保障广民群众身体健康生命安全切实解决市食品安全方面存问题根***民政府办公室关开展食品安全专项整治工作通知（***发[2008]147号）精神全市范围开展餐饮业专项整治活动现总结：
加强领导提高认识周密部署
食品安全关系广民群众身体健康生命安全关系济发展社会稳定关系政府形象确保春节期间食品安全全体卫生监督员职责保障民群众食品安全高度充分认识次食品安全专项检查重性必性做次食品安全专项监督检查工作领导高度重视2008年11月3日召开专题会议专项整治工作进行统部署制定具体工作方案明确指导思想确定型餐饮单位整治重点严格准入规范餐具消毒深入实施量化分级手段确保食品生产营秩序明显转目标11月6日12月20日开展全面系统食品安全专项整治活动
二广泛宣传营造良社会舆氛围
扩食品安全专项整治工作社会影响树立卫生监督执法社会形象宣传普卫生法律法规知识加舆宣传力度社会公布举报电话举报信箱动新闻媒体配合广泛宣传专项监督检查进展情况充分利广播报刊等新闻媒体力进行宣传活动通典型案例曝光专项整治工作信息发布等方式动员社会群众广泛参力争项工作家喻户晓二检查程中加强监督单位业员宣传教育强化生产营程服务指导充分认识食品卫生安全工作重意义争取民群众动配合支持三专项整治活动结束时总结提出加强日常性卫生监督工作巩固整治成果具体工作求次专项检查程中印发食品卫生监督简报3期广播报导1次组织街头咨询1次培训食品业员2300宣传教育工作开展力促进专项监督检查工作利开展
三突出重点积极开展食品安全专项整治工作
次专项整治动员卫生监督力量****两区实施全面监督检查检查食品生产营单位1253户次实施行政处罚75户中警告12户责令改正31户罚款32户罚金19000元没收合格食品18种125公斤折合民币1340元
（）认真开展餐饮业专项整治
根国务院关加强食品等产品安全监督理特规定餐饮业监督理职责继年年前三季度工作基础次开展餐饮业集中整治辖区餐饮单位进行全面监督检查严格餐饮业集体餐配送单位规范求规范餐饮业卫生条件生产营行加强餐饮业餐具消毒工作检查餐饮单位652户次抽查业员5320名托快速检测技术支持抽检餐饮具352份合格341份合格率968外根安排型餐饮业重点馒头面条等加工作坊进行次全面整顿单位营环境进行认真规范检查馒头面条加工点86户次实施行政处罚8户罚款4000元通整治规范加工作坊生产营行
（二）严准入关认真开展卫生行政许专项检查
根次专项工作求全市食品生产营单位卫生行政许情况进行次全面摸底清查次检查卫生许情况业员健康证持证情况餐饮业量化分级理情况食品原料采购索证情况重点严准入关前提全面完成市区范围新旧卫生许证换发工作312户已许四营户进行全面检查进步规范严格执法切实防范食物中毒严厉查处违法生产营行卫生许证营健康证岗等违法行实施行政处罚67户中警告12户罚款24户罚金15000元没收合格食品18种125公斤折合民币1340元31户卫生设施设备符合求单位做出责令限期整改决定
（三）学校食堂学校周边饮食摊点开展专项整治
加强学校卫生监督理配合次专项整治活动根市卫生局转发教育部办公厅卫生部办公厅关开展学校食品卫生安全专项整治行动通知（*市卫函发[2008]103号精神抽调卫生监督员市教育局组成联合督查组全市类学校食品卫生进行专项督查检查员深入两区五县检查级类学校31着重学校食堂卖部卫生许证业员健康证持证情况食品采购贮存加工餐具消毒等环节卫生制度卫生求落实情况进行检查规范达整顿校园外食品市场秩序目
（四）继续积极推行食品卫生监督量化分级理制度
遵循全程监督量化评价分级理动态监督公开透明卫生安全原全面开展2008年食品卫生监督量化分级理工作年受理提出量化分级理评审申请食品单位38家 23家年评审食品卫生B级单位12月份省卫生厅组织省级评审组专家市两年初审达A级标准17家食品生产营单位进行复评评审程中省专家组食品卫生量化分级理工作予充分肯定做量化级日常工作时根次食品安全专项整治工作求12月份已授予信誉度单位逐户开展回头检查硬件设施足软件理滑坡单位现场提出整改意见求规定时间整改整改合格予降级摘牌通工作促进食品生产营单位基础卫生设施改造升级卫生理水提高强化企业律责意识提高全市量化分级理水良基础
