快餐连锁行业费报销制度设计
摘文述快餐饮食连锁行业操作流程根特点着重进行费报销会计制度设计根学会计知识参考相关书籍中发现企业会计制度优点足提出改善方
关键词连锁 快餐连锁行业会计制度 费报销制度设计
连锁营特点………………………………………………………………………………(3)
快餐连锁行业特点发展趋势………………………………………………………………(3)
快餐连锁企业会计操作流程………………………………………………………………(3)
总部——区总部——门店核算模式费核销制度
费制度设计目……………………………………………………………………………(4)
费制度范围……………………………………………………………………………(4)
费制度说明……………………………………………………………………………(4)
费核销制度财务机构设置……………………………………………………………(4)
会计科目设置核算容……………………………………………………………………(4)
会计科目适部门……………………………………………………………………………(5)
费报销制度…………………………………………………………………………………(5)
会计报表设计…………………………………………………………………………………(7)
费报销表格附件……………………………………………………………………………(8)
连锁营特点
连锁营集中理统营缩短供需链更快速高效满足消费者需求连锁营优势够缩短分销渠道拥众分店作营销网络出口扩销售降低毛利率
连锁营种现代化理理集中众分店连锁公司部实行专业分工雇佣优秀专业员营销策划销售预测库存控制商品配送商品定价广告促销新店设址货场布置财务理等方面实现科学理连锁企业集中理专业分工现代化营理奠定基础企业营模式改变提供便利条件时店面统设计宣传强化公司品牌形象提升公司知名度
快餐连锁行业特点发展趋势
着社会济发展民生活水断提高餐饮消费观念逐步改变外出餐更趋常化理性化选择性增强消费质量求断提高更加追求品牌质量品位特色卫生安全营养健康简便快捷快餐社会需求断扩市场消费众性基需求性特点表现更加充分现代快餐操作标准化配送工厂化连锁规模化理科学化理念探讨实践深化程目前已广接受认快餐业扩展餐饮业连锁式发展成国餐饮现代化重发展目标方快餐连锁作国餐饮行业生力军现代餐饮先锋军成现代餐饮发展重代表力量全行业推动带动作断突出社会行业发展做出积极贡献
次着重设计餐饮连锁企业总部——区总部——门店核算模式连锁会计处理会计制度中费报销制度
快餐连锁企业会计操作流程
连锁会计操作模式
直营连锁企业会计处理直营连锁称正规连锁指连锁店属投资体总部门店拥全部权营权总部直接领导统营统核算统负盈亏直营连锁企业总部区总部采取集中核算制具体两种会计核算模式总部——门店核算模式门店账目必须入总部账目门店报账单位时门店应根理需设置必辅助账目定期总部账门店资产负债损益总部统核算模式适区城市直营连锁企业种总部——区总部——门店核算模式门店账目必须入区总部账目门店报账单位时门店应建立辅助账定期区总部账门店资产负债损益入区总部统核算连锁企业总部年度终应区总部会计报表进行合编制合会计报表总部总部门店物流中心存货实行电算化理单品进价核算运商品进销存电脑软件（网络版）商品进销存进行核算理
二 餐饮连锁企业会计业务操作流程特点
1 餐饮业收付实现制营模式存应收账款现金流量较银行关系密切
2连锁店店发生业务费基致样减少会计处理化处理统会计处理方式出具财务报告更性
3实行总部统处理方式 分店做会计处理需定期店铺发生费处理付款事项财务沟通完成分店财务方面处理
4 分店间商品调拨帐务处理 财务统处理连锁营情况偶然会出现分店间商品互相调拨现象种情况较偶然般分店间设账户分店间商品调拨必须总店进行核算 般情况分店进货运费计入成分店间商品调拨发生额外运费计入成计入总店费总店商品调度失误造成问题应分店负担
