中国肉类工业发展情况报告
中国肉类工业发展情况报告
改革开放政府高度重视力支持中国肉类产业快速发展取举世瞩目成XX年中国肉类食品行业表现出三增长态势：肉类产业社会具吸引力投资量增加二市场继续扩容销售量增加三企业运作趋稳济效益增加
XX 全国全年肉类总产量7743万吨年期增长69％中：
――猪肉产量5010万吨年期增长66％
――牛肉产量711万吨年期增长53％
――羊肉产量435万吨年期增长9％
――禽肉产量1464万吨年期增长84％
――兔肉产量51万吨年期增长94％
XX年全国禽蛋总产量2879万吨年期增长57
XX年全国均肉类占量达592公斤年增加35公斤中：
――猪肉占量383公斤年增加21公斤
――牛肉占量54公斤年增加02公斤
――羊肉占量33公斤年增加02公斤
――禽肉占量112公斤年增加08公斤
XX年全国均禽蛋占量22公斤年增加1公斤
XX年中国肉类行业工业资产总额达117458亿元年增长1578％中畜禽屠宰加工形成资产额55741亿元增长3658％肉制品副产品加工资产额58649亿元增长468％肉类罐头制造资产额3068亿元负增长3332％数表明畜禽屠宰加工社会保持强劲吸引力年投资量呈现出较幅度增长
肉类工业投资形成资产量分布明显形成梯次第梯次前十位域山东河南蒙古辽宁四川吉林江苏黑龙江河北北京等工业资产总额达91426亿元占全国规模企业总额80％年提高1百分点中山东河南两突显出工业集约性力量资产量占第梯次527％占全国规模企业总额42％
XX年肉类加工业销售总收入达228973亿元年增长3822％中畜禽屠宰加工肉销售113963亿元增长5306％肉制品副产品加工销售111592亿元增长2738％肉禽类罐头制造销售3417亿元负增长506％数表明畜禽屠宰加工生鲜肉销售收入量增长幅度均明显快肉制品销售量增加幅度增长全国行业中肉类工业销售收入样形成明显域梯次第梯次域山东河南四川辽宁蒙古江苏河北吉林黑龙江北京等十省市治区销售总收入达191159亿元占全国规模企业销售总额85％年提高2百分点中山东河南四川辽宁四省销售收入突出销售量占第梯次738％占全国总销售量6255％
XX年肉类工业规模企业实现利润总额7941亿元年增长6048％中畜禽屠宰加工
实现利润308亿元增长8501％肉类制品副产品加工实现利润4757亿元增长4853％肉禽类罐头制造实现利润104亿元增长292％全行业实现利润中畜禽屠宰加工利润肉制品加工利润绝增量少增长幅度明显升高全行业中域企业效益水出现明显差异排第梯次前十位省治区山东河南蒙古四川河北辽宁江苏黑龙江浙江吉林实现利润7027亿元占全国肉类工业规模企业总利润90％中山东河南蒙古三实现利润占第梯次772％占全国肉类工业总利润6922％
XX年全国肉类加工业发展样态势中点值总结
三农问题成国家农业产业政策倾斜重点农牧业结构调整力度加畜禽业发展成调整重支点XX年然畜禽业受动物疫病击政府高度重视支持增强农牧养殖业信心畜牧业发展肉类资源稳定扩肉类加工业发展提供原料基础支配货源肉类市场提供支配商品量
二粮食增产畜禽产业发展提供物质保障粮食生产畜禽生产发展呈现步稳良性循环中
三畜禽产业带逐步形成区域化理加强产业形成相应联动肉类产业区域济已逐步形成长江中游中心南北两翼扩散生猪生产带中原东北肉牛生产带西北牧区中原西南肉羊生产带东部省份禽肉中原省份禽蛋生产带东北华北京津沪等奶业生产带肉类工业生产着畜禽生产集约市场拓展调整组合形成机联动产生社会济效应
四肉类结构着市场需求发展中调整XX年国肉类结构处稳步调整猪肉禽肉牛肉羊肉
