城市蔬菜配送模式优化研究
着市场济发展物流配送城市蔬菜配送显越越重物流配送模式选择蔬菜市场发展起着关键作年越越蔬菜批发市场意识物流配送重性调查国蔬菜物流成总成中占重达60型蔬菜批发市场运营高效物流配送获规模济优势提供优质产品提升服务质量降低综合成关键
1城市蔬菜市场物流配送现状
11国蔬菜市场物流配送现状
20年改革开放济持续快速发展目前国城市已基具备发展蔬菜配送济环境市场条件尤年国物流业城市蔬菜配送业发展进行益探索取初步成功验然面着现实问题直接影响制约城市蔬菜配送迅速发展目前型蔬菜批发市场交易通现货协商确定价格方式进行目前蔬菜市场体规模农户体私营商贩状况相适应然历史现实原前蔬菜批发市场营存较问题理粗放秩序混乱信息畅交通拥挤影响市容效益滑坡等传统营模式市场济环境适应中原许蔬菜批发市场正面着规模档次水艰难转型国海发达区蔬菜配送业务年发展较快北京海等区部配送中心订购业务发展快**蔬菜配送公司万家欢1995年成立已吞30家蔬菜配送公司仅垄断广东市场伸展**云南福建**市场仅蔬菜配送年产值达百亿
111现蔬菜配送模式
（）蔬菜基营配送
传统蔬菜配送形式农户蔬菜基农产品送型蔬菜批发市场户手中种模式反应快速灵活农户蔬菜基控制农产品配送活动必货物配送佣金问题进行谈判提高配送服务效率种模式足明显首先次性投资资金限农户蔬菜基说配送系统建设投资负担次成较高单农户蔬菜基物流量般较农户蔬菜基配送系统规模较导致配送成费较高次抗风险力低单农户农产品基身实力限市场变化突发事件承受力较低风险抵抗力较弱农户保障蔬菜市场会受影响致双方受损
（二）配送
家农户农产品基蔬菜批发市场蔬菜配送中心组成配送新公司现配送中心核心方分散集货统家户进行配送仅送货环节家户运送货物混载辆车户求分货物运送接货点整社会角度配送提高配送效率减少社会车流总量改善交通运输状况农户蔬菜基蔬菜批发市场农产品配送中心角度够效提高车辆装载率配送降低配送成劣势：配送体结成加理难度造成成员营机密泄露运作体元化会出现理效率低成员间合伙关系致理难控制易造成物流设施费理成增加货物种类繁产权体服务求致导致服务水准降等
（三）第三方物流配送
第三方物流配送农户蔬菜基蔬菜批发市场三方需完成配送业务托专业配送中心完成种配送运作模式蔬菜配送渠道短环节较少配送损耗蔬菜质量理成方面优势劣势农户市场脱节果信息配送中心农户传递程中失真农户生产调整适应市场需求农户蔬菜基蔬菜配送控制力降低进入市场蔬菜质量进行时效监控样难满足蔬菜批量快捷高效交易需
（四）合作配送
批发市场农户间通契约形式合作配送合作配送三种形式：农户运销企业合作二农户加工企业合作三农户批发商合作合作配送优势：消费者蔬菜品质求日益提高必须加蔬菜优选仓储深加工分散农户具备力蔬菜批发市场达相应求显著提高蔬菜附加值缺陷：龙头企业间竞争关系会影响农户整蔬菜批发市场方面龙头企业产成品销售环节竞相压价整农业产业化营效益降低方面原材料收购环节竞相抬价抢购市场信息歪曲农户生产调节受错误引导企业直接面分散农户游配送环节市场交易费然高配送成居高
112城市蔬菜物流配送现障碍
（）城市蔬菜配送整体功难发挥
方面现阶段蔬菜配送方式基单兵作战分散型配送未发挥应组织协调衡理等作满足蔬菜户城市居民消费需求方面蔬菜配送未形成机结合目前数蔬菜配送企业受配送设备设施技术配送资源等方面限制造成配送相互脱节部分蔬菜配送送货方面加工型配送发展缓慢配送蔬菜品种结构优化充分发挥城市蔬菜配送整体功
（二）城市蔬菜配送集约化程度低
目前城市蔬菜配送户较少分散蔬菜配送率较低法优化蔬菜配送路线节省配送费难形成规模效益拓宽配送服务领域
（三）全民城市蔬菜配送认识足发展蔬菜配送需短缺
现阶段关部门企业蔬菜配送意义作缺乏认识开展接受蔬菜配送积极性高全社会言蔬菜配送发展前景认识较模糊国物流配送发展起步晚物流配送方面教育相落已成制约蔬菜配送发展障碍
（四）城市蔬菜配送发展需制度环境进步改善
现行融资制度产权转制度制度市场准入（退出）制度社会保障制度等远远适应企业营改革需进步深化制度改革前城市蔬菜配送发展紧迫务必条件促进国城市蔬菜配送业发展应策
