2021年卫生监督年末总结
撰写：___________
日 期：___________
2021年卫生监督年末总结
第届全国运动会女子艺术体操男子篮球（___名）竞赛举行运会组委会求省卫生厅监督关文件精神__月__日市卫生局卫生监督赛区竞赛场馆接酒店进行卫生监督保证保证竞赛场馆食宿宾馆卫生食品安全力保证运动员裁判员健康安全圆满完成运会卫生监督保证务
赛区基情况
1赛区竞赛项目赛区二项赛事：女子艺术体操竞赛队员教练员___发生团体全等3枚金牌二男子篮球（___名）竞赛__月___日举行全国4支省市区代表队参队员教练员等___新闻记者等___赛区接运队员教练员等___
2赛区接酒店场馆赛区涉竞赛场馆座中接宾馆a级单位___家4星级宾馆___家3星级宾馆___家
3参卫生监督队伍保证运会卫生安全集中员全力赴保证运会卫生安抽调城区卫生监督员空虚卫生监督队伍全市出动监督员___抽调车辆___部专门全运会卫生监督保证
二卫生监督保证开展情况
（）提前介入保证运会赛区卫生安全面达标
1加强领导建立健全卫生监督保证___制度做运卫生监督保证工作加强领导高度重视召开专题会议进行部署__月__日市卫生局卫生监督全市卫生监督业务工作点卫监___号）中做运卫生监督保证工作进行安排安排__月__日市制定印发第届全国运动会赛区赛事公卫生监督保证工作方案卫监综函___号）第届全国运动会赛区赛事突发公卫生事件卫生监督应急处置预案卫监综函___号）成立卫生监督保证专家组设食品卫生组公场卫生组生活饮水卫生组化学中毒处置组放射卫生组___组成立卫生监督应急处置队长总队长设食品卫生应急处置队食品卫生应急处置二队公场卫生应急处置队生活饮水卫生应急处置队化学中毒应急处置队放射卫生应急处置队___队时修订完善食物中毒等突发公卫生事件应急预案等制定应急演练方案操作手册
2全面检查全面提升运会公卫生水半年开始结合市创建国家卫生城省专项整治健康产品抽检活动等工作城区开展系列卫生监督检查活动__月中旬市分三批召开餐饮单位五行业创建国家卫生城市培训工作会议计___余家市餐饮单位五行业___余名负责参会议关餐饮单位五行业积极签订创建国家卫生城市卫生安责许诺书___余份市根餐饮单位五行业特点印制餐饮单位创建国家卫生城市食品卫生安求等___种明白纸计___余份免费发放相关业户进步加餐饮业五行业督导检查力度严格创卫规范卫生求出动卫生监督员___次车辆___台次检查餐饮业五行业___家抽检食品生活饮水___份开展公场监测___家针存问题单位达卫生监督意见书提出限期整改意见进行验收运会卫生监督保证求结合省统部署强化食品添加剂保健食品学校卫生美容美发等专项卫生整治健康相关产品抽检出动卫生监督员___余次车辆___台次重点整治城区济开发区运河济开发区___区域检查单位___余家予行政处罚___家责令改正___家警告___家没收合格食品___公斤抽检类样品___份时定点医院重点市区进行次全面放射防护监督检查运会场馆定点宾馆周边加强病媒生物监测
3针定点接宾馆场馆进行重点监督检查：__月开始督促接单位赛区周边食品单位严格落实食品原辅料品具进货验收台帐备查企业检制度宗食品原辅料品具实行定点供应强化接服务单位第责意识确保公卫生安美丽华酒店等___家运会接单位装置食品安理软件系统实现卫生监督机构餐饮单位网监市__月__日起实行日卫生监督保证工作情况动态（范）报实现工作时掌握问题时纠正效果__月份运赛区组委会市卫生局市卫生监督次___关领导专家美丽美丽华等___家运接单位场馆进行监督检查针存热力消毒设施电子台帐填报时饮水防护设施完备楼层消毒间消毒柜猪羊牛肉制品等瘦肉精检测合格证明留样冰箱冰柜缺乏客房蟑螂密度等问题达提出限期整改意见进行限期整改关部门进行协调保证问题圆满解决
全运会前期通工作系列监督检查专项治理整顿市区餐饮公场卫生状况根改善特运定点接酒店竞赛场馆全部达关卫生求竞赛场馆接酒店领导运接高度重视许证件齐全卫生理___制度健全服务员责明确酒店基卫生条件良原料进货食品加工程卫生理完善全面达运接标准
