中华民国食品安全法
2018年12月29日修订版
（2009年2月28日第十届全国民代表会常务委员会第七次会议通2015年4月24日第十二届全国民代表会常务委员会第十四次会议修订2018年12月29日第十三届全国民代表会常务委员会第七次会议修订）
目 录
第章 总
第二章 食品安全风险监测评估
第三章 食品安全标准
第四章 食品生产营
第节 般规定
第二节 生产营程控制
第三节 标签说明书广告
第四节 特殊食品
第五章 食品检验
第六章 食品进出口
第七章 食品安全事处置
第八章 监督理
第九章 法律责
第十章 附
第章 总
第条 保证食品安全保障公众身体健康生命安全制定法
第二条 中华民国境事列活动应遵守法：
（）食品生产加工（称食品生产）食品销售餐饮服务（称食品营）
（二）食品添加剂生产营
（三）食品包装材料容器洗涤剂消毒剂食品生产营工具设备（称食品相关产品）生产营
（四）食品生产营者食品添加剂食品相关产品
（五）食品贮存运输
（六）食品食品添加剂食品相关产品安全理
供食源农业初级产品（称食农产品）质量安全理遵守中华民国农产品质量安全法规定食农产品市场销售关质量安全标准制定关安全信息公布法农业投入品作出规定应遵守法规定
第三条 食品安全工作实行预防风险理全程控制社会治建立科学严格监督理制度
第四条 食品生产营者生产营食品安全负责
食品生产营者应法律法规食品安全标准事生产营活动保证食品安全诚信律社会公众负责接受社会监督承担社会责
第五条 国务院设立食品安全委员会职责国务院规定
国务院食品安全监督理部门法国务院规定职责食品生产营活动实施监督理
国务院卫生行政部门法国务院规定职责组织开展食品安全风险监测风险评估会国务院食品安全监督理部门制定公布食品安全国家标准
国务院关部门法国务院规定职责承担关食品安全工作
第六条 县级方民政府行政区域食品安全监督理工作负责统领导组织协调行政区域食品安全监督理工作食品安全突发事件应工作建立健全食品安全全程监督理工作机制信息享机制
县级方民政府法国务院规定确定级食品安全监督理卫生行政部门关部门职责关部门职责范围负责行政区域食品安全监督理工作
县级民政府食品安全监督理部门乡镇者特定区域设立派出机构
第七条 县级方民政府实行食品安全监督理责制级民政府负责级民政府食品安全监督理工作进行评议考核县级方民政府负责级食品安全监督理部门关部门食品安全监督理工作进行评议考核
第八条 县级民政府应食品安全工作纳入级国民济社会发展规划食品安全工作费列入级政府财政预算加强食品安全监督理力建设食品安全工作提供保障
县级民政府食品安全监督理部门关部门应加强沟通密切配合职责分工法行职权承担责
第九条 食品行业协会应加强行业律章程建立健全行业规范奖惩机制提供食品安全信息技术等服务引导督促食品生产营者法生产营推动行业诚信建设宣传普食品安全知识
消费者协会消费者组织违反法规定损害消费者合法权益行法进行社会监督
第十条 级民政府应加强食品安全宣传教育普食品安全知识鼓励社会组织基层群众性治组织食品生产营者开展食品安全法律法规食品安全标准知识普工作倡导健康饮食方式增强消费者食品安全意识保护力
新闻媒体应开展食品安全法律法规食品安全标准知识公益宣传食品安全违法行进行舆监督关食品安全宣传报道应真实公正
第十条 国家鼓励支持开展食品安全关基础研究应研究鼓励支持食品生产营者提高食品安全水采先进技术先进理规范
国家农药实行严格理制度加快淘汰剧毒高毒高残留农药推动代产品研发应鼓励高效低毒低残留农药
第十二条 组织者权举报食品安全违法行法关部门解食品安全信息食品安全监督理工作提出意见建议
第十三条 食品安全工作中做出突出贡献单位国家关规定予表彰奖励
第二章 食品安全风险监测评估
第十四条 国家建立食品安全风险监测制度食源性疾病食品污染食品中害素进行监测
国务院卫生行政部门会国务院食品安全监督理等部门制定实施国家食品安全风险监测计划
国务院食品安全监督理部门关部门获知关食品安全风险信息应立核实国务院卫生行政部门通报关部门通报食品安全风险信息医疗机构报告食源性疾病等关疾病信息国务院卫生行政部门应会国务院关部门分析研究认必时调整国家食品安全风险监测计划
省治区直辖市民政府卫生行政部门会级食品安全监督理等部门根国家食品安全风险监测计划结合行政区域具体情况制定调整行政区域食品安全风险监测方案报国务院卫生行政部门备案实施
第十五条 承担食品安全风险监测工作技术机构应根食品安全风险监测计划监测方案开展监测工作保证监测数真实准确食品安全风险监测计划监测方案求报送监测数分析结果
食品安全风险监测工作员权进入相关食农产品种植养殖食品生产营场采集样品收集相关数采集样品应市场价格支付费
第十六条 食品安全风险监测结果表明存食品安全隐患县级民政府卫生行政部门应时相关信息通报级食品安全监督理等部门报告级民政府级民政府卫生行政部门食品安全监督理等部门应组织开展进步调查
第十七条 国家建立食品安全风险评估制度运科学方法根食品安全风险监测信息科学数关信息食品食品添加剂食品相关产品中生物性化学性物理性危害素进行风险评估
国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作成立医学农业食品营养生物环境等方面专家组成食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估食品安全风险评估结果国务院卫生行政部门公布
农药肥料兽药饲料饲料添加剂等安全性评估应食品安全风险评估专家委员会专家参加
食品安全风险评估生产营者收取费采集样品应市场价格支付费
第十八条 列情形应进行食品安全风险评估：
（）通食品安全风险监测者接举报发现食品食品添加剂食品相关产品存安全隐患
（二）制定者修订食品安全国家标准提供科学需进行风险评估
（三）确定监督理重点领域重点品种需进行风险评估
（四）发现新危害食品安全素
（五）需判断某素否构成食品安全隐患
（六）国务院卫生行政部门认需进行风险评估情形
第十九条 国务院食品安全监督理农业行政等部门监督理工作中发现需进行食品安全风险评估应国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估建议提供风险源相关检验数结等信息资料属法第十八条规定情形国务院卫生行政部门应时进行食品安全风险评估国务院关部门通报评估结果
第二十条 省级民政府卫生行政农业行政部门应时相互通报食品食农产品安全风险监测信息
国务院卫生行政农业行政部门应时相互通报食品食农产品安全风险评估结果等信息
第二十条 食品安全风险评估结果制定修订食品安全标准实施食品安全监督理科学
