中国传统饮食礼：吃的十二字诀

中国传统饮食礼：吃十二字诀
　　中国饮食文化源远流长孙中山先生誉中国世界骄傲术中国饮食文化分四层次市井文化代表家常菜吃二文文化代表圆食单三商贾文化代表旧京八楼四官府宫廷文化代表谭家菜宫廷菜四层次域性文化传统相结合形成种类菜系 目前中国饮食市场域性特点逐步淡化利饮食文化交流创新影响文化延续创造时尚促进中国饮食文化深化发展义形成精品文化生产者消费者感饮食门文化常常提起烹调四素原料调料刀工火候仅生产者角度提出基求饮食作文化性消费全程程环节需分解分解素质量应该等文化涵应该致相关关系应该协调面试提出饮食12字求教方家 观色品香尝味赏形四字作基求已皆知远远涵盖饮食文化全部容全程享受前年专家提出滋养两字滋指食物口感实际字重远远超出般理解爽滑嫩脆口感口感复合性求配菜时研究养指食物营养重性越越突出药膳种养生菜谱市场化发展明证第七字声方面指菜品声音菜热发声铁板烧油炸锅巴火锅沸水声时包括食物嘴里咀嚼时听声音感觉清脆糅糯等方面指环境声音该闹闹该静静背景音乐适否服务姐插话时机语气等等第八字名连锁营二名字号名厨师名菜品致性三形成品牌宴席文化涵标准操作规范服务精制包装相结合企业推出江南北宴形成市场形象规模生产四菜单设计讲求独特风格终名实结合名实相符第九字器器皿文化性二器具方便性三器械专性目前三方面度足时存文化性日餐方便性专性西餐第十字境直接指环境干净二宁静三尊敬进步指境界洁静精微桥流水家晚天欲雪
饮杯种境界灯红酒绿金碧辉煌种境界第十字服服务服务重性言喻服务文化性易握文化服务锦添花少文化服务败食兴西方文化中高等级服务员风度翩翩老服务员追求姐漂亮服装眩目恰恰相反成反第十二字续售服务续服务饮食营中似新题目实际已许成功验海外中餐馆普遍流行餐送吉利饼动包企业客赠贺年卡熟悉常客爱等等饮食营延伸饮食文化延伸营造种亲切朋友气氛温馨家庭气氛色香味形滋养声名器境服续十二字市场需求综合表现饮食文化全面求样构成中国饮食业总体挑战技高达艺欲极达境供艺术需求境界结合中国饮食文化辉煌前景源：长沙美食网
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