天津滨海圣光皇冠假日酒店实报告
班级：FIU1002班 姓名：陈怡帆 学号：20100063
2013年5月31日2013年7月31日**喜登酒店前厅部完成500时实总结实历：
酒店基情况
天津**圣光皇冠假日酒店洲际酒店集团理国际品牌豪华商务酒店位天津空港济区毗邻国际温泉高尔夫俱乐部距天津**国际机场仅10分钟车程距市中心天津火车站20分钟车程前天津古文化街南市食品街中心公园杨柳青古镇蓟县黄崖关长城等名胜景点方便快捷商务出行旅游度假理想居庭 酒店高雅设计呈现出充满生机活力蕴含限灵感极致空间专业流服务客带引入胜榻体验388间客房套房典雅精致独具特色现代风情清幽雅致城市景观处处彰显酒店尊贵超高速线网络液晶板电视流音响系统迷吧高级洗浴设施等应俱全24时客房服务您时刻情享受寰宇美馔特色吃酒店娱乐休闲设施应俱全您室网球场展英姿远离纷扰水疗中心享受独特奢宠水疗体验 酒店处处彰显国际商务酒店顶级风范会聚成功系列会务产品服务堪称业翘楚皇冠假日会务总监皇冠假日品牌标志性服务配合两时反馈深入会议筹划理程细节确保环节善美酒店11间功会议厅功完善宴会厅华丽典雅容纳1000位宾客举办种题活动鸡尾酒会婚礼庆典理想选行政楼层提供全天性化商务礼宾服务您高端社交商务互动提供宽敞雅致空间 酒店五家风格独特餐厅酒吧您带精彩纷呈美食体验富淳中餐厅格调高雅博采粤菜川菜**菜精华15间贵宾包厢您提供私密雅致餐环境霞日料理餐厅独具时尚日风情具格开放式厨房厨精湛技艺览余
风细语全日制餐厅荟萃寰宇美馔欧陆助餐西式零点欧罗吧会客憩理想场现场乐队精彩表演定您流连忘返堂酒廊事友享午茶理想场浓醇咖啡精致糕点带您拥揽煦暖阳光享受惬意心情
二实部门基情况
实部门前厅部属皇冠行政酒廊行政酒廊配备高科技设施提供新奇体验注重客舒适度远闻名里崇尚精致生活士放松享受举办非正式商务会议理想入住俱乐部客房俱乐部高级客房行政套房总统套房皇家套房客免费享行政酒廊设施服务尊享种特殊优惠行政酒廊天供应免费早餐全天供饮料食晚6点9点Happy Hour时段客提供助餐食免费酒水
三实具体工作掌握技
实程中天规定时间岗做区域卫生检查行政酒廊设备运行否正常开班前检查前天营业剩酒水饮料数目原料配料剩量根天需时补充货源负责客服务工作行政楼层套房客应房卡享行政酒廊专属服务登记做记录前台标准工作流程客办理CICO换房等业务负责查VIP房间确保万失催促客房部工作员快扫完毕便快办理入住熟练掌握种食品卫生操作标准出品标准客服务标准做快速准确周标准食品饮品整齐摆放布菲台时关注否客进餐时关注客需求顾客积极交流保持良关系解熟悉顾客姓名喜等信息便周客服务时补充酒水数量分类摆放做先进先出确保货品供应充足序班时候日两次统计酒水消耗量次早中班交接班次中班班前中班员工负责酒水放备餐间指定点贮备日酒水进销存进行记录做月报表盘点表开领料单备班次酒水量做进货时单统计杜绝酒水出货时差错营业结束时候做收尾工作清洁整区域环境卫生关闭电源锁门窗备餐间钥匙行政酒廊门匙转交前台
四想法心体会
初步接触酒店业天津**圣光皇冠假日酒店发现员流动量整行业问题酒店业业者素质参差齐中学文化研究生甚更高文化时员工年龄跨度刚满18岁部门普通员工已年半百年龄文化程度差异决定酒店效率差异：客房服务员英语水普遍高客需某客房服务时听懂求前台者服务中心事帮助电话转转耽误时间会造成客满
酒店业需团队精神行业位客需服务帮完成客订房刻开始开始服务预定接入住餐退房离开项离开部门沟通合作