12国外蔬菜市场物流现状
国外蔬菜配送已发达欧洲集体订购家庭订购量已占40余需求量般超市供应超市作配送中心作蔬菜配送种日生活节奏快蔬菜配送做更出色年产值数百亿计
121芬兰蔬菜物流现状
芬兰蔬菜进口芬蔬菜等农产品价格水较高蔬菜等农产品价格普遍较高芬物流设施技术先进蔬菜等农产品流通畅损耗低十分注重产品保鲜食品安全规范流通保障食品质量安全方面芬遵循欧盟物流理系统毕业文相关法规建立国相应物流理系统毕业文流通理食品安全保障制度体系芬兰蔬菜等农产品采取市场济规律流通模式农产品类批发市场集散交易形成价格零售商加工企业消费团体转移终消费者手中目前荷兰法国等少欧洲国家采种模式芬农产品流通中检验标准高流通环节严格关保证食品质量安全时消费者知晓产品源
122加蔬菜物流现状
加蔬菜物流做成熟数温室蔬菜低温保鲜加处高纬度气温较低保证年四季吃新鲜蔬菜温室种植十分普遍超蔬菜总产值30例断提升正生产者蔬菜分级包装尤严格蔬菜贮存运输绝部分通冷链物流减少污染损失蔬菜收割分拣员马会根蔬菜品种颜色等蔬菜分类般蔬菜分三类：类相品质高包装蔬菜第二类稍微次点固定重量塑封包装第三类扎售卖蔬菜级蔬菜产现场装箱蔬菜箱规格统均涂蜡瓦楞纸箱轻便防水耐击采种标准化包装箱目减少运输损耗二免蔬菜污染纸箱循环加蔬菜贮存运输通冷链物流蔬菜田间餐桌始终保持低温环境效控制害微生物滋生蔓延保障食品安全数显示通低温保存运输蔬菜加蔬菜损耗仅
5％中国16物流成足30中国12早19世纪末加开始蔬菜冷藏运输100年发展社会化专业化规范化蔬菜冷链储运已取代菜园菜市间点点运输蔬菜贮存运输成更低效率更高更便检测监
2国发展城市蔬菜配送必然性
物流配送制目前世界发达国家普遍采种先进科学社会化流通体制种合理高效现代化物流方式
2．1城市蔬菜配送国蔬菜产业化必然求
现国成世界蔬菜生产第国年产量占世界蔬菜总量半致蔬菜市场开始出现季节性剩结构性剩加蔬菜市场信息灵蔬菜物流畅广蔬菜集中产区农民度出现卖菜难局面着蔬菜买方市场形成蔬菜增产增效矛盾日渐突出直接影响农民种菜积极性根解决农民卖菜难问题级政府积极推行蔬菜贸工农体化产加销条龙产业化营力培植发展蔬菜龙头企业蔬菜配送中心蔬菜批发市场等蔬菜流通加工企业构建现代蔬菜物流新体系力推行订单蔬菜合蔬菜促进国蔬菜产业良性发展推动城市蔬菜配送业兴起发展说城市蔬菜配送业发展国蔬菜产业化社会化生产必然求
2．2城市蔬菜配送国蔬菜物流现代化必然趋势
城市蔬菜配送世界种先进科学社会化流通体制种合理高效现代物流方式目限度减少流通时间降低流通费实现蔬菜生产单位少库存甚零库存降低社会生产总成年实践证明蔬菜配送推广发展改革国现行合理物流体制合理配置资源稳定提高社会效益济效应显示重作少蔬菜物流企业配送作种户需户满意营销策略加推广应见城市蔬菜配送发展已成国蔬菜物流现代化必然趋势
2．3城市蔬菜配送国蔬菜消费社会化客观需
蔬菜日常生活必须消费品城市蔬菜供应消费事关区济发展社会稳定伴市场济竞争社会进步生活节奏加快工作日渐繁忙时间观念越越强简化事务方便消费蔬菜配送逐渐成蔬菜消费社会化需时生活消费质量断提高城市蔬菜消费需数量型质量型转变蔬菜消费性化样化成种消费时尚种城市蔬菜消费社会化趋势已蔬菜配送业发展提供良商机城市蔬菜配送业发展成蔬菜消费社会化客观需
3城市蔬菜物流配送模式影响素
蔬菜物流具鲜活性易损性时性物流成高等特点型蔬菜批发市场必须产品特点出发找出选择物流配送模式重影响素
31成素
参市场体样性规模配送成样四种配送模式成素异营配送说成配送担负第三方物流会涉转换成市场参方提高核心业务力转换成高物流功转合作物流企业配送市场物流企业发展需更效节约双方成针市场参者情况涉成合作配送决策市场参者源方需成间关系建立合作关系
32理素
型蔬菜批发市场身讲专业物流配送商缺乏具现代物流配送理理念高素质专业理手段现物流业员手工操作验决策难信息物流专业角度低成提供客户需物流理服务
33技术素
信息技术支撑够作企业增强活力竞争力推动力量企业信息化建设极提高物流服务准确性时性方面许蔬菜批发市场效运网络信息电子技术进行现代企业理
