酒店年度工作总结模板3篇
文目录
1 酒店年度工作总结模板
2 酒店年度工作总结范文报告
3 培训中心酒店年度工作总结
鼓风机轰鸣搀杂喧闹谈话声忙碌井然身影热气朦胧窗面绘副热闹餐场面月xx年次型会议餐场景走xx年餐饮部恢复正常营年实际开展工作半年时间段时间里进行正常接工作外餐饮部制定适合项理制度狠抓落实积极开展必培训工作循序渐进提高员工素质接力员工精神面貌显着提高现阶段工作总结：
加强部理工作：
1制定新员工守山庄认稍做修改首先餐饮部施行规范员工工作准员工守纲结合餐饮部工作情况制定餐饮部员编制项岗位职责具体操作规范长达70余页断修改调整中项规章制度开展日常理工作
2积极开展项规章制度服务技卫生知识消防知识培训工作规范周例会(武汉协助营销工作时中断)月次员工生活会制定周清洁重点工作加强理工作提高员工素质改变原较长期半歇业养成懒惰工作惯改变精神面貌改变原遇超70会议酒店理公司帮忙服务局面130饱量接工作仅现员工团结协作轻松作包括餐会议娱乐正常接时精神风貌断体现：城投房产集团会议黄华荣拾客遗留装2万元现金
张空白支票量银行卡证件包立交前台红安詹店财政招省财政厅接活动结束谢玉玲拾客丢弃装100元钱信封立交餐饮部厨师长12月残联会议服务员全部充礼仪姐会议结束餐早餐助餐未收桌子未清理时动收餐兼顾值守前台
3制定零点菜单宴席菜单助餐菜单酒水单根次型会议接客反应情况适时做调整修订
4制定餐饮农家菜野味导营方针更换厨师队伍达现阶段工作求发展需
5落实卫生责制责分区改变原脏乱局面特厨房卫生状况显着提高时餐饮部划分餐厅会议室网球尝前台鱼池商店中厅厨房等五区域责安排专分部门男女寝室
6制定餐厅成控制预案保证客满意前提效控制成
7加强餐饮部安全保障工作日轮流值勤检查包括卫生安全工程问题考勤工作完成开档收档情况等工作效检查工作杜绝隐患发生项检查工作作餐饮部员工考核容
二加强员工福利方面改善：
1改善员工餐制定周食谱认真制作认真听取员工反馈意见积极改进
2工作余组织登山探险活动开展篝火烧烤活动方面增加客时娱乐项目方面丰富员工业余生活
3投影仪买回定期会议室播放刚映片常组织员工唱卡拉ok通开展系列活动努力营造团结合作谐氛围增强员工属感集体感
4月卖垃圾钱作员工活动费作项福利购买解暑水果购买袜子等商品
三合理改造硬件设施设备
1厨房布局调整装修严格卫监部门求合理规划厨房布局数年黑厨房换新颜改善工作环境提高卫生质量面更高求接提供先决条件
2添置批新配套餐具喜庆红台布改善厅房餐环境厅整体喜庆气氛时调换适应厅沙发厅房整体协调
3增加屏风隔离开厅厨房
4安装投影仪动伸缩幕布会议室硬件符合市场竞争需满足客户需求
5添置布菲炉增加饮食形式
四保证餐饮部正常运转前提积极协助营销部开展工作安排理协助开拓营销市常
五密切配合相关部门做项接日常工作加强团队协作深化全局观念
餐饮部全体成员时刻牢记山庄家全局观念坚决服山庄安排特前台员发挥山庄神中枢作配合协助客房部办公室进行搬运家俱清扫楼范围垃圾等活动服务信念服务山庄服务员工前段时间瓢虫肆虐墅前厅两文员立服客房部洪理调度指挥积极投入灭虫工作中
然年工作取成绩存困难问题
1餐饮部员较少理范围较广员较短缺然够较圆满完成接务质量差体现特色服务
2规章制度够完善落实够彻底存意性特理机制亟完善
3菜式方面断应市场变化革新
4员工素质整体水衡缺乏具专业理现员工技培训加强
5餐厅设施设备程度老化损坏空调设备已法时整装饰装潢已完全时代脱轨天花更严重脱落现象急需修复者更新硬件设施需更新改造特会议室桌椅中厅布置
6餐饮部范围娱乐部设施全客需求满足
7山庄没吸引项目环境影响餐饮部营状况较萧条增加娱乐设施桑等
明年工作中做工作：
1餐饮部日值勤制度作绩效考核重表现方式
2根季节变化制定落实时期菜单