沟通灵团队凝聚力够酒店部门24时工作诸订房部销售部……部门间恰没定默契相适应应变机制造成客资料没时更新耽误接车接机服务行李运输等等事件发生
酒店资料统没完善培训制度手紧缺部门员工调餐饮部帮忙熟悉造成服务质量客投诉等酒店资料部门行整理出难免容出入酒店机场空港快线运行时间礼宾部家部资料显示时间实际运中时通知改时间新时间表员工入职月进行力资源部入职培训时酒店然没提供统培训资料培训没针性礼仪礼貌方面花费相时间时已部门部组织会议里面重复次外力资源部组织培训时间正部门务繁重时期培训4天时间里天天新事请假工作参加培训培训效果折扣
然次酒店实中足工作程中部门够熟悉快速客提供准确信息粗心意毛病身时发生酒店工作重细心耐心致命缺点英语水需提高方便客沟通交流方面适解外语外国文化非常必
五评价总结
次实程中态度认真负责工作中积极学酒店相关知识学力较强快掌握相关工作部门关系会常遇外国宾客流利英语客进行沟通提供服务工作中锻炼英语力酒店等服务行业讲服务质量疑企业核心竞争力企业生命线高水服务质量仅够顾客留深刻印象次光基础够顾客倍感尊荣企业树立良品牌形象 通酒店组织培训时部门强化练锻炼服务意识养成面客面带微笑惯学会标准礼仪礼貌客明白学外语重性
毕业际成功完成角色转换整际关系变化心理适应酒店行业全新生活环境清楚认识学历方面终力关联绝实期间虚心倾听前辈指点教导记录天工作容收获时温熟悉掌握前厅部门相关情况步脚印事做起关注细节然酒店行业东西学教训吸收想已做足够准备心态技现代社会竞争残酷努力付出相信职业生涯必定会开出希花结出成功果
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班级：FIU1002班 姓名：陈怡帆 学号：20100063
2013年5月31日2013年7月31日**喜登酒店前厅部完成500时实总结实历：
酒店基情况
天津**圣光皇冠假日酒店洲际酒店集团理国际品牌豪华商务酒店位天津空港济区毗邻国际温泉高尔夫俱乐部距天津**国际机场仅10分钟车程距市中心天津火车站20分钟车程前天津古文化街南市食品街中心公园杨柳青古镇蓟县黄崖关长城等名胜景点方便快捷商务出行旅游度假理想居庭 酒店高雅设计呈现出充满生机活力蕴含限灵感极致空间专业流服务客带引入胜榻体验388间客房套房典雅精致独具特色现代风情清幽雅致城市景观处处彰显酒店尊贵超高速线网络液晶板电视流音响系统迷吧高级洗浴设施等应俱全24时客房服务您时刻情享受寰宇美馔特色吃酒店娱乐休闲设施应俱全您室网球场展英姿远离纷扰水疗中心享受独特奢宠水疗体验 酒店处处彰显国际商务酒店顶级风范会聚成功系列会务产品服务堪称业翘楚皇冠假日会务总监皇冠假日品牌标志性服务配合两时反馈深入会议筹划理程细节确保环节善美酒店11间功会议厅功完善宴会厅华丽典雅容纳1000位宾客举办种题活动鸡尾酒会婚礼庆典理想选行政楼层提供全天性化商务礼宾服务您高端社交商务互动提供宽敞雅致空间 酒店五家风格独特餐厅酒吧您带精彩纷呈美食体验富淳中餐厅格调高雅博采粤菜川菜**菜精华15间贵宾包厢您提供私密雅致餐环境霞日料理餐厅独具时尚日风情具格开放式厨房厨精湛技艺览余
风细语全日制餐厅荟萃寰宇美馔欧陆助餐西式零点欧罗吧会客憩理想场现场乐队精彩表演定您流连忘返堂酒廊事友享午茶理想场浓醇咖啡精致糕点带您拥揽煦暖阳光享受惬意心情
二实部门基情况