总部——区总部——门店核算模式核销制度
1． 目
明确总部分店理费运营费（包括种费请款 零金 种费报销）申请批准审核报销职责规范报销流程证特制定制度
2．适范围
制度适中型餐饮连锁企业总公司直属分店理运营费报销包括理费
销售费 财务费等固定资产购置建工程工程装修集中采购制度规范
3说明
餐饮连锁企业费报销会计核算应餐饮企业实际发生项交易事项象记录反映快餐销售营活动公历制月度季度半年度合作期结算账目编制会计报表采贷记账法记录文字采中文收付实现制基础摊费预提费递延税项等跨期摊配类科目划分收益性支出资性支出采固定资产折旧形资产摊销包装物摊销低值易耗品摊销等调整类科目折旧摊销直接减少项资产资产减值直接作损失处理减期营成果会计证会计账簿会计报表采电子网络技术处理进行电子介质备份时纸介质作备案解体前应计提企业会计档案保费
4．财务部机构员设置
会计处理审批流程右左进行
付款证 已审核证 记账证 原始证
财务总监←←←←区域理←←←←部门←←←←会计员←←←←餐厅理
5．财务部总公司分店联系方式原始证传递途径
⑴ 公司部安装OA办公系统 电子版资料传递通OA系统完成
⑵ 纸质原始证较急需处理通快递完成 时间性强通部快递完成 般时间周期星期
6．常会计科目设计核算容
级科目 理费 销售费
二级科目（适理费销售费）
差旅费 01 车费 公司员工外勤培训出差发生交通费（铺货市车费长途车费船票费机票费士费）误餐费零星电话费 包括运费
02 住宿费 公司员工出差发生住宿费
福利费 旅游 关注员工费活动相费300元工伤医疗费员工凉茶费办健康证费职工调动搬迁费手套口罩劳保品
办公费 办公需发生种材料消耗零星费包括购买种文具书籍笔记办公耗材刻章费名牌制作费购买发票工费办理种证工费种票表格印刷费字复印费传真费外卖发生出入证费购买外卖腰包种电池挂钩温度计费
维修费 维修店面厨具设备发生维修物料支付维修单位维修服务费更换种锁维修货架购买维修工具 灯泡 灯座 修理保险柜 外卖单车 户外招牌 刷堂停车场油漆
清洁费 购买清洁品工具发生种费包括购扫 玻璃刷 拖 垃圾桶 垃圾袋 清洁剂 涂板花生油 香球 消毒剂 灭虫剂 垫等种清洁物料杀虫费 疏通店水道 抽化粪池
餐具费 店行购买餐具品费锈钢杯 保鲜盒 勺子 剪刀 刀具
宣传费 提升公司形象产品知名度发生费包括电视广告外种广告广告材料费横幅 手招制作费 晒相费 改善顾客餐环境发生报刊杂志订阅费 购CD费 堂壁画费 户外招牌费 购放洗手间花草费 外赠品 促销费 外组织费（敬老院探访 生日会 社区活动等系列费）
交际应酬费 维护政府业供应商顾客等客情关系发生招餐费送礼费
服装费 购种劳保品外卖棉衣 雪房棉衣 保安服 工作制服等
电信费 公室分店座机 手机 灵通 宽带费
种需发生种额费 零钱兑换费 发电燃油 外卖补助费 运杂费
低值易耗品 营业需购买行制作单位价值200员独立存物品微波炉 电池炉 冰箱 金额垫 熨斗 饮水机
政府理费 指工商税务环保消防等级政府部门收取费房产租赁理费 印花税 治安费 卫生费 排污费 清洁服务费 餐具抽检费 隔油池清理费 抽油烟机净化器安装费 工商理费委员费 流动员调配费 外聘保安费
营业外支出 营活动直接关系项支出包括餐厅原造成顾客身伤害支付赔偿 支付员工300元工伤费
业务支出 支付外卖员外卖补助
水费 维持公司正常营业发生水费污水处理费
电费 维持公司正常营业发生电费电费附加
燃气费 维持公司正常营业发生煤气费道煤气费
商圈调查费 调查竞争手发生费
级科目 二级科目
财务费 手续费 额现金清点费办理种银行业务手续费
