房务部客房理制度
安工作理制度
严格贯彻执行酒店防火制度组织落实义务消防员落实项工作防火措施
二 理岗位器材保证处完状态做消防知识培训工作
三 常检查催促宣传做项消防工作杜绝种消防隐患
四 做重点害部位保卫落实工作仓库农药机械落实谁谁负责书面通知常检查落实状况
五 做法纪社会道德教育提高法制观念思想觉悟做员工犯罪
六 做安生产落实突发事件应急措施常开展安保卫教育定期进行关培训工作提高全员安保卫意识做事发生
七 建立落实班前班检查工作制度发现隐患时纠正作出整改措施
处理突发事件操作理制度
停电时处理：
1 调整力加强堂卫生班工作拖干面水迹放置指示牌提示客心滑倒〞
2 卫生品储物室客洗手间垃圾房更衣室等岗位配备手电筒等明具加强专值班防止意外事发生
二 停水时处理：
1 卫生品储物室垃圾房时预备胶桶发生突发性停水保障客生活水供卫生间品储物室垃圾房洗手间洗手盆水量调节约水
2 加强公场卫生工作巡查保证卫生清洁工作保持正常水配合关部门客作解释
三 突发火灾处理：
1 迅速召集部义务消防员参加酒店消防中心指挥灭火抢险工作
2 理员掌握火情方案组织做员贵重物品仓库物资文件等疏散转移工作协助疏导客
台风暴雨天气处理制度
值班理员负起责勤巡查发现问题时现场督导处理加强部门联系沟通做协调配合工作
二 清扫天台沟渠漏落实领班负责督导巡查时排隐患
三 天台处漏油漆作标志领班值员熟知处排水漏位置防止出现漏堵塞时时排防止发生水事
四 天台漏口安装拱形漏沙盖阻隔杂物
五 加强污水道粪水道理增加清理次数：原三月清理次道改半月次道星期疏通次卫生班天指定专检查沙井口水位情况发现问题时进行清疏
六 卫生班仓库日常中备手电筒雨衣沙井沟水鞋等应急物品做备患
花房理制度
工作准时酒店布置酒店需制作盆花花束花篮礼花等切画制作工艺
二 制作切花做造型美观体色彩鲜艳协调花型端正新鲜叶色亮绿残缺口积尘插制牢
三 餐厅堂公场套房等固定插花星期周期换花两次〔部门规定插花安排表〞执行〕宴会会议商务VIP接等通知单执行准误时误点
四 天必须全部插花检查加水发现残次损坏时更换补充
五 部门做联系工作注意客情宴会节日情况月编制月度花方案时应付紧急订花方案保证需
六 节约花做收花保鲜保持质量根底做回收工作切时花私留准私送
七 做切花统计工作月编报切花情况报表
花房切花制作理制度
切花收发保存专职员负责做关记录月填报切花情况报表
二 天早班开始收花〔周日例外〕收花严质量关数量关发现问题送花提出拒绝验收〔旧收鲜花免影响工作〕时部门报告
三 天花店花房换领鲜花绿化部商场部花店协议〞执行做关登记手续
四 种盆花礼花支花襟花规定发放做关签领手续意扩发放范围
五 收花应进行剪枝脚清叶分做加保鲜剂水适温度中存放保养
六 花木特殊花外应保持先原保证切花合理
花房插花制作理制度
早班班领班负责插花安排表月VIP接通知单宴会会议EF前厅分类等单开票分类存放全体员票完成日插花部门单做开分类放
二 早班开始分工1开单2负责插VIP花1插礼花1插餐厅花插礼花员工兼做收发切花
三 开单完毕专负责持单送花送花序VIP开始商务公场送花时时收回旧花花签收时填写签收单
四 中班负责加水检查执正摆放插花专负责送收餐厅花
五 天插花泥隔晚浸泡12时旧花泥应全部清水漂洗洗净盆残存杂物加清水〔块泥正常3次〕
六 插花前时花配叶应洗净剪斜口清脚叶防止花叶插入泥中
七 合理选花材定时盆花选微开VIPEF花选中开会议宴会礼花选盛开花
八 长住房订花堂处花常交换花型新鲜感觉
花房收花理制度
固定花：日送花时收回旧花残花盆类位回收旧花集中养宴会会议花加水换水原盆放备
二 固定花：日送花登记表做旧花回收法回收残花〔盆〕应部门签单认失存档备案
三 中班餐厅花回收全面清扫花房器皿清洁干净分类存放养花桶全部换新水浸次日花泥
四 周三四日VIP没特殊花情况晚班作业务学时间提高制作花艺技
花房物资理制度
逐登记清点花房物资领班财员确认签名入册年基数盘点
二 天班花房盆具应少洗净分类放预备次日
三 花房次送出花应登记入册存放点时间规格
四 餐厅公场客房套房插花定时更换时量回收旧器皿遗失须餐厅客房等签单确认存档备查
五 VIP花商务花会议〔定时花〕送出应单时追收
六 法收回花〔外送花探病花〕应总理总理室总监签单便条发出单存档备查
七 烂报损器皿须领班财产理员签名确认呈报级理
酒店日常环卫清洁制度
日班前负责段清扫遍然进行踪清扫做枯草落叶碎渣痰迹烟头
二 根天气变化进行合理清扫台风雨时沟通排水沟堂前面积水
三 堂副理喷水月清洗次重节日重接务等特殊情况根需增加清洗次数
房间清洁操作理制度
准备工作：工作安排指定楼层首先检查工作车准备情况然检查项具物品否齐全完
二 选房次序：1VIP房挂牌清洁房间〔预先征询客求〕住房长住房走房空房2开房较紧张次序稍作变动：VIP房挂牌〔预先征询客求〕走房住房长住房空房卫生班应服台班安排严格规定先做
三 进房
1确定设请勿搅标志反锁情况先手指节叩三报称HOUSEKEEPING
2假设反响停约5秒重复遍反响方门轻轻翻开确定未键边推门边客房效劳员
3客沉睡未醒缓步退出带门
4客应先致歉意说明开门意图征询客意见行事防止唐突客
四 整理房间
参酒店客房房间清洁工作程序标准
客房设备品摆设规格
参酒店客房物品摆放程序标准
客房整理理制度
客房间进行简单整理容包括消桌碎物清理茶具
二 客睡床铺重新整理须更换
三 清点耗酒水开单交房务中心进行补充
四 客放置桌台物品清洁整理应物品原样放回客资料书刊信件等
五 清洁整理中假设发现客物品遗落应物品抬起清洁干净放置桌台留言客注明原时做工作记录
开夜床操作理制度
确认没挂请勿搅〞标志牌房门反锁情况敲门三次报称客房效劳员〔HOUSEKEEPING〕〞缓缓门翻开
二 见客应征询否进整理清洁房间？〞客拒绝效劳应效劳员工作记录表注明
三 检查灯具开关开灯确定正常空调开指定刻度撤客房器具什物
四 轻轻拉窗帘假设客场时应征询客意见方操作
五 执行开床效劳程度棉床头拉求折床罩置衣柜行李架翻开床具角盖单连毛毯起折成三角形〔标准折线床缘成45度角〕面放晚安卡
六 倒垃圾清洁烟缸桌面水壶加注热水冰块放入天报纸文具夹旁边
七 整理卫生间〔座厕擦洗脸盆浴缸换洗杯子〕
八 更换毛巾确保毛巾干净遇客求加床补充客品
九 检视遍卫生间房间床头等外灯熄灭关房门
十 开床时住单间开 床头侧住双床间般开卫生间床头柜侧二住床间两边开二住双床间开床头柜侧
送餐效劳理制度〔配合餐饮〕
送餐效劳客 直接餐厅点菜客房效劳员代餐厅订餐订餐餐厅效劳员送客房间
二 根客点菜式少视情况托盘餐车送餐点送房间应先征客处膳然客椅子放请客享
三 客剩物餐具应时撤出收餐具时注意手更换烟灰缸水杯擦净桌杂物保持客房清洁
四 时通知餐饮部送餐员餐具具收回
防火制度
员工需指定点吸烟安方弃置烟灰烟头发现客房间未熄灭烟头火种应立处理
二 常检查防火通道畅通切易燃液体应放入五金容器适放置远离火种阴凉方
三 易燃液体作清洁剂留意警觉电器漏电正确造成火灾隐患
四 常检查电线路发现电线磨损接触良发现客超负荷电器时应立报告级处理
五 酒店员工必须解酒店火警系统明确知道警钟灭火器灭火具位置
六 发生火灾紧急事时应保持镇定确定点时应立 通知消防中心部门理
七 报告火警时应清楚说出火警发生正确位置火情报姓名时灭火器材取出着火部位进行灭火
八 注意先切断电源空调采取切采取措施扑灭火灾初期时间
九 火势升猛时应破消防报警器玻璃
十 火势受控制时应关掉切电器具开关离开前门窗关撤离现场切勿搭电梯
客失窃处理制度
接客报失立通知部门理保安部
二 部门理协保安员现场解情况擅移动东西保护现场外进入
三 请客填写财务遗失报告询问住客否线索疑心等情况需客意场情况保安员检查房间
四 果客需报警保安部负责联系部门理意报告总理
火警处理制度
接火警通知理值必须立奔赴现场组织员工扑灭火组织疏散客
二 协场保安工程部员齐检查火源解起
三 填写意见报告呈报总理
停电处理制度
值班理接突然停电通知时应立赶赴现场检查应急灯否正常
二 通知工程部维修通知堂副理关部门联络
三 通知保安部作维持现场保安工作
四 检查电梯否正常运行检查关设备否破损
五 电梯停止运行时排查里面否客
六 事先停电通知发放停电通知放前台客房房间
客急病处理制度
效劳员发现客病倒应第时间通知领班部门值班理坚守岗位顾客
二 领班部门值班理接通知第时间场时通知堂副理联系急救工作
三 应通知客单位家属
公卫生间清洁理制度
公卫生间香水香皂鲜花等摆放清洁卫生工具放客见方
二 天晚班夜十二时须全面清洁次卫生间
三 发现卫生间里烟头手纸团杂物污渍时时进行清洁
四 定时喷洒香水卫生间污渍杂物异味种微微悠香
五 客方便完时开水掣客洗手客湿手递香皂客洗完手递干净干布巾纸巾客假设干手器客干手器钮便客干手
防疫害垃圾处理制度
防疫：