34环境素
发展物流配送需产业政策产业规划尚未出台物流市场进入退出竞争规基统法律法规循蔬菜批发市场物流缺乏效约束致正竞争较严重方面蔬菜批发市场物流配送理行业理没理严重影响物流配送渠道畅通高效运转物流配送难达规模济预期回报
4蔬菜物流配送策
41现城市蔬菜物流配送模式优化
第二节提现四种配送模式城市蔬菜批发市场应中存问题种模式建议应方面改进
411基信息享配送
型蔬菜批发市场配送想取成功必须信息进行充分享信息享统集货统送货明显减少货流效消交错运输减少空载率利提高配送服务水降低物流成具体信息享商商间商农间市场互补性体间
412基需求合作配送
蔬菜市场供应商（商贩）营产品相似源蔬菜生产基甚农户农田样物流需求商贩联合起寻找合作物流企业物流企业根商贩需求进行配送种合作配送统理合作配送商商集中合作配送
413基特殊产品特殊体第三方物流
相般商品目前零售行业中生鲜类商品配送门槛较高生鲜类商品物流牵扯较高投资批发市场里商贩说式物流配送模式会适合产品品类：冷冻食品保鲜技术求较高品类需商贩者市场物流功外包专业物流企业做保留核心功够灵活应市场
外商家非方面做全做样商家联合相功产品物流作业外包专业物流企业做市场持核心业务调料品配送属非日配类商品次量特商家联合起配送
42建立物流配送中心
托蔬菜批发市场原集散交易中转等功基础建立城市蔬菜物流配送中心开展净菜加工配送等现代物流增值服务失种切实行方法
421建立蔬菜物流配送中心必性
（）保证居民消费质量安全满足民生活水日益提高需
蔬菜作天必少消费品事关居民身体健康生命安全然年种种素蔬菜质量安全程度降药物残留重金属残留硝酸盐亚硝酸盐残留种害生物（病毒细菌等）等残留超标民身体健康生命安全造成极威胁蔬菜物流配送中心净菜加工净方面体现蔬菜清洗干净方面体现通产品检测消蔬菜中种害物质残留隐形污染确保市民吃放心菜 国济发达区着生活节奏加快消费观念改变环保意识增强方便卫生品质放心净菜吸引越越市民公害蔬菜已成老百姓生活真正追求净菜已成膳食消费新趋势
（二）降低城市蔬菜物流成减少蔬菜流通损失
前国蔬菜物流般流通环节整物流链条然形态常温形态物流未加工没冷藏鲜销产品占绝部分样方面未加工初级产品中泥土残枝败叶等增加蔬菜物流负担成方面新鲜蔬菜生命价值没冷藏蔬菜保鲜期短极易腐烂变质造成蔬菜流通损失物流配送中心净菜加工冷链配送效降低蔬菜物流成减少流通损失
（四）蔬菜市场调整营元发展求
着农业产业结构调整供求关系发生显著变化买方市场基形成蔬菜出现季节性区域性结构性剩居民消费相应逐步呈现出品种样化品质绿色化购物方便化食保健化消费趋势蔬菜销售超市化未发展方显然传统摊位租赁蔬菜市场营模式已满足居民蔬菜消费方式变化求求蔬菜批发市场必须调整营模式充分发挥蔬菜品种全覆盖面广优势注册商标树立品牌积极推行净菜加工冷链配送通引进检测加工冷冻冷藏包装等技术设备建立蔬菜物流配送中心原集散贸易基础形成净菜加工包装配送销售进出口等业务增长点形成蔬菜批发市场基生产市场交易批发中转净菜加工物流配送销售服务等体化元化营利形成生产放心菜买卖放心菜消费放心菜良性循环
422建立蔬菜物流配送中心优势
（）蔬菜品种优势
批发市场商品全国加周边区蔬菜生产基加工配送品种达百千种原材料丰富品种样开展蔬菜加工配送优势
（二）营理验品牌优势
年爬摸滚蔬菜批发市场般积累较丰富市场理运作验进入净菜加工配送领域奠定良基础通年发展积累竞争提升型蔬菜批发市场周边区逐渐形成较高公信度知名度获周边广百姓认逐渐创立品牌助已品牌净菜加工配送中心较快获成功加年国家政策鼓励蔬菜批发市场升级改造净菜加工物流配送连锁营电子商务等方面较扶持优惠开展蔬菜加工配送政策环境利
（三）网络信息优势
数蔬菜批发市场交易商品四面八方营网络遍五湖四海全国建立代理点信息点托蔬菜批发市场网络优势信息优势配送中心快起步型蔬菜批发市场网络完善信息灵通开展蔬菜加工配送容易获成功
423蔬菜物流配送中心作业流程
