2010年酒厂总工程师职业务工作总结
事白酒行业工作已二十年时间现集团公司总工程师负责系列酒勾兑质量理新产品研制开发生产工艺理技术创新标准化理等工作时刻注重加强业务理知识学增强身素质断提高技术水2000年先考取山东省白酒评委国家白酒评委全国高级评酒师持包装设计获4项国家知识产权局外观设计专利酸菌种优变试验研究等三项获山东省轻工业科技进步等奖28度贡品琅琊台酒苹果醋饮料研究开发获青岛市科技进步三等奖2000－2004年连续三年评胶南市科技先进工作者连续五年授予山东省质量理先进
干职工作时积极事社会工作现担青岛市代表市政协常委省白酒专家组成员（付组长）胶南市科协然科学优秀文（工程系列）评审委员会委员等社会职务现职业务工作总结：
刻苦钻研勾兑技术断提高品评勾兑水
勾兑白酒生产中关键工序成品酒感官质量起着关重作提高身业务水入手认真积累生产中实践验断提高产品勾兑水勾兑工作力求精益求精善美
1断提高业务水积极参加全国白酒技术研讨会评酒学班系统学理知识广泛专家行交流验切磋技艺品评勾兑技术进步提高发表<高频电子技术白酒勾兑设计中应>等篇文日常工作中坚持深入车间班组酒库进行实践具备较高品评勾兑技术
2强化勾兑技术断改进勾兑工艺年确保成品酒质量提高琅琊台酒优级品率年工作验研究成果应生产中优选琅琊台佳配方研制开发系列琅琊台酒先评市优省优部优产品连续年青岛市民政府授予青岛名牌称号评山东名牌山东省十品牌推荐中国名牌评审05年获全国优秀产品奖
3成功色谱分析计算机辅助勾兑相结合设计产品骨架成分入手通量试验数精心确定酒中种微量成份例关系产品勾兑方案更精密更准确产品质量更稳定2000年连续五年山东省轻厅评优秀产品省质量监督检验推荐产品
二加强质量理断提高产品质量
质量企业生命产品质量检测保证产品质量重手段立足岗位职提高质检队伍业务素质入手断完善检测手段提高技术水进步健全质量检测体系
1加强质检队伍建设提高质检队伍业务素质注重选择二加强质检队伍业务培训年少举办2次质检员培训班质检队伍业务水明显提高
2完善质检手段改进检测方法断加强检测工作硬件建设整合公司分散技术力量质检处白酒果酒生化研究集中技术中心办公楼资源设备知识互补享购置原子吸收等检测试验设备改善研发实验条件增强公司检测力技术水
3进步健全公司质量理体系深入贯彻iso9001iso14000质量环境标准结合公司实际情况持建立公司车间（科室）班组三位体质量检测监控体系公司质量检测工作日趋完美
三加强工艺理提高基础酒质量
职断制订完善项工艺操作规程组织生产提供科学
1科学制订生产工艺科学技术进步提高先进设备生产方法应原生产工艺已难发挥应作针情况先持制订低度白酒生产工艺等工艺技术文件时组织指导生产提供科学
2断改进生产工艺粮酒生产窖池夏季掉排酒类生产厂家公认技术难题年探索实践带领技术员深入研究胆尝试提出特曲酒夏季压排工艺改革措施杜绝夏季掉排现象窖泥老化程度降低窖池换泥频率1次年降1次3年年公司节约资金40余万元提高基础酒质量深入粮食酒车间班组进行详细观察总结制定量质摘酒操作标准指导班组分级摘酒然公司评酒员品评分级贮存基础酒质量明显提高
四加快新产品研制开发步伐丰富琅琊台系列酒品种
1针市场需求开发研制新产品带领研究员积极研制开发风味琅琊台系列白酒果酒丰富琅琊台酒系列满足区消费者需求2000年研制开发28度琅琊台酒获青岛市科技进步奖2002年研制26度琅琊台酒获青岛市科技星火奖2005年琅琊台白酒中国食品工业协会授予中国白酒质量优秀产品称号企业开拓扩市场增加济效益起较推动作
3根公司元化发展需开发苹果酒苹果醋等十产品研制开发苹果醋饮料2004年获青岛市山东省科技进步奖年获青岛市优秀新产品奖开发衣康酸二甲酯获山东省轻工科技进步二等奖时国家科技部质检总局环保总局列国家重点新产品衣康酸酐缓蚀阻垢剂青岛市科技局评高新技术产品
五抓技术创新断推动企业技术进步
年事技术工作深刻认识搞技术改革创新特走高科技路线提高劳动生产率产品质量降低产品成提高企业济效益均较推动作职直技术创新放重位置抓动承担科技攻关责取效果