1 协外部医疗单位做预防疾病传染病工作
2 接环境保护卫生检疫等部门酒店进行卫生检查工作
二 消灭四害〞指消灭酒店里蚊子苍蝇蟑螂蚂蚁老鼠害虫
1 必须定期〔般十十五天〕喷杀虫药次时见时消灭
2 消灭害虫孽生特暗角沟渠坑洼等积水潮湿方定期喷杀虫药水
3 蟑螂老鼠蚂蚁银鱼虫等常出现活动方常喷洒施放药物进行毒杀杀死害虫尸体时
4 环境保护部门求污水净化排水道
5 酒店理沙井排污道沟渠化粪池定期进行清理防止淤塞溢出
三 垃圾受理：
1 酒店里垃圾包括定期垃圾道理垃圾集中垃圾房然处理
2 垃圾集中垃圾房进行清理遗弃垃圾理物品餐具具设备零件等认真收拣出分类登记移交关部门处理移交时应办登记签交手续
3 清理垃圾时假设发现客遗弃黄色书刊私阅转交转交保安部处理
4 清理垃圾喷洒药物然装进垃圾桶加盖便杀虫灭菌
5 保持垃圾房清洁卫生垃圾桶排放整齐保证面遗留垃圾量减少异味
员工更衣室理制度
员工更衣柜服分配位员工更衣柜准擅调位换柜保护更衣柜公物
二 更衣室严禁吸烟吃零食乱扔杂物觉保持室清洁
三 准更衣室声喧哗吵闹班更衣外准更衣室长时间逗留说笑聊天
四 准盗取财物更衣员觉提高警惕防止衣物窃
五 更衣室设保安岗位观察进出员确保更衣室安
六 更衣室理员负责整更衣室清洁工作天清扫次保证员工提供干净舒适更衣环境
七 更衣室准闲进入允许更衣室留宿
布草理制度
类布草折叠包装标准：
1 浴巾脚巾：四角称重叠中间折十条包装单位
2 脸巾：四角称四十条包装单位
3 方巾：折四角整齐重叠五十条包装单位
4 台布：机折四折十张包装单位
5 枕袋：两折五十包装单位
类布草报损标准：
1 面中心四边角位破烂继续
2 污渍重新处理证明洗净
3 陈旧变色褪色染色法
4 明显抽线抽毛损质量标准
布草运送：
1 餐厅布草送洗数次日全部送回
2 客房开房率楼层需数次运送
3 选布草均需做签收手续
4 外部布草运送员负责部门布草进行运输
制服收发操作理制度
早班：
1 班前清扫室窗台卫生
2 收发制服时检查衣物否遗留品登记部门件数
3 处理中班遗留事宜
4 规定序配套衣服挂
5 负责制服收发工作
6 检查重点员衣服质量
7 班前室卫生清扫
二运送：
1清理运衣车杂物
2水洗干洗分类装车
3规定时间时交洗衣厂运送洗熨衣物
4洗衣厂员工起清点选衣物数量重点衣物签收手续
5制服房衣架送回洗衣厂
6嘱咐运衣途中心保严防途中丧失
制服收发理制度
二 收发窗口必须保证时收发制服准空房现象
三 制服收发员工必须站立微笑效劳请〞字头谢〞字离口
四 员工准私衣物混入制服充公洗熨
五 准理部门员工索取物品
六 洗熨原造成编号颜色脱落衣服应时填补清楚
七 机械原造成洗烂特殊处理时衣服发员工时制服收发员作解释时发备衣裤作顶
八 制服收发员工准理扣发衣服收发衣服时作私交易
九 接受换衣时律票进行脏衣服换干净特殊情况者工作证驾驶证暂作抵押
十 破损继续穿制服应时报告调报更换单报
十出工衣律填写衣单〔条〕交回注销
十二冬夏服装分部门应换季前三天做更换准备妥善安排换季衣服保存
安理制度
常留意发现危险隐患情况应立级汇报
二 准酒店范围楼层奔跑
三 作业点湿滑油污应立抹防止滑倒
四 推车时必须双手确保安
五 手伸进垃圾桶垃圾袋防止垃圾桶刀片针玻璃等刺伤手
六 损坏清洁器具防止发生风险
七 须取高处物品应扶手梯架
八 发现公走廊楼梯明良设备损坏须量放置路旁留意电线绊脚性
九 玻璃镜必须强力胶纸贴防止坠危险
十 洗毯洗时留意弄湿电线接口插座防止插座防止触电
十浴室浴缸露天板楼板宜涂蜡防止住客员工滑倒
十二玻璃门显眼处贴色字体防止客员工慎撞伤
十三稳台椅床快处理
十四进行高空抹窗公方板蜡时必须置警告牌路心注意高空作业时定系安带
十五加具毯铁钉须马防止刺伤客员工
十六较浓清洁剂时应带手套防止化学剂腐蚀皮肤
十七移动较重物品时应手推车物品较时应分屡次搬动
十八发现房间玻璃茶杯缺口应立更换做处理处理时垃圾分开箱子装作处理防止发生事
客衣收发效劳操作理制度
收衣员〔外部员〕
1 整理洗衣洗房号
2 楼层效劳员取衣物
3 楼层效劳员清点衣物份数签收
4 负责收送加急客衣
二 检查员〔外部员〕：
1 做批洗衣编号
2 单逐件核衣物数量
3 根衣物客求分类挂牌
4 检查客衣物遗留物品等现象
5 重客〔VIP〕衣物应做标志
6 客特殊求衣物特殊求栏注明
7 报表填写第份衣物件数
8 枋洗衣单房号份数否客衣报表致
9 核算洗衣金额中两联洗衣单送财务部输单
10 批次编号已洗烫衣物存放衣架
11 衣裤手巾袜等律正面折叠包装
12 客求决定衣物包装形式
13 收集完全部衣物交送发员复查
14 挂衣数折叠数填写收发报表
访员登记制度
访员需进入客房效劳员认真查验访者身份填写访员登记表征访意准予进入客房会客没效证明准进入客房会客举行会议办单位相应安措施征酒店保安部门意访员需登记
二 访天屡次访住客查验证件误第次访登记表备注〞栏加注访次数访离访时间重新填写访员登记表
三 访员离访时访员登记表访时间〞栏准确填写时间访员离访时住客没送行效劳员应时观察访住客
四 酒店楼层住客互访查验持店住宿征免填访登记效劳员必须作互访记录
五 晚二十三时次日七时访员准进入客房访客
访员理制度
住客引带访客台班予询问目送进房记事做记录记明进出时间性数
二 没住客引带访客问明情况必时礼貌查验证件征住意办理访登记手续允许访进入客房
三 住客没立字交代住客客房情况访客进入客房访持门匙应收缴住客回作处理
四 晚效劳台班时客房访员报告巡楼保安员晚11：00HRS起催促访客离店
五 访客事需客房留宿必须规定前厅接处办理入住登记手续晚1200HRS办理手续愿离访报堂副理保安部审阅处理
清洁更衣室操作理制度
清洁面：扫湿拖擦抹墙脚清洁卫生死角
二 清洁浴室：洗洁精配水洗 擦面墙身〔特砖缝位置〕洗抹碱油缸布清洁门墙头清洁洗手台盆
三 清洁职工洗手间
四 清洁工衣 柜柜项柜身
五 室卫生清洁：
抹面清洁窗台消防栓箱器材清理烟灰缸清扫天花板清洁空调出风口清洁脚线装饰板门指示牌清扫楼梯清倒垃圾做交接班工作拆洗窗帘布
六拾获员工物品时登记交保安部报告部门领班
清洁空房理制度
房门挂正牌
二 湿干抹布清洁家具
三 卫生间坐厕放水面水排异味清洁卫生间浮座〔淋浴水阀花酒隔二三天应放锈水次注意清洗抹布〕
四 检查房间规格设备情况检查天花板蜘蛛网面蚊虫空调适位置熄灯关门取回清洁标牌
清洁卫生理制度
时班班时间必须穿着整齐工衣佩戴工牌号
二 台班效劳员领取卫生班工作日报表解房号
三 检查布草车工具否齐全物品否补充充足
四 布草推房间面墙摆放吸尘机放布草车右侧
五 操作规程清扫房间卫生
六 房间设备损坏毯墙纸污渍应第时间报告领班台班般维修工程时发现时报告做记录
七 完成间房间必须工作日报表填写准确时间填写时间间房补充布草易耗品数量表
八 撤出加床床具放回楼层规定摆放处
九 应服领班指令时完成急需清洁房间
十 注意布草车容整洁吸尘机入乱放准翻开两间房门时工作
十布草车布草装太满般完成四五间房进行撤车补车作布草车补充物品全时进行清洁
十二该回收废品整齐摆放指定位置垃圾捆扎堆放吸尘袋倒尘时应注意胶袋封防止尘埃飞扬
十三清洁完房间清洁整理布草车吸尘器求布草车吸尘机摆
十四天午布草员领取第二天清洁需布草摆放指定位置
十五工作间清洁干净纸皮箱废品摆放整齐
十六完成天安排工作
清洁卫生间理制度
清洁工作必须进行
二 放水入定量清洁剂
三 垃圾杂物清水洗净垃圾桶抹布擦干
四 渍剂胶垫水道口清洁缸圈污垢渍垢
五 清洁桶装低浓度碱性清洁剂彻底清洁胶垫
六 镜面喷玻璃清洁剂抹布清洁
七 清水洗净冰箱专擦杯布擦干烟缸污渍海绵志蘸少许渍剂清洁
八 清洁脸盆化装台客物品放台应心移开台面抹净复位
九 海绵块蘸少许中性清洁剂擦脸盆镀锌件皂垢水斑干抹布擦亮禁止毛巾作抹布
十 假设客浴缸里橡胶防滑垫视脏污程度相应浓度清洁剂刷洗清水洗净
十中性清洁剂清洁厕水箱座没盖子外侧底座等
十二座侧刷清洗座侧部清消洗确保座厕四周清洁污物
十三清洁洗脸盆面水
十四里外边退边抹净面视需清洁剂
十五门口时转身卫生间门反面然退门外门面抹净
十六工作误 关灯门工程记报
失物招领效劳制度
接客离房通知效劳员应立进房检查发现客遗留物品应马通知前台
二 客已离店应遗留品登记失物招领登记写明客姓名房号时间物品名称写拾物姓名然交领班送客房部保
三 失物般保存半年期认领单失物齐交总理室处理
四 认领期间客信电索取物品时应家部办理认手续认领时应请客签收客总台手代签收
特殊天气堂清洁卫生理制度
理员加强现场检查督导合理灵活调配力发现问题时处理
二 外围员工坚守岗位保持清洁减少客鞋底泥沙带进堂门口车出入广场面勤拖抹时清理面杂物
三 面潮湿水时路口放置心路滑〞指示牌提醒客心通防止摔倒
四 注意仪容仪表工作中动避客遇客询问时礼貌耐心解答注意认真做细微处工作
