**市**区食品安全风险隐患
排查工作制度
第章 总
第条 进步加强区食品安全工作构建食品安全风险防控机制力争类风险隐患消萌芽阶段守住发生区域性系统性食品安全风险底线省市食安办关食品安全风险隐患排查整治工作关规定结合区食品安全工作实际特制订制度
第二条 制度指食品安全风险隐患指食品(包括食农产品)生产营（包括食品流通餐饮服务）等领域存列行状态：
（）食品生产营单位违反法律法规规章标准规程规定导致食品安全事发生
（二）食品生产营单位监督理部门理方面存缺陷导致食品安全事发生
（三）理制度质量标准方面素导致食品安全事发生
（四）影响食品安全类苗头性倾性问题
第三条 风险隐患排查整治指食品安全监工作获取风险信息基础进行分析研判确定隐患危害程度涉面风险实施整改消程食品安全风险隐患做发现早防范先处置整治位效防范遏制食品安全事件发生
第四条 区食品安全委员会办公室（简称区食安办）负责全区食品安全风险隐患排查整治组织协调工作区级关监部门法律法规规定理权限职责负责食品安全风险隐患排查整治具体实施工作乡镇街道落实基层监网格隐患排查信息报整治工作
食品安全监体制发生变化涉监职调整承接该职监部门负责相应风险隐患排查整治具体实施工作
第五条 风险隐患排查整治工作隐患排查分析研判隐患整治效果确认监督理闭环理工作程序开展
第二章 隐患排查
第六条 区食安办根全区实际制定年度食品安全风险隐患排查计划明确排查容方法实施督查督办制度逐环节逐行业逐区域逐品种定期组织关监部门开展风险隐患排查
第七条 区级关监部门应根区食安办统部署开展食品安全风险隐患排查重点突出食品（含食农林水产品）集中种养殖生产加工营区域食品产业广泛排查类食品安全风险隐患深挖带行业性潜规
第八条 食品安全风险隐患排查线索源般包括：
（）关部门执法监中发现风险隐患信息情况
（二）受理举报投诉级交办部门转办等事项中反映风险隐患信息情况
（三）乡镇街道关监部门检查中发现风险隐患信息情况
（四）风险监测中发现风险隐患信息情况
（五）公媒体社会舆情监测中发现风险隐患信息情况
（六）食品领域违法违规行行业域特征等信息情况
（七）民生密切相关食品安全风险隐患
第三章 分析研判
第九条 乡镇街道关监部门应区部门排查出风险隐患逐进行分析评估确定隐患性质产生原影响范围等情况属区域性行业性风险隐患信息填写食品安全风险隐患分析研判表（附表1）食品安全风险隐患分析研判表报区食安办级部门
第十条 风险隐患分析研判应紧密结合监工作实际事实重结充分必数佐证
第四章 隐患整治效果确认
第十条 乡镇街道排查出风险隐患应立采取措施进行治理排情况复杂超出权限范围难治理排应迅速报区级关监部门防范突发事件发生
第十二条 区级关监部门排查出乡镇街道报风险隐患短期完成治理整改应立采取措施进行治理排情况复杂短期难治理排制订整改方案应预案落实治理整改措施整改效果责期限等防范突发事件发生
第十三条 排查出风险隐患应采取防控措施：
（）责令关单位立整改时消隐患
（二）时发布隐患预警通报警示信息
（三）涉企业产品针性加强监督检查
（四）相关产品质量加强监督抽验
（五）针性部署开展专项整治
（六）相关措施
第十四条 排查整治完成乡镇街道关监部门应食品安全隐患排查整治效果进行确认属区域性行业性风险隐患信息填写食品安全风险隐患整治效果确认表（附件2）报区食安办级部门
第十五条 区级关监部门收乡镇街道报跨区域风险隐患信息应根实际需部署开展专项整治工作
第十六条 区食安办收跨区域跨行业风险隐患信息应根实际需指定牵头部门开展专项整治工作
第五章 监督理
第十七条 乡镇街道关监部门应注重做食品安全隐患排查整治工作查总结年年底区食安办报总结报告食品安全风险隐患排查整治报表（附件3）
第十八条 区食安办风险隐患排查整治情况纳入年度考核目标根部门年度总结报告食品安全风险隐患排查整治报表关部门食品安全风险隐患排查整治情况进行监督检查检查重点包括：
（）定期开展食品安全隐患排查情况
（二）食品安全隐患分析评估情况
（三）食品安全隐患整治工作落实情况
（四）食品安全风险隐患整治效果确认情况
第十九条 乡镇街道关监部门应建立食品安全风险隐患排查整治档案档案包括容：
（）食品安全风险隐患分析研判表（附件1）