3规范建制补充员时忙时候餐厅员吃紧果开展生态养殖业解决闲时工作饱量完成服务质量质转变
4合理改造增加设施增加包房原计划增加间ktv包房实完全时增加桌子餐完唱歌休闲时中厅稍作改造增加成四六方桌散台客餐餐厅客唱歌歌厅时利鸟语林竹楼稍做改造具备餐饮茶功餐农家菜茶中国茶(者饮料)
5增加土灶形成真正农家风味运山众材木节约燃油降低成
6增加酒水品种真正实现餐饮实质菜式增加松针熏制食品酒水增加药房开方酿造药酒
7继续关心员工生活改定期开展放电影唱歌等文娱活动周次举行时集中
观情定饭店五星饭店两部电视剧员工观剧情时时感受什酒店什服务意识时开展科普知识影片讲座提高员工养殖知识法律意识提高素质演练篝火烧烤备客需求引导
8继续开展培训工作餐饮部操作程序标准完成服务规范具体培训工作
9坚持做安全生产理保障员财产安全
酒店年度工作总结范文报告
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**年酒店年酒店改制前厅部积极配合营销部接种类型规模会议显著荆河街道会议接会议成功接荆河街道领导致认付出总回报员工辛勤汗水终究换成功结果然会议接中然取定接验存定足服务动性切工作没想客前完成出足鉴情况工作接中总结丰富验取长补短接工作做更更规范造出品牌
年季春日计晨根酒店行业发展变化住房淡季配合房务部推出优惠活动价格优惠外客免费赠送水果前提价格150元住客次满100元房价住8次客次入住时免费赠送天前提证件目拉回头客客次光优惠活动客致认时酒店定济效益做气增减
前厅部酒店销售窗口房价推销尤接员掌握定销售技巧服务出品销售出接员推销掌握定技巧价位高低序进行方面欠缺意识淡薄没意识工作重性客机械性介
绍出售远远够甚软件服务灵活动接员学会推销工作重中重酒店出品推销客客乐接受技巧工作中作重点进行执行
年工作观察行李生前台接岗位服务均缺乏种酒店业员具动性热情程度客没迎声客问没答声客走没送声基应该犯错误然员工做较工作中作前厅部岗位员均培训标准做微笑礼貌热情周高度责心赢回头客
酒店业员更换频繁总时新鲜血液补充进年前台接员新增员较培训新员工业务知识身素质标准情况根工作需前台接行李生等进行次面业务知识技操作培训武目牢固树立员工工作深化业务知识更开展工作
酒店堂副理收集客意见处理客投诉中枢环节问题协调者更解收集客利信息堂副理天定时住客房进行拜访形式电话拜访登门拜访客反馈意见建议积极予采纳解决酒店良发展奠定基础
金钥匙服务学金钥匙专业知识缺乏工作中没充分发挥金钥匙性化服务酒店没发展金钥匙队伍年工作中作重点发挥化
培训中心酒店年度工作总结
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XX年度xx培训中心项工作省局组正确领导分领导直接指导处室相关部门力支持配合认真贯彻落实省局中心抓理抓质量促效益重指示精神围绕中心条链服务宗旨强力部门单体服务机结合起年中心团结拼搏真抓实干营业额突破560万元历史成绩取良社会效益省局填写份较满意答卷现中心年工作情况简纳：
营情况
XX年中心接宾客x次营业收入x万元营业成x万元核定营业费理费406万元盈利4万元实际出发减历史XX年沉积未缴公积金x万元减年末已记入成商品价值x万元已支出尚未取发票水电费53万元中心XX年实际盈利应407万元成绩喜
１客房出租率日均达50行业相客房a型间b型间墅设施高档次采取低价位薄利定位吸纳新客户留住老客户客房游泳等年收入343万元营利润507万元中心盈利客房块
２作支柱产业餐饮部年收入（含酒水饮料）x万元收入重占22原材料成等亏损x万元集中理费营费产生亏损直接原食品原材料燃料（液化气）价格持
续涨餐饮部营策略饭菜保质保量价格持行业中等质美价廉宗旨接会议散客
