蔬菜抽样操作规程
检测室应根抽样工作计划求安排相关员进行抽样
二抽样员应事先准备样单抽样袋标签等抽样具保证具洁净干燥会样品污染抽样程应受雨水灰尘等污染
三抽样员抽样计划求时进行抽样
四棚蔬菜棚抽样单元露天蔬菜十亩抽样单元足十亩块品种蔬菜抽样单元
五抽样单元角线法梅花点法蛇形法等方法机采集样品抽样单元抽样点少5抽样点1方米左右机抽取该范围蔬菜作检测样品样品抽样量少2公斤白菜冬瓜西瓜等果形蔬菜少2
六抽样员确认样品真实性代表性抽样完成认真填写抽样单抽样员手签字确认
七抽样员时样品送回检测室送回路途中避免样品受污染变质
检测员工作职责
检测员应挂牌岗严守岗位认真工作遵守关质量检验法规法办事认真完成项检测务
二熟悉检测设备性爱护检测设备做检测设备般保养期间做检测设备记录发现异常时报告
三认真检测操作流程进行检测
四检测数时记录记录必须完整清晰书写认真规范意编造更改检测数
五检测结果保密未批准单位透露检测结果
六妥善保样品种试剂试液
七诚信服务做三烦：查验烦客户询问烦种植户客户测烦
价格理制度
1销售商品必须明码标价严格求规范填写标价签
2标示醒目质价相符严格执行农副产品监审价格
3遵守价格法国家关价格理政策法规执行政府定价法定价格干预措施紧急措施公交易诚实营
4规范价格行加强价格律建立健全价格理制度完善类台帐认真处理消费者价格问题投诉接受价格部门检查理
防 火 制 度
1提高警惕增强消防安全意识确保民生命财产安全
2熟悉消防器材性熟记火警电话号码
3保证消防器材处完状态正确灭火器材
4严禁门面房仓库柜外吸烟严禁场着明火严禁销燃放烟花鞭炮
5市场24时值班值班员必须严守岗位定时进行巡逻检查做万失
6严禁拉设时电线路
7月检查次消防设施时更换期失效灭火器材季度全场员进行次消防教育
环保理制度
1认真贯彻执行**市农贸市场创卫达标考评标准
2做市场日常保洁创卫达标相结合落实卫生理制度实行全天候卫生保洁定定岗定责
3场容卫生整洁四害密度超标定期洗面水道公厕保证积水蝇蛆孳生排水畅通
4认真做日产垃圾时清运工作垃圾桶袋盖规范求做保证卫生死角
5场周边环境卫生整洁烟头纸屑瓜果皮壳等暴露垃圾时清扫墙面柱子污渍摊位设置桶袋盖密闭容器场清洁通道畅通
6坚持长年场外进行消杀消毒药品专保专
7针突发传染病坚决执行级指示做种防治工作
8市场保洁员必须佩带标志保证场清洁卫生
9营户进行卫生监督
10定期柜台货架等服务设施进行清理污时排放场污水杂物
值 班 制 度
1值班员应提前班协助夜值班员清场
2规定时间开关门关门进入市场特殊情况进入市场必须带班员批准带班陪值班员开门限时离开市场
3值班员班完全清场应认真检查门锁重部位防留场
4值班员准喝酒牌电视加强巡逻准睡觉
5晚值班检查情况值班员进行登记发现刑事案件时派出报告
6提高警惕应认真注意晚走早员活动情况时登记员名单
7月治安室组织值班员学次关治安安全防范知识
8市场清场注意检查关闭水电开关杜绝长流水长明灯加强防火意识断巡查确保万失
市场理制度
全面提高市场规范化理水维护公交易秩序促进市场繁荣序发展创造营环境优美功设施流诚信文明服务优美精品化高品位农贸市场根关法律法规特制定制度：
进市场营者必须觉遵守国家法律法规市场制定项规章制度服市场理做文明营礼貌客遵守商业道德积极参创建文明市场优质服务示范岗竞赛活动
二市场交易中禁止销售假伪劣害身体健康商品销售商品作误解虚假表示
三市场交易中严禁销售应检验检疫未检验检疫检验检疫合格商品
