职位
POSITION
员工厨房
职级
JOB LEVEL
直接司
REPORTING TO
事员工福利
直辖属
SUBORDINATE
高级厨师
编号
REF CODE
工作概述JOB SUMMARY：
员工餐餐饮成食品质量进行效合控制理
工作职责DUTIES RESPONSIBILITIE：
1． 根营业季节变化周四制定出周食谱
2． 制订日需副食品原辅料进购计划监督货验货
3． 提出食品改善方案组织实施
4． 餐饮成进行核算财务部成办公室采购部协调分析解决餐饮成方面存问题
5． 检查监督食品加工制作程质量卫生标准
6． 解决员工善食品质量方面投诉建议
7． 负责员工餐厅厨师班组员配置领班厨师员安排免考核奖惩
8． 负责厨师班组班次安排检查考勤纪律执行情况
9． 负责厨师技术等级培训考核确认
10． 负责种厨房设备具补充维修更新改造计划制定申请工作
11． 完成旨派工作
职位
POSITION
员工餐厅
职级
JOB LEVEL
直接司
REPORTING TO
事员工福利
直辖属
SUBORDINATE
服务员洗碗工
编号
REF CODE
工作概述JOB SUMMARY：
领导班组员工完成员工餐厅服务卫生工作
工作职责DUTIES RESPONSIBILITIE：
1． 掌握班组工作区域卫生标准
2． 合理安排员工班次制定员工岗位职责划分工作区域
3． 监督检查属级工作质量工作标准服务态度等完成情况
4． 员工出勤务纪律工作效率责心等进行日常考核评估奖惩
5． 协助员工厨房进行项准备准确记录餐数
6． 协调工作中出现问题处理工作中发生紧急情况
7． 检查员工餐厅餐秩序规章执行情况
8． 效控制卫生品洁具数量确保安全安全操作
9． 员工进行工作指导专业培训
10． 制订组织完成定期清扫计划
11． 完成级指派工作
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员工餐餐饮成食品质量进行效合控制理
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1． 根营业季节变化周四制定出周食谱
2． 制订日需副食品原辅料进购计划监督货验货
3． 提出食品改善方案组织实施
4． 餐饮成进行核算财务部成办公室采购部协调分析解决餐饮成方面存问题
5． 检查监督食品加工制作程质量卫生标准
6． 解决员工善食品质量方面投诉建议
7． 负责员工餐厅厨师班组员配置领班厨师员安排免考核奖惩
8． 负责厨师班组班次安排检查考勤纪律执行情况
9． 负责厨师技术等级培训考核确认
10． 负责种厨房设备具补充维修更新改造计划制定申请工作
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领导班组员工完成员工餐厅服务卫生工作
工作职责DUTIES RESPONSIBILITIE：
1． 掌握班组工作区域卫生标准
2． 合理安排员工班次制定员工岗位职责划分工作区域
3． 监督检查属级工作质量工作标准服务态度等完成情况
4． 员工出勤务纪律工作效率责心等进行日常考核评估奖惩
5． 协助员工厨房进行项准备准确记录餐数
6． 协调工作中出现问题处理工作中发生紧急情况
7． 检查员工餐厅餐秩序规章执行情况
8． 效控制卫生品洁具数量确保安全安全操作
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