业务支出 外卖费 支付外卖员工工资
礼品费 员工发放种礼品支出
级科目 二级科目
应收账款 坐支现金
7．科目方法
餐厅发生费通坐支现金银行存款处理月末营业额里销费出收入金额
业务处理基方法：
：理费销售费末级科目
贷：应收账款坐支现金
：业务支出外卖支出
贷：应收账款坐支现金
：销售费水费电费燃气
贷：银行存款
：财务费 二级科目
贷：银行存款
理费 总部区域部门员营运督导发生种费
销售费 餐厅发生种费
财务费 餐厅银行帐户发生账费额现金清点费 统进总部费
8．费报销制度
81 审批权限（授权）
员费报销达根表相关授权金额找相关部门负责授权签字批准 否予报销
标准次核算 单位元
授权部门
报销项目
餐厅理
营运督导
区域营运理
市场营运理
总理
控制标准
差旅费
500
1000
2000
3000
5000
应公司报销标准执行
交际应酬费
0
1000
2000
3000
5000
物业理负责物业业交际
员工活动费
力资源中心发文规定
开发票必须日品食品发票
搬家费
公司搬家补助标准执行
需力资源部发出调动通知单
培训费
0
20
30
40
50
参加外训课程必须力资源中心统筹划
通讯费
500
1000
1200
1500
2000
侧重外勤员外卖员
招聘费
200
500
1000
1200
1500
应根餐厅实际工作量配备员
宣传费
500
1000
1500
2000
5000
制作宣传单电子版必须留底
低值易耗品
500
800
1000
1500
2000
商圈调查费
200
600
1000
1600
2000
清洁费
200
500
1000
1500
2000
餐厅维护费
500
1000
1500
1800
2000
餐厅应根餐厅实际情况进行维护
水电费 燃气费
公事业收费需事前审批 应时通知财务部付款
根物业理水电通知单付款
房租
公司财务部根相关合月初统付款
财务部统付款
8．2 费申请
① 费报销必须通填写电子版费请款单申请
② 填写电子版费请款单根报销项目报销金额发相关员审批
③ 相关负责审批完费请款单发相应财务会计员处理
④ 收财务部准许扣款天营业额提取报销款项
注意：餐厅负责必须握政府理费 电费 燃气费缴款时间提前请款
83费审核 （集中财务中心处理）
（期限 程序 相关授权 相关单 报销事项否报销范围 手续否完备）
① 根请款单注明求付款日期时处理报销事项
② 审核报销容否符合理 否真实 完整
③ 报销单否相应员签字确认 否根授权流程审批
④ 报销单项容否完整 日期否正确 表格选否合适
8．4 费报销
请款单审批确认误意报销
1 政府理费类 时间性较强 立刻通知餐厅餐厅营业额提款付款
2 水电 燃气费等 根物业理公司发出水电通知单注明相应金额进行银行转账通付款方式进行付款
3 搬家费 培训费提供发票外 提供力资源部出具力资源调动单培训通知单
4 宣传费提供发票外提供份宣传效果报告 营业额影响宣传部出具意招聘单
5 商圈调查费提供发票外提供商圈调查报告准予报销 收发票通知扣款
6 招聘费提供力资源部提供意招聘通知
7 员工活动费外卖费求收发票通知扣款
8 购低值易耗品报销费时付低值易耗品方处 餐厅保持复印件原件寄回财务总部
8 5报销会计证（证粘贴附件）
月末电子版会计证印处理 统根请款单做会计证 发票规定时间准确误贴相应证面
9．会计报表设计
企业财务会计报告反映财务状况营成果现金流量等情况总结性书面文件会计报表会计报表附注财务情况说明书组成
费涉营报表部分 谈设计会计报表样式通excel表哥费统引进会计软件系统生成营报表部分
10 附件
费报销单请款单零金汇总单
