设备理流程
**臻厨餐饮文化限公司 理制度
基础设施理制度
负责制订组织实施部门：筹备部
编号：ZCCYZD63（4）01
第1版 第0次修改
第1页 4页
1 目
规定产品实现需基础设施理工作容详细操作程序基础设施处受控状态确保满足产品实现求
2 适范围
21适公司建筑设施（门店中央厨房办公室种库房等房屋设施）
22适种办公设施（包括办公设备计算机网络软硬件通讯安防设施运输工具种工具等）
23适生产设施（包括生产设备贮存运输装备等）
3 职责
31 工艺部负责基础设施口理负责新建项目工艺布局
32 工艺部负责公司生产设备工艺装备口理
33行政办公室部负责办公设施口理
34 采购部负责设施采购工作
35 财务部负责资金组织筹集兑付等工作
4 工作程序
41新建项目
411总理召集总工程师技术部工艺部生产部组成技改组企业发展规划工艺布局等方案进行讨决策形成规划书组建技改办公室
412工艺部规划书进行工艺布局输出工艺布局图设施设备清单进行投资预算召集技改组进行评审修改修改输出文件总理交董事长批准批准文件分交企部工艺部财务部份便进行步工作
413技改办负责工艺布局图求进行房屋类基建设施报建建筑设计建设招标建设实施验收竣工资料办证等系列工作项目全部进入ERP系统
414工艺部负责进行详细工艺布局拟定生产设备技术求文件组织招评标工作确定供方交总理批准交企部进ERP系统然交采购部进行合签订采购实施等事宜
415办公设施配备行政办公室提出方案造具投资预算组织评审评审结
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基础设施理制度
负责制订组织实施部门：工艺部
编号：DJGZD63（4）01
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果报总理批准组织招投标评标评标结果交总理审批批准交企部进ERP系统采购部计划实施采购
416财务部期拨付项款项
417项目完工技改办种资料类汇总交工艺部留档时工程交付技改办撤销
42基础设施
421办公设施
4211办公设施行政办公室造册登记
4212部门负责部门办公设施日常理维护公设施（会议室等）行政办公室负责
4213办公设施添置
工作需确需添置办公设施部门填写<请购单1000元设施部门审批1000元设施部门审核总理审批交行政办公室立项交企部进ERP系统交采购部采购
4214采购部采购回办公设施交行政办公室行政办公室登记入台账填写设施验收单交部门部门设施验收单签字确认行政办公室发票签字发票设施验收单财务部结清费
4215办公设施维修
办公设施发生障需维修部门填写设施请修单报行政办公室行政办公室立项企部进入ERP系统维修费1000元维修行政办公室直接安排联系维修单位员进行维修1000元须报总理审批实施维修维修完工部门设施验收单签字确认行政办公室发票签字发票设施验收单财务部结清维修费
4216办公设施转移办公设施部门转移部门行政办公室执行台账登记
4217办公设施报废处理暂时办公设施行政办公室进行封存法维修已维修价值办公设施须进行报废处理行政办公室填写设施报废处置单交总理批准进行害化处理办公耗材（灯泡墨盒纸张等）报废程序
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基础设施理制度
负责制订组织实施部门：工艺部
编号：DJGZD63（4）01
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422工艺装备工作程序工艺装备理流程执行
423检测试验设备工作程序计量器具理制度执行
424生产设备理流程设备理流程执行
425建筑设施工作流程
5 基础设施
部门须加强基础设施维护保养做正确合理加强保养
6 基础设施定期检验
基础设施需定期检验校验仪器仪表运输车辆等口理部门必须熟悉相关法律法规做期检验保证设施合法效运行
7 基础设施盘存
基础设施盘存财务部规定执行盘存时口理部门负责口理基础设施进行盘存
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生产设备理流程
负责制订组织实施部门：工艺部
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1目
规定生产设备控制容求确保设备处良状态满足程力
2 适范围
适生产设备理控制
3 职责
31 工艺部负责公司生产设备口理
32车间部门设备单位负责单位设备日常保养正确规定求进行设备理
33 工艺部设备组负责根程策划设备力验证情况提出设备更新修理计划
34 采购部负责采购符合质量求设备维修需备件
35 生产部负责协调设备单位实施修理保养
36 工艺部配合设备组设备维修复制件进行测绘
