2017年服务员培训总结范文

服务员培训总结范文
　　酒店工作中热忱固然重需具备良服务力例遇突发事件客心肌梗塞突然昏厥果等医务员客生命恐怕会危险服务员时果没点急救知识满腔热情济事中涉技术性问题认作酒店服务员少具备方面服务力
　　语言力
　　体现服务员精神涵养气质底蕴态度性格客够感受重两方面服务员言行语言服务员客建立良关系留深刻印象重工具途径语言思维物质外壳
　　注意语气然流畅蔼亲服务员表达时语速保持匀速时候心气礼貌加表示尊重谦虚语言词汇常缓语气您请负疚假等等外服务员注意表达时机表达象根场客身份等具体情况进行适体表达
　　常忽略语言外重组成局部—身体语言根相关学者研究谈时身体语言容表达中起着非常重作服务员运语言表达时应恰身体语言运恰手势动作口头表达语言联袂构造出客易接受满意表达氛围
　　二交际力
　　服务员天会事级属特量客进行广泛接触酒店
际交量集中发生场会基服务客发生样互动关系妥善处理关系会客感尊重重优客感受获会营继续兴旺企业品牌宣传传达起估量作良交际力服务员实现目标重基础
　　三观察力
　　第种客讲非常明确服务需求服务员客提供服务三种娴熟服务技做点般说较容易第二种例行性服务应客提供需客提醒服务例客餐厅坐准备餐时服务员应迅速客倒茶放纸巾毛巾前厅时带着行李客进门服务员前帮助第三种客没想没法想正考虑潜服务需求
　　服务员值肯定服务身手需服务员具敏锐观察力够善客种潜需求眼透
　　种潜需求变时实服务种服务提供服务中价值局部第种服务动性两种服务动性潜服务提供更强调服务员动性观察力实质善想客想客开口言明前服务时妥帖送
　　四记忆力
　　客常会服务员提出酒店服务项目星级档次服务设施特色菜肴烟酒茶点心价格城市交通旅游等方面问题服务程中服务员时时
验中目积累成客活字典指南针客够时解需种信息种服务指引导身种够征客欣赏服务
　　餐饮时需酒水茶点服务员会常性碰客需实体性延时服务客会托付服务员操持事宜服务项目提出提供间长短时间差时需酒店服务员牢牢记住客需服务稍时间中准确予提供果发生客需服务愿延时干脆遗忘满足情况酒店形象会产生影响
　　六应变力
　　服务员应秉承客永远宗旨服务中突发性事件屡见鲜处置类事件时善站客立场设身处客着想作适步特责服务员方更敢供认错误客时道歉补偿般情况客情绪服务员提供服务状况面镜子矛盾发生时服务员应首先考虑错误方
　　七营销力
　　应动客介绍种服务项目名服务员工作序完成职工作外客推销充分挖掘服务空间利潜力重方法体现服务员翁意识动客提供服务需
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