３商品销售收入（含餐厅酒水饮料）x万元收入重x％ 实现销售毛利27万元中心营利润重补充中烟酒饮料太原xx资质深证件齐国营厂家年没出现丝毫质量差错
二制度强化理措施保证服务手段
理念指配行动制度约束理念制度建设开展项工作重保证推进整体工作重基础加强周次政治理学时中心半月召开次部门理汇报会断完善岗位新出现问题漏洞
岗前员工学制度首解决新员工思想动态仪容仪表礼貌语基础放胆子干工作敢生疏客问寒问暖敢领导面前容讲话畏缩前
采购存货理制度力求做先计划部门理核实审批财务部门制定资金计划总理审批采购员抓质保量货三家定点送货门留存保质金时间必须保证时位蔬菜水产品等征位师傅意见认方留年客房餐饮勤部门严格制度办事新模式措施年运转确实效行
卫生质量标准求位岗员工属卫生区域认真检查留死角客房部成立
卫生质量检查组组长楼层领班担日组查周进行次巡回检查月进行次规模检查检查结果通报位员工手里奖罚分明
餐饮部出台制度严格求服务员班前检查餐具桌椅面工作台否干净整齐开餐前１时领班检查开餐前30分钟理检查发现问题时处理采取逐日考核逐周结逐月总结年收良效果
保安员岗位责制理严格措施员工早出晚毫留情外员详细登记车辆存放井然序社会闲杂员严加查问敢恶势力作斗争XX年12月３日晚九点保安员郝根醉酒社会混混情撵走中心开两名违纪员工然制度前严格执行项制度措施断加充实完善中心营服务提供力保证
次开源节流减少成浪费控制费方面采取措施：
１严格控制次性品投放保服务员领班部门理层层审批量减少浪费
２空调明燃煤方面加强控制情况进行检查做离客关节约源降低费
３煤气理量斤称两热水窖池底水笼头阀门等时检查处理决谓漏掉滴水限度减少营费
４厨操作间职工食堂量合理采边角料萝卜皮洗净淹咸菜丝剩余萝卜叶加工成素菜羹猪皮洗净煮皮冻等等量降低原材料成
等等通完善项部理制度配合项相应措施中心工作步入制度化轨道提高服务质量加理力度增收节支加强职工纪律性观念促进工作热情形成勤俭高效律工作作风力推动项工作迈进
三求实态度育员工精神造中心形象
单位精诚团结领导集体高素质员工工作起疑高效持恒必须先学培训思想抓起年中心心处想劲处总理部门理没节假日没星期天中心家中心草木砖瓦度电甚滴水取费部门卑亢情节拒理力争……工作线服务员师傅留爱家守家美形象
XX年9月6日9日院组织全体员工分批五台山旅游参观学员工舒心避署学兄弟单位新东西感家庭温暖度
员工马润花突发性脑积水压迫视网神导致视力模糊需手术治疗中心积极捐款献爱心双双温暖手3350元送马润花手里中心工作十年员工赵跃臻家庭困难三十处象中心力支持接济钱接济物部门理私派出车挤出空闲时间数次车站跑外帮助象找工作赵师傅喜结良缘前日子温暖家安安心心工作说起事赵师傅家爱家乡亲戚村里中心领导方爱护员工赞绝口
作宾馆饭店性质工作铁营盘流水兵针服务员流动性较普遍中心积极采取健康稳健办法改善生活环境提高工资福利基础举办演讲活动歌咏赛网qq群交流外出学旅游等引导积极珍爱工作安心团结工作睦家庭里
员工样年没辜负中心领导期餐厅包厨赵兵师傅等菜肴精工细做推陈出新省局型会议星期没出现重复菜肴康乐部池水洁净清澈迎接第二天会议服务员前天晚加班加点退旧水换新水未耽误次
值骄傲称赞员工拾金昧高尚品德已蔚然成风法制办客餐时喝点酒走装数万元现金手机种证件皮包丢餐桌服务员扫卫生发现时交回吧台根证件交失客房服务员整床时拾手机康乐部员工包厢发现客丢失皮包等等时联系失交回事层出穷列举
总员工种带病岗拾金昧忘工作风貌塑造中心良社会形象带形社会效益
四搞勤保障服务线工作
１XX年尾中心配合施工队帐监理签证审计复核建工程决算审计圆满结束
２配合疗养区委会项收费项目核定卫生费排污设施费等规定合理交纳验收合格行业中受表彰
３工商执年检电费规费许证变更医疗执业证复核消防设施合格证等全部期检验合格