杂畜肉重次65：19：9：5：2结构总体符合国国情发展进程中适应形成消费惯民族性特点动物生物体生长周期市场变化特值提国猪肉占肉类总量85％重调整现占65％保障肉类市场总需求衡保障肉类结构调整中代国肉类结构世界肉类结构变化程基符合世界肉类结构重中猪肉禽肉牛肉羊肉杂畜肉分40：30：24：5：1国肉类发展中然坚持猪肉业稳定发展禽业积极发展牛羊业加快发展原推进肉类品种合理结构
五肉类工业企业集约化规模化现代化水稳步提高50强企业仅占全行业规模企业3％资产总额占71％销售总额占69％创造利润占90％强势企业规模化突出力推进行业集约化现代化水提高
六产品结构着市场需求步调整XX年肉类制品副产品加工产量达850万吨年增加150万吨增长214％中中西式制品结构约45：55西式技术制作制品中高温制品约占20％低温制品约占35％中式制品数量技术改进中断提升
七品牌战略成提升企业形象力杠杆成推动域济支持力量XX年止肉类行业获中国名牌产品2824家企业： XX年止获肉类蛋品中国驰名商标品牌15： XX年获国家产品质量免检肉类食品企业8家食品安全质量凸现天品牌战略昭示企业技术水素质水提升企业持续发展科学发展结合体现推动方济规范市场中起良效应
八努力构筑合作交流台企业更加透明开放XX年肉类食品行业世界肉类组织联
合成功连续举办四届高层技术理安全元研讨会中国国际肉类工业展览会中国肉类企业产品推世界行推国外公众时吸引众国家国肉类发展市场潜极关注华考察合作交流贸易洽谈明显增美国澳利亚加德国法国新西兰爱尔兰等派出型代表团华参观考察交流研讨影响扩国成功争取XX年世界肉类组织第四届世界猪肉会中国南京举办
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改革开放政府高度重视力支持中国肉类产业快速发展取举世瞩目成XX年中国肉类食品行业表现出三增长态势：肉类产业社会具吸引力投资量增加二市场继续扩容销售量增加三企业运作趋稳济效益增加
XX 全国全年肉类总产量7743万吨年期增长69％中：
――猪肉产量5010万吨年期增长66％
――牛肉产量711万吨年期增长53％
――羊肉产量435万吨年期增长9％
――禽肉产量1464万吨年期增长84％
――兔肉产量51万吨年期增长94％
XX年全国禽蛋总产量2879万吨年期增长57
XX年全国均肉类占量达592公斤年增加35公斤中：
――猪肉占量383公斤年增加21公斤
――牛肉占量54公斤年增加02公斤
――羊肉占量33公斤年增加02公斤
――禽肉占量112公斤年增加08公斤
XX年全国均禽蛋占量22公斤年增加1公斤
XX年中国肉类行业工业资产总额达117458亿元年增长1578％中畜禽屠宰加工形成资产额55741亿元增长3658％肉制品副产品加工资产额58649亿元增长468％肉类罐头制造资产额3068亿元负增长3332％数表明畜禽屠宰加工社会保持强劲吸引力年投资量呈现出较幅度增长
肉类工业投资形成资产量分布明显形成梯次第梯次前十位域山东河南蒙古辽宁四川吉林江苏黑龙江河北北京等工业资产总额达91426亿元占全国规模企业总额80％年提高1百分点中山东河南两突显出工业集约性力量资产量占第梯次527％占全国规模企业总额42％
