餐饮服务食品安全责书
餐饮单位负责(业)食品安全第责单位环境卫生食品安全负直接责责义务组织全体食品业员认真学执行食品安全法相关法律法规项条款
全面做食品安全工作杜绝发生食物中毒食源性疾患
二学贯彻食品安全法餐饮业集体餐配送单位卫生规范相关规定强化法律意识食品安全意识行业律意识保证消费者提供安全合格食品
三建立落实食品原料进货查验记录制度认真做进货台帐记录进货验收工作食品原料索证验收登记台帐建立率达100
四购进符合安全标准食品原(辅)料保证食品原料新鲜腐烂虫害变质现象食品调味剂食品添加剂期变质标识清感官性状异常律予销毁
五采购生肉100定点屠宰企业必须正渠道进货证票齐全杜绝病死源明肉禽制品
六杜绝毒害物质非食物质加工食品行
七保证食品业员规定年期进行健康体检合格持健康证岗工作食品业员持健康证岗率达100
八建立健全食品安全制度加强业员食品安全知识培训配备专兼职员负责食品安全理工作日进行检查督促落实项理制度
九滥食品添加剂规范食品添加剂建立食品添加剂台帐食品添加剂必须墙公示五专实施率达100
十时维护维修食品设施设备保证正常运转符合卫生标准
十强化餐(饮)具消毒工作掌握正确餐(饮)具清洗消毒保洁方法餐(饮)具消毒保洁合格率100
十二保持营场外环境卫生垃圾桶应密闭加盖做日产日清做防蝇防鼠防虫工作
十三发生食物中毒疑似食物中毒时第时间报告政府食品安全职监督部门积极配合调查动做善工作迟报瞒报
十四餐饮服务单位未许提够凉菜裱花蛋糕生食海产品
十五营程中存符合餐饮服务规定求应立行期整改执意整改意拖延时间食品安全职部门勒令停止营活动吊销餐饮服务许证
责单位法定代表负责(签字)
年 月 日
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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餐饮单位负责(业)食品安全第责单位环境卫生食品安全负直接责责义务组织全体食品业员认真学执行食品安全法相关法律法规项条款
全面做食品安全工作杜绝发生食物中毒食源性疾患
二学贯彻食品安全法餐饮业集体餐配送单位卫生规范相关规定强化法律意识食品安全意识行业律意识保证消费者提供安全合格食品
三建立落实食品原料进货查验记录制度认真做进货台帐记录进货验收工作食品原料索证验收登记台帐建立率达100
四购进符合安全标准食品原(辅)料保证食品原料新鲜腐烂虫害变质现象食品调味剂食品添加剂期变质标识清感官性状异常律予销毁
五采购生肉100定点屠宰企业必须正渠道进货证票齐全杜绝病死源明肉禽制品
六杜绝毒害物质非食物质加工食品行
七保证食品业员规定年期进行健康体检合格持健康证岗工作食品业员持健康证岗率达100
八建立健全食品安全制度加强业员食品安全知识培训配备专兼职员负责食品安全理工作日进行检查督促落实项理制度
九滥食品添加剂规范食品添加剂建立食品添加剂台帐食品添加剂必须墙公示五专实施率达100
十时维护维修食品设施设备保证正常运转符合卫生标准
十强化餐(饮)具消毒工作掌握正确餐(饮)具清洗消毒保洁方法餐(饮)具消毒保洁合格率100
十二保持营场外环境卫生垃圾桶应密闭加盖做日产日清做防蝇防鼠防虫工作
十三发生食物中毒疑似食物中毒时第时间报告政府食品安全职监督部门积极配合调查动做善工作迟报瞒报
十四餐饮服务单位未许提够凉菜裱花蛋糕生食海产品
十五营程中存符合餐饮服务规定求应立行期整改执意整改意拖延时间食品安全职部门勒令停止营活动吊销餐饮服务许证
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