食品安全风险评估出食品食品添加剂食品相关产品安全结国务院食品安全监督理等部门应职责立社会公告告知消费者停止食者采取相应措施确保该食品食品添加剂食品相关产品停止生产营需制定修订相关食品安全国家标准国务院卫生行政部门应会国务院食品安全监督理部门立制定修订
第二十二条 国务院食品安全监督理部门应会国务院关部门根食品安全风险评估结果食品安全监督理信息食品安全状况进行综合分析综合分析表明具较高程度安全风险食品国务院食品安全监督理部门应时提出食品安全风险警示社会公布
第二十三条 县级民政府食品安全监督理部门关部门食品安全风险评估专家委员会技术机构应科学客观时公开原组织食品生产营者食品检验机构认证机构食品行业协会消费者协会新闻媒体等食品安全风险评估信息食品安全监督理信息进行交流沟通
第三章 食品安全标准
第二十四条 制定食品安全标准应保障公众身体健康宗旨做科学合理安全
第二十五条 食品安全标准强制执行标准食品安全标准外制定食品强制性标准
第二十六条 食品安全标准应包括列容：
（）食品食品添加剂食品相关产品中致病性微生物农药残留兽药残留生物毒素重金属等污染物质危害体健康物质限量规定
（二）食品添加剂品种范围量
（三）专供婴幼特定群辅食品营养成分求
（四）卫生营养等食品安全求关标签标志说明书求
（五）食品生产营程卫生求
（六）食品安全关质量求
（七）食品安全关食品检验方法规程
（八）需制定食品安全标准容
第二十七条 食品安全国家标准国务院卫生行政部门会国务院食品安全监督理部门制定公布国务院标准化行政部门提供国家标准编号
食品中农药残留兽药残留限量规定检验方法规程国务院卫生行政部门国务院农业行政部门会国务院食品安全监督理部门制定
屠宰畜禽检验规程国务院农业行政部门会国务院卫生行政部门制定
第二十八条 制定食品安全国家标准应食品安全风险评估结果充分考虑食农产品安全风险评估结果参相关国际标准国际食品安全风险评估结果食品安全国家标准草案社会公布广泛听取食品生产营者消费者关部门等方面意见
食品安全国家标准应国务院卫生行政部门组织食品安全国家标准审评委员会审查通食品安全国家标准审评委员会医学农业食品营养生物环境等方面专家国务院关部门食品行业协会消费者协会代表组成食品安全国家标准草案科学性实性等进行审查
第二十九条 方特色食品没食品安全国家标准省治区直辖市民政府卫生行政部门制定公布食品安全方标准报国务院卫生行政部门备案食品安全国家标准制定该方标准行废止
第三十条 国家鼓励食品生产企业制定严食品安全国家标准者方标准企业标准企业适报省治区直辖市民政府卫生行政部门备案
第三十条 省级民政府卫生行政部门应网站公布制定备案食品安全国家标准方标准企业标准供公众免费查阅载
食品安全标准执行程中问题县级民政府卫生行政部门应会关部门时予指导解答
第三十二条 省级民政府卫生行政部门应会级食品安全监督理农业行政等部门分食品安全国家标准方标准执行情况进行踪评价根评价结果时修订食品安全标准
省级民政府食品安全监督理农业行政等部门应食品安全标准执行中存问题进行收集汇总时级卫生行政部门通报
食品生产营者食品行业协会发现食品安全标准执行中存问题应立卫生行政部门报告
第四章 食品生产营
第节 般规定
第三十三条 食品生产营应符合食品安全标准符合列求：
（）具生产营食品品种数量相适应食品原料处理食品加工包装贮存等场保持该场环境整洁毒害场污染源保持规定距离
（二）具生产营食品品种数量相适应生产营设备者设施相应消毒更衣盥洗采光明通风防腐防尘防蝇防鼠防虫洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施
（三）专职者兼职食品安全专业技术员食品安全理员保证食品安全规章制度
（四）具合理设备布局工艺流程防止加工食品直接入口食品原料成品交叉污染避免食品接触毒物洁物
（五）餐具饮具盛放直接入口食品容器前应洗净消毒炊具具应洗净保持清洁
（六）贮存运输装卸食品容器工具设备应安全害保持清洁防止食品污染符合保证食品安全需温度湿度等特殊求食品毒害物品贮存运输
（七）直接入口食品应毒清洁包装材料餐具饮具容器
（八）食品生产营员应保持卫生生产营食品时应手洗净穿戴清洁工作衣帽等销售包装直接入口食品时应毒清洁容器售货工具设备
（九）水应符合国家规定生活饮水卫生标准
（十）洗涤剂消毒剂应体安全害
（十）法律法规规定求
非食品生产营者事食品贮存运输装卸应符合前款第六项规定
第三十四条 禁止生产营列食品食品添加剂食品相关产品：
（）非食品原料生产食品者添加食品添加剂外化学物质危害体健康物质食品者回收食品作原料生产食品
（二）致病性微生物农药残留兽药残留生物毒素重金属等污染物质危害体健康物质含量超食品安全标准限量食品食品添加剂食品相关产品
（三）超保质期食品原料食品添加剂生产食品食品添加剂
（四）超范围超限量食品添加剂食品
（五）营养成分符合食品安全标准专供婴幼特定群辅食品
（六）腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽洁混异物掺假掺杂者感官性状异常食品食品添加剂
（七）病死毒死者死明禽畜兽水产动物肉类制品
（八）未规定进行检疫者检疫合格肉类者未检验者检验合格肉类制品
（九）包装材料容器运输工具等污染食品食品添加剂
（十）标注虚假生产日期保质期者超保质期食品食品添加剂
（十）标签预包装食品食品添加剂
（十二）国家防病等特殊需明令禁止生产营食品
（十三）符合法律法规者食品安全标准食品食品添加剂食品相关产品
第三十五条 国家食品生产营实行许制度事食品生产食品销售餐饮服务应法取许销售食农产品需取许
县级方民政府食品安全监督理部门应中华民国行政许法规定审核申请提交法第三十三条第款第项第四项规定求相关资料必时申请生产营场进行现场核查符合规定条件准予许符合规定条件予许书面说明理
第三十六条 食品生产加工作坊食品摊贩等事食品生产营活动应符合法规定生产营规模条件相适应食品安全求保证生产营食品卫生毒害食品安全监督理部门应加强监督理
县级方民政府应食品生产加工作坊食品摊贩等进行综合治理加强服务统规划改善生产营环境鼓励支持改进生产营条件进入集中交易市场店铺等固定场营者指定时营区域时段营
食品生产加工作坊食品摊贩等具体理办法省治区直辖市制定
第三十七条 利新食品原料生产食品者生产食品添加剂新品种食品相关产品新品种应国务院卫生行政部门提交相关产品安全性评估材料国务院卫生行政部门应收申请日起六十日组织审查符合食品安全求准予许公布符合食品安全求予许书面说明理
第三十八条 生产营食品中添加药品添加传统食品中药材物质传统食品中药材物质目录国务院卫生行政部门会国务院食品安全监督理部门制定公布
第三十九条 国家食品添加剂生产实行许制度事食品添加剂生产应具生产食品添加剂品种相适应场生产设备者设施专业技术员理制度法第三十五条第二款规定程序取食品添加剂生产许