实部门前厅部属皇冠行政酒廊行政酒廊配备高科技设施提供新奇体验注重客舒适度远闻名里崇尚精致生活士放松享受举办非正式商务会议理想入住俱乐部客房俱乐部高级客房行政套房总统套房皇家套房客免费享行政酒廊设施服务尊享种特殊优惠行政酒廊天供应免费早餐全天供饮料食晚6点9点Happy Hour时段客提供助餐食免费酒水
三实具体工作掌握技
实程中天规定时间岗做区域卫生检查行政酒廊设备运行否正常开班前检查前天营业剩酒水饮料数目原料配料剩量根天需时补充货源负责客服务工作行政楼层套房客应房卡享行政酒廊专属服务登记做记录前台标准工作流程客办理CICO换房等业务负责查VIP房间确保万失催促客房部工作员快扫完毕便快办理入住熟练掌握种食品卫生操作标准出品标准客服务标准做快速准确周标准食品饮品整齐摆放布菲台时关注否客进餐时关注客需求顾客积极交流保持良关系解熟悉顾客姓名喜等信息便周客服务时补充酒水数量分类摆放做先进先出确保货品供应充足序班时候日两次统计酒水消耗量次早中班交接班次中班班前中班员工负责酒水放备餐间指定点贮备日酒水进销存进行记录做月报表盘点表开领料单备班次酒水量做进货时单统计杜绝酒水出货时差错营业结束时候做收尾工作清洁整区域环境卫生关闭电源锁门窗备餐间钥匙行政酒廊门匙转交前台
四想法心体会
初步接触酒店业天津**圣光皇冠假日酒店发现员流动量整行业问题酒店业业者素质参差齐中学文化研究生甚更高文化时员工年龄跨度刚满18岁部门普通员工已年半百年龄文化程度差异决定酒店效率差异：客房服务员英语水普遍高客需某客房服务时听懂求前台者服务中心事帮助电话转转耽误时间会造成客满
酒店业需团队精神行业位客需服务帮完成客订房刻开始开始服务预定接入住餐退房离开项离开部门沟通合作
沟通灵团队凝聚力够酒店部门24时工作诸订房部销售部……部门间恰没定默契相适应应变机制造成客资料没时更新耽误接车接机服务行李运输等等事件发生
酒店资料统没完善培训制度手紧缺部门员工调餐饮部帮忙熟悉造成服务质量客投诉等酒店资料部门行整理出难免容出入酒店机场空港快线运行时间礼宾部家部资料显示时间实际运中时通知改时间新时间表员工入职月进行力资源部入职培训时酒店然没提供统培训资料培训没针性礼仪礼貌方面花费相时间时已部门部组织会议里面重复次外力资源部组织培训时间正部门务繁重时期培训4天时间里天天新事请假工作参加培训培训效果折扣
然次酒店实中足工作程中部门够熟悉快速客提供准确信息粗心意毛病身时发生酒店工作重细心耐心致命缺点英语水需提高方便客沟通交流方面适解外语外国文化非常必
五评价总结
次实程中态度认真负责工作中积极学酒店相关知识学力较强快掌握相关工作部门关系会常遇外国宾客流利英语客进行沟通提供服务工作中锻炼英语力酒店等服务行业讲服务质量疑企业核心竞争力企业生命线高水服务质量仅够顾客留深刻印象次光基础够顾客倍感尊荣企业树立良品牌形象 通酒店组织培训时部门强化练锻炼服务意识养成面客面带微笑惯学会标准礼仪礼貌客明白学外语重性
毕业际成功完成角色转换整际关系变化心理适应酒店行业全新生活环境清楚认识学历方面终力关联绝实期间虚心倾听前辈指点教导记录天工作容收获时温熟悉掌握前厅部门相关情况步脚印事做起关注细节然酒店行业东西学教训吸收想已做足够准备心态技现代社会竞争残酷努力付出相信职业生涯必定会开出希花结出成功果
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