咖
啡
厅
营
销
策
划
书
策划：__________________
班 级：__________________
学 号：__________________
策划完成日期： ___________
目 录
咖啡厅营销策划书 1
背景分析 2
1产品服务状况分析 2
2 咖啡厅身状况分析（SWOT分析） 2
1优势 2
2劣势 3
3机会 3
4威胁 4
二营销策略 4
1营销方案目标 4
2咖啡厅装饰 4
3根消费群体制定营销策略： 5
4广告策略：广告语咖啡厅： 5
5预充值优惠策略 6
6特殊节日促销策略 7
7文化体验消费策略 7
三机会营销目标分析 8
1短期目标分析 8
2长期目标分析 8
3营业初期活动 8
四资金预算 9
1宣传横幅 9
2广告宣传单 9
3 喷绘宣传 9
4校园摊位租 9
咖啡厅营销策划书
背景分析
1产品服务状况分析
咖啡厅处学院茶房附产品咖啡安静书场保证咖啡厅原味性时加入供学生办公学休息场吸引消费者方面样性咖啡产品安静优雅环境便利网络吸引点消费者提供样性选择咖啡特色味道喜进行搭配咖啡厅满足消费者需求方面提供甜点类产品消费者喝咖啡时会感觉喝咖啡单调
2 咖啡厅身状况分析（SWOT分析）
SWOT分析强弱机危综合分析法种企业竞争态势分析方法市场营销基础分析方法通评价企业优势(Strengths)劣势(Weaknesses)竞争市场机会(Opportunities)威胁(Threats)制定企业发展战略前企业进行深入全面分析竞争优势定位通竞争手营情况分析结合目前市场变化趋势目前咖啡厅定特色优势存着劣势潜风险面结合SWOT模型咖啡厅验展开具体分析：
1优势
（1）产品优势
价格优势：普通咖啡店价格相仿时拥便利网络供学生资料查阅网络社交疑更加便利诱时团购网已进行合作学校宣传达广告效应
理优势：处学院茶房东侧远处学常方流量
环境优势：普通咖啡厅相咖啡厅具种独特优雅气息符合学生口味浓浓书香中品味醇香咖啡静静阅读静静思考毫疑问学生吸引力时存电影放映满足学生娱乐性
构造优势：般咖啡厅咖啡厅更加丰富元素存外场茶餐厅供休息餐举行型party场咖啡书屋更丰富文化气息更高雅休闲方式
2劣势
（1）宣传力度足咖啡厅刚建成久缺乏知名度
（2）尚未树立良品牌形象
3机会
（1）潜客户群丰富
环境特需求者：院尤考试月常室满患气氛情侣讨问题情骂俏声绝耳数学生书占位子室常位难求咖啡厅正实现安静环境学夙愿
咖啡厅环境优美节奏匆忙休闲谈话十分方便咖啡厅作朋友学甚客户商谈交流沟通场咖啡厅作思考独处处理工作场
追求时尚者情侣： 学生追求时尚年青消费群体追求品味性消费力总体讲较限中情侣餐
（2）口碑效应咖啡厅咖啡物美价廉海学生密集度高居住位置信息传播速度快学会带朋友通口碑进步传诵争取更慕名顾客
4威胁
（1）单间非连锁咖啡店然规模独特咖啡制作技巧极具性装修风格会吸引少顾客眼球更容易培养出批周边忠诚顾客咖啡厅扩认知度发展带威胁
（2） 高档专业KTV面学生唱歌喝酒类餐厅环境闲适风格独特类餐厅更适合中高档消费群体面环境特需求者追求时尚者
二营销策略
1营销方案目标
次策划目标综合分析咖啡厅外环境优势略势基础咖啡屋进行整体策划求提升品牌知名度美誉度进步开发潜顾客维系老顾客餐厅产品服务质量提升增加效益
2咖啡厅装饰
a餐厅适位置放置餐厅装饰色调致书架增加咖啡厅艺术气息
b咖啡桌放留言位顾客面记录心情评心情留美回忆
c咖啡杯餐饮具加精致标签面印哲理性趣味性短语句诗词
d咖啡书屋中贴海片院学生感亲切家感觉
3根消费群体制定营销策略：
a校宣传单页
彩页规格：设计立体彩页（设计公交车站牌贴纸日历抽纸等）便放置二长期重复效节约投资成
宣传广告词：咖啡厅：
优雅环境
幽静装饰
情调咖啡厅
b提供休闲等类书目
目：考虑消费群体约会时等意翻杂志消费群体感受咖啡厅服务细致
书目容：介绍西方饮食文化世界理文知识休闲娱乐部分商业信息等容杂志
c赠送优惠券
目：短时间增加学生关注度视觉价位激发学生购买欲增加客流量
4广告策略：广告语咖啡厅：
优雅环境
幽静装饰
情调咖啡厅
咖啡厅
带逃离喧嚣城市
灵魂次短暂开溜
心灵飞幽静远方
静静品味生命种芬芳
5预充值优惠策略
针知名度高服务水发展劣势应加发展VIP卡客户力度VIP卡预充值够带咖啡厅非常重资金流增加更预充值咖啡厅营业收入重补充时保证批相忠实回头顾客
