奶茶营销市场调查
方
案
设
计
书
目录
市场概述 2
三 竞争手分析 6
四市场营销策略 7
五 资源需求 8
1开水器 8
2净水器 8
3制冰机 8
4沙冰机 8
5冷冻冷藏柜 8
6奶茶操作台 8
7洗水槽 8
8封口机 9
9果糖机 9
六技巧: 10
市场概述
1 产品市场现状:元起传遍世界截中华区中亚国家印度阿拉伯英国马西亚新加坡等区种类奶茶流行蒙古高原中亚区奶茶千百年未改变然日常饮客必备饮料区口味奶茶印度奶茶加入玛萨拉特殊香料闻名发源香港丝袜奶茶发源台湾珍珠奶茶独具特色奶茶兼具牛奶茶双重营养家常美食风行世界奶茶品种包括奶茶粉 冰奶茶热奶茶甜奶茶咸奶茶等中国产业调研网发布20182025年中国奶茶行业发展现状调研市场前景预测报告认截国奶茶市场产品形态液态瓶装奶茶杯装奶茶盒袋装奶茶通门店形式直接现场制作消费者出售现调奶茶前三种奶茶产品实现工厂化规模生产传统意义快速消费品门店形式现调奶茶属性休闲餐饮生产工艺销售渠道消费群体前三种奶茶具较差异着物质生活水断提升特色奶茶消费态度断变化越越健康绿色环保消费发展特色奶茶连锁企业适应市场必须断研究特色奶茶消费趋势济低迷时期消费者实际收入预期收入肯定会缩水众消费者然捂紧钱袋觉觉缩减高档消费宗支出般消费额支出会受影响年着生活水提升饮料消费诉求逐渐呈现出差异化性化特征时国幅员辽阔南北气候饮食文化口味惯存较差异产品难时满足消费者口味需求奶茶产品元化细分化行业发展趋势产品更新升级速度加快杯装奶茶通添加奶茶果呈现出更口味增加消费者样化体验具美食型饮料特点外着国济发展居民均收入提升消费力提高新产品推出呈现高级化趋势产品终端销售价格升
2 产品市场特征:
第目标消费者年轻化目前言奶茶消费群体年轻中年轻女性居奶茶便捷新鲜符合年轻生活方式相中老年说奶茶喜爱饮料童青少年奶茶部分消费群体
第二市场变竞争加剧行业着市场扩行业竞争会加剧整食品行业竞争直激烈奶茶行业例外呈现出片混战选择品牌重目前家追求开店样形势竞争然激烈首先目标
明确口碑稳定客源
第三位置集中化现象严重门店般位置集中化奶茶店位置般群集中方者流量方学校特数学校园周边商业街写字楼区方奶茶店会较样仅奶茶店生意奶茶行业动起
第四产品求变高应广消费者需求奶茶行业中奶茶产品着健康营养口味趋势发展着生活水逐渐提高生活质量求会越越高食品说健康营养安全卫生消费者越越需求考察时候产品应重中重
二 客户象分析
1 客户群体分析:xx广场奶茶消费群体职业分学生教师两群体中学生数量教职工次学生消费群体学生群体里科生专科生科生年级分入巢守巢离巢三阶段
①: 社会位较高济收入观消费者会炫耀性消费美食消费目寻找新开业奶茶店餐满足心理需求消费者应该成新设立奶茶店第批顾客助社会影响力刚开业奶茶店作口碑宣传便迅速开该奶茶店社会知名度然消费者断寻找猎奇性消费特点难保持家奶茶店忠诚度成家奶茶店常客旦奶茶店进入稳定营阶段必须寻求类型消费者作目标顾客源
②: 济收入较品牌忠诚度较高消费者然新开张奶茶店敢贸然尝试吸引类消费者奶茶店营段时间拥市场美誉类消费者者会选择光顾奶茶店旦该奶茶店供应产品服务消费者满意话会成家奶茶店回头客带新客源般情况类消费者轻易愿意改变消费性认家奶茶店会轻易离选择奶茶店消费类稳定性高客源应家奶茶店赖生存发展基础性客源
③: 济收入般常外出消费生日庆祝家庭纪念庆祝事件发生特殊时间外出消费类消费者餐饮消费具时间点消费伙伴特定性着社会济发展社会交流日益深入餐饮顾客节日消费者说事件消费现象越越客源然光顾奶茶店频度高整市场区域