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摘文述快餐饮食连锁行业操作流程根特点着重进行费报销会计制度设计根学会计知识参考相关书籍中发现企业会计制度优点足提出改善方
关键词连锁 快餐连锁行业会计制度 费报销制度设计
连锁营特点………………………………………………………………………………(3)
快餐连锁行业特点发展趋势………………………………………………………………(3)
快餐连锁企业会计操作流程………………………………………………………………(3)
总部——区总部——门店核算模式费核销制度
费制度设计目……………………………………………………………………………(4)
费制度范围……………………………………………………………………………(4)
费制度说明……………………………………………………………………………(4)
费核销制度财务机构设置……………………………………………………………(4)
会计科目设置核算容……………………………………………………………………(4)
会计科目适部门……………………………………………………………………………(5)
费报销制度…………………………………………………………………………………(5)
会计报表设计…………………………………………………………………………………(7)
费报销表格附件……………………………………………………………………………(8)
连锁营特点
连锁营集中理统营缩短供需链更快速高效满足消费者需求连锁营优势够缩短分销渠道拥众分店作营销网络出口扩销售降低毛利率
连锁营种现代化理理集中众分店连锁公司部实行专业分工雇佣优秀专业员营销策划销售预测库存控制商品配送商品定价广告促销新店设址货场布置财务理等方面实现科学理连锁企业集中理专业分工现代化营理奠定基础企业营模式改变提供便利条件时店面统设计宣传强化公司品牌形象提升公司知名度
快餐连锁行业特点发展趋势
着社会济发展民生活水断提高餐饮消费观念逐步改变外出餐更趋常化理性化选择性增强消费质量求断提高更加追求品牌质量品位特色卫生安全营养健康简便快捷快餐社会需求断扩市场消费众性基需求性特点表现更加充分现代快餐操作标准化配送工厂化连锁规模化理科学化理念探讨实践深化程目前已广接受认快餐业扩展餐饮业连锁式发展成国餐饮现代化重发展目标方快餐连锁作国餐饮行业生力军现代餐饮先锋军成现代餐饮发展重代表力量全行业推动带动作断突出社会行业发展做出积极贡献
次着重设计餐饮连锁企业总部——区总部——门店核算模式连锁会计处理会计制度中费报销制度
快餐连锁企业会计操作流程
连锁会计操作模式
直营连锁企业会计处理直营连锁称正规连锁指连锁店属投资体总部门店拥全部权营权总部直接领导统营统核算统负盈亏直营连锁企业总部区总部采取集中核算制具体两种会计核算模式总部——门店核算模式门店账目必须入总部账目门店报账单位时门店应根理需设置必辅助账目定期总部账门店资产负债损益总部统核算模式适区城市直营连锁企业种总部——区总部——门店核算模式门店账目必须入区总部账目门店报账单位时门店应建立辅助账定期区总部账门店资产负债损益入区总部统核算连锁企业总部年度终应区总部会计报表进行合编制合会计报表总部总部门店物流中心存货实行电算化理单品进价核算运商品进销存电脑软件（网络版）商品进销存进行核算理
二 餐饮连锁企业会计业务操作流程特点
1 餐饮业收付实现制营模式存应收账款现金流量较银行关系密切
2连锁店店发生业务费基致样减少会计处理化处理统会计处理方式出具财务报告更性
3实行总部统处理方式 分店做会计处理需定期店铺发生费处理付款事项财务沟通完成分店财务方面处理
4 分店间商品调拨帐务处理 财务统处理连锁营情况偶然会出现分店间商品互相调拨现象种情况较偶然般分店间设账户分店间商品调拨必须总店进行核算 般情况分店进货运费计入成分店间商品调拨发生额外运费计入成计入总店费总店商品调度失误造成问题应分店负担
