目 录
第章 前言 ３
11西湖啤酒公司简介 ３
12 西湖啤酒公司组织机构 ４
13咨询项目实施概况 ５
第部分 业务流程重组 6
第二章 关销售预测生产计划 6
21销售生产现行关系分析 6
22销售生产环节建立新关系 10
23销售预测生产计划体系维护 12
第三章 物流理 13
31原料理现状分析 13
32措施 13
33半成品理现状分析 14
34措施 14
35成品入库发运理 16
36措施 16
37采购计划作业流程改进建议 16
第四章 周转瓶箱理 19
41目前周转瓶箱理现状分析 19
42 措施 19
第五章 设备动力理 23
51目前动力理存问题 23
52措施 23
53 目前设备理存问题 24
54措施 24
第二部分 企业运作理分析改进 26
第六章 销售方式样化理 26
61目前销售方式理现状 26
62措施 26
第七章 建立计划预算控制体系 27
71目前计划预算理现状 27
72措施 27
第八章 成核算理 28
81成核算理现状 28
82措施 28
第九章 燃煤理 29
91 燃煤理现状分析 29
92 措施 29
第十章 力资源理 30
第十章 办公动化（OA）建设 32
附录：图表 33
附录二：瓶箱清点方法 41
第章 前言
11西湖啤酒公司简介
杭州西湖啤酒日（股份）限公司（简称西湖啤酒）系杭州啤酒厂日啤酒伊藤忠（集团）限公司合资成立型啤酒企业公司现固定资产31730万元职工数900占面积10万方米
公司前身杭州啤酒厂浙江省啤酒工业发源企业拥批科技具强技术力量日日啤酒技术合作公司年派出35名技术骨干赴日参加技术培训交流日啤酒公司派两名技术专家常驻杭州进行啤酒生产技术指导通技术交流合作成功推出国际名牌日啤酒西湖啤酒生产技术迅速提高项质量指标均达国流水年开发精制西湖啤酒更卓越品质获消费者青睐破年宾馆餐饮店洋啤统天局面销量成倍增长现已成杭城高档消费场销量啤酒产品
公司装备先进96年投资257亿民币全套引进西欧发达国家啤酒生产先进装备包括德国HUPPMANN（霍普曼）公司引进全动糖化设备丹麦DANBREW（丹伯罗）公司引进发酵控系统瑞士FILTROX（菲切斯）引进滤设备德国KHS公司引进灌装生产线瑞典丹麦等国引进全套啤酒分析仪器装备达国际先进水
公司引进日5S理等先进理模式开展目标成理企业理走正轨生产成逐年降浙江省啤酒行业首家通
ISO9002国际质量标准体系认证
公司产品西湖啤酒系列产品（瓶装西湖啤酒罐装西湖啤酒精制西湖啤酒）日啤酒系列产品瓶装日啤酒罐装日啤酒龙井泉水等产品质量优良年销量13万吨
12 西湖啤酒公司组织机构
公司目前组织机构图示：
董事会
总理
总会计师
副总理
副总理
副总理
外方副总
公司顾问
委书记
动
力
部
技
术
品
质
部
设
备
部
理
部
物流
部
财务
部
营销部
事工薪
部
办公室
法律办
酿造部
成品部
成品二部
采供部
保安
部
政工
部
工会
纪委
悉目前西湖啤酒公司组织结构进行调整工作调整组织机构营业务均会影响ERP系统实施
需指出：围绕业务流程进行改善分析报告项建议受组织机构调整影响
13咨询项目实施概况
英克咨询顾问组西湖啤酒企业部供应链流程进行全面调查诊断涉企业采购库存生产销售储运财务等作业环节实考察生产车间原材料产成品库房采访类职理员20余阅企业类理文件采集企业种理表格关历史数基资料研究英克咨询部验方法西湖啤酒生产营环节进行诊断分析找出问题结合ERP系统应重新设计工作流程某环节提出改进建议述工作基础制定出企业实施理信息系统工程整体解决方案
第部分 业务流程重组
第二章 关销售预测生产计划
21销售生产现行关系分析
生产计划基面库存安排生产理安全库存量保持3天销售量低库存量应时组织生产 企业实践中常出现满足销售加班加点生产现象企业负责生产计划理员认：果安全库存量适提高会效解决矛盾 时该理员强调目前受库房面积限矛盾法短期解决验证说法2001年8月10月物流部成品库存报表进行整理分析结果表明述说法事实出入：
1) 8月份全部27种产品日均供货量（日供货量日结存+日入库）2149吨出库发货量568吨日均供货量约日均发货量4倍（参见图21）10月份全部27种产品日均供货量1659吨出库发货量335吨日均供货量约日均发货量5倍（参见图22） 组数表明实际库存量设想库存量增加否缓解供需矛盾呢？
2) 分析占产销量份额供需矛盾较突出11度普西产品：8月份11度普西日均供货量相25天日均销量（见图23）然够满足销售求10月份11度普西日均供货量相35天日均销量（见图24）反法满足销售求图24中标注清晰出：10月3日供货量销量已接法满足销售求造成延期交货加班生产明显天销售量供货量足造成发货降
3) 根810两月份销量居前5位产品供销关系分析（参见附录二）出：目前产品月份销量相稳定产品供货量稳定次出现供应短缺迹象难设想：假市场需求真出现忽高忽低情况生产计划部门会遇样挑战
说：目前企业生产计划体系满足市场需求原：市场预测环节薄弱销售计划生产计划脱节协调
日均销量
日均供货量
2149
568
图218月份27种产品日供销量较情况
说明：8月份27种产品日均供货量相4天日均销量
335
1659
日均销量
日均供货量
图2210月份27种产品日供销量较情况
说明：10月份27种产品日均供货量相5天日均销量
20712
46769
日均销量
日均供货量
图238月份11度普西日均供销量较情况
说明：8月份11度普西日均供货量相25天日均销量
38674
11650
日均销量
日均供货量
库存足
图2410月份11度普西日均供销量较情况
说明：10月份11度普西日均供货量相35天日均销量
20010727——20010828 （旺季） 单位：箱
序号
品种
规格
日均销量
日均供货量
供销例
1
11度普西
塑1*24
20712
46769
225
2
11度蓝标
塑1*24
2628
9764
371
3
11度精西
纸1*12
2340
12998
555
4
11度SIWO红标
塑1*24
1847
9775
529
5
11度SIWO蓝标
塑1*23
2039
8441
413
27种产品总均
568吨
2149吨
378
20010928——20011028 （淡季） 单位：箱
序号
品种
规格
日均销量
日均供货量
供销例
1
11度普西
塑1*24
11650
38674
331
2
11度精西
纸1*12
2211
9713
439
3
11度SIWO蓝标
塑1*24
1297
6252
482
4
10度SIWO方标
塑1*24
1335
7074
529
5
11度蓝标
塑1*23
1148
4486
390
27种产品总均
335吨
1659吨
495
注：日供货量日结存+日入库
表21产品供货量销售量例情况
22销售生产环节建立新关系
原：生产计划遵循销售预测
措施：建立科学销售预测流程
根客户订单公司营销计划促销方案等素结合周实际销售记录促销活动力度区产品种类细分制订周销售计划根市场变化时进行调整
1) 啤酒销售量受季节天气影响销售区域天天气预报数输入信息系统气温素纳入销售预测中作制定调整销售预测参考
2) 营销部门时生产计划部门提供效销售计划销售趋势曲线作生产计划部门制订生产计划参考生产计划部门根济批量生产原综合考虑次生产固定成生产产品储存成库存资金占等素确定生产佳济批量进行生产
3) 西湖啤酒公司目前客户数中客户根月产品入出库数量（见附表1附表2）前6种产品定重点产品生产计划满足重点产品生产产品生产作补充插入计划安排