37 工艺部负责设备力适宜性认
4 工作程序
41设备理工作：
a) 设备购置安装移交
b) 设备理
c) 设备维护保养
d) 设备检查修理
e) 设备事处理
f) 设备鉴定
g) 设备日常理（包括设备资产卡片设备台帐理设备调动封存报废等）
42 设备购置安装移交建档：
421设备购置原技术先进济合理生产急需方案佳需购置新设备生产部提出工艺部组织相关部门评审交总理批准方购置
422 设备厂设备组会部门开箱验收填写＜设施验收单＞设备组档保存
423设备组负责安装进行精度调试设备组部门进行运行验收填写＜设施验收单＞设备科档保存
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生产设备理流程
负责制订组织实施部门：工艺部
编号：DJGZD63（4）02
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424 设备组填写设备帐卡编号列入固定资产建立＜设备档案＞
43 设备理：
431列入固定资产设备擅变更状态需搬运改造封存报废等应工艺部申报意方实施
432 车间部门合理设备精机粗准超负荷超性超范围
433设备操作员应通技术培训考试取操作合格证方岗
44 设备维护保养：
441操作员应做三四会遵守五项纪律
(三——修四会——会会维护会检查会排障五项纪律——证操作遵守安全操作规程常保持设备清洁规定加油严格执行交接班制度填写＜交接班记录＞理工具附件遗失发现障立停车排)
执行四项求：
a) 整齐：设备零部件安全防护措施齐全工具附件放置整齐线路道完整
b) 润滑：时加油换油油质符合求油壶油杯油嘴油枪齐全油标明亮油路畅通
c) 清洁：设备外清洁黄袍滑动面丝杆齿条油污碰伤部位漏油漏水漏气漏电切屑垃圾扫干净
d) 安全：实行定定机交接班制度熟悉设备结构遵守操作维护规程合理精心维护监测异状出事
442设备部门应严格执行润滑五定（定定点定质定量定时）制度公设备车间指定员进行维护保养
443公司类设备均须执行三级保养（日常保养级保养二级保养）日常保养员进行做日常清洁卫生场畅通安全二级保养周期保养计划实施保养完工应填写＜二级保养完工验收单＞部门配合设备科进行验收合格交付
444日常维护保养操作者天班应清扫设备切屑料渣污垢保持设备清洁运转正常操作灵活漏电漏油现象滑动面丝杆表面应涂防护油工夹具存放正确整齐设备周围工作面扫清洁关闭电源关闭种阀门
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生产设备理流程
负责制订组织实施部门：工艺部
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445级保养操作工维修工配合进行
保养期：设备运行800～1200时进行次级保养
保养容：
a) 外露油漆表面外露部件清洁垢黄袍补齐螺钉手柄等外部零件
b) 检查调节间隙量否超差螺钉松动调整合适位置
c) 拆开清洗滤器疏通油路清洗换油毡油线增加油量
d) 清扫电动机表面清扫电器箱灰尘整理线
e) 擦拭附件外表摆放整齐
446二级保养维修员操作者协助保养
保养期：设备27004500时进行次二级保养
保养容：
a) 清扫电动机表面清扫电器箱灰尘整理线
b) 润滑部位进行全部清洗结合换油周期进行换油
c) 更换修复部分磨损件刮研必磨损部位
d) 检查调整修复精度校正水
e) 测绘图关键加工周期长零部件次保养修理作准备工艺部根设备科提供零件进行测绘
447设备组定时定时车间设备进行检查发现障时排督促检查操作者日常保养执行情况登记合格设备月底文件形式发放车间相关部门生产部月车间二级保养设备设备完率设备事进行考核便作维修奖惩维修员必须常设备巡回检查
45 设备修理
451设备组根部门提出设备维修报告编制设备修理计划实施型修理制定方案报工艺部长审核总理批准实施填写<设备修理记录>存档
452设备修理完工设备组填写<设备调试修理验收单>进行交付部门验证签字
453设备组相关记录技术资料进行收集档
46 设备事处理
设备事——指设备非正常损坏效降低停机时间济损失超限额者
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生产设备理流程
负责制订组织实施部门：工艺部
编号：DJGZD63（4）02
第1版 第0次修改
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461 a) 设备事修复费分：500—5000元般事 5000—30000元重事30000元特事
b)设备事时间分：中断30分钟—60分钟般事中断60分钟重事中断两天者特事
462 设备事发生必须保持现场查明原做三放（事原清事责者员工未受教育没防范措施）