四市场交易中严禁欺行霸市哄抬物价强买强卖骗买骗卖短斤少两利计量器具弄虚作假行
五市场交易中严禁出现违反国家关法律法规正竞争行损害营者消费者利益行
六营者律统塑料容器严禁铁筐木箱等工具装载商品进入市场禁止周转箱覆盖种板皮然商品堆积行
七市商品必须摆放整齐货物堆放高度超周转箱30公分严禁乱设摊点场外交易
八市场实行营者统电子称营者摊位卫生强化三包（包垃圾杂物包蚊蝇鼠害包销售柜干净）营者必须保持摊店外整洁产生垃圾律实行入桶袋装化觉垃圾投放市场垃圾车市场垃圾收集点
九禁止种车辆进入市场者车辆应市场指定停车场序停放
十市场严禁吸烟事赌埔相测字算命搞迷信活动等文明行
十准市场架斗殴聚众闹事声喧哗扰乱社会治安秩序
十二觉爱护市场项设施损坏价赔偿
十三严格执行市场水电理规定偷水电者严惩
检测中心工作制度
检测员天必须检测室检测设备进行检查做日常维护工作保证仪器正常进行
二严格规程操作仪器室温度应控制16℃28℃相温度80
三实行常年检测制坚持普检抽检结合原采集样品营户姓名营区域等认真做登记台帐检测合格食品蔬菜应时规定处理报关部门
四检测记录分类存放整齐摆放
五检测室保持清洁进入检测室必须换工作服检测仪器相关配套器皿应设置排列整齐做防潮措施
六电热设备完毕应时切断电源种易爆毒试剂应关规定操作保发生事障时报修
七非检测员进入检测室
八未领导意意接受市场外营员提出检测求
市场市食品准入制度
市食品必须符合国家法律法规规定商品营者销售食品负法律责
二食品营者必须取卫生许证营业执方事食品营活动
三市销售食品必须厂名厂址合格证关质量标准证明文件引入误解虚假表示食品类必须标明三期生产日期效期限保质期
四假伪劣期变质次充合格食品准入市场销售
五应检疫检验未检疫检验者检疫检验合格农副产品食品进入市场销售
六蔬菜类食品必须净菜市销售农药检测残留超标蔬菜类食品
七肉类禽类商品市必须二证花检疫证定点屠宰证生肉胴体表面滚花印花销售病畜瘸禽制品
八毒害符合卫生标准食品进入市场销售
九法律法规禁止销售食品进入市场交易
检测合格商品处理流程
检测员检测出合格样品时封样妥善保
二检测出残留超标蔬菜超出国家相关标准食品检测中心出具报告单注明名称数量出售该品营户名称
三市场办单位组织检测员市场相关区域理员工商员场合格品签收表签字认进行现场公开销毁
四查验出蓝色验讫印章猪肉检疫合格证明禽肉制品时工商部门联系关规定进行查处
市场重食品安全事责追究制度
规范食品安全行政执法市场理行维护广民群众合法权益防止市场食品安全监督位导致重食品安全事发生制定制度
市场理工作员违法理监力导致食品安全事发生适制度
二食品安全事错责追究应行错客观行实施坚持实事求错必究责罚相教育处罚相结合原
三列情形属行政错责追究范围：
(1)符合食品行业登记条件擅核准登记安排摊位造成食品安全事责
(2)发现食品存严重质量问题未采取理措施造成食品安全事发生
(3)理力徇私枉法造成重食品安全事
(4)消费者投诉举报应予查处时处理造成食品安全果
(5)法办事违反法定程序处理食品安全违法活动造成行政诉讼
四追究理员错责情节列方式进行处理：
(1)错情节果较轻影响较予责通报批评
(2)事责果较重影响较责成责作出书面检查扣发责全年考核奖取消年参评先进资格
(3)事责果严重影响重移交监察机构追究纪政纪责
(4)徇私枉法严重失职触犯刑律构成犯罪移送司法机关追究刑事责
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检测室应根抽样工作计划求安排相关员进行抽样