4) 选定重点产品需求预测方法列流程制定销售计划生产计划：
营销计划
销售记录查询
天气素
销售预测
销售计划
成品库存查询
生产力衡
生产计划
销售订单
市场状况
车间该计划组织生产
图25销售计划生产计划制订流程
措施二：加强营销计划促销活动透明度
营销计划促销活动实施仅营销部门事情需公司部门尤生产部门密切配合提供足够产品满足促销活动增加产品销量营销部门制订营销计划促销活动方案批准应时通知生产计划部门便生产计划部门提前安排生产相应产品满足市场需求确保营销计划促销活动利实施
措施三：产品种类销售区挂钩
淡啤
湖州
红标
温州
方标
宁波
1) 区客户啤酒口味浓度商标颜色图案等喜建立联系畅销产品种类销售区挂钩建立应关系样销售部门制定销售计划时销售计划数量细分产品种类销售区作生产计划部门制定生产计划例：
图26产品种类销售区域应图
2) 销售部门某销售区域进行促销活动时生产计划部门根促销区找该区畅销产品种类便时补充生产该类产品适增加该产品库存量保证市场供应
23 销售预测生产计划体系维护
1) 销售理部门应根市场天气状况促销方案变化时调整销售预测销售计划时通知生产计划部门
2) 生产计划部门应定期产销衡情况进行分析求断改进预测方法提高准确性
第三章 物流理
31原料理现状分析
根采供部物流部酿造部等部门调研发现：
1) 存放筒仓中原料米麦芽长时间没进行盘库循环造成存放实物数量财务帐数量致见图31
2) 物流部次根生产计划酿造部发放米麦芽筒仓进入尘工序前没计量仪器进行计量样物流部次投入生产米麦芽没准确数量
3) 投入生产米麦芽需尘工序酿造部进口电子秤进行计量尘程中设备原量糠麸颗粒米麦芽造成量损耗
4) 酿造部采进口电子秤缺乏计量校正工作现已出现计量误差
筒
仓
尘设备
电子秤
糖化
设备
计量
尘中发生
原料损耗
图31原料进入生产环节前计量情况
32措施
原：公司批物资允许采套计量方法标准该计量数准允许重复计量
1) 选择中存放米麦芽筒仓筒仓中米麦芽放重新放满放满筒仓中米麦芽数量整筒仓中米麦芽完次数量放满数量进行较两者间误差重复操作次断校正误差误差稳定值定期盘点保证存放实物数量财务帐数量致
2) 物流部酿造部筒仓中发放米麦芽进入尘工序前增加计量仪器进行计量否酿造部进口电子秤计量数量准综合考虑尘损耗电子秤误差发生损耗样酿造部电子秤数量基准加述综合损耗数量物流部酿造部筒仓中发放米麦芽数量通次损耗值调整综合损耗值相稳定作原料投放中损耗计算
3) 条件允许情况加强尘设备维修保养电子秤进行校正缩误差值保持误差值稳定
33半成品理现状分析
啤酒生产周期部分时间发酵阶段约30天左右时发酵液滤清酒程中操作素存5左右损耗发酵罐中品种半成品处状态储存数量发酵时间啤酒度数等数掌握显尤重直接影响成品生产计划安排品种间勾兑决策调研中发现：
1) 目前公司半成品理较松散酿造部门够求提供发酵罐中半成品品种发酵时间计量准确读取液位时存误差造成发酵罐中实际储存量法掌握
2) 目前酿造部门法提供时准确半成品数作成品生产计划制定
34措施
措施：全年销售走势生产半成品
根销售部门公司全年销售走势预测生产计划部门制定月酿造计划酿造部门分解周酿造计划锅作业计划物流部部门发料生产图示：
全年销售走势预测
月酿造计划
周生产计划
锅作业计划
配料单
发料酿造
图32酿造计划制订执行流程
措施二：保证发酵罐中半成品数量准确性
发酵罐中半成品数量准确性直接影响成品生产计划制订成品交货期否保证物流环节中重数维护半成品数量准确性非常重目前影响半成品数量准确性问题酿造环节计量法保证准确
建议采取措施计算半成品数量：
1) 安装准确流量表准确计算半成品数量
发酵罐流入流出处重新更换新流量表准确计算发酵罐中酒液储存量
2) 采现设备保证半成品数量准确
发酵罐中酒液放空次灌满注入口流量表重新核准罐中总储存量次注入放出酒液记录进出流量发酵罐中验值断校正次数误差缩验值逐步标准化（见图33）
发酵罐
流量表
流量表
图33发酵罐中发酵液计量
35成品入库发运理
1) 目前成品仓库中销售预测计划掌握仓库中存放啤酒品种仓库作业面积物流部品种存放数量存放位置法时提供准确成品库存数
2) 销售旺季成品发运时常边生产边发运成品库存周转速度快库存时间没造成成品库存数量混乱
36措施
1) 助ERP系统种成品定点摆放做标识实行库位理样ERP系统中时查询种成品数量摆放位置
2) 成品发运天时成品发运情况录入ERP系统保证数准确性时性
37采购计划作业流程改进建议
目前生产原料米麦芽采购采供部参类生产计划身验制定采购计划然采购环节直未作矛盾出现理说目前流程存列缺陷：1）分赖少数验决策程缺乏透明度2）分强调保证供应资金效率缺乏考核
制订新采购计划作业流程目标：量采购计划动生成采购执行结果考评
原料米麦芽采购周期较长建议应ERP系统结合原材料价格波动仓容储存成采购费储存周期原料质量影响等素面库存采购采定量（称济订购批量）订货模式进行采购具体流程图示
月营生产计划
生成济批量采购单月实际生产量
I营销部货申请单
计划调整通知单
生产计划执行
踪库存I
采购执行程
生产计划执行程
调整订货点S
发料
图34 采购计划执行流程
图35订货点解释：
Q
库
存
量
时间
R
L
O
图35订货点时间库存量关系
图中Q订货批量R订货点L订货单发出货物达时间
济订货批量EOQ计算：
Q（2DSVI）12
中D年物资需求量S次订货费V单位产品存贮价值I存贮费（占原材料单价百分）图36库存成间关系
成
订货数量
总成
存贮成
订货成
EOQ
图36库存成间关系
采新流程处：
1． 采购作业合理稳定便操作理
2． 通理循环稳步降低成
3． ERP系统优势发挥
第四章 周转瓶箱理
41目前周转瓶箱理现状分析
调研周转瓶箱程中发现：
1) 物流部供应商提供新酒瓶进行验收时没规定进行必抽检通常双方规定损耗例3进行数量验收记入实物帐财务部采购合数量发票金额入帐样造成物流部验收酒瓶数量财务部付款入帐酒瓶数量致造成帐帐符
2) 成品灌装前物流部成品车间提供酒瓶没实际数量清点直接送车间成品车间接收没送酒瓶计数实际投入酒瓶没准确数量
3) 成品车间灌装中发生酒瓶破损数量进入车间时酒瓶没准确数量成品车间根酒瓶损耗考核指标倒推计算出生产中酒瓶破损量根车间接收酒瓶数量减包装实际酒瓶数量实际破损量样采供部法真实酒瓶破损数量进行补充供应会造成酒瓶必补供酒瓶供应足影响生产现象保证生产需采供部采购足够酒瓶造成周转酒瓶数量越越浪费量采购资金
4) 担心影响客户关系物流部客户退瓶箱质量数量敢严格关检验清点
42 措施
瓶箱作啤酒包装物啤酒整体成中占例瓶箱理啤酒企业项重理容瓶箱理坏直接影响企业成控制采购资金分供方理生产计划安排调度库房理绩效考核效性等
措施：保证瓶箱数量准确性
坚持认：
1) 进出成品车间瓶箱定统计实际数量便车间发生瓶箱实际损耗计算提供真实数条件允许酒瓶进入灌装生产线前安装计数器
2) 车间发生酒瓶损耗量定根实际送入数量实际灌装数量出样仅采供部瓶箱采购提供保证车间瓶箱破损考核真实性效性
3) 业务环节发生瓶箱交接包括采购进货客户退瓶箱定通清点真实数量
4) 瓶箱实行计划理精细理做瓶箱库位标识（瓶箱清点方法见附录二）建议物流部负责空瓶箱直接送灌装生产线入口处避免责划分清挪
5) 样通助ERP系统厂外客户瓶箱量厂车间存放瓶箱量实际灌装瓶箱量瓶箱损耗量厂备瓶箱量进行效理控制
措施二：加强瓶箱帐务理
