咖啡厅员工消防培训资料
． 消防工作方针：预防防消结合〞
二．宾馆火灾特点原防火求
1．火灾特点：火势猛烈扑救困难燃烧速度快伤亡影响损失
2．火灾原：电器设备烟头火柴杆违反安操作规程维修火厨房火火破坏
3．灭火方法：
1〕冷法—— 水灭火剂直接喷射燃烧物降低燃烧温度火熄灭
2〕窒息法—— 阻止空气进入燃烧区燃物质淡空气燃烧达足够氧气量21 16汽油14氢气8〔例〕
3〕隔离法—— 着火着火物品分隔转移〔例〕
4〕抑制法—— 灭火剂参燃烧反响历程中燃烧程中产生游离基消失形成稳分子低活性游离基火熄灭
1． 防火求：
1） 严格执行宾馆防火安制度积极参消防安活动做防火宣传教育
2） 做班前班防火安检查
3） 熟悉岗位环境操作设备物品情况知道安出口位置消防器材摆放位置方法做保
4） 牢记广州市火警 119宾馆消防中心火警 30119紧急救护讯号救火时听消防中心员现场指挥员指挥
5） 存放易燃易爆危险物品方物质仓库严禁吸烟〞火碎纸垃圾时清理常保持安通道畅通
6） 发现异声异味异色时时报告积极采取措施处理
三．处理火警火灾方法：
1．发生火警火灾时首先保持镇静惊慌失措
2．迅速查明情况消防中心报告报告时讲清点燃烧物质火势情况
姓名工号积极采取措施进行抢救
3．发现火苗时必须积极利灭火器材灭火苗电器着火先关电源气体火灾记住关气阀受伤先救救火救时先救重伤员救轻伤员〔背扛抬扶方法〕
4．火势扩三级时必须动破玻璃紧急报警通知住客离开房间场工作员协助引导住客进行安疏散积极抢救贵重物质禁止坐客电梯前现场员走直通梯救护员走消防梯
2． 发现火场毒气爆炸危险情况首先采取防毒防爆措施进行救火
3． 做火灾现场保护警戒
四．消防系统灭火器材方法：
消防系统：
1） 手动火灾报警铃
2） 动报警系统〔烟感〕
3） 动喷淋灭火系统
4） 手动紧急警铃
安疏散设备：
1） 疏散指示灯
2） 疏散通道
3） 紧急备明系统
3．消防器材名称方法：
消防栓
防毒面具
手提式灭火器：泡沫灭火器干冰〔二氧化碳〕灭火器清水灭火器干粉灭火器金象灭火器
4．方法消防中心员演示
五．应急措施：
1．餐厅消防器材存放点：① 东面收款台柱边② 助餐灼档柱边③贮物室布草柜旁
2．餐厅灭火器材：① 干粉灭火器适：燃液体燃气体带电设备初起火灾② 酒吧水源③ 天花喷淋头
餐厅安通道：① 正门② 通洗手间门③ B区通道④ 土水位置⑤ 理石木桥⑥ 厨房
发生火警保持镇定迅速消防中心报告级汇报
① 消防中心 ：30119
② 报告讲明点燃烧物质火势情况姓名工号
③ 火势初起采取消防器材扑救疏导客安方
④ 火势初起员工应取灭火器材进行扑救电器着火先断电源气体火灾先关气阀
⑤ 受伤救救火时进行火势扩猛烈阶段场工作员应分工合作引导客进行安疏散
① 餐厅理做现场指挥
② 第组员马拉开B区木桥植物12组客B区木桥疏散
③ 第六组客正门疏散
④ 第三四组客通洗手间门离开
⑤ 第五组客厨房通道瀑布位置离开
⑥ 助餐员第五组员迅速灭火器材参加灭火行动
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． 消防工作方针：预防防消结合〞
二．宾馆火灾特点原防火求
1．火灾特点：火势猛烈扑救困难燃烧速度快伤亡影响损失
2．火灾原：电器设备烟头火柴杆违反安操作规程维修火厨房火火破坏
3．灭火方法：
1〕冷法—— 水灭火剂直接喷射燃烧物降低燃烧温度火熄灭
2〕窒息法—— 阻止空气进入燃烧区燃物质淡空气燃烧达足够氧气量21 16汽油14氢气8〔例〕
3〕隔离法—— 着火着火物品分隔转移〔例〕
4〕抑制法—— 灭火剂参燃烧反响历程中燃烧程中产生游离基消失形成稳分子低活性游离基火熄灭
1． 防火求：
1） 严格执行宾馆防火安制度积极参消防安活动做防火宣传教育
2） 做班前班防火安检查
3） 熟悉岗位环境操作设备物品情况知道安出口位置消防器材摆放位置方法做保
4） 牢记广州市火警 119宾馆消防中心火警 30119紧急救护讯号救火时听消防中心员现场指挥员指挥
5） 存放易燃易爆危险物品方物质仓库严禁吸烟〞火碎纸垃圾时清理常保持安通道畅通
6） 发现异声异味异色时时报告积极采取措施处理
三．处理火警火灾方法：
1．发生火警火灾时首先保持镇静惊慌失措
2．迅速查明情况消防中心报告报告时讲清点燃烧物质火势情况
姓名工号积极采取措施进行抢救
3．发现火苗时必须积极利灭火器材灭火苗电器着火先关电源气体火灾记住关气阀受伤先救救火救时先救重伤员救轻伤员〔背扛抬扶方法〕
4．火势扩三级时必须动破玻璃紧急报警通知住客离开房间场工作员协助引导住客进行安疏散积极抢救贵重物质禁止坐客电梯前现场员走直通梯救护员走消防梯
2． 发现火场毒气爆炸危险情况首先采取防毒防爆措施进行救火
3． 做火灾现场保护警戒
四．消防系统灭火器材方法：
消防系统：
1） 手动火灾报警铃
2） 动报警系统〔烟感〕
3） 动喷淋灭火系统
4） 手动紧急警铃
安疏散设备：
1） 疏散指示灯
2） 疏散通道
3） 紧急备明系统
3．消防器材名称方法：
消防栓
防毒面具
手提式灭火器：泡沫灭火器干冰〔二氧化碳〕灭火器清水灭火器干粉灭火器金象灭火器
4．方法消防中心员演示
五．应急措施：
1．餐厅消防器材存放点：① 东面收款台柱边② 助餐灼档柱边③贮物室布草柜旁
2．餐厅灭火器材：① 干粉灭火器适：燃液体燃气体带电设备初起火灾② 酒吧水源③ 天花喷淋头
餐厅安通道：① 正门② 通洗手间门③ B区通道④ 土水位置⑤ 理石木桥⑥ 厨房
发生火警保持镇定迅速消防中心报告级汇报
① 消防中心 ：30119
② 报告讲明点燃烧物质火势情况姓名工号
③ 火势初起采取消防器材扑救疏导客安方
④ 火势初起员工应取灭火器材进行扑救电器着火先断电源气体火灾先关气阀
⑤ 受伤救救火时进行火势扩猛烈阶段场工作员应分工合作引导客进行安疏散
① 餐厅理做现场指挥
② 第组员马拉开B区木桥植物12组客B区木桥疏散
③ 第六组客正门疏散
④ 第三四组客通洗手间门离开
⑤ 第五组客厨房通道瀑布位置离开
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