洗涤产品质量控制理制度
部门建立操作前检查抽查质检员全面检查洗涤布草质量
二 检查标准：
1明显洗脱污渍
2异味脱色串色现象
3变形缩水脱线现象
4熨烫双重折痕整现象
5杂物灰尘污染
6湿润感觉规熨痕
客房治安理制度
客房楼层设效劳台班台班效劳员职责：掌握客情做效劳保障安
二 台班刚入住客前厅接处通知门匙号开房记住特征台班记事做记录备查
三 卫生班进客房搞卫生时应工作车放门口关门搞完卫生锁房门始离开做记录
四 住客退房台班效劳员第时间进入客房进行安检查发现异常问题立报告审阅处理
五 没回房住宿客台班效劳员应做记录间客回时效劳员应动问明情况记载册嘱咐客没退房前外出住宿请事先通知回补报
楼层客房安理制度
值期间全心全意保护酒店财务客生命财产身安认识客开门非接前台部通知证明房间清洁时间客进入时应礼貌客观察钥匙牌房号否相符防止误入房间企图轨
二 客忘记带钥匙认识者应前台联系前台证实身份通知前方开门发现疑陌生走廊徘徊客房附出现客房房间量烟雾水渗出房外屋发现动物违禁品客情绪变化生病特异行动均需立报司
三 清倒垃圾桶垃圾时注意桶特物品客意中掉错误放置切勿手垃圾桶检查垃圾防止桶留玻璃碎片刀片类伤手部关门时拉手关门意拉住门边便关门防止夹伤手高空挂物清洁时梯子挂浴帘时站浴缸边缘湿水未弄干者触动电器心保存总钥匙匙离身班前应安交接班钥匙准带离酒店折断钥匙整体交回
四 装饮开水定煮沸水壶装水满应留空间较长时间保持水温次太水壶冰应已消毒滤水凉开水
五 清楚明白层楼消防系统位置法火警发生时应保持镇定第时间通知 房消防中心清楚说明起火点保护客安通知客离开现场负责带离指导防火通道走通道包围窗门求救切记坐电梯安情况利灭火器试行火扑灭
六 托物体入房应左手托东西右手开门转角时注意慢行搬动重物体时适量双手行
七 提醒客卧床吸烟
八 天班班前楼层员工检查遍客房房门关闭情况防止客疏忽没关闭房门现象
检查客房理制度
建立检查制度
1效劳员查：效劳员整理客房完毕交级检查前应客房设备完环境清洁物品布置等作检查
2领班查房：早班领班带名效劳员负责十间客房区域间客房进行检查保证质量合格鉴领班工作量较重求客房空房贵宾房进行普查住客房施行抽查领班继效劳员查第道关道关责重求领班高度责心训练素
3抽查：实施领班理保证天抽查客房数8间外必须仔细检查贵宾房抽查住客房通查房理工作调整改良实施员工培训方案事调动等提供价值信息
4理查房：解工作现状控制效劳质量客房部理通查房加强基层员工联系更解客意见改善理效劳提供房务部理年应少进行两次客房家具设备检查
二 检查客房标准：
1 检查房时应规律绕客房周天花板检查面角落发现问题应写记录时解决防止耽误疏漏
2 日常检查标准：
⑴ 房间：
A 房门：指印门锁完安指示图等完齐全请勿搅牌完齐全安键窥镜手等完
B 墙面天花板：蛛网斑迹油漆脱落墙纸起翘等
C 护墙板脚线清洁完
D 毯：吸座干净斑迹烟痕反作洗涤修补更换标记
E 床：铺法正确床罩干净床垃圾床垫期翻转
F 硬家具：干净明亮划伤痕迹位置正确
G 软家具：尘迹反作修补洗涤标记
H 抽屉：干净灵活手完损
I 机：尘迹指示牌清晰完话筒异味功正常
J 镜子书柜：框架尘镜面明亮位置端正
K 灯具：灯泡清洁功正常灯罩清洁接缝面墙正常
L 垃圾桶：状态完清洁
M 电视音响：清洁正常频道应设播出时间长档音量调偏低
N 壁柜：衣架品种数量正确干净门柜底柜壁格架清洁完
O 窗帘：干净完
P 窗户：清洁明亮窗台窗柜干净完开启轻松
Q 空调：滤网清洁运作正常温控符合求
R 酒吧：清洁异味物品齐全温度开低档
S 客品：数量品种正确状态完摆放合格
⑵ 卫生间：
A 门：前两面干净状态完
B 墙面：清洁完
C 天花板：尘迹完损
D 面：清洁尘毛发接缝处完
E 浴缸：外清洁镀铬件明亮皂缸干净浴缸塞淋浴器排水阀水开关等清洁完接缝干净斑迹浴帘干净完浴帘扣齐全晾衣绳
F 脸盆梳妆台：干净镀铬件明亮水阀正常镜面明净灯具完
G 座厕：里外清洁状态完损坏水通畅
H 抽风机：清洁运转正常噪音低室异味
I 客品：品种数量齐全状态完摆放正确
客房部安理制度
注意防火防盗发现事苗头闻异味必须立查找处理时报告关部门切实消隐患
二 班前认真检查消安隐患确保酒店客生命财产安
三 发现形迹疑法行事应时报告保安部关部门
四 客孩耍逗发现客孩玩水玩火玩电加劝阻防止意外事发生
五 亲友关中带入工作场准值班室值班宿舍留宿客
六 拾获客遗留钱物律交堂副理保安部客房效劳中心客遗留书报杂志律交传阅
七 发生火警时保持镇静惊慌失措寻求附事援助时通知 总机消防中心清楚说出火警点燃烧物质炽热情况姓名工号报告总理关员
八 安情况利灭火器材试行火扑灭火势受控制时蔓延必须协助引导客防火通道楼梯撤离火警现场切勿搭电梯
九 遇意外发生应视情况分通知堂理关部门酌情处理通知 总机转告值理关员时加设标志保护现场警告余员勿危险区
十 紧急情况全体员工必须服总理理指挥全力保护酒店财产客生命安保证酒店业务正常运行
十 保密：未批准员工外界传播提供关酒店资料酒店切关文件资料交关员查询请查询者总理室关部门查询
突发事件处理制度
遇突发事发生员工必须条件服总理关领导指挥调遣
二 酒店员工旦发现疑情况类违法犯罪分子活动应立报告保安部
三 发生偷窃抢劫凶杀突发性事件应第时间报告保安部值班时保护现场紧急抢救外关员进入现场
四 治安理部门保安员进行安检查处理案件时关员工应积极配合实提供情况
五 发生火警火灾时员工应立报告消防中心外应马采取效措施先行扑救火灾扑救完毕保护现场关部门检查前方清理现场
洗衣服理制度
楼层效劳员收洗衣时求客填写姓名房号送洗日期送洗衣物名称件数单位
二 时清点件数然检查口袋里钱物发现钱物面点清交客检查破损油垢果应客说明洗衣单注明破损积蓄程度位置件洗衣物颜色特点标注洗衣单避名弄混
三 客衣服洗送发员送楼层登记单防止发错然效劳员分送客房间然洗衣费帐单前台收银处挂帐客离店时结算
楼层日常理制度
效劳员清理房间程中须立报告事项：
1客损坏设备设施具
2客遗留贵重物品
3已通知退房房留行李
4客生病
5水电设备发生严重障
6房间动物
7房间害虫鼠类
8带违禁物品〈鞭炮枪支弹药〉
9开房间没〈外宿房〉
10空房住
11损坏客物品
12住客数性等入住记录符
13请勿搅房超午2点
14房间异常情况
15放环保卡房号
16房间出现障已更改障房房号〔领班职权〕
二布草类理
果宾客污染走损坏必须赔偿〈特殊情况例外必须部门理意〉
果员工操作布草造成污染丧失损坏必须追求责外钱价赔偿
效劳间备标准数量班次间进行交接时必须清点实物签字确认否出现问题班次追究责
三瓷具玻璃器皿理
果宾客碎走规定赔偿〈特殊情况例外必须部门理意〉员工碎丧失果超出方案外数量必须钱价赔偿
注方案破损量漱口杯白兰杯冷水杯古典杯皂碟茶杯月2茶壶茶缸杯碟烟缸1
四办公品期限
修正液直尺半年更换次剪刀橡皮年更换次
透明胶铅笔圆珠笔根频率更换原月次
五清扫具
簸箕吸尘器工作车清洁蓝必须工作规定进行清扫维护
面盆刷马桶刷三月更换次果然破损根情况定笤帚月更换次水桶根磨损情况定原半年更换次
六易耗品类
1员工客品更应该部门员工
2派工表时必须填写误核准确记少记
吟果客需易耗品超出标准配备量包含额外赠送规定数量外果需购置价进行收费
3严格执行易耗品领发放程序遵守时关规定
4做废物利旧物利方案方具体节约金额等
七客房钥匙理制度
1种类：
A客房门钥匙层楼万钥匙封锁卡(结账房间须封锁卡封锁)外办公室保险箱中存套楼层备钥匙
B仓库门钥匙编号办公室保险箱中存套备钥匙
2：
A楼层客房万钥匙楼层效劳间钥匙天须楼层早班效劳员6：00办公室领取23：00送回办公室客房钥匙交接登记表签字
B夜间23：00准意楼层客房万钥匙楼层效劳间钥匙特殊情况时须夜值签字批准
C效劳员工作期间须做钥匙离身严禁钥匙乱丢乱放等
D效劳员严禁利工作便 意进出客房间等
3钥匙破损记录工程：
A楼层万钥匙损坏须马办公室申请领取备钥匙钥匙破损记录签字然须办公室派专前台重新制作备钥匙备钥匙配须放置办公室保险箱中备
B钥匙(非房门卡)损坏须办公室申请领取备钥匙钥匙破损记录签字备钥匙配制须办公室派专部门理签字批准工程部配制备钥匙配须放置办公室保险箱中备
4丧失
A房门钥匙丧失须马报告领班须第时间寻找
B房门钥匙法找时部门须门锁做相应处理防止发生安事
C追查处理丧失钥匙责
八四品〞理制度
遗留物品：
1员工发现客遗留房间价物品时须第时间 前台寻找客客离店须马通知办公室物品转交办公室办公室处理
2室接遗留品须遗留物品记录格式认真填写关记录
3客认领须遗留物品妥善保
贵重物品员工发现客遗留房间价值物品时第时间 前台寻找客客离店马通知办公室物品转交办公室办公室处理客认领认真履行种交接手续认领时交保安部做交接记录
废旧品房间撤出肥皂牙具客易耗品清扫员代收交办公室处理
