勤理处疫情期间饮食供应保障方案
前疫情防控形势严峻进步加强学校防控新型冠状病毒感染肺炎疫情工作科学规范落实项防控工作做疫情防控期间学校师生饮食服务保障级精神学校勤理处部署求结合学校中心实际制定方案
指导思想
学校勤委统领导深入贯彻落实总书记关新型冠状病毒感染肺炎疫情重指示精神坚定师生员工生命安全关键根立场贯彻预防全面防控工作方针积极动员方面力量加强组织领导采取效措施全面做防控工作坚决防止疫情输入扩散切实保障广师生员工身体健康生命安全维护校园谐稳定
二组织领导
1成立饮食服务中心新型冠状病毒感染肺炎防控工作领导组
组 长：xxx
副组长：xxx
组 员：xxx
2领导组工作职责
（1）负责统领导指挥中心防控工作时传达
级部门关新型冠状病毒感染肺炎防控文件会议精神统筹部署监督中心属单位防控工作执行情况
（2）负责抓防控工作落实层层落实工作责食堂职部门负责做单位疫情防控工作负责落实单位员工假期返校行程身体健康状况追踪访等项防控措施求落实日报零报制度根疫情防控形势做校饮食服务保障工作确保供餐安全维护校园稳定
三工作措施
（）积极动员加强宣传引导全员觉做疫情防控工作
提高认识统思想高度重视时员工传达级部门关疫情防控工作求指引加强员工宣传教育增强员工防治知识解提高防范意识动员引导员工科学防护量少外出外出时佩戴口罩避免群密集场活动减少聚会聚餐保持清淡饮食咳嗽喷嚏时戴口罩纸巾衣物遮挡口鼻减少病菌传播发热咳嗽等症状时医开伙食堂显眼位置张贴疫情防控工作温馨提示倡导师生文明餐注意卫生安全防护避免交叉传染
（二）明确职责责层层落实防控工作
中心疫情防控工作领导组导中心食堂
部门司职切实落实防控工作责制层层落实责岗
1食堂：做校饮食供应工作合理制定供应品种保障校园餐饮正常供应维护饭菜价格稳定严格食品安全求规范生产加工环节供应饭菜彻底煮熟煮透确保食品安全做食堂卫生清洁消毒工作天营业结束食堂部餐厨具进行全方位消毒规范食堂食材食品餐厨具存放保工作避免受污染严格落实食堂业员持效健康证明岗做食堂业员班次体温检测洗手消毒工作加强食堂餐员理求餐员进入食堂前需洗手处进行手部清洁进入食堂佩戴口罩测量体温倡导餐员文明餐避免面面餐避免餐讲话倡议师生包带回家宿舍餐避免聚集餐调整餐座位间距（餐位间距少1米）完善食堂公区域洗手液消毒液等防疫物资配置加强食堂防控知识宣传标识
2采购部：物资采购严格落实索证索票加强物资进货渠道监源明家禽家畜野生动物加强物资供应商理配送员应持效健康证明岗送货食堂时落实体温检测做健康台账做疫情防控物资采购工作防控工作利开展提供物资保障
3设备部：做食堂设施设备运行检查维护等工
作确保食堂设施设备正常运行配合食堂做饮食供应工作疫情防控工作
4监部：负责检查监督食堂食品安全规范操作监督疫情防控工作执行落实情况确保食品安全疫情防控工作做实做细落实处
5办公室：协助领导组传达级部门关防控新型冠状病毒感染肺炎相关文件会议精神相关工作求统筹协调单位落实员工假期返校行程身体健康状况等项防控措施求报做员工宿舍理工作疫情防控求做员工宿舍清洁消毒返校员工健康检测登记居家隔离防控知识宣传工作做新学期员招聘工作严格执行持健康证岗求详细解应聘员1月活动动确保新聘员身体健康
（三）建立日报告制度掌握防控动态保校园安全
严格落实日报零报告制度食堂部门做单位疫情防控情况信息报送工作日1430中心值班领导报告单位防控工作开展情况问题时报问题报安中心领导加强巡查督导发现问题时督促整改确保疫情防控工作序开展效落实
（四）加强员工理做防范措施消疫情隐患
中心全体员工未许提前返校返校身体
健康状况符合岗求者方岗针员工未求未许提前返校情况单位进行批评教育做登记必时进行通报批评严格级部门求时填报返穗员健康信息提前返校员工宿舍进行隔离外出日午午少2次检测报告体温日三餐饮食单位安排专配送
（五）调整供餐方式制定供餐预案保障饮食安全稳定
全力做疫情防控工作效切断病毒传播途径确保师生身体健康生命安全结合疫情防控形势学校实际食堂2020年2月6日起调整食堂供餐模式统采套餐方式进行供餐提高餐效率避免食堂聚集餐产生交叉感染
更做食堂防疫工作根餐数变化尤开学餐数骤增情况制定供餐预案：
