2022年酒店饭店部门工作总结
酒店工作总结()：
繁忙工作中知觉销售部门做年余回顾年工作历程作酒店销售员工作取必须成绩基完成酒店达务存着少问题
刚销售部门时销售方面精通新环境新事物较陌生酒店部门组领导帮忙快解酒店销售性质销售市场作名销售部中员深深感觉身兼重作酒店门面酒店窗口言行时代表酒店形象更提高身素质高标准求高素质基础更加强专业知识专业技
外广泛解整销售市场动态走市场前半年磨练力争快成名合格销售员努力做职工作
更完成酒店营销工作实现双赢异常正半年销售工作四方面进行总结：
酒店部门配合
酒店工作年余前前厅接触面没目前广泛班组班组间摩擦协调配合部门领导出面解决现样刻必须部门行进行协调协调回找领导组长销售部门样收拾完烂摊杂事
客涉营业范围工作范围必须仅点私情面力量解决
二酒店理推新
谓营销酒店龙头龙头酒店种推新首酒店领导相关部门领导明白熟悉外需销售员认知解说文字类解说实质性
例推出新品新菜够供两范文全份销售部试味够方便销售员介绍新品新菜够更新品提出宝贵意见正谓诸葛亮抵三臭皮匠
年工作全店努力成绩忽略存问题问题客投诉等反馈意见酒店质检部门查发现四星级酒店标准衡量问题明显整改必已十分迫切提酒店领导班子议事日程
1设施设备完善
2理水准提升表刻理员文化修养专业知识外语水理事等综合素质高低
参差齐二表刻酒店尚未制订整套规范系统切实行理模式三表刻治理意理等体行理者身时发生
3服务质量尚需优化次检查客投诉中发现酒店部门岗位员工服务质量横较高低较优劣白天夜晚时周末领导难做样优质服务反复出现问题部门岗位部分员工仪容仪表整洁礼节礼貌动接服务周处理应变灵活外清洁卫生仔细设备维修时等影响着酒店整体服务质量
便年酒店工作总结新年新年里会更加努力做工作
酒店工作总结(二)：
**年度充满信心迎**年年十六届六中全会胜利召开会议精神鼓舞全国民时俱进年促进酒店安全营服务三题年酒店全年营收利润指标完成较梦想年值辞旧迎新际必回顾总结年工作成绩验足利扬长避短奋发进取新年里努力创佳绩
科学决策齐心协力酒店年创四点业绩
酒店总理班子根中心求年初制定全年工作计划提出指导项工作开展总体工作思路努力实现三创目标二齐心蓄积三方优势等总体思路决定着科学决策指导着全年项工作开展加三标体认证评审工作促进项演出活动实操尤半年十六届四中全会强劲东风激励酒店总理班子带领部门理领班团结全体员工致齐心协力创收创利创优创稳定方面作出必须贡献取颇观业绩
1营创收酒店调整销售员拓宽销售渠道推出房提奖励餐饮绩效挂钩等
相关营措施增加营业收入酒店全年完成营收万元年超额万元超幅中客房收入万元写字间收入万元餐厅收入万元收入万元全年客房均出租率年均房价元间夜酒店客房出租率均房价皆高全市四星级酒店均值
2理创利酒店狠抓理深挖潜力节流节支合理工等工成
源费物料消耗采购库等方面倡导节俭严控制酒店全年营利润万元营利润率年分增加万元中工成万元源费万元物料消耗万元分占酒店总收入年初预定指标分降低
3服务创优酒店引进品牌理强化员工客基行准关仪表微笑问候等20字资料培训加强理员现场督导质量检查逐步完善前台客部门岗位窗口形象断提高员工优质服务水准年5月份市旅游局年次组织星级饭店明查暗访分评店仅扣2分获优质服务较高分值区星级饭店中名列前茅外型活动接服务中店销售前厅客房物业餐厅等部门岗位分收活动组委表扬信信中皆赞扬道：酒店员工热情周服务日常生活供必勤保障够圆满完成次活动
4安全创稳定酒店制定型活动安保方案等项安全预案做日常防火防盗等六防全年未发生件意外安全事酒店总理关心指导店级领导天召开部门理反馈会通报情景提出求保安部安排干部员工加岗加时勤巡逻严密防控相关部门配合群防群控确保项活动万失酒店忙乱安全稳定酒店保安部警卫班评先进班组
二时俱进提升发展酒店突显改观
酒店总理班子率先垂范组织指导员干部全体员工认真学领会十六届四中全会精神结合酒店营理服务等实际情景时俱进提升素质转变观念市场竞争浪潮中求生存整酒店范围半年度突显喜改观表刻干部员工精神状态进取酒店总理会会反复强调干部员工紧迫感应具进心培养精气神酒店理服务高科技没什深奥学问关键观动性精神状态酒店忠诚度敬业精神理服务真谛理解运店级领导组织部门理领班员工项培训交流启发引导家拓宽视野学进取团结协作完成酒店营指标理目标接务程中实现身价值感受生乐趣部门理间相互推诿讥贬现象少代互通信息互补台互相尊重酒店月两次夜间例行安检周次质量检查请假缺席少代动关心参加检查仔细认真等型活动中店级领导榜样作部门理带领着领班员工加班加点劳怨工作延长疲惫始终坚持振作精神状态酒店窗口形象增添光彩
三品牌理酒店抓八工作
年抓三标体6S理推行认证程中酒店召开次专题会安排样资料培训课组织验审预检等促进指导酒店理工作更规范开展时酒店引进国外先进酒店成功验结合年初制定理目标工作计划酒店部门全年抓八工作
()效益目标抓销售工作
1员调整酒店销售部划开前台等岗位仅销售员半年名规模星级酒店2倍酒店总理班子分析原关键理员职责酒店果断调整销售部理员减名增强留员竞争岗意识动促销工作职责心
2渠道拓宽销售部原先分解指标定缺少科学酒店达营指标难期完成针半年出现缺少市场调研合理定位渠道划分种种问题总理班子调整部门理研究半年度销售方案中原协议公司网络订房门散客仅三条然销售渠道基础拓展增加会展团队行会员卡等渠道设渠道专负责渠道客源应占酒店总客源例相应例分解指标样划分渠道科学二分解指标合理三激励家工作职责心促销动性四逐步次减员增效五明显促进销售业绩提升