总量较消费支出已成奶茶店重收入源
教师消费群体
①年轻教师:刚毕业久留校年轻老师般单身没家庭处学生教师角色转换中生活稳定较稳定收入易接受新事物追求生活方式
②教师:相年轻教师言收入较高子女家庭支配收入更潜奶茶消费者
2 客户需求分析:
目消费者健康观念年年清晰考虑加强产品诉求考虑透原料特性诉求真天然茶基底混搭机素材增加保健功透产品价值创造新品刺激消费者购买持续提升产品普率外加强厚实产品强度提升购买频率数量产品特性深化营销策略市场定位区隔更明确提升消费购买率茶饮消费者1539岁重消费族群外4059岁族群值研究群着未国步入高龄社会消费年龄结构转中高年龄层移转饮料需求转变综观目前饮料消费特性奶茶忠实粉丝说奶茶已成精神寄托心情时候喝奶茶分享心情心情时候喝奶茶心愉快通喝举动发泄奶茶已成年轻消费者种精神陪伴
三 竞争手分析
类奶茶品牌层出穷品牌间斗争异常激烈时常条街会出现三四家品牌奶茶店证然奶茶行业起拥挤堪实际奶茶行业然发展空间空间充满活力遇市场定位准确营法然突出重围鹤立鸡群现五方解奶茶市场竞争分析
①行业竞争者:2007年开始中国陆奶茶市场进入高速发展阶段着济水生活质量提示消费力断攀升奶茶行业发展起着关重作紧接着市场面涌现出许奶茶品牌例铁奈雪茶喜茶贡茶皇茶艾维斯茶语avis等等奶茶行业竞争分析奶茶开发加盟店越越
原静奶茶市场快吸引量新生品牌诞生时间掀起中国奶茶行业新战火
②代品威胁:奶茶行业竞争分析奶茶属消费者般生理需求性消费品代品颇水饮料茶类牛奶等奶茶代品奶茶开发商针特点针性推出斋茶系列芝士茶系列鲜果茶系列等等系列产品破囧境
③供货方侃价力:奶茶行业竞争分析目前市面处奶茶加盟店奶茶原料供应商较竞争激烈供应商侃价力强处峰奶茶销售者利奶茶开发商采取总部统批量采购原材料统配送成降广艾维斯茶语加盟商更利润空间
④消费者侃价力:奶茶行业竞争分析市面加盟店奶茶品种繁价格均统定价没侃价奶茶竞争激烈消费者选择较促奶茶店重新进行价格定位吸引更消费者考虑点奶茶开发商更加坚定采取总部批量采购原料统配送模式加盟商价格方面占天独厚优势
⑤新进入者威胁:奶茶行业竞争分析新进入者奶茶行业带新生产力新资源时希已现企业瓜分完毕市场中赢席会现奶茶品牌发生原材料市场份额竞争终导致行业中现企业盈利水降低严重话危企业生存奶茶行业竞争分析奶茶饮品行业众服务行业中占优势奶茶消费说中端产品适合众饮品奶茶品牌越竞争越总体说众奶茶品牌长期发展
四市场营销策略
1 产品定位:位置价格实惠虚真真实实口感留住广消费者口感坏直接影响顾客选择否次光店铺奶
茶口感七成取决原材料严格控制原材料品质
2 价格策略:产品价格定位选址产品消费群体等环环相扣果开高端奶茶店般价格1830元左右白领阶层果开中低端奶茶店价格1022元间般班族学生群体奶茶店市场定位中产品价格定位选址装修息息相关
3 推广策略:
①加宣传力度消费者奶茶店留深刻印象
②消费者购买奶茶时发放宣传册方便次购买
③节假日期间推出系列活动(发放优费券折等)提高奶茶店知名度消费者需求弹性消费日趋风格化性化营者应该通效激励消费需求改变现状做学生创业者期初选择规模营精力消费者偏改善销售额提高利润率定盈利状况扩规模提供饮设施根消费者偏调查投资者需提高服务质量开发新产品改进包装提高环境卫生等方面足功夫争取更客源
4营销策略:
门店定位
城市中心商业步行街型商场等繁华段做高端奶茶饮品店
学校商业区休闲中心流量方较适合中端奶茶店
市场工业区城镇等消费水较低方适合开低端奶茶店