（二）严格关
___接宾馆竞赛场馆分派出___名监督员进驻竞赛期间进行全天候卫生监督检查指导时市监督成立分长组长督导检查组竞赛期间天单位进行巡回检查开展工作：
1天进原料索证情况进行检查检查进货原料___种中猪牛羊肉制品进行重点检查采样封存求进货原料检测演讲动检证明等索证资料齐全猪牛羊肉肉制品检测演讲求必需瘦肉精检测项目防止发生食源___剂污染事件查出驴肉等___种原料检测演讲检测项目全原料全部退回供应商
2天菜食谱进行严格___酒店提前天监督员提供运动员教练员菜食谱凉菜求酒店严格制作程菜谱___合格店方监督员签字保存份菜谱更改需变化必需监督员___批准方更换国际风酒店次擅运动员添加方特产驴肉监督员发现全部予撤席酒店进行警告处分竞赛期间留样冰箱监督员理___菜品___份餐菜品面食进行___时留样留样___份
3加强接酒店生鲜原料食品加工程监测竞赛期间均合格食品工具业员手表面等洁净度监测___份均合格冰柜冰箱外表温度测定___件全部合格
4做酒店餐具餐场消毒理___家接酒店全部热力消毒天详细消毒记录监督员天消毒情况进行采样时送实验室检测采样监测___份合格率___时清洁工餐餐场进行清扫消毒保证餐场卫生干净坚持空气流通
5加强客房水源等公场卫生理竞赛期间求客房坚持整洁卫生床单枕巾等品天换消毒室空气坚持新鲜流通客房水果严格清洗消毒制度监督员天客房品消毒情况进行采样采样检测___份合格率___加强供水理求酒店派专理供水系统严防水源受污染投毒等突发公卫生事件发生天水质进行快速检测检测___份合格率___时加强酒店洗浴美容美发等公场卫生监督理
6严格竞赛场馆卫生理赛区竞赛场馆新投入监督员场馆微气候水源天进行监测微气候检测项目包括：甲醛温湿度风速二氧化碳等卫生指标等检测40点合格率___水源检测项目包括：ph值菌落总数硬度余氯含量亚硝酸盐含量等检测___份合格率___
赛区未发生食物中毒客投诉情况7运期间未发现疾病
三）验体会发现问题
赛事少卫生监督保证程中始终高度重视运赛区然时间短统领导集中精力圆满完成项卫生监督保证务开展型卫生监督活动积累定验发现问题
1领导重视市卫生监督保证工作作头等事抓市委市府领导市监督领导认真高度重视次卫生监督保证作次政治务抓赛区组委会成立专门卫生监督保证组市卫生局监督成立专门卫生监督保证领导组工作组印发制定项工作制度___纪律制度明确领导理职责监督员职责市接酒店签订责状监督员市签订卫生监督保证责保证书市卫生局监督领导阶段___召开监督员会议协调部署务次现场指导检查卫生监督工作市财政困难情况出___万元配备三套快速检测实验设备仪器保证接酒店现场检测
2监督员高度责心硬业务技术力运卫生安保证基础保证赛区卫生监督保证工作监督员酒店场馆签订责书明确监督员责_提高监督员责心工作热情监督员赛区负责酒店食品安法公场卫生理条例逐项检查发现问题达监督意见书协助指导酒店逐项逐项整改监督员业务技术指导功夫保证酒店竞赛前全面达标竞赛期间监督员白昼黑夜住酒店监督程序务重进行监督检查工作量监督员胆负责放蛛丝马迹排卫生安隐患次卫生监督保证程中早期准备结束时间长务重责监督员心理压力非常少监督员生病工作现场监督员驻会期间___天回家克服生活家庭中困难监督员付出辛勤劳动汗水监督员怨悔保证赛区卫生监督工作圆满完成体现市卫生监督队伍硬业务水高度责心
3卫生监督队伍食品安监中位尤重涉食品生产营餐饮监督理中少问题呈现卫生安监空白监位现象例酒店进猪牛羊肉制品均索含瘦肉精检测项目检测演讲产品出厂销售环节均未含瘦肉精检测项目检测演讲书问题关监部门意识根没理食品安法规定监部门蔬理监衔接完善甚出现部门推脱责现象时流露出关监部门业务熟悉现象
餐饮单位监督违法行奖励格外慎重食品安法中明确规定执法体酒店方知道___部门没执法权目前运卫生监督保证程中___部门时性代执行奖励理直气壮时监督员抱着事少事思想愿意惹麻烦食品安法实施漫长艰难程
