酒类实报告五篇
酒类实报告 篇1
标题：份汗水份收获
算起国湘酒店[1]已工作月初适应现心应手敢说已达什水说酒店餐饮服务行业更加深化解
附表：国湘酒店餐饮部工作进度表
9：30——10：30 集合扫包厢卫生
10：30——11：00 午饭时间
11：00——2 ：00 工作时间
4：30——5 ：00 晚饭时间
5：00——8 ：30 工作时间
刚时候较辛苦需培训（8：00——10：00）学相关理学问基操作：铺台布摆台[2]折花……初涉行业说现学现卖确定少闹笑话例摆十台位总摆八台位摆完言语两套餐具呢刘鹏（事）说认真数数数晕桌八套说呢缘两套出
觉娇生惯养事实啥会做米虫拖擦家具洗杯子事然会做总做达求现事情成天生活部分终学会刚拖完板留脚印渐渐洗杯子残留痕迹值夸耀心里感觉挺骄傲
餐前预备工作难练次细心点达效果
铺台布喜爱做事情渔翁撒网式推拉式抖铺式常见3种铺台布方法推拉式换脏台布块洁净白色台布略微整理然哗声甩出台布半空中搭起座拱桥然稳落真太成感练久练成次台布洁净利落甩出果真少付出少回报
折花件认艺术事情条普般通餐巾（必需正方形）服务员手稍摆布简洁明白马蹄莲成型更神似白菜花相芍药梅花报春翠叶直立孔雀开屏星形扇叶……餐巾棉质涤纶两种定型性言棉质优涤纶涤纶吸水污力量较差国湘法橘黄色白色涤纶餐巾定型性差点折出花效果总点摇摇欲坠感觉
象现淡季客时候然客服务没客轻松客服务时候走动走动没客时站台（站立迎客）动动钟头天感觉脚
观点酒店响应设施外服务必行少沟通相处难东西会动会跑练次肯定成果面断改变客挑战邵阳客出名难服侍假够里容面客刁难月实说没白费
附表二：包厢常服务礼貌语
您欢迎完（微笑）
您请边走（必需客右手边带路伸出右手示路）
先生（女士）请问需现点菜
先生（女士）您酒请问现需开
起请稍等您菜立刻（带歉意）
请慢走欢迎次完（弯腰）
点菜门学问般说菜谱菜做出菜名丰富菜谱容添加假客点做出菜者询问道菜材料做法服务员敏捷应例样说：意思道菜日已卖完者道菜材料XXX
记次点菜客意思蒜蓉白菜时没听清晰写蒜炒白菜结果出事放点蒜认真真出放蒜客找麻烦说菜单写错买单盘白菜吃写菜单客证明失误厨房责免担果事想想确责假清晰写蒜蓉白菜会出现重状况件事提示点菜听认真写清晰客求知道客说话
附表三：三星级酒店餐厅求
a总餐位数客房接力量相适应
b布局合理装饰豪华中餐厅少供应2种风味中餐晚餐结束客点菜早22时
c独具特色格调高雅位置合理咖啡厅（简易西餐厅）供应助早餐西式正餐咖啡厅（餐厅）营业时间少18h明确营业时间
d适量宴会单间宴会厅供应中西式宴会服务
e位置合理装饰高雅具特色独立封闭式酒吧
f餐厅酒吧领班服务员流利英语供应服务餐厅酒吧少2种外语（英语必备语种）供应服务
g餐具中西餐惯成套配置破损卫生光滑
h菜单饮品单装帧精致完整清洁出菜率低90
月酒店实学生活新学问积累肯定阅历会学中努力理联系实际断改善突破
解释：
[1]：国湘酒店座具三星级水准综合性酒店处湖南省邵阳市中心繁华东风路口国湘商贸厦十六层楼四层附楼组成
[2]：摆台：称餐台设计餐台布置客餐确定席位餐饮活动需切物品求摆设餐桌操作程
酒类实报告 篇2
酒店作服务行业业员素养凹凸程度影响着服务效果坏进步影响服务收益应力提高员工素养力资源部核心员工量身订制生涯进展规划酒店直客利益放首位目前业士指出应提升员工利益位马斯洛需层次理结合员工身条件员工谋划员工挺直客服务员工需求满意更服务顾客样立足员工服务客满意客需前提酒店争取利益
样酒店服务业现追求想客供应性化服务酒店部理中应实施性化理基层员工挺直面客服务质量坏挺直关系酒店整体形象员工利益满意程度影响员工班工作效率性化部理性化企业文化更提升员工素养
总理总监走员工走入员工生活件坏事实家酒店旺季时常常进行户外千晚宴宴会结束基约晚九点左右时总理领着总监部门理员工起搬桌子运输宴会椅等善工作工作中亲员工友交谈善意问候鼓舞着员工工作提高工作效率
外服务规范化全面化中国酒店走世界必步骤项操作动作表情应出规范化理利员工服务水准提高酒店理水提高全面化理更必行少记接vip前总监总三番四次跑餐厅次总监说您放心干非重复？回答：放心确保万失室温少背景音乐墙角卫生植物摆放颜色搭配灯完完安通道畅完营业区域检查范围涉四周营业区域
里应提投诉问题餐厅实时理常常说段时间没投诉特感觉观点客服务满足时投诉说服务没缺点投诉进步应动客解服务效果仔细虚心介绍客法接受投诉目惩罚员工营理敲响警钟
外想强调心态问题作职业酒店良心态关重怨天尤应谢天谢酒店发挥力量机会高校期间值敬重位老师实期间说样句话作前景员工肯定计较眼前细失否难成气愿出诸位勉
时实中感觉旅专学凝聚力强起实班级学特团结毕业学长特次感受学校带暖实中通邮件电话学校老师许鼓舞象梁老师蔡老师李老师等许关注实中接受着学校特感谢
酒类实报告 篇3
实点：xxxx酒店（驻实）
实目：通进厂实实解企业生产营组织程企业组织结构加强理理实践结合
实体会