方案：允许食堂餐倡导包带走
方案适开学前餐数较少时食堂套餐形式提供餐引导餐员购餐带回宿舍回家餐食堂餐应服食堂安排供餐时食堂做防控措施：
1餐员进入食堂前需洗手处进行手部清洁进入食堂佩戴口罩测量体温发热症状进入食
堂代购
2食堂餐位间距进行调整餐桌间间距少1米
3引导师生包带回家宿舍餐避免聚集餐
4餐员应觉排队购餐排队时应前员保持1米距离
5引导餐员文明餐避免面面餐避免餐时交流攀谈餐结束迅速离开食堂食堂逗留
6合理规划售卖窗口条件允许食堂窗口窗口间距离应量保持少1米间距
方案二：供应外带套餐允许食堂餐
方案适餐数较时开学食堂餐数较密集交叉感染风险较利疫情防控时食堂固定套餐形式提供餐食堂公布餐食谱餐员窗口购买套餐带回宿舍家中食允许食堂餐提高购餐效率避免员聚集供餐时食堂做防控措施：
1餐员进入食堂前需洗手处进行手部清洁进入食堂佩戴口罩测量体温发热症状进入食堂代购
2求餐员套餐包带回宿舍家中餐开放食堂餐区域食堂餐避免聚集餐
3餐员应觉排队购餐排队时应前员保持1米距离排队时相互交流攀谈购餐迅速离开食堂食堂逗留
4食堂合理规划购餐排队路线安排专负责做购餐员指引疏导工作量减少食堂排队数食堂外设置排队等候场做员分流工作分批次进入食堂购餐
5合理规划售卖窗口条件允许食堂窗口窗口间距离应量保持少1米间距
6做餐模式调整公告沟通解释工作避免餐员发生突
四工作求
1疫情防控期间食堂部门应切实做饮食服务保障工作落实级防控求饮食保障精神严格食品安全求做食品安全监督理工作确保食堂食品安全供膳稳定天坚持做员工身体健康状况检查严格实登记日两次健康检查情况发现异常立报坚持做食堂区域餐厨具清洁消毒工作规范采购仓储加工销售全程操作理防止交叉感染食品安全事
2严明工作纪律加强监督理责岗高质量高标准高效率完成膳食保障疫情防控工作中心全体理员疫情防控期间保持手机24时开机保
持通讯畅通发现问题第时间报告力争短时间采取效处置措施避免疫情扩散
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前疫情防控形势严峻进步加强学校防控新型冠状病毒感染肺炎疫情工作科学规范落实项防控工作做疫情防控期间学校师生饮食服务保障级精神学校勤理处部署求结合学校中心实际制定方案
指导思想
学校勤委统领导深入贯彻落实总书记关新型冠状病毒感染肺炎疫情重指示精神坚定师生员工生命安全关键根立场贯彻预防全面防控工作方针积极动员方面力量加强组织领导采取效措施全面做防控工作坚决防止疫情输入扩散切实保障广师生员工身体健康生命安全维护校园谐稳定
二组织领导
1成立饮食服务中心新型冠状病毒感染肺炎防控工作领导组
组 长：xxx
副组长：xxx
组 员：xxx
2领导组工作职责
（1）负责统领导指挥中心防控工作时传达
级部门关新型冠状病毒感染肺炎防控文件会议精神统筹部署监督中心属单位防控工作执行情况
（2）负责抓防控工作落实层层落实工作责食堂职部门负责做单位疫情防控工作负责落实单位员工假期返校行程身体健康状况追踪访等项防控措施求落实日报零报制度根疫情防控形势做校饮食服务保障工作确保供餐安全维护校园稳定
三工作措施
（）积极动员加强宣传引导全员觉做疫情防控工作
提高认识统思想高度重视时员工传达级部门关疫情防控工作求指引加强员工宣传教育增强员工防治知识解提高防范意识动员引导员工科学防护量少外出外出时佩戴口罩避免群密集场活动减少聚会聚餐保持清淡饮食咳嗽喷嚏时戴口罩纸巾衣物遮挡口鼻减少病菌传播发热咳嗽等症状时医开伙食堂显眼位置张贴疫情防控工作温馨提示倡导师生文明餐注意卫生安全防护避免交叉传染
（二）明确职责责层层落实防控工作
中心疫情防控工作领导组导中心食堂
部门司职切实落实防控工作责制层层落实责岗
1食堂：做校饮食供应工作合理制定供应品种保障校园餐饮正常供应维护饭菜价格稳定严格食品安全求规范生产加工环节供应饭菜彻底煮熟煮透确保食品安全做食堂卫生清洁消毒工作天营业结束食堂部餐厨具进行全方位消毒规范食堂食材食品餐厨具存放保工作避免受污染严格落实食堂业员持效健康证明岗做食堂业员班次体温检测洗手消毒工作加强食堂餐员理求餐员进入食堂前需洗手处进行手部清洁进入食堂佩戴口罩测量体温倡导餐员文明餐避免面面餐避免餐讲话倡议师生包带回家宿舍餐避免聚集餐调整餐座位间距（餐位间距少1米）完善食堂公区域洗手液消毒液等防疫物资配置加强食堂防控知识宣传标识
