食品生产加工企业作坊监工作调研报告(精选篇)
第篇：食品生产加工企业作坊监工作调研报告
食品质量安全事关百姓生命健康食品生产加工企业作坊监质监部门重职责做食品生产加工企业作坊监构筑食品安全放心工程关键质监部门说承担食品生产加工企业作坊监责体县级质监部门做食品生产加工企业作坊监笔者**县食品生产加工企业作坊监进行调查调查中感明确规定质检部门负责食品生产加工环节监职责**县质量技术监督局做量扎实效目前企业作坊监否效感担忧问题长必形成县级质监部门身努力愈越监障碍应引起方面重视
**县食品生产企业作坊720家取生产许证企业10家工商卫生两证335家证375家中：茶场类加工46家粮油加工461家调味品6家酒坊酒厂98家豆制品加工86家纯净水4家19家
调查中知**县食品生产企业现状令担忧存方面问题：现生产企业10家生产设备工艺流程产品标准检验设备力环境条件储运包装等条件符合市场准入外均未达市场准入条件二工商卫生两证335家证375家企业作坊证生产销售产品产品出厂未检验流入市场三企业作坊中仅154家进行标准注册登记尚566家属标生产
目前食品生产加工监实行统理分类监重心移层级负责监机制出台系列制度规定观制度国家省发证企业起强力监作生产加工企业作坊监确显力食品生产加工企业作坊已成质监部门监软肋
**情况目前食品生产加工作坊企业农村农牧渔特产品加工处远达市场准入求方便群众消化农副产品增加农民收入优势决定存基础具工艺简单营灵活
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限责笔者认种表面积极实质动监办法倒动积极办法监国家局应快出台作坊理办法企业作坊取缔应合法化二果允许企业作坊存应工商卫生部门办法企业作坊食品实行县级生产许证理证县级局企业作坊食品生产许证条件审查
企业作坊食品生产许时产品销售区域作出限定停歇业报告提出求县级生产许证年年审次办证年审收公告费工费产品检验费达企业作坊食品生产许证条件法查处拒办证法取缔县级局企业作坊食品生产许证办证前审查严办证加强监法追究县局责样监合法责明确监抓手分类监销售区域限定停歇业报告措施落实处（**县质监局局长）
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第四篇：关全市食品生产加工作坊调研报告
年xx市委市政府高度重视正确领导市市政协监督支持认真贯彻实施食品安全法严格落实省市关部署保障民食品安全目标断强化食品安全监深入开展整治行动着力解决食品安全工作中突出问题全市食品安全状况总体良整体形势稳定着工作断推进暴露问题食品生产加工作坊监难问题已成影响市食品安全重隐患全面摸清市食品生产加工作坊种类分布营状况加强规范理整治击力度根级安排部署市食安办市质监局组成联合调研组进行专题调研现关情况报告：
食品作坊产生原
食品生产加工作坊浏阳着特殊意义农民工岗职工提供谋生渠道广市民提供价格便宜特色食品民群众生活息息相关许食品生产加工作坊承载着独特传统工艺甚传承数百年历史独特口味赢广市民青睐市腌腊肉制品鱼制品豆豉种炒货淀粉加工等产生存定必然合理性
二食品生产加工基情况
市食品生产加工基分三类：()办证企业xxx家分布市北区东区西区(二)备案作坊家庭作坊xxx家中规模较市质监局已备案食品生产加工作坊xxx家未备案食品生产家庭作坊xxx家产品水果制品豆腐制品米面制品扎粉米线酿酒土榨茶油等分布市北区东区西区(三)法统计制售体制售分离分离清初级农产品加工作坊产品分布：水果制品(蜜饯酸枣粒酸枣条等)属季节性产品分布东乡乡镇中永镇两条街约百户家家制作户年产量万斤少百斤二淀粉淀粉制品分布全市乡镇北区通农家种外购红薯制作成红薯粉皮年产量万斤少百斤三谷酒酿造分布全市