简单妙招迎合年轻喜年轻喜欢什呀非网聊天没事闲聊八卦神马办先奶茶店装免费线WiFi贴门口想蹭网然装空调夏天吹出冷风冬天温暖整房间愁年轻求高喜欢环境文艺范方店里放绿色植物文艺类书籍类墙装饰图片布艺类简单布置赢顾客乐呢光没口味没愿意消费白白浪费资源奶茶品质提升必增加奶茶品种添加沙冰优酪花茶奶昔类特品种增加顾客选择果前口味太甜太腻话加重茶例改善口味单调奶茶里面添加果粒料等
果没太效果话采取特方式举办活动类注意种活动定目效果提高知名度者吸引消费者果痛痒活动办校方合作赞助活动全校宣传类
五 资源需求
开店技术设备:
类设备店铺需具体收银机票机POSS机条件情
况增加电脑空调等果奶茶店提供堂食话桌椅板凳需购买
产品相关设备:
1开水器
奶茶店茶饮定热水泡开水器保持持续热水供应防烧水耽误制作时间
2净水器
奶茶店水量非常冷水热水通净水器滤水顾客喝更放心
3制冰机
冷饮奶茶店必备品顾客喜欢喝尤夏天时候制冰机必少
4沙冰机
专做沙冰机器做奶昔果产品包含两种定买沙冰机
5冷冻冷藏柜
鲜果做双皮奶等需放进冷藏柜保鲜
6奶茶操作台
奶茶店产品现做现卖奶茶操作台必备设备
7洗水槽
制作奶茶杯子完立清洗洗水槽必装设备
8封口机
市面半动封口机全动封口机条件情况建议购买全动封口机起更简单省时
9果糖机
般奶茶店情况少型奶茶连锁品牌品质求较高需购买台设备
必备件设备件电磁炉电子秤量杯蛋器果酱勺奶茶桶冰铲等基奶茶店需设备家真正开店时候酌情选择
奶茶设备话总体价格10000左右包括水吧台2500左右冷藏台2600左右制冰机1900左右奶茶桶300左右果糖机1000左右动开水机700左右封口机200左右(手动)动3000左右奶盖机400左右净水器700左右
较点设备价格20000左右水吧台5000左右冷藏台4000左右制冰机8000左右奶茶桶300左右果糖机1000左右蒸汽泡奶机2500左右动开水机700左
右动封口机3000左右奶盖机400左右净水器700左右果条件话建议选择点设备说定价格更优惠
六技巧:
常见种推广方式糖水店铺:
促销活动:营家奶茶店眼光放长远眼前收益实奶茶店时候买送会亏损知道奶茶成实高做促销活动仅够提高品牌曝光度积累客源尤新店开业说非常吸睛方法老店促销会重新带动消费现年轻结伴出行买送者第二杯半价合理方法
微信营销:现信息时代微信成常种聊天工具现流行点赞遇见奶牛奶茶店会常利微信群传播活动方说转发朋友圈集满少赞兑换杯奶茶等事实证明现年轻愿意杯饮品做集赞然够确保会回购少挖掘潜客户
节日促销:奶茶店节假日搞活动说老生常谈尤五国庆样长假仅常驻居民流动游客果恰巧奶茶店理位置错时候办场全店促销活动肯定会引起游客注意
传单发放:说销售走出宣传坐着等顾客门暑期顾兼职学生帮忙发传单奶茶店信息散播出传单写外卖电话服务送货门等整合线资源
日促销: 周七天天提供种产品进行促销薄利销形式吸引客户门提高店面吸引力
圈住客户:
奶茶店营段时间已稳定顾客现做事情天进店顾客请已微信朋友圈里建立连系天想成圈子里建立强关系链具体做法已产品宣传彩页印已店里微信二维码吸引扫描二维码顾客扫描定处扫描奶茶店里二维码8折等等
开拓新客户:
微信LBS功(定位功)帮助做区域营销利微信查找附功快速找潜客户集中区域奶茶店做附里寻找适合员群体加友进行沟通交流互动吸引店里消费等加定量微信户性签名改成已店名
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