酒店理工作计划
履行职责情况
协助餐厅理做前厅日常部理事务月（6789月）工作需领导信身发展需负责酒店营销工作回顾月工作方面：
1抓学教育激励奋发
职君御酒店分部理工作解君御酒店员工数河北安徽湖南等区文化水综合素质差异业务水服务意识高针种状况足列出病单进行全面性培训现场督导纠正错误理方法进行理讲解实践练操作
宾客进店规范礼貌语微笑服务职业道德观念菜品搭配规范八技实践操作程序通学员工加强服务质量提高业务服务水宾客进店迎声动热情前服务介绍酒店风味菜宾客点起烟服务员应时呈烟缸等四月份时举行技实操赛服务员潭丽燕获技赛第名成绩
服务员通活动赛养成惯懂问懂学相互求教学知识精神风貌越越提高工作效率足操作细节改善
2抓理建章立制
前期餐厅工作存问题毛病存没规范制度员工明确制度制度没具体负责进行落实等通质检部领导指导罗列出卫生工作制度墙音响开关时间负责岗位服务流程卫生求标准收尾工作注意事项天进行现场督导检查员工加强工作意识明确工作责帮助
期电话费高配合高层理配置电话机盒规定班时间电话锁服务员律允许市话等杜绝班时间市话现象
3抓部客户沟通
真诚客户沟通听取宝贵意见断改进协调时客户反馈信息反馈厨房时客户反馈阿美炒肉分量足沸腾鱼够香等等通客户真诚反馈加认真讨修改断提高菜肴质量令顾客满意
4抓宴席接理宣传工作
金秋十月婚宴黄金季节制定婚宴方案周边单位发放宣传单进行走访工作目前承接10月份五场婚宴工作前宾客介绍餐厅种优势婚庆公司进行电话沟通外宣传酒店规模等计划性宴席接做充分准备工作
5抓团队餐
利周六日30家旅行团电话沟通接团餐目前前旅行团消费旅行社旅行社国旅旅行社等通接团餐第餐厅增添气第二厨房减少成费利接团餐机会认真咨询反馈做信息反馈统计工作
二未努力方
工作中深感足方面努力：
1断学提高加强销售`业务知识方面知识学
2认真做岗位工作时断开发新客户群体
3做部客户维护沟通工作
4计划性安排营销工作
5做客户统计资料断加强联系做客户投诉处理工作反馈信息工作
6密切配合酒店销售部接餐接服务
指导思想
酒店济工作中心培养专员工题贯穿中认真学深刻领会培训工作重性带动员工整体素质全面提高
二酒店现状
前酒店员工服务技服务意识店四星级目标标准差距体现员工礼节礼貌位客服务意识强员工业务熟等方面
三前目标务
20xx年度员工培训酒店发展岗位需求目标切实提高员工认识培训工作重性积极引导员工觉学磨砺技增强竞争岗位投身改革信心培养支服务优质技特色高素质员工队伍努力成新时期断学断提高智型员工
四培训方法容落实
部门基培训单位贯彻营销服务理念技相结合培训原组织实施岗位补缺岗培训方法拟三方面进行针性培训断提高员工岗位技
1专业技培训
（1）理工作全新理念思路已成包括理员饭店员工迫眉睫知识需求年准备加理员专业知识培训力度定期组织酒店总理副总资深理培训关提高理技培训课程
（2）总台房务中心等作饭店优质服务重窗口旅游外语水足势必会饭店营工作起关重影响提高相关部门员工外语水酒店期开展英语培训课程具体计划：
①时间：拟2月份起开展3月周期周安排两节培训课（计24课时）
②目标：提高员工外语基会话力开展达外语外宾进行基交流水
③象：前厅部全体员工房务中心总机员工强制求参加岗位员工允许愿报名参加
④考核：培训期间事部测试方式进行间断考核考察员工掌握程度培训结束事部进行次考核考核针口语测试进行
⑤激励处罚机制：A激励考试成绩优秀员工予工资晋级B设定定英语津贴C年度评选优秀员工时予优先评选处罚考核合格员予补考机会合格员考虑延缓晋级
（3）员工业务技培训：部门培训单位部门月制定员工培训计划（交事部）落实执行事部负责踪监督培训提出合理建议
2员工入店培训
培训容：员工手册酒店概况服务礼仪行规范服务意识消防安全知识服务技酒店知识等
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履行职责情况