463般事部门填写＜设备事报告单＞设备组安排修理
464重特事应立报制造部理进行事原分析订出修理方案实施修理
465事责者处理应根事情节轻重态度坏级关规定分予济行政处分济赔偿修复费10—50计
47 设备鉴定
471 设备鉴定
设备组负责组织维修员操作员起影响产品质量关键设备特殊工序设备工序控制点设备年进行次技术状况普查精度鉴定设备组负责提出年鉴定意见修理求计划报工艺部审定执行实施应填写＜设备技术状况普查表＞＜设备鉴定记录＞两份份设备组存档份交工艺部
472 设备力适宜性认
工艺部根<设备技术状况普查表><设备鉴定记录>召集质部生产部车间部门等相关员设备力否满足工艺求进行评定认设备力适宜性
48 设备日常理
481设备组应建立单台设备＜固定资产登记卡＞＜设施台帐＞
482进行设备资产动态理分悬挂重点设备完设备A类B类报废设备标牌示区
483车间车间间设备调动应设备组办理调动手续填写＜设备移动通知单＞封存设备单位提出书面申请报工艺部批准执行
484已超服役期性精度存严重缺陷设备部门提出报废申请生产部设备组质部现场鉴定报总工程师总理批准
485报废设备闲置设备设备组填写＜固定资产报废申请单＞总工程师审核
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生产设备理流程
负责制订组织实施部门：工艺部
编号：DJGZD63（4）02
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总理批准送财务部设备档案中进行登记注销
49 重点设备理
491重点设备应明显处悬挂重点设备标识牌
492 做日常维护保养四清（数量清型号清技术状况清存问题清）四定（定定维修定备件定规章制度）
493操作员应培训取操作证岗操作保持操作员相稳定性操作员变动制造部长决定
494定维修员深入机台进行巡检缺陷障隐患异常情况应立排做记录
495重点设备中部分属点检设备操作员认真点检逐日填写＜设备日常点检卡 ＞月车间汇总交设备组存档
496设备计量设施理监视测量装置控制程序执行
410固定资产设备年进行次清点做帐卡物三相符
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设备检修规范
负责制订组织实施部门：工艺部
编号：DJGZD63（4）03
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1目：规范设备维修理保护恢复设备精度性延长设备寿命
2范围：适公司已转入固定资产设备
3理职责
31工艺部负责全公司设备口理
a）负责编制设备年度维修计划设备修申报
b）负责组织设备检修
4设备检修项目：
41预防维修：预防目出发事先规定计划相应技术求进行维修活动32计划维修：事先安排计划情况设备进行修理预防维修部分33事先维修：设备发生障性精度降低合格水时进行非计划性修理
34定期检查：电器设备起重设备特殊求设备年进行次安全性试验检测消隐患
35精度检查调整金属切削机床中重设备年十月适时间进行次精度检查调整调整前应作记录
36修：维护性修理设备维护发现问题进行部分拆卸修复更换正常零部件休整局部精度性
37项修：根设备状态设备精度功达求某项目进行针性修理恢复部位精度性
4工作计划
41工艺部年底组织关员分析检查设备情况编制次年设备项修修计划报领导批准执行
42修前技术准备确保修理质量缩短维修时间降低修理费关键应修工艺师计划认真做修前技术准备工作技术准备工作应设备技术状况调查包括设备档案技术资料查阅操作者维修工情况介绍设备预检作技术准备工作根填报
43修前技术准备完成修工艺师提供精度检验卡
44修前生产物资准备公司物资供应分工关部门申报计划组织配套落实满足修理需
45重型型设备修项修应修工艺师编制综合进度表协调生产部停机时间
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设备检修规范
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编号：DJGZD63（4）03
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修理应计划组织实施提高修理质量缩短停机时间作工作目标设备员配合修理提供工作场行车操作者必须参修理程负责试运转
46修委外修理修理完工质部检验员修理精度检验卡求认真检查验收进行空负负荷负荷实验达修理质量求开设备完工验收单遗留问题工艺部质部委托修理方组协商解决
47修委外合工艺部长审核总理批准
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基础设施理制度
