职务说明书
职位名称：生鲜员工 说明书编号NO：
序号
工作容
工作标准
职位编号
FL03
部 门
生鲜部
部门定员
组
直接级
生鲜
直接属
工资级
月薪标准
审 核
批 准
序号
工作容
工作标准
1
收验货
1收取符合品质求商品
2时清点数量重量〔称重商品〕验货清单填写准确数
3必须收货部员工场
2
紧急订单
1 时容准确适销形成积压
2 级授权进行
3
补货〔货整理排面〕
1排面饱满先进先出保证品质
2清理垫板垃圾
3器械放回原位
4
库房提取定量商品化冻
时进行保证销售
5
理货
1严格陈列标准陈列整齐美观品质优良
2回收良品质商品
6
排面商品班时剩余商品入库
时入库保证品质
7
商品予加工处理
严格加工标准操作降低损耗时完成
8
称重销售商品包装输入货号贴价签
1准确输入货号快速包装粘贴价签
2严格执行销售标准
9
〔水产〕制作冰墙
制冰墙必须保证商品新鲜程度
10
包装加工散装商品
1 质量重量卫生包装求完成
2 价签贴贴牢
11
变质商品作退换货处理
时处理遵守退换货协议
12
商品报损〔填库存更正单〕
时处理时更正库存
13
整理破包装商品
时完成达卫生防疫标准重新架
14
DM商品换档
1时完成商品换档
2时更换价签整理排面堆放码头POP牌
15
退换货处领退换货
时定时顾客退商品收回作相应处理
16
拾孤
孤商品时位减少商品损坏
17
查排面
做排面干净整齐缺商品亮丽面面顾客
18
剩余商品快速促销〔变价卖〕
必须控制保证单品毛利时进行促销减少损耗
19
查库房整理库房
时检查库房商品存放否符合标准库房温度否正常时整理变质破损商品调整库房温度整理残品码放商品
20
查库存数量库房盘点
1 积极认真执行
2 单品库存天数数量符合求
3实报告盘点数量
21
完成商品转移
时转移报告设备异常情况
22
处理部调货
时求标准备货送调货单位
23
清扫销售区库区卫生消毒
天积极认真时完成达卫生防疫标准
24
组设施设备工具维护清洗准确摆放
1 定期认真检查障时报2达卫生标准3
正确摆放4温度正常：冷藏：0－4度冷冻：－18度
25
燃料燃气水电理
1 班前必须关水电气源
2燃料燃气水电设施遵守安规定
26
接受顾客咨询投诉
127礼貌语善顾客2快准确解答顾客
27
迎宾
站立列队微笑
28
进行交接班
1准时严格执行交接班规定
2未事宜准确交班
3完成班未事宜做新工作
29
参加市调
积极认真执行结果书面形式报
责
防火防盗防损
生鲜员工职资格
性：男女均
年龄：18—35岁
身高：男：165CM女：155CM
视力：正常
语言：普通话标准
知识
1．教育：高中学历
2．培训：接受计算机培训生鲜商品加工卫生防疫知识培训
3．验：工作验学商业知识专业优先
4．技：熟悉电脑操作〔生鲜加工员工〕熟练生鲜加工处理技术
力
1．良语言表达
2．快速数字计算
3．较分析判断力
4．较理解记忆力
5．定应变协调沟通力
6．手指灵活眼手足配合协调
性格特征兴趣
细心热情方积极动兴趣广泛较强效劳意识
身体状况
身体健康手脚麻利手工灵巧精力充分
品质
细致耐性心理承受力强纪律观念强吃苦耐劳精神良团队合作精神
涉知识
商品知识商品陈列码放保存等知识卫生防疫知识市场营销知识冷藏冷冻设备关设备维护知识
技术力
〔生鲜加工员工〕熟练生鲜加工处理技术加工冷藏冷冻设备操作方法熟悉部门工作流程工作方法熟悉相关部门工作流程熟悉生鲜商品专业商品知识
设备
电子秤加工设备冷冻冷藏设备栈板叉车等
身体姿势
站立：100
工作情况
1场：室〔卖场〕
2时间：8：30－15：3015：30－22：00
3交象：顾客店部门职员
晋升途径
补充信息
1 熟悉门店布局结构商品分布
2熟悉门店关理制度部门工作流程
3熟悉生鲜食品性味道烹饪方法生长季节等〔种动物生理结构相关知识〕
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序号