总部——区总部——门店核算模式核销制度
1． 目
明确总部分店理费运营费（包括种费请款 零金 种费报销）申请批准审核报销职责规范报销流程证特制定制度
2．适范围
制度适中型餐饮连锁企业总公司直属分店理运营费报销包括理费
销售费 财务费等固定资产购置建工程工程装修集中采购制度规范
3说明
餐饮连锁企业费报销会计核算应餐饮企业实际发生项交易事项象记录反映快餐销售营活动公历制月度季度半年度合作期结算账目编制会计报表采贷记账法记录文字采中文收付实现制基础摊费预提费递延税项等跨期摊配类科目划分收益性支出资性支出采固定资产折旧形资产摊销包装物摊销低值易耗品摊销等调整类科目折旧摊销直接减少项资产资产减值直接作损失处理减期营成果会计证会计账簿会计报表采电子网络技术处理进行电子介质备份时纸介质作备案解体前应计提企业会计档案保费
4．财务部机构员设置
会计处理审批流程右左进行
付款证 已审核证 记账证 原始证
财务总监←←←←区域理←←←←部门←←←←会计员←←←←餐厅理
5．财务部总公司分店联系方式原始证传递途径
⑴ 公司部安装OA办公系统 电子版资料传递通OA系统完成
⑵ 纸质原始证较急需处理通快递完成 时间性强通部快递完成 般时间周期星期
6．常会计科目设计核算容
级科目 理费 销售费
二级科目（适理费销售费）
差旅费 01 车费 公司员工外勤培训出差发生交通费（铺货市车费长途车费船票费机票费士费）误餐费零星电话费 包括运费
02 住宿费 公司员工出差发生住宿费
福利费 旅游 关注员工费活动相费300元工伤医疗费员工凉茶费办健康证费职工调动搬迁费手套口罩劳保品
办公费 办公需发生种材料消耗零星费包括购买种文具书籍笔记办公耗材刻章费名牌制作费购买发票工费办理种证工费种票表格印刷费字复印费传真费外卖发生出入证费购买外卖腰包种电池挂钩温度计费
维修费 维修店面厨具设备发生维修物料支付维修单位维修服务费更换种锁维修货架购买维修工具 灯泡 灯座 修理保险柜 外卖单车 户外招牌 刷堂停车场油漆
清洁费 购买清洁品工具发生种费包括购扫 玻璃刷 拖 垃圾桶 垃圾袋 清洁剂 涂板花生油 香球 消毒剂 灭虫剂 垫等种清洁物料杀虫费 疏通店水道 抽化粪池
餐具费 店行购买餐具品费锈钢杯 保鲜盒 勺子 剪刀 刀具
宣传费 提升公司形象产品知名度发生费包括电视广告外种广告广告材料费横幅 手招制作费 晒相费 改善顾客餐环境发生报刊杂志订阅费 购CD费 堂壁画费 户外招牌费 购放洗手间花草费 外赠品 促销费 外组织费（敬老院探访 生日会 社区活动等系列费）
交际应酬费 维护政府业供应商顾客等客情关系发生招餐费送礼费
服装费 购种劳保品外卖棉衣 雪房棉衣 保安服 工作制服等
电信费 公室分店座机 手机 灵通 宽带费
种需发生种额费 零钱兑换费 发电燃油 外卖补助费 运杂费
低值易耗品 营业需购买行制作单位价值200员独立存物品微波炉 电池炉 冰箱 金额垫 熨斗 饮水机
政府理费 指工商税务环保消防等级政府部门收取费房产租赁理费 印花税 治安费 卫生费 排污费 清洁服务费 餐具抽检费 隔油池清理费 抽油烟机净化器安装费 工商理费委员费 流动员调配费 外聘保安费
营业外支出 营活动直接关系项支出包括餐厅原造成顾客身伤害支付赔偿 支付员工300元工伤费
业务支出 支付外卖员外卖补助
水费 维持公司正常营业发生水费污水处理费
电费 维持公司正常营业发生电费电费附加
燃气费 维持公司正常营业发生煤气费道煤气费
商圈调查费 调查竞争手发生费
级科目 二级科目
财务费 手续费 额现金清点费办理种银行业务手续费
业务支出 外卖费 支付外卖员工工资