赠送品员工婉言谢绝客赠送礼品旦收移交办公室处理
房检查制度客外出返房必须效劳员查该房间
考前须知房间设备物品否损坏遗失检查洒水检查否烟火隐患异常情况记录客外出时间房间时间签名巡楼检查制度求隔时效劳员巡楼次注意检查五项容
1楼层否闲杂员
2否烟火隐患消防器材否正常
3门窗否已锁损坏
4房否异常声响情况
5设施设备否损坏劝导闲杂员离开楼层设备损坏立报修烟火隐患通道卫生问题应立处理
清洁设备理制度
正确操作种机器设备正常运作损坏机器设备必须马汇报
二正确种清洁剂严禁乱清洁剂免腐蚀坏器皿
三时报领班公区种问题时进维修情况
四工作带〔毯石料〕湿滑油渍应立擦免滑倒客事
五面正结晶处理蜡应放置心滑〞工作进行中〞等工作告示牌提示客防止滑倒
六公区放置种机器设备时边放免阻碍客事
七洗吸毯时弄湿电机免损坏电机触电
八家具毯铁钉露出需立处理掉免伤害客事
九手伸垃圾箱防止玻璃刀片等刺伤
十正确吸尘器严禁拖拉软电线严禁吸水时吸入玻璃等坚硬物品
十工具时注意性良程度安工具节省时间防止发生外 破坏工具 免损坏物品
十二取高处物品梯子箱子放缸洗手盆免造成危险
十三领班注意帮助带动周围员工注意安操作防止发生意外
十四仓库机器设备分类摆放清洁剂分类存放名牌标示
十五严禁仓库吸烟燃烧物品等
十六位员工必须遵守安守切记： 够安操作员工名员工
十七清楚解安操作疑问领班询问
清洁设备安保养理制度
种清洁设备员须岗前培训做熟悉机械理操作规程未岗前培训者严禁操作
二设备前须先检查设备配件否完正常确认误方操作
三机械设备员须严格操作规程进行操作注意安确保身设备财产安
四机械程中遇机械出现障时须立切断电源查找原原明应立理员报告时送工程部维修严禁私拆修
五周机械设备进行全面保养天班工作完毕须设备进行清洁保养
六季度须请机械维修师进行修保养
员工卫生间理规定
员工宿舍堂工作员工须员工卫生间4—6楼员工须5层员工卫生间7楼员工须区域卫生间
二员工客卫生间
三员工文明卫生间
四员工卫生间抽烟
五员工保护卫生间件设施设备成心损坏
六员工节约卫生间水卫生卷纸洗手液成心浪费
七员工卫生卷纸时扔进马桶方放进规定纸篓
八员工卫生间时
九员工应尊重清洁员劳动保持卫生间整洁
客房设备设施保养制度
客房设备资产理
设备分固定资产低值易耗品
定分类方法进行分类编号件设备分类号便加强理建立设备档案制度部门建立设备查帐应财务部门档案致便核控制发生修理变动损坏等应档案帐作登记
〔〕床保养
1床体常检查否安牢固声响晃动时报修床
轮活动频繁旦出现脱落破损现象应时报修更换
2床垫床垫加铺褥垫保持床垫清洁定期反转床垫床垫两头
反面做标记月翻转免床垫变形凹凸倾斜
〔二〕木质家具保养
1防潮木质家具容易受潮膨胀反湿抹布衣物放家具水迹时时擦干注意通风保持枯燥较脏污垢抹布蘸少许清洁剂必须马干布擦干时定期家具蜡注意保养保证家具色泽
2防热木质家具受阳光射容易变色变形应防止阳光直射家具外表油漆怕烫防止直接放盛沸水杯子
3防虫家具隐蔽处喷洒防虫剂防虫噬
4家具搬动时巧搬轻放
〔四〕冰箱保养
1冰箱长期时应拔插头切断电源取出饮料食品清理干净
Ａ冰箱物品取出
Ｂ进行霜放热水湿抹布擦拭
Ｃ清洁剂例稀释喷洒冰箱壁里外序干净抹布清洗擦拭确保洗冰箱异味污溃
２冰箱部应常清理防异味浸温水中性清洁剂软布擦拭部塑料件接触开水酸等机溶剂防塑料件老化变形
３软布蘸中性清洁剂擦拭干布擦净
４冰箱连续时日开夜停法电源中断等5分钟接通
５箱霜约5MM厚时应霜应切断电源等霜然解化干布部擦干插插头冰箱正常工作
〔五〕电视机保养
电视机离墙10CM注意防潮高温
清洁电视机时洁净软布擦拭机壳外表灰尘清洁剂应中
性清洁剂切勿氯水稀释等强烈溶液免外壳失光泽荧光屏棉花轻轻擦拭防荧光屏外表粗糙
电视机长期应定期通电次通电时间应2时左右应约月通次湿气遥控器长期应取出电池免电池泄漏损坏机体
〔六〕电镀件保养
1防止湿布擦拭电镀件清洁剂中性清洁剂切勿氯水
等腐蚀性强溶液擦拭清洁完干软抹布光
2定期电镀泊保电镀件光泽
〔七〕吸尘器保养
吸尘器附件保持清洁灰尘瘟布擦干净然然枯燥
检查机体附件松动现象移动吸尘器时直拖动吸吸头拉动手防止吸拉坏
周吸头毛发线头清理干净中果发生障应立切断
电源
1考前须知：
A前认真检查电线插头破损防止漏电电线否缠防绊脚
B中吸钉金属粉末片纸张布片较体积物品防止损坏机器堵塞吸吸头
C吸尘器插头插电源电源线缠起
D吸尘器时轮力拖拉
E吸尘器次连续时间超1时免热烧坏
F吸尘器时放枯燥方擦干净定吸水〔八〕毯保养
1吸尘毯保养首工作天走廊吸尘3次
2防止冷热水洗毯
3防止高酸性成碱性清洁剂
4太清洁液置毯
5试图次脏方洗干净应毯干重复清洗
6毯清理方法
A天吸尘
B起渍果汁粘状物立清理〈口香糖应先食盐均匀摊面掀掉清洗〉
物料控制理制度
客房物品理
物品储藏领合理储藏量合理储藏量保证供积压物品标准班组应根物品实际情况制定物品需方案采购部申购严格迸出手续客房部中心库领取物品财务物资理手续登记验证入库
楼层客房库领时做数准确超低高储藏量
部门理客房物品仓库常检查控制物品周转情况
客房物品消耗量统计分析
效控制客房物品消耗量客房物品消耗量进行日汇总两周报次(总办财务)定期分析结果楼层班组客房效劳员考评相结合辅奖惩措施
二客品配备标准：
客房品储藏数量满足客房接效劳需占资金类客房配备标准详细规定类等级客房配备客品数量位置供日常操作检查实施客品控制根底应书面形式固定
三工作车配备标准：
般班次耗量根底80住客率配备物品标准数量表达工作车贴表格
楼层工作间〈库房〉贮存标准般周客品储量贮存量应列出明确标准张贴库房物品橱门面供领料清点时核
四客房部库房贮存
存量满足周月需求客房仓库满足楼层定期补充应急楼层耗量造成额外需求储藏定额根进货周期定设帐货卡必须做帐目清楚账物相符
五楼层领班效劳员控制
1通工作表控制
楼增领班通效劳员做房派工单控制效劳员消耗品分析拟效劳员房客均耗量
2效劳员规定数量标准客配备添补品派工单表做登记工作完成合计天量总数
3领班效劳员客品情况进行核实防止效劳员偷懒补少补克扣客品已
六检查督导
1领班通现场指挥督导养活减少客品浪费损坏督导效劳员客进房时必须效劳规程介绍房间设备品性方法防止造成客房设备品必损坏
2督导检查效劳员清扫房间工作流程杜绝员工野蛮操作客品否扔进垃圾桶里领班应时加强员工保护客品教育量减少浪费破坏
七客品领班责制
1客品坏定额标准掌握关键建立楼层客品领班责制客房部物资品第二级控制
2楼层专负责物资品理兼物资品保补充工作车工作建立楼层家具理档案时家具增减移动必须楼层理批准楼层家具登记卡进行更改加强领班责心
3领班天汇总班组消耗品数量报白班
领班日应根楼层存量周消耗量填写物品领表交保物品填写数量规定范围超出标准领袭注明
4领班根日客品消耗数量楼层库房易耗品领耗量周末累计次填写关申领表格
5月底配合客房保员盘点类品
6负责应时锁楼层仓库门工作车必须规定标准数量配备
八客房部客品控制
1二方面着手通客房仓库保员负责整楼层客品领发保工作汇总统计工作
2二楼层应建立相应标准采取措施客品消耗满足业务营活动需前提达低限度
3客房部仓库客品控制
4客房部保员客房楼层客品总量消耗进行控制
5负责统计楼层日周月客品损耗量严格控制区域报废物品计算类物品报废周期
九钱核算员结合客房出租率月情况制作月客品消耗分析表
1月底根类物品单价算出楼层全月物品消耗总金额
2述总金额楼层全月清扫客房数出楼层月天间客房均消消耗
3仓库保员负责整客房楼层品物品采明方案填写理批准交财务部门办理
十保员做客房仓库发放领取盘点
1周根楼层领班统计数字开出周消耗品领表日需补充物品发放楼层进行验收
2周相规定日期根客房部库房物品消耗情况仓库高低库存量中心库领取物品
3月底配合财务员仓库进行盘点领取物品
4月底保员钱核算员楼层布革进行盘点
十做员工思想
1员工中提倡勤俭节约精神做废物利旧物利工作减少长明灯〞长流水〞时做补修工作量减少必费
2员工创造客房品必条件
3防止客员工偷盗行
4理仓库工作车严格日检查工作
客房保险箱理制度
客办离店手续楼层效劳员领班清洁检查客房时认真检查保险箱否关闭
二没关闭保险箱门翻开检查清洁等入住客次方
法清指导客着说明书
三保险箱门关闭楼层效劳员做记录报客房部客房部天规定时间通知保安部〈特殊情况直接通知保安部〉保安员带机械钥匙堂副理起客房部报房间号楼层效劳员三翻开保险箱检查物品遗留物品理规定处理
四果客钥匙期需开保险箱先前台验明客身份通知保安员堂副理楼层效劳员三客锁保险箱卡翻开保险箱物品交客
五保险箱开完保安部做天开启情况记录堂副理效劳员签字确认
六保险箱法翻开损坏时通知工程部处理
制度
提高酒店效劳质量员工综合素质日常工作中员工守严格执行奖罚清楚
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安工作理制度