负责制订组织实施部门：筹备部
编号：ZCCYZD63（4）01
第1版 第0次修改
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1 目
规定产品实现需基础设施理工作容详细操作程序基础设施处受控状态确保满足产品实现求
2 适范围
21适公司建筑设施（门店中央厨房办公室种库房等房屋设施）
22适种办公设施（包括办公设备计算机网络软硬件通讯安防设施运输工具种工具等）
23适生产设施（包括生产设备贮存运输装备等）
3 职责
31 工艺部负责基础设施口理负责新建项目工艺布局
32 工艺部负责公司生产设备工艺装备口理
33行政办公室部负责办公设施口理
34 采购部负责设施采购工作
35 财务部负责资金组织筹集兑付等工作
4 工作程序
41新建项目
411总理召集总工程师技术部工艺部生产部组成技改组企业发展规划工艺布局等方案进行讨决策形成规划书组建技改办公室
412工艺部规划书进行工艺布局输出工艺布局图设施设备清单进行投资预算召集技改组进行评审修改修改输出文件总理交董事长批准批准文件分交企部工艺部财务部份便进行步工作
413技改办负责工艺布局图求进行房屋类基建设施报建建筑设计建设招标建设实施验收竣工资料办证等系列工作项目全部进入ERP系统
414工艺部负责进行详细工艺布局拟定生产设备技术求文件组织招评标工作确定供方交总理批准交企部进ERP系统然交采购部进行合签订采购实施等事宜
415办公设施配备行政办公室提出方案造具投资预算组织评审评审结
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基础设施理制度
负责制订组织实施部门：工艺部
编号：DJGZD63（4）01
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果报总理批准组织招投标评标评标结果交总理审批批准交企部进ERP系统采购部计划实施采购
416财务部期拨付项款项
417项目完工技改办种资料类汇总交工艺部留档时工程交付技改办撤销
42基础设施
421办公设施
4211办公设施行政办公室造册登记
4212部门负责部门办公设施日常理维护公设施（会议室等）行政办公室负责
4213办公设施添置
工作需确需添置办公设施部门填写<请购单1000元设施部门审批1000元设施部门审核总理审批交行政办公室立项交企部进ERP系统交采购部采购
4214采购部采购回办公设施交行政办公室行政办公室登记入台账填写设施验收单交部门部门设施验收单签字确认行政办公室发票签字发票设施验收单财务部结清费
4215办公设施维修
办公设施发生障需维修部门填写设施请修单报行政办公室行政办公室立项企部进入ERP系统维修费1000元维修行政办公室直接安排联系维修单位员进行维修1000元须报总理审批实施维修维修完工部门设施验收单签字确认行政办公室发票签字发票设施验收单财务部结清维修费
4216办公设施转移办公设施部门转移部门行政办公室执行台账登记
4217办公设施报废处理暂时办公设施行政办公室进行封存法维修已维修价值办公设施须进行报废处理行政办公室填写设施报废处置单交总理批准进行害化处理办公耗材（灯泡墨盒纸张等）报废程序
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基础设施理制度
负责制订组织实施部门：工艺部
编号：DJGZD63（4）01
第1版 第0次修改
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422工艺装备工作程序工艺装备理流程执行
423检测试验设备工作程序计量器具理制度执行
424生产设备理流程设备理流程执行
425建筑设施工作流程
5 基础设施
部门须加强基础设施维护保养做正确合理加强保养
6 基础设施定期检验
基础设施需定期检验校验仪器仪表运输车辆等口理部门必须熟悉相关法律法规做期检验保证设施合法效运行
7 基础设施盘存
基础设施盘存财务部规定执行盘存时口理部门负责口理基础设施进行盘存
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生产设备理流程
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编号：DJGZD63（4）02
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1目
规定生产设备控制容求确保设备处良状态满足程力
2 适范围
适生产设备理控制
3 职责
31 工艺部负责公司生产设备口理
32车间部门设备单位负责单位设备日常保养正确规定求进行设备理