3房提奖励根酒店市场定位商务型特色酒店接协议公司商务客门散客网络订房会展团队等辅营销策略总理班子参行酒店房提成功验制定销售部前台接员高出协议公司价售房予必须例提成奖励房提奖励政策极调动前台接员促销热情服务态度酒店门散客收入半年万元升半年万元升幅约
4窗口形象销售部前厅充分利酒店予房提政策加促销力度外异常重视塑造酒店窗口形象合理销控房间保证酒店利益化例年车展房展期间合理运作保证客满意保证酒店利益连续天出租率超100均房价明显提高二完善工作流程确立种检查制度加强前厅接结帐交接班等工作流程修订完善尤结帐时采宾客结算帐单减少客等结帐时间改变结帐繁琐易错加强现场督导增加前台站台时间时解决客种疑难问题员工微笑服务方面起检查督导作加强领班双检查工作求领班天班户籍登记等检查签字增强领班职责心年户籍登记会客登记网发送等发生齐错登漏登现象总前厅部总理带领层层关狠抓落实握契机高效推销酒店创记录门散客原先占客房总收入提高高日创收元高日均房价元全年接宾客万次接外宾万次
5投诉处理销售部尤前厅岗位酒店门面岗位客咨询问题反映情景提出提议投诉满等较集中方着宾客服务第客完全满意宗旨部门理领班直前台接员做礼貌客热情服务外化解矛盾妥善处理客投诉年销售部接处理宾客投诉约起酒店减少济损失约元争取较酒店回头客外销售部酒店总理班子求开始动销售动销售序工作序工作低效谈判中效谈判市场调研分析等基础理月次市场调研分析客户送房排行等等直接赢销售业绩显著回升半年创收万元半年增额万元增幅约
(二)改革动力抓餐饮工作
1绩效挂钩餐厅然酒店部门岗位理体制率先进入市场轨道绩效挂钩改革举措该餐厅正式推行餐厅营收入指标核定万元月工资总额控制万元月必须费毛利率标准超额完成未完成营收指标完成未完成例扣工资总额相应例名额种绩效挂钩做法方面餐厅厨房理者服务员厨师等员形压力思想工作欠缺理法等会带负面影响方面家变压力动力促进餐厅厨房创效益觉动做营促销工作餐厅增开夏季夜市增加早餐品种等等
2竞聘岗餐厅分配政策作改革工机制较灵活理者员工进出工作表现竞聘岗等等皆利酒店部门岗位政令畅通令行禁止然理者素质欠佳理力然会产生逆反果总体餐厅表现事较优秀安排负责岗位认真工作员工提领班称职领班员工予劝退等少少推动餐厅项工作开展力争完成营收指标供理机制等方面保证
3试菜考核酒店求餐厅厨师周少隔周创出款新菜店级领导相关部门理试菜分考核厨师业务水时基满意新菜提议推销半年餐厅推出新菜余种中铁板排骨饺香辣牛筋汉味醉鸡野味鲜兰豆拌金菇等受食客普遍认外考核优秀厨师予表彰鼓励业务技术较差厨师求时调换等
外餐厅配合酒店全年接重客批计桌约次餐厅服务接工作酒店级领导基肯定表扬
(三)客户重点抓物业工作
1耐心售房物业部出租3322房房做旅行社处刚创业阶段减少资投入想租间面积稍位置目然房间中3322房离台口18方米面积十分适宜然房间已客预订物业部整天物业部厌烦介绍房间两天断做工作租3322房20方米3346房物业部全体员工努力工作写字间出租率达超年期水
2售服务夏天空调制冷投诉房顶漏水投诉发现私动公司品投诉冬天暖气热投诉连浴室少凳子投诉物业部接投诉电话时推卸职责首先客道歉找相关部门协助解决解决完客户进行回访直令满意止
3催收房费催收房费件难事客某种原时交房费物业部进取进行催账仅仅电话交费时候亲房间收房费
(四)质量前提抓客房工作
1班组晨会保证酒店基产品客房质量优质稳定客房部根酒店求设立长包散客班组晨会制度日工作进行布置员工仪表仪容整进行规范全体员工思想够坚持致保证项工作够落实位班组周例会中周工作进行总结周工作进行布置构成文字时酒店相关文件资料纳入中充分体现严细实工作作风
2安全检查部门设立专职安全保卫分负责外安全知识培训开成系统全年展开体现样层次资料酒店相应防范措施突发事件处理办法项电器检查求等等点滴入手明确区域安全负责文字形式墙强调谁谁负责群策群力工作原住店客会客员员进行仔细观察认真核做疏漏全年散客区查出住客符房间间符员客务部查出安全隐患起(客未关门关窗起贴合酒店电器规定起)
(五)六防资料抓安保工作
1制订预案日常营重节日型活动前保卫工程部进取制定安保方案应急预案份时签订安全协议书约份时组织酒店安全检查部门签订安全职责书做职责明确落实负责
2严格检查严格检查消防设备设施提前烟感系统报警点进行全面测试断线障报警点准确进行修复保障线路畅通正常酒店应急疏散灯安全出入口进行补装更换等
(六)降耗核心抓维保工作
1八字求根××市委市府关节电节水通知精神酒店总理办公会专题研究决定酒店部门原理规定执行基础次全店干部员工提出节降耗8字求关二三隔四定五防六查七罚八宣
2抢修维修维修组7名志承担着酒店部门设备设施维修保养工作常抢修部位坚持工作深夜时干整夜时工作做心中数合理安排入冬前提前酒店供暖设备进行全面检修整修酒店配电箱更换电度表等
3采购关采购部工作中努力做节俭开支降低成进取走访市场咨询商家努力做货三家坚持等价格质量等质量价格严进货质量关坚持制度原支出金额较采购计划事先领导审批做预算费开支控制采购费支出
(七)精干原抓事工作
1合理定编根酒店总理办公会议精神精干高效原事部年初
名全店员编制基础店级领导出面找相关部门协调减10名编制未影响酒店部门工作
2员工招聘根酒店营需控制事费支出调整员结构店级领导带队数次密云怀柔天津等联系职校招聘录实生次登报次网招聘次计招聘次
(八)准参抓培训工作