然部分饭店接商务会议等客旅游业非常明显总说饭店业进展离开旅游业进展旅游业进展离开环境爱护时饭店业旅游业供应支撑饭店旅游业支撑作表现两方面：饭店旅游业供应必基础设施满意旅游者住宿餐饮等基需二旅游业进展维持改进环境质量满意旅游者欣赏休闲消遣需目前进展饭店业旅游业支撑第层面表现较明显次层面支撑够力饭店没起支撑作反建设营造成景区环境污染景区风景质量骤降环境破坏终破坏饭店业身破坏召唤爱护环境仅召唤意识觉醒更召唤坚实行动
酒店等服务行业讲服务质量疑企业核心竞争力企业生命线高水服务质量仅够顾客留深刻印象次完基础够顾客倍感尊荣企业树立良品牌形象xx酒店领导非常重视服务质量提高短期实生必需严格礼仪培训岗老员工进行踪培训指导断提高改善业务素养水部门理常常说：举动代表xx形象xx形象客永久会错错会真诚服务会换客微笑
饭店里服务文化礼仪文化域文化饮食文化解困文化等等饭店里全部工作员仆全部宾饭店会饭店饭店产生少接受服务程中接收文化学问遇困难时饭店寻求关心说饭店处处充斥着文化学问场里工作必需更学问文化涵养宾品尝道菜式耳边服务员姐甜蜜声音介绍关菜式学问包括起源流传特色新意等等仅更增加品菜乐趣客接收新学问信息层面觉虚行
饭店角落谦谦君子服务员规范操作职业微笑谦恭神态客时刻受着礼仪文化熏陶处中永久受着周边影响谓群分礼仪文化仅饭店素养提高益影响着客提升着整素养涵养新处客落脚饭店总迫想解域文化风土情景观特色饭店应特熟识饭店单体建筑域背景厚重底蕴文化背景外客言里者方景观特色者商务办公基会着单独住宿环境饭店需种功够身份客供应便利介绍旅游资源进行商务办公路径教导样饭店真正成方外界沟通扇窗种称解困文化关心客解决难题学问供应力量金钥匙文化典型满足加惊喜完成行完成务 互联网酒店营销带什？信息台信息量丰富实时沟通市场呈加速度改变资讯时代酒店昨天方式思索解决日问题传统手法操作日事业互联网加快间沟通解信息变空前重谁先步握信息谁领先市场酒店通互联网宣扬企业形象宣扬方式更快捷更清楚更全面更互动形服务形化酒店利媒体技术酒店整体设施设备部环境装饰种特色服务等互联网动态表现出客更快更便捷解酒店足出户便家里办公室里视觉形象化享受获身境感觉酒店更细致更周第时间反馈客需信息双方达成互动酒店宣扬时做老实酒店网图片宣扬资料客酒店亲眼全甚超出期酒店互联网公布价格途径报价保持全客酒店产生信感酒店增加种富竞争力营销手段酒店网站酒店互联网窗口类似传统名片作传统杂志电视报纸广告形式更成效益广告方式酒店集团网站客网站集团区酒店状况解酒店客房价格信息进行网预订集团供应站式服务感满足集团酒店更达网资源享互联网营销单体酒店关心更没互联网前连锁酒店分布全球销售网络独立订房系统客源肯定范围垄断优势时单体酒店缺乏竞争力互联网单体酒店通订房网合作样实现资源享利益享外单体酒店面市场改变时表现更敏捷市场改变快速调整应策略相连锁酒店然整体营销模式策略形成轰动效应行适合全部市场简单患水土服综合症
酒店许新机会互联网酒店带许便利效率更高成更低信息更精准沟通变更互动互联网利酒店拓展潜客户市场全球营销成互联网破时间空间限制掩盖整世界酒店通互联网信息快速传送世界世界客户通网扫瞄立刻获酒店全部信息甚马完成网购买互联网营销扩酒店市场范围提高酒店营销力量
结
通次期月走访实较全面直观解企业生产营程熟悉理实践重性理学进步坚实础时实程中结识许事伴侣
序言
终等实时候早前师兄里听三半学期实时候说急迫期盼着天家法忍受前日继夜填鸭式教学师兄里解实非想象中样件欢乐事情
综合总体方案算选择酒店实抽签选家五星级酒店盼解学家较抱负酒店南宁市唯家五星级酒店——明园新酒店（themajestichotel）名字南宁市民甚整广西雷贯耳巧合该酒店总理陈晓先生邀请校作次报告解原明园新酒店建2021年家九星级饭店——座四星级明园饭店座五星级新酒店组成陈总报告生动力更加激发出想解饭店欲——说做全？者存着什问题解决呢？甚开头盘算起饭店学什？
座酒店究竟样呢？什值鉴呢？什需改进呢？感受样呢？听渐渐道
第部分：中餐部
明园新餐饮部致分成部门：中餐部（包括广东轩功厅6包厢）西餐部（包括花园餐厅助餐厅）酒水部（包括堂吧乐怡吧中餐吧西餐吧助吧）10分成3组分部门20天换次部门样较全面解整餐饮业服务销售理酒店做法感挺满足正心愿 组4首先分中餐厅——酒店餐饮部门中辛苦部门没开头工作听旁边私告诫着真做思想预备啊
中餐厅工作确前说——辛苦酒店没服务员制定岗位职责工作描述现代企业力资源理中关键环员工印象中工作天听领班达务时预备着听领导指挥没固定活干者说需服务员什干摆台折口布传菜菜撤台谓必需做职工作外兼职勤杂工什扛桌子椅子铺毯等脏活重活累活男服务员事情更行理解该酒店班时间9时工作制天加班1时左右（没加班费）知道样作息制度没违反劳动法作名血肉说低底线究竟台机器欲法刚开头工作三天确令苦迭啊天干活干活受委屈算脚天9时站立双脚产生严峻抗议班第件事想找方坐休息令憧憬性化理残酷实际间差距见斑
件令感尴尬事广东轩服务员制服真简洁酒店没空余服装供样高威猛男生穿干脆穿西裤白衬衫连马甲领结省身装扮服务员客没区分次正预备会议供应服务时方认参会议嘉宾致亲切问候
员工代表着整酒店形象酒店vi设计中重方面员工制服员工更加精神提高工作效率时员工制服更体现出企业种文化没文化企业犹没灵魂具行尸走肉罢缺少士气企业效益呢？