严格贯彻执行酒店防火制度组织落实义务消防员落实项工作防火措施
二 理岗位器材保证处完状态做消防知识培训工作
三 常检查催促宣传做项消防工作杜绝种消防隐患
四 做重点害部位保卫落实工作仓库农药机械落实谁谁负责书面通知常检查落实状况
五 做法纪社会道德教育提高法制观念思想觉悟做员工犯罪
六 做安生产落实突发事件应急措施常开展安保卫教育定期进行关培训工作提高全员安保卫意识做事发生
七 建立落实班前班检查工作制度发现隐患时纠正作出整改措施
处理突发事件操作理制度
停电时处理：
1 调整力加强堂卫生班工作拖干面水迹放置指示牌提示客心滑倒〞
2 卫生品储物室客洗手间垃圾房更衣室等岗位配备手电筒等明具加强专值班防止意外事发生
二 停水时处理：
1 卫生品储物室垃圾房时预备胶桶发生突发性停水保障客生活水供卫生间品储物室垃圾房洗手间洗手盆水量调节约水
2 加强公场卫生工作巡查保证卫生清洁工作保持正常水配合关部门客作解释
三 突发火灾处理：
1 迅速召集部义务消防员参加酒店消防中心指挥灭火抢险工作
2 理员掌握火情方案组织做员贵重物品仓库物资文件等疏散转移工作协助疏导客
台风暴雨天气处理制度
值班理员负起责勤巡查发现问题时现场督导处理加强部门联系沟通做协调配合工作
二 清扫天台沟渠漏落实领班负责督导巡查时排隐患
三 天台处漏油漆作标志领班值员熟知处排水漏位置防止出现漏堵塞时时排防止发生水事
四 天台漏口安装拱形漏沙盖阻隔杂物
五 加强污水道粪水道理增加清理次数：原三月清理次道改半月次道星期疏通次卫生班天指定专检查沙井口水位情况发现问题时进行清疏
六 卫生班仓库日常中备手电筒雨衣沙井沟水鞋等应急物品做备患
花房理制度
工作准时酒店布置酒店需制作盆花花束花篮礼花等切画制作工艺
二 制作切花做造型美观体色彩鲜艳协调花型端正新鲜叶色亮绿残缺口积尘插制牢
三 餐厅堂公场套房等固定插花星期周期换花两次〔部门规定插花安排表〞执行〕宴会会议商务VIP接等通知单执行准误时误点
四 天必须全部插花检查加水发现残次损坏时更换补充
五 部门做联系工作注意客情宴会节日情况月编制月度花方案时应付紧急订花方案保证需
六 节约花做收花保鲜保持质量根底做回收工作切时花私留准私送
七 做切花统计工作月编报切花情况报表
花房切花制作理制度
切花收发保存专职员负责做关记录月填报切花情况报表
二 天早班开始收花〔周日例外〕收花严质量关数量关发现问题送花提出拒绝验收〔旧收鲜花免影响工作〕时部门报告
三 天花店花房换领鲜花绿化部商场部花店协议〞执行做关登记手续
四 种盆花礼花支花襟花规定发放做关签领手续意扩发放范围
五 收花应进行剪枝脚清叶分做加保鲜剂水适温度中存放保养
六 花木特殊花外应保持先原保证切花合理
花房插花制作理制度
早班班领班负责插花安排表月VIP接通知单宴会会议EF前厅分类等单开票分类存放全体员票完成日插花部门单做开分类放
二 早班开始分工1开单2负责插VIP花1插礼花1插餐厅花插礼花员工兼做收发切花
三 开单完毕专负责持单送花送花序VIP开始商务公场送花时时收回旧花花签收时填写签收单
四 中班负责加水检查执正摆放插花专负责送收餐厅花
五 天插花泥隔晚浸泡12时旧花泥应全部清水漂洗洗净盆残存杂物加清水〔块泥正常3次〕
六 插花前时花配叶应洗净剪斜口清脚叶防止花叶插入泥中
七 合理选花材定时盆花选微开VIPEF花选中开会议宴会礼花选盛开花
八 长住房订花堂处花常交换花型新鲜感觉
花房收花理制度
固定花：日送花时收回旧花残花盆类位回收旧花集中养宴会会议花加水换水原盆放备
二 固定花：日送花登记表做旧花回收法回收残花〔盆〕应部门签单认失存档备案
三 中班餐厅花回收全面清扫花房器皿清洁干净分类存放养花桶全部换新水浸次日花泥
四 周三四日VIP没特殊花情况晚班作业务学时间提高制作花艺技
花房物资理制度
逐登记清点花房物资领班财员确认签名入册年基数盘点
二 天班花房盆具应少洗净分类放预备次日
三 花房次送出花应登记入册存放点时间规格
四 餐厅公场客房套房插花定时更换时量回收旧器皿遗失须餐厅客房等签单确认存档备查
五 VIP花商务花会议〔定时花〕送出应单时追收
六 法收回花〔外送花探病花〕应总理总理室总监签单便条发出单存档备查
七 烂报损器皿须领班财产理员签名确认呈报级理
酒店日常环卫清洁制度
日班前负责段清扫遍然进行踪清扫做枯草落叶碎渣痰迹烟头
二 根天气变化进行合理清扫台风雨时沟通排水沟堂前面积水
三 堂副理喷水月清洗次重节日重接务等特殊情况根需增加清洗次数
房间清洁操作理制度
准备工作：工作安排指定楼层首先检查工作车准备情况然检查项具物品否齐全完
二 选房次序：1VIP房挂牌清洁房间〔预先征询客求〕住房长住房走房空房2开房较紧张次序稍作变动：VIP房挂牌〔预先征询客求〕走房住房长住房空房卫生班应服台班安排严格规定先做
三 进房
1确定设请勿搅标志反锁情况先手指节叩三报称HOUSEKEEPING
2假设反响停约5秒重复遍反响方门轻轻翻开确定未键边推门边客房效劳员
3客沉睡未醒缓步退出带门
4客应先致歉意说明开门意图征询客意见行事防止唐突客
四 整理房间
参酒店客房房间清洁工作程序标准
客房设备品摆设规格
参酒店客房物品摆放程序标准
客房整理理制度
客房间进行简单整理容包括消桌碎物清理茶具
二 客睡床铺重新整理须更换
三 清点耗酒水开单交房务中心进行补充
四 客放置桌台物品清洁整理应物品原样放回客资料书刊信件等
五 清洁整理中假设发现客物品遗落应物品抬起清洁干净放置桌台留言客注明原时做工作记录
开夜床操作理制度
确认没挂请勿搅〞标志牌房门反锁情况敲门三次报称客房效劳员〔HOUSEKEEPING〕〞缓缓门翻开
二 见客应征询否进整理清洁房间？〞客拒绝效劳应效劳员工作记录表注明
三 检查灯具开关开灯确定正常空调开指定刻度撤客房器具什物
四 轻轻拉窗帘假设客场时应征询客意见方操作
五 执行开床效劳程度棉床头拉求折床罩置衣柜行李架翻开床具角盖单连毛毯起折成三角形〔标准折线床缘成45度角〕面放晚安卡
六 倒垃圾清洁烟缸桌面水壶加注热水冰块放入天报纸文具夹旁边
七 整理卫生间〔座厕擦洗脸盆浴缸换洗杯子〕
八 更换毛巾确保毛巾干净遇客求加床补充客品
九 检视遍卫生间房间床头等外灯熄灭关房门
十 开床时住单间开 床头侧住双床间般开卫生间床头柜侧二住床间两边开二住双床间开床头柜侧
送餐效劳理制度〔配合餐饮〕
送餐效劳客 直接餐厅点菜客房效劳员代餐厅订餐订餐餐厅效劳员送客房间
二 根客点菜式少视情况托盘餐车送餐点送房间应先征客处膳然客椅子放请客享
三 客剩物餐具应时撤出收餐具时注意手更换烟灰缸水杯擦净桌杂物保持客房清洁
四 时通知餐饮部送餐员餐具具收回
防火制度
员工需指定点吸烟安方弃置烟灰烟头发现客房间未熄灭烟头火种应立处理
二 常检查防火通道畅通切易燃液体应放入五金容器适放置远离火种阴凉方
三 易燃液体作清洁剂留意警觉电器漏电正确造成火灾隐患
四 常检查电线路发现电线磨损接触良发现客超负荷电器时应立报告级处理
五 酒店员工必须解酒店火警系统明确知道警钟灭火器灭火具位置
六 发生火灾紧急事时应保持镇定确定点时应立 通知消防中心部门理
七 报告火警时应清楚说出火警发生正确位置火情报姓名时灭火器材取出着火部位进行灭火
八 注意先切断电源空调采取切采取措施扑灭火灾初期时间
九 火势升猛时应破消防报警器玻璃
十 火势受控制时应关掉切电器具开关离开前门窗关撤离现场切勿搭电梯
客失窃处理制度
接客报失立通知部门理保安部
二 部门理协保安员现场解情况擅移动东西保护现场外进入
三 请客填写财务遗失报告询问住客否线索疑心等情况需客意场情况保安员检查房间
四 果客需报警保安部负责联系部门理意报告总理
火警处理制度
接火警通知理值必须立奔赴现场组织员工扑灭火组织疏散客
二 协场保安工程部员齐检查火源解起
三 填写意见报告呈报总理
停电处理制度
值班理接突然停电通知时应立赶赴现场检查应急灯否正常
二 通知工程部维修通知堂副理关部门联络
三 通知保安部作维持现场保安工作
四 检查电梯否正常运行检查关设备否破损
五 电梯停止运行时排查里面否客
六 事先停电通知发放停电通知放前台客房房间
客急病处理制度
效劳员发现客病倒应第时间通知领班部门值班理坚守岗位顾客
二 领班部门值班理接通知第时间场时通知堂副理联系急救工作
三 应通知客单位家属
公卫生间清洁理制度
公卫生间香水香皂鲜花等摆放清洁卫生工具放客见方
二 天晚班夜十二时须全面清洁次卫生间
三 发现卫生间里烟头手纸团杂物污渍时时进行清洁
四 定时喷洒香水卫生间污渍杂物异味种微微悠香
五 客方便完时开水掣客洗手客湿手递香皂客洗完手递干净干布巾纸巾客假设干手器客干手器钮便客干手
防疫害垃圾处理制度
防疫：