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2021年卫生监督年末总结
第届全国运动会女子艺术体操男子篮球（___名）竞赛举行运会组委会求省卫生厅监督关文件精神__月__日市卫生局卫生监督赛区竞赛场馆接酒店进行卫生监督保证保证竞赛场馆食宿宾馆卫生食品安全力保证运动员裁判员健康安全圆满完成运会卫生监督保证务
赛区基情况
1赛区竞赛项目赛区二项赛事：女子艺术体操竞赛队员教练员___发生团体全等3枚金牌二男子篮球（___名）竞赛__月___日举行全国4支省市区代表队参队员教练员等___新闻记者等___赛区接运队员教练员等___
2赛区接酒店场馆赛区涉竞赛场馆座中接宾馆a级单位___家4星级宾馆___家3星级宾馆___家
3参卫生监督队伍保证运会卫生安全集中员全力赴保证运会卫生安抽调城区卫生监督员空虚卫生监督队伍全市出动监督员___抽调车辆___部专门全运会卫生监督保证
二卫生监督保证开展情况
（）提前介入保证运会赛区卫生安全面达标
1加强领导建立健全卫生监督保证___制度做运卫生监督保证工作加强领导高度重视召开专题会议进行部署__月__日市卫生局卫生监督全市卫生监督业务工作点卫监___号）中做运卫生监督保证工作进行安排安排__月__日市制定印发第届全国运动会赛区赛事公卫生监督保证工作方案卫监综函___号）第届全国运动会赛区赛事突发公卫生事件卫生监督应急处置预案卫监综函___号）成立卫生监督保证专家组设食品卫生组公场卫生组生活饮水卫生组化学中毒处置组放射卫生组___组成立卫生监督应急处置队长总队长设食品卫生应急处置队食品卫生应急处置二队公场卫生应急处置队生活饮水卫生应急处置队化学中毒应急处置队放射卫生应急处置队___队时修订完善食物中毒等突发公卫生事件应急预案等制定应急演练方案操作手册
2全面检查全面提升运会公卫生水半年开始结合市创建国家卫生城省专项整治健康产品抽检活动等工作城区开展系列卫生监督检查活动__月中旬市分三批召开餐饮单位五行业创建国家卫生城市培训工作会议计___余家市餐饮单位五行业___余名负责参会议关餐饮单位五行业积极签订创建国家卫生城市卫生安责许诺书___余份市根餐饮单位五行业特点印制餐饮单位创建国家卫生城市食品卫生安求等___种明白纸计___余份免费发放相关业户进步加餐饮业五行业督导检查力度严格创卫规范卫生求出动卫生监督员___次车辆___台次检查餐饮业五行业___家抽检食品生活饮水___份开展公场监测___家针存问题单位达卫生监督意见书提出限期整改意见进行验收运会卫生监督保证求结合省统部署强化食品添加剂保健食品学校卫生美容美发等专项卫生整治健康相关产品抽检出动卫生监督员___余次车辆___台次重点整治城区济开发区运河济开发区___区域检查单位___余家予行政处罚___家责令改正___家警告___家没收合格食品___公斤抽检类样品___份时定点医院重点市区进行次全面放射防护监督检查运会场馆定点宾馆周边加强病媒生物监测
3针定点接宾馆场馆进行重点监督检查：__月开始督促接单位赛区周边食品单位严格落实食品原辅料品具进货验收台帐备查企业检制度宗食品原辅料品具实行定点供应强化接服务单位第责意识确保公卫生安美丽华酒店等___家运会接单位装置食品安理软件系统实现卫生监督机构餐饮单位网监市__月__日起实行日卫生监督保证工作情况动态（范）报实现工作时掌握问题时纠正效果__月份运赛区组委会市卫生局市卫生监督次___关领导专家美丽美丽华等___家运接单位场馆进行监督检查针存热力消毒设施电子台帐填报时饮水防护设施完备楼层消毒间消毒柜猪羊牛肉制品等瘦肉精检测合格证明留样冰箱冰柜缺乏客房蟑螂密度等问题达提出限期整改意见进行限期整改关部门进行协调保证问题圆满解决
全运会前期通工作系列监督检查专项治理整顿市区餐饮公场卫生状况根改善特运定点接酒店竞赛场馆全部达关卫生求竞赛场馆接酒店领导运接高度重视许证件齐全卫生理___制度健全服务员责明确酒店基卫生条件良原料进货食品加工程卫生理完善全面达运接标准
（二）严格关