令感兴奋酒店员工样热忱友没实生冷漠生硬劳累余事甜蜜微笑句般辛苦会感动员工够解家心情站员工角度问题讲解描述老百姓心里话酒店层领导缺乏素养
中餐厅日子样天结束日子确学少东西：学中式餐饮服务程序技巧粤菜特点种类等课堂学东西外更学课堂难学东西：处理利益酒店利益处理事间际关系调整心态更解作服务员应具剧烈服务意识次某部门理谈天时该理提服务意识特赞观点：服务意识求服务员着客供应优质服务观念愿时应事具样意识啊服务意识真正含义服务员真正素养体现
次部分：西餐部
明园新西餐厅名字做花园餐厅gardenrestaurant想餐厅外面型工花园吧餐厅环境布置挺舒适典型西式餐厅餐厅分成吸烟区非吸烟区假适位置放具西方艺术工艺品壁画样更加吸引客遥远异乡客种回国感觉
西餐厅理相中餐厅说谓迥然服务程序员工理中餐厅规范严格刚西餐厅感觉似卸重包袱似西餐厅工作实太轻松啦什干干简洁活：擦餐具撤台摆台等起中餐厅简直相差太远西餐厅什做站着感觉时间特殊慢双脚开头抗议起时候餐厅服务员客家齐着客餐客感特扭建议西餐厅理员够敏捷支配譬员工轮番休息少时候两服务员足够家轮换休息员工减轻双脚疲惫制造种谐环境样做乐呢？
西餐服务中餐服务相庭径常实生知道该做什该做解实时候刚酒店新员工进行培训酒店参培训满什进行培训呢？然酒店进行短期实正酒店学啊酒店应实生考虑呢？
第三部分：酒水部
终实终站：酒水部门国庆长假提前周结束实原终站时间非常短暂许加起刚星期已吧
第天酒水部门竟然知道该干什白天头苍蝇知终事叮嘱擦酒杯算找点事情做擦完酒杯知该处唉遗弃感觉果真受
酒水部门忙时候想许晚时候时正酒店旺季天晚客包厢者桌桌婚宴头苍蝇终处客倒酒时间长慢慢明白工作帮忙擦擦酒杯摆酒杯台客倒酒调制鸡尾酒磨制杯咖啡窍通确感遗憾
酒吧时间确短暂进行品头足点毫保留说仅仅部门部门样样感受：酒店缺少种够凝聚心企业文化酒店餐厅种文化座酒店种似相识感觉种克隆感觉种文化足支撑起整酒店
酒类实报告 篇4
期八月实生活转瞬间结束回想起实日子里点点滴滴感受颇受益匪浅
20xx年环境求校领导努力学校远洲集团搭建校企联合办学台07届生态旅游酒店理专业八十名学进入远洲集团旗四酒店实许未踏出切说生疏新颖
愿安排花园山庄江南食府起分家酒店十五学分部门岗位次天酒店进行系统培训培训工作分二块：岗前培训包括室培训巡游培训介绍酒店概况时进行员工素养酒店理制度培训工作许解次消防安意识培训酒店特殊支配保安部现场讲解授课酒店安消防常识更深化系统解
实花园山庄成立20xx年四星级酒店酒店理先进客源市场宽阔餐饮部致成楼江南食府堂吧二楼包厢三楼聚仕轩三位学工作岗位江南食府快节奏接散客风味餐厅时候接婚宴餐厅员工二十包括二位领班服务员数名
江南食府酒店餐饮部年四季繁忙区域刚走进工作岗位天里领教前学校没开门课现切说生疏茫然头苍蝇[完全领悟工作流程领听领班支配手手教育庆幸基老员工特殊友领班特第新员工支配师傅负责引导工作耐烦仔细指导星期正式单独岗
刚开头单独做服务时候会紧急时敢客眼睛菜时少求报菜名声服务慢慢切熟识起做服务时胆子变回答客餐程中遇问题事忙时候抽出时间帮忙实客服务区域餐游刃余应付时确件欢乐事服务程中风接触形形色色客工作中受客表扬客服务够受领班批判
记次四餐中位客知渴缘杯水喝快没立刻加满没会喝完微笑走加满前加次水客走时候笑着说：姑娘日感谢耐烦细心然常句句话心里快乐工作客认种确定工作信念增加少
半年酒店生意般特殊婚宴接更做频繁新员工更次抽时间培训做婚宴相关学问讲容简洁真做起详情东西简单婚宴时新两方亲戚素养等身份受事情想法法做法难招架
十月天酒店婚宴接量达数达历史膨胀点说接方拉出接加江南食府相区域说算区域外调区域帮忙容幸选中外两位事前前没接触加区域生疏心里担忧怕做
发觉三桌难度菜单基没什问题心里块石头落快结束时候走面前严峻说什撤菜挺直倒掉没客允许？愣愣着知道说什两位事知道发生什事气敢出眼泪开头眼眶里转接着说婚宴中菜客包没征求客意前提菜倒较意客会兴奋兴奋投诉起求折场婚宴做辛辛苦苦重买单终关出现问题全场折酒店损失家努力折扣划算席话惊醒深课做婚宴成熟决仅仅停留菜收台更紧紧围围着素
酒类实报告 篇5
实单位：东莞嘉华酒店
实岗位：西餐部文员
实时间：20xx年x月—20xx年x月
步入岗位
带着行李箱东莞嘉华旅途疲乏压抑兴奋奇怪心情酒店做系列支配：入店住宿餐体检填职位申请表入职培训定岗领工卡名牌制服部门培训班紧凑改善支配快学转变成员工
正式员工样入住员工宿舍样卡记录考勤样穿职业工服正式员工实生着种身份学身份实学业种延长学业行缺少关重部分稚气未脱许工作着适应青春热忱学问渴求憧憬
学校老师课件容已指掌明白样坐资站姿优雅懂接物礼貌礼仪现做已学校里填写试卷回答老师问题做学东西行举止呈现出嘉华身份客服务客感受嘉华优秀品质
工作
入职培训见面定岗家分部门算幸运幸分西餐部办公室做文员然没缘学专业西餐服务技巧客道接触更酒店高层领导身学酒店部理方面学问皮毛刚步入学说受益匪浅
进入岗位学第课便秘书职业道德——守口瓶行办公室听部信息告知事伴侣作名文员天做基工作文件档印复印月员工排班输入酒店考勤系统月底月餐厅推出套餐助餐菜单台卡做时帮助秘书完成理交工作天工作琐碎求必需谨慎细心耐烦良电脑操作学问娴熟中英文字技术