33 工艺部设备组负责根程策划设备力验证情况提出设备更新修理计划
34 采购部负责采购符合质量求设备维修需备件
35 生产部负责协调设备单位实施修理保养
36 工艺部配合设备组设备维修复制件进行测绘
37 工艺部负责设备力适宜性认
4 工作程序
41设备理工作：
a) 设备购置安装移交
b) 设备理
c) 设备维护保养
d) 设备检查修理
e) 设备事处理
f) 设备鉴定
g) 设备日常理（包括设备资产卡片设备台帐理设备调动封存报废等）
42 设备购置安装移交建档：
421设备购置原技术先进济合理生产急需方案佳需购置新设备生产部提出工艺部组织相关部门评审交总理批准方购置
422 设备厂设备组会部门开箱验收填写＜设施验收单＞设备组档保存
423设备组负责安装进行精度调试设备组部门进行运行验收填写＜设施验收单＞设备科档保存
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生产设备理流程
负责制订组织实施部门：工艺部
编号：DJGZD63（4）02
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424 设备组填写设备帐卡编号列入固定资产建立＜设备档案＞
43 设备理：
431列入固定资产设备擅变更状态需搬运改造封存报废等应工艺部申报意方实施
432 车间部门合理设备精机粗准超负荷超性超范围
433设备操作员应通技术培训考试取操作合格证方岗
44 设备维护保养：
441操作员应做三四会遵守五项纪律
(三——修四会——会会维护会检查会排障五项纪律——证操作遵守安全操作规程常保持设备清洁规定加油严格执行交接班制度填写＜交接班记录＞理工具附件遗失发现障立停车排)
执行四项求：
a) 整齐：设备零部件安全防护措施齐全工具附件放置整齐线路道完整
b) 润滑：时加油换油油质符合求油壶油杯油嘴油枪齐全油标明亮油路畅通
c) 清洁：设备外清洁黄袍滑动面丝杆齿条油污碰伤部位漏油漏水漏气漏电切屑垃圾扫干净
d) 安全：实行定定机交接班制度熟悉设备结构遵守操作维护规程合理精心维护监测异状出事
442设备部门应严格执行润滑五定（定定点定质定量定时）制度公设备车间指定员进行维护保养
443公司类设备均须执行三级保养（日常保养级保养二级保养）日常保养员进行做日常清洁卫生场畅通安全二级保养周期保养计划实施保养完工应填写＜二级保养完工验收单＞部门配合设备科进行验收合格交付
444日常维护保养操作者天班应清扫设备切屑料渣污垢保持设备清洁运转正常操作灵活漏电漏油现象滑动面丝杆表面应涂防护油工夹具存放正确整齐设备周围工作面扫清洁关闭电源关闭种阀门
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生产设备理流程
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编号：DJGZD63（4）02
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445级保养操作工维修工配合进行
保养期：设备运行800～1200时进行次级保养
保养容：
a) 外露油漆表面外露部件清洁垢黄袍补齐螺钉手柄等外部零件
b) 检查调节间隙量否超差螺钉松动调整合适位置
c) 拆开清洗滤器疏通油路清洗换油毡油线增加油量
d) 清扫电动机表面清扫电器箱灰尘整理线
e) 擦拭附件外表摆放整齐
446二级保养维修员操作者协助保养
保养期：设备27004500时进行次二级保养
保养容：
a) 清扫电动机表面清扫电器箱灰尘整理线
b) 润滑部位进行全部清洗结合换油周期进行换油
c) 更换修复部分磨损件刮研必磨损部位
d) 检查调整修复精度校正水
e) 测绘图关键加工周期长零部件次保养修理作准备工艺部根设备科提供零件进行测绘
447设备组定时定时车间设备进行检查发现障时排督促检查操作者日常保养执行情况登记合格设备月底文件形式发放车间相关部门生产部月车间二级保养设备设备完率设备事进行考核便作维修奖惩维修员必须常设备巡回检查
45 设备修理
451设备组根部门提出设备维修报告编制设备修理计划实施型修理制定方案报工艺部长审核总理批准实施填写<设备修理记录>存档
452设备修理完工设备组填写<设备调试修理验收单>进行交付部门验证签字
453设备组相关记录技术资料进行收集档
46 设备事处理
设备事——指设备非正常损坏效降低停机时间济损失超限额者
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461 a) 设备事修复费分：500—5000元般事 5000—30000元重事30000元特事