托农副产品批发市场物流配送中心般作业流程物流配送中心原材料农副产品批发市场中取材者批发市场生产基原材料首先送检测部门进行害物资残留检测合格规定处理销毁检测合格进入流通加工程序分类分暂时存放普通仓库冷藏库冷冻库调剂余缺存储保值等流通加工蔬菜少部分销售展示外绝部分配送中心外包第三方物流公司配送终端客户卖场连锁超市学校企事业单位食堂等渠道畅通质量硬甚出口海外市场
424蔬菜物流配送中心规划方案
物流配送中心建设项目包括综合办公楼加工区配送区检测区仓储区冷藏保鲜库展示销售区出口商品区停车场勤服务区等工程
综合办公楼配送中心理运作中枢入驻物流配送相关服务部门保证配送中心运作利功包括配送中心理运作部门信息中心结算中心调度中心监控中心等入驻银行工商税务等公服务部门
检测区配送中心加工蔬菜提供检测时承担蔬菜批发市场常规检测工作检测蔬菜药物残留毒害物质等
加工区配送中心作业区具分拣加工包装等功加工作业包括蔬菜清洗加工营养搭配货物分装等包装作业加工蔬菜进行计量包装贴标签等
普通仓库存放保存时间较长蔬菜干菇类木耳等冷藏保鲜库存易保鲜蔬菜时令性蔬菜
配送区负责车辆调度搬运装卸货物配装配送作业安排配送路线设计等已加工净菜产品半成品等送达终端客户手中
展示销售区设展示冷柜LED型电子显示屏销售交易区提供公害产品加工成品展示销售交易信息发布政务信息实时菜价变动信息等服务
出口商品区新鲜蔬菜干货等出口提供关三检（海关报关商检卫检）集装箱拼装等服务
停车场配送中心提供停车服务勤服务区配送中心提供勤保安水电等服务
43建立城市物流配送中心政策导
加快国城市蔬菜配送发展步伐效解决蔬菜配送发展中障碍问题迫切需政府企业全社会努力必开创国城市蔬菜配送社会化现代化新局面
431加强舆导争取全社会蔬菜配送理解支持
首先提高蔬菜流通企业尤企业领导认识充分认识开展蔬菜配送仅增强企业市场竞争力提高市场占率增强企业流通力扩流通职蔬菜流通企业真正成蔬菜流通渠道增强搞蔬菜配送积极性觉性次提高蔬菜生产企业（基）菜农认识通配送前蔬菜生产成效益分析事实说明发展配送真正企业农户受益时千方百计消配送户顾忧配送户方便蔬菜消费节约事务开支次提高全社会尤政府杠杆部门认识发展配送蔬菜生产创造良外部环境促进蔬菜增产提效增加国家税收财政收入时蔬菜集中库存集中配送加速资金周转提高干线运输力降低运输成等
432建立统社会流通理体系充分发挥整体功
种事流通部门逐渐纳入统理体系考虑实现目标涉面广绝非短期迅速见效必须建立起蔬菜流通宏观调控决策协调制度协调配送方权益发生矛盾纠纷配送关系巩固完善
433应高新技术激活蔬菜流通配送
进入新世纪电子信息技术迅速社会领域渗透电子商务正改变着区济城市发展战略着计算机应普电子商务传统商品购销方式带巨击网销售成蔬菜销售配送方式创建菜篮子网站电子商务充满商机二推行网订单蔬菜网订单蔬菜21世纪蔬菜购销重手段产销双方通电子商务系统网谈生意订合支付定金节省量力时间费三建立蔬菜配送网络建立蔬菜配送网络利更快掌握蔬菜配送信息减少中间环节降低成提高济效益
434拓展蔬菜配送外延涵提高蔬菜配送规模效益
年国城市蔬菜配送业兴起发展然取长足进步发达国家相尚处发展初级阶段远适应济发展市场消费需亟拓展蔬菜配送外延涵提高蔬菜配送集约化水降低配送成形成规模效益
435加政府支持力度营造城市蔬菜配送发展良环境
加快城市蔬菜配送事业发展步伐需政府进步加支持力度时蔬菜配送业发展排难解忧快制定国蔬菜批发市场法规完善蔬菜物流政策规章理体制企业税费负担交易收费标准等容作出明确规定规范蔬菜流通市场运行二进步完善蔬菜商品标准化体系包括蔬菜品质等级规格农药残留量保鲜处理包装运输计量等方面标准建立质量认证制度严格质量标准检测三加投资力度更新改造完善蔬菜配送中心设备设施提高城市蔬菜物流现代化水四重视物流专业教育加快物流专业高等教育中等职业教育职业培训步伐采取种途径培养造批物流理专业五进步深化蔬菜流通体制改革相关部门配套改革断完善现行融资制度产权转制度制度市场准入（退出）制度社会保障制度等营造城市蔬菜配送事业发展需良环境条件
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城市蔬菜配送模式优化研究