记刚办公室时正逢理制订系统部理制度服务程序规范酒水操作标准等规章制度便星期字员厚厚资料完时喜字速度飞速增长学会许文件操作学问回想起真参魔鬼训练营感觉
嘉华正处二期筹备阶段西餐厅说新增加威尼斯西餐厅迪拉斯烧烤餐厅私会会议厅等营业场天会图纸涌入办公室针新翼规划制定量出文（呈报总理审批文件）时分部递交物品筹备清单进行分类整印审核报批填写物品选购单清晰记时秘书整整抄两天手写酸
理注意熬炼属叮嘱事情会告知该做会说做什记酒店新推出钥匙理制度总理年酒店工作阅历智结晶制度推出前首先部门秘书进行第轮培训部门秘书休月长假便参次培训事理便部门钥匙编排统计工作全部交负责时酒店指示制定出部门钥匙理制度刚开头压力怕做分部协作圆满完成务受理确定庆幸样位领导机会学更东西更展现台
学会微笑
月工作天重复工作开头感乏味琐碎量工作心情坏极点客气柔工作前细心做完工作愿检查甚想眼班想班班知道做什心中热忱憧憬全工作寒流压抑脸面表情失日笑容
天猛然句朴实富哲理话激醒……
天事部交文件招工厅阿琴正接犯难缠应聘者应聘者罗嗦阿琴始终保持着甜蜜微笑柔声音纳闷事问：天见总笑呵呵呢事部琐碎事情莫非厌烦？回句：微笑微笑
啊微笑时微笑简洁道理啊总忙劳碌碌陷入日常琐碎间微笑隐蔽起遗忘忽视欢乐带做忽视身边发生事
会微笑天赐予法宝关心化解生活中突间心灵更融合生活镜笑必定会回微笑微笑身边简洁两字您会样热忱方式回应种欢乐传染
细细想想点工作压力算什生没迈槛工作中实许欢乐忽视欢乐实种惯换种心态工作带着嬉戏般开心心情面工作会发觉量抗压应变功力会增进吝惜微笑微笑着工作微笑着身边微笑微笑
假理者
天分部会办公室开部门例会提出营业中问题反映员工工作状态常听领班埋怨员工工作效率低服务法差听理时月员工沟通会员工会反映出领班足领班求员工做事办服众呢？
理员工员工客供应高效富情味服务确件简单事俗话说官难官难难样称职领导？
实际理中理者权责理部然肯定严严等没员工理特严严觉点情味没样换员工工作热忱客态度温供应富情味服务呢？
听说句话情领导实施情理句话说浓缩理精华谓情理实意味着理中严格严厉严明员工提出严格求赏罚时必需严明员工酒店玩想干什干什想干什干什想干干作理者员工提出严格求告知干什干知道什干员工提出求员工觉强操作性便员工操作便理者检查做出评价
员工提出求作理者必需根提出求员工身作闻问员工行作出评价准时员工反馈信息知道干坏什方什方错决模糊
员工行作出评估准时干员工赐予嘉奖失员工进行批判甚赐予必惩处理者员工进行赏罚时必需公正私感情理应受惩罚惩处样仅赏罚起应作会理者威信扫
理理感情理员工具凝聚力心力员工客供应富情味服务理者诗歌感情贫乏者求服务员微笑服务样假理者天板着面孔服务员笑出假理者员工份爱心员工客份爱心情理者工作中情实意味着理解意味着理深切体会敬重理解关怀条件会充分表现出情种种优点作理者工作中员工深切感受司求评价赏罚象司敬重理解关怀象
旅游理系专业东莞嘉华酒店实报告－－青春花样怒放 敬重价值确定独立出心裁确定尤职位较低员工更应感敬重端正工作法觉价值贡献员工仅仅敬重沟通理解会觉孤独助相反听句理解话语会特感动会增加理者崇敬心情理者工作提出求动进行深刻理解求做理者做员工伴侣关怀员工理者责感体现理者应做员工长辈伴侣爱心关怀员工倾听员工心声想员工想急员工急尤员工面困难时告奋勇全力解决顾忧增加员工属感
作理者真正做理中情情擅长两者相结合时理者必需身作员工宠爱工作情愿担责充分发挥聪慧智
客户处学
七月份时林发电子负责行三酒店参特公司支配公司客接事宜高层协调会秘书便幸理参次会议正次会议留深刻印象感受良
首先林协理胜利企业仅外更拉开谈话序幕
说道许企业味追求开拓新时常激进令企业产品品质降渐渐失固市场统计维护老客户开发新客户成例1：6企业讲开发新市场成令必需审慎高度掌握什稳固现客户资源基础逐步占新市场呢？
确特重
客知道店知名度更信仆家服务流令倍感尊贵然事实失误客没享受期服务读仆家邀请客种难言溢尴尬
林先生开玩笑说道：假嘉华服务折否价钱折呢？
举例道厚街某酒店次酒水推销姐恰言语令公司全部消费项目全部撤出没完顾家酒店家酒店知道公司突然间没消费庆幸样事没发生嘉华想时坐位领导确定颇感受
林先生强调企业方针体制先进操作员思想法掌握理层许时候肯定解员工心态知道做什肯定套理方法统员工工作思想服务理念客道傲慢开玩笑道：公司前台接姐百杯咖啡样味道理水
错原做更猎取济效益更什争取呢？总期客户出现问题点时间改进真明白客时间竞争手会时间？
匆忙40分钟里位企业理负责留太启发思考令种深受启蒙迥然感觉想坐酒店领导会更深领悟吧
短短半年时间里遇前学校未受压力困难详细难题正实宝贵校里没机会接触工作中必需面感谢次实接受更磨砺熬炼
现美蕉正开艳丽亭亭玉立白玉兰刚刚旋开雪白暗香花瓣漂亮季节正怒放鲜花开刚刚嘉华展现台里绽放漂亮犹鲜花般艳丽动完彩夺目旅游理系专业东莞嘉华酒店实报告－－青春花样怒放
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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酒类实报告 篇1
