饭店日常管理规章制度

饭店日常理规章制度
　　饭店仅工作方说家庭责义务必服店规章制度安排认真履行职责完成职工作更效工作特做项规定店员工守
　　1员工应严格求出勤班时间迟早退旷工(1000_1100)
　　2工作服级安排认真工作意见应婉转相告
　　3特殊情况需提前申请方请假
　　4离职应该提前月老板说明
　　5准工作期间做工作关事情
　　6工作期间准声喧哗免扰坐客
　　7爱护店财物
　　8员工间团结互助谐融洽气氛中工作
　　9注意身品德修养切戒良嗜
　　店员工失意店里遭受损失应负赔偿责果员工工作出现差异危店利益扣日工作全年奖金
　　员工时出勤规定办理
　　迟15分钟记迟次扣五元累计三次部日工资迟时扣半日工资
　　早退客观原必须完成日安排工作未完成早退处理扣半日工资
　　第二条员工请假应规定办理
　　1病假病须治疗休养请病假休假期间薪水
　　2事假私事理者级请事假休假期间薪水休假期限未店里报道者影响店里工作旷工处理
　　3员工果离职提前月级申请离职予批准方离职未批准擅离职压金
　　第三条员工客服务求
　　2动热情礼貌耐心细致周宾客服务做损店利益声誉事
　　3熟知饭店部门服务项目机应答客关问题
　　4爱护饭店切工作具定期保养损坏公物保证工作质量前提节约类材料剂降低费延长设备寿命
　　5级理员须做心职现场督导严律做员工表率权谋私情违章
　　6严格部位班次表班休假提前岗班便足够时间更换制服准时签
　　7旷工事前工作（岗事继续工作）应事先请假果迟先说明理方岗调班必须意
　　8家庭住址通讯方式婚姻状况婴出生学历等私情况发生变化应时汇报
　　9工作中遇疑难问题首先领班报告假解决老板出面解决
　　10坚守工作岗位擅进入工作区域服务员起工作交谈（遇特急务级委派外）
　　11非工作时间店外饭店区域逗留休息影响工作
　　12服务员携带包裹进入工作区域客遗留物品律交部门
　　13工作中注意说话轻走路轻操作轻
　　14谈吐体态度温高声喧哗扎堆聊天宾客争辩宾客礼言行时应克制忍报告级妥善处理
　　15部门工作意见建议应通正渠道反映乱做评造谣中伤员工
　　16根时间礼貌宾客招呼称呼客姓氏职称
　　17岗工作期间严禁接私电话
　　18饭店方杂物均须拾起
　　19保持工作区域方干净整齐
　　22发现客店吵闹生病醉酒立通知级理员
　　24工作前班工作区域清理干净布置整齐
　　30公区域发现老鼠昆虫蟑螂迅速报告级理员
　　33客房部员工必须树立强烈服务意识努力客提供优质服务宾客正求拒绝
　　34员工必须努力钻研业务技便宾客提供更加专业标准性化服务
　　员工够遵守饭店追求济效益注重成客追求期值实现注重感受客希物超值饭店追求标准规范制度求严格实施走调宾客象断变化需求变化心情变期值变饭店变应万变应付
　　饭店服务产品特征质量理难点饭店质量动态断变化质量法客消费前进行检验锁定饭店服务质量出现问题会直接暴露客面前立会客感受甚法掩饰饭店质量理仅仅目标进行理更重程需进行理难点质量理重点实现全面质量理针行业特点制定系统品质理容标品质理标准求品质理措施方法理实践中断完善提升饭店品质影响宾客满意度诸素客观方面总结硬件软件方面寻找理层面操作层面分析宾客方面员工方面审视建立饭店质量理案例库百千案例中总结培训提高建立饭店质量保证体系重视建立科学理体制理机制没科学理体制理机制切办法象房子建沙滩牢固长久效
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