４税务部应提税金已提交足额交纳
５劳动保障劳动监察部门XX年册登记费交纳工作全部完成新劳动法执行相关文书正办理交涉中
６全体正式工师傅服务员年末召开座谈会年工作畅欲言新年工作做出算31日午举行庆元旦联欢表演节目晚会餐中心乐观信决心新年工作发奋图强
综述中心XX年工作取较成绩XX年工作开头少问题困难需解决克服
1职工政治思想教育理学素质培养更进步提高
2新老服务员交工作新服务员岗加强规范普通话行等达标
3原材料劳动成更细更深精细算量减少浪费节约开支
4现电业系统移动公司兄弟税务系统等客户外进步拓展客源
5餐饮加力度增强创新意识断出新菜留住老顾客招回回头客吸引新顾客
酒店年度工作总结范文
2017年酒店年度工作总结范文（4） | 返回目录
转眼间入职xxx公司工作已年根公司理工作安排负责餐厅楼面日常运作部门培训工作现xx年度工作情况作总结汇报xx年工作算作简概述
厅面现场理
1礼节礼貌求天例会反复练员工见客礼貌语特前台收银区域位服务员求做呼便应求礼节礼貌应工作中点滴员工间相互监督进步
2班前坚持仪容仪表检查仪容仪表合格者求整理合格方岗岗发现仪容问题立指正监督客礼仪礼貌运员工养成种良态度
3严抓定岗定位服务意识提高服务效率针服务员餐高峰期时候进行合理调配领班助长中心时支援忙档区域员负责明确工作容进行分工合作
4提倡效率服务求员工客需服务立进行客服务
5物品理件物品件物品客损者然损坏事求做章循查执行督单总结
6卫生理公区域求保洁员异物者脏物必须马清洁区域卫生求沙发表面四周餐桌面尘水渍摆放整齐倾斜7餐时段客店较集中会出现客排队现象客会表现出耐烦时需领班组长员作接高峰前接准备减少客等候时间时应注意桌位确保误做解释工作缩短等候时间认真接桌客做忙乱
8助餐餐厅厅新开项目进部提升助餐服务质量制定助餐服务整体实操方案进步规范助餐服务操作流程服务标准
9建立餐厅案例收集制度减少顾客投诉率 收集餐厅顾客服务质量品质等方面投诉作改善日常理服务提供重餐厅员收集案例进行分析总结针问题出解决方案日常服务更具针性减少顾客投诉率
二员工日常理
1新员工作餐厅员重组成部分否快速融入团队调整转型心态直接影响服务质量团队建设根新员工特点入职情况开展专题培训目调整新员工心态正视角色转化认识餐饮行业特点新员工心理作充分思想准备缓解角色转变适应造成满情绪加快融入餐饮团队步伐
2注重员工成长时刻关注员工心态求保持良工作状态定期组织员工进行学员工进行考核检查培训效果发现足处时弥补培训计划加改进月定期找员工谈心做思想工作解期工作情况中发现问题解决问题
3结合工作实际加强培训目提高工作效率理更加规范效结合日常餐厅案例分析形式进行剖析员员日常服务全新认识理解日常服务意识形成致
三工作中存足
1工作程中够细节化工作安排合理工作较情况次分明
2部门间欠缺沟通常常出事发现问题存
3培训程中互动环节减少生气活力
四xxxx年工作计划
1做部员理理做制度严明分工明确
2现例会基础进步深化例会容提升研讨深度广度服务质量研讨会建设成服务员沟通台相互学相互鉴分享服务验激发思想
3现服务水准基础服务进行创新提升抓服务细节性化服务提高服
务员入职资格提升服务员薪酬考核遇标准加强日常服务树立优质服务窗口制造服务亮点品牌基础创新服务品牌
4物品理责章循查执行监督
5加力度会员客户维护
五餐厅整体理营策划
1严格理制度工培训制度划分明确岗位考核等级增强员工竞争意识提高素质工作效率
2增强员工效益意识加强成控制节约费开支培训员工养成良节约惯合理水电等发现浪费现象时制止严格执行相关处罚制度
3加强部门间协调关系
4重食品安全卫生抓项安全理
5开展渠道宣传促销活动周边公司相互合作增加会员率