1店级讲座酒店年初制定全员培训计划参员工客基行准20字资料店级领导组织召集部门理领班客服务员专题培训重点讲解理素质服务意识礼貌客案例分析等全年组织培训余批约次参加讲解点评交流等受训员思想认识日常工作中皆样程度感悟提升
2英语授课半年事培训部周
二四午时2时定期组织前台部门岗位员进行饭店情景英语培训半年重点餐厅销售部前台员工进行英语会话事培训考核促进客服务员学英语觉性
3部门培训部门酒店组织培训时月计划行部门员工进行20字准资料岗位业务培训例销售部前厅抓岗位培训工作做日日题天天培训分阶段分资料前厅员工进行培训考核前台接收银天早班利业余时间进行培训领班两周进行次培训前厅全体员工月次培训培训资料包括业务知识接外宾推销技巧案例分析应急问题处理等培训员工整体素质提高英语水提高业务水提高客满意度提高年部门行组织培训批约次参加酒店部门相结合两级培训提高员工整体思想素质服务态度业务接事4练兵考核酒店会客房前厅餐厅等前台部门岗位日常业务培训岗位练兵基础组织业务实操考核评出客房第名**第二名**第三名**前厅第名**第二名**第三名**餐厅第名**第二名**第三名**厨房第名**玮第二名**第三名**酒店分予奖励宣传通报进行表彰
制订新年度理目标营指标工作计划指导**年酒店部门项工作全面开展具体实施
酒店工作总结(三)：
饭店质检部年终总结
质检部门职责计划组织指导协调控制监督检查等保证饭店理目标实现全面负责公司标准化规范化运营服务质量提高现质检部20xx年第季度工作汇报妥处请批评指正
做法工作思路
1制定质检标准奖惩条例确保质检工作章循标
开展质检工作执行标准20xx版旅游饭店星级划分评定饭店行业服务礼仪规范等相关行业标准执行制度公司理手册程序文件部门理规范员工手册质检奖惩条例等外标准制度握始终坚持结合实际标检查公开公正等视仁原然目前制度够健全坚持边检查工作边完善制度制度全部出台执行执行工作基础质检工作供参考
2坚持公司领导质检员部门理值班理四级检查想结合开展质检工作
检查中坚持公司领导重点检查质检员全面检查部门理专项检查值班理日常检查四项资料相结合检查方式月少邀请总理进行次重点检查质检部力资源部办公室时抽调部门质检员天进行全面检查部门理根职责范围业务项目进行专项检查值班理天进行日常检查四项检查相结合做质检记录质检部整理根质检奖惩条例发质检通报
3坚持引导教育体罚辅原处理检查中出现问题
质检程中第次出现引导够纠正职责部门单独法解决问题口头通报责令现场整改帮忙协调解决回头做检查般会处理次强调问题次屡教改问题直接影响公司安全顾客满意度违反公司规章制度问题会发质检通报进行扣分处理质检通报式三份质检部备案份力资源部绩效考核份职责部门参整改份
4质检工作总结
严格围绕目标做两计划完成三总结做四汇报求进行计划总结汇报紧紧围绕华祺饭店造成六盘山独具特色客户更加满意现代服务行业标杆目标严格20xx年目标务分解方案制定质检部年度工作计划月工作计划认真周例会部门汇报质检程中发现问题月质检中存重点问题难点问题屡屡改问题进行总结汇报协商解决季度质检工作进行总结汇报会季度质检程中取成效存问题算总结出进行汇报年底会全年质检情景进行全面总结结合实际制定出年质检工作计划进行全面汇报然条件话会全年质检案例整理成册方面体现质检工作饭店理中作展示质检工作年取成效方面相互交流学避免部门工作中重蹈旧路应戒引起重视
二取成效
1质检工作开展推动公司质量理体系建立
质量企业生命济效益基础质量理企业理核心质量理体系建立体现顾客中心原公司理更科学更规范更效时合理资源配置服务质量等素构成程处受控状态预防质量事减少耗消安全隐患达节降耗提升服务质量目保证公司目标指标实现促进企业谐健康发展20xx年初引入次质量理体系建设惜种原没坚持实现目标严格质量理体系求着手制定公司理手册程序文件理规范员工手册框架已基构成半年全部出台
里异常说明规范企业必定套完整理体系会域差异改变标准
2公司规范化理方面发挥进取引导作
实现公司规范化理必须严格标执行断加强部理标准执行方面时贯彻落实行业部相关政策法规标准认真完善公司部理规范公司质检工作供科学部理方面20xx年逐步尝试公司全面推行PDCA理模式项工作达标准化规范化理程序化体化运营年发展项工作逐步改善期信心PDCA理计划实施检查考核处理改善PDCA循环戴明环全面质量理应遵循科学程序回首20xx年制定全年重点工作计划部门计划进行实施进行检查考核年底进行处理改善然没引起重视执行梦想已迈出导入PDCA理第步20xx年根总年终工作报告求制定全年工作计划部门进行分解发分解方案部门正加紧实施中然年更加严格进行检查考核处理改善
3服务质量提升方面起力推动作
严格执行饭店服务三黄金标准客必须整洁美观供客必须安全效员工见客必须热情礼貌质检工作服务质量提升推力想部门应深体会异常营业部领班更发言权部门工作程序调整墙螺丝洞烟灰会放进行纠正时引客评
4耗控制方面起进取作
质检更加关注公司资产理设施设备维护保养节降耗易耗品控制更加关注目标务完成资产理方面求做资产定期盘点职责时修补避免报损设施设备维护保养方面求做日常维护损修定期保养延长寿命节降耗方面求做加强宣传引导实施量化理职责区域易耗品控制方面求做易耗品出库数控制鼓励二次回收利部门目标务落实情景质检员切实起督促监督引导作实现耗控制目标需全体员工参耗控制方面起更作
5公司战略目标实现公司取良济效益社会效益做出进取贡献
质检制度断完善质检工作逐步推进公司规范化理已迈新台阶已基构成套贴合公司发展理体系PDCA理模式公司推广公司战略目标实现济效益社会效益取方面起必须作
