学饭堂2011年终总结
20xx年初学校领导正确领导关心扶助行政处领导直接领导力支持院级领导关心帮助相关部门配合协助院职工理解支持职工食堂全体新老员工努力较完成全年项生产（工作）务取较济效益社会效益做服务工作积累较实践验较物质基础
全年工作指标完成情况：（营收入费支出员培训食品安全卫生等）
二领导骨干发动职工整章建制促进改革创新
12011年4月份起建立班组核心领导群体根院相关规章制度结合职工食堂具体情况制定工作员十分标准守（编印工作员岗位责书手份）明确工作性质工作职责工作规范组织思想确立职工食堂改革求发展发展求生存服务理念
22011年4月起坚持班组核心领导群体周开次理会坚持全体工作员周五提前半时班开次学生活会总结布置工作奖优评劣推介新产品演示规范服务等制度确立职工食堂规范服务优质服务做勤保障决心信心
32011年4月起申请添置电脑设备时掌握市场供应讯息种关食品卫生安全新产品推介等情况制定更新周食谱安排生产务求生产组月推出少2
新品种根院专家晚间门诊需步开设夜间餐饮服务项目断推出种风味食品节令吃受院职工餐员评
4建立健全定期访制度
5建立健全预定货品登记宗送货门制度
三法理性化理提高全体工作员觉悟发挥积极性克服困难努力工作确保食品安全卫生确保圆满完成迎庆奥运（残奥会）等重政治活动
年夏季持续高温高湿天气饮食服务业重挑战尤789三月操作间温湿度常会超副食原料成品安全耐受极限加操作间狭库容严重足极易发生腐烂变质问题食品安全生产工作员工作带极困难
膳食处直接领导全体工作员分工坚守岗位职责部班保证完成日常生产务忙前忙部门科室送餐送水尤根院求改变调整半成品供应时间天仅16：0016：50间足1时时间完成约800010000 元副食产品供应量难度想知工作员挥汗雨应接暇坚持文明接规范服务求必应事必办解职工顾忧院职工较满意
四领导重视骨干负责全员发动努力开创餐饮服务营养卫生科学合理新局面（院职工喜闻乐见争相品尝供应求）
1膳食科长亲持生产组月（周）做副食供应计划餐饮品种数量张贴加工环节工作员时工作更加目性先次序轻重缓急等具体求目然减少工作盲目性时责落实较解决加工产品口味佳等问题
2增加量副食产品花色品种中部分副食花样等膳食科长亲指导工作员参观单位食品超市商店等场取学试做出极促进工作员学新知识学新技勇实践尝试创新产品积极性
3克服员紧缺操作间狭等困难适时开设炒单炒供应服务餐厅面积职工需求等条件限餐职工法较短时间取点菜品
六问题设想
1面拆迁职工食堂正常工作受较影响必须急办事项议面决工作员较疑虑进步做餐饮供应服务弊益
2应院正式员工进行相应技术业务培训外似应外员工中院事职工作时间长定组织理力已担组较年轻员加培养（培训）力度增加投入定培养签订合（协议）明确责权利充分发挥聪明智院发展做出更贡献
3着社会济形势发展民生活水断提高院职工日三餐营养卫生科学合理等方面求会越越高越越具体作
部餐饮供应户职工食堂位工作性质日益显见缺重性尤维护院正常运行食品安全卫生方面更具代优势引进必竞争外应职工食堂加投入更新设备改善工作环境利更院职工服务
年职工食堂工作员团结心全力赴院职工做保障服务方面取成绩积累验展明年职工食堂工作员决心信心绝辜负全院职工期院领导信努力开拓创新进步做服务工作争取院发展做出更贡献
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20xx年初学校领导正确领导关心扶助行政处领导直接领导力支持院级领导关心帮助相关部门配合协助院职工理解支持职工食堂全体新老员工努力较完成全年项生产（工作）务取较济效益社会效益做服务工作积累较实践验较物质基础
全年工作指标完成情况：（营收入费支出员培训食品安全卫生等）
二领导骨干发动职工整章建制促进改革创新
12011年4月份起建立班组核心领导群体根院相关规章制度结合职工食堂具体情况制定工作员十分标准守（编印工作员岗位责书手份）明确工作性质工作职责工作规范组织思想确立职工食堂改革求发展发展求生存服务理念
22011年4月起坚持班组核心领导群体周开次理会坚持全体工作员周五提前半时班开次学生活会总结布置工作奖优评劣推介新产品演示规范服务等制度确立职工食堂规范服务优质服务做勤保障决心信心
32011年4月起申请添置电脑设备时掌握市场供应讯息种关食品卫生安全新产品推介等情况制定更新周食谱安排生产务求生产组月推出少2
新品种根院专家晚间门诊需步开设夜间餐饮服务项目断推出种风味食品节令吃受院职工餐员评
4建立健全定期访制度
5建立健全预定货品登记宗送货门制度
三法理性化理提高全体工作员觉悟发挥积极性克服困难努力工作确保食品安全卫生确保圆满完成迎庆奥运（残奥会）等重政治活动
年夏季持续高温高湿天气饮食服务业重挑战尤789三月操作间温湿度常会超副食原料成品安全耐受极限加操作间狭库容严重足极易发生腐烂变质问题食品安全生产工作员工作带极困难
膳食处直接领导全体工作员分工坚守岗位职责部班保证完成日常生产务忙前忙部门科室送餐送水尤根院求改变调整半成品供应时间天仅16：0016：50间足1时时间完成约800010000 元副食产品供应量难度想知工作员挥汗雨应接暇坚持文明接规范服务求必应事必办解职工顾忧院职工较满意
四领导重视骨干负责全员发动努力开创餐饮服务营养卫生科学合理新局面（院职工喜闻乐见争相品尝供应求）
1膳食科长亲持生产组月（周）做副食供应计划餐饮品种数量张贴加工环节工作员时工作更加目性先次序轻重缓急等具体求目然减少工作盲目性时责落实较解决加工产品口味佳等问题
2增加量副食产品花色品种中部分副食花样等膳食科长亲指导工作员参观单位食品超市商店等场取学试做出极促进工作员学新知识学新技勇实践尝试创新产品积极性
3克服员紧缺操作间狭等困难适时开设炒单炒供应服务餐厅面积职工需求等条件限餐职工法较短时间取点菜品
六问题设想
1面拆迁职工食堂正常工作受较影响必须急办事项议面决工作员较疑虑进步做餐饮供应服务弊益
2应院正式员工进行相应技术业务培训外似应外员工中院事职工作时间长定组织理力已担组较年轻员加培养（培训）力度增加投入定培养签订合（协议）明确责权利充分发挥聪明智院发展做出更贡献
3着社会济形势发展民生活水断提高院职工日三餐营养卫生科学合理等方面求会越越高越越具体作
部餐饮供应户职工食堂位工作性质日益显见缺重性尤维护院正常运行食品安全卫生方面更具代优势引进必竞争外应职工食堂加投入更新设备改善工作环境利更院职工服务
年职工食堂工作员团结心全力赴院职工做保障服务方面取成绩积累验展明年职工食堂工作员决心信心绝辜负全院职工期院领导信努力开拓创新进步做服务工作争取院发展做出更贡献
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