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鼓风机轰鸣搀杂喧闹谈话声忙碌井然身影热气朦胧窗面绘副热闹餐场面月xx年次型会议餐场景走xx年餐饮部恢复正常营年实际开展工作半年时间段时间里进行正常接工作外餐饮部制定适合项理制度狠抓落实积极开展必培训工作循序渐进提高员工素质接力员工精神面貌显着提高现阶段工作总结：
加强部理工作：
1制定新员工守山庄认稍做修改首先餐饮部施行规范员工工作准员工守纲结合餐饮部工作情况制定餐饮部员编制项岗位职责具体操作规范长达70余页断修改调整中项规章制度开展日常理工作
2积极开展项规章制度服务技卫生知识消防知识培训工作规范周例会(武汉协助营销工作时中断)月次员工生活会制定周清洁重点工作加强理工作提高员工素质改变原较长期半歇业养成懒惰工作惯改变精神面貌改变原遇超70会议酒店理公司帮忙服务局面130饱量接工作仅现员工团结协作轻松作包括餐会议娱乐正常接时精神风貌断体现：城投房产集团会议黄华荣拾客遗留装2万元现金
张空白支票量银行卡证件包立交前台红安詹店财政招省财政厅接活动结束谢玉玲拾客丢弃装100元钱信封立交餐饮部厨师长12月残联会议服务员全部充礼仪姐会议结束餐早餐助餐未收桌子未清理时动收餐兼顾值守前台
3制定零点菜单宴席菜单助餐菜单酒水单根次型会议接客反应情况适时做调整修订
4制定餐饮农家菜野味导营方针更换厨师队伍达现阶段工作求发展需
5落实卫生责制责分区改变原脏乱局面特厨房卫生状况显着提高时餐饮部划分餐厅会议室网球尝前台鱼池商店中厅厨房等五区域责安排专分部门男女寝室
6制定餐厅成控制预案保证客满意前提效控制成
7加强餐饮部安全保障工作日轮流值勤检查包括卫生安全工程问题考勤工作完成开档收档情况等工作效检查工作杜绝隐患发生项检查工作作餐饮部员工考核容
二加强员工福利方面改善：
1改善员工餐制定周食谱认真制作认真听取员工反馈意见积极改进
2工作余组织登山探险活动开展篝火烧烤活动方面增加客时娱乐项目方面丰富员工业余生活
3投影仪买回定期会议室播放刚映片常组织员工唱卡拉ok通开展系列活动努力营造团结合作谐氛围增强员工属感集体感
4月卖垃圾钱作员工活动费作项福利购买解暑水果购买袜子等商品
三合理改造硬件设施设备
1厨房布局调整装修严格卫监部门求合理规划厨房布局数年黑厨房换新颜改善工作环境提高卫生质量面更高求接提供先决条件
2添置批新配套餐具喜庆红台布改善厅房餐环境厅整体喜庆气氛时调换适应厅沙发厅房整体协调
3增加屏风隔离开厅厨房
4安装投影仪动伸缩幕布会议室硬件符合市场竞争需满足客户需求
5添置布菲炉增加饮食形式
四保证餐饮部正常运转前提积极协助营销部开展工作安排理协助开拓营销市常
五密切配合相关部门做项接日常工作加强团队协作深化全局观念
餐饮部全体成员时刻牢记山庄家全局观念坚决服山庄安排特前台员发挥山庄神中枢作配合协助客房部办公室进行搬运家俱清扫楼范围垃圾等活动服务信念服务山庄服务员工前段时间瓢虫肆虐墅前厅两文员立服客房部洪理调度指挥积极投入灭虫工作中
然年工作取成绩存困难问题
1餐饮部员较少理范围较广员较短缺然够较圆满完成接务质量差体现特色服务
2规章制度够完善落实够彻底存意性特理机制亟完善
3菜式方面断应市场变化革新
4员工素质整体水衡缺乏具专业理现员工技培训加强
5餐厅设施设备程度老化损坏空调设备已法时整装饰装潢已完全时代脱轨天花更严重脱落现象急需修复者更新硬件设施需更新改造特会议室桌椅中厅布置
6餐饮部范围娱乐部设施全客需求满足
7山庄没吸引项目环境影响餐饮部营状况较萧条增加娱乐设施桑等
明年工作中做工作：
1餐饮部日值勤制度作绩效考核重表现方式
2根季节变化制定落实时期菜单