（五）开展县（区）食品安全专项整治工作督查指导
促进县（区）食品安全专项整治工作效开展配合市卫生监督县（区）年度目标责考核期抽调24名卫生监督员领导亲带队深入两区五县县（区）食品安全专项整治工作进行全面督导检查检查员通查阅资料现场检查等方式县（区）专项整治工作进行综合评估食品安全专项整治考核结果作重容纳入年终目标责考核中调动基层开展食品安全专项整治工作积极性促进市县食品安全工作协调发展
四存问题
（）农村食品卫生监督工作薄弱环节卫生工作重心移农村卫生监督工作务相加卫生监督队伍员少没足够力量始终乡村两级进行日常监督检查然通开展农村食品安全专项整治确保年重食物中毒发生现体制利农村食品监长效机制建立解决问题聘乡村助理卫生监督员受编制员费等方面制约法效调动工作积极性全面做农村食品卫生工作难度
（二）部分食品生产营单位特中型食品生产营单位集贸市场街头摊点条件简陋设施陈旧摊位布局合理业员卫生知识缺乏法律意识淡薄卫生理相滞卫生监督部门相关部门协作战机制尚完善加社会济环境影响市缺乏符合条件专业食品营市场饮食摊点取缔工作进展缓慢
（三）部分学校食品卫生理制度落实学校食堂承包承包进行理形成序竞争忽视食品安全学校受条件限制寄宿学生提供食宿条件部分学生分散学校周边居民家中方卫生状况相较差学校食品卫生安全埋隐患
（四）建筑工存时性特点食堂普遍条件简陋设施陈旧理滞缺乏必卫生防护措施营环境法达卫生求存着定卫生安全隐患卫生监督理增加难度
针工作中存薄弱环节标兼治着力治原进步加专项整治工作力度特根卫生部等九部门关全国击违法添加非食物质滥食品添加剂整治方案精神认真做击违法添加非食物质滥食品添加剂专项整治工作努力提高全市食品安全监水确保广民群众身体健康
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加强领导提高认识周密部署
食品安全关系广民群众身体健康生命安全关系济发展社会稳定关系政府形象确保春节期间食品安全全体卫生监督员职责保障民群众食品安全高度充分认识次食品安全专项检查重性必性做次食品安全专项监督检查工作领导高度重视2008年11月3日召开专题会议专项整治工作进行统部署制定具体工作方案明确指导思想确定型餐饮单位整治重点严格准入规范餐具消毒深入实施量化分级手段确保食品生产营秩序明显转目标11月6日12月20日开展全面系统食品安全专项整治活动
二广泛宣传营造良社会舆氛围
扩食品安全专项整治工作社会影响树立卫生监督执法社会形象宣传普卫生法律法规知识加舆宣传力度社会公布举报电话举报信箱动新闻媒体配合广泛宣传专项监督检查进展情况充分利广播报刊等新闻媒体力进行宣传活动通典型案例曝光专项整治工作信息发布等方式动员社会群众广泛参力争项工作家喻户晓二检查程中加强监督单位业员宣传教育强化生产营程服务指导充分认识食品卫生安全工作重意义争取民群众动配合支持三专项整治活动结束时总结提出加强日常性卫生监督工作巩固整治成果具体工作求次专项检查程中印发食品卫生监督简报3期广播报导1次组织街头咨询1次培训食品业员2300宣传教育工作开展力促进专项监督检查工作利开展
三突出重点积极开展食品安全专项整治工作
次专项整治动员卫生监督力量****两区实施全面监督检查检查食品生产营单位1253户次实施行政处罚75户中警告12户责令改正31户罚款32户罚金19000元没收合格食品18种125公斤折合民币1340元
（）认真开展餐饮业专项整治