乡镇属季节性农村红白喜事需定产白酒生产涉国家产业政策限制行政区域生产销售四植物油(土榨茶油菜油等)分布城区全市乡镇商业街道集贸市场等般采取租门面前店厂现做现卖部分农户料加工收取加工费五动物油动物皮分布城区城乡结合部农贸市场通外购进原料进行榨油加工制作现做现卖送饭店农家乐六蔬菜制品(酱腌菜然干制蔬菜)酱腌菜城区城乡结合部农户通产蔬菜购进原料加工成种酸菜送农贸市场饭店农家乐学校食堂等然干制蔬菜分布全市乡镇西区官桥乡村量加工白辣椒销市长沙集贸市场酒店七腌腊肉制品鱼制品分布城区城乡结合部农户家者出租屋进行加工送农贸市场饭店农家乐等
调查结果市食品生产加工作坊基家庭作坊农户季节性加工点年销售收入部分xxx万元约解决xxx业问题销售收入家庭收入源税收贡献少甚没作坊方面满足生产生活需吸收消化农副产品转化富余劳动力方面传统生产工艺保留作增加农民收入解决农民业
三食品生产加工作坊存问题
市食品生产加工作坊存数量分布广生产条件简陋食品安全隐患监难位状况生产原料部分食品作坊没专门储存间没固定购进渠道没购进记录索证索票齐必着色防腐调味等添加剂规范二生产环境加工场面积生产设备简陋制工具普通火炉35元塑料盆周边卫生环境脏乱差生活生产没分开没理制度三生产程绝数知道运标准知道标准什存粗制滥造达卫生标准产品没定型包装商品标识厂名厂址生产日期保质期等质量关资料齐四销售情况基产销销售方式前店厂街头摊点流动摊贩销售记录查五业员素质基农民岗工文化程度低质量意识差安全意识强流动性没体检直接岗六收入情况部分收入较低基维持生计
四市食品园区基情况
市目前食品园区生物医药园两型产业园镇头食品工业园中生物医药园盐津铺子味屋百合香康师傅亿农等食品企业xx家生产蜜饯肉制品熟食豆制品酱腌菜方便面等总占面积约xxx亩年产值约13亿元民币两型产业园提出建全国知名省领先健康食品产业园区着力造湖南安全食品中心年陆续引进湘嘴巴食品飘香食品美津园粮油绝艺食品莱米食品等xx家食品生产企业时美津园粮油投资建设栋x层xxx方米标准化厂房计划容纳约x—xx
家食品生产加工企业集中生产镇头食品工业园xx家涉食企业xx家建成投产环保问题目前部分处停产状态
调查结果目前园区食品生产企业存仓储够厂房够资金够技术够排污力够政策扶持力度够销售压力问题
五工作建议
加宣传力度认真贯彻落实xxx省食品生产加工作坊食品摊贩理条例根部门职责加作坊监做整治批规范批取缔批控制食品作坊数量提升食品作坊质量
二设立规范化模点带面引导作坊做做强力条件作坊优先进行帮扶指导快建立起批分布乡镇规范化作坊作坊模引导作坊参观学逐步规范化作坊拢
三鼓励作坊走联营发展道路变公司+散户模式片区(乡镇)产业规模设备全检测力强理素质高企业龙头获取相关证件作坊企业联盟作坊生产产品企业检验合格企业产品包装标注出厂作坊生产产品发生质量问题龙头企业承担责具体联盟方式企业商定种模式保证食品散户(作坊)产品质量兼顾乡镇企业济发展解决岗工出路保障农副产品加工带农民实惠解决证证造成公竞争
四鼓励企业投身传统食品行业方面企业资金技术方面占绝优势容易产生规模效益作坊进行然淘汰方面容易利企业研发技术优势改正生产工艺提高传统食品工业化动水促进食品工业发展逐步淘汰作坊
五引导作坊进园区集中生产针目前作坊存问题通帮扶引导批市场需求质量保证监适合作坊生产体现方特色食品作坊进入园区 促作坊逐步生产车间库房齐全环境整洁员健康卫生条件良设施设备完备制度记录健全原辅材料规范等标准化方发展 调查结果目前作坊进园区相难度体现生产销售脱节二生产生活配套三生产生活成提高四生产技术支撑政府扶持引导政策力等建议政府出台相关引导扶持政策乡镇(街道)辖区范围先行试点总结验行推广
第五篇：食品生产作坊企业安全状况调研报告