生产食品添加剂应符合法律法规食品安全国家标准
第四十条 食品添加剂应技术确必风险评估证明安全方列入允许范围关食品安全国家标准应根技术必性食品安全风险评估结果时修订
食品生产营者应食品安全国家标准食品添加剂
第四十条 生产食品相关产品应符合法律法规食品安全国家标准直接接触食品包装材料等具较高风险食品相关产品国家关工业产品生产许证理规定实施生产许食品安全监督理部门应加强食品相关产品生产活动监督理
第四十二条 国家建立食品安全全程追溯制度
食品生产营者应法规定建立食品安全追溯体系保证食品追溯国家鼓励食品生产营者采信息化手段采集留存生产营信息建立食品安全追溯体系
国务院食品安全监督理部门会国务院农业行政等关部门建立食品安全全程追溯协作机制
第四十三条 方级民政府应采取措施鼓励食品规模化生产连锁营配送
国家鼓励食品生产营企业参加食品安全责保险
第二节 生产营程控制
第四十四条 食品生产营企业应建立健全食品安全理制度职工进行食品安全知识培训加强食品检验工作法事生产营活动
食品生产营企业负责应落实企业食品安全理制度企业食品安全工作全面负责
食品生产营企业应配备食品安全理员加强培训考核考核具备食品安全理力岗食品安全监督理部门应企业食品安全理员机进行监督抽查考核公布考核情况监督抽查考核收取费
第四十五条 食品生产营者应建立执行业员健康理制度患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
事接触直接入口食品工作食品生产营员应年进行健康检查取健康证明方岗工作
第四十六条 食品生产企业应列事项制定实施控制求保证生产食品符合食品安全标准：
（）原料采购原料验收投料等原料控制
（二）生产工序设备贮存包装等生产关键环节控制
（三）原料检验半成品检验成品出厂检验等检验控制
（四）运输交付控制
第四十七条 食品生产营者应建立食品安全查制度定期食品安全状况进行检查评价生产营条件发生变化符合食品安全求食品生产营者应立采取整改措施发生食品安全事潜风险应立停止食品生产营活动县级民政府食品安全监督理部门报告
第四十八条 国家鼓励食品生产营企业符合良生产规范求实施危害分析关键控制点体系提高食品安全理水
通良生产规范危害分析关键控制点体系认证食品生产营企业认证机构应法实施踪调查符合认证求企业应法撤销认证时县级民政府食品安全监督理部门通报社会公布认证机构实施踪调查收取费
第四十九条 食农产品生产者应食品安全标准国家关规定农药肥料兽药饲料饲料添加剂等农业投入品严格执行农业投入品安全间隔期者休药期规定国家明令禁止农业投入品禁止剧毒高毒农药蔬菜瓜果茶叶中草药材等国家规定农作物
食农产品生产企业农民专业合作济组织应建立农业投入品记录制度
县级民政府农业行政部门应加强农业投入品监督理指导建立健全农业投入品安全制度
第五十条 食品生产者采购食品原料食品添加剂食品相关产品应查验供货者许证产品合格证明法提供合格证明食品原料应食品安全标准进行检验采购者符合食品安全标准食品原料食品添加剂食品相关产品
食品生产企业应建立食品原料食品添加剂食品相关产品进货查验记录制度实记录食品原料食品添加剂食品相关产品名称规格数量生产日期者生产批号保质期进货日期供货者名称址联系方式等容保存相关证记录证保存期限少产品保质期满六月没明确保质期保存期限少二年
第五十条 食品生产企业应建立食品出厂检验记录制度查验出厂食品检验合格证安全状况实记录食品名称规格数量生产日期者生产批号保质期检验合格证号销售日期购货者名称址联系方式等容保存相关证记录证保存期限应符合法第五十条第二款规定
第五十二条 食品食品添加剂食品相关产品生产者应食品安全标准生产食品食品添加剂食品相关产品进行检验检验合格方出厂者销售
第五十三条 食品营者采购食品应查验供货者许证食品出厂检验合格证者合格证明（称合格证明文件）
食品营企业应建立食品进货查验记录制度实记录食品名称规格数量生产日期者生产批号保质期进货日期供货者名称址联系方式等容保存相关证记录证保存期限应符合法第五十条第二款规定
实行统配送营方式食品营企业企业总部统查验供货者许证食品合格证明文件进行食品进货查验记录
事食品批发业务营企业应建立食品销售记录制度实记录批发食品名称规格数量生产日期者生产批号保质期销售日期购货者名称址联系方式等容保存相关证记录证保存期限应符合法第五十条第二款规定
第五十四条 食品营者应保证食品安全求贮存食品定期检查库存食品时清理变质者超保质期食品
食品营者贮存散装食品应贮存位置标明食品名称生产日期者生产批号保质期生产者名称联系方式等容
第五十五条 餐饮服务提供者应制定实施原料控制求采购符合食品安全标准食品原料倡导餐饮服务提供者公开加工程公示食品原料源等信息
餐饮服务提供者加工程中应检查加工食品原料发现法第三十四条第六项规定情形加工者
第五十六条 餐饮服务提供者应定期维护食品加工贮存陈列等设施设备定期清洗校验保温设施冷藏冷冻设施
餐饮服务提供者应求餐具饮具进行清洗消毒未清洗消毒餐具饮具餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具饮具应委托符合法规定条件餐具饮具集中消毒服务单位
第五十七条 学校托幼机构养老机构建筑工等集中餐单位食堂应严格遵守法律法规食品安全标准供餐单位订餐应取食品生产营许企业订购求订购食品进行查验供餐单位应严格遵守法律法规食品安全标准餐加工确保食品安全
学校托幼机构养老机构建筑工等集中餐单位部门应加强集中餐单位食品安全教育日常理降低食品安全风险时消食品安全隐患
第五十八条 餐具饮具集中消毒服务单位应具备相应作业场清洗消毒设备者设施水洗涤剂消毒剂应符合相关食品安全国家标准国家标准卫生规范
餐具饮具集中消毒服务单位应消毒餐具饮具进行逐批检验检验合格方出厂应附消毒合格证明消毒餐具饮具应独立包装标注单位名称址联系方式消毒日期期限等容
第五十九条 食品添加剂生产者应建立食品添加剂出厂检验记录制度查验出厂产品检验合格证安全状况实记录食品添加剂名称规格数量生产日期者生产批号保质期检验合格证号销售日期购货者名称址联系方式等相关容保存相关证记录证保存期限应符合法第五十条第二款规定
第六十条 食品添加剂营者采购食品添加剂应法查验供货者许证产品合格证明文件实记录食品添加剂名称规格数量生产日期者生产批号保质期进货日期供货者名称址联系方式等容保存相关证记录证保存期限应符合法第五十条第二款规定
第六十条 集中交易市场开办者柜台出租者展销会举办者应法审查入场食品营者许证明确食品安全理责定期营环境条件进行检查发现违反法规定行应时制止立报告县级民政府食品安全监督理部门