2采购部：物资采购严格落实索证索票加强物资进货渠道监源明家禽家畜野生动物加强物资供应商理配送员应持效健康证明岗送货食堂时落实体温检测做健康台账做疫情防控物资采购工作防控工作利开展提供物资保障
3设备部：做食堂设施设备运行检查维护等工
作确保食堂设施设备正常运行配合食堂做饮食供应工作疫情防控工作
4监部：负责检查监督食堂食品安全规范操作监督疫情防控工作执行落实情况确保食品安全疫情防控工作做实做细落实处
5办公室：协助领导组传达级部门关防控新型冠状病毒感染肺炎相关文件会议精神相关工作求统筹协调单位落实员工假期返校行程身体健康状况等项防控措施求报做员工宿舍理工作疫情防控求做员工宿舍清洁消毒返校员工健康检测登记居家隔离防控知识宣传工作做新学期员招聘工作严格执行持健康证岗求详细解应聘员1月活动动确保新聘员身体健康
（三）建立日报告制度掌握防控动态保校园安全
严格落实日报零报告制度食堂部门做单位疫情防控情况信息报送工作日1430中心值班领导报告单位防控工作开展情况问题时报问题报安中心领导加强巡查督导发现问题时督促整改确保疫情防控工作序开展效落实
（四）加强员工理做防范措施消疫情隐患
中心全体员工未许提前返校返校身体
健康状况符合岗求者方岗针员工未求未许提前返校情况单位进行批评教育做登记必时进行通报批评严格级部门求时填报返穗员健康信息提前返校员工宿舍进行隔离外出日午午少2次检测报告体温日三餐饮食单位安排专配送
（五）调整供餐方式制定供餐预案保障饮食安全稳定
全力做疫情防控工作效切断病毒传播途径确保师生身体健康生命安全结合疫情防控形势学校实际食堂2020年2月6日起调整食堂供餐模式统采套餐方式进行供餐提高餐效率避免食堂聚集餐产生交叉感染
更做食堂防疫工作根餐数变化尤开学餐数骤增情况制定供餐预案：
方案：允许食堂餐倡导包带走
方案适开学前餐数较少时食堂套餐形式提供餐引导餐员购餐带回宿舍回家餐食堂餐应服食堂安排供餐时食堂做防控措施：
1餐员进入食堂前需洗手处进行手部清洁进入食堂佩戴口罩测量体温发热症状进入食
堂代购
2食堂餐位间距进行调整餐桌间间距少1米
3引导师生包带回家宿舍餐避免聚集餐
4餐员应觉排队购餐排队时应前员保持1米距离
5引导餐员文明餐避免面面餐避免餐时交流攀谈餐结束迅速离开食堂食堂逗留
6合理规划售卖窗口条件允许食堂窗口窗口间距离应量保持少1米间距
方案二：供应外带套餐允许食堂餐
方案适餐数较时开学食堂餐数较密集交叉感染风险较利疫情防控时食堂固定套餐形式提供餐食堂公布餐食谱餐员窗口购买套餐带回宿舍家中食允许食堂餐提高购餐效率避免员聚集供餐时食堂做防控措施：
1餐员进入食堂前需洗手处进行手部清洁进入食堂佩戴口罩测量体温发热症状进入食堂代购
2求餐员套餐包带回宿舍家中餐开放食堂餐区域食堂餐避免聚集餐
3餐员应觉排队购餐排队时应前员保持1米距离排队时相互交流攀谈购餐迅速离开食堂食堂逗留
4食堂合理规划购餐排队路线安排专负责做购餐员指引疏导工作量减少食堂排队数食堂外设置排队等候场做员分流工作分批次进入食堂购餐
5合理规划售卖窗口条件允许食堂窗口窗口间距离应量保持少1米间距
6做餐模式调整公告沟通解释工作避免餐员发生突
四工作求
1疫情防控期间食堂部门应切实做饮食服务保障工作落实级防控求饮食保障精神严格食品安全求做食品安全监督理工作确保食堂食品安全供膳稳定天坚持做员工身体健康状况检查严格实登记日两次健康检查情况发现异常立报坚持做食堂区域餐厨具清洁消毒工作规范采购仓储加工销售全程操作理防止交叉感染食品安全事
2严明工作纪律加强监督理责岗高质量高标准高效率完成膳食保障疫情防控工作中心全体理员疫情防控期间保持手机24时开机保
持通讯畅通发现问题第时间报告力争短时间采取效处置措施避免疫情扩散
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