××县委县政府食品生产环节质量安全较重视相关部门企业食品质量安全意识较高食品生产质量安全监体系初步建立食品生产加工环节质量安全状况较改观时食品作坊企业处证生产营状态生产加工必备条件食品生产许准入求差距甚检验检测力基空白规范化理水低科学发展观
求认样点建议：
（）明确监职责 国家然已确定分段监食品监分工原量食品生产企业作坊前店厂做卖时停时开出没常流动摊贩难生产流通餐饮三环节划分确定监体责食品企业作坊监必须进步明确监职责部门进行统理划分情形两部门分理属销方式食品企业作坊（前店厂街头摊点流动销售）工商部门卫生部门单独理类食品企业作坊质监部门单独理然里涉现行关法律法规相悖方国家需进步完善关法律法规
（二）完善法律法规国家级省市政府应出台食品企业作坊理关法规强化法监法规应食品企业作坊认定基准入条件企业生产质量理食品销售区域日常监督理行政处罚等作出明确规定达基规范求拒绝整改整改符合基规范求少数企业应坚决予取缔
（三）健全监制度政府监部门进步建立健全关监督理制度落实监责制实行产品质量公告制开展诚信体系建设严格实行生产备案制原辅材料索证索票制监督性抽验制日常巡查制
（四）形成监合力食品企业作坊监部门质监工商卫生等部门建立联系会议制度定期通报关监工作建立联合执法制度时税务城环保街道（乡镇）等部门积极配合工作开展：税务部门产品质量企业信誉生产条件较食品企业作坊实行减免税费城环保等部门违规企业作坊职范围实施严格制等
（五）加强政策引导级政府积极引导鼓励食品企业作坊通公司+合作社+农户农业龙头企业+基+农户公司+基等模式进行合作生产社会义新农村建设程中通村规民约恰载体食品企业作坊行进行约束断推进标准生产规范营造品牌目标实现具特色食品加工业建设列入政府济发展规划建立集中加工场引导企业入园进行集中理时通带企业合等方式进行规范
（六）强化培训教育食品企业作坊业员业文化水般高食品安全意识食品法制观念强政府监部门应定期举行免费培训班提高业员素质逐步引导提高生产营条件严产品质量关
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第篇：食品生产加工企业作坊监工作调研报告
食品质量安全事关百姓生命健康食品生产加工企业作坊监质监部门重职责做食品生产加工企业作坊监构筑食品安全放心工程关键质监部门说承担食品生产加工企业作坊监责体县级质监部门做食品生产加工企业作坊监笔者**县食品生产加工企业作坊监进行调查调查中感明确规定质检部门负责食品生产加工环节监职责**县质量技术监督局做量扎实效目前企业作坊监否效感担忧问题长必形成县级质监部门身努力愈越监障碍应引起方面重视
**县食品生产企业作坊720家取生产许证企业10家工商卫生两证335家证375家中：茶场类加工46家粮油加工461家调味品6家酒坊酒厂98家豆制品加工86家纯净水4家19家
调查中知**县食品生产企业现状令担忧存方面问题：现生产企业10家生产设备工艺流程产品标准检验设备力环境条件储运包装等条件符合市场准入外均未达市场准入条件二工商卫生两证335家证375家企业作坊证生产销售产品产品出厂未检验流入市场三企业作坊中仅154家进行标准注册登记尚566家属标生产
目前食品生产加工监实行统理分类监重心移层级负责监机制出台系列制度规定观制度国家省发证企业起强力监作生产加工企业作坊监确显力食品生产加工企业作坊已成质监部门监软肋
**情况目前食品生产加工作坊企业农村农牧渔特产品加工处远达市场准入求方便群众消化农副产品增加农民收入优势决定存基础具工艺简单营灵活
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限责笔者认种表面积极实质动监办法倒动积极办法监国家局应快出台作坊理办法企业作坊取缔应合法化二果允许企业作坊存应工商卫生部门办法企业作坊食品实行县级生产许证理证县级局企业作坊食品生产许证条件审查
