生产理制度
目：维持良生产秩序提高劳动生产率加强车间员工身体健康车间工作环境卫生车间设备卫生控制预防控制素产品质量影响特制定制度
范围：制度适公司生产车间全体员工
1 卫生理
11 健康规范
111 根食品安全法求企业必须保证工作员年次卫生防疫部门进行健康检查合格方继续进行工作
112 位新加入员工必须卫生免疫部门出具健康证建立健康档案岗
113 感染接触传染疾病员参加生产活动疟疾伤寒病毒性肝炎（腹泻呕吐症状病症）结核病化脓性渗出性皮肤病等
114 生产区域包材暂存区域发生工伤事应立班组长生产厂长汇报特流血事伤口车间应该进行正确包扎措施避免带伤员接触产品水源包材
12 着装规范
121 进入车间员工必须穿戴车间统配发工作服（包括鞋帽头套口罩等）规定程序更衣洗手消毒进入车间
122 车间生产工作服公司统定制私工作服添加装饰品时检查更换破损衣物
123 车间生产工作服车间统清洗消毒私带回家清洗清洗时洁净区工作服般工作区服装应分开清洗分开存放
124 生产时工作服穿出生产区域必须严格换装流程进行换装外出
125 严格工作服穿戴标准进行着装：头套必须包裹头发口罩盖住口鼻等
126 直接接触物料岗位接触物品必须进行消毒方正常条件方佩戴菌手套
127 外员必须着装规定更换白色褂鞋帽入口处进行清洗消毒门岗监督员确认符合条件方进入
128 车间员工工作期间佩戴饰品手表戒指留长指甲化妆等长发束起佩戴假发等
13 员工行规范
131 次进出车间严格车间进出程序进行更衣洗手消毒
132 车间者洁净区严禁进行修指甲抠耳朵等卫生行
133 非车间员进入车间定提醒穿戴完整消毒完全方进入私物品带进车间
134员工必须服合理工作安排职责作岗位工作坚决反意刁难疏忽拒绝级命令工作分配
135现场员工作期间做工作关事情生产现场禁止吃食物吸烟说报刊聊天听MP3嬉戏闹吵嘴架私离岗窜岗等行吸烟公司指定方门外
136作业时间谢绝探访接听私电话禁止带孩厂外士生产车间玩耍滥动设备仪器造成事行承担
2 车间环境卫生清洁规范
21车间更衣室卫生理制度
211更衣室道必须时保证清洁门岗员少班清扫二次雨雪天应该增加清扫频率
212更衣柜消毒洗手台鞋架镜子等必须保持干净清洁果发现污垢门岗员应立进行处理
213更衣柜表面特部灰尘更衣柜必须干净整洁干燥
(a) 更衣柜必须保持关闭状态柜锁损坏应立报维修损坏时间持续两天
(b) 更衣柜必须分配贴标签变更车间负责负责标签更换
(c) 更衣柜里更换衣服外东西
214作业员工更衣柜外清洁理员外员更衣柜清洁门岗负责扫作业员工更衣柜清洁扫
215罚述规定更衣室进行清扫清洁者罚款20元次
22 消毒液洗手液理制度
221车间领取消毒液洗手液存放带锁柜子班长指定员负责配制添加作生产车间清洗消毒记录现场巡检员监督检查配制情况消毒液浓度变化情况品控部负责收集整理保存生产车间清洗消毒记录
222手部消毒液浓度50ppm鞋靴消毒液浓度200ppm
223罚述规定配置理消毒液着罚款20元次
23 食品加工作业员工更衣消毒规程
231 进车间
(a) 进入更衣室鞋脱整齐放鞋架穿胶鞋
(b) 更衣柜前更衣先戴工作帽口罩(低清洁区戴口罩)然穿白色工作服(维修工电工穿蓝色工作服)更衣头发外露口罩应盖住鼻孔
(c) 更衣完毕先洗涤剂洗手污物然清水洗洗手消毒液中浸泡少20秒钟清水洗手放烘干器面烘干干手纸擦干
(d) 洗手消毒完毕专鞋靴消毒池中鞋靴进行消毒员工跨越消毒池直接进入车间
232出车间操作步骤
(a) 取工作帽口罩脱掉工作服挂衣架
(b) 脱胶鞋放鞋架穿私鞋子
(c) 出车间
233罚述规定进行更衣消毒者次处50元罚款
24 紫外线灯灭蝇灯理制度
241紫外线灯电源开关必须醒目明显标识防止操作带危害
242紫外线灯灭蝇灯班长理作业场时禁止紫外线灯
243紫外线灯天员工班时班前定时开灯30分钟保证杀灭作业场微生物灭蝇灯根作业场苍蝇情况确定时间
