转载生活常识小短信，常见蔬菜也有毒

转载生活常识短信常见蔬菜毒
　　生活中毒蔬菜水果？许认毒植物陌生野生植物实然日常生活中常见粮食作物油料作物蔬菜水果等食植物中引起中毒素面介绍种常见食毒植物
　　生豆浆
　　生豆中含毒成分果豆浆未煮熟时食引起食物中毒特豆浆加热80℃左右时皂素受热膨胀泡沫浮形成假沸现象实时存豆浆中皂素等毒害成分没完全破坏果饮种豆浆会引起中毒通常食05～1时发病出现胃肠炎症状防止饮生豆浆中毒煮豆浆时出现假沸应继续加热100℃煮熟豆浆没泡沫消失泡沫表明皂素等毒成分受破坏然火煮10分钟左右样达安全食目
　　木薯
　　木薯块根富含淀粉全株部位包括根茎叶含毒物质新鲜块根毒性较食木薯块根时定注意木薯含毒物质亚麻仁苦苷果摄入生未煮熟木薯喝汤引起中毒原亚麻仁苦苷亚麻仁苦苷酶胃酸水解产生游离氢氰酸体中毒
　　果食150～300克生木薯引起中毒甚死亡防止木薯中毒食木薯前皮清水浸薯肉氰苷溶解般泡6天左右70氰苷加热煮熟食
　　四季豆
　　果四季豆未煮熟豆中皂素会强烈刺激消化道豆中含凝血素具凝血作外四季豆中含亚硝酸盐胰蛋白酶刺激体肠胃食物中毒出现胃肠炎症状防止出现四季豆中毒定四季豆煮透煮熟
　　蚕豆
　　蚕豆种子中含巢菜碱苷食种物质引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)春夏两季吃青蚕豆时果烹制常会发生中毒现象般吃生蚕豆4～24时发病防止出现蚕豆中毒吃新鲜嫩蚕豆定煮熟食
　　黄花菜
　　黄花菜称金针菜喜爱菜肴黄花菜中含秋水仙碱果体摄入秋水仙碱会体组织氧化生成二秋水仙碱二秋水仙碱种剧毒物质毒害体胃肠道泌尿系统严重威胁健康成年果次食入鲜黄花菜50～100克引起中毒
　　防止出现鲜黄花菜中毒鲜黄花菜沸水中稍煮片刻清水浸泡部分水溶性秋水仙碱鲜黄花菜煮熟煮透烹调食
　　十字花科类蔬菜
　　十字花科类蔬菜包括油菜芥菜萝卜等类蔬菜含芥子油苷种芥子油苷种阻止体生
长发育致甲状腺肿毒素蔬菜种蔬菜部位含芥子油苷含量差果处理会出现甲状腺肿代谢紊乱出现中毒症状甚死亡
　　样处理类蔬菜呢？烹制类蔬菜时沸水先焯食
　　发芽马铃薯
　　马铃薯家庭餐桌常食蔬菜含毒成分茄碱(马铃薯毒素龙葵苷)马铃薯全株含种毒素部位含量成熟马铃薯含量较少般引起中毒马铃薯芽花叶块茎外层皮中含较高茄碱马铃薯嫩芽部位毒素甚肉质部分高十倍百倍未成熟绿色马铃薯贮存出现黑斑马铃薯块茎中含极高毒性物质
　　防止马铃薯中毒马铃薯贮藏干燥阴凉方防止发芽吃时果发现发芽皮肉呈黑绿色时食
　　青菜
　　青菜中荠菜灰菜等野菜含量亚硝酸盐果体摄入量亚硝酸盐体正常血红蛋白氧化成高铁血红蛋白外亚硝酸盐阻止氧合血红蛋白释放氧引起组织机体缺氧发生中毒
　　样预防亚硝酸盐中毒呢？实简单定家食新鲜菜煮熟菜宜久闷存放腌菜应腌制月洗涤食
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