企业作坊食品生产许时产品销售区域作出限定停歇业报告提出求县级生产许证年年审次办证年审收公告费工费产品检验费达企业作坊食品生产许证条件法查处拒办证法取缔县级局企业作坊食品生产许证办证前审查严办证加强监法追究县局责样监合法责明确监抓手分类监销售区域限定停歇业报告措施落实处（**县质监局局长）
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第四篇：关全市食品生产加工作坊调研报告
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食品作坊产生原
食品生产加工作坊浏阳着特殊意义农民工岗职工提供谋生渠道广市民提供价格便宜特色食品民群众生活息息相关许食品生产加工作坊承载着独特传统工艺甚传承数百年历史独特口味赢广市民青睐市腌腊肉制品鱼制品豆豉种炒货淀粉加工等产生存定必然合理性
二食品生产加工基情况
市食品生产加工基分三类：()办证企业xxx家分布市北区东区西区(二)备案作坊家庭作坊xxx家中规模较市质监局已备案食品生产加工作坊xxx家未备案食品生产家庭作坊xxx家产品水果制品豆腐制品米面制品扎粉米线酿酒土榨茶油等分布市北区东区西区(三)法统计制售体制售分离分离清初级农产品加工作坊产品分布：水果制品(蜜饯酸枣粒酸枣条等)属季节性产品分布东乡乡镇中永镇两条街约百户家家制作户年产量万斤少百斤二淀粉淀粉制品分布全市乡镇北区通农家种外购红薯制作成红薯粉皮年产量万斤少百斤三谷酒酿造分布全市
乡镇属季节性农村红白喜事需定产白酒生产涉国家产业政策限制行政区域生产销售四植物油(土榨茶油菜油等)分布城区全市乡镇商业街道集贸市场等般采取租门面前店厂现做现卖部分农户料加工收取加工费五动物油动物皮分布城区城乡结合部农贸市场通外购进原料进行榨油加工制作现做现卖送饭店农家乐六蔬菜制品(酱腌菜然干制蔬菜)酱腌菜城区城乡结合部农户通产蔬菜购进原料加工成种酸菜送农贸市场饭店农家乐学校食堂等然干制蔬菜分布全市乡镇西区官桥乡村量加工白辣椒销市长沙集贸市场酒店七腌腊肉制品鱼制品分布城区城乡结合部农户家者出租屋进行加工送农贸市场饭店农家乐等
调查结果市食品生产加工作坊基家庭作坊农户季节性加工点年销售收入部分xxx万元约解决xxx业问题销售收入家庭收入源税收贡献少甚没作坊方面满足生产生活需吸收消化农副产品转化富余劳动力方面传统生产工艺保留作增加农民收入解决农民业
三食品生产加工作坊存问题
市食品生产加工作坊存数量分布广生产条件简陋食品安全隐患监难位状况生产原料部分食品作坊没专门储存间没固定购进渠道没购进记录索证索票齐必着色防腐调味等添加剂规范二生产环境加工场面积生产设备简陋制工具普通火炉35元塑料盆周边卫生环境脏乱差生活生产没分开没理制度三生产程绝数知道运标准知道标准什存粗制滥造达卫生标准产品没定型包装商品标识厂名厂址生产日期保质期等质量关资料齐四销售情况基产销销售方式前店厂街头摊点流动摊贩销售记录查五业员素质基农民岗工文化程度低质量意识差安全意识强流动性没体检直接岗六收入情况部分收入较低基维持生计
四市食品园区基情况
市目前食品园区生物医药园两型产业园镇头食品工业园中生物医药园盐津铺子味屋百合香康师傅亿农等食品企业xx家生产蜜饯肉制品熟食豆制品酱腌菜方便面等总占面积约xxx亩年产值约13亿元民币两型产业园提出建全国知名省领先健康食品产业园区着力造湖南安全食品中心年陆续引进湘嘴巴食品飘香食品美津园粮油绝艺食品莱米食品等xx家食品生产企业时美津园粮油投资建设栋x层xxx方米标准化厂房计划容纳约x—xx
家食品生产加工企业集中生产镇头食品工业园xx家涉食企业xx家建成投产环保问题目前部分处停产状态