3规范建制补充员时忙时候餐厅员吃紧果开展生态养殖业解决闲时工作饱量完成服务质量质转变
4合理改造增加设施增加包房原计划增加间ktv包房实完全时增加桌子餐完唱歌休闲时中厅稍作改造增加成四六方桌散台客餐餐厅客唱歌歌厅时利鸟语林竹楼稍做改造具备餐饮茶功餐农家菜茶中国茶(者饮料)
5增加土灶形成真正农家风味运山众材木节约燃油降低成
6增加酒水品种真正实现餐饮实质菜式增加松针熏制食品酒水增加药房开方酿造药酒
7继续关心员工生活改定期开展放电影唱歌等文娱活动周次举行时集中
观情定饭店五星饭店两部电视剧员工观剧情时时感受什酒店什服务意识时开展科普知识影片讲座提高员工养殖知识法律意识提高素质演练篝火烧烤备客需求引导
8继续开展培训工作餐饮部操作程序标准完成服务规范具体培训工作
9坚持做安全生产理保障员财产安全
酒店年度工作总结范文报告
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**年酒店年酒店改制前厅部积极配合营销部接种类型规模会议显著荆河街道会议接会议成功接荆河街道领导致认付出总回报员工辛勤汗水终究换成功结果然会议接中然取定接验存定足服务动性切工作没想客前完成出足鉴情况工作接中总结丰富验取长补短接工作做更更规范造出品牌
年季春日计晨根酒店行业发展变化住房淡季配合房务部推出优惠活动价格优惠外客免费赠送水果前提价格150元住客次满100元房价住8次客次入住时免费赠送天前提证件目拉回头客客次光优惠活动客致认时酒店定济效益做气增减
前厅部酒店销售窗口房价推销尤接员掌握定销售技巧服务出品销售出接员推销掌握定技巧价位高低序进行方面欠缺意识淡薄没意识工作重性客机械性介
绍出售远远够甚软件服务灵活动接员学会推销工作重中重酒店出品推销客客乐接受技巧工作中作重点进行执行
年工作观察行李生前台接岗位服务均缺乏种酒店业员具动性热情程度客没迎声客问没答声客走没送声基应该犯错误然员工做较工作中作前厅部岗位员均培训标准做微笑礼貌热情周高度责心赢回头客
酒店业员更换频繁总时新鲜血液补充进年前台接员新增员较培训新员工业务知识身素质标准情况根工作需前台接行李生等进行次面业务知识技操作培训武目牢固树立员工工作深化业务知识更开展工作
酒店堂副理收集客意见处理客投诉中枢环节问题协调者更解收集客利信息堂副理天定时住客房进行拜访形式电话拜访登门拜访客反馈意见建议积极予采纳解决酒店良发展奠定基础
金钥匙服务学金钥匙专业知识缺乏工作中没充分发挥金钥匙性化服务酒店没发展金钥匙队伍年工作中作重点发挥化
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XX年度xx培训中心项工作省局组正确领导分领导直接指导处室相关部门力支持配合认真贯彻落实省局中心抓理抓质量促效益重指示精神围绕中心条链服务宗旨强力部门单体服务机结合起年中心团结拼搏真抓实干营业额突破560万元历史成绩取良社会效益省局填写份较满意答卷现中心年工作情况简纳：
营情况
XX年中心接宾客x次营业收入x万元营业成x万元核定营业费理费406万元盈利4万元实际出发减历史XX年沉积未缴公积金x万元减年末已记入成商品价值x万元已支出尚未取发票水电费53万元中心XX年实际盈利应407万元成绩喜
１客房出租率日均达50行业相客房a型间b型间墅设施高档次采取低价位薄利定位吸纳新客户留住老客户客房游泳等年收入343万元营利润507万元中心盈利客房块
２作支柱产业餐饮部年收入（含酒水饮料）x万元收入重占22原材料成等亏损x万元集中理费营费产生亏损直接原食品原材料燃料（液化气）价格持
续涨餐饮部营策略饭菜保质保量价格持行业中等质美价廉宗旨接会议散客