着市场济发展物流配送城市蔬菜配送显越越重物流配送模式选择蔬菜市场发展起着关键作年越越蔬菜批发市场意识物流配送重性调查国蔬菜物流成总成中占重达60型蔬菜批发市场运营高效物流配送获规模济优势提供优质产品提升服务质量降低综合成关键
1城市蔬菜市场物流配送现状
11国蔬菜市场物流配送现状
20年改革开放济持续快速发展目前国城市已基具备发展蔬菜配送济环境市场条件尤年国物流业城市蔬菜配送业发展进行益探索取初步成功验然面着现实问题直接影响制约城市蔬菜配送迅速发展目前型蔬菜批发市场交易通现货协商确定价格方式进行目前蔬菜市场体规模农户体私营商贩状况相适应然历史现实原前蔬菜批发市场营存较问题理粗放秩序混乱信息畅交通拥挤影响市容效益滑坡等传统营模式市场济环境适应中原许蔬菜批发市场正面着规模档次水艰难转型国海发达区蔬菜配送业务年发展较快北京海等区部配送中心订购业务发展快**蔬菜配送公司万家欢1995年成立已吞30家蔬菜配送公司仅垄断广东市场伸展**云南福建**市场仅蔬菜配送年产值达百亿
111现蔬菜配送模式
（）蔬菜基营配送
传统蔬菜配送形式农户蔬菜基农产品送型蔬菜批发市场户手中种模式反应快速灵活农户蔬菜基控制农产品配送活动必货物配送佣金问题进行谈判提高配送服务效率种模式足明显首先次性投资资金限农户蔬菜基说配送系统建设投资负担次成较高单农户蔬菜基物流量般较农户蔬菜基配送系统规模较导致配送成费较高次抗风险力低单农户农产品基身实力限市场变化突发事件承受力较低风险抵抗力较弱农户保障蔬菜市场会受影响致双方受损
（二）配送
家农户农产品基蔬菜批发市场蔬菜配送中心组成配送新公司现配送中心核心方分散集货统家户进行配送仅送货环节家户运送货物混载辆车户求分货物运送接货点整社会角度配送提高配送效率减少社会车流总量改善交通运输状况农户蔬菜基蔬菜批发市场农产品配送中心角度够效提高车辆装载率配送降低配送成劣势：配送体结成加理难度造成成员营机密泄露运作体元化会出现理效率低成员间合伙关系致理难控制易造成物流设施费理成增加货物种类繁产权体服务求致导致服务水准降等
（三）第三方物流配送
第三方物流配送农户蔬菜基蔬菜批发市场三方需完成配送业务托专业配送中心完成种配送运作模式蔬菜配送渠道短环节较少配送损耗蔬菜质量理成方面优势劣势农户市场脱节果信息配送中心农户传递程中失真农户生产调整适应市场需求农户蔬菜基蔬菜配送控制力降低进入市场蔬菜质量进行时效监控样难满足蔬菜批量快捷高效交易需
（四）合作配送
批发市场农户间通契约形式合作配送合作配送三种形式：农户运销企业合作二农户加工企业合作三农户批发商合作合作配送优势：消费者蔬菜品质求日益提高必须加蔬菜优选仓储深加工分散农户具备力蔬菜批发市场达相应求显著提高蔬菜附加值缺陷：龙头企业间竞争关系会影响农户整蔬菜批发市场方面龙头企业产成品销售环节竞相压价整农业产业化营效益降低方面原材料收购环节竞相抬价抢购市场信息歪曲农户生产调节受错误引导企业直接面分散农户游配送环节市场交易费然高配送成居高
112城市蔬菜物流配送现障碍
（）城市蔬菜配送整体功难发挥
方面现阶段蔬菜配送方式基单兵作战分散型配送未发挥应组织协调衡理等作满足蔬菜户城市居民消费需求方面蔬菜配送未形成机结合目前数蔬菜配送企业受配送设备设施技术配送资源等方面限制造成配送相互脱节部分蔬菜配送送货方面加工型配送发展缓慢配送蔬菜品种结构优化充分发挥城市蔬菜配送整体功
（二）城市蔬菜配送集约化程度低
目前城市蔬菜配送户较少分散蔬菜配送率较低法优化蔬菜配送路线节省配送费难形成规模效益拓宽配送服务领域
（三）全民城市蔬菜配送认识足发展蔬菜配送需短缺
现阶段关部门企业蔬菜配送意义作缺乏认识开展接受蔬菜配送积极性高全社会言蔬菜配送发展前景认识较模糊国物流配送发展起步晚物流配送方面教育相落已成制约蔬菜配送发展障碍
（四）城市蔬菜配送发展需制度环境进步改善
现行融资制度产权转制度制度市场准入（退出）制度社会保障制度等远远适应企业营改革需进步深化制度改革前城市蔬菜配送发展紧迫务必条件促进国城市蔬菜配送业发展应策