标题：份汗水份收获
算起国湘酒店[1]已工作月初适应现心应手敢说已达什水说酒店餐饮服务行业更加深化解
附表：国湘酒店餐饮部工作进度表
9：30——10：30 集合扫包厢卫生
10：30——11：00 午饭时间
11：00——2 ：00 工作时间
4：30——5 ：00 晚饭时间
5：00——8 ：30 工作时间
刚时候较辛苦需培训（8：00——10：00）学相关理学问基操作：铺台布摆台[2]折花……初涉行业说现学现卖确定少闹笑话例摆十台位总摆八台位摆完言语两套餐具呢刘鹏（事）说认真数数数晕桌八套说呢缘两套出
觉娇生惯养事实啥会做米虫拖擦家具洗杯子事然会做总做达求现事情成天生活部分终学会刚拖完板留脚印渐渐洗杯子残留痕迹值夸耀心里感觉挺骄傲
餐前预备工作难练次细心点达效果
铺台布喜爱做事情渔翁撒网式推拉式抖铺式常见3种铺台布方法推拉式换脏台布块洁净白色台布略微整理然哗声甩出台布半空中搭起座拱桥然稳落真太成感练久练成次台布洁净利落甩出果真少付出少回报
折花件认艺术事情条普般通餐巾（必需正方形）服务员手稍摆布简洁明白马蹄莲成型更神似白菜花相芍药梅花报春翠叶直立孔雀开屏星形扇叶……餐巾棉质涤纶两种定型性言棉质优涤纶涤纶吸水污力量较差国湘法橘黄色白色涤纶餐巾定型性差点折出花效果总点摇摇欲坠感觉
象现淡季客时候然客服务没客轻松客服务时候走动走动没客时站台（站立迎客）动动钟头天感觉脚
观点酒店响应设施外服务必行少沟通相处难东西会动会跑练次肯定成果面断改变客挑战邵阳客出名难服侍假够里容面客刁难月实说没白费
附表二：包厢常服务礼貌语
您欢迎完（微笑）
您请边走（必需客右手边带路伸出右手示路）
先生（女士）请问需现点菜
先生（女士）您酒请问现需开
起请稍等您菜立刻（带歉意）
请慢走欢迎次完（弯腰）
点菜门学问般说菜谱菜做出菜名丰富菜谱容添加假客点做出菜者询问道菜材料做法服务员敏捷应例样说：意思道菜日已卖完者道菜材料XXX
记次点菜客意思蒜蓉白菜时没听清晰写蒜炒白菜结果出事放点蒜认真真出放蒜客找麻烦说菜单写错买单盘白菜吃写菜单客证明失误厨房责免担果事想想确责假清晰写蒜蓉白菜会出现重状况件事提示点菜听认真写清晰客求知道客说话
附表三：三星级酒店餐厅求
a总餐位数客房接力量相适应
b布局合理装饰豪华中餐厅少供应2种风味中餐晚餐结束客点菜早22时
c独具特色格调高雅位置合理咖啡厅（简易西餐厅）供应助早餐西式正餐咖啡厅（餐厅）营业时间少18h明确营业时间
d适量宴会单间宴会厅供应中西式宴会服务
e位置合理装饰高雅具特色独立封闭式酒吧
f餐厅酒吧领班服务员流利英语供应服务餐厅酒吧少2种外语（英语必备语种）供应服务
g餐具中西餐惯成套配置破损卫生光滑
h菜单饮品单装帧精致完整清洁出菜率低90
月酒店实学生活新学问积累肯定阅历会学中努力理联系实际断改善突破
解释：
[1]：国湘酒店座具三星级水准综合性酒店处湖南省邵阳市中心繁华东风路口国湘商贸厦十六层楼四层附楼组成
[2]：摆台：称餐台设计餐台布置客餐确定席位餐饮活动需切物品求摆设餐桌操作程
酒类实报告 篇2
酒店作服务行业业员素养凹凸程度影响着服务效果坏进步影响服务收益应力提高员工素养力资源部核心员工量身订制生涯进展规划酒店直客利益放首位目前业士指出应提升员工利益位马斯洛需层次理结合员工身条件员工谋划员工挺直客服务员工需求满意更服务顾客样立足员工服务客满意客需前提酒店争取利益
样酒店服务业现追求想客供应性化服务酒店部理中应实施性化理基层员工挺直面客服务质量坏挺直关系酒店整体形象员工利益满意程度影响员工班工作效率性化部理性化企业文化更提升员工素养
总理总监走员工走入员工生活件坏事实家酒店旺季时常常进行户外千晚宴宴会结束基约晚九点左右时总理领着总监部门理员工起搬桌子运输宴会椅等善工作工作中亲员工友交谈善意问候鼓舞着员工工作提高工作效率
外服务规范化全面化中国酒店走世界必步骤项操作动作表情应出规范化理利员工服务水准提高酒店理水提高全面化理更必行少记接vip前总监总三番四次跑餐厅次总监说您放心干非重复？回答：放心确保万失室温少背景音乐墙角卫生植物摆放颜色搭配灯完完安通道畅完营业区域检查范围涉四周营业区域
里应提投诉问题餐厅实时理常常说段时间没投诉特感觉观点客服务满足时投诉说服务没缺点投诉进步应动客解服务效果仔细虚心介绍客法接受投诉目惩罚员工营理敲响警钟
外想强调心态问题作职业酒店良心态关重怨天尤应谢天谢酒店发挥力量机会高校期间值敬重位老师实期间说样句话作前景员工肯定计较眼前细失否难成气愿出诸位勉
时实中感觉旅专学凝聚力强起实班级学特团结毕业学长特次感受学校带暖实中通邮件电话学校老师许鼓舞象梁老师蔡老师李老师等许关注实中接受着学校特感谢
酒类实报告 篇3
实点：xxxx酒店（驻实）
实目：通进厂实实解企业生产营组织程企业组织结构加强理理实践结合
实体会