244罚
(a) 未规定紫外线灯灭蝇灯罚款10元
(b) 损坏紫外线灯灭蝇灯者价赔偿处罚款10元
25 车间部卫生规范
251 车间出入口工段出入口必须放置挡鼠板灭蝇灯等设备防止害鼠虫进入车间灭蝇灯需定时进行检查清蚊蝇保证灭蝇灯干净
252 时保持车间水道畅通面积水
253 生产前工器具必须进行清洁消毒设备物料接触部位进行彻底清洗
254 时整理设备四周环境卫生保证环境整洁暴露尘土破损处时维修
255 时更换破损车间顶灯吊顶定时进行卫生清洁
256 原料辅料包材等潮湿面直接接触避免放滴水漏油等点
257 生产程中进行切割电焊等具异物飞出操作
258 生产场进行清洗低洼处存水设备表面机械密封处存水
259 生产区域面墙壁架道楼梯等保持干净异味色斑积水灰尘等
2510 清洁具定置放置乱堆乱放
2511 车间加工设备应易清洗准黄铜制品含铅锌材料严禁棉麻竹木制品
2512 设备食品接触部件润滑油必须食油食品级润滑油具死角设备应易拆卸进行清洗消毒
26 食品接触面清洗消毒程序
261 加工设备清洗消毒程序
2611班前：
（1） 表面碎屑清理酒精消毒
（2）宜接触水设备：卫生清理擦干75酒精喷洒消毒
2612班：
（1）接触水设备：关闭电源水刷洗（部分设备拆开清理）75酒精喷洒消毒
（2）接触水设备：关闭电源卫生清理擦干75酒精喷洒消毒
262 工器具消毒间消毒程序
完毕工器具：流动水洗表面碎屑75酒精喷洒消毒
频率：循环时四时清洗消毒次超时间重新清理
263 工作服清洗消毒
工作服必须进行编号专专专清洗发放工工作服禁止带出厂外清洗般清洁区洁净区工装必须分开清洗
流程：衣帽清水清洗加洗衣粉洗衣机中漂洗二次脱水100PPm消毒水浸泡约10分钟流动水中漂洗氯味晾干烘干衣帽折叠整体装洁净服塑料袋放入专周转箱标明已清洗洗衣工洁净区洗涤洁净服送更衣室灭菌备
264 车间工作员手部消毒程序：
清水洗手洗手液洗手烘干75酒精喷洒消毒
27 交叉污染控制
271 加工作业区分清洁作业区般清洁作业区予标识
272 清洁作业区员工便串岗免交叉污染工器具交叉加工工艺设计产生交叉污染
273 明确流物流水流气流方
274 流搞清洁区底清洁区
275 物流造成交叉污染时间空间分隔
276 水流高清洁区低清洁区
277气流进气控制正压排气
278 废水应直接流入废水池专理定时疏通防止污水污染食品
279 车间种水完毕拖面应离放置
2710 原料半成品垃圾严格分开存放防止原料污染物成品起堆放垃圾班清理次
3生产程理
31生产理
311生产程执行质量文件品部负责编写公司领导批准执行关产品质量文件编写参国家部省相关技术标准国外行高标准已批准执行质量文件产品质量检验基
312生产厂长生产车间负责产品生产组织进度协调质量监督工作组工序产品质量第责全组产品质量承担直接责生产厂长整产品质量第责
313生产工序分原料验收前处理清洗消毒切割烘干工序原料验收指工艺技术文件求准备合格正常生产种原材料供应部车间收购理负责 工序全部生产车间负责
314生产员生产作业必须品部制定生产作业指导书程序进行严格工艺技术文件技术求抓产品质量出现质量问题追究时领导责生产质量计入部门考核
315车间根公司达生产计划岗位力分配生产务生产员进行生产作业时应认真填写相应记录表
316车间根生产组务完成情况调整生产力量生产组间加强沟通保证生产务利完成
317生产员根生产工艺流程工艺质量求进行生产作业第道工序完成时应时检检合格质检员申请工序完成检验检验合格方流入道工序车间严格生产计划排产根车间设备状况员精心组织生产生产质量工作分工分家生产车间须完成车间日常生产务保证质量
32质量理
321车间应严格执行工艺标准程序文件中关级类员质量职责规定履行职责协调工作
322工作前仔细阅读作业指导书员工违反作业规定意失职公司受损失应事数赔偿（理员理粗心受连带处罚）