针目前VIP新增开卡顾客较偏低状况吸引顾客更充值推出足够优惠措施包括：
（1）充值500送100消费额方式顾客等相次消费折优惠
（2）充值送咖啡消费券吸引顾客次消费时候增加咖啡消费品种作充值顾客赠送朋友消费增加咖啡店潜顾客
时加员工部劳动竞赛奖励力度促更积极位客户促销优惠充值计划实现员工咖啡店收入双赢
6特殊节日促销策略
针院消费者西方节日越越感兴趣机会私单间咖啡店常推出节日促销威胁咖啡厅应充分利西方节日做出效促销
（1）母亲节着重推出咖啡厅母亲节礼盒广学子体会母亲片苦心情谊
（2）万圣节组织特万圣节欢乐派配晚餐饮品门票发售方式接受预定发售吸引资情调白领学生
（3）圣诞节圣诞节美国会赠送朋友巧克力作礼物咖啡厅种文化带院推出款圣诞巧克力外国节日气氛咖啡厅中推高潮吸引更追求时尚情调高端顾客
（4）情节推出情节巧克力礼盒情节浪漫情侣咖啡爱带咖啡厅
7文化体验消费策略
针室环境优势口碑宣传机会咖啡厅店定期组织50左右型派：音乐派油画派感恩派等通型派实现学间聚会交流
院咖啡厅2月组织次爵士音乐派增加门票收入饮品销售收入增加品牌知名度
三机会营销目标分析
1短期目标分析
咖啡厅营销策划短期目标开知名度学生中建立良声誉幅度提升营业额基础充分开发潜市场
2长期目标分析
保持营业额增长基础充分利特色服务学生中建立稳定顾客群培育广泛传播拐角咖啡文化
3营业初期活动
开业第天午8点10点免费品尝咖啡厅提供咖啡杯种广告宣传产品次接着
室设计改进
1容：门口写WELCOME
开辟情侣专区：咖啡厅西面开辟情侣专区做成间式（院全国学中适合谈恋爱方懂）
2灯光改进：情侣专区求灯光暗色调中解放出仿咖啡厅咖啡屋总色调定明亮舒适（针需安静学书环境群）
四资金预算
1宣传横幅三条三天 悬挂条天二十 180元
（需制作费算）
2广告宣传单传单发放力十左右 50 500元
3 喷绘宣传张喷绘五天 悬挂天三十 150元
（需制作费算）
4校园摊位租周末两天 天200元 400元
校宣传费合计：1230元
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厅
营
销
策
划
书
策划：__________________
班 级：__________________
学 号：__________________
策划完成日期： ___________
目 录
咖啡厅营销策划书 1
背景分析 2
1产品服务状况分析 2
2 咖啡厅身状况分析（SWOT分析） 2
1优势 2
2劣势 3
3机会 3
4威胁 4
二营销策略 4
1营销方案目标 4
2咖啡厅装饰 4
3根消费群体制定营销策略： 5
4广告策略：广告语咖啡厅： 5
5预充值优惠策略 6
6特殊节日促销策略 7
7文化体验消费策略 7
三机会营销目标分析 8
1短期目标分析 8
2长期目标分析 8
3营业初期活动 8
四资金预算 9
1宣传横幅 9
2广告宣传单 9
3 喷绘宣传 9
4校园摊位租 9
咖啡厅营销策划书
背景分析
1产品服务状况分析
咖啡厅处学院茶房附产品咖啡安静书场保证咖啡厅原味性时加入供学生办公学休息场吸引消费者方面样性咖啡产品安静优雅环境便利网络吸引点消费者提供样性选择咖啡特色味道喜进行搭配咖啡厅满足消费者需求方面提供甜点类产品消费者喝咖啡时会感觉喝咖啡单调
2 咖啡厅身状况分析（SWOT分析）
SWOT分析强弱机危综合分析法种企业竞争态势分析方法市场营销基础分析方法通评价企业优势(Strengths)劣势(Weaknesses)竞争市场机会(Opportunities)威胁(Threats)制定企业发展战略前企业进行深入全面分析竞争优势定位通竞争手营情况分析结合目前市场变化趋势目前咖啡厅定特色优势存着劣势潜风险面结合SWOT模型咖啡厅验展开具体分析：
1优势
（1）产品优势
价格优势：普通咖啡店价格相仿时拥便利网络供学生资料查阅网络社交疑更加便利诱时团购网已进行合作学校宣传达广告效应
理优势：处学院茶房东侧远处学常方流量
环境优势：普通咖啡厅相咖啡厅具种独特优雅气息符合学生口味浓浓书香中品味醇香咖啡静静阅读静静思考毫疑问学生吸引力时存电影放映满足学生娱乐性
构造优势：般咖啡厅咖啡厅更加丰富元素存外场茶餐厅供休息餐举行型party场咖啡书屋更丰富文化气息更高雅休闲方式