1) 建议瓶箱采购收货时改变货发票实际验收数量少发票金额做应付帐款做法采先暂收瓶箱等实际验收求供应商实际验收数量开出发票记入应付帐款样仅保证货瓶箱数量真实性性保证瓶箱实物帐财务帐致具体流程图示：
瓶箱货
瓶箱暂收
瓶箱验收
开票结算
图41采购瓶箱验收结算流程
2) 销售中交纳押金瓶箱理：
ERP系统中采酒液瓶箱分作价销售方式销售订单财务中分处理接收客户订货时录入酒液价款信息外时输入该客户瓶箱铺底数量否交纳押金超量押金实际许量实际占瓶箱量等信息样系统中分查询酒液应收款余额押金余额瓶箱租情况押金余额高酒液应收款余额时系统动进行提示求办员更高级员审批进行订单处理记录审批信息否系统予接收定单
次订单处理前客户需先物流部门瓶箱退物流部门出具瓶箱退单记录该客户瓶箱退数量等情况动更新该客户瓶箱租帐财务部瓶箱租信息集成享样实现财务销售部门租瓶箱环节控制
3) 交纳瓶箱押金销售理：
交纳瓶箱押金全价购酒销售方式类客户信等级设定信额度付款期限录入ERP系统中接收客户订货时查询客户应收款信息录入定单时系统动判断客户信限额果超出限额需进行评审评审部门评审结果录入系统销售部时录入定单记录评审信息否系统予接收定单规定某额度范围赊欠具体办规定办理超出某额度定规定级负责进行审批信等级较差客户更严掌握样做事前防范时系统中记录该客户购买瓶箱数量
第五章 设备动力理
51目前动力理存问题
解西湖啤酒公司动力供应包括冷媒压缩空气制氮蒸汽配电等目前动力供应理存问题：
1） 动力供应完全工控制赖操作员责心
2） 生产高峰期间动力供应难控制生产旺季时动力供应足动力生产部门政没进行统指挥协调
3） 动力供应点检记录享生产计划部门法根生产计划安排协调动力供应更法根生产计划安排错开动力供应时间节约源
52措施
1) 加强动力车间操作员责心教育增强操作员工作质量意识责感结合效绩效考核制度确保动力时质量供应
2) 时准确动力指标点检数录入ERP系统生产计划设备理等部门时解掌握动力供应动态信息着动化程度提高实现动力理信息实时动态集成享
3) 改变动力车间分散理政理方式动力车间进行集中理统指挥协调助ERP系统生产计划部门根系统中生产安排汇总动力供应数动力车间进行动力供应统计划安排包括需供应车间供应时间供应数量质量指标等样仅保证生产务完成需动力供应进行合理调度错开供应时间降低耗节约源支出降低生产成改进动力理流程图51示：
冷媒
点检记录
压缩空气
点检记录
氮气
点检记录
蒸汽
点检记录
生产计划部门汇总
动力点检记录数
生产计划部门
调度动力供应
生产作业计划
冷媒
生产供应
压缩空气
生产供应
氮气
生产供应
蒸汽
生产供应
图51动力理流程
53 目前设备理存问题
西湖啤酒公司设备理调研程中发现目前存问题：
1) 设备点检记录流形式记录中数没进行分析整理制订相关策设备维护计划等
2) 设备运行状态设备点检记录中数没公司部实现享非正常停机时间检修状况质量事等
3) 责心强理体制中存弊端设备没时维护导致整套生产设备停止运行
4) 备品备件分通件专件备品备件采购分散车间分散保备品备件库存信息享造成重复采购甚影响生产
54措施
1) 加强设备理员维修员责心教育增强工作质量意识责感结合绩效考核制度实施保证设备正常运行
2) 时准确设备点检数录入ERP系统点检数进行分析整理制订相关策定期制订设备维护计划等设备理相关部门时解掌握设备理动态信息做信息享
3) 类设备进行分类理（见图52）常坏设备进行特殊保养重点设备重点保养设备常规保养确保设备正常运转保证生产务完成
常坏设备
A类
重点设备设备
B类
设备设备
C类
图52设备分类方法
4) 取消备品备件分类实行备品备件统采购统录入统建帐车间分散保助ERP系统备品备件库存信息实现享相关部门时解公司备品备件库存情况样仅保证设备时维护保养确保生产正常进行时降低采购费
第二部分 企业运作理分析改进
第六章 销售方式样化理
61目前销售方式理现状
1) 批量品种产品销售生产理部门较困难反应速度慢法满足客户求
2) 客户货满整车销售做导致丢失客户商业机会
3) 杭州周边市场扩展产品运输力利销售业务进步开展
4) 公司销售重点放发展中客户中客户理服务没述做法公司发展战略致
62措施
1) 助ERP系统调整企业部理机制提高公司部整体工作效率加快销售订单处理速度物流反应速度满足中客户产品需求实现销售方式灵活样化
2) 利ERP系统中运输理功统协调送货配货理选择佳运输路线满足批量订单客户求
第七章 建立计划预算控制体系
71目前计划预算理现状
解：
公司目前没建立起套完整效运转计划预算体系项计划预算停留粗略估算没具体计划预算分解落实控制纠偏计划预算量化绩效考核挂钩
弊端：
1) 没套完整效运转预算体系公司年度营目标实现法保障做事前计划事中控制事处理
2) 部门营理活动中果没具体明确量化计划预算指标日常营活动中会失努力目标方利工作业绩工作积极性提高绩效考核形虚设
72措施
1) 根公司制订年度营总体目标助ERP系统计划功建立实施计划预算控制体系（图示）做事前计划事中控制
2) 助ERP根系统中记录部门完成实际绩效部门实施量化考核增强考核效果
公司年度总体营计划预算目标
职分解部门月
部门计划预算执行
纠正执行中发生偏差
调整
计划预算目标
绩效考核
图71 计划预算控制体系
第八章 成核算理
81成核算理现状
1) 目前公司采手工操作进行成核算 月核算次动态时性差
2) 财务仓库采购等环节衔接畅成数粗没核算明细造成成核算够准确
3) 目前成核算根生产工艺进行核算
弊端：
成核算太粗标准成实际成偏差太利企业改善控制成提高企业营效益提高理水
82措施
1) 成细化助ERP成核算品种准确知道品种成分析品种盈亏掌握项产品竞争力市场决策提供
2) 采标准成实际成利标准成进行绩效考核实际成企业决策助ERP系统标准成实际成换算半年标准成调整次缩两者间偏差
3) 成核算动态细化利实施降低成活动时放矢
成核算意义：
à 企业制定产品价格策略提供基
à 企业制定财务预算计划提供成数
à 企业进行项核算提供标准价格尺度
à 企业成分析控制提供参信息
第九章 燃煤理
91 燃煤理现状分析
调研中解
1) 燃煤作公司项重耗长期燃煤质量控制量求提供蒸汽压力等没明确求
2) 目前动力部门提供蒸汽没压力计量法考核煤耗
3) 冬天集中汽道热量损耗较煤耗高
弊端：
1) 法准确计算实际燃煤量容易造成燃煤浪费利降低制造成改善理
2) 法动力部门进行效考核提高工作业绩节约源
92 措施
1) 锅炉车间安装蒸汽压力计量表输出压力进行计量根输出蒸汽压力测算消耗燃煤数量段时间统计分析出保证定蒸汽压力燃煤消耗指标作绩效考核指标
2) 助ERP系统车间点检记录蒸汽压力数汇总生产计划部门方面作动力车间蒸汽供应结果监督便生产计划部门根生产需统安排蒸汽供应方面动力车间设备部够时查询蒸汽输出记录便动力车间监控蒸汽压力锅炉操作设备部监控锅炉运转情况
3) 根燃煤计划采购燃煤避免存放燃煤造成资金积压
第十章 力资源理
企业部力资源已越越受企业关注视企业资源种情况力资源理作独立模块加入ERP系统中ERP中财务生产系统组成高效具高度集成性企业资源系统传统方式事理着根
功包括：
n 力资源规划辅助决策：
企业员组织结构编制种方案进行模拟较运行分析辅图形直观评估辅助理者做出终决策
n 制定职务模型：
包括职位求升迁路径培训计划根担该职位员工资格条件系统会提出针员工系列培训建议旦机构改组职位变动系统会提出系列职位变动升迁建议
n 进行员成分析：
现员成做出分析预测通ERP集成环境企业成分析提供
n 招聘理：