然部分饭店接商务会议等客旅游业非常明显总说饭店业进展离开旅游业进展旅游业进展离开环境爱护时饭店业旅游业供应支撑饭店旅游业支撑作表现两方面：饭店旅游业供应必基础设施满意旅游者住宿餐饮等基需二旅游业进展维持改进环境质量满意旅游者欣赏休闲消遣需目前进展饭店业旅游业支撑第层面表现较明显次层面支撑够力饭店没起支撑作反建设营造成景区环境污染景区风景质量骤降环境破坏终破坏饭店业身破坏召唤爱护环境仅召唤意识觉醒更召唤坚实行动
酒店等服务行业讲服务质量疑企业核心竞争力企业生命线高水服务质量仅够顾客留深刻印象次完基础够顾客倍感尊荣企业树立良品牌形象xx酒店领导非常重视服务质量提高短期实生必需严格礼仪培训岗老员工进行踪培训指导断提高改善业务素养水部门理常常说：举动代表xx形象xx形象客永久会错错会真诚服务会换客微笑
饭店里服务文化礼仪文化域文化饮食文化解困文化等等饭店里全部工作员仆全部宾饭店会饭店饭店产生少接受服务程中接收文化学问遇困难时饭店寻求关心说饭店处处充斥着文化学问场里工作必需更学问文化涵养宾品尝道菜式耳边服务员姐甜蜜声音介绍关菜式学问包括起源流传特色新意等等仅更增加品菜乐趣客接收新学问信息层面觉虚行
饭店角落谦谦君子服务员规范操作职业微笑谦恭神态客时刻受着礼仪文化熏陶处中永久受着周边影响谓群分礼仪文化仅饭店素养提高益影响着客提升着整素养涵养新处客落脚饭店总迫想解域文化风土情景观特色饭店应特熟识饭店单体建筑域背景厚重底蕴文化背景外客言里者方景观特色者商务办公基会着单独住宿环境饭店需种功够身份客供应便利介绍旅游资源进行商务办公路径教导样饭店真正成方外界沟通扇窗种称解困文化关心客解决难题学问供应力量金钥匙文化典型满足加惊喜完成行完成务 互联网酒店营销带什？信息台信息量丰富实时沟通市场呈加速度改变资讯时代酒店昨天方式思索解决日问题传统手法操作日事业互联网加快间沟通解信息变空前重谁先步握信息谁领先市场酒店通互联网宣扬企业形象宣扬方式更快捷更清楚更全面更互动形服务形化酒店利媒体技术酒店整体设施设备部环境装饰种特色服务等互联网动态表现出客更快更便捷解酒店足出户便家里办公室里视觉形象化享受获身境感觉酒店更细致更周第时间反馈客需信息双方达成互动酒店宣扬时做老实酒店网图片宣扬资料客酒店亲眼全甚超出期酒店互联网公布价格途径报价保持全客酒店产生信感酒店增加种富竞争力营销手段酒店网站酒店互联网窗口类似传统名片作传统杂志电视报纸广告形式更成效益广告方式酒店集团网站客网站集团区酒店状况解酒店客房价格信息进行网预订集团供应站式服务感满足集团酒店更达网资源享互联网营销单体酒店关心更没互联网前连锁酒店分布全球销售网络独立订房系统客源肯定范围垄断优势时单体酒店缺乏竞争力互联网单体酒店通订房网合作样实现资源享利益享外单体酒店面市场改变时表现更敏捷市场改变快速调整应策略相连锁酒店然整体营销模式策略形成轰动效应行适合全部市场简单患水土服综合症
酒店许新机会互联网酒店带许便利效率更高成更低信息更精准沟通变更互动互联网利酒店拓展潜客户市场全球营销成互联网破时间空间限制掩盖整世界酒店通互联网信息快速传送世界世界客户通网扫瞄立刻获酒店全部信息甚马完成网购买互联网营销扩酒店市场范围提高酒店营销力量
结
通次期月走访实较全面直观解企业生产营程熟悉理实践重性理学进步坚实础时实程中结识许事伴侣
序言
终等实时候早前师兄里听三半学期实时候说急迫期盼着天家法忍受前日继夜填鸭式教学师兄里解实非想象中样件欢乐事情
综合总体方案算选择酒店实抽签选家五星级酒店盼解学家较抱负酒店南宁市唯家五星级酒店——明园新酒店（themajestichotel）名字南宁市民甚整广西雷贯耳巧合该酒店总理陈晓先生邀请校作次报告解原明园新酒店建2021年家九星级饭店——座四星级明园饭店座五星级新酒店组成陈总报告生动力更加激发出想解饭店欲——说做全？者存着什问题解决呢？甚开头盘算起饭店学什？
座酒店究竟样呢？什值鉴呢？什需改进呢？感受样呢？听渐渐道
第部分：中餐部
明园新餐饮部致分成部门：中餐部（包括广东轩功厅6包厢）西餐部（包括花园餐厅助餐厅）酒水部（包括堂吧乐怡吧中餐吧西餐吧助吧）10分成3组分部门20天换次部门样较全面解整餐饮业服务销售理酒店做法感挺满足正心愿 组4首先分中餐厅——酒店餐饮部门中辛苦部门没开头工作听旁边私告诫着真做思想预备啊
中餐厅工作确前说——辛苦酒店没服务员制定岗位职责工作描述现代企业力资源理中关键环员工印象中工作天听领班达务时预备着听领导指挥没固定活干者说需服务员什干摆台折口布传菜菜撤台谓必需做职工作外兼职勤杂工什扛桌子椅子铺毯等脏活重活累活男服务员事情更行理解该酒店班时间9时工作制天加班1时左右（没加班费）知道样作息制度没违反劳动法作名血肉说低底线究竟台机器欲法刚开头工作三天确令苦迭啊天干活干活受委屈算脚天9时站立双脚产生严峻抗议班第件事想找方坐休息令憧憬性化理残酷实际间差距见斑
件令感尴尬事广东轩服务员制服真简洁酒店没空余服装供样高威猛男生穿干脆穿西裤白衬衫连马甲领结省身装扮服务员客没区分次正预备会议供应服务时方认参会议嘉宾致亲切问候
员工代表着整酒店形象酒店vi设计中重方面员工制服员工更加精神提高工作效率时员工制服更体现出企业种文化没文化企业犹没灵魂具行尸走肉罢缺少士气企业效益呢？