12国外蔬菜市场物流现状
国外蔬菜配送已发达欧洲集体订购家庭订购量已占40余需求量般超市供应超市作配送中心作蔬菜配送种日生活节奏快蔬菜配送做更出色年产值数百亿计
121芬兰蔬菜物流现状
芬兰蔬菜进口芬蔬菜等农产品价格水较高蔬菜等农产品价格普遍较高芬物流设施技术先进蔬菜等农产品流通畅损耗低十分注重产品保鲜食品安全规范流通保障食品质量安全方面芬遵循欧盟物流理系统毕业文相关法规建立国相应物流理系统毕业文流通理食品安全保障制度体系芬兰蔬菜等农产品采取市场济规律流通模式农产品类批发市场集散交易形成价格零售商加工企业消费团体转移终消费者手中目前荷兰法国等少欧洲国家采种模式芬农产品流通中检验标准高流通环节严格关保证食品质量安全时消费者知晓产品源
122加蔬菜物流现状
加蔬菜物流做成熟数温室蔬菜低温保鲜加处高纬度气温较低保证年四季吃新鲜蔬菜温室种植十分普遍超蔬菜总产值30例断提升正生产者蔬菜分级包装尤严格蔬菜贮存运输绝部分通冷链物流减少污染损失蔬菜收割分拣员马会根蔬菜品种颜色等蔬菜分类般蔬菜分三类：类相品质高包装蔬菜第二类稍微次点固定重量塑封包装第三类扎售卖蔬菜级蔬菜产现场装箱蔬菜箱规格统均涂蜡瓦楞纸箱轻便防水耐击采种标准化包装箱目减少运输损耗二免蔬菜污染纸箱循环加蔬菜贮存运输通冷链物流蔬菜田间餐桌始终保持低温环境效控制害微生物滋生蔓延保障食品安全数显示通低温保存运输蔬菜加蔬菜损耗仅
5％中国16物流成足30中国12早19世纪末加开始蔬菜冷藏运输100年发展社会化专业化规范化蔬菜冷链储运已取代菜园菜市间点点运输蔬菜贮存运输成更低效率更高更便检测监
2国发展城市蔬菜配送必然性
物流配送制目前世界发达国家普遍采种先进科学社会化流通体制种合理高效现代化物流方式
2．1城市蔬菜配送国蔬菜产业化必然求
现国成世界蔬菜生产第国年产量占世界蔬菜总量半致蔬菜市场开始出现季节性剩结构性剩加蔬菜市场信息灵蔬菜物流畅广蔬菜集中产区农民度出现卖菜难局面着蔬菜买方市场形成蔬菜增产增效矛盾日渐突出直接影响农民种菜积极性根解决农民卖菜难问题级政府积极推行蔬菜贸工农体化产加销条龙产业化营力培植发展蔬菜龙头企业蔬菜配送中心蔬菜批发市场等蔬菜流通加工企业构建现代蔬菜物流新体系力推行订单蔬菜合蔬菜促进国蔬菜产业良性发展推动城市蔬菜配送业兴起发展说城市蔬菜配送业发展国蔬菜产业化社会化生产必然求
2．2城市蔬菜配送国蔬菜物流现代化必然趋势
城市蔬菜配送世界种先进科学社会化流通体制种合理高效现代物流方式目限度减少流通时间降低流通费实现蔬菜生产单位少库存甚零库存降低社会生产总成年实践证明蔬菜配送推广发展改革国现行合理物流体制合理配置资源稳定提高社会效益济效应显示重作少蔬菜物流企业配送作种户需户满意营销策略加推广应见城市蔬菜配送发展已成国蔬菜物流现代化必然趋势
2．3城市蔬菜配送国蔬菜消费社会化客观需
蔬菜日常生活必须消费品城市蔬菜供应消费事关区济发展社会稳定伴市场济竞争社会进步生活节奏加快工作日渐繁忙时间观念越越强简化事务方便消费蔬菜配送逐渐成蔬菜消费社会化需时生活消费质量断提高城市蔬菜消费需数量型质量型转变蔬菜消费性化样化成种消费时尚种城市蔬菜消费社会化趋势已蔬菜配送业发展提供良商机城市蔬菜配送业发展成蔬菜消费社会化客观需
3城市蔬菜物流配送模式影响素
蔬菜物流具鲜活性易损性时性物流成高等特点型蔬菜批发市场必须产品特点出发找出选择物流配送模式重影响素
31成素
参市场体样性规模配送成样四种配送模式成素异营配送说成配送担负第三方物流会涉转换成市场参方提高核心业务力转换成高物流功转合作物流企业配送市场物流企业发展需更效节约双方成针市场参者情况涉成合作配送决策市场参者源方需成间关系建立合作关系
32理素
型蔬菜批发市场身讲专业物流配送商缺乏具现代物流配送理理念高素质专业理手段现物流业员手工操作验决策难信息物流专业角度低成提供客户需物流理服务
33技术素
信息技术支撑够作企业增强活力竞争力推动力量企业信息化建设极提高物流服务准确性时性方面许蔬菜批发市场效运网络信息电子技术进行现代企业理