第六十二条 网络食品交易第三方台提供者应入网食品营者进行实名登记明确食品安全理责法应取许证应审查许证
网络食品交易第三方台提供者发现入网食品营者违反法规定行应时制止立报告县级民政府食品安全监督理部门发现严重违法行应立停止提供网络交易台服务
第六十三条 国家建立食品召回制度食品生产者发现生产食品符合食品安全标准者证证明危害体健康应立停止生产召回已市销售食品通知相关生产营者消费者记录召回通知情况
食品营者发现营食品前款规定情形应立停止营通知相关生产营者消费者记录停止营通知情况食品生产者认应召回应立召回食品营者原造成营食品前款规定情形食品营者应召回
食品生产营者应召回食品采取害化处理销毁等措施防止次流入市场标签标志者说明书符合食品安全标准召回食品食品生产者采取补救措施保证食品安全情况继续销售销售时应消费者明示补救措施
食品生产营者应食品召回处理情况县级民政府食品安全监督理部门报告需召回食品进行害化处理销毁应提前报告时间点食品安全监督理部门认必实施现场监督
食品生产营者未条规定召回者停止营县级民政府食品安全监督理部门责令召回者停止营
第六十四条 食农产品批发市场应配备检验设备检验员者委托符合法规定食品检验机构进入该批发市场销售食农产品进行抽样检验发现符合食品安全标准应求销售者立停止销售食品安全监督理部门报告
第六十五条 食农产品销售者应建立食农产品进货查验记录制度实记录食农产品名称数量进货日期供货者名称址联系方式等容保存相关证记录证保存期限少六月
第六十六条 进入市场销售食农产品包装保鲜贮存运输中保鲜剂防腐剂等食品添加剂包装材料等食品相关产品应符合食品安全国家标准
第三节 标签说明书广告
第六十七条 预包装食品包装应标签标签应标明列事项：
（）名称规格净含量生产日期
（二）成分者配料表
（三）生产者名称址联系方式
（四）保质期
（五）产品标准代号
（六）贮存条件
（七）食品添加剂国家标准中通名称
（八）生产许证编号
（九）法律法规者食品安全标准规定应标明事项
专供婴幼特定群辅食品标签应标明营养成分含量
食品安全国家标准标签标注事项规定规定
第六十八条 食品营者销售散装食品应散装食品容器外包装标明食品名称生产日期者生产批号保质期生产营者名称址联系方式等容
第六十九条 生产营转基食品应规定显著标示
第七十条 食品添加剂应标签说明书包装标签说明书应载明法第六十七条第款第项第六项第八项第九项规定事项食品添加剂范围量方法标签载明食品添加剂字样
第七十条 食品食品添加剂标签说明书含虚假容涉疾病预防治疗功生产营者提供标签说明书容负责
食品食品添加剂标签说明书应清楚明显生产日期保质期等事项应显著标注容易辨识
食品食品添加剂标签说明书容符市销售
第七十二条 食品营者应食品标签标示警示标志警示说明者注意事项求销售食品
第七十三条 食品广告容应真实合法含虚假容涉疾病预防治疗功食品生产营者食品广告容真实性合法性负责
县级民政府食品安全监督理部门关部门食品检验机构食品行业协会广告者形式消费者推荐食品消费者组织收取费者牟取利益方式消费者推荐食品
第四节 特殊食品
第七十四条 国家保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方食品等特殊食品实行严格监督理
第七十五条 保健食品声称保健功应具科学体产生急性亚急性者慢性危害
保健食品原料目录允许保健食品声称保健功目录国务院食品安全监督理部门会国务院卫生行政部门国家中医药理部门制定调整公布
保健食品原料目录应包括原料名称量应功效列入保健食品原料目录原料保健食品生产食品生产
第七十六条 保健食品原料目录外原料保健食品首次进口保健食品应国务院食品安全监督理部门注册首次进口保健食品中属补充维生素矿物质等营养物质应报国务院食品安全监督理部门备案保健食品应报省治区直辖市民政府食品安全监督理部门备案
进口保健食品应出口国（区）部门准许市销售产品
第七十七条 法应注册保健食品注册时应提交保健食品研发报告产品配方生产工艺安全性保健功评价标签说明书等材料样品提供相关证明文件国务院食品安全监督理部门组织技术审评符合安全功声称求准予注册符合求予注册书面说明理保健食品原料目录外原料保健食品作出准予注册决定应时该原料纳入保健食品原料目录
法应备案保健食品备案时应提交产品配方生产工艺标签说明书表明产品安全性保健功材料
第七十八条 保健食品标签说明书涉疾病预防治疗功容应真实注册者备案容相致载明适宜群适宜群功效成分者标志性成分含量等声明品代药物保健食品功成分应标签说明书相致
第七十九条 保健食品广告应符合法第七十三条第款规定外应声明品代药物容应生产企业省治区直辖市民政府食品安全监督理部门审查批准取保健食品广告批准文件省治区直辖市民政府食品安全监督理部门应公布时更新已批准保健食品广告目录批准广告容
第八十条 特殊医学途配方食品应国务院食品安全监督理部门注册注册时应提交产品配方生产工艺标签说明书表明产品安全性营养充足性特殊医学途床效果材料
特殊医学途配方食品广告适中华民国广告法法律行政法规关药品广告理规定
第八十条 婴幼配方食品生产企业应实施原料进厂成品出厂全程质量控制出厂婴幼配方食品实施逐批检验保证食品安全
生产婴幼配方食品生鲜乳辅料等食品原料食品添加剂等应符合法律行政法规规定食品安全国家标准保证婴幼生长发育需营养成分
婴幼配方食品生产企业应食品原料食品添加剂产品配方标签等事项省治区直辖市民政府食品安全监督理部门备案
婴幼配方乳粉产品配方应国务院食品安全监督理部门注册注册时应提交配方研发报告表明配方科学性安全性材料
分装方式生产婴幼配方乳粉企业配方生产品牌婴幼配方乳粉
第八十二条 保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方乳粉注册者备案应提交材料真实性负责
省级民政府食品安全监督理部门应时公布注册者备案保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方乳粉目录注册者备案中获知企业商业秘密予保密
保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方乳粉生产企业应注册者备案产品配方生产工艺等技术求组织生产
第八十三条 生产保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方食品专供特定群辅食品企业应良生产规范求建立生产食品相适应生产质量理体系定期该体系运行情况进行查保证效运行县级民政府食品安全监督理部门提交查报告
第五章 食品检验
第八十四条 食品检验机构国家关认证认规定取资质认定方事食品检验活动法律规定外
食品检验机构资质认定条件检验规范国务院食品安全监督理部门规定