323员工生产程中应严格设备操作规程质量标准工艺规程进行操作擅更改产品生产工艺操作方法否造成工伤事产品质量问题操作员行承担
324关键程程序文件相关作业指导文件规定严格控制出现异常情况查明原时排质量始终处稳定受控状态
325认真执行三检制度(检互检专检)操作员生产产品做检检查合格方转入工序
326车间生产产品质量负责做合格材料投产合格半成品转序
327严格划分三品（合格品返工品废品）隔离区做标识明显数量准确处理时
328生产时果遇原辅材料包装材料等符合规定权报告级处理继续生产造成损失果车间级负责负责
329生产程中合格品合格品次品必须分清楚必须做明显标志混放生产程中注意节约料意乱扔物料工具掉物料落料处理办法进行处理直接进入生产线
3210加强现场理时保证场整洁设备完班烘箱底部清理次确保干净卫生防止发生二次污染生产边角废物公垃圾须清理指定位置倒放指定垃圾处理点
33工艺理
331严格贯彻执行工艺规程 新工工种变动员进行岗位技培训 考试合格方岗操作
332严格贯彻执行标准工艺工艺文件规定工艺参数技术求认真执行规定进行检查做记录
333原材料半成品进入车间进行检符合标准步接收手续方投产否投入生产
334合理化建议技术改进新材料应必须进行试验鉴定审批纳入关技术工艺文件方生产
335生产流程确认均意更改作业程中发现错误应立停止通知关部门负责研讨意签字更改
336员工领取物料必须通车间开具领物单仓库处开具出库单私取物料包装车间完工余物料退回仓库遗留车间工作区生产程中车间负责车间区域物品物料条紊摆放做标识混放
4设备理
41设备维护
411设备保持良工作状态坚持预防维护计划检修相结合原时消设备突发障降低维修成提高生产效率
412年12月旬设备负责制定出年年度检修计划公司负责审批进行存档
413生产厂长负责相关部门提前沟通便部门提前做安排保证设备检修利进行
414检修实施前天设备负责检修需备件工具准备绪
415检修完成台设备修操作工该台设备做踪作记录
416检修程维修员注意安全文明检修
严格执行维修现场理规定
42设备清洗换油规定
421设备加油部位严格说明书规定时间间隔进行加油清洗更换注油
422 设备求选正确润滑油（脂）品种质量符合相关求
423选润滑油必须滤方加入润滑部位禁止乱符合相关求油（脂）
424设备标定油位数量加足选定润滑油（脂）
425设备动注油装置常检查油位油温油压注油量发现正常应时处理
43维修现场工作
431维修工作前须相关员进行效沟通协调（时间空间等）
432做维修保养前首先确保身设备安全包括电汽高压部分必应派专护挂维修检修标志
433生产中维修设备产品造成污染必须手工具进行消毒影响产品质量环节定谨慎
434维修保养中应做部件摆放序零件应放固定容器工具摆放整齐操作台油污时清理安装前应拆装零部件清理干净确认数量方装配需润滑部分必须润滑需消毒部分必须消毒
435安装完毕时现场进行清理零件工具进行清点清洁交付时生产操作员说明维修设备情况注意事项时维修部位踪观察确保误方离开
44设备理全程
441设备理程序
4411部门负责负责区域设备理项工作日常维护修理计划维修工电工执行
4412年修生产期间维修工电工分厂进行理部门设备维修维护分厂协调进行处理生产结束维修工电工拣选包装进行理
4413 班组长组织员工认真执行设备规程做清洁级保养工作检查做记录
4444 督促班组员工合理生产设备遵守操作规程预防事发生解设备运转情况发现问题时设备组联系时维修
4445 作运行保养清洁交接班记录认真实填写项记录
442设备清洁保养
4421设备理员车间设备操作员必须全面熟悉设备性结构严格执行操作规程认真执行设备保养规定做三（修）四会（会会保养会检查会排障）
4422日常保养：天开机前操作员检查设备清洁情况否达清洁求避免产品造成污染
4423开机时调试设备运转正常投料生产生产程中出现障时维修严禁带障操作