企业重资源优秀保证企业持久竞争力招聘系统般方面提供支持：
Ø 进行招聘程理优化招聘程减少业务工作量
Ø 招聘成进行科学理降低招聘成
Ø 选择聘员岗位提供辅助信息效帮助企业进行资源挖掘
n 工资核算：
Ø 根公司跨区跨部门跨工种薪资结构处理流程制定相适应薪资核算方法
Ø 时间理直接集成够时更新员工薪资核算动态化
Ø 回算功通模块集成动根求调整薪资结构数
n 工时理：
Ø 根国日历安排企业运作时间劳动力作息时间表
Ø 运远端考勤系统员工实际出勤状况记录系统中员工薪资奖金关时间数导入薪资系统成核算中
n 差旅核算：
系统够动控制差旅申请差旅批准差旅报销整流程通集成环境核算数导进财务成核算模块中
第十章 办公动化（OA）建设
作提高企业机构办公理效率基础台办公动化系统段时期广企业机构高度重视纷纷算构建起适合身应特色办公动化系统（OA）通办公动化系统成功推广达逐步提高企事业机构工作效率提升理质量更国际接轨目时面已知识济国加入WTO带更广阔市场空间更激烈市场竞争企事业机构办公动化系统更加寄予厚北京英克科技限公司正基样前提背景年企事业机构伙伴关系中办公动化需非常细致解KRM核心理念开发研制适广企事业机构英克办公动化系统（简称PM_OA系统）具体功详见附录三——ERP系统实施方案
PM_OA系统总体功基实现企事业机构纸化办公提高企业办公效率企事业机构实现现代化理效手段实施仅企业节省量办公费更重够产生巨价值通知识理实现业务流程中序知识进行系统化理时系统提供方便快捷查询利企事业机构业务数信息知识创造发布企事业机构业务流程相结合办公动化系统中实现知识享利提高企事业机构形象办公效率
附录：图表
说明：报表中生产运输程中发生损耗数量未计入统计
旺季20010727——20010828 单位：箱
序号
品种
规格
进仓累计
占总产量例
发出累计
占总销量例
1
11度普西
塑1*24
626769
5283
625281
5242
2
11度蓝标
塑1*24
99242
836
89880
754
3
11度精西
纸1*12
76456
644
73813
619
4
11度SIWO红标
塑1*24
56789
479
60030
503
5
11度SIWO蓝标
塑1*24
56670
478
59567
499
合计
915926
7720
908571
7617
附表18月产品产销量例表
淡季 20010928——20011028 单位：箱
序号
品种
规格
进仓累计
占总产量例
发出累计
占总销量例
1
11度普西
塑1*24
375823
4972
361203
5018
2
11度精西
纸1*12
72390
958
68556
952
3
11度SIWO蓝标
塑1*24
36130
478
10208
142
4
10度SIWO方标
塑1*24
36000
476
41444
576
5
11度蓝标
塑1*24
34845
461
35616
495
合计
555188
7345
517027
7183
附表210月产品产销量例表
2628
9764
日均销量
日均供货量
附图18月份11度蓝标日均供销量较情况
说明：8月份11度蓝标日均供货量接4天日均销量
2340
12998
日均销量
日均供货量
附图28月份11度精西日均供销量较情况
说明：8月份11度精西日均供货量超55天日均销量
1847
9775
日均供货量
日均销量
附图38月份11度SIWO红标日均供销量较情况
说明：8月份11度SIWO红标日均供货量接55天日均销量
8441
2039
日均供货量
日均销量
附图48月份11度SIWO蓝标日均供销量较情况
说明：8月份11度SIWO蓝标日均供货量超4天日均销量
9713
2211
日均销量
日均供货量
附图510月份11度精西日均供销量较情况
说明：10月份11度精西日均供货量接45天日均销量
1297
6252
日均销量
日均供货量
附图610月份11度SIWO蓝标日均供销量较情况
说明：10月份11度SIWO蓝标日均供货量接5天日均销量
1335
7074
日均销量
日均供货量
附图710月份10度SIWO方标日均供销量较情况
说明：10月份10度SIWO方标日均供货量接55天日均销量
1148
4486
日均销量
日均供货量
附图810月份11度蓝标日均供销量较情况
说明：10月份11度蓝标日均供货量接4天日均销量
附图9 西湖啤酒公司物流理现状
副产品
采供部出售
专备品备件
通备品备件
专备品备件
发酵
清酒
糖化
粉碎
酿造部
③
B
②
通备品备件
灌装
洗瓶
封装
装箱
灌装
洗瓶
封装
装箱
成品部
① ④
洗涤剂
添加剂
标签胶水（纸箱）
入库
瓶箱准备
瓶盖
原料
C
物流部 A
⑦ ⑥
⑤
批量采购
批量采购
瓶箱补充
批量采购
供应商存货
采供部
瓶箱退
发货
销售部 D
通备品备件
燃煤理
动力部
专备品备件
特定采购
设备部
1图例说明：① 表示物流流程中目前存问题点A 表示物流流程中关键信息点
2物流理现状问题描述
① 物流部发酿造部投入生产原料（麦芽米）没计量
② 酿造部尘工序原料损耗法计算
③ 发酵半成品滤变成清酒程中存定例损耗计划生产清酒产量时应考虑部分损耗
④ 物流部成品部提供瓶箱数没清点成品部接收时没计数投入瓶箱没准确数量
⑤ 投入瓶子没准确数量成品部根瓶子损耗考核指标倒推计算出生产中瓶子损耗量根投入瓶子数减包装瓶子数量实际损耗采供部法获准确瓶子损耗数量进行补充
⑥ 物流部采供部采购瓶箱规定损耗例3验收物流部验收瓶箱数量财务部付款入帐数量致造成帐帐符
⑦ 担心影响客户关系物流部营销部退瓶箱质量数量没严格关检验清点
3物流理关键点
A 指物流部投入生产原料（麦芽米）数量
B 指酿造部发酵品种发酵时间半成品数量
C 指成品部完成包装物流部入库合格成品数量
D 指物流部客户发运成品出库数量
附图10西湖啤酒公司设备理现状
酿造部
电子秤
滤机
发酵罐
沉淀槽
煮沸槽
滤槽
糖化锅
糊化锅
粉碎机
尘系统
配电——电力
考核功率素
污水处理设备
考核水质排放指标
冷冻机——冷媒
输出冷媒温度流量
考核水耗电耗
锅炉——蒸汽
蒸汽压力流量
考核煤耗
制氮机——氮气
氮气压力流量
考核电耗
压缩机——压缩空气
压缩空气压力
考核水耗电耗设备完率备品备件消耗
动力部
设备部
成品部
喷码机
装箱机包机
贴标机
杀菌机
灌装机
验瓶机
洗瓶机
尘系统
图例说明： 表示流程中设备
电子秤
电子秤6年未校正会发生读数准影响配方数量
滤槽
表示流程中关键设备需重点维护保养
附录二：瓶箱清点方法
1) 准备瓶箱清理出厂区
2) 厂区瓶箱区域划分受控区非受控区受控区瓶箱已清点准备直接生产作生产车间专部门动非受控区瓶箱物流部进行补充挪动（见附图3示）
瓶箱受控区
瓶箱非受控区
灌装车间
酒瓶线入口
附图11瓶箱受控非受控区
3) 车间酒瓶线处成品线处周围根条生产线力划分干标准区域作受控非受控区做标识标准统摆放定点放置定点领
4) 物流部根生产计划安排车间距离短原提前瓶箱准备便车间领
5) 瓶箱码放标准根车间周围空面积设立码放标准根天生产计划标准化原码放瓶箱图例：规定24瓶箱瓶箱假设箱子尺寸： 长X宽X高05M X 04M X04M区域 长 X 宽125M X 4M 该区域层放25X10250瓶箱 8层放2000瓶箱
125M25箱
4M10箱
8层高
附图12瓶箱标准化码放示意图
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第章 前言 ３