符合法规定食品检验机构出具检验报告具等效力
县级民政府应整合食品检验资源实现资源享
第八十五条 食品检验食品检验机构指定检验独立进行
检验应关法律法规规定食品安全标准检验规范食品进行检验尊重科学恪守职业道德保证出具检验数结客观公正出具虚假检验报告
第八十六条 食品检验实行食品检验机构检验负责制食品检验报告应加盖食品检验机构公章检验签名者盖章食品检验机构检验出具食品检验报告负责
第八十七条 县级民政府食品安全监督理部门应食品进行定期者定期抽样检验关规定公布检验结果免检进行抽样检验应购买抽取样品委托符合法规定食品检验机构进行检验支付相关费食品生产营者收取检验费费
第八十八条 法规定实施检验结异议食品生产营者收检验结日起七工作日实施抽样检验食品安全监督理部门者级食品安全监督理部门提出复检申请受理复检申请食品安全监督理部门公布复检机构名录中机确定复检机构进行复检复检机构出具复检结终检验结复检机构初检机构机构复检机构名录国务院认证认监督理食品安全监督理卫生行政农业行政等部门公布
采国家规定快速检测方法食农产品进行抽查检测抽查检测结果异议收检测结果时起四时申请复检复检采快速检测方法
第八十九条 食品生产企业行生产食品进行检验委托符合法规定食品检验机构进行检验
食品行业协会消费者协会等组织消费者需委托食品检验机构食品进行检验应委托符合法规定食品检验机构进行
第九十条 食品添加剂检验适法关食品检验规定
第六章 食品进出口
第九十条 国家出入境检验检疫部门进出口食品安全实施监督理
第九十二条 进口食品食品添加剂食品相关产品应符合国食品安全国家标准
进口食品食品添加剂应出入境检验检疫机构进出口商品检验相关法律行政法规规定检验合格
进口食品食品添加剂应国家出入境检验检疫部门求附合格证明材料
第九十三条 进口尚食品安全国家标准食品境外出口商境外生产企业者委托进口商国务院卫生行政部门提交执行相关国家（区）标准者国际标准国务院卫生行政部门相关标准进行审查认符合食品安全求决定暂予适时制定相应食品安全国家标准进口利新食品原料生产食品者进口食品添加剂新品种食品相关产品新品种法第三十七条规定办理
出入境检验检疫机构国务院卫生行政部门求前款规定食品食品添加剂食品相关产品进行检验检验结果应公开
第九十四条 境外出口商境外生产企业应保证国出口食品食品添加剂食品相关产品符合法国关法律行政法规规定食品安全国家标准求标签说明书容负责
进口商应建立境外出口商境外生产企业审核制度重点审核前款规定容审核合格进口
发现进口食品符合国食品安全国家标准者证证明危害体健康进口商应立停止进口法第六十三条规定召回
第九十五条 境外发生食品安全事件国境造成影响者进口食品食品添加剂食品相关产品中发现严重食品安全问题国家出入境检验检疫部门应时采取风险预警者控制措施国务院食品安全监督理卫生行政农业行政部门通报接通报部门应时采取相应措施
县级民政府食品安全监督理部门国市场销售进口食品食品添加剂实施监督理发现存严重食品安全问题国务院食品安全监督理部门应时国家出入境检验检疫部门通报国家出入境检验检疫部门应时采取相应措施
第九十六条 国境出口食品境外出口商者代理商进口食品进口商应国家出入境检验检疫部门备案国境出口食品境外食品生产企业应国家出入境检验检疫部门注册已注册境外食品生产企业提供虚假材料者身原致进口食品发生重食品安全事国家出入境检验检疫部门应撤销注册公告
国家出入境检验检疫部门应定期公布已备案境外出口商代理商进口商已注册境外食品生产企业名单
第九十七条 进口预包装食品食品添加剂应中文标签法应说明书应中文说明书标签说明书应符合法国关法律行政法规规定食品安全国家标准求载明食品原产境代理商名称址联系方式预包装食品没中文标签中文说明书者标签说明书符合条规定进口
第九十八条 进口商应建立食品食品添加剂进口销售记录制度实记录食品食品添加剂名称规格数量生产日期生产者进口批号保质期境外出口商购货者名称址联系方式交货日期等容保存相关证记录证保存期限应符合法第五十条第二款规定
第九十九条 出口食品生产企业应保证出口食品符合进口国（区）标准者合求
出口食品生产企业出口食品原料种植养殖场应国家出入境检验检疫部门备案
第百条 国家出入境检验检疫部门应收集汇总列进出口食品安全信息时通报相关部门机构企业：
（）出入境检验检疫机构进出口食品实施检验检疫发现食品安全信息
（二）食品行业协会消费者协会等组织消费者反映进口食品安全信息
（三）国际组织境外政府机构发布风险预警信息食品安全信息境外食品行业协会等组织消费者反映食品安全信息
（四）食品安全信息
国家出入境检验检疫部门应进出口食品进口商出口商出口食品生产企业实施信理建立信记录法社会公布良记录进口商出口商出口食品生产企业应加强进出口食品检验检疫
第百零条 国家出入境检验检疫部门国境出口食品国家（区）食品安全理体系食品安全状况进行评估审查根评估审查结果确定相应检验检疫求
第七章 食品安全事处置
第百零二条 国务院组织制定国家食品安全事应急预案
县级方民政府应根关法律法规规定级民政府食品安全事应急预案行政区域实际情况制定行政区域食品安全事应急预案报级民政府备案
食品安全事应急预案应食品安全事分级事处置组织指挥体系职责预防预警机制处置程序应急保障措施等作出规定
食品生产营企业应制定食品安全事处置方案定期检查企业项食品安全防范措施落实情况时消事隐患
第百零三条 发生食品安全事单位应立采取措施防止事扩事单位接收病进行治疗单位应时事发生县级民政府食品安全监督理卫生行政部门报告
县级民政府农业行政等部门日常监督理中发现食品安全事者接事举报应立级食品安全监督理部门通报
发生食品安全事接报告县级民政府食品安全监督理部门应应急预案规定级民政府级民政府食品安全监督理部门报告县级民政府级民政府食品安全监督理部门应应急预案规定报
单位食品安全事隐瞒谎报缓报隐匿伪造毁灭关证
第百零四条 医疗机构发现接收病属食源性疾病病者疑似病应规定时相关信息县级民政府卫生行政部门报告县级民政府卫生行政部门认食品安全关应时通报级食品安全监督理部门
县级民政府卫生行政部门调查处理传染病者突发公卫生事件中发现食品安全相关信息应时通报级食品安全监督理部门
第百零五条 县级民政府食品安全监督理部门接食品安全事报告应立会级卫生行政农业行政等部门进行调查处理采取列措施防止者减轻社会危害：
（）开展应急救援工作组织救治食品安全事导致身伤害员
（二）封存导致食品安全事食品原料立进行检验确认属污染食品原料责令食品生产营者法第六十三条规定召回者停止营
（三）封存污染食品相关产品责令进行清洗消毒
（四）做信息发布工作法食品安全事处理情况进行发布产生危害加解释说明
发生食品安全事需启动应急预案县级民政府应立成立事处置指挥机构启动应急预案前款应急预案规定进行处置