（二）食品安全风险隐患排查整治工作方案
（三）监督检查相关记录
（四）食品安全风险隐患整治效果确认表（附件2）
（五）食品安全风险隐患排查整治报表（附件3）
（六）排查整治相关记录
附件：1食品安全风险隐患分析研判表
2食品安全风险隐患整治效果确认表
3食品安全风险隐患排查整治报表
附件1
食品安全风险隐患分析研判表
编号：
排查单位
否新发现
□ □否
品种名称
风险隐患概述
隐患性质
□非法添加非食物质禁农药兽药发现致病性微生物
□营病死毒死死明未检验检疫检验检疫合格肉类制品
□抽查检验中发现某类食品检出合格率较高区域连续次发现样质量安全问题
□某类食品合格指标超定数值足造成严重危害
□食品生产营证情况某区域时段特突出成区域性风险
□专供婴幼特定群辅食品符合食品安全标准
□食品安全隐患
隐患产生原
□法律法规空白 □监缺失 □监职责明
□行业基础薄弱 □行业潜规
□营者违法违规 □企业质量安全控制体系失效
□营者责意识淡薄 □外部环境污染
□
影响范围
行业：□辖区非支柱行业 □辖区支柱行业
区域：□全乡镇（街道） □全县（市区） □全市 □全省
否需开展整治（填请简概述整治措施）
否报
报部门
意见建议
填表： 日期： 年 月 日
审核： 日期： 年 月 日
附件2
食品安全风险隐患整治效果确认表
编号：
排查单位
品种名称
风险隐患概述
整治措施
取成效
否存风险（果请填写步工作措施）
填表： 日期： 年 月 日
审核： 日期： 年 月 日
附件3
食品安全风险隐患排查整治报表
填报单位（公章）： 填表联系方式： 日期： 年 月 日
序号
隐患排查
分析研判
隐患整治
效果确认
督查
品种名称
隐患概述
隐患性质
产生原
影响范围
（1）
否填报级部门
（2）
采取措施
否完成
责部门
否完成
整治效果
督查部门
督查情况
备注：（1）影响范围请填写行业范围区域范围
（2）否填报级部门选择请填写级部门名称
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排查工作制度
第章 总
第条 进步加强区食品安全工作构建食品安全风险防控机制力争类风险隐患消萌芽阶段守住发生区域性系统性食品安全风险底线省市食安办关食品安全风险隐患排查整治工作关规定结合区食品安全工作实际特制订制度
第二条 制度指食品安全风险隐患指食品(包括食农产品)生产营（包括食品流通餐饮服务）等领域存列行状态：
（）食品生产营单位违反法律法规规章标准规程规定导致食品安全事发生
（二）食品生产营单位监督理部门理方面存缺陷导致食品安全事发生
（三）理制度质量标准方面素导致食品安全事发生
（四）影响食品安全类苗头性倾性问题
第三条 风险隐患排查整治指食品安全监工作获取风险信息基础进行分析研判确定隐患危害程度涉面风险实施整改消程食品安全风险隐患做发现早防范先处置整治位效防范遏制食品安全事件发生
第四条 区食品安全委员会办公室（简称区食安办）负责全区食品安全风险隐患排查整治组织协调工作区级关监部门法律法规规定理权限职责负责食品安全风险隐患排查整治具体实施工作乡镇街道落实基层监网格隐患排查信息报整治工作
食品安全监体制发生变化涉监职调整承接该职监部门负责相应风险隐患排查整治具体实施工作
第五条 风险隐患排查整治工作隐患排查分析研判隐患整治效果确认监督理闭环理工作程序开展
第二章 隐患排查
第六条 区食安办根全区实际制定年度食品安全风险隐患排查计划明确排查容方法实施督查督办制度逐环节逐行业逐区域逐品种定期组织关监部门开展风险隐患排查
第七条 区级关监部门应根区食安办统部署开展食品安全风险隐患排查重点突出食品（含食农林水产品）集中种养殖生产加工营区域食品产业广泛排查类食品安全风险隐患深挖带行业性潜规
第八条 食品安全风险隐患排查线索源般包括：
（）关部门执法监中发现风险隐患信息情况
（二）受理举报投诉级交办部门转办等事项中反映风险隐患信息情况
（三）乡镇街道关监部门检查中发现风险隐患信息情况
（四）风险监测中发现风险隐患信息情况
（五）公媒体社会舆情监测中发现风险隐患信息情况
（六）食品领域违法违规行行业域特征等信息情况