34环境素
发展物流配送需产业政策产业规划尚未出台物流市场进入退出竞争规基统法律法规循蔬菜批发市场物流缺乏效约束致正竞争较严重方面蔬菜批发市场物流配送理行业理没理严重影响物流配送渠道畅通高效运转物流配送难达规模济预期回报
4蔬菜物流配送策
41现城市蔬菜物流配送模式优化
第二节提现四种配送模式城市蔬菜批发市场应中存问题种模式建议应方面改进
411基信息享配送
型蔬菜批发市场配送想取成功必须信息进行充分享信息享统集货统送货明显减少货流效消交错运输减少空载率利提高配送服务水降低物流成具体信息享商商间商农间市场互补性体间
412基需求合作配送
蔬菜市场供应商（商贩）营产品相似源蔬菜生产基甚农户农田样物流需求商贩联合起寻找合作物流企业物流企业根商贩需求进行配送种合作配送统理合作配送商商集中合作配送
413基特殊产品特殊体第三方物流
相般商品目前零售行业中生鲜类商品配送门槛较高生鲜类商品物流牵扯较高投资批发市场里商贩说式物流配送模式会适合产品品类：冷冻食品保鲜技术求较高品类需商贩者市场物流功外包专业物流企业做保留核心功够灵活应市场
外商家非方面做全做样商家联合相功产品物流作业外包专业物流企业做市场持核心业务调料品配送属非日配类商品次量特商家联合起配送
42建立物流配送中心
托蔬菜批发市场原集散交易中转等功基础建立城市蔬菜物流配送中心开展净菜加工配送等现代物流增值服务失种切实行方法
421建立蔬菜物流配送中心必性
（）保证居民消费质量安全满足民生活水日益提高需
蔬菜作天必少消费品事关居民身体健康生命安全然年种种素蔬菜质量安全程度降药物残留重金属残留硝酸盐亚硝酸盐残留种害生物（病毒细菌等）等残留超标民身体健康生命安全造成极威胁蔬菜物流配送中心净菜加工净方面体现蔬菜清洗干净方面体现通产品检测消蔬菜中种害物质残留隐形污染确保市民吃放心菜 国济发达区着生活节奏加快消费观念改变环保意识增强方便卫生品质放心净菜吸引越越市民公害蔬菜已成老百姓生活真正追求净菜已成膳食消费新趋势
（二）降低城市蔬菜物流成减少蔬菜流通损失
前国蔬菜物流般流通环节整物流链条然形态常温形态物流未加工没冷藏鲜销产品占绝部分样方面未加工初级产品中泥土残枝败叶等增加蔬菜物流负担成方面新鲜蔬菜生命价值没冷藏蔬菜保鲜期短极易腐烂变质造成蔬菜流通损失物流配送中心净菜加工冷链配送效降低蔬菜物流成减少流通损失
（四）蔬菜市场调整营元发展求
着农业产业结构调整供求关系发生显著变化买方市场基形成蔬菜出现季节性区域性结构性剩居民消费相应逐步呈现出品种样化品质绿色化购物方便化食保健化消费趋势蔬菜销售超市化未发展方显然传统摊位租赁蔬菜市场营模式已满足居民蔬菜消费方式变化求求蔬菜批发市场必须调整营模式充分发挥蔬菜品种全覆盖面广优势注册商标树立品牌积极推行净菜加工冷链配送通引进检测加工冷冻冷藏包装等技术设备建立蔬菜物流配送中心原集散贸易基础形成净菜加工包装配送销售进出口等业务增长点形成蔬菜批发市场基生产市场交易批发中转净菜加工物流配送销售服务等体化元化营利形成生产放心菜买卖放心菜消费放心菜良性循环
422建立蔬菜物流配送中心优势
（）蔬菜品种优势
批发市场商品全国加周边区蔬菜生产基加工配送品种达百千种原材料丰富品种样开展蔬菜加工配送优势
（二）营理验品牌优势
年爬摸滚蔬菜批发市场般积累较丰富市场理运作验进入净菜加工配送领域奠定良基础通年发展积累竞争提升型蔬菜批发市场周边区逐渐形成较高公信度知名度获周边广百姓认逐渐创立品牌助已品牌净菜加工配送中心较快获成功加年国家政策鼓励蔬菜批发市场升级改造净菜加工物流配送连锁营电子商务等方面较扶持优惠开展蔬菜加工配送政策环境利
（三）网络信息优势
数蔬菜批发市场交易商品四面八方营网络遍五湖四海全国建立代理点信息点托蔬菜批发市场网络优势信息优势配送中心快起步型蔬菜批发市场网络完善信息灵通开展蔬菜加工配送容易获成功
423蔬菜物流配送中心作业流程