发生食品安全事县级疾病预防控制机构应事现场进行卫生处理事关素开展流行病学调查关部门应予协助县级疾病预防控制机构应级食品安全监督理卫生行政部门提交流行病学调查报告
第百零六条 发生食品安全事设区市级民政府食品安全监督理部门应立会关部门进行事责调查督促关部门履行职责级民政府级民政府食品安全监督理部门提出事责调查处理报告
涉两省治区直辖市重食品安全事国务院食品安全监督理部门前款规定组织事责调查
第百零七条 调查食品安全事应坚持实事求尊重科学原时准确查清事性质原认定事责提出整改措施
调查食品安全事查明事单位责应查明关监督理部门食品检验机构认证机构工作员责
第百零八条 食品安全事调查部门权关单位解事关情况求提供相关资料样品关单位应予配合求提供相关资料样品拒绝
单位阻挠干涉食品安全事调查处理
第八章 监督理
第百零九条 县级民政府食品安全监督理部门根食品安全风险监测风险评估结果食品安全状况等确定监督理重点方式频次实施风险分级理
县级方民政府组织级食品安全监督理农业行政等部门制定行政区域食品安全年度监督理计划社会公布组织实施
食品安全年度监督理计划应列事项作监督理重点：
（）专供婴幼特定群辅食品
（二）保健食品生产程中添加行注册者备案技术求组织生产情况保健食品标签说明书宣传材料中关功宣传情况
（三）发生食品安全事风险较高食品生产营者
（四）食品安全风险监测结果表明存食品安全隐患事项
第百十条 县级民政府食品安全监督理部门履行食品安全监督理职责权采取列措施生产营者遵守法情况进行监督检查：
（）进入生产营场实施现场检查
（二）生产营食品食品添加剂食品相关产品进行抽样检验
（三）查阅复制关合票账簿关资料
（四）查封扣押证证明符合食品安全标准者证证明存安全隐患违法生产营食品食品添加剂食品相关产品
（五）查封违法事生产营活动场
第百十条 食品安全风险评估结果证明食品存安全隐患需制定修订食品安全标准制定修订食品安全标准前国务院卫生行政部门应时会国务院关部门规定食品中害物质时限量值时检验方法作生产营监督理
第百十二条 县级民政府食品安全监督理部门食品安全监督理工作中采国家规定快速检测方法食品进行抽查检测
抽查检测结果表明符合食品安全标准食品应法第八十七条规定进行检验抽查检测结果确定关食品符合食品安全标准作行政处罚
第百十三条 县级民政府食品安全监督理部门应建立食品生产营者食品安全信档案记录许颁发日常监督检查结果违法行查处等情况法社会公布实时更新良信记录食品生产营者增加监督检查频次违法行情节严重食品生产营者通报投资部门证券监督理机构关金融机构
第百十四条 食品生产营程中存食品安全隐患未时采取措施消县级民政府食品安全监督理部门食品生产营者法定代表者负责进行责约谈食品生产营者应立采取措施进行整改消隐患责约谈情况整改情况应纳入食品生产营者食品安全信档案
第百十五条 县级民政府食品安全监督理等部门应公布部门电子邮件址者电话接受咨询投诉举报接咨询投诉举报属部门职责应受理法定期限时答复核实处理属部门职责应移交权处理部门书面通知咨询投诉举报权处理部门应法定期限时处理推诿查证属实举报予举报奖励
关部门应举报信息予保密保护举报合法权益举报举报企业该企业解变更劳动合者方式举报进行击报复
第百十六条 县级民政府食品安全监督理等部门应加强执法员食品安全法律法规标准专业知识执法力等培训组织考核具备相应知识力事食品安全执法工作
食品生产营者食品行业协会消费者协会等发现食品安全执法员执法程中违反法律法规规定行规范执法行级者级民政府食品安全监督理等部门者监察机关投诉举报接投诉举报部门者机关应进行核实核实情况食品安全执法员部门通报涉嫌违法违纪法关规定处理
第百十七条 县级民政府食品安全监督理等部门未时发现食品安全系统性风险未时消监督理区域食品安全隐患级民政府负责进行责约谈
方民政府未履行食品安全职责未时消区域性重食品安全隐患级民政府负责进行责约谈
约谈食品安全监督理等部门方民政府应立采取措施食品安全监督理工作进行整改
责约谈情况整改情况应纳入方民政府关部门食品安全监督理工作评议考核记录
第百十八条 国家建立统食品安全信息台实行食品安全信息统公布制度国家食品安全总体情况食品安全风险警示信息重食品安全事调查处理信息国务院确定需统公布信息国务院食品安全监督理部门统公布食品安全风险警示信息重食品安全事调查处理信息影响限特定区域关省治区直辖市民政府食品安全监督理部门公布未授权发布述信息
县级民政府食品安全监督理农业行政部门职责公布食品安全日常监督理信息
公布食品安全信息应做准确时进行必解释说明避免误导消费者社会舆
第百十九条 县级方民政府食品安全监督理卫生行政农业行政部门获知法规定需统公布信息应级部门报告级部门立报告国务院食品安全监督理部门必时直接国务院食品安全监督理部门报告
县级民政府食品安全监督理卫生行政农业行政部门应相互通报获知食品安全信息
第百二十条 单位编造散布虚假食品安全信息
县级民政府食品安全监督理部门发现误导消费者社会舆食品安全信息应立组织关部门专业机构相关食品生产营者等进行核实分析时公布结果
第百二十条 县级民政府食品安全监督理等部门发现涉嫌食品安全犯罪应关规定时案件移送公安机关移送案件公安机关应时审查认犯罪事实需追究刑事责应立案侦查
公安机关食品安全犯罪案件侦查程中认没犯罪事实者犯罪事实显著轻微需追究刑事责法应追究行政责应时案件移送食品安全监督理等部门监察机关关部门应法处理
公安机关商请食品安全监督理生态环境等部门提供检验结认定意见涉案物品进行害化处理等协助关部门应时提供予协助
第九章 法律责
第百二十二条 违反法规定未取食品生产营许事食品生产营活动者未取食品添加剂生产许事食品添加剂生产活动县级民政府食品安全监督理部门没收违法违法生产营食品食品添加剂违法生产营工具设备原料等物品违法生产营食品食品添加剂货值金额足万元处五万元十万元罚款货值金额万元处货值金额十倍二十倍罚款
明知事前款规定违法行提供生产营场者条件县级民政府食品安全监督理部门责令停止违法行没收违法处五万元十万元罚款消费者合法权益受损害应食品食品添加剂生产营者承担连带责
第百二十三条 违反法规定列情形尚构成犯罪县级民政府食品安全监督理部门没收违法违法生产营食品没收违法生产营工具设备原料等物品违法生产营食品货值金额足万元处十万元十五万元罚款货值金额万元处货值金额十五倍三十倍罚款情节严重吊销许证公安机关直接负责员直接责员处五日十五日拘留：
（）非食品原料生产食品食品中添加食品添加剂外化学物质危害体健康物质者回收食品作原料生产食品者营述食品
（二）生产营营养成分符合食品安全标准专供婴幼特定群辅食品
（三）营病死毒死者死明禽畜兽水产动物肉类者生产营制品