协助餐厅理做前厅日常部理事务月（6789月）工作需领导信身发展需负责酒店营销工作回顾月工作方面：
1抓学教育激励奋发
职君御酒店分部理工作解君御酒店员工数河北安徽湖南等区文化水综合素质差异业务水服务意识高针种状况足列出病单进行全面性培训现场督导纠正错误理方法进行理讲解实践练操作
宾客进店规范礼貌语微笑服务职业道德观念菜品搭配规范八技实践操作程序通学员工加强服务质量提高业务服务水宾客进店迎声动热情前服务介绍酒店风味菜宾客点起烟服务员应时呈烟缸等四月份时举行技实操赛服务员潭丽燕获技赛第名成绩
服务员通活动赛养成惯懂问懂学相互求教学知识精神风貌越越提高工作效率足操作细节改善
2抓理建章立制
前期餐厅工作存问题毛病存没规范制度员工明确制度制度没具体负责进行落实等通质检部领导指导罗列出卫生工作制度墙音响开关时间负责岗位服务流程卫生求标准收尾工作注意事项天进行现场督导检查员工加强工作意识明确工作责帮助
期电话费高配合高层理配置电话机盒规定班时间电话锁服务员律允许市话等杜绝班时间市话现象
3抓部客户沟通
真诚客户沟通听取宝贵意见断改进协调时客户反馈信息反馈厨房时客户反馈阿美炒肉分量足沸腾鱼够香等等通客户真诚反馈加认真讨修改断提高菜肴质量令顾客满意
4抓宴席接理宣传工作
金秋十月婚宴黄金季节制定婚宴方案周边单位发放宣传单进行走访工作目前承接10月份五场婚宴工作前宾客介绍餐厅种优势婚庆公司进行电话沟通外宣传酒店规模等计划性宴席接做充分准备工作
5抓团队餐
利周六日30家旅行团电话沟通接团餐目前前旅行团消费旅行社旅行社国旅旅行社等通接团餐第餐厅增添气第二厨房减少成费利接团餐机会认真咨询反馈做信息反馈统计工作
二未努力方
工作中深感足方面努力：
1断学提高加强销售`业务知识方面知识学
2认真做岗位工作时断开发新客户群体
3做部客户维护沟通工作
4计划性安排营销工作
5做客户统计资料断加强联系做客户投诉处理工作反馈信息工作
6密切配合酒店销售部接餐接服务
指导思想
酒店济工作中心培养专员工题贯穿中认真学深刻领会培训工作重性带动员工整体素质全面提高
二酒店现状
前酒店员工服务技服务意识店四星级目标标准差距体现员工礼节礼貌位客服务意识强员工业务熟等方面
三前目标务
20xx年度员工培训酒店发展岗位需求目标切实提高员工认识培训工作重性积极引导员工觉学磨砺技增强竞争岗位投身改革信心培养支服务优质技特色高素质员工队伍努力成新时期断学断提高智型员工
四培训方法容落实
部门基培训单位贯彻营销服务理念技相结合培训原组织实施岗位补缺岗培训方法拟三方面进行针性培训断提高员工岗位技
1专业技培训
（1）理工作全新理念思路已成包括理员饭店员工迫眉睫知识需求年准备加理员专业知识培训力度定期组织酒店总理副总资深理培训关提高理技培训课程
（2）总台房务中心等作饭店优质服务重窗口旅游外语水足势必会饭店营工作起关重影响提高相关部门员工外语水酒店期开展英语培训课程具体计划：
①时间：拟2月份起开展3月周期周安排两节培训课（计24课时）
②目标：提高员工外语基会话力开展达外语外宾进行基交流水
③象：前厅部全体员工房务中心总机员工强制求参加岗位员工允许愿报名参加
④考核：培训期间事部测试方式进行间断考核考察员工掌握程度培训结束事部进行次考核考核针口语测试进行
⑤激励处罚机制：A激励考试成绩优秀员工予工资晋级B设定定英语津贴C年度评选优秀员工时予优先评选处罚考核合格员予补考机会合格员考虑延缓晋级
（3）员工业务技培训：部门培训单位部门月制定员工培训计划（交事部）落实执行事部负责踪监督培训提出合理建议
2员工入店培训
培训容：员工手册酒店概况服务礼仪行规范服务意识消防安全知识服务技酒店知识等
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