1 协外部医疗单位做预防疾病传染病工作
2 接环境保护卫生检疫等部门酒店进行卫生检查工作
二 消灭四害〞指消灭酒店里蚊子苍蝇蟑螂蚂蚁老鼠害虫
1 必须定期〔般十十五天〕喷杀虫药次时见时消灭
2 消灭害虫孽生特暗角沟渠坑洼等积水潮湿方定期喷杀虫药水
3 蟑螂老鼠蚂蚁银鱼虫等常出现活动方常喷洒施放药物进行毒杀杀死害虫尸体时
4 环境保护部门求污水净化排水道
5 酒店理沙井排污道沟渠化粪池定期进行清理防止淤塞溢出
三 垃圾受理：
1 酒店里垃圾包括定期垃圾道理垃圾集中垃圾房然处理
2 垃圾集中垃圾房进行清理遗弃垃圾理物品餐具具设备零件等认真收拣出分类登记移交关部门处理移交时应办登记签交手续
3 清理垃圾时假设发现客遗弃黄色书刊私阅转交转交保安部处理
4 清理垃圾喷洒药物然装进垃圾桶加盖便杀虫灭菌
5 保持垃圾房清洁卫生垃圾桶排放整齐保证面遗留垃圾量减少异味
员工更衣室理制度
员工更衣柜服分配位员工更衣柜准擅调位换柜保护更衣柜公物
二 更衣室严禁吸烟吃零食乱扔杂物觉保持室清洁
三 准更衣室声喧哗吵闹班更衣外准更衣室长时间逗留说笑聊天
四 准盗取财物更衣员觉提高警惕防止衣物窃
五 更衣室设保安岗位观察进出员确保更衣室安
六 更衣室理员负责整更衣室清洁工作天清扫次保证员工提供干净舒适更衣环境
七 更衣室准闲进入允许更衣室留宿
布草理制度
类布草折叠包装标准：
1 浴巾脚巾：四角称重叠中间折十条包装单位
2 脸巾：四角称四十条包装单位
3 方巾：折四角整齐重叠五十条包装单位
4 台布：机折四折十张包装单位
5 枕袋：两折五十包装单位
类布草报损标准：
1 面中心四边角位破烂继续
2 污渍重新处理证明洗净
3 陈旧变色褪色染色法
4 明显抽线抽毛损质量标准
布草运送：
1 餐厅布草送洗数次日全部送回
2 客房开房率楼层需数次运送
3 选布草均需做签收手续
4 外部布草运送员负责部门布草进行运输
制服收发操作理制度
早班：
1 班前清扫室窗台卫生
2 收发制服时检查衣物否遗留品登记部门件数
3 处理中班遗留事宜
4 规定序配套衣服挂
5 负责制服收发工作
6 检查重点员衣服质量
7 班前室卫生清扫
二运送：
1清理运衣车杂物
2水洗干洗分类装车
3规定时间时交洗衣厂运送洗熨衣物
4洗衣厂员工起清点选衣物数量重点衣物签收手续
5制服房衣架送回洗衣厂
6嘱咐运衣途中心保严防途中丧失
制服收发理制度
二 收发窗口必须保证时收发制服准空房现象
三 制服收发员工必须站立微笑效劳请〞字头谢〞字离口
四 员工准私衣物混入制服充公洗熨
五 准理部门员工索取物品
六 洗熨原造成编号颜色脱落衣服应时填补清楚
七 机械原造成洗烂特殊处理时衣服发员工时制服收发员作解释时发备衣裤作顶
八 制服收发员工准理扣发衣服收发衣服时作私交易
九 接受换衣时律票进行脏衣服换干净特殊情况者工作证驾驶证暂作抵押
十 破损继续穿制服应时报告调报更换单报
十出工衣律填写衣单〔条〕交回注销
十二冬夏服装分部门应换季前三天做更换准备妥善安排换季衣服保存
安理制度
常留意发现危险隐患情况应立级汇报
二 准酒店范围楼层奔跑
三 作业点湿滑油污应立抹防止滑倒
四 推车时必须双手确保安
五 手伸进垃圾桶垃圾袋防止垃圾桶刀片针玻璃等刺伤手
六 损坏清洁器具防止发生风险
七 须取高处物品应扶手梯架
八 发现公走廊楼梯明良设备损坏须量放置路旁留意电线绊脚性
九 玻璃镜必须强力胶纸贴防止坠危险
十 洗毯洗时留意弄湿电线接口插座防止插座防止触电
十浴室浴缸露天板楼板宜涂蜡防止住客员工滑倒
十二玻璃门显眼处贴色字体防止客员工慎撞伤
十三稳台椅床快处理
十四进行高空抹窗公方板蜡时必须置警告牌路心注意高空作业时定系安带
十五加具毯铁钉须马防止刺伤客员工
十六较浓清洁剂时应带手套防止化学剂腐蚀皮肤
十七移动较重物品时应手推车物品较时应分屡次搬动
十八发现房间玻璃茶杯缺口应立更换做处理处理时垃圾分开箱子装作处理防止发生事
客衣收发效劳操作理制度
收衣员〔外部员〕
1 整理洗衣洗房号
2 楼层效劳员取衣物
3 楼层效劳员清点衣物份数签收
4 负责收送加急客衣
二 检查员〔外部员〕：
1 做批洗衣编号
2 单逐件核衣物数量
3 根衣物客求分类挂牌
4 检查客衣物遗留物品等现象
5 重客〔VIP〕衣物应做标志
6 客特殊求衣物特殊求栏注明
7 报表填写第份衣物件数
8 枋洗衣单房号份数否客衣报表致
9 核算洗衣金额中两联洗衣单送财务部输单
10 批次编号已洗烫衣物存放衣架
11 衣裤手巾袜等律正面折叠包装
12 客求决定衣物包装形式
13 收集完全部衣物交送发员复查
14 挂衣数折叠数填写收发报表
访员登记制度
访员需进入客房效劳员认真查验访者身份填写访员登记表征访意准予进入客房会客没效证明准进入客房会客举行会议办单位相应安措施征酒店保安部门意访员需登记
二 访天屡次访住客查验证件误第次访登记表备注〞栏加注访次数访离访时间重新填写访员登记表
三 访员离访时访员登记表访时间〞栏准确填写时间访员离访时住客没送行效劳员应时观察访住客
四 酒店楼层住客互访查验持店住宿征免填访登记效劳员必须作互访记录
五 晚二十三时次日七时访员准进入客房访客
访员理制度
住客引带访客台班予询问目送进房记事做记录记明进出时间性数
二 没住客引带访客问明情况必时礼貌查验证件征住意办理访登记手续允许访进入客房
三 住客没立字交代住客客房情况访客进入客房访持门匙应收缴住客回作处理
四 晚效劳台班时客房访员报告巡楼保安员晚11：00HRS起催促访客离店
五 访客事需客房留宿必须规定前厅接处办理入住登记手续晚1200HRS办理手续愿离访报堂副理保安部审阅处理
清洁更衣室操作理制度
清洁面：扫湿拖擦抹墙脚清洁卫生死角
二 清洁浴室：洗洁精配水洗 擦面墙身〔特砖缝位置〕洗抹碱油缸布清洁门墙头清洁洗手台盆
三 清洁职工洗手间
四 清洁工衣 柜柜项柜身
五 室卫生清洁：
抹面清洁窗台消防栓箱器材清理烟灰缸清扫天花板清洁空调出风口清洁脚线装饰板门指示牌清扫楼梯清倒垃圾做交接班工作拆洗窗帘布
六拾获员工物品时登记交保安部报告部门领班
清洁空房理制度
房门挂正牌
二 湿干抹布清洁家具
三 卫生间坐厕放水面水排异味清洁卫生间浮座〔淋浴水阀花酒隔二三天应放锈水次注意清洗抹布〕
四 检查房间规格设备情况检查天花板蜘蛛网面蚊虫空调适位置熄灯关门取回清洁标牌
清洁卫生理制度
时班班时间必须穿着整齐工衣佩戴工牌号
二 台班效劳员领取卫生班工作日报表解房号
三 检查布草车工具否齐全物品否补充充足
四 布草推房间面墙摆放吸尘机放布草车右侧
五 操作规程清扫房间卫生
六 房间设备损坏毯墙纸污渍应第时间报告领班台班般维修工程时发现时报告做记录
七 完成间房间必须工作日报表填写准确时间填写时间间房补充布草易耗品数量表
八 撤出加床床具放回楼层规定摆放处
九 应服领班指令时完成急需清洁房间
十 注意布草车容整洁吸尘机入乱放准翻开两间房门时工作
十布草车布草装太满般完成四五间房进行撤车补车作布草车补充物品全时进行清洁
十二该回收废品整齐摆放指定位置垃圾捆扎堆放吸尘袋倒尘时应注意胶袋封防止尘埃飞扬
十三清洁完房间清洁整理布草车吸尘器求布草车吸尘机摆
十四天午布草员领取第二天清洁需布草摆放指定位置
十五工作间清洁干净纸皮箱废品摆放整齐
十六完成天安排工作
清洁卫生间理制度
清洁工作必须进行
二 放水入定量清洁剂
三 垃圾杂物清水洗净垃圾桶抹布擦干
四 渍剂胶垫水道口清洁缸圈污垢渍垢
五 清洁桶装低浓度碱性清洁剂彻底清洁胶垫
六 镜面喷玻璃清洁剂抹布清洁
七 清水洗净冰箱专擦杯布擦干烟缸污渍海绵志蘸少许渍剂清洁
八 清洁脸盆化装台客物品放台应心移开台面抹净复位
九 海绵块蘸少许中性清洁剂擦脸盆镀锌件皂垢水斑干抹布擦亮禁止毛巾作抹布
十 假设客浴缸里橡胶防滑垫视脏污程度相应浓度清洁剂刷洗清水洗净
十中性清洁剂清洁厕水箱座没盖子外侧底座等
十二座侧刷清洗座侧部清消洗确保座厕四周清洁污物
十三清洁洗脸盆面水
十四里外边退边抹净面视需清洁剂
十五门口时转身卫生间门反面然退门外门面抹净
十六工作误 关灯门工程记报
失物招领效劳制度
接客离房通知效劳员应立进房检查发现客遗留物品应马通知前台
二 客已离店应遗留品登记失物招领登记写明客姓名房号时间物品名称写拾物姓名然交领班送客房部保
三 失物般保存半年期认领单失物齐交总理室处理
四 认领期间客信电索取物品时应家部办理认手续认领时应请客签收客总台手代签收
特殊天气堂清洁卫生理制度
理员加强现场检查督导合理灵活调配力发现问题时处理
二 外围员工坚守岗位保持清洁减少客鞋底泥沙带进堂门口车出入广场面勤拖抹时清理面杂物
三 面潮湿水时路口放置心路滑〞指示牌提醒客心通防止摔倒
四 注意仪容仪表工作中动避客遇客询问时礼貌耐心解答注意认真做细微处工作