4424日生产结束操作员设备进行清洁（做产品遗留 物油污设备见色）润滑紧固易松螺丝检查零件完整情况等工作登记设备情况清洁保养情况
45设备障理
451设备障指设备正常程中疲劳磨损振动等原造成非正常停机
452 设备操作员发现设备障时报告修理员排障设备带病运行
453 维修员维修设备程中应遵守设备检修规程设备修理完毕恢复正常运转填写设备检修保养记录表方离开
454设备维修员员应做设备保养维修检查原始记录收集整理工作 做设备障分析找出类设备障特点障部件换件原等
455设备维修员设备常出现障进行分析设备常出现障部位进行改进减少设备障停转时间保证车间生产正常进行
5产品防护
51生产车间负责生产加工程中原料半成品辅料包材防护工作
52原辅料包装材料防护
521运输辅料包装材料工具车辆必须清洁辅垫物遮盖物应干净卫生
522辅料包装材料暂存时应分类放置般应存放托盘架子
523领取辅料包装材料日填写领记录表
53生产加工程中产品防护
531原料存放场干净卫生遮阴堆垛易高堆垛间留通风道
532半成品次品分开放置防止物料间交叉污染
533 时设备容器工具进行清洗消毒防止机油残留清洁剂消毒剂等食品污染
534搞车间环境卫生采取防尘防鼠防虫等措施生产设施时进行维护保养防止灰尘脏水屋顶脱落物水珠蚊蝇虫鼠等物料污染
535产品转运程中容器工具车辆必须清洁辅垫物遮盖物应干净卫生食品物品车运输
54干燥半成品防护
541生产干燥半成品定量分级（级二级落料）装袋装量误差范围±1
542班生产产品班前时入库入库前发生鼠害虫害生产单位行负责
543干燥半成品需暂存时必须放置塑料托盘离离墙进行防护
544成品转运程中容器工具车辆必须清洁辅垫物遮盖物应干净卫生
545成品贮存时应分类放置般应存放托盘害毒异味产品产生良影响物品库贮存
— END —
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目：维持良生产秩序提高劳动生产率加强车间员工身体健康车间工作环境卫生车间设备卫生控制预防控制素产品质量影响特制定制度
范围：制度适公司生产车间全体员工
1 卫生理
11 健康规范
111 根食品安全法求企业必须保证工作员年次卫生防疫部门进行健康检查合格方继续进行工作
112 位新加入员工必须卫生免疫部门出具健康证建立健康档案岗
113 感染接触传染疾病员参加生产活动疟疾伤寒病毒性肝炎（腹泻呕吐症状病症）结核病化脓性渗出性皮肤病等
114 生产区域包材暂存区域发生工伤事应立班组长生产厂长汇报特流血事伤口车间应该进行正确包扎措施避免带伤员接触产品水源包材
12 着装规范
121 进入车间员工必须穿戴车间统配发工作服（包括鞋帽头套口罩等）规定程序更衣洗手消毒进入车间
122 车间生产工作服公司统定制私工作服添加装饰品时检查更换破损衣物
123 车间生产工作服车间统清洗消毒私带回家清洗清洗时洁净区工作服般工作区服装应分开清洗分开存放
124 生产时工作服穿出生产区域必须严格换装流程进行换装外出
125 严格工作服穿戴标准进行着装：头套必须包裹头发口罩盖住口鼻等
126 直接接触物料岗位接触物品必须进行消毒方正常条件方佩戴菌手套
127 外员必须着装规定更换白色褂鞋帽入口处进行清洗消毒门岗监督员确认符合条件方进入
128 车间员工工作期间佩戴饰品手表戒指留长指甲化妆等长发束起佩戴假发等
13 员工行规范
131 次进出车间严格车间进出程序进行更衣洗手消毒
132 车间者洁净区严禁进行修指甲抠耳朵等卫生行
133 非车间员进入车间定提醒穿戴完整消毒完全方进入私物品带进车间
134员工必须服合理工作安排职责作岗位工作坚决反意刁难疏忽拒绝级命令工作分配
135现场员工作期间做工作关事情生产现场禁止吃食物吸烟说报刊聊天听MP3嬉戏闹吵嘴架私离岗窜岗等行吸烟公司指定方门外