（七）民生密切相关食品安全风险隐患
第三章 分析研判
第九条 乡镇街道关监部门应区部门排查出风险隐患逐进行分析评估确定隐患性质产生原影响范围等情况属区域性行业性风险隐患信息填写食品安全风险隐患分析研判表（附表1）食品安全风险隐患分析研判表报区食安办级部门
第十条 风险隐患分析研判应紧密结合监工作实际事实重结充分必数佐证
第四章 隐患整治效果确认
第十条 乡镇街道排查出风险隐患应立采取措施进行治理排情况复杂超出权限范围难治理排应迅速报区级关监部门防范突发事件发生
第十二条 区级关监部门排查出乡镇街道报风险隐患短期完成治理整改应立采取措施进行治理排情况复杂短期难治理排制订整改方案应预案落实治理整改措施整改效果责期限等防范突发事件发生
第十三条 排查出风险隐患应采取防控措施：
（）责令关单位立整改时消隐患
（二）时发布隐患预警通报警示信息
（三）涉企业产品针性加强监督检查
（四）相关产品质量加强监督抽验
（五）针性部署开展专项整治
（六）相关措施
第十四条 排查整治完成乡镇街道关监部门应食品安全隐患排查整治效果进行确认属区域性行业性风险隐患信息填写食品安全风险隐患整治效果确认表（附件2）报区食安办级部门
第十五条 区级关监部门收乡镇街道报跨区域风险隐患信息应根实际需部署开展专项整治工作
第十六条 区食安办收跨区域跨行业风险隐患信息应根实际需指定牵头部门开展专项整治工作
第五章 监督理
第十七条 乡镇街道关监部门应注重做食品安全隐患排查整治工作查总结年年底区食安办报总结报告食品安全风险隐患排查整治报表（附件3）
第十八条 区食安办风险隐患排查整治情况纳入年度考核目标根部门年度总结报告食品安全风险隐患排查整治报表关部门食品安全风险隐患排查整治情况进行监督检查检查重点包括：
（）定期开展食品安全隐患排查情况
（二）食品安全隐患分析评估情况
（三）食品安全隐患整治工作落实情况
（四）食品安全风险隐患整治效果确认情况
第十九条 乡镇街道关监部门应建立食品安全风险隐患排查整治档案档案包括容：
（）食品安全风险隐患分析研判表（附件1）
（二）食品安全风险隐患排查整治工作方案
（三）监督检查相关记录
（四）食品安全风险隐患整治效果确认表（附件2）
（五）食品安全风险隐患排查整治报表（附件3）
（六）排查整治相关记录
附件：1食品安全风险隐患分析研判表
2食品安全风险隐患整治效果确认表
3食品安全风险隐患排查整治报表
附件1
食品安全风险隐患分析研判表
编号：
排查单位
否新发现
□ □否
品种名称
风险隐患概述
隐患性质
□非法添加非食物质禁农药兽药发现致病性微生物
□营病死毒死死明未检验检疫检验检疫合格肉类制品
□抽查检验中发现某类食品检出合格率较高区域连续次发现样质量安全问题
□某类食品合格指标超定数值足造成严重危害
□食品生产营证情况某区域时段特突出成区域性风险
□专供婴幼特定群辅食品符合食品安全标准
□食品安全隐患
隐患产生原
□法律法规空白 □监缺失 □监职责明
□行业基础薄弱 □行业潜规
□营者违法违规 □企业质量安全控制体系失效
□营者责意识淡薄 □外部环境污染
□
影响范围
行业：□辖区非支柱行业 □辖区支柱行业
区域：□全乡镇（街道） □全县（市区） □全市 □全省
否需开展整治（填请简概述整治措施）
否报
报部门
意见建议
填表： 日期： 年 月 日
审核： 日期： 年 月 日
附件2
食品安全风险隐患整治效果确认表
编号：
排查单位
品种名称
风险隐患概述
整治措施
取成效
否存风险（果请填写步工作措施）
填表： 日期： 年 月 日
审核： 日期： 年 月 日
附件3
食品安全风险隐患排查整治报表
填报单位（公章）： 填表联系方式： 日期： 年 月 日
序号
隐患排查
分析研判
隐患整治
效果确认
督查
品种名称
隐患概述
隐患性质
产生原
影响范围
（1）
否填报级部门
（2）
采取措施
否完成
责部门
否完成
整治效果
督查部门
督查情况
备注：（1）影响范围请填写行业范围区域范围
（2）否填报级部门选择请填写级部门名称
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