11西湖啤酒公司简介 ３
12 西湖啤酒公司组织机构 ４
13咨询项目实施概况 ５
第部分 业务流程重组 6
第二章 关销售预测生产计划 6
21销售生产现行关系分析 6
22销售生产环节建立新关系 10
23销售预测生产计划体系维护 12
第三章 物流理 13
31原料理现状分析 13
32措施 13
33半成品理现状分析 14
34措施 14
35成品入库发运理 16
36措施 16
37采购计划作业流程改进建议 16
第四章 周转瓶箱理 19
41目前周转瓶箱理现状分析 19
42 措施 19
第五章 设备动力理 23
51目前动力理存问题 23
52措施 23
53 目前设备理存问题 24
54措施 24
第二部分 企业运作理分析改进 26
第六章 销售方式样化理 26
61目前销售方式理现状 26
62措施 26
第七章 建立计划预算控制体系 27
71目前计划预算理现状 27
72措施 27
第八章 成核算理 28
81成核算理现状 28
82措施 28
第九章 燃煤理 29
91 燃煤理现状分析 29
92 措施 29
第十章 力资源理 30
第十章 办公动化（OA）建设 32
附录：图表 33
附录二：瓶箱清点方法 41
第章 前言
11西湖啤酒公司简介
杭州西湖啤酒日（股份）限公司（简称西湖啤酒）系杭州啤酒厂日啤酒伊藤忠（集团）限公司合资成立型啤酒企业公司现固定资产31730万元职工数900占面积10万方米
公司前身杭州啤酒厂浙江省啤酒工业发源企业拥批科技具强技术力量日日啤酒技术合作公司年派出35名技术骨干赴日参加技术培训交流日啤酒公司派两名技术专家常驻杭州进行啤酒生产技术指导通技术交流合作成功推出国际名牌日啤酒西湖啤酒生产技术迅速提高项质量指标均达国流水年开发精制西湖啤酒更卓越品质获消费者青睐破年宾馆餐饮店洋啤统天局面销量成倍增长现已成杭城高档消费场销量啤酒产品
公司装备先进96年投资257亿民币全套引进西欧发达国家啤酒生产先进装备包括德国HUPPMANN（霍普曼）公司引进全动糖化设备丹麦DANBREW（丹伯罗）公司引进发酵控系统瑞士FILTROX（菲切斯）引进滤设备德国KHS公司引进灌装生产线瑞典丹麦等国引进全套啤酒分析仪器装备达国际先进水
公司引进日5S理等先进理模式开展目标成理企业理走正轨生产成逐年降浙江省啤酒行业首家通
ISO9002国际质量标准体系认证
公司产品西湖啤酒系列产品（瓶装西湖啤酒罐装西湖啤酒精制西湖啤酒）日啤酒系列产品瓶装日啤酒罐装日啤酒龙井泉水等产品质量优良年销量13万吨
12 西湖啤酒公司组织机构
公司目前组织机构图示：
董事会
总理
总会计师
副总理
副总理
副总理
外方副总
公司顾问
委书记
动
力
部
技
术
品
质
部
设
备
部
理
部
物流
部
财务
部
营销部
事工薪
部
办公室
法律办
酿造部
成品部
成品二部
采供部
保安
部
政工
部
工会
纪委
悉目前西湖啤酒公司组织结构进行调整工作调整组织机构营业务均会影响ERP系统实施
需指出：围绕业务流程进行改善分析报告项建议受组织机构调整影响
13咨询项目实施概况
英克咨询顾问组西湖啤酒企业部供应链流程进行全面调查诊断涉企业采购库存生产销售储运财务等作业环节实考察生产车间原材料产成品库房采访类职理员20余阅企业类理文件采集企业种理表格关历史数基资料研究英克咨询部验方法西湖啤酒生产营环节进行诊断分析找出问题结合ERP系统应重新设计工作流程某环节提出改进建议述工作基础制定出企业实施理信息系统工程整体解决方案
第部分 业务流程重组
第二章 关销售预测生产计划
21销售生产现行关系分析
生产计划基面库存安排生产理安全库存量保持3天销售量低库存量应时组织生产 企业实践中常出现满足销售加班加点生产现象企业负责生产计划理员认：果安全库存量适提高会效解决矛盾 时该理员强调目前受库房面积限矛盾法短期解决验证说法2001年8月10月物流部成品库存报表进行整理分析结果表明述说法事实出入：
1) 8月份全部27种产品日均供货量（日供货量日结存+日入库）2149吨出库发货量568吨日均供货量约日均发货量4倍（参见图21）10月份全部27种产品日均供货量1659吨出库发货量335吨日均供货量约日均发货量5倍（参见图22） 组数表明实际库存量设想库存量增加否缓解供需矛盾呢？
2) 分析占产销量份额供需矛盾较突出11度普西产品：8月份11度普西日均供货量相25天日均销量（见图23）然够满足销售求10月份11度普西日均供货量相35天日均销量（见图24）反法满足销售求图24中标注清晰出：10月3日供货量销量已接法满足销售求造成延期交货加班生产明显天销售量供货量足造成发货降
3) 根810两月份销量居前5位产品供销关系分析（参见附录二）出：目前产品月份销量相稳定产品供货量稳定次出现供应短缺迹象难设想：假市场需求真出现忽高忽低情况生产计划部门会遇样挑战
说：目前企业生产计划体系满足市场需求原：市场预测环节薄弱销售计划生产计划脱节协调
日均销量
日均供货量
2149
568
图218月份27种产品日供销量较情况
说明：8月份27种产品日均供货量相4天日均销量
335
1659
日均销量
日均供货量
图2210月份27种产品日供销量较情况
说明：10月份27种产品日均供货量相5天日均销量
20712
46769
日均销量
日均供货量
图238月份11度普西日均供销量较情况
说明：8月份11度普西日均供货量相25天日均销量
38674
11650
日均销量
日均供货量
库存足
图2410月份11度普西日均供销量较情况
说明：10月份11度普西日均供货量相35天日均销量
20010727——20010828 （旺季） 单位：箱
序号
品种
规格
日均销量
日均供货量
供销例
1
11度普西
塑1*24
20712
46769
225
2
11度蓝标
塑1*24
2628
9764
371
3
11度精西
纸1*12
2340
12998
555
4
11度SIWO红标
塑1*24
1847
9775
529
5
11度SIWO蓝标
塑1*23
2039
8441
413
27种产品总均
568吨
2149吨
378
20010928——20011028 （淡季） 单位：箱
序号
品种
规格
日均销量
日均供货量
供销例
1
11度普西
塑1*24
11650
38674
331
2
11度精西
纸1*12
2211
9713
439
3
11度SIWO蓝标
塑1*24
1297
6252
482
4
10度SIWO方标
塑1*24
1335
7074
529
5
11度蓝标
塑1*23
1148
4486
390
27种产品总均
335吨
1659吨
495
注：日供货量日结存+日入库
表21产品供货量销售量例情况
22销售生产环节建立新关系
原：生产计划遵循销售预测
措施：建立科学销售预测流程
根客户订单公司营销计划促销方案等素结合周实际销售记录促销活动力度区产品种类细分制订周销售计划根市场变化时进行调整
1) 啤酒销售量受季节天气影响销售区域天天气预报数输入信息系统气温素纳入销售预测中作制定调整销售预测参考
2) 营销部门时生产计划部门提供效销售计划销售趋势曲线作生产计划部门制订生产计划参考生产计划部门根济批量生产原综合考虑次生产固定成生产产品储存成库存资金占等素确定生产佳济批量进行生产
3) 西湖啤酒公司目前客户数中客户根月产品入出库数量（见附表1附表2）前6种产品定重点产品生产计划满足重点产品生产产品生产作补充插入计划安排