136作业时间谢绝探访接听私电话禁止带孩厂外士生产车间玩耍滥动设备仪器造成事行承担
2 车间环境卫生清洁规范
21车间更衣室卫生理制度
211更衣室道必须时保证清洁门岗员少班清扫二次雨雪天应该增加清扫频率
212更衣柜消毒洗手台鞋架镜子等必须保持干净清洁果发现污垢门岗员应立进行处理
213更衣柜表面特部灰尘更衣柜必须干净整洁干燥
(a) 更衣柜必须保持关闭状态柜锁损坏应立报维修损坏时间持续两天
(b) 更衣柜必须分配贴标签变更车间负责负责标签更换
(c) 更衣柜里更换衣服外东西
214作业员工更衣柜外清洁理员外员更衣柜清洁门岗负责扫作业员工更衣柜清洁扫
215罚述规定更衣室进行清扫清洁者罚款20元次
22 消毒液洗手液理制度
221车间领取消毒液洗手液存放带锁柜子班长指定员负责配制添加作生产车间清洗消毒记录现场巡检员监督检查配制情况消毒液浓度变化情况品控部负责收集整理保存生产车间清洗消毒记录
222手部消毒液浓度50ppm鞋靴消毒液浓度200ppm
223罚述规定配置理消毒液着罚款20元次
23 食品加工作业员工更衣消毒规程
231 进车间
(a) 进入更衣室鞋脱整齐放鞋架穿胶鞋
(b) 更衣柜前更衣先戴工作帽口罩(低清洁区戴口罩)然穿白色工作服(维修工电工穿蓝色工作服)更衣头发外露口罩应盖住鼻孔
(c) 更衣完毕先洗涤剂洗手污物然清水洗洗手消毒液中浸泡少20秒钟清水洗手放烘干器面烘干干手纸擦干
(d) 洗手消毒完毕专鞋靴消毒池中鞋靴进行消毒员工跨越消毒池直接进入车间
232出车间操作步骤
(a) 取工作帽口罩脱掉工作服挂衣架
(b) 脱胶鞋放鞋架穿私鞋子
(c) 出车间
233罚述规定进行更衣消毒者次处50元罚款
24 紫外线灯灭蝇灯理制度
241紫外线灯电源开关必须醒目明显标识防止操作带危害
242紫外线灯灭蝇灯班长理作业场时禁止紫外线灯
243紫外线灯天员工班时班前定时开灯30分钟保证杀灭作业场微生物灭蝇灯根作业场苍蝇情况确定时间
244罚
(a) 未规定紫外线灯灭蝇灯罚款10元
(b) 损坏紫外线灯灭蝇灯者价赔偿处罚款10元
25 车间部卫生规范
251 车间出入口工段出入口必须放置挡鼠板灭蝇灯等设备防止害鼠虫进入车间灭蝇灯需定时进行检查清蚊蝇保证灭蝇灯干净
252 时保持车间水道畅通面积水
253 生产前工器具必须进行清洁消毒设备物料接触部位进行彻底清洗
254 时整理设备四周环境卫生保证环境整洁暴露尘土破损处时维修
255 时更换破损车间顶灯吊顶定时进行卫生清洁
256 原料辅料包材等潮湿面直接接触避免放滴水漏油等点
257 生产程中进行切割电焊等具异物飞出操作
258 生产场进行清洗低洼处存水设备表面机械密封处存水
259 生产区域面墙壁架道楼梯等保持干净异味色斑积水灰尘等
2510 清洁具定置放置乱堆乱放
2511 车间加工设备应易清洗准黄铜制品含铅锌材料严禁棉麻竹木制品
2512 设备食品接触部件润滑油必须食油食品级润滑油具死角设备应易拆卸进行清洗消毒
26 食品接触面清洗消毒程序
261 加工设备清洗消毒程序
2611班前：
（1） 表面碎屑清理酒精消毒
（2）宜接触水设备：卫生清理擦干75酒精喷洒消毒
2612班：
（1）接触水设备：关闭电源水刷洗（部分设备拆开清理）75酒精喷洒消毒
（2）接触水设备：关闭电源卫生清理擦干75酒精喷洒消毒
262 工器具消毒间消毒程序
完毕工器具：流动水洗表面碎屑75酒精喷洒消毒
频率：循环时四时清洗消毒次超时间重新清理
263 工作服清洗消毒
工作服必须进行编号专专专清洗发放工工作服禁止带出厂外清洗般清洁区洁净区工装必须分开清洗
流程：衣帽清水清洗加洗衣粉洗衣机中漂洗二次脱水100PPm消毒水浸泡约10分钟流动水中漂洗氯味晾干烘干衣帽折叠整体装洁净服塑料袋放入专周转箱标明已清洗洗衣工洁净区洗涤洁净服送更衣室灭菌备
264 车间工作员手部消毒程序：