调查结果目前园区食品生产企业存仓储够厂房够资金够技术够排污力够政策扶持力度够销售压力问题
五工作建议
加宣传力度认真贯彻落实xxx省食品生产加工作坊食品摊贩理条例根部门职责加作坊监做整治批规范批取缔批控制食品作坊数量提升食品作坊质量
二设立规范化模点带面引导作坊做做强力条件作坊优先进行帮扶指导快建立起批分布乡镇规范化作坊作坊模引导作坊参观学逐步规范化作坊拢
三鼓励作坊走联营发展道路变公司+散户模式片区(乡镇)产业规模设备全检测力强理素质高企业龙头获取相关证件作坊企业联盟作坊生产产品企业检验合格企业产品包装标注出厂作坊生产产品发生质量问题龙头企业承担责具体联盟方式企业商定种模式保证食品散户(作坊)产品质量兼顾乡镇企业济发展解决岗工出路保障农副产品加工带农民实惠解决证证造成公竞争
四鼓励企业投身传统食品行业方面企业资金技术方面占绝优势容易产生规模效益作坊进行然淘汰方面容易利企业研发技术优势改正生产工艺提高传统食品工业化动水促进食品工业发展逐步淘汰作坊
五引导作坊进园区集中生产针目前作坊存问题通帮扶引导批市场需求质量保证监适合作坊生产体现方特色食品作坊进入园区 促作坊逐步生产车间库房齐全环境整洁员健康卫生条件良设施设备完备制度记录健全原辅材料规范等标准化方发展 调查结果目前作坊进园区相难度体现生产销售脱节二生产生活配套三生产生活成提高四生产技术支撑政府扶持引导政策力等建议政府出台相关引导扶持政策乡镇(街道)辖区范围先行试点总结验行推广
第五篇：食品生产作坊企业安全状况调研报告
××县委县政府食品生产环节质量安全较重视相关部门企业食品质量安全意识较高食品生产质量安全监体系初步建立食品生产加工环节质量安全状况较改观时食品作坊企业处证生产营状态生产加工必备条件食品生产许准入求差距甚检验检测力基空白规范化理水低科学发展观
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（）明确监职责 国家然已确定分段监食品监分工原量食品生产企业作坊前店厂做卖时停时开出没常流动摊贩难生产流通餐饮三环节划分确定监体责食品企业作坊监必须进步明确监职责部门进行统理划分情形两部门分理属销方式食品企业作坊（前店厂街头摊点流动销售）工商部门卫生部门单独理类食品企业作坊质监部门单独理然里涉现行关法律法规相悖方国家需进步完善关法律法规
（二）完善法律法规国家级省市政府应出台食品企业作坊理关法规强化法监法规应食品企业作坊认定基准入条件企业生产质量理食品销售区域日常监督理行政处罚等作出明确规定达基规范求拒绝整改整改符合基规范求少数企业应坚决予取缔
（三）健全监制度政府监部门进步建立健全关监督理制度落实监责制实行产品质量公告制开展诚信体系建设严格实行生产备案制原辅材料索证索票制监督性抽验制日常巡查制
（四）形成监合力食品企业作坊监部门质监工商卫生等部门建立联系会议制度定期通报关监工作建立联合执法制度时税务城环保街道（乡镇）等部门积极配合工作开展：税务部门产品质量企业信誉生产条件较食品企业作坊实行减免税费城环保等部门违规企业作坊职范围实施严格制等
（五）加强政策引导级政府积极引导鼓励食品企业作坊通公司+合作社+农户农业龙头企业+基+农户公司+基等模式进行合作生产社会义新农村建设程中通村规民约恰载体食品企业作坊行进行约束断推进标准生产规范营造品牌目标实现具特色食品加工业建设列入政府济发展规划建立集中加工场引导企业入园进行集中理时通带企业合等方式进行规范
（六）强化培训教育食品企业作坊业员业文化水般高食品安全意识食品法制观念强政府监部门应定期举行免费培训班提高业员素质逐步引导提高生产营条件严产品质量关
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