1根公司元化发展需高科技生物化工产品衣康酸生产基础高等院校合作开发衣康酸二丁酯衣康酸二辛酯已成熟生产工艺缓蚀阻垢剂开发研究进行复配提高阻垢率13百分点吨降低成5001000元二开发缓蚀阻垢剂配套产品清洗预膜剂该生产技术已基成熟年企业增加利润20万元企业生物高新技术领域竞争力
2开展白酒净化介质生实验粮酒净化介质仅寿命较短较强吸附性粮酒部分香味成份吸附掉通净化介质生试验研究开发净化滤相结合技术仅处理量180吨增加300吨吨酒处理成17元／吨降84元／吨寿命延长提高80老化介质吸附香味成份提取应低档白酒中低档白酒香味增强勾兑成148元吨降968元吨年企业节约40万元提高产品质量降低成
3针老窖泥易老化现象推广应酸菌液养护窖池办法菌种选择配方调整培养等程进行次试验改进效防止窖泥退化
4推广酯化液生产曲酒充分利尾水黄水优异成分酯化生成浓香型体香气成分提高产品质量生产酯化液时改进配方提高酯化温度延长酯化时间调整酯化液量效提高产品质量
5积极研究新工艺新技术日烧酒生产工艺菌种解情况仅日样品酒口感品尝生产蒸馏方式菌种培养优选等进行量试验现生产工艺基确定准备批量生产
六建立健全标准化理体系提高公司标准化水
提高产品标准化水入手制定果酒果醋超低度琅琊台白酒衣康酸系列产品等十企业标准建立产品标准三级审查制度
时根质量环境理体系求制定审计划组织评审时修改相关文件建立健全标准化理体系促进质量环境体系效运行提高企业理水2005年琅琊台集团公司国家标准化委员会列国家标准化良行示范企业试点单位目前正带领公司积极创建国家4a级标准化良行示范企业
七积极投身学术研究
探讨研究角度出发积极撰写技术文供行参考提高推动行业技术进步目两年四篇文国家省级刊物发表
非常热爱白酒事业二十年工作历深刻认识学止境工作中坚持学放重位置理实践结合争取取更成希界老师指导帮助
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事白酒行业工作已二十年时间现集团公司总工程师负责系列酒勾兑质量理新产品研制开发生产工艺理技术创新标准化理等工作时刻注重加强业务理知识学增强身素质断提高技术水2000年先考取山东省白酒评委国家白酒评委全国高级评酒师持包装设计获4项国家知识产权局外观设计专利酸菌种优变试验研究等三项获山东省轻工业科技进步等奖28度贡品琅琊台酒苹果醋饮料研究开发获青岛市科技进步三等奖2000－2004年连续三年评胶南市科技先进工作者连续五年授予山东省质量理先进
干职工作时积极事社会工作现担青岛市代表市政协常委省白酒专家组成员（付组长）胶南市科协然科学优秀文（工程系列）评审委员会委员等社会职务现职业务工作总结：
刻苦钻研勾兑技术断提高品评勾兑水
勾兑白酒生产中关键工序成品酒感官质量起着关重作提高身业务水入手认真积累生产中实践验断提高产品勾兑水勾兑工作力求精益求精善美
1断提高业务水积极参加全国白酒技术研讨会评酒学班系统学理知识广泛专家行交流验切磋技艺品评勾兑技术进步提高发表<高频电子技术白酒勾兑设计中应>等篇文日常工作中坚持深入车间班组酒库进行实践具备较高品评勾兑技术
2强化勾兑技术断改进勾兑工艺年确保成品酒质量提高琅琊台酒优级品率年工作验研究成果应生产中优选琅琊台佳配方研制开发系列琅琊台酒先评市优省优部优产品连续年青岛市民政府授予青岛名牌称号评山东名牌山东省十品牌推荐中国名牌评审05年获全国优秀产品奖
3成功色谱分析计算机辅助勾兑相结合设计产品骨架成分入手通量试验数精心确定酒中种微量成份例关系产品勾兑方案更精密更准确产品质量更稳定2000年连续五年山东省轻厅评优秀产品省质量监督检验推荐产品
二加强质量理断提高产品质量
质量企业生命产品质量检测保证产品质量重手段立足岗位职提高质检队伍业务素质入手断完善检测手段提高技术水进步健全质量检测体系
1加强质检队伍建设提高质检队伍业务素质注重选择二加强质检队伍业务培训年少举办2次质检员培训班质检队伍业务水明显提高