二抽样员应事先准备样单抽样袋标签等抽样具保证具洁净干燥会样品污染抽样程应受雨水灰尘等污染
三抽样员抽样计划求时进行抽样
四棚蔬菜棚抽样单元露天蔬菜十亩抽样单元足十亩块品种蔬菜抽样单元
五抽样单元角线法梅花点法蛇形法等方法机采集样品抽样单元抽样点少5抽样点1方米左右机抽取该范围蔬菜作检测样品样品抽样量少2公斤白菜冬瓜西瓜等果形蔬菜少2
六抽样员确认样品真实性代表性抽样完成认真填写抽样单抽样员手签字确认
七抽样员时样品送回检测室送回路途中避免样品受污染变质
检测员工作职责
检测员应挂牌岗严守岗位认真工作遵守关质量检验法规法办事认真完成项检测务
二熟悉检测设备性爱护检测设备做检测设备般保养期间做检测设备记录发现异常时报告
三认真检测操作流程进行检测
四检测数时记录记录必须完整清晰书写认真规范意编造更改检测数
五检测结果保密未批准单位透露检测结果
六妥善保样品种试剂试液
七诚信服务做三烦：查验烦客户询问烦种植户客户测烦
价格理制度
1销售商品必须明码标价严格求规范填写标价签
2标示醒目质价相符严格执行农副产品监审价格
3遵守价格法国家关价格理政策法规执行政府定价法定价格干预措施紧急措施公交易诚实营
4规范价格行加强价格律建立健全价格理制度完善类台帐认真处理消费者价格问题投诉接受价格部门检查理
防 火 制 度
1提高警惕增强消防安全意识确保民生命财产安全
2熟悉消防器材性熟记火警电话号码
3保证消防器材处完状态正确灭火器材
4严禁门面房仓库柜外吸烟严禁场着明火严禁销燃放烟花鞭炮
5市场24时值班值班员必须严守岗位定时进行巡逻检查做万失
6严禁拉设时电线路
7月检查次消防设施时更换期失效灭火器材季度全场员进行次消防教育
环保理制度
1认真贯彻执行**市农贸市场创卫达标考评标准
2做市场日常保洁创卫达标相结合落实卫生理制度实行全天候卫生保洁定定岗定责
3场容卫生整洁四害密度超标定期洗面水道公厕保证积水蝇蛆孳生排水畅通
4认真做日产垃圾时清运工作垃圾桶袋盖规范求做保证卫生死角
5场周边环境卫生整洁烟头纸屑瓜果皮壳等暴露垃圾时清扫墙面柱子污渍摊位设置桶袋盖密闭容器场清洁通道畅通
6坚持长年场外进行消杀消毒药品专保专
7针突发传染病坚决执行级指示做种防治工作
8市场保洁员必须佩带标志保证场清洁卫生
9营户进行卫生监督
10定期柜台货架等服务设施进行清理污时排放场污水杂物
值 班 制 度
1值班员应提前班协助夜值班员清场
2规定时间开关门关门进入市场特殊情况进入市场必须带班员批准带班陪值班员开门限时离开市场
3值班员班完全清场应认真检查门锁重部位防留场
4值班员准喝酒牌电视加强巡逻准睡觉
5晚值班检查情况值班员进行登记发现刑事案件时派出报告
6提高警惕应认真注意晚走早员活动情况时登记员名单
7月治安室组织值班员学次关治安安全防范知识
8市场清场注意检查关闭水电开关杜绝长流水长明灯加强防火意识断巡查确保万失
市场理制度
全面提高市场规范化理水维护公交易秩序促进市场繁荣序发展创造营环境优美功设施流诚信文明服务优美精品化高品位农贸市场根关法律法规特制定制度：
进市场营者必须觉遵守国家法律法规市场制定项规章制度服市场理做文明营礼貌客遵守商业道德积极参创建文明市场优质服务示范岗竞赛活动
二市场交易中禁止销售假伪劣害身体健康商品销售商品作误解虚假表示
三市场交易中严禁销售应检验检疫未检验检疫检验检疫合格商品