三存问题
1质检队伍力量足方面切实做质检工作工作量十分亚职部门目前质检队伍明显精力点方面质检工作性质较特殊标准制度家挑毛病项罪工作家压力较愿意参质检应困难退缩
2然年提质检工作进入程序化质检工作刚刚起步制度进步完善
3培训较少质检员身业务素质满足开展质检工作需
4工作中员工重利益轻团体利益现象较质检工作重视程度够认识偏见
5然质检工作思路已基理清质检工作落实够全面执行力够
终期家工作中支持理解质检工作参质检工作想实现企业健康持续发展达规范化理目标团队里总帮子敢讲真话怕罪勇担甘奉献部门然然肩负起职责身作担职责严格董事长讲话精神项工作中必须心眼手全力解决目前面困难问题想方设法解决2月26号干部扩会议总理提出六项矛盾努力实际行动造出全区全行业具影响力理模式
酒店工作总结(四)：
酒店餐饮部客房部总结
20xx年年十二五规划开局贯彻实施xx六中全会精神年鼓舞全国民时俱进年促进酒店安全营服务三题年酒店全年营收利润指标完成较梦想年值持久迎新际必回顾总结年工作成绩验足利扬长避短奋发进取新年里努力创佳绩现年餐饮部客房部工作总结：
加理力度做法办事章循：
规章制度加强酒店理重保证年着高标准严求深入扎实落实工作做推出重点严格理注重实际奖罚分明
()切实落实卫生检查监督制度：
年度酒店餐饮客房部门加落实卫生检查制度做严格检查走场发现处查处处绝留死角异常针餐厅客房区域抹灰尘烟头滴水滴油放严格执行进步树立酒店良形象
二务实基础加服务质量方面培训：
()严格理提升餐饮部服务水：
1班前坚持仪容仪表检查仪容仪表合格者求整理合格方岗岗发现仪容问题立指正监督客礼仪礼貌运员工养成种良态度
2严抓定岗定位服务意识提高服务效率针服务员餐高峰期时候进行合理调配领班助长中心时支援忙档区域员负责明确工作资料进行分工合作
3提倡效率服务求员工客需服务立进行客服务
4物品理件物品件物品客损者然损坏事求做章循查执行督单总结
5卫生理公区域求保洁员异物者脏物必须立刻清洁区域卫生求沙发表面四周餐桌面尘水渍摆放整齐倾斜
(二)加力度梳理客房部工作：
1加制力度异常针服理抵触酒店制度员工严格规范客房物质落实制度职责落实层层负责
2确保客房出售质量严格执行三级查房制度酒店营收入客房事客房工作首客房达件合格商品出售包括房间卫生设施设备物品配备等切实提高客房质量合格率必须严格执行三级查房制度员工查领班普查抽查做层层关力争疏漏降低
三加员工日常理工作：
1新员工作酒店重组成部分否快速融入团队调整转型心态直接影响服务质量团队建设年根新员工特点入职情景开展专题培训目调整新员工心态正视角转化认识酒店行业特点新员工心理作充分思想准备缓解角转变适应造成满情绪加快融入酒店团队步伐
2注重员工成长时刻关注员工心态求坚持良工作状态定期组织员工进行学员工进行考核检查培训效果发现足处时弥补培训计划加改善月定期找员工谈心做思想工作解期工作情景中发现问题解决问题
3结合工作实际加强培训目提高工作效率理更加规范效结合日常案例分析形式进行剖析餐饮部客房部员工根日常服务全新认识理解日常服务意识构成致
四控制低成消耗真正做开源节流：
减少费增加利润增收固然重节支样必少年度餐饮客房部礼貌号召全体员工厉行节俭树立店家思想家节俭滴水度电开始客外做控制低值易耗品成健全物资理落实头提升节流根意旨
五改革措施：
()餐饮部：
1年度道路建设完善结合方特点结合婚宴喜宴方面资源加宣传力度仅仅酒店知名度提高年承办婚宴收入基达餐饮收入70取客观成绩
2半年招工难度剩名员工情景然完成菲工作量着营提高绩效工资员工月兑现提高员工收入终承建组雄厚专业团队
(二)客房部：
年进步规范客房物资落实头理布草洗衣房做第关必须严格准确数量发放收回
六明年工作算：
1餐饮方面结合市场行分析加菜品改革力度争取创新菜品吸引更客户
2根酒店理优势酒店硬件等方面优势进取抓住消费者心理深入挖掘潜客户
3目前客房部维修欠缺提议酒店建立组工程专业团队做维修进
然年酒店餐饮客房部取必须成绩离求目标段距离明年扬帆起航踏新征程更高标准求开创酒店新效益努力奋斗
酒店工作总结(五)：
年机关事务理局指导接中心李具体领导围绕工作中心切实履行服务职责创造性开展接工作数客事位领导致评圆满完成领导交办项务时样方面取必须成绩体刻方面头作工作总结：
提高认识
酒店行业作项服务工作质宾供优质舒适餐饮休息环境前台接工作工作首环节代表着酒店第印象前台服务员必须高度认识工作重性始终牢记宾客服务第客完全满意服务宗旨始终面带微笑认真谦接方客仅思想断提高前台工作重性认识做前台工作仅立足职工作注重服务环节保证项工作序健康开展
二扎实工作
年工作勤恳扎实严格关前台工作项规定求认真履行前台服务职责进取动开展项工作工作期间时值班迟早退保证接中心正常营业秩序客够礼貌热情友善微笑提出问题提议够耐心解答虚心理解时相关单位进取协调解决妥善处理客投诉广客评事方面够做团结互助友善谐妥善处理生活种问题
三加强学
扎实工作时坚持项文化知识学酒店理法律会计等方面进行系统深入学学事决定走远仅断学方面工作动性创新性提高适应断变化发展酒店行业
然总结成绩时存缺点全局意识进取动行够强步重点提高
总20xx年岁末领导事关心帮忙取成绩应新情景新问题需站新起点迎接新困难挑战接厉继续认真履行工作职责断提高业务水创造性开展工作接中心全面发展贡献光热
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
