职工食堂管理规定

职工食堂理规定
　　第章总
　　第条完善食堂理职工营造温馨卫生整洁餐环境特制定规定
　　第二条规定适食堂工作员XX餐职工
　　第三条办公室工会负责职工食堂进行理接受食堂工作员餐职工投诉
　　第二章食堂工作理
　　第四条食堂理实行负责制食堂食堂饭菜质量卫生状况餐环境员工配备等全面负责发生问题承担相应责
　　第五条食堂工作员负责XX全体职工提供日三餐
　　第六条食堂采购精细算勤俭节约适宜合理安排天餐量造成菜肴变质浪费者份量够
　　第七条食堂膳天三餐式样品种变化样天蔬菜鱼肉瓜果必须新鲜洁净污染变质发霉夜变质食物严禁
　　第八条烹调菜肴时肉鱼豆类菜肴做烧熟煮透隔餐菜应回锅烧透食物油腻味精等量降低量
　　第九条厨房操作间设备设施具等应实行定置理做摆放整齐序油腻灰尘蜘蛛网面做污水杂物
　　第十条餐厅清洁卫生通风采取种效措施定期开展消灭蚊子苍蝇工作应采防蝇门帘纱窗电子灭蝇器灭蝇纸灭蝇拍定时喷撒药剂实行垃圾袋装等种防护措施餐厅蝇蚊污染减低低限度做苍蝇蟑螂飞虫叮咬
　　第十条桌椅表面油渍摆放整齐常清洗面天清扫次周扫次月检查次保持清洁玻璃门窗干净面干净烟蒂
　　第十二条餐具清洗干净洗涤品残留天消毒二次未消毒消毒餐具必须贮存餐具专保洁柜中备已消毒未消毒餐具应分开存放明显标志
　　第十三条食堂工作员领导职工全部餐完毕清理桌面扫卫生方离开
　　第十四条食堂员年必须进行定期身体检查出现适合食堂工作情况解聘
　　第三章餐理
　　第十五条职工食堂搭伙职工缴纳搭伙费具体收费标准办公会议研究决定
　　第十六条XX食堂原提供早餐中餐XX宿员晚加班员特殊情况员提供晚餐需晚餐搭伙需提前申请
　　第十七条处室客需职工食堂搭伙3（含）天办公室申请3必须提前天申请
　　第十八条办公室受理搭伙申请负责通知食堂工作员
　　第十九条菜肴标准原3荤2素1汤职工文明餐应充分考虑天餐数菜适量遇客时量少避免出现菜肴够现象
　　第二十条客较关处室没时申请该处室负责工作员应先安排客餐请食堂员外解决
　　第二十条食堂吐痰食物乱堆乱放乱扔纸屑垃圾声喧哗
　　第四章奖惩
　　第二十二条食堂工作员理实行考核评分考核容规定第二章列求准具体评分标准办公室工会制定
　　第二十三条考核形式采取公开考评组成考评组考核办公室设置信箱受理职工意见投诉等
　　第二十四条考核实行百分制月考评次评分满90分（含）优秀80分（含）良60分（含）格60分格
　　第二十五条连续三次格者通报批评直解聘评优秀年终予适奖励

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