某镇肉品水产品安全专项整治百日会战行动方案
进步加强肉品水产品质量安全监切实效推进百日会战行动根相关求结合镇工作实际制定实施方案
工作目标
（）总体求
全程联动问题导标兼治规范发展总求肉品水产品整治重点全面摸清底数强化监执法法整顿规范肉品水产品生产营行效遏制肉品水产品生产营违法犯罪行保障镇肉品水产品消费安全
（二）目标务
责部门负责协作配合着力抓畜禽养殖屠宰肉品水产品生产流通餐饮服务等重点环节监具体做八：
1开展次全面排摸监部门监督检查明察暗访基层责网络排查相结合辖区肉品水产品生产营单位实施全面细致排查摸清底数梳理分析风险隐患
2开展次企业培训肉品水产品生产营贮存运输单位负责集中开展次食品安全法律法规安全知识培训职业道德诚信教育采取告知（约谈）签订承诺书等方式督促引导肉品水产品生产营单位落实体责
3开展次题宣传开展食品安全法律法规安全知识宣传力普肉品水产品安全消费常识等相关知识引导消费者动拒绝非正规渠道出售肉品水产品行提高安全消费理性消费意识
4开展次联合执法检查组织相关部门冷库副食品（农副产品）批发市场商场超市农贸市场（便民交易点）食杂店肉食店水产品店农产品配送企业集体食堂类餐馆吃店熟肉制品现制现售单位等重点场开展联合执法检查
5击关闭批黑窝点加排查执法力度坚决取缔批肉品水产品生产营黑窝点
6曝光违法单位关求公布查处黑名单企业
7通报典型案例行动结束选择典型案例时予公布
8构建套长效机制建举标兼治总结提升验探索形成长效监机制指导日常工作
二工作务
（）重点整治违法行
1进口未检验检疫肉品
2非定点屠宰企业购进鲜肉
3收购运输生产营储存病死死明检验检疫合格肉品水产品
4期变质回收肉品水产品废弃物加工食品
5次充假充真等生产销售假伪劣肉品水产品
6养殖运输贮存等程中禁限农药兽药等禁物质非法保鲜物质
7生产营等程中添加非食物质滥食品添加剂
（二）重点整治区域场
1畜禽水产养殖场
2仓库冷库等
3副食品（农副产品）批发市场
4农贸市场
5肉品水产品生产营单位
6肉品水产品集中加工区域
（三）务分工
1强化畜禽水产养殖环节整治农中心加强畜禽水产养殖场理严格开展畜禽产品产检疫督促养殖场完善养殖档案记录制度（水产养殖场应填写保存生产药产品销售记录）实记录饲料兽药等投入品源情况督促养殖环节病死畜
禽甲鱼等动物害化处理重点查处非法禁物质滥抗生素出售病死畜禽动物毒害水产品行
2强化畜禽屠宰环节整治农中心严格屠宰行业准入加生猪产品两证两章推行力度规范屠宰废弃物害化处理规范屠宰检疫肉品品质检验行重点治理私屠滥宰定点屠宰企业收购屠宰未检验检疫检验检疫合格病死注水注入物质畜禽等行
3强化肉品水产品生产流通餐饮等环节整治市场监加强肉品水产品生产营单位监督检查重点检查治理否存非定点屠宰企业购进鲜肉未检验检疫检验检疫合格含瘦肉精合格原料肉品水产品加工食品行突出重点检查冷库等储存场肉品水产品查验制度落实台账记录运载工具消毒等情况时相关证件票真实性进行核
三整治步骤
整百日会战行动分四阶段开展实施
（）动员部署阶段（2024年3月10日前）
结合实际制定切实行工作方案确保责位措施位保障位召开动员会议研究部署百日会战工作
（二）集中排摸阶段（2024年3月11日4月10日）
集中时段集中力量辖区肉品水产品生产营重点场重点区域突出问题进行全面排查摸底梳理分析肉品水产品安全风险隐患排查情况汇总报
（三）集中查处阶段（2024年4月16日5月31日）
前期排摸基础掌握违法犯罪行进行集中查处行政处罚刑事击双齐严格监严厉击
（四）总结深化阶段（2024年6月1日6月10日）
百日会战工作成效验做法存足进行总结目标务求通报典型案例建立长效机制
四工作求
（）密切协作形成监合力加强相关部门间密切配合工作衔接时互通整治工作情况健全联动部门联动区域联动机制集中时间集中力量开展联合执法时移送涉嫌犯罪案件畅通投诉举报渠道广泛发动群众知情员积极举报动员社会方力量积极参专项行动形成群防群控强社会合力
（二）完善制度健全长效机制百日会战行动完善日常监制度加强监力建设促进行业健康发展结合起标兼治着力治积极推进标准化规模养殖源头防止病死病害畜禽毒害水产品进入餐桌落实肉品水产品生产营单位食品安全体责着力解决肉品水产品生产营中突出问题探索建立长效监机制
（三）广泛宣传规范信息报送力宣传普食品安全法律法规政策措施科普知识加强舆情监测时社会公布辖区百日会战推进动态情况鼓励公众参监督鼓励引导新闻媒体踪报导百日会战成效典型验针性曝光案案营造浓厚舆氛围加强食品安全信息披露舆评估重视信息统计报告工作