2劣势
（1）宣传力度足咖啡厅刚建成久缺乏知名度
（2）尚未树立良品牌形象
3机会
（1）潜客户群丰富
环境特需求者：院尤考试月常室满患气氛情侣讨问题情骂俏声绝耳数学生书占位子室常位难求咖啡厅正实现安静环境学夙愿
咖啡厅环境优美节奏匆忙休闲谈话十分方便咖啡厅作朋友学甚客户商谈交流沟通场咖啡厅作思考独处处理工作场
追求时尚者情侣： 学生追求时尚年青消费群体追求品味性消费力总体讲较限中情侣餐
（2）口碑效应咖啡厅咖啡物美价廉海学生密集度高居住位置信息传播速度快学会带朋友通口碑进步传诵争取更慕名顾客
4威胁
（1）单间非连锁咖啡店然规模独特咖啡制作技巧极具性装修风格会吸引少顾客眼球更容易培养出批周边忠诚顾客咖啡厅扩认知度发展带威胁
（2） 高档专业KTV面学生唱歌喝酒类餐厅环境闲适风格独特类餐厅更适合中高档消费群体面环境特需求者追求时尚者
二营销策略
1营销方案目标
次策划目标综合分析咖啡厅外环境优势略势基础咖啡屋进行整体策划求提升品牌知名度美誉度进步开发潜顾客维系老顾客餐厅产品服务质量提升增加效益
2咖啡厅装饰
a餐厅适位置放置餐厅装饰色调致书架增加咖啡厅艺术气息
b咖啡桌放留言位顾客面记录心情评心情留美回忆
c咖啡杯餐饮具加精致标签面印哲理性趣味性短语句诗词
d咖啡书屋中贴海片院学生感亲切家感觉
3根消费群体制定营销策略：
a校宣传单页
彩页规格：设计立体彩页（设计公交车站牌贴纸日历抽纸等）便放置二长期重复效节约投资成
宣传广告词：咖啡厅：
优雅环境
幽静装饰
情调咖啡厅
b提供休闲等类书目
目：考虑消费群体约会时等意翻杂志消费群体感受咖啡厅服务细致
书目容：介绍西方饮食文化世界理文知识休闲娱乐部分商业信息等容杂志
c赠送优惠券
目：短时间增加学生关注度视觉价位激发学生购买欲增加客流量
4广告策略：广告语咖啡厅：
优雅环境
幽静装饰
情调咖啡厅
咖啡厅
带逃离喧嚣城市
灵魂次短暂开溜
心灵飞幽静远方
静静品味生命种芬芳
5预充值优惠策略
针知名度高服务水发展劣势应加发展VIP卡客户力度VIP卡预充值够带咖啡厅非常重资金流增加更预充值咖啡厅营业收入重补充时保证批相忠实回头顾客
针目前VIP新增开卡顾客较偏低状况吸引顾客更充值推出足够优惠措施包括：
（1）充值500送100消费额方式顾客等相次消费折优惠
（2）充值送咖啡消费券吸引顾客次消费时候增加咖啡消费品种作充值顾客赠送朋友消费增加咖啡店潜顾客
时加员工部劳动竞赛奖励力度促更积极位客户促销优惠充值计划实现员工咖啡店收入双赢
6特殊节日促销策略
针院消费者西方节日越越感兴趣机会私单间咖啡店常推出节日促销威胁咖啡厅应充分利西方节日做出效促销
（1）母亲节着重推出咖啡厅母亲节礼盒广学子体会母亲片苦心情谊
（2）万圣节组织特万圣节欢乐派配晚餐饮品门票发售方式接受预定发售吸引资情调白领学生
（3）圣诞节圣诞节美国会赠送朋友巧克力作礼物咖啡厅种文化带院推出款圣诞巧克力外国节日气氛咖啡厅中推高潮吸引更追求时尚情调高端顾客
（4）情节推出情节巧克力礼盒情节浪漫情侣咖啡爱带咖啡厅
7文化体验消费策略
针室环境优势口碑宣传机会咖啡厅店定期组织50左右型派：音乐派油画派感恩派等通型派实现学间聚会交流
院咖啡厅2月组织次爵士音乐派增加门票收入饮品销售收入增加品牌知名度
三机会营销目标分析
1短期目标分析
咖啡厅营销策划短期目标开知名度学生中建立良声誉幅度提升营业额基础充分开发潜市场
2长期目标分析
保持营业额增长基础充分利特色服务学生中建立稳定顾客群培育广泛传播拐角咖啡文化
3营业初期活动
开业第天午8点10点免费品尝咖啡厅提供咖啡杯种广告宣传产品次接着
室设计改进
1容：门口写WELCOME
开辟情侣专区：咖啡厅西面开辟情侣专区做成间式（院全国学中适合谈恋爱方懂）
2灯光改进：情侣专区求灯光暗色调中解放出仿咖啡厅咖啡屋总色调定明亮舒适（针需安静学书环境群）
四资金预算
1宣传横幅三条三天 悬挂条天二十 180元
（需制作费算）
2广告宣传单传单发放力十左右 50 500元
3 喷绘宣传张喷绘五天 悬挂天三十 150元
（需制作费算）
4校园摊位租周末两天 天200元 400元
校宣传费合计：1230元
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