4) 选定重点产品需求预测方法列流程制定销售计划生产计划：
营销计划
销售记录查询
天气素
销售预测
销售计划
成品库存查询
生产力衡
生产计划
销售订单
市场状况
车间该计划组织生产
图25销售计划生产计划制订流程
措施二：加强营销计划促销活动透明度
营销计划促销活动实施仅营销部门事情需公司部门尤生产部门密切配合提供足够产品满足促销活动增加产品销量营销部门制订营销计划促销活动方案批准应时通知生产计划部门便生产计划部门提前安排生产相应产品满足市场需求确保营销计划促销活动利实施
措施三：产品种类销售区挂钩
淡啤
湖州
红标
温州
方标
宁波
1) 区客户啤酒口味浓度商标颜色图案等喜建立联系畅销产品种类销售区挂钩建立应关系样销售部门制定销售计划时销售计划数量细分产品种类销售区作生产计划部门制定生产计划例：
图26产品种类销售区域应图
2) 销售部门某销售区域进行促销活动时生产计划部门根促销区找该区畅销产品种类便时补充生产该类产品适增加该产品库存量保证市场供应
23 销售预测生产计划体系维护
1) 销售理部门应根市场天气状况促销方案变化时调整销售预测销售计划时通知生产计划部门
2) 生产计划部门应定期产销衡情况进行分析求断改进预测方法提高准确性
第三章 物流理
31原料理现状分析
根采供部物流部酿造部等部门调研发现：
1) 存放筒仓中原料米麦芽长时间没进行盘库循环造成存放实物数量财务帐数量致见图31
2) 物流部次根生产计划酿造部发放米麦芽筒仓进入尘工序前没计量仪器进行计量样物流部次投入生产米麦芽没准确数量
3) 投入生产米麦芽需尘工序酿造部进口电子秤进行计量尘程中设备原量糠麸颗粒米麦芽造成量损耗
4) 酿造部采进口电子秤缺乏计量校正工作现已出现计量误差
筒
仓
尘设备
电子秤
糖化
设备
计量
尘中发生
原料损耗
图31原料进入生产环节前计量情况
32措施
原：公司批物资允许采套计量方法标准该计量数准允许重复计量
1) 选择中存放米麦芽筒仓筒仓中米麦芽放重新放满放满筒仓中米麦芽数量整筒仓中米麦芽完次数量放满数量进行较两者间误差重复操作次断校正误差误差稳定值定期盘点保证存放实物数量财务帐数量致
2) 物流部酿造部筒仓中发放米麦芽进入尘工序前增加计量仪器进行计量否酿造部进口电子秤计量数量准综合考虑尘损耗电子秤误差发生损耗样酿造部电子秤数量基准加述综合损耗数量物流部酿造部筒仓中发放米麦芽数量通次损耗值调整综合损耗值相稳定作原料投放中损耗计算
3) 条件允许情况加强尘设备维修保养电子秤进行校正缩误差值保持误差值稳定
33半成品理现状分析
啤酒生产周期部分时间发酵阶段约30天左右时发酵液滤清酒程中操作素存5左右损耗发酵罐中品种半成品处状态储存数量发酵时间啤酒度数等数掌握显尤重直接影响成品生产计划安排品种间勾兑决策调研中发现：
1) 目前公司半成品理较松散酿造部门够求提供发酵罐中半成品品种发酵时间计量准确读取液位时存误差造成发酵罐中实际储存量法掌握
2) 目前酿造部门法提供时准确半成品数作成品生产计划制定
34措施
措施：全年销售走势生产半成品
根销售部门公司全年销售走势预测生产计划部门制定月酿造计划酿造部门分解周酿造计划锅作业计划物流部部门发料生产图示：
全年销售走势预测
月酿造计划
周生产计划
锅作业计划
配料单
发料酿造
图32酿造计划制订执行流程
措施二：保证发酵罐中半成品数量准确性
发酵罐中半成品数量准确性直接影响成品生产计划制订成品交货期否保证物流环节中重数维护半成品数量准确性非常重目前影响半成品数量准确性问题酿造环节计量法保证准确
建议采取措施计算半成品数量：
1) 安装准确流量表准确计算半成品数量
发酵罐流入流出处重新更换新流量表准确计算发酵罐中酒液储存量
2) 采现设备保证半成品数量准确
发酵罐中酒液放空次灌满注入口流量表重新核准罐中总储存量次注入放出酒液记录进出流量发酵罐中验值断校正次数误差缩验值逐步标准化（见图33）
发酵罐
流量表
流量表
图33发酵罐中发酵液计量
35成品入库发运理
1) 目前成品仓库中销售预测计划掌握仓库中存放啤酒品种仓库作业面积物流部品种存放数量存放位置法时提供准确成品库存数
2) 销售旺季成品发运时常边生产边发运成品库存周转速度快库存时间没造成成品库存数量混乱
36措施
1) 助ERP系统种成品定点摆放做标识实行库位理样ERP系统中时查询种成品数量摆放位置
2) 成品发运天时成品发运情况录入ERP系统保证数准确性时性
37采购计划作业流程改进建议
目前生产原料米麦芽采购采供部参类生产计划身验制定采购计划然采购环节直未作矛盾出现理说目前流程存列缺陷：1）分赖少数验决策程缺乏透明度2）分强调保证供应资金效率缺乏考核
制订新采购计划作业流程目标：量采购计划动生成采购执行结果考评
原料米麦芽采购周期较长建议应ERP系统结合原材料价格波动仓容储存成采购费储存周期原料质量影响等素面库存采购采定量（称济订购批量）订货模式进行采购具体流程图示
月营生产计划
生成济批量采购单月实际生产量
I
计划调整通知单
生产计划执行
踪库存I
采购执行程
生产计划执行程
调整订货点S
发料
图34 采购计划执行流程
图35订货点解释：
Q
库
存
量
时间
R
L
O
图35订货点时间库存量关系
图中Q订货批量R订货点L订货单发出货物达时间
济订货批量EOQ计算：
Q（2DSVI）12
中D年物资需求量S次订货费V单位产品存贮价值I存贮费（占原材料单价百分）图36库存成间关系
成
订货数量
总成
存贮成
订货成
EOQ
图36库存成间关系
采新流程处：
1． 采购作业合理稳定便操作理
2． 通理循环稳步降低成
3． ERP系统优势发挥
第四章 周转瓶箱理
41目前周转瓶箱理现状分析
调研周转瓶箱程中发现：
1) 物流部供应商提供新酒瓶进行验收时没规定进行必抽检通常双方规定损耗例3进行数量验收记入实物帐财务部采购合数量发票金额入帐样造成物流部验收酒瓶数量财务部付款入帐酒瓶数量致造成帐帐符
2) 成品灌装前物流部成品车间提供酒瓶没实际数量清点直接送车间成品车间接收没送酒瓶计数实际投入酒瓶没准确数量
3) 成品车间灌装中发生酒瓶破损数量进入车间时酒瓶没准确数量成品车间根酒瓶损耗考核指标倒推计算出生产中酒瓶破损量根车间接收酒瓶数量减包装实际酒瓶数量实际破损量样采供部法真实酒瓶破损数量进行补充供应会造成酒瓶必补供酒瓶供应足影响生产现象保证生产需采供部采购足够酒瓶造成周转酒瓶数量越越浪费量采购资金
4) 担心影响客户关系物流部客户退瓶箱质量数量敢严格关检验清点
42 措施
瓶箱作啤酒包装物啤酒整体成中占例瓶箱理啤酒企业项重理容瓶箱理坏直接影响企业成控制采购资金分供方理生产计划安排调度库房理绩效考核效性等
措施：保证瓶箱数量准确性
坚持认：
1) 进出成品车间瓶箱定统计实际数量便车间发生瓶箱实际损耗计算提供真实数条件允许酒瓶进入灌装生产线前安装计数器
2) 车间发生酒瓶损耗量定根实际送入数量实际灌装数量出样仅采供部瓶箱采购提供保证车间瓶箱破损考核真实性效性
3) 业务环节发生瓶箱交接包括采购进货客户退瓶箱定通清点真实数量
4) 瓶箱实行计划理精细理做瓶箱库位标识（瓶箱清点方法见附录二）建议物流部负责空瓶箱直接送灌装生产线入口处避免责划分清挪
5) 样通助ERP系统厂外客户瓶箱量厂车间存放瓶箱量实际灌装瓶箱量瓶箱损耗量厂备瓶箱量进行效理控制
措施二：加强瓶箱帐务理