清水洗手洗手液洗手烘干75酒精喷洒消毒
27 交叉污染控制
271 加工作业区分清洁作业区般清洁作业区予标识
272 清洁作业区员工便串岗免交叉污染工器具交叉加工工艺设计产生交叉污染
273 明确流物流水流气流方
274 流搞清洁区底清洁区
275 物流造成交叉污染时间空间分隔
276 水流高清洁区低清洁区
277气流进气控制正压排气
278 废水应直接流入废水池专理定时疏通防止污水污染食品
279 车间种水完毕拖面应离放置
2710 原料半成品垃圾严格分开存放防止原料污染物成品起堆放垃圾班清理次
3生产程理
31生产理
311生产程执行质量文件品部负责编写公司领导批准执行关产品质量文件编写参国家部省相关技术标准国外行高标准已批准执行质量文件产品质量检验基
312生产厂长生产车间负责产品生产组织进度协调质量监督工作组工序产品质量第责全组产品质量承担直接责生产厂长整产品质量第责
313生产工序分原料验收前处理清洗消毒切割烘干工序原料验收指工艺技术文件求准备合格正常生产种原材料供应部车间收购理负责 工序全部生产车间负责
314生产员生产作业必须品部制定生产作业指导书程序进行严格工艺技术文件技术求抓产品质量出现质量问题追究时领导责生产质量计入部门考核
315车间根公司达生产计划岗位力分配生产务生产员进行生产作业时应认真填写相应记录表
316车间根生产组务完成情况调整生产力量生产组间加强沟通保证生产务利完成
317生产员根生产工艺流程工艺质量求进行生产作业第道工序完成时应时检检合格质检员申请工序完成检验检验合格方流入道工序车间严格生产计划排产根车间设备状况员精心组织生产生产质量工作分工分家生产车间须完成车间日常生产务保证质量
32质量理
321车间应严格执行工艺标准程序文件中关级类员质量职责规定履行职责协调工作
322工作前仔细阅读作业指导书员工违反作业规定意失职公司受损失应事数赔偿（理员理粗心受连带处罚）
323员工生产程中应严格设备操作规程质量标准工艺规程进行操作擅更改产品生产工艺操作方法否造成工伤事产品质量问题操作员行承担
324关键程程序文件相关作业指导文件规定严格控制出现异常情况查明原时排质量始终处稳定受控状态
325认真执行三检制度(检互检专检)操作员生产产品做检检查合格方转入工序
326车间生产产品质量负责做合格材料投产合格半成品转序
327严格划分三品（合格品返工品废品）隔离区做标识明显数量准确处理时
328生产时果遇原辅材料包装材料等符合规定权报告级处理继续生产造成损失果车间级负责负责
329生产程中合格品合格品次品必须分清楚必须做明显标志混放生产程中注意节约料意乱扔物料工具掉物料落料处理办法进行处理直接进入生产线
3210加强现场理时保证场整洁设备完班烘箱底部清理次确保干净卫生防止发生二次污染生产边角废物公垃圾须清理指定位置倒放指定垃圾处理点
33工艺理
331严格贯彻执行工艺规程 新工工种变动员进行岗位技培训 考试合格方岗操作
332严格贯彻执行标准工艺工艺文件规定工艺参数技术求认真执行规定进行检查做记录
333原材料半成品进入车间进行检符合标准步接收手续方投产否投入生产
334合理化建议技术改进新材料应必须进行试验鉴定审批纳入关技术工艺文件方生产
335生产流程确认均意更改作业程中发现错误应立停止通知关部门负责研讨意签字更改
336员工领取物料必须通车间开具领物单仓库处开具出库单私取物料包装车间完工余物料退回仓库遗留车间工作区生产程中车间负责车间区域物品物料条紊摆放做标识混放
4设备理
41设备维护
411设备保持良工作状态坚持预防维护计划检修相结合原时消设备突发障降低维修成提高生产效率
412年12月旬设备负责制定出年年度检修计划公司负责审批进行存档
413生产厂长负责相关部门提前沟通便部门提前做安排保证设备检修利进行
414检修实施前天设备负责检修需备件工具准备绪