礼品费 员工发放种礼品支出
级科目 二级科目
应收账款 坐支现金
7．科目方法
餐厅发生费通坐支现金银行存款处理月末营业额里销费出收入金额
业务处理基方法：
：理费销售费末级科目
贷：应收账款坐支现金
：业务支出外卖支出
贷：应收账款坐支现金
：销售费水费电费燃气
贷：银行存款
：财务费 二级科目
贷：银行存款
理费 总部区域部门员营运督导发生种费
销售费 餐厅发生种费
财务费 餐厅银行帐户发生账费额现金清点费 统进总部费
8．费报销制度
81 审批权限（授权）
员费报销达根表相关授权金额找相关部门负责授权签字批准 否予报销
标准次核算 单位元
授权部门
报销项目
餐厅理
营运督导
区域营运理
市场营运理
总理
控制标准
差旅费
500
1000
2000
3000
5000
应公司报销标准执行
交际应酬费
0
1000
2000
3000
5000
物业理负责物业业交际
员工活动费
力资源中心发文规定
开发票必须日品食品发票
搬家费
公司搬家补助标准执行
需力资源部发出调动通知单
培训费
0
20
30
40
50
参加外训课程必须力资源中心统筹划
通讯费
500
1000
1200
1500
2000
侧重外勤员外卖员
招聘费
200
500
1000
1200
1500
应根餐厅实际工作量配备员
宣传费
500
1000
1500
2000
5000
制作宣传单电子版必须留底
低值易耗品
500
800
1000
1500
2000
商圈调查费
200
600
1000
1600
2000
清洁费
200
500
1000
1500
2000
餐厅维护费
500
1000
1500
1800
2000
餐厅应根餐厅实际情况进行维护
水电费 燃气费
公事业收费需事前审批 应时通知财务部付款
根物业理水电通知单付款
房租
公司财务部根相关合月初统付款
财务部统付款
8．2 费申请
① 费报销必须通填写电子版费请款单申请
② 填写电子版费请款单根报销项目报销金额发相关员审批
③ 相关负责审批完费请款单发相应财务会计员处理
④ 收财务部准许扣款天营业额提取报销款项
注意：餐厅负责必须握政府理费 电费 燃气费缴款时间提前请款
83费审核 （集中财务中心处理）
（期限 程序 相关授权 相关单 报销事项否报销范围 手续否完备）
① 根请款单注明求付款日期时处理报销事项
② 审核报销容否符合理 否真实 完整
③ 报销单否相应员签字确认 否根授权流程审批
④ 报销单项容否完整 日期否正确 表格选否合适
8．4 费报销
请款单审批确认误意报销
1 政府理费类 时间性较强 立刻通知餐厅餐厅营业额提款付款
2 水电 燃气费等 根物业理公司发出水电通知单注明相应金额进行银行转账通付款方式进行付款
3 搬家费 培训费提供发票外 提供力资源部出具力资源调动单培训通知单
4 宣传费提供发票外提供份宣传效果报告 营业额影响宣传部出具意招聘单
5 商圈调查费提供发票外提供商圈调查报告准予报销 收发票通知扣款
6 招聘费提供力资源部提供意招聘通知
7 员工活动费外卖费求收发票通知扣款
8 购低值易耗品报销费时付低值易耗品方处 餐厅保持复印件原件寄回财务总部
8 5报销会计证（证粘贴附件）
月末电子版会计证印处理 统根请款单做会计证 发票规定时间准确误贴相应证面
9．会计报表设计
企业财务会计报告反映财务状况营成果现金流量等情况总结性书面文件会计报表会计报表附注财务情况说明书组成
费涉营报表部分 谈设计会计报表样式通excel表哥费统引进会计软件系统生成营报表部分
10 附件
费报销单请款单零金汇总单
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