___接宾馆竞赛场馆分派出___名监督员进驻竞赛期间进行全天候卫生监督检查指导时市监督成立分长组长督导检查组竞赛期间天单位进行巡回检查开展工作：
1天进原料索证情况进行检查检查进货原料___种中猪牛羊肉制品进行重点检查采样封存求进货原料检测演讲动检证明等索证资料齐全猪牛羊肉肉制品检测演讲求必需瘦肉精检测项目防止发生食源___剂污染事件查出驴肉等___种原料检测演讲检测项目全原料全部退回供应商
2天菜食谱进行严格___酒店提前天监督员提供运动员教练员菜食谱凉菜求酒店严格制作程菜谱___合格店方监督员签字保存份菜谱更改需变化必需监督员___批准方更换国际风酒店次擅运动员添加方特产驴肉监督员发现全部予撤席酒店进行警告处分竞赛期间留样冰箱监督员理___菜品___份餐菜品面食进行___时留样留样___份
3加强接酒店生鲜原料食品加工程监测竞赛期间均合格食品工具业员手表面等洁净度监测___份均合格冰柜冰箱外表温度测定___件全部合格
4做酒店餐具餐场消毒理___家接酒店全部热力消毒天详细消毒记录监督员天消毒情况进行采样时送实验室检测采样监测___份合格率___时清洁工餐餐场进行清扫消毒保证餐场卫生干净坚持空气流通
5加强客房水源等公场卫生理竞赛期间求客房坚持整洁卫生床单枕巾等品天换消毒室空气坚持新鲜流通客房水果严格清洗消毒制度监督员天客房品消毒情况进行采样采样检测___份合格率___加强供水理求酒店派专理供水系统严防水源受污染投毒等突发公卫生事件发生天水质进行快速检测检测___份合格率___时加强酒店洗浴美容美发等公场卫生监督理
6严格竞赛场馆卫生理赛区竞赛场馆新投入监督员场馆微气候水源天进行监测微气候检测项目包括：甲醛温湿度风速二氧化碳等卫生指标等检测40点合格率___水源检测项目包括：ph值菌落总数硬度余氯含量亚硝酸盐含量等检测___份合格率___
赛区未发生食物中毒客投诉情况7运期间未发现疾病
三）验体会发现问题
赛事少卫生监督保证程中始终高度重视运赛区然时间短统领导集中精力圆满完成项卫生监督保证务开展型卫生监督活动积累定验发现问题
1领导重视市卫生监督保证工作作头等事抓市委市府领导市监督领导认真高度重视次卫生监督保证作次政治务抓赛区组委会成立专门卫生监督保证组市卫生局监督成立专门卫生监督保证领导组工作组印发制定项工作制度___纪律制度明确领导理职责监督员职责市接酒店签订责状监督员市签订卫生监督保证责保证书市卫生局监督领导阶段___召开监督员会议协调部署务次现场指导检查卫生监督工作市财政困难情况出___万元配备三套快速检测实验设备仪器保证接酒店现场检测
2监督员高度责心硬业务技术力运卫生安保证基础保证赛区卫生监督保证工作监督员酒店场馆签订责书明确监督员责_提高监督员责心工作热情监督员赛区负责酒店食品安法公场卫生理条例逐项检查发现问题达监督意见书协助指导酒店逐项逐项整改监督员业务技术指导功夫保证酒店竞赛前全面达标竞赛期间监督员白昼黑夜住酒店监督程序务重进行监督检查工作量监督员胆负责放蛛丝马迹排卫生安隐患次卫生监督保证程中早期准备结束时间长务重责监督员心理压力非常少监督员生病工作现场监督员驻会期间___天回家克服生活家庭中困难监督员付出辛勤劳动汗水监督员怨悔保证赛区卫生监督工作圆满完成体现市卫生监督队伍硬业务水高度责心
3卫生监督队伍食品安监中位尤重涉食品生产营餐饮监督理中少问题呈现卫生安监空白监位现象例酒店进猪牛羊肉制品均索含瘦肉精检测项目检测演讲产品出厂销售环节均未含瘦肉精检测项目检测演讲书问题关监部门意识根没理食品安法规定监部门蔬理监衔接完善甚出现部门推脱责现象时流露出关监部门业务熟悉现象
餐饮单位监督违法行奖励格外慎重食品安法中明确规定执法体酒店方知道___部门没执法权目前运卫生监督保证程中___部门时性代执行奖励理直气壮时监督员抱着事少事思想愿意惹麻烦食品安法实施漫长艰难程
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