食品安全理制度
落实店食品安全责义务保证食品安全保障公众身体健康生命安全根食品安全法农产品质量安全法等法律法规结合实际制定制度
第条 店应觉遵守业员健康理制度重食品产销挂钩制度食品进货查验记录制度食品质量检制度食品信息公示制度合格食品退市制度等食品安全理制度社会公众负责保证食品安全接受社会监督承担社会责
第二条 业员健康理制度
患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病员患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
店组织食品业员年进行健康检查取健康证明方事食品工作健康证明存档备查
第三条 重食品协议准入制度
店营粮食食油蔬菜肉类禽类豆制品水产品熟食等重食品应优质农产品生产基食品质量合格生产加工单位等理规范供货商建立产销挂钩关系签订协议明确食品质量安全责准入退出等关规定做供货方体资格产品质量证明审查关工作建立优质食品进入流通环节快速通道保障市食品安全
第四条 食品进货查验记录制度
店应配备专职兼职食品安全监督理员负责食品进货查验等工作确保营业时间坚守岗位
店采购食品应查验索取供货者许证营业执食品合格证明文件实记录食品名称规格数量生产批号保质期供货者名称联系方式进货日期等容进口食品实记录食品名称规格数量生产日期生产者进口批号保质期出口商等容
店采购规定必须检疫家禽牲畜产品应供货者批次索取动物产品检疫合格证明牲畜产品检疫合格证明显眼位置公示留存记录备查
第五条 食品质量检制度
店应定期检查库存食品时清理变质者超保质期食品贮存销售散装食品应贮存位置散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容销售进口预包装食品应中文标签中文说明书载明食品原产境代理商名称址联系方式
第六条 食品信息公示制度
店营场显著位置设立食品信息公示栏消费者公示相关食品安全法律法规店食品安全理制度天食品检测信息退市食品清单处理情况等
第七条 合格食品退市制度
行检查检验发现质量问题食品超保质期保存期食品行政部门抽检公布合格食品应立采取架封存停止销售等措施立通知供货者消费者退货协助食品药品监督理部门处理合格食品记录停止营等相关情况
营者：
时 间： 年 月 日
食品流通安全承诺书
认真贯彻执行食品安全法维护食品流通安全营者郑重承诺：
严格食品安全法等法律法规事食品营活动认真履行食品营者必须承担食品安全第责责单位营食品安全负责社会公众负责诚信营保证食品安全接受社会监督承担社会责
二具营食品品种数量相适应食品原料处理食品加工包装贮存等场符合列求：
（）营场毒害场污染源保持规定距离
（二）营场生活空间分开
（三）营场保持部环境整洁
三具营食品品种数量相适应消毒更衣盥洗采光明通风防腐防尘防蝇防鼠防虫洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施符合列求：
（）设备设施空间布局操作流程设计合理
（二）贮存运输装卸食品容器工具设备安全害保持清洁符合保证食品安全需温度等特殊求食品毒害物品起运输
（三）备数量足够安全害工具容器标志明显防止直接入口食品非直接入口食品原料成品交叉污染
（四）食品容器工具设备生活品严格分开
四执行业员健康理制度营员年进行健康检查取健康证明方事食品营活动保持卫生销售食品时洗净双手穿戴清洁工作衣帽
五配备专职者兼职食品安全理员制定保证食品安全规章制度吊销食品生产流通者餐馆服务许证单位直接负责员处罚决定日起五年事食品营理工作
六建立食品进货查验记录制度采购食品时查验供货者许证食品合格证明文件实记录食品名称规格数量生产批号保质期供货者名称联系方式进货日期等容食品进货查验记录真实保存期限少二年条件成熟时量电子方式记录台帐
实行统配送营方式食品营企业企业总部统查验供货许证食品合格证明文件进行食品进货查验记录
七保证食品安全求贮存食品定期检查货架库存食品时清理变质者超保质期食品
八检行政部门公布合格食品立采取架封存停止销售等措施通知相关生产营者消费者记录停止营通知情况协助做合格食品召回工作
九食品广告容真实合法含虚假夸容涉疾病预防治疗功
十营预包装食品时符合列求：
（）食品标签标示警示标志警示说明者注意事项求销售
（二）进口预包装食品包装中文标签中文说明书载明食品原产境代理商名称址联系方式
十营散装食品时符合列求：
（）贮存散装食品贮存位置标明食品名称生产日期保质期生产名称联系方式等容
（二）销售散装食品散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
十二营直接入口食品时符合列求：
（）患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病员患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病员事营活动
（二）包装者毒清洁包装材料餐具
（三）毒清洁售货工具
（四）水符合国家规定生活饮水卫生标准
（五）洗涤剂消毒剂体安全害
十三营食品贮存运输装卸业务时符合列求：
（）贮存运输装卸食品容器工具设备安全害保持清洁
（二）食品毒害物品贮存运输装卸
十四营食品批发业务时符合列求：
（）出具溯源功销售证实记录食品名称规格数量生产批号保质期购货者名称联系方式销售日期等容中联建立销售台帐
（二）条件允许情况设置食品检测室配备专门检测设备专职检测员天开展食品检测工作检测结果醒目位置公示
十五食品集中市场开办者柜台出租者展销会举办者时符合列求：
（）审查入场食品营者许证明确入场食品营者食品安全理责定期入场食品营者营环境条件进行检查
（二）发现食品营者违反相关法律规定行时制止立报告工商部门
十六销售明知符合食品安全标准食品行承诺赔偿消费者损失支付价款十倍赔偿金
十七觉接受群众监督取食品流通许证食品流通许证正悬挂营场显眼处
十八承诺违反愿接受食品药品监督理部门法律法规规定予处罚
承诺单位（盖章）
承诺（签名）：
年 月 日