1) 建议瓶箱采购收货时改变货发票实际验收数量少发票金额做应付帐款做法采先暂收瓶箱等实际验收求供应商实际验收数量开出发票记入应付帐款样仅保证货瓶箱数量真实性性保证瓶箱实物帐财务帐致具体流程图示：
瓶箱货
瓶箱暂收
瓶箱验收
开票结算
图41采购瓶箱验收结算流程
2) 销售中交纳押金瓶箱理：
ERP系统中采酒液瓶箱分作价销售方式销售订单财务中分处理接收客户订货时录入酒液价款信息外时输入该客户瓶箱铺底数量否交纳押金超量押金实际许量实际占瓶箱量等信息样系统中分查询酒液应收款余额押金余额瓶箱租情况押金余额高酒液应收款余额时系统动进行提示求办员更高级员审批进行订单处理记录审批信息否系统予接收定单
次订单处理前客户需先物流部门瓶箱退物流部门出具瓶箱退单记录该客户瓶箱退数量等情况动更新该客户瓶箱租帐财务部瓶箱租信息集成享样实现财务销售部门租瓶箱环节控制
3) 交纳瓶箱押金销售理：
交纳瓶箱押金全价购酒销售方式类客户信等级设定信额度付款期限录入ERP系统中接收客户订货时查询客户应收款信息录入定单时系统动判断客户信限额果超出限额需进行评审评审部门评审结果录入系统销售部时录入定单记录评审信息否系统予接收定单规定某额度范围赊欠具体办规定办理超出某额度定规定级负责进行审批信等级较差客户更严掌握样做事前防范时系统中记录该客户购买瓶箱数量
第五章 设备动力理
51目前动力理存问题
解西湖啤酒公司动力供应包括冷媒压缩空气制氮蒸汽配电等目前动力供应理存问题：
1） 动力供应完全工控制赖操作员责心
2） 生产高峰期间动力供应难控制生产旺季时动力供应足动力生产部门政没进行统指挥协调
3） 动力供应点检记录享生产计划部门法根生产计划安排协调动力供应更法根生产计划安排错开动力供应时间节约源
52措施
1) 加强动力车间操作员责心教育增强操作员工作质量意识责感结合效绩效考核制度确保动力时质量供应
2) 时准确动力指标点检数录入ERP系统生产计划设备理等部门时解掌握动力供应动态信息着动化程度提高实现动力理信息实时动态集成享
3) 改变动力车间分散理政理方式动力车间进行集中理统指挥协调助ERP系统生产计划部门根系统中生产安排汇总动力供应数动力车间进行动力供应统计划安排包括需供应车间供应时间供应数量质量指标等样仅保证生产务完成需动力供应进行合理调度错开供应时间降低耗节约源支出降低生产成改进动力理流程图51示：
冷媒
点检记录
压缩空气
点检记录
氮气
点检记录
蒸汽
点检记录
生产计划部门汇总
动力点检记录数
生产计划部门
调度动力供应
生产作业计划
冷媒
生产供应
压缩空气
生产供应
氮气
生产供应
蒸汽
生产供应
图51动力理流程
53 目前设备理存问题
西湖啤酒公司设备理调研程中发现目前存问题：
1) 设备点检记录流形式记录中数没进行分析整理制订相关策设备维护计划等
2) 设备运行状态设备点检记录中数没公司部实现享非正常停机时间检修状况质量事等
3) 责心强理体制中存弊端设备没时维护导致整套生产设备停止运行
4) 备品备件分通件专件备品备件采购分散车间分散保备品备件库存信息享造成重复采购甚影响生产
54措施
1) 加强设备理员维修员责心教育增强工作质量意识责感结合绩效考核制度实施保证设备正常运行
2) 时准确设备点检数录入ERP系统点检数进行分析整理制订相关策定期制订设备维护计划等设备理相关部门时解掌握设备理动态信息做信息享
3) 类设备进行分类理（见图52）常坏设备进行特殊保养重点设备重点保养设备常规保养确保设备正常运转保证生产务完成
常坏设备
A类
重点设备设备
B类
设备设备
C类
图52设备分类方法
4) 取消备品备件分类实行备品备件统采购统录入统建帐车间分散保助ERP系统备品备件库存信息实现享相关部门时解公司备品备件库存情况样仅保证设备时维护保养确保生产正常进行时降低采购费
第二部分 企业运作理分析改进
第六章 销售方式样化理
61目前销售方式理现状
1) 批量品种产品销售生产理部门较困难反应速度慢法满足客户求
2) 客户货满整车销售做导致丢失客户商业机会
3) 杭州周边市场扩展产品运输力利销售业务进步开展
4) 公司销售重点放发展中客户中客户理服务没述做法公司发展战略致
62措施
1) 助ERP系统调整企业部理机制提高公司部整体工作效率加快销售订单处理速度物流反应速度满足中客户产品需求实现销售方式灵活样化
2) 利ERP系统中运输理功统协调送货配货理选择佳运输路线满足批量订单客户求
第七章 建立计划预算控制体系
71目前计划预算理现状
解：
公司目前没建立起套完整效运转计划预算体系项计划预算停留粗略估算没具体计划预算分解落实控制纠偏计划预算量化绩效考核挂钩
弊端：
1) 没套完整效运转预算体系公司年度营目标实现法保障做事前计划事中控制事处理
2) 部门营理活动中果没具体明确量化计划预算指标日常营活动中会失努力目标方利工作业绩工作积极性提高绩效考核形虚设
72措施
1) 根公司制订年度营总体目标助ERP系统计划功建立实施计划预算控制体系（图示）做事前计划事中控制
2) 助ERP根系统中记录部门完成实际绩效部门实施量化考核增强考核效果
公司年度总体营计划预算目标
职分解部门月
部门计划预算执行
纠正执行中发生偏差
调整
计划预算目标
绩效考核
图71 计划预算控制体系
第八章 成核算理
81成核算理现状
1) 目前公司采手工操作进行成核算 月核算次动态时性差
2) 财务仓库采购等环节衔接畅成数粗没核算明细造成成核算够准确
3) 目前成核算根生产工艺进行核算
弊端：
成核算太粗标准成实际成偏差太利企业改善控制成提高企业营效益提高理水
82措施
1) 成细化助ERP成核算品种准确知道品种成分析品种盈亏掌握项产品竞争力市场决策提供
2) 采标准成实际成利标准成进行绩效考核实际成企业决策助ERP系统标准成实际成换算半年标准成调整次缩两者间偏差
3) 成核算动态细化利实施降低成活动时放矢
成核算意义：
à 企业制定产品价格策略提供基
à 企业制定财务预算计划提供成数
à 企业进行项核算提供标准价格尺度
à 企业成分析控制提供参信息
第九章 燃煤理
91 燃煤理现状分析
调研中解
1) 燃煤作公司项重耗长期燃煤质量控制量求提供蒸汽压力等没明确求
2) 目前动力部门提供蒸汽没压力计量法考核煤耗
3) 冬天集中汽道热量损耗较煤耗高
弊端：
1) 法准确计算实际燃煤量容易造成燃煤浪费利降低制造成改善理
2) 法动力部门进行效考核提高工作业绩节约源
92 措施
1) 锅炉车间安装蒸汽压力计量表输出压力进行计量根输出蒸汽压力测算消耗燃煤数量段时间统计分析出保证定蒸汽压力燃煤消耗指标作绩效考核指标
2) 助ERP系统车间点检记录蒸汽压力数汇总生产计划部门方面作动力车间蒸汽供应结果监督便生产计划部门根生产需统安排蒸汽供应方面动力车间设备部够时查询蒸汽输出记录便动力车间监控蒸汽压力锅炉操作设备部监控锅炉运转情况
3) 根燃煤计划采购燃煤避免存放燃煤造成资金积压
第十章 力资源理
企业部力资源已越越受企业关注视企业资源种情况力资源理作独立模块加入ERP系统中ERP中财务生产系统组成高效具高度集成性企业资源系统传统方式事理着根
功包括：
n 力资源规划辅助决策：
企业员组织结构编制种方案进行模拟较运行分析辅图形直观评估辅助理者做出终决策
n 制定职务模型：
包括职位求升迁路径培训计划根担该职位员工资格条件系统会提出针员工系列培训建议旦机构改组职位变动系统会提出系列职位变动升迁建议
n 进行员成分析：
现员成做出分析预测通ERP集成环境企业成分析提供
n 招聘理：
企业重资源优秀保证企业持久竞争力招聘系统般方面提供支持：