洗涤产品质量控制理制度
部门建立操作前检查抽查质检员全面检查洗涤布草质量
二 检查标准：
1明显洗脱污渍
2异味脱色串色现象
3变形缩水脱线现象
4熨烫双重折痕整现象
5杂物灰尘污染
6湿润感觉规熨痕
客房治安理制度
客房楼层设效劳台班台班效劳员职责：掌握客情做效劳保障安
二 台班刚入住客前厅接处通知门匙号开房记住特征台班记事做记录备查
三 卫生班进客房搞卫生时应工作车放门口关门搞完卫生锁房门始离开做记录
四 住客退房台班效劳员第时间进入客房进行安检查发现异常问题立报告审阅处理
五 没回房住宿客台班效劳员应做记录间客回时效劳员应动问明情况记载册嘱咐客没退房前外出住宿请事先通知回补报
楼层客房安理制度
值期间全心全意保护酒店财务客生命财产身安认识客开门非接前台部通知证明房间清洁时间客进入时应礼貌客观察钥匙牌房号否相符防止误入房间企图轨
二 客忘记带钥匙认识者应前台联系前台证实身份通知前方开门发现疑陌生走廊徘徊客房附出现客房房间量烟雾水渗出房外屋发现动物违禁品客情绪变化生病特异行动均需立报司
三 清倒垃圾桶垃圾时注意桶特物品客意中掉错误放置切勿手垃圾桶检查垃圾防止桶留玻璃碎片刀片类伤手部关门时拉手关门意拉住门边便关门防止夹伤手高空挂物清洁时梯子挂浴帘时站浴缸边缘湿水未弄干者触动电器心保存总钥匙匙离身班前应安交接班钥匙准带离酒店折断钥匙整体交回
四 装饮开水定煮沸水壶装水满应留空间较长时间保持水温次太水壶冰应已消毒滤水凉开水
五 清楚明白层楼消防系统位置法火警发生时应保持镇定第时间通知 房消防中心清楚说明起火点保护客安通知客离开现场负责带离指导防火通道走通道包围窗门求救切记坐电梯安情况利灭火器试行火扑灭
六 托物体入房应左手托东西右手开门转角时注意慢行搬动重物体时适量双手行
七 提醒客卧床吸烟
八 天班班前楼层员工检查遍客房房门关闭情况防止客疏忽没关闭房门现象
检查客房理制度
建立检查制度
1效劳员查：效劳员整理客房完毕交级检查前应客房设备完环境清洁物品布置等作检查
2领班查房：早班领班带名效劳员负责十间客房区域间客房进行检查保证质量合格鉴领班工作量较重求客房空房贵宾房进行普查住客房施行抽查领班继效劳员查第道关道关责重求领班高度责心训练素
3抽查：实施领班理保证天抽查客房数8间外必须仔细检查贵宾房抽查住客房通查房理工作调整改良实施员工培训方案事调动等提供价值信息
4理查房：解工作现状控制效劳质量客房部理通查房加强基层员工联系更解客意见改善理效劳提供房务部理年应少进行两次客房家具设备检查
二 检查客房标准：
1 检查房时应规律绕客房周天花板检查面角落发现问题应写记录时解决防止耽误疏漏
2 日常检查标准：
⑴ 房间：
A 房门：指印门锁完安指示图等完齐全请勿搅牌完齐全安键窥镜手等完
B 墙面天花板：蛛网斑迹油漆脱落墙纸起翘等
C 护墙板脚线清洁完
D 毯：吸座干净斑迹烟痕反作洗涤修补更换标记
E 床：铺法正确床罩干净床垃圾床垫期翻转
F 硬家具：干净明亮划伤痕迹位置正确
G 软家具：尘迹反作修补洗涤标记
H 抽屉：干净灵活手完损
I 机：尘迹指示牌清晰完话筒异味功正常
J 镜子书柜：框架尘镜面明亮位置端正
K 灯具：灯泡清洁功正常灯罩清洁接缝面墙正常
L 垃圾桶：状态完清洁
M 电视音响：清洁正常频道应设播出时间长档音量调偏低
N 壁柜：衣架品种数量正确干净门柜底柜壁格架清洁完
O 窗帘：干净完
P 窗户：清洁明亮窗台窗柜干净完开启轻松
Q 空调：滤网清洁运作正常温控符合求
R 酒吧：清洁异味物品齐全温度开低档
S 客品：数量品种正确状态完摆放合格
⑵ 卫生间：
A 门：前两面干净状态完
B 墙面：清洁完
C 天花板：尘迹完损
D 面：清洁尘毛发接缝处完
E 浴缸：外清洁镀铬件明亮皂缸干净浴缸塞淋浴器排水阀水开关等清洁完接缝干净斑迹浴帘干净完浴帘扣齐全晾衣绳
F 脸盆梳妆台：干净镀铬件明亮水阀正常镜面明净灯具完
G 座厕：里外清洁状态完损坏水通畅
H 抽风机：清洁运转正常噪音低室异味
I 客品：品种数量齐全状态完摆放正确
客房部安理制度
注意防火防盗发现事苗头闻异味必须立查找处理时报告关部门切实消隐患
二 班前认真检查消安隐患确保酒店客生命财产安
三 发现形迹疑法行事应时报告保安部关部门
四 客孩耍逗发现客孩玩水玩火玩电加劝阻防止意外事发生
五 亲友关中带入工作场准值班室值班宿舍留宿客
六 拾获客遗留钱物律交堂副理保安部客房效劳中心客遗留书报杂志律交传阅
七 发生火警时保持镇静惊慌失措寻求附事援助时通知 总机消防中心清楚说出火警点燃烧物质炽热情况姓名工号报告总理关员
八 安情况利灭火器材试行火扑灭火势受控制时蔓延必须协助引导客防火通道楼梯撤离火警现场切勿搭电梯
九 遇意外发生应视情况分通知堂理关部门酌情处理通知 总机转告值理关员时加设标志保护现场警告余员勿危险区
十 紧急情况全体员工必须服总理理指挥全力保护酒店财产客生命安保证酒店业务正常运行
十 保密：未批准员工外界传播提供关酒店资料酒店切关文件资料交关员查询请查询者总理室关部门查询
突发事件处理制度
遇突发事发生员工必须条件服总理关领导指挥调遣
二 酒店员工旦发现疑情况类违法犯罪分子活动应立报告保安部
三 发生偷窃抢劫凶杀突发性事件应第时间报告保安部值班时保护现场紧急抢救外关员进入现场
四 治安理部门保安员进行安检查处理案件时关员工应积极配合实提供情况
五 发生火警火灾时员工应立报告消防中心外应马采取效措施先行扑救火灾扑救完毕保护现场关部门检查前方清理现场
洗衣服理制度
楼层效劳员收洗衣时求客填写姓名房号送洗日期送洗衣物名称件数单位
二 时清点件数然检查口袋里钱物发现钱物面点清交客检查破损油垢果应客说明洗衣单注明破损积蓄程度位置件洗衣物颜色特点标注洗衣单避名弄混
三 客衣服洗送发员送楼层登记单防止发错然效劳员分送客房间然洗衣费帐单前台收银处挂帐客离店时结算
楼层日常理制度
效劳员清理房间程中须立报告事项：
1客损坏设备设施具
2客遗留贵重物品
3已通知退房房留行李
4客生病
5水电设备发生严重障
6房间动物
7房间害虫鼠类
8带违禁物品〈鞭炮枪支弹药〉
9开房间没〈外宿房〉
10空房住
11损坏客物品
12住客数性等入住记录符
13请勿搅房超午2点
14房间异常情况
15放环保卡房号
16房间出现障已更改障房房号〔领班职权〕
二布草类理
果宾客污染走损坏必须赔偿〈特殊情况例外必须部门理意〉
果员工操作布草造成污染丧失损坏必须追求责外钱价赔偿
效劳间备标准数量班次间进行交接时必须清点实物签字确认否出现问题班次追究责
三瓷具玻璃器皿理
果宾客碎走规定赔偿〈特殊情况例外必须部门理意〉员工碎丧失果超出方案外数量必须钱价赔偿
注方案破损量漱口杯白兰杯冷水杯古典杯皂碟茶杯月2茶壶茶缸杯碟烟缸1
四办公品期限
修正液直尺半年更换次剪刀橡皮年更换次
透明胶铅笔圆珠笔根频率更换原月次
五清扫具
簸箕吸尘器工作车清洁蓝必须工作规定进行清扫维护
面盆刷马桶刷三月更换次果然破损根情况定笤帚月更换次水桶根磨损情况定原半年更换次
六易耗品类
1员工客品更应该部门员工
2派工表时必须填写误核准确记少记
吟果客需易耗品超出标准配备量包含额外赠送规定数量外果需购置价进行收费
3严格执行易耗品领发放程序遵守时关规定
4做废物利旧物利方案方具体节约金额等
七客房钥匙理制度
1种类：
A客房门钥匙层楼万钥匙封锁卡(结账房间须封锁卡封锁)外办公室保险箱中存套楼层备钥匙
B仓库门钥匙编号办公室保险箱中存套备钥匙
2：
A楼层客房万钥匙楼层效劳间钥匙天须楼层早班效劳员6：00办公室领取23：00送回办公室客房钥匙交接登记表签字
B夜间23：00准意楼层客房万钥匙楼层效劳间钥匙特殊情况时须夜值签字批准
C效劳员工作期间须做钥匙离身严禁钥匙乱丢乱放等
D效劳员严禁利工作便 意进出客房间等
3钥匙破损记录工程：
A楼层万钥匙损坏须马办公室申请领取备钥匙钥匙破损记录签字然须办公室派专前台重新制作备钥匙备钥匙配须放置办公室保险箱中备
B钥匙(非房门卡)损坏须办公室申请领取备钥匙钥匙破损记录签字备钥匙配制须办公室派专部门理签字批准工程部配制备钥匙配须放置办公室保险箱中备
4丧失
A房门钥匙丧失须马报告领班须第时间寻找
B房门钥匙法找时部门须门锁做相应处理防止发生安事
C追查处理丧失钥匙责
八四品〞理制度
遗留物品：
1员工发现客遗留房间价物品时须第时间 前台寻找客客离店须马通知办公室物品转交办公室办公室处理
2室接遗留品须遗留物品记录格式认真填写关记录
3客认领须遗留物品妥善保
贵重物品员工发现客遗留房间价值物品时第时间 前台寻找客客离店马通知办公室物品转交办公室办公室处理客认领认真履行种交接手续认领时交保安部做交接记录
废旧品房间撤出肥皂牙具客易耗品清扫员代收交办公室处理