酒店工作总结()：
繁忙工作中知觉销售部门做年余回顾年工作历程作酒店销售员工作取必须成绩基完成酒店达务存着少问题
刚销售部门时销售方面精通新环境新事物较陌生酒店部门组领导帮忙快解酒店销售性质销售市场作名销售部中员深深感觉身兼重作酒店门面酒店窗口言行时代表酒店形象更提高身素质高标准求高素质基础更加强专业知识专业技
外广泛解整销售市场动态走市场前半年磨练力争快成名合格销售员努力做职工作
更完成酒店营销工作实现双赢异常正半年销售工作四方面进行总结：
酒店部门配合
酒店工作年余前前厅接触面没目前广泛班组班组间摩擦协调配合部门领导出面解决现样刻必须部门行进行协调协调回找领导组长销售部门样收拾完烂摊杂事
客涉营业范围工作范围必须仅点私情面力量解决
二酒店理推新
谓营销酒店龙头龙头酒店种推新首酒店领导相关部门领导明白熟悉外需销售员认知解说文字类解说实质性
例推出新品新菜够供两范文全份销售部试味够方便销售员介绍新品新菜够更新品提出宝贵意见正谓诸葛亮抵三臭皮匠
年工作全店努力成绩忽略存问题问题客投诉等反馈意见酒店质检部门查发现四星级酒店标准衡量问题明显整改必已十分迫切提酒店领导班子议事日程
1设施设备完善
2理水准提升表刻理员文化修养专业知识外语水理事等综合素质高低
参差齐二表刻酒店尚未制订整套规范系统切实行理模式三表刻治理意理等体行理者身时发生
3服务质量尚需优化次检查客投诉中发现酒店部门岗位员工服务质量横较高低较优劣白天夜晚时周末领导难做样优质服务反复出现问题部门岗位部分员工仪容仪表整洁礼节礼貌动接服务周处理应变灵活外清洁卫生仔细设备维修时等影响着酒店整体服务质量
便年酒店工作总结新年新年里会更加努力做工作
酒店工作总结(二)：
**年度充满信心迎**年年十六届六中全会胜利召开会议精神鼓舞全国民时俱进年促进酒店安全营服务三题年酒店全年营收利润指标完成较梦想年值辞旧迎新际必回顾总结年工作成绩验足利扬长避短奋发进取新年里努力创佳绩
科学决策齐心协力酒店年创四点业绩
酒店总理班子根中心求年初制定全年工作计划提出指导项工作开展总体工作思路努力实现三创目标二齐心蓄积三方优势等总体思路决定着科学决策指导着全年项工作开展加三标体认证评审工作促进项演出活动实操尤半年十六届四中全会强劲东风激励酒店总理班子带领部门理领班团结全体员工致齐心协力创收创利创优创稳定方面作出必须贡献取颇观业绩
1营创收酒店调整销售员拓宽销售渠道推出房提奖励餐饮绩效挂钩等
相关营措施增加营业收入酒店全年完成营收万元年超额万元超幅中客房收入万元写字间收入万元餐厅收入万元收入万元全年客房均出租率年均房价元间夜酒店客房出租率均房价皆高全市四星级酒店均值
2理创利酒店狠抓理深挖潜力节流节支合理工等工成
源费物料消耗采购库等方面倡导节俭严控制酒店全年营利润万元营利润率年分增加万元中工成万元源费万元物料消耗万元分占酒店总收入年初预定指标分降低
3服务创优酒店引进品牌理强化员工客基行准关仪表微笑问候等20字资料培训加强理员现场督导质量检查逐步完善前台客部门岗位窗口形象断提高员工优质服务水准年5月份市旅游局年次组织星级饭店明查暗访分评店仅扣2分获优质服务较高分值区星级饭店中名列前茅外型活动接服务中店销售前厅客房物业餐厅等部门岗位分收活动组委表扬信信中皆赞扬道：酒店员工热情周服务日常生活供必勤保障够圆满完成次活动
4安全创稳定酒店制定型活动安保方案等项安全预案做日常防火防盗等六防全年未发生件意外安全事酒店总理关心指导店级领导天召开部门理反馈会通报情景提出求保安部安排干部员工加岗加时勤巡逻严密防控相关部门配合群防群控确保项活动万失酒店忙乱安全稳定酒店保安部警卫班评先进班组
二时俱进提升发展酒店突显改观
酒店总理班子率先垂范组织指导员干部全体员工认真学领会十六届四中全会精神结合酒店营理服务等实际情景时俱进提升素质转变观念市场竞争浪潮中求生存整酒店范围半年度突显喜改观表刻干部员工精神状态进取酒店总理会会反复强调干部员工紧迫感应具进心培养精气神酒店理服务高科技没什深奥学问关键观动性精神状态酒店忠诚度敬业精神理服务真谛理解运店级领导组织部门理领班员工项培训交流启发引导家拓宽视野学进取团结协作完成酒店营指标理目标接务程中实现身价值感受生乐趣部门理间相互推诿讥贬现象少代互通信息互补台互相尊重酒店月两次夜间例行安检周次质量检查请假缺席少代动关心参加检查仔细认真等型活动中店级领导榜样作部门理带领着领班员工加班加点劳怨工作延长疲惫始终坚持振作精神状态酒店窗口形象增添光彩
三品牌理酒店抓八工作
年抓三标体6S理推行认证程中酒店召开次专题会安排样资料培训课组织验审预检等促进指导酒店理工作更规范开展时酒店引进国外先进酒店成功验结合年初制定理目标工作计划酒店部门全年抓八工作
()效益目标抓销售工作
1员调整酒店销售部划开前台等岗位仅销售员半年名规模星级酒店2倍酒店总理班子分析原关键理员职责酒店果断调整销售部理员减名增强留员竞争岗意识动促销工作职责心
2渠道拓宽销售部原先分解指标定缺少科学酒店达营指标难期完成针半年出现缺少市场调研合理定位渠道划分种种问题总理班子调整部门理研究半年度销售方案中原协议公司网络订房门散客仅三条然销售渠道基础拓展增加会展团队行会员卡等渠道设渠道专负责渠道客源应占酒店总客源例相应例分解指标样划分渠道科学二分解指标合理三激励家工作职责心促销动性四逐步次减员增效五明显促进销售业绩提升