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进步加强肉品水产品质量安全监切实效推进百日会战行动根相关求结合镇工作实际制定实施方案
工作目标
（）总体求
全程联动问题导标兼治规范发展总求肉品水产品整治重点全面摸清底数强化监执法法整顿规范肉品水产品生产营行效遏制肉品水产品生产营违法犯罪行保障镇肉品水产品消费安全
（二）目标务
责部门负责协作配合着力抓畜禽养殖屠宰肉品水产品生产流通餐饮服务等重点环节监具体做八：
1开展次全面排摸监部门监督检查明察暗访基层责网络排查相结合辖区肉品水产品生产营单位实施全面细致排查摸清底数梳理分析风险隐患
2开展次企业培训肉品水产品生产营贮存运输单位负责集中开展次食品安全法律法规安全知识培训职业道德诚信教育采取告知（约谈）签订承诺书等方式督促引导肉品水产品生产营单位落实体责
3开展次题宣传开展食品安全法律法规安全知识宣传力普肉品水产品安全消费常识等相关知识引导消费者动拒绝非正规渠道出售肉品水产品行提高安全消费理性消费意识
4开展次联合执法检查组织相关部门冷库副食品（农副产品）批发市场商场超市农贸市场（便民交易点）食杂店肉食店水产品店农产品配送企业集体食堂类餐馆吃店熟肉制品现制现售单位等重点场开展联合执法检查
5击关闭批黑窝点加排查执法力度坚决取缔批肉品水产品生产营黑窝点
6曝光违法单位关求公布查处黑名单企业
7通报典型案例行动结束选择典型案例时予公布
8构建套长效机制建举标兼治总结提升验探索形成长效监机制指导日常工作
二工作务
（）重点整治违法行
1进口未检验检疫肉品
2非定点屠宰企业购进鲜肉
3收购运输生产营储存病死死明检验检疫合格肉品水产品
4期变质回收肉品水产品废弃物加工食品
5次充假充真等生产销售假伪劣肉品水产品
6养殖运输贮存等程中禁限农药兽药等禁物质非法保鲜物质
7生产营等程中添加非食物质滥食品添加剂
（二）重点整治区域场
1畜禽水产养殖场
2仓库冷库等
3副食品（农副产品）批发市场
4农贸市场
5肉品水产品生产营单位
6肉品水产品集中加工区域
（三）务分工
1强化畜禽水产养殖环节整治农中心加强畜禽水产养殖场理严格开展畜禽产品产检疫督促养殖场完善养殖档案记录制度（水产养殖场应填写保存生产药产品销售记录）实记录饲料兽药等投入品源情况督促养殖环节病死畜
禽甲鱼等动物害化处理重点查处非法禁物质滥抗生素出售病死畜禽动物毒害水产品行
2强化畜禽屠宰环节整治农中心严格屠宰行业准入加生猪产品两证两章推行力度规范屠宰废弃物害化处理规范屠宰检疫肉品品质检验行重点治理私屠滥宰定点屠宰企业收购屠宰未检验检疫检验检疫合格病死注水注入物质畜禽等行
3强化肉品水产品生产流通餐饮等环节整治市场监加强肉品水产品生产营单位监督检查重点检查治理否存非定点屠宰企业购进鲜肉未检验检疫检验检疫合格含瘦肉精合格原料肉品水产品加工食品行突出重点检查冷库等储存场肉品水产品查验制度落实台账记录运载工具消毒等情况时相关证件票真实性进行核
三整治步骤
整百日会战行动分四阶段开展实施
（）动员部署阶段（2024年3月10日前）
结合实际制定切实行工作方案确保责位措施位保障位召开动员会议研究部署百日会战工作
（二）集中排摸阶段（2024年3月11日4月10日）
集中时段集中力量辖区肉品水产品生产营重点场重点区域突出问题进行全面排查摸底梳理分析肉品水产品安全风险隐患排查情况汇总报
（三）集中查处阶段（2024年4月16日5月31日）
前期排摸基础掌握违法犯罪行进行集中查处行政处罚刑事击双齐严格监严厉击
（四）总结深化阶段（2024年6月1日6月10日）
百日会战工作成效验做法存足进行总结目标务求通报典型案例建立长效机制
四工作求
（）密切协作形成监合力加强相关部门间密切配合工作衔接时互通整治工作情况健全联动部门联动区域联动机制集中时间集中力量开展联合执法时移送涉嫌犯罪案件畅通投诉举报渠道广泛发动群众知情员积极举报动员社会方力量积极参专项行动形成群防群控强社会合力
（二）完善制度健全长效机制百日会战行动完善日常监制度加强监力建设促进行业健康发展结合起标兼治着力治积极推进标准化规模养殖源头防止病死病害畜禽毒害水产品进入餐桌落实肉品水产品生产营单位食品安全体责着力解决肉品水产品生产营中突出问题探索建立长效监机制
（三）广泛宣传规范信息报送力宣传普食品安全法律法规政策措施科普知识加强舆情监测时社会公布辖区百日会战推进动态情况鼓励公众参监督鼓励引导新闻媒体踪报导百日会战成效典型验针性曝光案案营造浓厚舆氛围加强食品安全信息披露舆评估重视信息统计报告工作
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