b)设备事时间分：中断30分钟—60分钟般事中断60分钟重事中断两天者特事
462 设备事发生必须保持现场查明原做三放（事原清事责者员工未受教育没防范措施）
463般事部门填写＜设备事报告单＞设备组安排修理
464重特事应立报制造部理进行事原分析订出修理方案实施修理
465事责者处理应根事情节轻重态度坏级关规定分予济行政处分济赔偿修复费10—50计
47 设备鉴定
471 设备鉴定
设备组负责组织维修员操作员起影响产品质量关键设备特殊工序设备工序控制点设备年进行次技术状况普查精度鉴定设备组负责提出年鉴定意见修理求计划报工艺部审定执行实施应填写＜设备技术状况普查表＞＜设备鉴定记录＞两份份设备组存档份交工艺部
472 设备力适宜性认
工艺部根<设备技术状况普查表><设备鉴定记录>召集质部生产部车间部门等相关员设备力否满足工艺求进行评定认设备力适宜性
48 设备日常理
481设备组应建立单台设备＜固定资产登记卡＞＜设施台帐＞
482进行设备资产动态理分悬挂重点设备完设备A类B类报废设备标牌示区
483车间车间间设备调动应设备组办理调动手续填写＜设备移动通知单＞封存设备单位提出书面申请报工艺部批准执行
484已超服役期性精度存严重缺陷设备部门提出报废申请生产部设备组质部现场鉴定报总工程师总理批准
485报废设备闲置设备设备组填写＜固定资产报废申请单＞总工程师审核
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生产设备理流程
负责制订组织实施部门：工艺部
编号：DJGZD63（4）02
第1版 第0次修改
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总理批准送财务部设备档案中进行登记注销
49 重点设备理
491重点设备应明显处悬挂重点设备标识牌
492 做日常维护保养四清（数量清型号清技术状况清存问题清）四定（定定维修定备件定规章制度）
493操作员应培训取操作证岗操作保持操作员相稳定性操作员变动制造部长决定
494定维修员深入机台进行巡检缺陷障隐患异常情况应立排做记录
495重点设备中部分属点检设备操作员认真点检逐日填写＜设备日常点检卡 ＞月车间汇总交设备组存档
496设备计量设施理监视测量装置控制程序执行
410固定资产设备年进行次清点做帐卡物三相符
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设备检修规范
负责制订组织实施部门：工艺部
编号：DJGZD63（4）03
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1目：规范设备维修理保护恢复设备精度性延长设备寿命
2范围：适公司已转入固定资产设备
3理职责
31工艺部负责全公司设备口理
a）负责编制设备年度维修计划设备修申报
b）负责组织设备检修
4设备检修项目：
41预防维修：预防目出发事先规定计划相应技术求进行维修活动32计划维修：事先安排计划情况设备进行修理预防维修部分33事先维修：设备发生障性精度降低合格水时进行非计划性修理
34定期检查：电器设备起重设备特殊求设备年进行次安全性试验检测消隐患
35精度检查调整金属切削机床中重设备年十月适时间进行次精度检查调整调整前应作记录
36修：维护性修理设备维护发现问题进行部分拆卸修复更换正常零部件休整局部精度性
37项修：根设备状态设备精度功达求某项目进行针性修理恢复部位精度性
4工作计划
41工艺部年底组织关员分析检查设备情况编制次年设备项修修计划报领导批准执行
42修前技术准备确保修理质量缩短维修时间降低修理费关键应修工艺师计划认真做修前技术准备工作技术准备工作应设备技术状况调查包括设备档案技术资料查阅操作者维修工情况介绍设备预检作技术准备工作根填报
43修前技术准备完成修工艺师提供精度检验卡
44修前生产物资准备公司物资供应分工关部门申报计划组织配套落实满足修理需
45重型型设备修项修应修工艺师编制综合进度表协调生产部停机时间
德阳东佳港机电设备限公司 理制度
设备检修规范
负责制订组织实施部门：工艺部
编号：DJGZD63（4）03
第1版 第0次修改
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修理应计划组织实施提高修理质量缩短停机时间作工作目标设备员配合修理提供工作场行车操作者必须参修理程负责试运转
46修委外修理修理完工质部检验员修理精度检验卡求认真检查验收进行空负负荷负荷实验达修理质量求开设备完工验收单遗留问题工艺部质部委托修理方组协商解决
47修委外合工艺部长审核总理批准
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