３商品销售收入（含餐厅酒水饮料）x万元收入重x％ 实现销售毛利27万元中心营利润重补充中烟酒饮料太原xx资质深证件齐国营厂家年没出现丝毫质量差错
二制度强化理措施保证服务手段
理念指配行动制度约束理念制度建设开展项工作重保证推进整体工作重基础加强周次政治理学时中心半月召开次部门理汇报会断完善岗位新出现问题漏洞
岗前员工学制度首解决新员工思想动态仪容仪表礼貌语基础放胆子干工作敢生疏客问寒问暖敢领导面前容讲话畏缩前
采购存货理制度力求做先计划部门理核实审批财务部门制定资金计划总理审批采购员抓质保量货三家定点送货门留存保质金时间必须保证时位蔬菜水产品等征位师傅意见认方留年客房餐饮勤部门严格制度办事新模式措施年运转确实效行
卫生质量标准求位岗员工属卫生区域认真检查留死角客房部成立
卫生质量检查组组长楼层领班担日组查周进行次巡回检查月进行次规模检查检查结果通报位员工手里奖罚分明
餐饮部出台制度严格求服务员班前检查餐具桌椅面工作台否干净整齐开餐前１时领班检查开餐前30分钟理检查发现问题时处理采取逐日考核逐周结逐月总结年收良效果
保安员岗位责制理严格措施员工早出晚毫留情外员详细登记车辆存放井然序社会闲杂员严加查问敢恶势力作斗争XX年12月３日晚九点保安员郝根醉酒社会混混情撵走中心开两名违纪员工然制度前严格执行项制度措施断加充实完善中心营服务提供力保证
次开源节流减少成浪费控制费方面采取措施：
１严格控制次性品投放保服务员领班部门理层层审批量减少浪费
２空调明燃煤方面加强控制情况进行检查做离客关节约源降低费
３煤气理量斤称两热水窖池底水笼头阀门等时检查处理决谓漏掉滴水限度减少营费
４厨操作间职工食堂量合理采边角料萝卜皮洗净淹咸菜丝剩余萝卜叶加工成素菜羹猪皮洗净煮皮冻等等量降低原材料成
等等通完善项部理制度配合项相应措施中心工作步入制度化轨道提高服务质量加理力度增收节支加强职工纪律性观念促进工作热情形成勤俭高效律工作作风力推动项工作迈进
三求实态度育员工精神造中心形象
单位精诚团结领导集体高素质员工工作起疑高效持恒必须先学培训思想抓起年中心心处想劲处总理部门理没节假日没星期天中心家中心草木砖瓦度电甚滴水取费部门卑亢情节拒理力争……工作线服务员师傅留爱家守家美形象
XX年9月6日9日院组织全体员工分批五台山旅游参观学员工舒心避署学兄弟单位新东西感家庭温暖度
员工马润花突发性脑积水压迫视网神导致视力模糊需手术治疗中心积极捐款献爱心双双温暖手3350元送马润花手里中心工作十年员工赵跃臻家庭困难三十处象中心力支持接济钱接济物部门理私派出车挤出空闲时间数次车站跑外帮助象找工作赵师傅喜结良缘前日子温暖家安安心心工作说起事赵师傅家爱家乡亲戚村里中心领导方爱护员工赞绝口
作宾馆饭店性质工作铁营盘流水兵针服务员流动性较普遍中心积极采取健康稳健办法改善生活环境提高工资福利基础举办演讲活动歌咏赛网qq群交流外出学旅游等引导积极珍爱工作安心团结工作睦家庭里
员工样年没辜负中心领导期餐厅包厨赵兵师傅等菜肴精工细做推陈出新省局型会议星期没出现重复菜肴康乐部池水洁净清澈迎接第二天会议服务员前天晚加班加点退旧水换新水未耽误次
值骄傲称赞员工拾金昧高尚品德已蔚然成风法制办客餐时喝点酒走装数万元现金手机种证件皮包丢餐桌服务员扫卫生发现时交回吧台根证件交失客房服务员整床时拾手机康乐部员工包厢发现客丢失皮包等等时联系失交回事层出穷列举
总员工种带病岗拾金昧忘工作风貌塑造中心良社会形象带形社会效益
四搞勤保障服务线工作
１XX年尾中心配合施工队帐监理签证审计复核建工程决算审计圆满结束
２配合疗养区委会项收费项目核定卫生费排污设施费等规定合理交纳验收合格行业中受表彰
３工商执年检电费规费许证变更医疗执业证复核消防设施合格证等全部期检验合格
４税务部应提税金已提交足额交纳