托农副产品批发市场物流配送中心般作业流程物流配送中心原材料农副产品批发市场中取材者批发市场生产基原材料首先送检测部门进行害物资残留检测合格规定处理销毁检测合格进入流通加工程序分类分暂时存放普通仓库冷藏库冷冻库调剂余缺存储保值等流通加工蔬菜少部分销售展示外绝部分配送中心外包第三方物流公司配送终端客户卖场连锁超市学校企事业单位食堂等渠道畅通质量硬甚出口海外市场
424蔬菜物流配送中心规划方案
物流配送中心建设项目包括综合办公楼加工区配送区检测区仓储区冷藏保鲜库展示销售区出口商品区停车场勤服务区等工程
综合办公楼配送中心理运作中枢入驻物流配送相关服务部门保证配送中心运作利功包括配送中心理运作部门信息中心结算中心调度中心监控中心等入驻银行工商税务等公服务部门
检测区配送中心加工蔬菜提供检测时承担蔬菜批发市场常规检测工作检测蔬菜药物残留毒害物质等
加工区配送中心作业区具分拣加工包装等功加工作业包括蔬菜清洗加工营养搭配货物分装等包装作业加工蔬菜进行计量包装贴标签等
普通仓库存放保存时间较长蔬菜干菇类木耳等冷藏保鲜库存易保鲜蔬菜时令性蔬菜
配送区负责车辆调度搬运装卸货物配装配送作业安排配送路线设计等已加工净菜产品半成品等送达终端客户手中
展示销售区设展示冷柜LED型电子显示屏销售交易区提供公害产品加工成品展示销售交易信息发布政务信息实时菜价变动信息等服务
出口商品区新鲜蔬菜干货等出口提供关三检（海关报关商检卫检）集装箱拼装等服务
停车场配送中心提供停车服务勤服务区配送中心提供勤保安水电等服务
43建立城市物流配送中心政策导
加快国城市蔬菜配送发展步伐效解决蔬菜配送发展中障碍问题迫切需政府企业全社会努力必开创国城市蔬菜配送社会化现代化新局面
431加强舆导争取全社会蔬菜配送理解支持
首先提高蔬菜流通企业尤企业领导认识充分认识开展蔬菜配送仅增强企业市场竞争力提高市场占率增强企业流通力扩流通职蔬菜流通企业真正成蔬菜流通渠道增强搞蔬菜配送积极性觉性次提高蔬菜生产企业（基）菜农认识通配送前蔬菜生产成效益分析事实说明发展配送真正企业农户受益时千方百计消配送户顾忧配送户方便蔬菜消费节约事务开支次提高全社会尤政府杠杆部门认识发展配送蔬菜生产创造良外部环境促进蔬菜增产提效增加国家税收财政收入时蔬菜集中库存集中配送加速资金周转提高干线运输力降低运输成等
432建立统社会流通理体系充分发挥整体功
种事流通部门逐渐纳入统理体系考虑实现目标涉面广绝非短期迅速见效必须建立起蔬菜流通宏观调控决策协调制度协调配送方权益发生矛盾纠纷配送关系巩固完善
433应高新技术激活蔬菜流通配送
进入新世纪电子信息技术迅速社会领域渗透电子商务正改变着区济城市发展战略着计算机应普电子商务传统商品购销方式带巨击网销售成蔬菜销售配送方式创建菜篮子网站电子商务充满商机二推行网订单蔬菜网订单蔬菜21世纪蔬菜购销重手段产销双方通电子商务系统网谈生意订合支付定金节省量力时间费三建立蔬菜配送网络建立蔬菜配送网络利更快掌握蔬菜配送信息减少中间环节降低成提高济效益
434拓展蔬菜配送外延涵提高蔬菜配送规模效益
年国城市蔬菜配送业兴起发展然取长足进步发达国家相尚处发展初级阶段远适应济发展市场消费需亟拓展蔬菜配送外延涵提高蔬菜配送集约化水降低配送成形成规模效益
435加政府支持力度营造城市蔬菜配送发展良环境
加快城市蔬菜配送事业发展步伐需政府进步加支持力度时蔬菜配送业发展排难解忧快制定国蔬菜批发市场法规完善蔬菜物流政策规章理体制企业税费负担交易收费标准等容作出明确规定规范蔬菜流通市场运行二进步完善蔬菜商品标准化体系包括蔬菜品质等级规格农药残留量保鲜处理包装运输计量等方面标准建立质量认证制度严格质量标准检测三加投资力度更新改造完善蔬菜配送中心设备设施提高城市蔬菜物流现代化水四重视物流专业教育加快物流专业高等教育中等职业教育职业培训步伐采取种途径培养造批物流理专业五进步深化蔬菜流通体制改革相关部门配套改革断完善现行融资制度产权转制度制度市场准入（退出）制度社会保障制度等营造城市蔬菜配送事业发展需良环境条件
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