企业诊断管理_销售管理诊断_OPENING CHECK LIST

OPENING CHECK LIST

事 项（厨房）
星期日
星期
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
△检查PAN DoughThin Dough







△OVEN定速定温







△食物制备







·Pasta—粉面放置 check pasta sauce存量品质







·Pizza—预做数量品质check pizza sauce存量品质







·潜艇堡——切涂奶油check数量品质







·GB——切涂奶油check数量品质







·沙拉料菜蔬品质存量日期（FIFGO）







△前出菜区







·Set cutting table







·Set Making table







调整Dough Roller(349gm Thin 170gm)







·检查汤锅汤面机微波炉







·检查餐具杯碗盘







·检查洗碗机







·清扫厨房倒垃圾清理垃圾区（包括纸箱空罐处理）







值班者签名







理员签名









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