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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落实店食品安全责义务保证食品安全保障公众身体健康生命安全根食品安全法农产品质量安全法等法律法规结合实际制定制度
第条 店应觉遵守业员健康理制度重食品产销挂钩制度食品进货查验记录制度食品质量检制度食品信息公示制度合格食品退市制度等食品安全理制度社会公众负责保证食品安全接受社会监督承担社会责
第二条 业员健康理制度
患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病员患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
店组织食品业员年进行健康检查取健康证明方事食品工作健康证明存档备查
第三条 重食品协议准入制度
店营粮食食油蔬菜肉类禽类豆制品水产品熟食等重食品应优质农产品生产基食品质量合格生产加工单位等理规范供货商建立产销挂钩关系签订协议明确食品质量安全责准入退出等关规定做供货方体资格产品质量证明审查关工作建立优质食品进入流通环节快速通道保障市食品安全
第四条 食品进货查验记录制度
店应配备专职兼职食品安全监督理员负责食品进货查验等工作确保营业时间坚守岗位
店采购食品应查验索取供货者许证营业执食品合格证明文件实记录食品名称规格数量生产批号保质期供货者名称联系方式进货日期等容进口食品实记录食品名称规格数量生产日期生产者进口批号保质期出口商等容
店采购规定必须检疫家禽牲畜产品应供货者批次索取动物产品检疫合格证明牲畜产品检疫合格证明显眼位置公示留存记录备查
第五条 食品质量检制度
店应定期检查库存食品时清理变质者超保质期食品贮存销售散装食品应贮存位置散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容销售进口预包装食品应中文标签中文说明书载明食品原产境代理商名称址联系方式
第六条 食品信息公示制度
店营场显著位置设立食品信息公示栏消费者公示相关食品安全法律法规店食品安全理制度天食品检测信息退市食品清单处理情况等
第七条 合格食品退市制度
行检查检验发现质量问题食品超保质期保存期食品行政部门抽检公布合格食品应立采取架封存停止销售等措施立通知供货者消费者退货协助食品药品监督理部门处理合格食品记录停止营等相关情况
营者：
时 间： 年 月 日
食品流通安全承诺书
认真贯彻执行食品安全法维护食品流通安全营者郑重承诺：
严格食品安全法等法律法规事食品营活动认真履行食品营者必须承担食品安全第责责单位营食品安全负责社会公众负责诚信营保证食品安全接受社会监督承担社会责
二具营食品品种数量相适应食品原料处理食品加工包装贮存等场符合列求：
（）营场毒害场污染源保持规定距离
（二）营场生活空间分开
（三）营场保持部环境整洁
三具营食品品种数量相适应消毒更衣盥洗采光明通风防腐防尘防蝇防鼠防虫洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施符合列求：
（）设备设施空间布局操作流程设计合理
（二）贮存运输装卸食品容器工具设备安全害保持清洁符合保证食品安全需温度等特殊求食品毒害物品起运输
（三）备数量足够安全害工具容器标志明显防止直接入口食品非直接入口食品原料成品交叉污染
（四）食品容器工具设备生活品严格分开
四执行业员健康理制度营员年进行健康检查取健康证明方事食品营活动保持卫生销售食品时洗净双手穿戴清洁工作衣帽
五配备专职者兼职食品安全理员制定保证食品安全规章制度吊销食品生产流通者餐馆服务许证单位直接负责员处罚决定日起五年事食品营理工作
六建立食品进货查验记录制度采购食品时查验供货者许证食品合格证明文件实记录食品名称规格数量生产批号保质期供货者名称联系方式进货日期等容食品进货查验记录真实保存期限少二年条件成熟时量电子方式记录台帐
实行统配送营方式食品营企业企业总部统查验供货许证食品合格证明文件进行食品进货查验记录
七保证食品安全求贮存食品定期检查货架库存食品时清理变质者超保质期食品
八检行政部门公布合格食品立采取架封存停止销售等措施通知相关生产营者消费者记录停止营通知情况协助做合格食品召回工作
九食品广告容真实合法含虚假夸容涉疾病预防治疗功
十营预包装食品时符合列求：
（）食品标签标示警示标志警示说明者注意事项求销售
（二）进口预包装食品包装中文标签中文说明书载明食品原产境代理商名称址联系方式
十营散装食品时符合列求：
（）贮存散装食品贮存位置标明食品名称生产日期保质期生产名称联系方式等容
（二）销售散装食品散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
十二营直接入口食品时符合列求：
（）患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病员患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病员事营活动
（二）包装者毒清洁包装材料餐具
（三）毒清洁售货工具
（四）水符合国家规定生活饮水卫生标准
（五）洗涤剂消毒剂体安全害
十三营食品贮存运输装卸业务时符合列求：
（）贮存运输装卸食品容器工具设备安全害保持清洁
（二）食品毒害物品贮存运输装卸
十四营食品批发业务时符合列求：
（）出具溯源功销售证实记录食品名称规格数量生产批号保质期购货者名称联系方式销售日期等容中联建立销售台帐
（二）条件允许情况设置食品检测室配备专门检测设备专职检测员天开展食品检测工作检测结果醒目位置公示
十五食品集中市场开办者柜台出租者展销会举办者时符合列求：
（）审查入场食品营者许证明确入场食品营者食品安全理责定期入场食品营者营环境条件进行检查
（二）发现食品营者违反相关法律规定行时制止立报告工商部门
十六销售明知符合食品安全标准食品行承诺赔偿消费者损失支付价款十倍赔偿金
十七觉接受群众监督取食品流通许证食品流通许证正悬挂营场显眼处
十八承诺违反愿接受食品药品监督理部门法律法规规定予处罚
承诺单位（盖章）
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