2完善质检手段改进检测方法断加强检测工作硬件建设整合公司分散技术力量质检处白酒果酒生化研究集中技术中心办公楼资源设备知识互补享购置原子吸收等检测试验设备改善研发实验条件增强公司检测力技术水
3进步健全公司质量理体系深入贯彻iso9001iso14000质量环境标准结合公司实际情况持建立公司车间（科室）班组三位体质量检测监控体系公司质量检测工作日趋完美
三加强工艺理提高基础酒质量
职断制订完善项工艺操作规程组织生产提供科学
1科学制订生产工艺科学技术进步提高先进设备生产方法应原生产工艺已难发挥应作针情况先持制订低度白酒生产工艺等工艺技术文件时组织指导生产提供科学
2断改进生产工艺粮酒生产窖池夏季掉排酒类生产厂家公认技术难题年探索实践带领技术员深入研究胆尝试提出特曲酒夏季压排工艺改革措施杜绝夏季掉排现象窖泥老化程度降低窖池换泥频率1次年降1次3年年公司节约资金40余万元提高基础酒质量深入粮食酒车间班组进行详细观察总结制定量质摘酒操作标准指导班组分级摘酒然公司评酒员品评分级贮存基础酒质量明显提高
四加快新产品研制开发步伐丰富琅琊台系列酒品种
1针市场需求开发研制新产品带领研究员积极研制开发风味琅琊台系列白酒果酒丰富琅琊台酒系列满足区消费者需求2000年研制开发28度琅琊台酒获青岛市科技进步奖2002年研制26度琅琊台酒获青岛市科技星火奖2005年琅琊台白酒中国食品工业协会授予中国白酒质量优秀产品称号企业开拓扩市场增加济效益起较推动作
3根公司元化发展需开发苹果酒苹果醋等十产品研制开发苹果醋饮料2004年获青岛市山东省科技进步奖年获青岛市优秀新产品奖开发衣康酸二甲酯获山东省轻工科技进步二等奖时国家科技部质检总局环保总局列国家重点新产品衣康酸酐缓蚀阻垢剂青岛市科技局评高新技术产品
五抓技术创新断推动企业技术进步
年事技术工作深刻认识搞技术改革创新特走高科技路线提高劳动生产率产品质量降低产品成提高企业济效益均较推动作职直技术创新放重位置抓动承担科技攻关责取效果
1根公司元化发展需高科技生物化工产品衣康酸生产基础高等院校合作开发衣康酸二丁酯衣康酸二辛酯已成熟生产工艺缓蚀阻垢剂开发研究进行复配提高阻垢率13百分点吨降低成5001000元二开发缓蚀阻垢剂配套产品清洗预膜剂该生产技术已基成熟年企业增加利润20万元企业生物高新技术领域竞争力
2开展白酒净化介质生实验粮酒净化介质仅寿命较短较强吸附性粮酒部分香味成份吸附掉通净化介质生试验研究开发净化滤相结合技术仅处理量180吨增加300吨吨酒处理成17元／吨降84元／吨寿命延长提高80老化介质吸附香味成份提取应低档白酒中低档白酒香味增强勾兑成148元吨降968元吨年企业节约40万元提高产品质量降低成
3针老窖泥易老化现象推广应酸菌液养护窖池办法菌种选择配方调整培养等程进行次试验改进效防止窖泥退化
4推广酯化液生产曲酒充分利尾水黄水优异成分酯化生成浓香型体香气成分提高产品质量生产酯化液时改进配方提高酯化温度延长酯化时间调整酯化液量效提高产品质量
5积极研究新工艺新技术日烧酒生产工艺菌种解情况仅日样品酒口感品尝生产蒸馏方式菌种培养优选等进行量试验现生产工艺基确定准备批量生产
六建立健全标准化理体系提高公司标准化水
提高产品标准化水入手制定果酒果醋超低度琅琊台白酒衣康酸系列产品等十企业标准建立产品标准三级审查制度
时根质量环境理体系求制定审计划组织评审时修改相关文件建立健全标准化理体系促进质量环境体系效运行提高企业理水2005年琅琊台集团公司国家标准化委员会列国家标准化良行示范企业试点单位目前正带领公司积极创建国家4a级标准化良行示范企业
七积极投身学术研究
探讨研究角度出发积极撰写技术文供行参考提高推动行业技术进步目两年四篇文国家省级刊物发表
非常热爱白酒事业二十年工作历深刻认识学止境工作中坚持学放重位置理实践结合争取取更成希界老师指导帮助
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