3房提奖励根酒店市场定位商务型特色酒店接协议公司商务客门散客网络订房会展团队等辅营销策略总理班子参行酒店房提成功验制定销售部前台接员高出协议公司价售房予必须例提成奖励房提奖励政策极调动前台接员促销热情服务态度酒店门散客收入半年万元升半年万元升幅约
4窗口形象销售部前厅充分利酒店予房提政策加促销力度外异常重视塑造酒店窗口形象合理销控房间保证酒店利益化例年车展房展期间合理运作保证客满意保证酒店利益连续天出租率超100均房价明显提高二完善工作流程确立种检查制度加强前厅接结帐交接班等工作流程修订完善尤结帐时采宾客结算帐单减少客等结帐时间改变结帐繁琐易错加强现场督导增加前台站台时间时解决客种疑难问题员工微笑服务方面起检查督导作加强领班双检查工作求领班天班户籍登记等检查签字增强领班职责心年户籍登记会客登记网发送等发生齐错登漏登现象总前厅部总理带领层层关狠抓落实握契机高效推销酒店创记录门散客原先占客房总收入提高高日创收元高日均房价元全年接宾客万次接外宾万次
5投诉处理销售部尤前厅岗位酒店门面岗位客咨询问题反映情景提出提议投诉满等较集中方着宾客服务第客完全满意宗旨部门理领班直前台接员做礼貌客热情服务外化解矛盾妥善处理客投诉年销售部接处理宾客投诉约起酒店减少济损失约元争取较酒店回头客外销售部酒店总理班子求开始动销售动销售序工作序工作低效谈判中效谈判市场调研分析等基础理月次市场调研分析客户送房排行等等直接赢销售业绩显著回升半年创收万元半年增额万元增幅约
(二)改革动力抓餐饮工作
1绩效挂钩餐厅然酒店部门岗位理体制率先进入市场轨道绩效挂钩改革举措该餐厅正式推行餐厅营收入指标核定万元月工资总额控制万元月必须费毛利率标准超额完成未完成营收指标完成未完成例扣工资总额相应例名额种绩效挂钩做法方面餐厅厨房理者服务员厨师等员形压力思想工作欠缺理法等会带负面影响方面家变压力动力促进餐厅厨房创效益觉动做营促销工作餐厅增开夏季夜市增加早餐品种等等
2竞聘岗餐厅分配政策作改革工机制较灵活理者员工进出工作表现竞聘岗等等皆利酒店部门岗位政令畅通令行禁止然理者素质欠佳理力然会产生逆反果总体餐厅表现事较优秀安排负责岗位认真工作员工提领班称职领班员工予劝退等少少推动餐厅项工作开展力争完成营收指标供理机制等方面保证
3试菜考核酒店求餐厅厨师周少隔周创出款新菜店级领导相关部门理试菜分考核厨师业务水时基满意新菜提议推销半年餐厅推出新菜余种中铁板排骨饺香辣牛筋汉味醉鸡野味鲜兰豆拌金菇等受食客普遍认外考核优秀厨师予表彰鼓励业务技术较差厨师求时调换等
外餐厅配合酒店全年接重客批计桌约次餐厅服务接工作酒店级领导基肯定表扬
(三)客户重点抓物业工作
1耐心售房物业部出租3322房房做旅行社处刚创业阶段减少资投入想租间面积稍位置目然房间中3322房离台口18方米面积十分适宜然房间已客预订物业部整天物业部厌烦介绍房间两天断做工作租3322房20方米3346房物业部全体员工努力工作写字间出租率达超年期水
2售服务夏天空调制冷投诉房顶漏水投诉发现私动公司品投诉冬天暖气热投诉连浴室少凳子投诉物业部接投诉电话时推卸职责首先客道歉找相关部门协助解决解决完客户进行回访直令满意止
3催收房费催收房费件难事客某种原时交房费物业部进取进行催账仅仅电话交费时候亲房间收房费
(四)质量前提抓客房工作
1班组晨会保证酒店基产品客房质量优质稳定客房部根酒店求设立长包散客班组晨会制度日工作进行布置员工仪表仪容整进行规范全体员工思想够坚持致保证项工作够落实位班组周例会中周工作进行总结周工作进行布置构成文字时酒店相关文件资料纳入中充分体现严细实工作作风
2安全检查部门设立专职安全保卫分负责外安全知识培训开成系统全年展开体现样层次资料酒店相应防范措施突发事件处理办法项电器检查求等等点滴入手明确区域安全负责文字形式墙强调谁谁负责群策群力工作原住店客会客员员进行仔细观察认真核做疏漏全年散客区查出住客符房间间符员客务部查出安全隐患起(客未关门关窗起贴合酒店电器规定起)
(五)六防资料抓安保工作
1制订预案日常营重节日型活动前保卫工程部进取制定安保方案应急预案份时签订安全协议书约份时组织酒店安全检查部门签订安全职责书做职责明确落实负责
2严格检查严格检查消防设备设施提前烟感系统报警点进行全面测试断线障报警点准确进行修复保障线路畅通正常酒店应急疏散灯安全出入口进行补装更换等
(六)降耗核心抓维保工作
1八字求根××市委市府关节电节水通知精神酒店总理办公会专题研究决定酒店部门原理规定执行基础次全店干部员工提出节降耗8字求关二三隔四定五防六查七罚八宣
2抢修维修维修组7名志承担着酒店部门设备设施维修保养工作常抢修部位坚持工作深夜时干整夜时工作做心中数合理安排入冬前提前酒店供暖设备进行全面检修整修酒店配电箱更换电度表等
3采购关采购部工作中努力做节俭开支降低成进取走访市场咨询商家努力做货三家坚持等价格质量等质量价格严进货质量关坚持制度原支出金额较采购计划事先领导审批做预算费开支控制采购费支出
(七)精干原抓事工作
1合理定编根酒店总理办公会议精神精干高效原事部年初
名全店员编制基础店级领导出面找相关部门协调减10名编制未影响酒店部门工作
2员工招聘根酒店营需控制事费支出调整员结构店级领导带队数次密云怀柔天津等联系职校招聘录实生次登报次网招聘次计招聘次
(八)准参抓培训工作
