茶楼经营策划方案

茶楼营策划方案
　　茶楼业营理求越越高社会进步行竞争顾客挑剔营理难度压力日益加成功茶楼业成功说法成功茶楼均需着重抓五素：
　　1路线正确
　　2出品独特
　　3服务优良
　　4价格合理
　　5环境舒适
　　正确营路线
　　成功茶楼投资者非常重前期投资策划肯市场调查方面功夫边市场客源客源层次会档次未消费象会？消费象喜欢种口味茶菜肴够接受种水价格标准？切市场信息搜集越越越详细越利伪存真综合分析制定出茶楼日营路线营路线挑选合适制订适销路出品菜单促销手段进行恰分员培训环境装修布置核算合理售价营路线营方针准确定位日成功营坚实良墓础
　　二富特色稳定出品
　　饮食饮食讲饮讲食食品否特色质量否稳定餐饮店赖成功支餐
饮店食物菜肴忌讳波逐流俗语说：死鱼波逐流营造菜肴特色应钻牛角尖作特色餐饮店菜式出品忌单调般化麦劳式简单化适合中国饮食文化：二忌花款流派全客花眼乱质量难稳定生产部问储物备料烦损耗相应增
　　三宾优良服务
　　茶楼服务水准达宾服务家境界令客称道高档次等级茶楼郑重强调岗前培训整套茶楼营方法相适应服务规范培训针茶楼特殊氛围作性礼仪礼貌茶道思想茶艺知识泡技艺服务心理教育业务知识教育等专项培训员工军训加强纪律增强团队合作精神没培训新服务员服务水准难令客满意
　　四恰分价格策略
　　茶菜点售价茶菜点价值货币表现形式价值高茶菜点零售价格然会高价值低商品零售价格然会低高档茶楼众化茶楼相高档茶楼设施完善员素质高环境幽雅理科学服务周食物出色总体价格然会众化茶楼高高层次高消费客般喜爱选择高档次茶楼进行饮食消费营理者简单认装修高档环境优异卖高价者价格低廉生意定完全忽视客消费心理消费需求市场环境变动相调整茶菜点售价没充分反映种素价格差异适应消费动机客需求营理者意识茶菜点售价制订合适否诸促销手段中重环易见效招
　　五舒适幽雅综合环境
　　设计茶菜式讲心思样茶楼茶餐环境设计构思样讲出心裁首先需考虑茶楼身走营路线客源层次需结合投资预算接着构思创造舒适幽雅进茶餐氛围茶楼空间统考虑方便客进出方便服务操作时加恰色调搭配灯光明优美线条装饰力求中培育种满足客心理期茶楼营特色相匹配美观方幽雅出位饮茶餐气氛籍达吸引顾客客留深刻印象目光顾位客成忠实顾客成茶楼义务宣传员总作营理者应努力建文健金五素创造谐部动作机制样市场竞争中立败
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