食品生产加工作坊质量安全承诺责书
单位 负责 联系电话： 营址 加工销售食品品种：
切实保障广民群众身体健康生命安全维护食品市场营秩序认真履行食品安全第责责义务觉接受市场监督理部门监做出承诺：
开办食品生产加工作坊应具备作坊加工许证业员办理效健康证
二严格建立食品进货查验记录制度采购食品食品加工原料辅料法律法规食品安全标准履行检查义务检查食品感官质量标签购进生鲜食品食品原料辅料检查检验检疫等市证资料否齐全
三采购食品加工原料供货商索票通证证实记录食品名称规格数量生产批号生产日期保质期供货者名称联系方式进货日期等容提供票通证采购方实填写食品购进查验记录
四制售分离式食品加工作坊商场超市餐饮环节销售加工制作食品半成品必须购货方开具票通证提供票通销售证食品加工作坊商场超市餐饮环节权拒绝购进加工食品
五食品安全标准关食品添加剂品种范围量规定食品添加剂食品生产中食品添加剂外化学物质危害体健康物质
六生产营场显著位置公示食品质量安全承诺书食品添加剂情况
七食品加工作坊应新投产停产重新生产生产工艺改变生产首批食品进行检验具备检验力行检验具备检验力应委托具法定检验资质食品检验机构检验
八建立执行业员健康理制度事食品加工时雇佣工作员必须先进行健康检查取健康证明方岗操作患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病员患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤疾病等碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
九业员出现咳嗽腹泻发热等碍食品卫生病症时应立脱离工作岗位查明病排病症治愈方重新岗
十卫生条件必须做五净面洁净墙壁洁净屋顶洁净生产设备洁净卫生洁净污染源(厂区周边25米垃圾场堆污水坑养殖场化工场煤场等)
十业员必须良卫生惯做：工作前处理食品原料便肥皂流动清水洗手接触直接入口食品前应洗 手消毒穿戴清洁工作服帽头发置帽留长指甲涂指甲油戴戒指加工食品食品加工销售场吸烟
十二原辅料理做两离三防采购台帐(索取加盖供货方红色印章两证报告营业执生产许证检验报告实记录产品名称产品生产日期保质期供货单位采购时间验证等信息)贮存离墙30cm离20cm分类存放防鼠防潮防污染
十三食品陈列设施布局合理划定食品营区域食品非食品分开存放相应消毒更衣盥洗采光明通风防腐防尘防蝇防鼠防虫洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施保证食品外观清洁发现食品超保质期破损鼠咬受潮生霉生锈等现象时处理
十四散装食品销售必须生熟分离原分类设置散装食品销售区防止加工食品食品原料成品交叉污染避免食品接触毒物洁物污染源销售品种配备足量容器符合卫生条件直接入口散装食品应防尘材料遮盖应盛放食品容器显著位置隔离设施设置散装食品标识牌标识出食品名称配料表生产日期保质期保存条件食方法生产营者名称联系方式等容做货牌货牌应销售直接入口散装食品必须专负责消费者提供分拣包装服务提供消费者符合卫生求包装操作时应穿工作服戴口罩手套帽子专工具取货
承诺单位（签字）盖章：
年 月 日
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切实保障广民群众身体健康生命安全维护食品市场营秩序认真履行食品安全第责责义务觉接受市场监督理部门监做出承诺：
开办食品生产加工作坊应具备作坊加工许证业员办理效健康证
二严格建立食品进货查验记录制度采购食品食品加工原料辅料法律法规食品安全标准履行检查义务检查食品感官质量标签购进生鲜食品食品原料辅料检查检验检疫等市证资料否齐全
三采购食品加工原料供货商索票通证证实记录食品名称规格数量生产批号生产日期保质期供货者名称联系方式进货日期等容提供票通证采购方实填写食品购进查验记录
四制售分离式食品加工作坊商场超市餐饮环节销售加工制作食品半成品必须购货方开具票通证提供票通销售证食品加工作坊商场超市餐饮环节权拒绝购进加工食品
五食品安全标准关食品添加剂品种范围量规定食品添加剂食品生产中食品添加剂外化学物质危害体健康物质
六生产营场显著位置公示食品质量安全承诺书食品添加剂情况
七食品加工作坊应新投产停产重新生产生产工艺改变生产首批食品进行检验具备检验力行检验具备检验力应委托具法定检验资质食品检验机构检验
八建立执行业员健康理制度事食品加工时雇佣工作员必须先进行健康检查取健康证明方岗操作患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病员患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤疾病等碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
九业员出现咳嗽腹泻发热等碍食品卫生病症时应立脱离工作岗位查明病排病症治愈方重新岗
十卫生条件必须做五净面洁净墙壁洁净屋顶洁净生产设备洁净卫生洁净污染源(厂区周边25米垃圾场堆污水坑养殖场化工场煤场等)
十业员必须良卫生惯做：工作前处理食品原料便肥皂流动清水洗手接触直接入口食品前应洗 手消毒穿戴清洁工作服帽头发置帽留长指甲涂指甲油戴戒指加工食品食品加工销售场吸烟
十二原辅料理做两离三防采购台帐(索取加盖供货方红色印章两证报告营业执生产许证检验报告实记录产品名称产品生产日期保质期供货单位采购时间验证等信息)贮存离墙30cm离20cm分类存放防鼠防潮防污染
十三食品陈列设施布局合理划定食品营区域食品非食品分开存放相应消毒更衣盥洗采光明通风防腐防尘防蝇防鼠防虫洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施保证食品外观清洁发现食品超保质期破损鼠咬受潮生霉生锈等现象时处理
十四散装食品销售必须生熟分离原分类设置散装食品销售区防止加工食品食品原料成品交叉污染避免食品接触毒物洁物污染源销售品种配备足量容器符合卫生条件直接入口散装食品应防尘材料遮盖应盛放食品容器显著位置隔离设施设置散装食品标识牌标识出食品名称配料表生产日期保质期保存条件食方法生产营者名称联系方式等容做货牌货牌应销售直接入口散装食品必须专负责消费者提供分拣包装服务提供消费者符合卫生求包装操作时应穿工作服戴口罩手套帽子专工具取货
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