1店级讲座酒店年初制定全员培训计划参员工客基行准20字资料店级领导组织召集部门理领班客服务员专题培训重点讲解理素质服务意识礼貌客案例分析等全年组织培训余批约次参加讲解点评交流等受训员思想认识日常工作中皆样程度感悟提升
2英语授课半年事培训部周
二四午时2时定期组织前台部门岗位员进行饭店情景英语培训半年重点餐厅销售部前台员工进行英语会话事培训考核促进客服务员学英语觉性
3部门培训部门酒店组织培训时月计划行部门员工进行20字准资料岗位业务培训例销售部前厅抓岗位培训工作做日日题天天培训分阶段分资料前厅员工进行培训考核前台接收银天早班利业余时间进行培训领班两周进行次培训前厅全体员工月次培训培训资料包括业务知识接外宾推销技巧案例分析应急问题处理等培训员工整体素质提高英语水提高业务水提高客满意度提高年部门行组织培训批约次参加酒店部门相结合两级培训提高员工整体思想素质服务态度业务接事4练兵考核酒店会客房前厅餐厅等前台部门岗位日常业务培训岗位练兵基础组织业务实操考核评出客房第名**第二名**第三名**前厅第名**第二名**第三名**餐厅第名**第二名**第三名**厨房第名**玮第二名**第三名**酒店分予奖励宣传通报进行表彰
制订新年度理目标营指标工作计划指导**年酒店部门项工作全面开展具体实施
酒店工作总结(三)：
饭店质检部年终总结
质检部门职责计划组织指导协调控制监督检查等保证饭店理目标实现全面负责公司标准化规范化运营服务质量提高现质检部20xx年第季度工作汇报妥处请批评指正
做法工作思路
1制定质检标准奖惩条例确保质检工作章循标
开展质检工作执行标准20xx版旅游饭店星级划分评定饭店行业服务礼仪规范等相关行业标准执行制度公司理手册程序文件部门理规范员工手册质检奖惩条例等外标准制度握始终坚持结合实际标检查公开公正等视仁原然目前制度够健全坚持边检查工作边完善制度制度全部出台执行执行工作基础质检工作供参考
2坚持公司领导质检员部门理值班理四级检查想结合开展质检工作
检查中坚持公司领导重点检查质检员全面检查部门理专项检查值班理日常检查四项资料相结合检查方式月少邀请总理进行次重点检查质检部力资源部办公室时抽调部门质检员天进行全面检查部门理根职责范围业务项目进行专项检查值班理天进行日常检查四项检查相结合做质检记录质检部整理根质检奖惩条例发质检通报
3坚持引导教育体罚辅原处理检查中出现问题
质检程中第次出现引导够纠正职责部门单独法解决问题口头通报责令现场整改帮忙协调解决回头做检查般会处理次强调问题次屡教改问题直接影响公司安全顾客满意度违反公司规章制度问题会发质检通报进行扣分处理质检通报式三份质检部备案份力资源部绩效考核份职责部门参整改份
4质检工作总结
严格围绕目标做两计划完成三总结做四汇报求进行计划总结汇报紧紧围绕华祺饭店造成六盘山独具特色客户更加满意现代服务行业标杆目标严格20xx年目标务分解方案制定质检部年度工作计划月工作计划认真周例会部门汇报质检程中发现问题月质检中存重点问题难点问题屡屡改问题进行总结汇报协商解决季度质检工作进行总结汇报会季度质检程中取成效存问题算总结出进行汇报年底会全年质检情景进行全面总结结合实际制定出年质检工作计划进行全面汇报然条件话会全年质检案例整理成册方面体现质检工作饭店理中作展示质检工作年取成效方面相互交流学避免部门工作中重蹈旧路应戒引起重视
二取成效
1质检工作开展推动公司质量理体系建立
质量企业生命济效益基础质量理企业理核心质量理体系建立体现顾客中心原公司理更科学更规范更效时合理资源配置服务质量等素构成程处受控状态预防质量事减少耗消安全隐患达节降耗提升服务质量目保证公司目标指标实现促进企业谐健康发展20xx年初引入次质量理体系建设惜种原没坚持实现目标严格质量理体系求着手制定公司理手册程序文件理规范员工手册框架已基构成半年全部出台
里异常说明规范企业必定套完整理体系会域差异改变标准
2公司规范化理方面发挥进取引导作
实现公司规范化理必须严格标执行断加强部理标准执行方面时贯彻落实行业部相关政策法规标准认真完善公司部理规范公司质检工作供科学部理方面20xx年逐步尝试公司全面推行PDCA理模式项工作达标准化规范化理程序化体化运营年发展项工作逐步改善期信心PDCA理计划实施检查考核处理改善PDCA循环戴明环全面质量理应遵循科学程序回首20xx年制定全年重点工作计划部门计划进行实施进行检查考核年底进行处理改善然没引起重视执行梦想已迈出导入PDCA理第步20xx年根总年终工作报告求制定全年工作计划部门进行分解发分解方案部门正加紧实施中然年更加严格进行检查考核处理改善
3服务质量提升方面起力推动作
严格执行饭店服务三黄金标准客必须整洁美观供客必须安全效员工见客必须热情礼貌质检工作服务质量提升推力想部门应深体会异常营业部领班更发言权部门工作程序调整墙螺丝洞烟灰会放进行纠正时引客评
4耗控制方面起进取作
质检更加关注公司资产理设施设备维护保养节降耗易耗品控制更加关注目标务完成资产理方面求做资产定期盘点职责时修补避免报损设施设备维护保养方面求做日常维护损修定期保养延长寿命节降耗方面求做加强宣传引导实施量化理职责区域易耗品控制方面求做易耗品出库数控制鼓励二次回收利部门目标务落实情景质检员切实起督促监督引导作实现耗控制目标需全体员工参耗控制方面起更作
5公司战略目标实现公司取良济效益社会效益做出进取贡献
质检制度断完善质检工作逐步推进公司规范化理已迈新台阶已基构成套贴合公司发展理体系PDCA理模式公司推广公司战略目标实现济效益社会效益取方面起必须作