５劳动保障劳动监察部门XX年册登记费交纳工作全部完成新劳动法执行相关文书正办理交涉中
６全体正式工师傅服务员年末召开座谈会年工作畅欲言新年工作做出算31日午举行庆元旦联欢表演节目晚会餐中心乐观信决心新年工作发奋图强
综述中心XX年工作取较成绩XX年工作开头少问题困难需解决克服
1职工政治思想教育理学素质培养更进步提高
2新老服务员交工作新服务员岗加强规范普通话行等达标
3原材料劳动成更细更深精细算量减少浪费节约开支
4现电业系统移动公司兄弟税务系统等客户外进步拓展客源
5餐饮加力度增强创新意识断出新菜留住老顾客招回回头客吸引新顾客
酒店年度工作总结范文
2017年酒店年度工作总结范文（4） | 返回目录
转眼间入职xxx公司工作已年根公司理工作安排负责餐厅楼面日常运作部门培训工作现xx年度工作情况作总结汇报xx年工作算作简概述
厅面现场理
1礼节礼貌求天例会反复练员工见客礼貌语特前台收银区域位服务员求做呼便应求礼节礼貌应工作中点滴员工间相互监督进步
2班前坚持仪容仪表检查仪容仪表合格者求整理合格方岗岗发现仪容问题立指正监督客礼仪礼貌运员工养成种良态度
3严抓定岗定位服务意识提高服务效率针服务员餐高峰期时候进行合理调配领班助长中心时支援忙档区域员负责明确工作容进行分工合作
4提倡效率服务求员工客需服务立进行客服务
5物品理件物品件物品客损者然损坏事求做章循查执行督单总结
6卫生理公区域求保洁员异物者脏物必须马清洁区域卫生求沙发表面四周餐桌面尘水渍摆放整齐倾斜7餐时段客店较集中会出现客排队现象客会表现出耐烦时需领班组长员作接高峰前接准备减少客等候时间时应注意桌位确保误做解释工作缩短等候时间认真接桌客做忙乱
8助餐餐厅厅新开项目进部提升助餐服务质量制定助餐服务整体实操方案进步规范助餐服务操作流程服务标准
9建立餐厅案例收集制度减少顾客投诉率 收集餐厅顾客服务质量品质等方面投诉作改善日常理服务提供重餐厅员收集案例进行分析总结针问题出解决方案日常服务更具针性减少顾客投诉率
二员工日常理
1新员工作餐厅员重组成部分否快速融入团队调整转型心态直接影响服务质量团队建设根新员工特点入职情况开展专题培训目调整新员工心态正视角色转化认识餐饮行业特点新员工心理作充分思想准备缓解角色转变适应造成满情绪加快融入餐饮团队步伐
2注重员工成长时刻关注员工心态求保持良工作状态定期组织员工进行学员工进行考核检查培训效果发现足处时弥补培训计划加改进月定期找员工谈心做思想工作解期工作情况中发现问题解决问题
3结合工作实际加强培训目提高工作效率理更加规范效结合日常餐厅案例分析形式进行剖析员员日常服务全新认识理解日常服务意识形成致
三工作中存足
1工作程中够细节化工作安排合理工作较情况次分明
2部门间欠缺沟通常常出事发现问题存
3培训程中互动环节减少生气活力
四xxxx年工作计划
1做部员理理做制度严明分工明确
2现例会基础进步深化例会容提升研讨深度广度服务质量研讨会建设成服务员沟通台相互学相互鉴分享服务验激发思想
3现服务水准基础服务进行创新提升抓服务细节性化服务提高服
务员入职资格提升服务员薪酬考核遇标准加强日常服务树立优质服务窗口制造服务亮点品牌基础创新服务品牌
4物品理责章循查执行监督
5加力度会员客户维护
五餐厅整体理营策划
1严格理制度工培训制度划分明确岗位考核等级增强员工竞争意识提高素质工作效率
2增强员工效益意识加强成控制节约费开支培训员工养成良节约惯合理水电等发现浪费现象时制止严格执行相关处罚制度
3加强部门间协调关系
4重食品安全卫生抓项安全理
5开展渠道宣传促销活动周边公司相互合作增加会员率
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