令感兴奋酒店员工样热忱友没实生冷漠生硬劳累余事甜蜜微笑句般辛苦会感动员工够解家心情站员工角度问题讲解描述老百姓心里话酒店层领导缺乏素养
中餐厅日子样天结束日子确学少东西：学中式餐饮服务程序技巧粤菜特点种类等课堂学东西外更学课堂难学东西：处理利益酒店利益处理事间际关系调整心态更解作服务员应具剧烈服务意识次某部门理谈天时该理提服务意识特赞观点：服务意识求服务员着客供应优质服务观念愿时应事具样意识啊服务意识真正含义服务员真正素养体现
次部分：西餐部
明园新西餐厅名字做花园餐厅gardenrestaurant想餐厅外面型工花园吧餐厅环境布置挺舒适典型西式餐厅餐厅分成吸烟区非吸烟区假适位置放具西方艺术工艺品壁画样更加吸引客遥远异乡客种回国感觉
西餐厅理相中餐厅说谓迥然服务程序员工理中餐厅规范严格刚西餐厅感觉似卸重包袱似西餐厅工作实太轻松啦什干干简洁活：擦餐具撤台摆台等起中餐厅简直相差太远西餐厅什做站着感觉时间特殊慢双脚开头抗议起时候餐厅服务员客家齐着客餐客感特扭建议西餐厅理员够敏捷支配譬员工轮番休息少时候两服务员足够家轮换休息员工减轻双脚疲惫制造种谐环境样做乐呢？
西餐服务中餐服务相庭径常实生知道该做什该做解实时候刚酒店新员工进行培训酒店参培训满什进行培训呢？然酒店进行短期实正酒店学啊酒店应实生考虑呢？
第三部分：酒水部
终实终站：酒水部门国庆长假提前周结束实原终站时间非常短暂许加起刚星期已吧
第天酒水部门竟然知道该干什白天头苍蝇知终事叮嘱擦酒杯算找点事情做擦完酒杯知该处唉遗弃感觉果真受
酒水部门忙时候想许晚时候时正酒店旺季天晚客包厢者桌桌婚宴头苍蝇终处客倒酒时间长慢慢明白工作帮忙擦擦酒杯摆酒杯台客倒酒调制鸡尾酒磨制杯咖啡窍通确感遗憾
酒吧时间确短暂进行品头足点毫保留说仅仅部门部门样样感受：酒店缺少种够凝聚心企业文化酒店餐厅种文化座酒店种似相识感觉种克隆感觉种文化足支撑起整酒店
酒类实报告 篇4
期八月实生活转瞬间结束回想起实日子里点点滴滴感受颇受益匪浅
20xx年环境求校领导努力学校远洲集团搭建校企联合办学台07届生态旅游酒店理专业八十名学进入远洲集团旗四酒店实许未踏出切说生疏新颖
愿安排花园山庄江南食府起分家酒店十五学分部门岗位次天酒店进行系统培训培训工作分二块：岗前培训包括室培训巡游培训介绍酒店概况时进行员工素养酒店理制度培训工作许解次消防安意识培训酒店特殊支配保安部现场讲解授课酒店安消防常识更深化系统解
实花园山庄成立20xx年四星级酒店酒店理先进客源市场宽阔餐饮部致成楼江南食府堂吧二楼包厢三楼聚仕轩三位学工作岗位江南食府快节奏接散客风味餐厅时候接婚宴餐厅员工二十包括二位领班服务员数名
江南食府酒店餐饮部年四季繁忙区域刚走进工作岗位天里领教前学校没开门课现切说生疏茫然头苍蝇[完全领悟工作流程领听领班支配手手教育庆幸基老员工特殊友领班特第新员工支配师傅负责引导工作耐烦仔细指导星期正式单独岗
刚开头单独做服务时候会紧急时敢客眼睛菜时少求报菜名声服务慢慢切熟识起做服务时胆子变回答客餐程中遇问题事忙时候抽出时间帮忙实客服务区域餐游刃余应付时确件欢乐事服务程中风接触形形色色客工作中受客表扬客服务够受领班批判
记次四餐中位客知渴缘杯水喝快没立刻加满没会喝完微笑走加满前加次水客走时候笑着说：姑娘日感谢耐烦细心然常句句话心里快乐工作客认种确定工作信念增加少
半年酒店生意般特殊婚宴接更做频繁新员工更次抽时间培训做婚宴相关学问讲容简洁真做起详情东西简单婚宴时新两方亲戚素养等身份受事情想法法做法难招架
十月天酒店婚宴接量达数达历史膨胀点说接方拉出接加江南食府相区域说算区域外调区域帮忙容幸选中外两位事前前没接触加区域生疏心里担忧怕做
发觉三桌难度菜单基没什问题心里块石头落快结束时候走面前严峻说什撤菜挺直倒掉没客允许？愣愣着知道说什两位事知道发生什事气敢出眼泪开头眼眶里转接着说婚宴中菜客包没征求客意前提菜倒较意客会兴奋兴奋投诉起求折场婚宴做辛辛苦苦重买单终关出现问题全场折酒店损失家努力折扣划算席话惊醒深课做婚宴成熟决仅仅停留菜收台更紧紧围围着素
酒类实报告 篇5
实单位：东莞嘉华酒店
实岗位：西餐部文员
实时间：20xx年x月—20xx年x月
步入岗位
带着行李箱东莞嘉华旅途疲乏压抑兴奋奇怪心情酒店做系列支配：入店住宿餐体检填职位申请表入职培训定岗领工卡名牌制服部门培训班紧凑改善支配快学转变成员工
正式员工样入住员工宿舍样卡记录考勤样穿职业工服正式员工实生着种身份学身份实学业种延长学业行缺少关重部分稚气未脱许工作着适应青春热忱学问渴求憧憬
学校老师课件容已指掌明白样坐资站姿优雅懂接物礼貌礼仪现做已学校里填写试卷回答老师问题做学东西行举止呈现出嘉华身份客服务客感受嘉华优秀品质
工作
入职培训见面定岗家分部门算幸运幸分西餐部办公室做文员然没缘学专业西餐服务技巧客道接触更酒店高层领导身学酒店部理方面学问皮毛刚步入学说受益匪浅
进入岗位学第课便秘书职业道德——守口瓶行办公室听部信息告知事伴侣作名文员天做基工作文件档印复印月员工排班输入酒店考勤系统月底月餐厅推出套餐助餐菜单台卡做时帮助秘书完成理交工作天工作琐碎求必需谨慎细心耐烦良电脑操作学问娴熟中英文字技术
