员工管理-员工食堂管理制度

员工食堂理制度（适般制造型企业）
第章    总
第条   进步做委托方员工食堂服务工作加强食堂理工作企业振兴作贡献特制定食堂理种规章制度保证食堂工作利发展生产线部门做配角公司员工服务
第二章   守 职
第二条 坚持办文明员工食堂全心全意家服务工作做服务热心解释耐心工作细心听群众意见虚心
第三条 积极参加公司项活动搞员工间团结工作协作做分工分家服统调配尤开饭时相互配合擅离开食堂工作岗位
第四条 严格遵守食堂项制度工作时做私事串岗班必须做工完场洁
第五条 食堂工作员必须做1）搞特殊化 2）私吃饭菜点心 3） 更私分生熟食品必须做四样：生熟样干部群众样厂厂外样先样4）私意调班调岗确困难意调班家庭事应预先请假必须意实行 5）私决定外员吃饭付菜票少收菜票
6）事间团结友爱互帮互助背议更搬弄非搞团结
第三章  理制度
第六条 种货物进食堂仓库必须进行验收登记册
第七条 食堂切货物包括调味品必须根领料数量签发
第八条 厨房购进餐具具等应立帐登记入库保领应保防止遗失
第九条 冷菜库粮食库调味料库应常进行盘点清库食品应首进首吃原防止变质造成必损失
第十条 点心菜律进行成核算标价
第十条 菜票回收律时填写入库单误差时纠正
第四章 卫生制度
第十二条 食堂必须坚持原做变质新鲜食品进食堂予出售严格关严格做手直接接触熟食坚持做钳筷等工具
第十三条 严格做食品烧熟煮透隔夜熟食品做回锅烧透出售
第十四条 建立食物进食堂验收制度杜绝食物中毒事
第十五条 严格做碗盘盛具餐具消毒工作包括菜票消毒生熟砧板分开蒸饭馒头笼格天天洗干净
第十六条 坚持做制作熟食时声谈笑搔头皮手擦汗等良惯纠正准熟食品咳嗽喷嚏
第十七条 卫生坚持做四勤：勤洗澡勤理发勤剪指甲勤洗口罩工作服工作帽坚持做三白工作
第十八条 饭厅厨房卫生坚持日扫周扫制度员工洗碗池必须专负责必时突击扫
第十九条 冰箱食品生熟严格分开冰箱冰库调味品库粮库严防蟑螂老鼠等害虫进入
第二十条 坚持做全体食堂工作员年次体检工作
第五章 
第二十条 食堂食品卖出律等现金收入
第二十二条 便食堂卫生安全非食堂员便进入厨房时食堂员进入厨房员权劝阻
第二十三条 食堂冰箱外寄存（包括食堂工作员）特殊情况者级领导意方寄放
   确保述制度利贯彻违反述制度者进行必批评教育根认识程度予处理

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