415检修完成台设备修操作工该台设备做踪作记录
416检修程维修员注意安全文明检修
严格执行维修现场理规定
42设备清洗换油规定
421设备加油部位严格说明书规定时间间隔进行加油清洗更换注油
422 设备求选正确润滑油（脂）品种质量符合相关求
423选润滑油必须滤方加入润滑部位禁止乱符合相关求油（脂）
424设备标定油位数量加足选定润滑油（脂）
425设备动注油装置常检查油位油温油压注油量发现正常应时处理
43维修现场工作
431维修工作前须相关员进行效沟通协调（时间空间等）
432做维修保养前首先确保身设备安全包括电汽高压部分必应派专护挂维修检修标志
433生产中维修设备产品造成污染必须手工具进行消毒影响产品质量环节定谨慎
434维修保养中应做部件摆放序零件应放固定容器工具摆放整齐操作台油污时清理安装前应拆装零部件清理干净确认数量方装配需润滑部分必须润滑需消毒部分必须消毒
435安装完毕时现场进行清理零件工具进行清点清洁交付时生产操作员说明维修设备情况注意事项时维修部位踪观察确保误方离开
44设备理全程
441设备理程序
4411部门负责负责区域设备理项工作日常维护修理计划维修工电工执行
4412年修生产期间维修工电工分厂进行理部门设备维修维护分厂协调进行处理生产结束维修工电工拣选包装进行理
4413 班组长组织员工认真执行设备规程做清洁级保养工作检查做记录
4444 督促班组员工合理生产设备遵守操作规程预防事发生解设备运转情况发现问题时设备组联系时维修
4445 作运行保养清洁交接班记录认真实填写项记录
442设备清洁保养
4421设备理员车间设备操作员必须全面熟悉设备性结构严格执行操作规程认真执行设备保养规定做三（修）四会（会会保养会检查会排障）
4422日常保养：天开机前操作员检查设备清洁情况否达清洁求避免产品造成污染
4423开机时调试设备运转正常投料生产生产程中出现障时维修严禁带障操作
4424日生产结束操作员设备进行清洁（做产品遗留 物油污设备见色）润滑紧固易松螺丝检查零件完整情况等工作登记设备情况清洁保养情况
45设备障理
451设备障指设备正常程中疲劳磨损振动等原造成非正常停机
452 设备操作员发现设备障时报告修理员排障设备带病运行
453 维修员维修设备程中应遵守设备检修规程设备修理完毕恢复正常运转填写设备检修保养记录表方离开
454设备维修员员应做设备保养维修检查原始记录收集整理工作 做设备障分析找出类设备障特点障部件换件原等
455设备维修员设备常出现障进行分析设备常出现障部位进行改进减少设备障停转时间保证车间生产正常进行
5产品防护
51生产车间负责生产加工程中原料半成品辅料包材防护工作
52原辅料包装材料防护
521运输辅料包装材料工具车辆必须清洁辅垫物遮盖物应干净卫生
522辅料包装材料暂存时应分类放置般应存放托盘架子
523领取辅料包装材料日填写领记录表
53生产加工程中产品防护
531原料存放场干净卫生遮阴堆垛易高堆垛间留通风道
532半成品次品分开放置防止物料间交叉污染
533 时设备容器工具进行清洗消毒防止机油残留清洁剂消毒剂等食品污染
534搞车间环境卫生采取防尘防鼠防虫等措施生产设施时进行维护保养防止灰尘脏水屋顶脱落物水珠蚊蝇虫鼠等物料污染
535产品转运程中容器工具车辆必须清洁辅垫物遮盖物应干净卫生食品物品车运输
54干燥半成品防护
541生产干燥半成品定量分级（级二级落料）装袋装量误差范围±1
542班生产产品班前时入库入库前发生鼠害虫害生产单位行负责
543干燥半成品需暂存时必须放置塑料托盘离离墙进行防护
544成品转运程中容器工具车辆必须清洁辅垫物遮盖物应干净卫生
545成品贮存时应分类放置般应存放托盘害毒异味产品产生良影响物品库贮存
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