XX镇农村集体聚餐食品安全专项整治工作方案

XX镇农村集体聚餐食品安全专项整治工作方案
进步深化镇农村集体聚餐食品安全专项整治工作提高镇农村餐饮食品安全保障水效预防食物中毒食源性疾病发生保护民群众身体健康镇决定全镇范围组织开展深化农村集体聚餐食品安全专项整治具体工作方案：
总体目标
通整治进步强化农村集体聚餐食品安全理增强聚餐举办者承办者食品安全责意识督促落实食品安全体责切实加强农村厨师理基实现农村集体聚餐备案指导全覆盖加强农村集体聚餐食品安全宣传教育断提高农村群众食品安全意识消农村集体聚餐食品安全隐患效预防食物中毒食源性疾病发生
二整治容
()落实申报备案分类指导制度根级部门求全面推行农村集体聚餐申报备案指导制度引导聚餐活动举办者事前动申报做备案登记风险告知签订食品安全承诺书等工作明确聚餐活动举办者承办者农村集体聚餐食品安全负责分级理制定工作考核制度加强督导检查全面落实村（社区）市监现场指导工作
(二)加强农村协员信息员培训农村集体聚餐现场指导通协员信息员食品安全理相关法律法规食品安全基知识培训现场观摩具备农村集体聚餐现场指导检查基力食品安全协员信息员门入户集体聚餐进行检查指导做事前进行指导事中进行现场食品安全检查事进行踪掌握情况督促举办者承办者食品进货渠道关菜谱食品选配关餐饮具清洗消毒关食品加工制作程关
(三)规范农村厨师理厨师理作农村集体聚餐食品安全理工作重点农村厨师进行全面调查摸底掌握辖区农村厨师基情况建立农村厨师理档案辖区农村厨师年少组织次食品安全相关法律法规食品安全基知识培训发放培训证明年组织农村厨师进行健康体检建立农村厨师公示制度定期定期公布备案登记培训情况检查指导程中发现未进行健康检查未参加食品安全知识培训未食品安全规范操作导致食物中毒事农村聚餐厨师实施黑榜公示制度督促农村厨师提高诚信守法意识引导广群众理性聚餐
(四）全面排查农村集体聚餐食品安全风险隐患通实调研认真分析镇农村群体性聚餐特点风险点列出群体性聚餐食品安全风险隐患清单辖区承办群体性聚餐农庄饭店进行拉网式排查建立群体性聚餐监档案告知监督整改存食品安全风险隐患辖区监员全面掌握辖区监象基情况日常监程中做放矢
（五）重点环节严格监督检查农村群体性聚餐较农庄饭店特农村区城乡结合部家宴饭店进行全面监督检查重点检查否购进贮存期变质食品否违规亚硝酸盐否饮劣质源明散装白酒否违规制作冷食类食品否存备菜时间长业员否未体检岗餐饮具否未求进行清洗消毒否超出加工制作力承办群体性聚餐等检查程中发现问题监督落实整改涉嫌违法违规法规严肃处理情节严重吊销食品营许证
(六)建立农村集体聚餐食品安全事处置报告制度建立完善农村集体聚餐食品安全事应急预案明确应急处置责分工规范报告调查处置程序细化相关配套制度措施旦发生食物中毒疑似食物中毒等食品安全事件集体聚餐活动举办者承办者协员信息员立逐级报时做现场保护积极配合市监局卫计委公安局等部门开展事应急救援调查处理工作
三工作求
（）加强组织领导切实落实农村集体聚餐食品安全属理责指导意见理办法职责分工履行农村集体聚餐食品安全理职责围绕次专项整治容制定具体实施方案明确工作务时间节点确保专项治理工作横边底工作责岗
（二）强化宣传教育充分利电视广播报纸短信等宣传媒介通刷写墙体标语制作农村集体聚餐公示栏等种形式广泛开展宣传活动积极广农村群众宣传食品安全知识引导农村群众科学安全聚餐增进农村群众实行农村集体聚餐备案指导制度认感开展农村集体聚餐食品安全理工作营造良氛围
（三）加强督导检查次专项整治工作列年度目标考核重容进行定期督导检查通报督查情况坚决杜绝工作落实走场现象发生时存问题工作未位员进行督促指导
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