（四）营未规定进行检疫者检疫合格肉类者生产营未检验者检验合格肉类制品
（五）生产营国家防病等特殊需明令禁止生产营食品
（六）生产营添加药品食品
明知事前款规定违法行提供生产营场者条件县级民政府食品安全监督理部门责令停止违法行没收违法处十万元二十万元罚款消费者合法权益受损害应食品生产营者承担连带责
违法剧毒高毒农药关法律法规规定予处罚外公安机关第款规定予拘留
第百二十四条 违反法规定列情形尚构成犯罪县级民政府食品安全监督理部门没收违法违法生产营食品食品添加剂没收违法生产营工具设备原料等物品违法生产营食品食品添加剂货值金额足万元处五万元十万元罚款货值金额万元处货值金额十倍二十倍罚款情节严重吊销许证：
（）生产营致病性微生物农药残留兽药残留生物毒素重金属等污染物质危害体健康物质含量超食品安全标准限量食品食品添加剂
（二）超保质期食品原料食品添加剂生产食品食品添加剂者营述食品食品添加剂
（三）生产营超范围超限量食品添加剂食品
（四）生产营腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽洁混异物掺假掺杂者感官性状异常食品食品添加剂
（五）生产营标注虚假生产日期保质期者超保质期食品食品添加剂
（六）生产营未规定注册保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方乳粉者未注册产品配方生产工艺等技术求组织生产
（七）分装方式生产婴幼配方乳粉者企业配方生产品牌婴幼配方乳粉
（八）利新食品原料生产食品者生产食品添加剂新品种未通安全性评估
（九）食品生产营者食品安全监督理部门责令召回者停止营拒召回者停止营
前款法第百二十三条第百二十五条规定情形外生产营符合法律法规者食品安全标准食品食品添加剂前款规定予处罚
生产食品相关产品新品种未通安全性评估者生产符合食品安全标准食品相关产品县级民政府食品安全监督理部门第款规定予处罚
第百二十五条 违反法规定列情形县级民政府食品安全监督理部门没收违法违法生产营食品食品添加剂没收违法生产营工具设备原料等物品违法生产营食品食品添加剂货值金额足万元处五千元五万元罚款货值金额万元处货值金额五倍十倍罚款情节严重责令停产停业直吊销许证：
（）生产营包装材料容器运输工具等污染食品食品添加剂
（二）生产营标签预包装食品食品添加剂者标签说明书符合法规定食品食品添加剂
（三）生产营转基食品未规定进行标示
（四）食品生产营者采购者符合食品安全标准食品原料食品添加剂食品相关产品
生产营食品食品添加剂标签说明书存瑕疵影响食品安全会消费者造成误导县级民政府食品安全监督理部门责令改正拒改正处二千元罚款
第百二十六条 违反法规定列情形县级民政府食品安全监督理部门责令改正予警告拒改正处五千元五万元罚款情节严重责令停产停业直吊销许证：
（）食品食品添加剂生产者未规定采购食品原料生产食品食品添加剂进行检验
（二）食品生产营企业未规定建立食品安全理制度者未规定配备者培训考核食品安全理员
（三）食品食品添加剂生产营者进货时未查验许证相关证明文件者未规定建立遵守进货查验记录出厂检验记录销售记录制度
（四）食品生产营企业未制定食品安全事处置方案
（五）餐具饮具盛放直接入口食品容器前未洗净消毒者清洗消毒合格者餐饮服务设施设备未规定定期维护清洗校验
（六）食品生产营者安排未取健康证明者患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
（七）食品营者未规定求销售食品
（八）保健食品生产企业未规定食品安全监督理部门备案者未备案产品配方生产工艺等技术求组织生产
（九）婴幼配方食品生产企业未食品原料食品添加剂产品配方标签等食品安全监督理部门备案
（十）特殊食品生产企业未规定建立生产质量理体系效运行者未定期提交查报告
（十）食品生产营者未定期食品安全状况进行检查评价者生产营条件发生变化未规定处理
（十二）学校托幼机构养老机构建筑工等集中餐单位未规定履行食品安全理责
（十三）食品生产企业餐饮服务提供者未规定制定实施生产营程控制求
餐具饮具集中消毒服务单位违反法规定水洗涤剂消毒剂者出厂餐具饮具未规定检验合格附消毒合格证明者未规定独立包装标注相关容县级民政府卫生行政部门前款规定予处罚
食品相关产品生产者未规定生产食品相关产品进行检验县级民政府食品安全监督理部门第款规定予处罚
食农产品销售者违反法第六十五条规定县级民政府食品安全监督理部门第款规定予处罚
第百二十七条 食品生产加工作坊食品摊贩等违法行处罚省治区直辖市制定具体理办法执行
第百二十八条 违反法规定事单位发生食品安全事未进行处置报告关部门职责分工责令改正予警告隐匿伪造毁灭关证责令停产停业没收违法处十万元五十万元罚款造成严重果吊销许证
第百二十九条 违反法规定列情形出入境检验检疫机构法第百二十四条规定予处罚：
（）提供虚假材料进口符合国食品安全国家标准食品食品添加剂食品相关产品
（二）进口尚食品安全国家标准食品未提交执行标准国务院卫生行政部门审查者进口利新食品原料生产食品者进口食品添加剂新品种食品相关产品新品种未通安全性评估
（三）未遵守法规定出口食品
（四）进口商关部门责令法规定召回进口食品拒召回
违反法规定进口商未建立遵守食品食品添加剂进口销售记录制度境外出口商者生产企业审核制度出入境检验检疫机构法第百二十六条规定予处罚
第百三十条 违反法规定集中交易市场开办者柜台出租者展销会举办者允许未法取许食品营者进入市场销售食品者未履行检查报告等义务县级民政府食品安全监督理部门责令改正没收违法处五万元二十万元罚款造成严重果责令停业直原发证部门吊销许证消费者合法权益受损害应食品营者承担连带责
食农产品批发市场违反法第六十四条规定前款规定承担责
第百三十条 违反法规定网络食品交易第三方台提供者未入网食品营者进行实名登记审查许证者未履行报告停止提供网络交易台服务等义务县级民政府食品安全监督理部门责令改正没收违法处五万元二十万元罚款造成严重果责令停业直原发证部门吊销许证消费者合法权益受损害应食品营者承担连带责
消费者通网络食品交易第三方台购买食品合法权益受损害入网食品营者者食品生产者求赔偿网络食品交易第三方台提供者提供入网食品营者真实名称址效联系方式网络食品交易第三方台提供者赔偿网络食品交易第三方台提供者赔偿权入网食品营者者食品生产者追偿网络食品交易第三方台提供者作出更利消费者承诺应履行承诺
第百三十二条 违反法规定未求进行食品贮存运输装卸县级民政府食品安全监督理等部门职责分工责令改正予警告拒改正责令停产停业处万元五万元罚款情节严重吊销许证
第百三十三条 违反法规定拒绝阻挠干涉关部门机构工作员法开展食品安全监督检查事调查处理风险监测风险评估关部门职责分工责令停产停业处二千元五万元罚款情节严重吊销许证构成违反治安理行公安机关法予治安理处罚
