酒店餐饮年度工作总结范文

酒店餐饮年度工作总结范文
　　时光梭转眼XX年已走二季度回顾季度餐饮部酒店领导正确指导酒店部门配合部门全体干部员工努力胆营勇创新锐意进取超额完成酒店制定项营务指标面餐饮部第二季度工作总结报告
　　第二季度营情况
　　第二季度部门实现营业收入 元完成季度务指针 较年期 元增加 元升率 实现利润 元完成季度利润指针 较年期 (均月 元)相利润增长 增长率 第二季度部门接婚寿喜宴 趟次 桌金额达 元接标准均 元桌较年期 元桌增加 元桌散台接 次座率 包房接 次座率
　　二工作作法
　　第二季度中部门****年第二季度仅餐饮部第季度良营局面中持续升季度酒店理实行酒店六常法理第季度六常宾馆颁布实施断六常法标准求提高完善着场分类常整理常清洁常维护常规范常教育六方面展开工作明显提高季度工作做总结
　　 采取措施
　　（1） 常分类
　　餐饮部前厅厨物品分成两类类类
　　（2） 常整理
　　物品全部退回仓库物品数量降安全量然摆放井然序物品贴标签明白
　　（3） 常清洁
　　餐饮部定期物品设备设施做清洁做天扫周扫制度保证物品设备设施整洁干净
　　（4） 常维护
　　定期设备设施进行维护保养着事做细原分类分类清洁清洁断完善改进
　　（5） 常规范
　　员工切行规范起始统化
　　（6） 常教育
　　周定期员工进行六常法培训文明礼貌行规范培训始员工举止更标准化规范化
　　二 取效果
　　（1）四楼库房
　　实施六常法理四楼库房改变原物品摆放分散指定标签现象现物品摆放整齐井然序贴指定标签目然取明显效果
　　（2）酒水库房
　　实施六常法理酒水库房改变原酒水指定标签价格现象现库房酒水摆放整齐井然序酒水贴指定标签
　　（3）厨房
　　实施六常法理厨房材料物品摆放整齐类物品贴指定标签灶台十分干净部位指定清洁物品时保持部位干净整洁工具摆放井然序工具贴指定标签需需花费时间找
　　（4）餐厅会议室
　　实施六常法理餐厅会议室物品摆放整齐井然序贴种物品指定标签
　　外员工购买统喝水杯子统定位贴标签统统放起部位指定负责员例：空调灭火器等指定员负责岗位员职责通书面形式进行明确
　　三 表现突出
　　六常法理实施部位取显著效果特四楼库房理较明显提高时需继续努力提高
　　六常法颁布实施确实明显提高改善存着缺点足继续努力会继续六常法理断提高完善做更
　　总坚信酒店领导正确指导兄弟部门力支持协助部门全体干部员工齐心协力努力拼搏第三季度工作务定完成酒店领导提出目标定够实现
　　餐饮部第二季度工作总结领导予批评指正
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档