小学食堂安全管理制度

学食堂安全理制度
　　瘦西湖第三学食堂安全理制度
　　1学校食堂食品卫生法求市卫生防疫站申领食品卫生许证
　　年年审次
　　2食堂制定卫生理制度<>相应防蝇防鼠防尘清毒更衣
　　盥洗污水排放存放垃圾废弃物设施保证学生膳食安全食品安全
　　3食堂业员应年次卫生防疫部门进行健康体检领取合格
　　健康证方岗工作发现患传染病员应立换岗时应保持卫生
　　穿戴清洁工作衣帽销售直接入口食品时必须售货工具
　　4食堂工作间餐厅隔开非工作员入防万
　　5严格进货渠道建立进货登记制度设置档案采购员采购路
　　明食品制售类食品保证卫生质量
　　6食堂供应学生膳食应注重营养搭配保持新鲜严禁学生供应毒
　　害腐烂变质期食品新鲜瓜果蔬菜认真清洗严防食物中毒农药
　　中毒发生食物中毒承包营者负切济法律责
　　7保持食堂外环境卫生常餐具具进行清洗消毒生熟案板刀具
　　分开存放
　　8存放食品仓库应干燥通风采取消苍蝇老鼠蟑螂害昆
　　虫孳生条件措施贮存食品容器必须安全害防止食品污染
　　9食堂承包员协助学校做食堂流动口暂住证办理工作认真做防
　　盗防火防毒电气安全准私拉乱接电源严禁煤气罐倒置外加热
　　开油锅员便离开防止发生事电器制冷设备应专理
　　
　　10认真接受卫生防疫质监部门工作员食堂检查合
　　求处立整改实行责追究
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