工作容
工作标准
职位编号
FL03
部 门
生鲜部
部门定员
组
直接级
生鲜
直接属
工资级
月薪标准
审 核
批 准
序号
工作容
工作标准
1
收验货
1收取符合品质求商品
2时清点数量重量〔称重商品〕验货清单填写准确数
3必须收货部员工场
2
紧急订单
1 时容准确适销形成积压
2 级授权进行
3
补货〔货整理排面〕
1排面饱满先进先出保证品质
2清理垫板垃圾
3器械放回原位
4
库房提取定量商品化冻
时进行保证销售
5
理货
1严格陈列标准陈列整齐美观品质优良
2回收良品质商品
6
排面商品班时剩余商品入库
时入库保证品质
7
商品予加工处理
严格加工标准操作降低损耗时完成
8
称重销售商品包装输入货号贴价签
1准确输入货号快速包装粘贴价签
2严格执行销售标准
9
〔水产〕制作冰墙
制冰墙必须保证商品新鲜程度
10
包装加工散装商品
1 质量重量卫生包装求完成
2 价签贴贴牢
11
变质商品作退换货处理
时处理遵守退换货协议
12
商品报损〔填库存更正单〕
时处理时更正库存
13
整理破包装商品
时完成达卫生防疫标准重新架
14
DM商品换档
1时完成商品换档
2时更换价签整理排面堆放码头POP牌
15
退换货处领退换货
时定时顾客退商品收回作相应处理
16
拾孤
孤商品时位减少商品损坏
17
查排面
做排面干净整齐缺商品亮丽面面顾客
18
剩余商品快速促销〔变价卖〕
必须控制保证单品毛利时进行促销减少损耗
19
查库房整理库房
时检查库房商品存放否符合标准库房温度否正常时整理变质破损商品调整库房温度整理残品码放商品
20
查库存数量库房盘点
1 积极认真执行
2 单品库存天数数量符合求
3实报告盘点数量
21
完成商品转移
时转移报告设备异常情况
22
处理部调货
时求标准备货送调货单位
23
清扫销售区库区卫生消毒
天积极认真时完成达卫生防疫标准
24
组设施设备工具维护清洗准确摆放
1 定期认真检查障时报2达卫生标准3
正确摆放4温度正常：冷藏：0－4度冷冻：－18度
25
燃料燃气水电理
1 班前必须关水电气源
2燃料燃气水电设施遵守安规定
26
接受顾客咨询投诉
127礼貌语善顾客2快准确解答顾客
27
迎宾
站立列队微笑
28
进行交接班
1准时严格执行交接班规定
2未事宜准确交班
3完成班未事宜做新工作
29
参加市调
积极认真执行结果书面形式报
责
防火防盗防损
生鲜员工职资格
性：男女均
年龄：18—35岁
身高：男：165CM女：155CM
视力：正常
语言：普通话标准
知识
1．教育：高中学历
2．培训：接受计算机培训生鲜商品加工卫生防疫知识培训
3．验：工作验学商业知识专业优先
4．技：熟悉电脑操作〔生鲜加工员工〕熟练生鲜加工处理技术
力
1．良语言表达
2．快速数字计算
3．较分析判断力
4．较理解记忆力
5．定应变协调沟通力
6．手指灵活眼手足配合协调
性格特征兴趣
细心热情方积极动兴趣广泛较强效劳意识
身体状况
身体健康手脚麻利手工灵巧精力充分
品质
细致耐性心理承受力强纪律观念强吃苦耐劳精神良团队合作精神
涉知识
商品知识商品陈列码放保存等知识卫生防疫知识市场营销知识冷藏冷冻设备关设备维护知识
技术力
〔生鲜加工员工〕熟练生鲜加工处理技术加工冷藏冷冻设备操作方法熟悉部门工作流程工作方法熟悉相关部门工作流程熟悉生鲜商品专业商品知识
设备
电子秤加工设备冷冻冷藏设备栈板叉车等
身体姿势
站立：100
工作情况
1场：室〔卖场〕
2时间：8：30－15：3015：30－22：00
3交象：顾客店部门职员
晋升途径
补充信息
1 熟悉门店布局结构商品分布
2熟悉门店关理制度部门工作流程
3熟悉生鲜食品性味道烹饪方法生长季节等〔种动物生理结构相关知识〕
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