Ø 进行招聘程理优化招聘程减少业务工作量
Ø 招聘成进行科学理降低招聘成
Ø 选择聘员岗位提供辅助信息效帮助企业进行资源挖掘
n 工资核算：
Ø 根公司跨区跨部门跨工种薪资结构处理流程制定相适应薪资核算方法
Ø 时间理直接集成够时更新员工薪资核算动态化
Ø 回算功通模块集成动根求调整薪资结构数
n 工时理：
Ø 根国日历安排企业运作时间劳动力作息时间表
Ø 运远端考勤系统员工实际出勤状况记录系统中员工薪资奖金关时间数导入薪资系统成核算中
n 差旅核算：
系统够动控制差旅申请差旅批准差旅报销整流程通集成环境核算数导进财务成核算模块中
第十章 办公动化（OA）建设
作提高企业机构办公理效率基础台办公动化系统段时期广企业机构高度重视纷纷算构建起适合身应特色办公动化系统（OA）通办公动化系统成功推广达逐步提高企事业机构工作效率提升理质量更国际接轨目时面已知识济国加入WTO带更广阔市场空间更激烈市场竞争企事业机构办公动化系统更加寄予厚北京英克科技限公司正基样前提背景年企事业机构伙伴关系中办公动化需非常细致解KRM核心理念开发研制适广企事业机构英克办公动化系统（简称PM_OA系统）具体功详见附录三——ERP系统实施方案
PM_OA系统总体功基实现企事业机构纸化办公提高企业办公效率企事业机构实现现代化理效手段实施仅企业节省量办公费更重够产生巨价值通知识理实现业务流程中序知识进行系统化理时系统提供方便快捷查询利企事业机构业务数信息知识创造发布企事业机构业务流程相结合办公动化系统中实现知识享利提高企事业机构形象办公效率
附录：图表
说明：报表中生产运输程中发生损耗数量未计入统计
旺季20010727——20010828 单位：箱
序号
品种
规格
进仓累计
占总产量例
发出累计
占总销量例
1
11度普西
塑1*24
626769
5283
625281
5242
2
11度蓝标
塑1*24
99242
836
89880
754
3
11度精西
纸1*12
76456
644
73813
619
4
11度SIWO红标
塑1*24
56789
479
60030
503
5
11度SIWO蓝标
塑1*24
56670
478
59567
499
合计
915926
7720
908571
7617
附表18月产品产销量例表
淡季 20010928——20011028 单位：箱
序号
品种
规格
进仓累计
占总产量例
发出累计
占总销量例
1
11度普西
塑1*24
375823
4972
361203
5018
2
11度精西
纸1*12
72390
958
68556
952
3
11度SIWO蓝标
塑1*24
36130
478
10208
142
4
10度SIWO方标
塑1*24
36000
476
41444
576
5
11度蓝标
塑1*24
34845
461
35616
495
合计
555188
7345
517027
7183
附表210月产品产销量例表
2628
9764
日均销量
日均供货量
附图18月份11度蓝标日均供销量较情况
说明：8月份11度蓝标日均供货量接4天日均销量
2340
12998
日均销量
日均供货量
附图28月份11度精西日均供销量较情况
说明：8月份11度精西日均供货量超55天日均销量
1847
9775
日均供货量
日均销量
附图38月份11度SIWO红标日均供销量较情况
说明：8月份11度SIWO红标日均供货量接55天日均销量
8441
2039
日均供货量
日均销量
附图48月份11度SIWO蓝标日均供销量较情况
说明：8月份11度SIWO蓝标日均供货量超4天日均销量
9713
2211
日均销量
日均供货量
附图510月份11度精西日均供销量较情况
说明：10月份11度精西日均供货量接45天日均销量
1297
6252
日均销量
日均供货量
附图610月份11度SIWO蓝标日均供销量较情况
说明：10月份11度SIWO蓝标日均供货量接5天日均销量
1335
7074
日均销量
日均供货量
附图710月份10度SIWO方标日均供销量较情况
说明：10月份10度SIWO方标日均供货量接55天日均销量
1148
4486
日均销量
日均供货量
附图810月份11度蓝标日均供销量较情况
说明：10月份11度蓝标日均供货量接4天日均销量
附图9 西湖啤酒公司物流理现状
副产品
采供部出售
专备品备件
通备品备件
专备品备件
发酵
清酒
糖化
粉碎
酿造部
③
B
②
通备品备件
灌装
洗瓶
封装
装箱
灌装
洗瓶
封装
装箱
成品部
① ④
洗涤剂
添加剂
标签胶水（纸箱）
入库
瓶箱准备
瓶盖
原料
C
物流部 A
⑦ ⑥
⑤
批量采购
批量采购
瓶箱补充
批量采购
供应商存货
采供部
瓶箱退
发货
销售部 D
通备品备件
燃煤理
动力部
专备品备件
特定采购
设备部
1图例说明：① 表示物流流程中目前存问题点A 表示物流流程中关键信息点
2物流理现状问题描述
① 物流部发酿造部投入生产原料（麦芽米）没计量
② 酿造部尘工序原料损耗法计算
③ 发酵半成品滤变成清酒程中存定例损耗计划生产清酒产量时应考虑部分损耗
④ 物流部成品部提供瓶箱数没清点成品部接收时没计数投入瓶箱没准确数量
⑤ 投入瓶子没准确数量成品部根瓶子损耗考核指标倒推计算出生产中瓶子损耗量根投入瓶子数减包装瓶子数量实际损耗采供部法获准确瓶子损耗数量进行补充
⑥ 物流部采供部采购瓶箱规定损耗例3验收物流部验收瓶箱数量财务部付款入帐数量致造成帐帐符
⑦ 担心影响客户关系物流部营销部退瓶箱质量数量没严格关检验清点
3物流理关键点
A 指物流部投入生产原料（麦芽米）数量
B 指酿造部发酵品种发酵时间半成品数量
C 指成品部完成包装物流部入库合格成品数量
D 指物流部客户发运成品出库数量
附图10西湖啤酒公司设备理现状
酿造部
电子秤
滤机
发酵罐
沉淀槽
煮沸槽
滤槽
糖化锅
糊化锅
粉碎机
尘系统
配电——电力
考核功率素
污水处理设备
考核水质排放指标
冷冻机——冷媒
输出冷媒温度流量
考核水耗电耗
锅炉——蒸汽
蒸汽压力流量
考核煤耗
制氮机——氮气
氮气压力流量
考核电耗
压缩机——压缩空气
压缩空气压力
考核水耗电耗设备完率备品备件消耗
动力部
设备部
成品部
喷码机
装箱机包机
贴标机
杀菌机
灌装机
验瓶机
洗瓶机
尘系统
图例说明： 表示流程中设备
电子秤
电子秤6年未校正会发生读数准影响配方数量
滤槽
表示流程中关键设备需重点维护保养
附录二：瓶箱清点方法
1) 准备瓶箱清理出厂区
2) 厂区瓶箱区域划分受控区非受控区受控区瓶箱已清点准备直接生产作生产车间专部门动非受控区瓶箱物流部进行补充挪动（见附图3示）
瓶箱受控区
瓶箱非受控区
灌装车间
酒瓶线入口
附图11瓶箱受控非受控区
3) 车间酒瓶线处成品线处周围根条生产线力划分干标准区域作受控非受控区做标识标准统摆放定点放置定点领
4) 物流部根生产计划安排车间距离短原提前瓶箱准备便车间领
5) 瓶箱码放标准根车间周围空面积设立码放标准根天生产计划标准化原码放瓶箱图例：规定24瓶箱瓶箱假设箱子尺寸： 长X宽X高05M X 04M X04M区域 长 X 宽125M X 4M 该区域层放25X10250瓶箱 8层放2000瓶箱
125M25箱
4M10箱
8层高
附图12瓶箱标准化码放示意图
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