餐饮部工作基重点工作关系家生命健康工作质量水直接影响基声誉发展中安全工作重中重确保安全方面万失加强员工安全意识订立安全责书:
() 餐饮安全工作负总责
(二) 时发现餐厅安全隐患(水电操做防蝇防鼠食品蔬菜质量等)提出合理化建议
(三) 帮厨学生择洗蔬菜做餐厅卫生准学生切菜事危险性工作帮厨学生意进出操作间
(四) 餐厅工作员应做负责区域卫生求穿戴岗
(五) 严进货关(三证齐全)购进食品质量加强监控发现问题时报
(六) 做餐厅卫生保洁工作日消毒(器具餐具空间)目基蝇
(七) 餐厅具严格动物性食品蔬菜分类做专具专
(八) 工作闲暇时间餐厅必须专理空岗
(九) 做食菜留样工作
(十) 餐厅工作员应加强营养知识方面学研究促进师生身体健康
(十) 餐厅组月少召开次安全工作会议操作安全工作问题记录
(十二) 全体工作员应认真履行述安全工作职责工作失误造成良果追究关员责
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