XX年肉类加工业销售总收入达228973亿元年增长3822％中畜禽屠宰加工肉销售113963亿元增长5306％肉制品副产品加工销售111592亿元增长2738％肉禽类罐头制造销售3417亿元负增长506％数表明畜禽屠宰加工生鲜肉销售收入量增长幅度均明显快肉制品销售量增加幅度增长全国行业中肉类工业销售收入样形成明显域梯次第梯次域山东河南四川辽宁蒙古江苏河北吉林黑龙江北京等十省市治区销售总收入达191159亿元占全国规模企业销售总额85％年提高2百分点中山东河南四川辽宁四省销售收入突出销售量占第梯次738％占全国总销售量6255％
XX年肉类工业规模企业实现利润总额7941亿元年增长6048％中畜禽屠宰加工
实现利润308亿元增长8501％肉类制品副产品加工实现利润4757亿元增长4853％肉禽类罐头制造实现利润104亿元增长292％全行业实现利润中畜禽屠宰加工利润肉制品加工利润绝增量少增长幅度明显升高全行业中域企业效益水出现明显差异排第梯次前十位省治区山东河南蒙古四川河北辽宁江苏黑龙江浙江吉林实现利润7027亿元占全国肉类工业规模企业总利润90％中山东河南蒙古三实现利润占第梯次772％占全国肉类工业总利润6922％
XX年全国肉类加工业发展样态势中点值总结
三农问题成国家农业产业政策倾斜重点农牧业结构调整力度加畜禽业发展成调整重支点XX年然畜禽业受动物疫病击政府高度重视支持增强农牧养殖业信心畜牧业发展肉类资源稳定扩肉类加工业发展提供原料基础支配货源肉类市场提供支配商品量
二粮食增产畜禽产业发展提供物质保障粮食生产畜禽生产发展呈现步稳良性循环中
三畜禽产业带逐步形成区域化理加强产业形成相应联动肉类产业区域济已逐步形成长江中游中心南北两翼扩散生猪生产带中原东北肉牛生产带西北牧区中原西南肉羊生产带东部省份禽肉中原省份禽蛋生产带东北华北京津沪等奶业生产带肉类工业生产着畜禽生产集约市场拓展调整组合形成机联动产生社会济效应
四肉类结构着市场需求发展中调整XX年国肉类结构处稳步调整猪肉禽肉牛肉羊肉
杂畜肉重次65：19：9：5：2结构总体符合国国情发展进程中适应形成消费惯民族性特点动物生物体生长周期市场变化特值提国猪肉占肉类总量85％重调整现占65％保障肉类市场总需求衡保障肉类结构调整中代国肉类结构世界肉类结构变化程基符合世界肉类结构重中猪肉禽肉牛肉羊肉杂畜肉分40：30：24：5：1国肉类发展中然坚持猪肉业稳定发展禽业积极发展牛羊业加快发展原推进肉类品种合理结构
五肉类工业企业集约化规模化现代化水稳步提高50强企业仅占全行业规模企业3％资产总额占71％销售总额占69％创造利润占90％强势企业规模化突出力推进行业集约化现代化水提高
六产品结构着市场需求步调整XX年肉类制品副产品加工产量达850万吨年增加150万吨增长214％中中西式制品结构约45：55西式技术制作制品中高温制品约占20％低温制品约占35％中式制品数量技术改进中断提升
七品牌战略成提升企业形象力杠杆成推动域济支持力量XX年止肉类行业获中国名牌产品2824家企业： XX年止获肉类蛋品中国驰名商标品牌15： XX年获国家产品质量免检肉类食品企业8家食品安全质量凸现天品牌战略昭示企业技术水素质水提升企业持续发展科学发展结合体现推动方济规范市场中起良效应
八努力构筑合作交流台企业更加透明开放XX年肉类食品行业世界肉类组织联
合成功连续举办四届高层技术理安全元研讨会中国国际肉类工业展览会中国肉类企业产品推世界行推国外公众时吸引众国家国肉类发展市场潜极关注华考察合作交流贸易洽谈明显增美国澳利亚加德国法国新西兰爱尔兰等派出型代表团华参观考察交流研讨影响扩国成功争取XX年世界肉类组织第四届世界猪肉会中国南京举办
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