三存问题
1质检队伍力量足方面切实做质检工作工作量十分亚职部门目前质检队伍明显精力点方面质检工作性质较特殊标准制度家挑毛病项罪工作家压力较愿意参质检应困难退缩
2然年提质检工作进入程序化质检工作刚刚起步制度进步完善
3培训较少质检员身业务素质满足开展质检工作需
4工作中员工重利益轻团体利益现象较质检工作重视程度够认识偏见
5然质检工作思路已基理清质检工作落实够全面执行力够
终期家工作中支持理解质检工作参质检工作想实现企业健康持续发展达规范化理目标团队里总帮子敢讲真话怕罪勇担甘奉献部门然然肩负起职责身作担职责严格董事长讲话精神项工作中必须心眼手全力解决目前面困难问题想方设法解决2月26号干部扩会议总理提出六项矛盾努力实际行动造出全区全行业具影响力理模式
酒店工作总结(四)：
酒店餐饮部客房部总结
20xx年年十二五规划开局贯彻实施xx六中全会精神年鼓舞全国民时俱进年促进酒店安全营服务三题年酒店全年营收利润指标完成较梦想年值持久迎新际必回顾总结年工作成绩验足利扬长避短奋发进取新年里努力创佳绩现年餐饮部客房部工作总结：
加理力度做法办事章循：
规章制度加强酒店理重保证年着高标准严求深入扎实落实工作做推出重点严格理注重实际奖罚分明
()切实落实卫生检查监督制度：
年度酒店餐饮客房部门加落实卫生检查制度做严格检查走场发现处查处处绝留死角异常针餐厅客房区域抹灰尘烟头滴水滴油放严格执行进步树立酒店良形象
二务实基础加服务质量方面培训：
()严格理提升餐饮部服务水：
1班前坚持仪容仪表检查仪容仪表合格者求整理合格方岗岗发现仪容问题立指正监督客礼仪礼貌运员工养成种良态度
2严抓定岗定位服务意识提高服务效率针服务员餐高峰期时候进行合理调配领班助长中心时支援忙档区域员负责明确工作资料进行分工合作
3提倡效率服务求员工客需服务立进行客服务
4物品理件物品件物品客损者然损坏事求做章循查执行督单总结
5卫生理公区域求保洁员异物者脏物必须立刻清洁区域卫生求沙发表面四周餐桌面尘水渍摆放整齐倾斜
(二)加力度梳理客房部工作：
1加制力度异常针服理抵触酒店制度员工严格规范客房物质落实制度职责落实层层负责
2确保客房出售质量严格执行三级查房制度酒店营收入客房事客房工作首客房达件合格商品出售包括房间卫生设施设备物品配备等切实提高客房质量合格率必须严格执行三级查房制度员工查领班普查抽查做层层关力争疏漏降低
三加员工日常理工作：
1新员工作酒店重组成部分否快速融入团队调整转型心态直接影响服务质量团队建设年根新员工特点入职情景开展专题培训目调整新员工心态正视角转化认识酒店行业特点新员工心理作充分思想准备缓解角转变适应造成满情绪加快融入酒店团队步伐
2注重员工成长时刻关注员工心态求坚持良工作状态定期组织员工进行学员工进行考核检查培训效果发现足处时弥补培训计划加改善月定期找员工谈心做思想工作解期工作情景中发现问题解决问题
3结合工作实际加强培训目提高工作效率理更加规范效结合日常案例分析形式进行剖析餐饮部客房部员工根日常服务全新认识理解日常服务意识构成致
四控制低成消耗真正做开源节流：
减少费增加利润增收固然重节支样必少年度餐饮客房部礼貌号召全体员工厉行节俭树立店家思想家节俭滴水度电开始客外做控制低值易耗品成健全物资理落实头提升节流根意旨
五改革措施：
()餐饮部：
1年度道路建设完善结合方特点结合婚宴喜宴方面资源加宣传力度仅仅酒店知名度提高年承办婚宴收入基达餐饮收入70取客观成绩
2半年招工难度剩名员工情景然完成菲工作量着营提高绩效工资员工月兑现提高员工收入终承建组雄厚专业团队
(二)客房部：
年进步规范客房物资落实头理布草洗衣房做第关必须严格准确数量发放收回
六明年工作算：
1餐饮方面结合市场行分析加菜品改革力度争取创新菜品吸引更客户
2根酒店理优势酒店硬件等方面优势进取抓住消费者心理深入挖掘潜客户
3目前客房部维修欠缺提议酒店建立组工程专业团队做维修进
然年酒店餐饮客房部取必须成绩离求目标段距离明年扬帆起航踏新征程更高标准求开创酒店新效益努力奋斗
酒店工作总结(五)：
年机关事务理局指导接中心李具体领导围绕工作中心切实履行服务职责创造性开展接工作数客事位领导致评圆满完成领导交办项务时样方面取必须成绩体刻方面头作工作总结：
提高认识
酒店行业作项服务工作质宾供优质舒适餐饮休息环境前台接工作工作首环节代表着酒店第印象前台服务员必须高度认识工作重性始终牢记宾客服务第客完全满意服务宗旨始终面带微笑认真谦接方客仅思想断提高前台工作重性认识做前台工作仅立足职工作注重服务环节保证项工作序健康开展
二扎实工作
年工作勤恳扎实严格关前台工作项规定求认真履行前台服务职责进取动开展项工作工作期间时值班迟早退保证接中心正常营业秩序客够礼貌热情友善微笑提出问题提议够耐心解答虚心理解时相关单位进取协调解决妥善处理客投诉广客评事方面够做团结互助友善谐妥善处理生活种问题
三加强学
扎实工作时坚持项文化知识学酒店理法律会计等方面进行系统深入学学事决定走远仅断学方面工作动性创新性提高适应断变化发展酒店行业
然总结成绩时存缺点全局意识进取动行够强步重点提高
总20xx年岁末领导事关心帮忙取成绩应新情景新问题需站新起点迎接新困难挑战接厉继续认真履行工作职责断提高业务水创造性开展工作接中心全面发展贡献光热
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
