西餐部月份工作总结

西餐部月份工作总结
　　西餐部工作总结
　　营方面
　　1董办总办意见部重新制定XX年全年营预算计划
　　2抓住客早餐出品服务工作
　　3根客户意见早餐午餐晚餐助餐水果进行相应调整客户较满意
　　4宿舍仓库搬运椅凳新客房投入餐厅需餐具酒店方便服务客
　　5海瑞斯派长住客2205房1816房求部已开发票标准做相应调节
　　6广交会期间助早餐数统计第期10月15日10月19日604第二期10月23日10月27日633第三期10月31日11月04日471
　　7营业数
　　筹备工作
　　1裕富宝终确认新厨房需设备项目数量
　　2已君源确定调拨物品项目部需采购项目清单已交总办审批
　　3根总办意见方便实际运作取消原计划购买宴会厅运作物资重新修改
　　4根总办意见含代表食品图片原餐牌设计版需款配图片原材料餐具尚未位相关工作开展会较缓慢
　　5初步确定新助晚餐毛利售价
　　6新餐厅酒水毛利表参考酒店现售价豪门酒店酒水牌计划月初交总办审批
　　7已确定新餐厅助餐雪糕品种
　　8参加石基系统基设置会议
　　9美爵标志早餐台纸已投入包袋样板已呈交总办审批
　　工程进度餐厅
　　1新餐厅天花板已封
　　2楼面玻璃幕墙已安装
　　3四条理石柱子包理石已完成
　　4贴石头做面理石
　　厨房
　　1西餐排烟已基施工完毕
　　2厨房储油池完成
　　3厨房墙已做现做贴瓷片面
　　4正进行水电安装
　　会议室
　　1av系统设备尚未位
　　2正进行锈钢包饰面
　　3会议室进行天花封板已完毕进天花批灰补灰磨
　　4进会议室墙面木饰面安装
　　5会议室进刷油漆
　　事方面
　　1根总办指示部员工新调整工资十二月日开始执行外十月日开始应聘者均享受新工资试期遇
　　2做广元实生天工作日思想稳定工作月15日部两实生结束实终返校
　　3完成实生座谈会需茶点服务工作
　　4加紧开展部门部介绍员工工作解决手严重足问题
　　5名洗碗阿姨广交会期间突发疾病部特事部申请帮工名极缓解早手足繁重工作量
　　6根民选举推选出西厨房冷厨厨工仕聪部第三季度优秀员工
　　7部员工拾1608房christ诺基亚手机部已通前台中船位常住客客表示非常感谢
　　8月员异动情况表
　　职位辞职11月需招聘已入职应招聘备注西餐0101配合筹备工作加紧开展楼面领班0000咨客1101高服0202服务员1202洗碗工0101酒吧1000新编制取消职位高级酒吧员1000新编制取消职位酒吧员0101热厨师1110巴西烧烤师傅0220入职派君源学合计51138培训方面
　　1实生未时分配部门现职员工少取消专门针实生制定培训课程
　　2酒店常住客餐厅熟客饮食喜做统培训
　　采购方面
　　1方便营更服务董办项会议特采购部分中西式茶壶
　　2根总办指示美爵标志糖包需太古糖包完继续原部已仓库沟通相关进货时间安排
　　3防止物品流失酒吧申购挂锁两便通宵班时段锁住公区域酒吧冷藏酒水柜
　　4营需计划采购铁观音茶叶满足部分客户消费需求
　　部门协助
　　1完成行政接员部门实培训
　　2已销售部确认两款拜访西饼调拨价
　　3a级拜访果篮成已交营销部认
　　4动提供咖啡渣柚子皮家部新装修楼层异味专
　　
　　1完成部销售月饼款投款工作
　　2完成接雅高卫生检查专员工作总办呈交检查报告整改方案
　　3家部毯清洗机损坏部毯20日月底法清洗
　　4继续进厨房楼面卫生工作
　　5月旬开始部开始隔三四日例更换董事长办公室整水果篮
　　6完成月底酒店侨联洽谈会议茶水服务
　　7早餐时段宾客精力充沛开展天工作已早餐时段纯背景音乐更换英文唱歌碟
　　月计划
　　1开始建立熟客资料库开业餐厅营定客源基础
　　2注重加强长住客沟通交流
　　3做11月18日21日虎门服装节手安排
　　4配合营销部做圣诞节推广宣传相关工作
　　5继续进筹备项工作开展(工程物资采购等)
　　备案
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