记刚办公室时正逢理制订系统部理制度服务程序规范酒水操作标准等规章制度便星期字员厚厚资料完时喜字速度飞速增长学会许文件操作学问回想起真参魔鬼训练营感觉
嘉华正处二期筹备阶段西餐厅说新增加威尼斯西餐厅迪拉斯烧烤餐厅私会会议厅等营业场天会图纸涌入办公室针新翼规划制定量出文（呈报总理审批文件）时分部递交物品筹备清单进行分类整印审核报批填写物品选购单清晰记时秘书整整抄两天手写酸
理注意熬炼属叮嘱事情会告知该做会说做什记酒店新推出钥匙理制度总理年酒店工作阅历智结晶制度推出前首先部门秘书进行第轮培训部门秘书休月长假便参次培训事理便部门钥匙编排统计工作全部交负责时酒店指示制定出部门钥匙理制度刚开头压力怕做分部协作圆满完成务受理确定庆幸样位领导机会学更东西更展现台
学会微笑
月工作天重复工作开头感乏味琐碎量工作心情坏极点客气柔工作前细心做完工作愿检查甚想眼班想班班知道做什心中热忱憧憬全工作寒流压抑脸面表情失日笑容
天猛然句朴实富哲理话激醒……
天事部交文件招工厅阿琴正接犯难缠应聘者应聘者罗嗦阿琴始终保持着甜蜜微笑柔声音纳闷事问：天见总笑呵呵呢事部琐碎事情莫非厌烦？回句：微笑微笑
啊微笑时微笑简洁道理啊总忙劳碌碌陷入日常琐碎间微笑隐蔽起遗忘忽视欢乐带做忽视身边发生事
会微笑天赐予法宝关心化解生活中突间心灵更融合生活镜笑必定会回微笑微笑身边简洁两字您会样热忱方式回应种欢乐传染
细细想想点工作压力算什生没迈槛工作中实许欢乐忽视欢乐实种惯换种心态工作带着嬉戏般开心心情面工作会发觉量抗压应变功力会增进吝惜微笑微笑着工作微笑着身边微笑微笑
假理者
天分部会办公室开部门例会提出营业中问题反映员工工作状态常听领班埋怨员工工作效率低服务法差听理时月员工沟通会员工会反映出领班足领班求员工做事办服众呢？
理员工员工客供应高效富情味服务确件简单事俗话说官难官难难样称职领导？
实际理中理者权责理部然肯定严严等没员工理特严严觉点情味没样换员工工作热忱客态度温供应富情味服务呢？
听说句话情领导实施情理句话说浓缩理精华谓情理实意味着理中严格严厉严明员工提出严格求赏罚时必需严明员工酒店玩想干什干什想干什干什想干干作理者员工提出严格求告知干什干知道什干员工提出求员工觉强操作性便员工操作便理者检查做出评价
员工提出求作理者必需根提出求员工身作闻问员工行作出评价准时员工反馈信息知道干坏什方什方错决模糊
员工行作出评估准时干员工赐予嘉奖失员工进行批判甚赐予必惩处理者员工进行赏罚时必需公正私感情理应受惩罚惩处样仅赏罚起应作会理者威信扫
理理感情理员工具凝聚力心力员工客供应富情味服务理者诗歌感情贫乏者求服务员微笑服务样假理者天板着面孔服务员笑出假理者员工份爱心员工客份爱心情理者工作中情实意味着理解意味着理深切体会敬重理解关怀条件会充分表现出情种种优点作理者工作中员工深切感受司求评价赏罚象司敬重理解关怀象
旅游理系专业东莞嘉华酒店实报告－－青春花样怒放 敬重价值确定独立出心裁确定尤职位较低员工更应感敬重端正工作法觉价值贡献员工仅仅敬重沟通理解会觉孤独助相反听句理解话语会特感动会增加理者崇敬心情理者工作提出求动进行深刻理解求做理者做员工伴侣关怀员工理者责感体现理者应做员工长辈伴侣爱心关怀员工倾听员工心声想员工想急员工急尤员工面困难时告奋勇全力解决顾忧增加员工属感
作理者真正做理中情情擅长两者相结合时理者必需身作员工宠爱工作情愿担责充分发挥聪慧智
客户处学
七月份时林发电子负责行三酒店参特公司支配公司客接事宜高层协调会秘书便幸理参次会议正次会议留深刻印象感受良
首先林协理胜利企业仅外更拉开谈话序幕
说道许企业味追求开拓新时常激进令企业产品品质降渐渐失固市场统计维护老客户开发新客户成例1：6企业讲开发新市场成令必需审慎高度掌握什稳固现客户资源基础逐步占新市场呢？
确特重
客知道店知名度更信仆家服务流令倍感尊贵然事实失误客没享受期服务读仆家邀请客种难言溢尴尬
林先生开玩笑说道：假嘉华服务折否价钱折呢？
举例道厚街某酒店次酒水推销姐恰言语令公司全部消费项目全部撤出没完顾家酒店家酒店知道公司突然间没消费庆幸样事没发生嘉华想时坐位领导确定颇感受
林先生强调企业方针体制先进操作员思想法掌握理层许时候肯定解员工心态知道做什肯定套理方法统员工工作思想服务理念客道傲慢开玩笑道：公司前台接姐百杯咖啡样味道理水
错原做更猎取济效益更什争取呢？总期客户出现问题点时间改进真明白客时间竞争手会时间？
匆忙40分钟里位企业理负责留太启发思考令种深受启蒙迥然感觉想坐酒店领导会更深领悟吧
短短半年时间里遇前学校未受压力困难详细难题正实宝贵校里没机会接触工作中必需面感谢次实接受更磨砺熬炼
现美蕉正开艳丽亭亭玉立白玉兰刚刚旋开雪白暗香花瓣漂亮季节正怒放鲜花开刚刚嘉华展现台里绽放漂亮犹鲜花般艳丽动完彩夺目旅游理系专业东莞嘉华酒店实报告－－青春花样怒放
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