根国务院关加强食品等产品安全监督理特规定餐饮业监督理职责继年年前三季度工作基础次开展餐饮业集中整治辖区餐饮单位进行全面监督检查严格餐饮业集体餐配送单位规范求规范餐饮业卫生条件生产营行加强餐饮业餐具消毒工作检查餐饮单位652户次抽查业员5320名托快速检测技术支持抽检餐饮具352份合格341份合格率968外根安排型餐饮业重点馒头面条等加工作坊进行次全面整顿单位营环境进行认真规范检查馒头面条加工点86户次实施行政处罚8户罚款4000元通整治规范加工作坊生产营行
（二）严准入关认真开展卫生行政许专项检查
根次专项工作求全市食品生产营单位卫生行政许情况进行次全面摸底清查次检查卫生许情况业员健康证持证情况餐饮业量化分级理情况食品原料采购索证情况重点严准入关前提全面完成市区范围新旧卫生许证换发工作312户已许四营户进行全面检查进步规范严格执法切实防范食物中毒严厉查处违法生产营行卫生许证营健康证岗等违法行实施行政处罚67户中警告12户罚款24户罚金15000元没收合格食品18种125公斤折合民币1340元31户卫生设施设备符合求单位做出责令限期整改决定
（三）学校食堂学校周边饮食摊点开展专项整治
加强学校卫生监督理配合次专项整治活动根市卫生局转发教育部办公厅卫生部办公厅关开展学校食品卫生安全专项整治行动通知（*市卫函发[2008]103号精神抽调卫生监督员市教育局组成联合督查组全市类学校食品卫生进行专项督查检查员深入两区五县检查级类学校31着重学校食堂卖部卫生许证业员健康证持证情况食品采购贮存加工餐具消毒等环节卫生制度卫生求落实情况进行检查规范达整顿校园外食品市场秩序目
（四）继续积极推行食品卫生监督量化分级理制度
遵循全程监督量化评价分级理动态监督公开透明卫生安全原全面开展2008年食品卫生监督量化分级理工作年受理提出量化分级理评审申请食品单位38家 23家年评审食品卫生B级单位12月份省卫生厅组织省级评审组专家市两年初审达A级标准17家食品生产营单位进行复评评审程中省专家组食品卫生量化分级理工作予充分肯定做量化级日常工作时根次食品安全专项整治工作求12月份已授予信誉度单位逐户开展回头检查硬件设施足软件理滑坡单位现场提出整改意见求规定时间整改整改合格予降级摘牌通工作促进食品生产营单位基础卫生设施改造升级卫生理水提高强化企业律责意识提高全市量化分级理水良基础
（五）开展县（区）食品安全专项整治工作督查指导
促进县（区）食品安全专项整治工作效开展配合市卫生监督县（区）年度目标责考核期抽调24名卫生监督员领导亲带队深入两区五县县（区）食品安全专项整治工作进行全面督导检查检查员通查阅资料现场检查等方式县（区）专项整治工作进行综合评估食品安全专项整治考核结果作重容纳入年终目标责考核中调动基层开展食品安全专项整治工作积极性促进市县食品安全工作协调发展
四存问题
（）农村食品卫生监督工作薄弱环节卫生工作重心移农村卫生监督工作务相加卫生监督队伍员少没足够力量始终乡村两级进行日常监督检查然通开展农村食品安全专项整治确保年重食物中毒发生现体制利农村食品监长效机制建立解决问题聘乡村助理卫生监督员受编制员费等方面制约法效调动工作积极性全面做农村食品卫生工作难度
（二）部分食品生产营单位特中型食品生产营单位集贸市场街头摊点条件简陋设施陈旧摊位布局合理业员卫生知识缺乏法律意识淡薄卫生理相滞卫生监督部门相关部门协作战机制尚完善加社会济环境影响市缺乏符合条件专业食品营市场饮食摊点取缔工作进展缓慢
（三）部分学校食品卫生理制度落实学校食堂承包承包进行理形成序竞争忽视食品安全学校受条件限制寄宿学生提供食宿条件部分学生分散学校周边居民家中方卫生状况相较差学校食品卫生安全埋隐患
（四）建筑工存时性特点食堂普遍条件简陋设施陈旧理滞缺乏必卫生防护措施营环境法达卫生求存着定卫生安全隐患卫生监督理增加难度
针工作中存薄弱环节标兼治着力治原进步加专项整治工作力度特根卫生部等九部门关全国击违法添加非食物质滥食品添加剂整治方案精神认真做击违法添加非食物质滥食品添加剂专项整治工作努力提高全市食品安全监水确保广民群众身体健康
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