食堂采购制度

食堂采购制度

1采购食堂蔬菜等必须坚持货三家质优价廉原采购情食品蔬菜采购腐烂变质食品蔬菜肉类禽蛋等件批量常物资定点购买渠道购进确保安全卫生质优零星数量少价值高物资采购员计划购买采购确保食品安全
2进购物资必须厨师查验物资质量数量签字确认厨师质量关严禁购进低质变质毒害期生产许证厂家食物
3调味品罐袋装食品必须正规厂家进货卫生许证出厂日期等必须标识齐全严禁卫生许证期标识齐全物品调味品必须验收入库
4天坚持班炊事员两时场验收
5食品蔬菜等进食堂厨师验收方检洗烧煮合格食品蔬菜厨师权阻止
6采购员天填写采购清单填写物品名称数量价格厨师天签字确认月初汇总月价款部门负责审核项目理签字方财务报帐
7采购员应深入市场掌握市场行情
8采购员必须做廉洁公正假公济私禁止采购员供应商索回扣

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