赠送品员工婉言谢绝客赠送礼品旦收移交办公室处理
房检查制度客外出返房必须效劳员查该房间
考前须知房间设备物品否损坏遗失检查洒水检查否烟火隐患异常情况记录客外出时间房间时间签名巡楼检查制度求隔时效劳员巡楼次注意检查五项容
1楼层否闲杂员
2否烟火隐患消防器材否正常
3门窗否已锁损坏
4房否异常声响情况
5设施设备否损坏劝导闲杂员离开楼层设备损坏立报修烟火隐患通道卫生问题应立处理
清洁设备理制度
正确操作种机器设备正常运作损坏机器设备必须马汇报
二正确种清洁剂严禁乱清洁剂免腐蚀坏器皿
三时报领班公区种问题时进维修情况
四工作带〔毯石料〕湿滑油渍应立擦免滑倒客事
五面正结晶处理蜡应放置心滑〞工作进行中〞等工作告示牌提示客防止滑倒
六公区放置种机器设备时边放免阻碍客事
七洗吸毯时弄湿电机免损坏电机触电
八家具毯铁钉露出需立处理掉免伤害客事
九手伸垃圾箱防止玻璃刀片等刺伤
十正确吸尘器严禁拖拉软电线严禁吸水时吸入玻璃等坚硬物品
十工具时注意性良程度安工具节省时间防止发生外 破坏工具 免损坏物品
十二取高处物品梯子箱子放缸洗手盆免造成危险
十三领班注意帮助带动周围员工注意安操作防止发生意外
十四仓库机器设备分类摆放清洁剂分类存放名牌标示
十五严禁仓库吸烟燃烧物品等
十六位员工必须遵守安守切记： 够安操作员工名员工
十七清楚解安操作疑问领班询问
清洁设备安保养理制度
种清洁设备员须岗前培训做熟悉机械理操作规程未岗前培训者严禁操作
二设备前须先检查设备配件否完正常确认误方操作
三机械设备员须严格操作规程进行操作注意安确保身设备财产安
四机械程中遇机械出现障时须立切断电源查找原原明应立理员报告时送工程部维修严禁私拆修
五周机械设备进行全面保养天班工作完毕须设备进行清洁保养
六季度须请机械维修师进行修保养
员工卫生间理规定
员工宿舍堂工作员工须员工卫生间4—6楼员工须5层员工卫生间7楼员工须区域卫生间
二员工客卫生间
三员工文明卫生间
四员工卫生间抽烟
五员工保护卫生间件设施设备成心损坏
六员工节约卫生间水卫生卷纸洗手液成心浪费
七员工卫生卷纸时扔进马桶方放进规定纸篓
八员工卫生间时
九员工应尊重清洁员劳动保持卫生间整洁
客房设备设施保养制度
客房设备资产理
设备分固定资产低值易耗品
定分类方法进行分类编号件设备分类号便加强理建立设备档案制度部门建立设备查帐应财务部门档案致便核控制发生修理变动损坏等应档案帐作登记
〔〕床保养
1床体常检查否安牢固声响晃动时报修床
轮活动频繁旦出现脱落破损现象应时报修更换
2床垫床垫加铺褥垫保持床垫清洁定期反转床垫床垫两头
反面做标记月翻转免床垫变形凹凸倾斜
〔二〕木质家具保养
1防潮木质家具容易受潮膨胀反湿抹布衣物放家具水迹时时擦干注意通风保持枯燥较脏污垢抹布蘸少许清洁剂必须马干布擦干时定期家具蜡注意保养保证家具色泽
2防热木质家具受阳光射容易变色变形应防止阳光直射家具外表油漆怕烫防止直接放盛沸水杯子
3防虫家具隐蔽处喷洒防虫剂防虫噬
4家具搬动时巧搬轻放
〔四〕冰箱保养
1冰箱长期时应拔插头切断电源取出饮料食品清理干净
Ａ冰箱物品取出
Ｂ进行霜放热水湿抹布擦拭
Ｃ清洁剂例稀释喷洒冰箱壁里外序干净抹布清洗擦拭确保洗冰箱异味污溃
２冰箱部应常清理防异味浸温水中性清洁剂软布擦拭部塑料件接触开水酸等机溶剂防塑料件老化变形
３软布蘸中性清洁剂擦拭干布擦净
４冰箱连续时日开夜停法电源中断等5分钟接通
５箱霜约5MM厚时应霜应切断电源等霜然解化干布部擦干插插头冰箱正常工作
〔五〕电视机保养
电视机离墙10CM注意防潮高温
清洁电视机时洁净软布擦拭机壳外表灰尘清洁剂应中
性清洁剂切勿氯水稀释等强烈溶液免外壳失光泽荧光屏棉花轻轻擦拭防荧光屏外表粗糙
电视机长期应定期通电次通电时间应2时左右应约月通次湿气遥控器长期应取出电池免电池泄漏损坏机体
〔六〕电镀件保养
1防止湿布擦拭电镀件清洁剂中性清洁剂切勿氯水
等腐蚀性强溶液擦拭清洁完干软抹布光
2定期电镀泊保电镀件光泽
〔七〕吸尘器保养
吸尘器附件保持清洁灰尘瘟布擦干净然然枯燥
检查机体附件松动现象移动吸尘器时直拖动吸吸头拉动手防止吸拉坏
周吸头毛发线头清理干净中果发生障应立切断
电源
1考前须知：
A前认真检查电线插头破损防止漏电电线否缠防绊脚
B中吸钉金属粉末片纸张布片较体积物品防止损坏机器堵塞吸吸头
C吸尘器插头插电源电源线缠起
D吸尘器时轮力拖拉
E吸尘器次连续时间超1时免热烧坏
F吸尘器时放枯燥方擦干净定吸水〔八〕毯保养
1吸尘毯保养首工作天走廊吸尘3次
2防止冷热水洗毯
3防止高酸性成碱性清洁剂
4太清洁液置毯
5试图次脏方洗干净应毯干重复清洗
6毯清理方法
A天吸尘
B起渍果汁粘状物立清理〈口香糖应先食盐均匀摊面掀掉清洗〉
物料控制理制度
客房物品理
物品储藏领合理储藏量合理储藏量保证供积压物品标准班组应根物品实际情况制定物品需方案采购部申购严格迸出手续客房部中心库领取物品财务物资理手续登记验证入库
楼层客房库领时做数准确超低高储藏量
部门理客房物品仓库常检查控制物品周转情况
客房物品消耗量统计分析
效控制客房物品消耗量客房物品消耗量进行日汇总两周报次(总办财务)定期分析结果楼层班组客房效劳员考评相结合辅奖惩措施
二客品配备标准：
客房品储藏数量满足客房接效劳需占资金类客房配备标准详细规定类等级客房配备客品数量位置供日常操作检查实施客品控制根底应书面形式固定
三工作车配备标准：
般班次耗量根底80住客率配备物品标准数量表达工作车贴表格
楼层工作间〈库房〉贮存标准般周客品储量贮存量应列出明确标准张贴库房物品橱门面供领料清点时核
四客房部库房贮存
存量满足周月需求客房仓库满足楼层定期补充应急楼层耗量造成额外需求储藏定额根进货周期定设帐货卡必须做帐目清楚账物相符
五楼层领班效劳员控制
1通工作表控制
楼增领班通效劳员做房派工单控制效劳员消耗品分析拟效劳员房客均耗量
2效劳员规定数量标准客配备添补品派工单表做登记工作完成合计天量总数
3领班效劳员客品情况进行核实防止效劳员偷懒补少补克扣客品已
六检查督导
1领班通现场指挥督导养活减少客品浪费损坏督导效劳员客进房时必须效劳规程介绍房间设备品性方法防止造成客房设备品必损坏
2督导检查效劳员清扫房间工作流程杜绝员工野蛮操作客品否扔进垃圾桶里领班应时加强员工保护客品教育量减少浪费破坏
七客品领班责制
1客品坏定额标准掌握关键建立楼层客品领班责制客房部物资品第二级控制
2楼层专负责物资品理兼物资品保补充工作车工作建立楼层家具理档案时家具增减移动必须楼层理批准楼层家具登记卡进行更改加强领班责心
3领班天汇总班组消耗品数量报白班
领班日应根楼层存量周消耗量填写物品领表交保物品填写数量规定范围超出标准领袭注明
4领班根日客品消耗数量楼层库房易耗品领耗量周末累计次填写关申领表格
5月底配合客房保员盘点类品
6负责应时锁楼层仓库门工作车必须规定标准数量配备
八客房部客品控制
1二方面着手通客房仓库保员负责整楼层客品领发保工作汇总统计工作
2二楼层应建立相应标准采取措施客品消耗满足业务营活动需前提达低限度
3客房部仓库客品控制
4客房部保员客房楼层客品总量消耗进行控制
5负责统计楼层日周月客品损耗量严格控制区域报废物品计算类物品报废周期
九钱核算员结合客房出租率月情况制作月客品消耗分析表
1月底根类物品单价算出楼层全月物品消耗总金额
2述总金额楼层全月清扫客房数出楼层月天间客房均消消耗
3仓库保员负责整客房楼层品物品采明方案填写理批准交财务部门办理
十保员做客房仓库发放领取盘点
1周根楼层领班统计数字开出周消耗品领表日需补充物品发放楼层进行验收
2周相规定日期根客房部库房物品消耗情况仓库高低库存量中心库领取物品
3月底配合财务员仓库进行盘点领取物品
4月底保员钱核算员楼层布革进行盘点
十做员工思想
1员工中提倡勤俭节约精神做废物利旧物利工作减少长明灯〞长流水〞时做补修工作量减少必费
2员工创造客房品必条件
3防止客员工偷盗行
4理仓库工作车严格日检查工作
客房保险箱理制度
客办离店手续楼层效劳员领班清洁检查客房时认真检查保险箱否关闭
二没关闭保险箱门翻开检查清洁等入住客次方
法清指导客着说明书
三保险箱门关闭楼层效劳员做记录报客房部客房部天规定时间通知保安部〈特殊情况直接通知保安部〉保安员带机械钥匙堂副理起客房部报房间号楼层效劳员三翻开保险箱检查物品遗留物品理规定处理
四果客钥匙期需开保险箱先前台验明客身份通知保安员堂副理楼层效劳员三客锁保险箱卡翻开保险箱物品交客
五保险箱开完保安部做天开启情况记录堂副理效劳员签字确认
六保险箱法翻开损坏时通知工程部处理
制度
提高酒店效劳质量员工综合素质日常工作中员工守严格执行奖罚清楚
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