四市场交易中严禁欺行霸市哄抬物价强买强卖骗买骗卖短斤少两利计量器具弄虚作假行
五市场交易中严禁出现违反国家关法律法规正竞争行损害营者消费者利益行
六营者律统塑料容器严禁铁筐木箱等工具装载商品进入市场禁止周转箱覆盖种板皮然商品堆积行
七市商品必须摆放整齐货物堆放高度超周转箱30公分严禁乱设摊点场外交易
八市场实行营者统电子称营者摊位卫生强化三包（包垃圾杂物包蚊蝇鼠害包销售柜干净）营者必须保持摊店外整洁产生垃圾律实行入桶袋装化觉垃圾投放市场垃圾车市场垃圾收集点
九禁止种车辆进入市场者车辆应市场指定停车场序停放
十市场严禁吸烟事赌埔相测字算命搞迷信活动等文明行
十准市场架斗殴聚众闹事声喧哗扰乱社会治安秩序
十二觉爱护市场项设施损坏价赔偿
十三严格执行市场水电理规定偷水电者严惩
检测中心工作制度
检测员天必须检测室检测设备进行检查做日常维护工作保证仪器正常进行
二严格规程操作仪器室温度应控制16℃28℃相温度80
三实行常年检测制坚持普检抽检结合原采集样品营户姓名营区域等认真做登记台帐检测合格食品蔬菜应时规定处理报关部门
四检测记录分类存放整齐摆放
五检测室保持清洁进入检测室必须换工作服检测仪器相关配套器皿应设置排列整齐做防潮措施
六电热设备完毕应时切断电源种易爆毒试剂应关规定操作保发生事障时报修
七非检测员进入检测室
八未领导意意接受市场外营员提出检测求
市场市食品准入制度
市食品必须符合国家法律法规规定商品营者销售食品负法律责
二食品营者必须取卫生许证营业执方事食品营活动
三市销售食品必须厂名厂址合格证关质量标准证明文件引入误解虚假表示食品类必须标明三期生产日期效期限保质期
四假伪劣期变质次充合格食品准入市场销售
五应检疫检验未检疫检验者检疫检验合格农副产品食品进入市场销售
六蔬菜类食品必须净菜市销售农药检测残留超标蔬菜类食品
七肉类禽类商品市必须二证花检疫证定点屠宰证生肉胴体表面滚花印花销售病畜瘸禽制品
八毒害符合卫生标准食品进入市场销售
九法律法规禁止销售食品进入市场交易
检测合格商品处理流程
检测员检测出合格样品时封样妥善保
二检测出残留超标蔬菜超出国家相关标准食品检测中心出具报告单注明名称数量出售该品营户名称
三市场办单位组织检测员市场相关区域理员工商员场合格品签收表签字认进行现场公开销毁
四查验出蓝色验讫印章猪肉检疫合格证明禽肉制品时工商部门联系关规定进行查处
市场重食品安全事责追究制度
规范食品安全行政执法市场理行维护广民群众合法权益防止市场食品安全监督位导致重食品安全事发生制定制度
市场理工作员违法理监力导致食品安全事发生适制度
二食品安全事错责追究应行错客观行实施坚持实事求错必究责罚相教育处罚相结合原
三列情形属行政错责追究范围：
(1)符合食品行业登记条件擅核准登记安排摊位造成食品安全事责
(2)发现食品存严重质量问题未采取理措施造成食品安全事发生
(3)理力徇私枉法造成重食品安全事
(4)消费者投诉举报应予查处时处理造成食品安全果
(5)法办事违反法定程序处理食品安全违法活动造成行政诉讼
四追究理员错责情节列方式进行处理：
(1)错情节果较轻影响较予责通报批评
(2)事责果较重影响较责成责作出书面检查扣发责全年考核奖取消年参评先进资格
(3)事责果严重影响重移交监察机构追究纪政纪责
(4)徇私枉法严重失职触犯刑律构成犯罪移送司法机关追究刑事责
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