违反法规定举报解变更劳动合者方式击报复应关法律规定承担责
第百三十四条 食品生产营者年累计三次违反法规定受责令停产停业吊销许证外处罚食品安全监督理部门责令停产停业直吊销许证
第百三十五条 吊销许证食品生产营者法定代表直接负责员直接责员处罚决定作出日起五年申请食品生产营许者事食品生产营理工作担食品生产营企业食品安全理员
食品安全犯罪判处期徒刑刑罚终身事食品生产营理工作担食品生产营企业食品安全理员
食品生产营者聘员违反前两款规定县级民政府食品安全监督理部门吊销许证
第百三十六条 食品营者履行法规定进货查验等义务充分证证明知道采购食品符合食品安全标准实说明进货源免予处罚应法没收符合食品安全标准食品造成身财产者损害法承担赔偿责
第百三十七条 违反法规定承担食品安全风险监测风险评估工作技术机构技术员提供虚假监测评估信息法技术机构直接负责员技术员予撤职开处分执业资格授予资格部门吊销执业证书
第百三十八条 违反法规定食品检验机构食品检验员出具虚假检验报告授予资质部门者机构撤销该食品检验机构检验资质没收收取检验费处检验费五倍十倍罚款检验费足万元处五万元十万元罚款法食品检验机构直接负责员食品检验员予撤职者开处分导致发生重食品安全事直接负责员食品检验员予开处分
违反法规定受开处分食品检验机构员处分决定作出日起十年事食品检验工作食品安全违法行受刑事处罚者出具虚假检验报告导致发生重食品安全事受开处分食品检验机构员终身事食品检验工作食品检验机构聘事食品检验工作员授予资质部门者机构撤销该食品检验机构检验资质
食品检验机构出具虚假检验报告消费者合法权益受损害应食品生产营者承担连带责
第百三十九条 违反法规定认证机构出具虚假认证结认证认监督理部门没收收取认证费处认证费五倍十倍罚款认证费足万元处五万元十万元罚款情节严重责令停业直撤销认证机构批准文件社会公布直接负责员负直接责认证员撤销执业资格
认证机构出具虚假认证结消费者合法权益受损害应食品生产营者承担连带责
第百四十条 违反法规定广告中食品作虚假宣传欺骗消费者者发布未取批准文件广告容批准文件致保健食品广告中华民国广告法规定予处罚
广告营者发布者设计制作发布虚假食品广告消费者合法权益受损害应食品生产营者承担连带责
社会团体者组织虚假广告者虚假宣传中消费者推荐食品消费者合法权益受损害应食品生产营者承担连带责
违反法规定食品安全监督理等部门食品检验机构食品行业协会广告者形式消费者推荐食品消费者组织收取费者牟取利益方式消费者推荐食品关部门没收违法法直接负责员直接责员予记降级者撤职处分情节严重予开处分
食品作虚假宣传情节严重省级民政府食品安全监督理部门决定暂停销售该食品社会公布然销售该食品县级民政府食品安全监督理部门没收违法违法销售食品处二万元五万元罚款
第百四十条 违反法规定编造散布虚假食品安全信息构成违反治安理行公安机关法予治安理处罚
媒体编造散布虚假食品安全信息关部门法予处罚直接负责员直接责员予处分公民法者组织合法权益受损害法承担消影响恢复名誉赔偿损失赔礼道歉等民事责
第百四十二条 违反法规定县级方民政府列行直接负责员直接责员予记处分情节较重予降级者撤职处分情节严重予开处分造成严重果负责应引咎辞职：
（）发生行政区域食品安全事未时组织协调关部门开展效处置造成良影响者损失
（二）行政区域涉环节区域性食品安全问题未时组织整治造成良影响者损失
（三）隐瞒谎报缓报食品安全事
（四）行政区域发生特重食品安全事者连续发生重食品安全事
第百四十三条 违反法规定县级方民政府列行直接负责员直接责员予警告记者记处分造成严重果予降级者撤职处分：
（）未确定关部门食品安全监督理职责未建立健全食品安全全程监督理工作机制信息享机制未落实食品安全监督理责制
（二）未制定行政区域食品安全事应急预案者发生食品安全事未规定立成立事处置指挥机构启动应急预案
第百四十四条 违反法规定县级民政府食品安全监督理卫生行政农业行政等部门列行直接负责员直接责员予记处分情节较重予降级者撤职处分情节严重予开处分造成严重果负责应引咎辞职：
（）隐瞒谎报缓报食品安全事
（二）未规定查处食品安全事者接食品安全事报告未时处理造成事扩者蔓延
（三）食品安全风险评估出食品食品添加剂食品相关产品安全结未时采取相应措施造成食品安全事者良社会影响
（四）符合条件申请准予许者超越法定职权准予许
（五）履行食品安全监督理职责导致发生食品安全事
第百四十五条 违反法规定县级民政府食品安全监督理卫生行政农业行政等部门列行造成良果直接负责员直接责员予警告记者记处分情节较重予降级者撤职处分情节严重予开处分：
（）获知关食品安全信息未规定级部门级民政府报告者未规定相互通报
（二）未规定公布食品安全信息
（三）履行法定职责查处食品安全违法行配合者滥职权玩忽职守徇私舞弊
第百四十六条 食品安全监督理等部门履行食品安全监督理职责程中违法实施检查强制等执法措施生产营者造成损失应法予赔偿直接负责员直接责员法予处分
第百四十七条 违反法规定造成身财产者损害法承担赔偿责生产营者财产足时承担民事赔偿责缴纳罚款罚金时先承担民事赔偿责
第百四十八条 消费者符合食品安全标准食品受损害营者求赔偿损失生产者求赔偿损失接消费者赔偿求生产营者应实行首负责制先行赔付推诿属生产者责营者赔偿权生产者追偿属营者责生产者赔偿权营者追偿
生产符合食品安全标准食品者营明知符合食品安全标准食品消费者求赔偿损失外生产者者营者求支付价款十倍者损失三倍赔偿金增加赔偿金额足千元千元食品标签说明书存影响食品安全会消费者造成误导瑕疵外
第百四十九条 违反法规定构成犯罪法追究刑事责
第十章 附
第百五十条 法列语含义：
食品指种供食者饮成品原料传统食品中药材物品包括治疗目物品
食品安全指食品毒害符合应营养求体健康造成急性亚急性者慢性危害
预包装食品指预先定量包装者制作包装材料容器中食品
食品添加剂指改善食品品质色香味防腐保鲜加工工艺需加入食品中工合成者天然物质包括营养强化剂
食品包装材料容器指包装盛放食品者食品添加剂纸竹木金属搪瓷陶瓷塑料橡胶天然纤维化学纤维玻璃等制品直接接触食品者食品添加剂涂料
食品生产营工具设备指食品者食品添加剂生产销售程中直接接触食品者食品添加剂机械道传送带容器具餐具等
食品洗涤剂消毒剂指直接洗涤者消毒食品餐具饮具直接接触食品工具设备者食品包装材料容器物质
食品保质期指食品标明贮存条件保持品质期限
食源性疾病指食品中致病素进入体引起感染性中毒性等疾病包括食物中毒
食品安全事指食源性疾病食品污染等源食品体健康危害者危害事
第百五十条 转基食品食盐食品安全理法未作规定适法律行政法规规定
第百五十二条 铁路民航运营中食品安全理办法国务院食品安全监督理部门会国务院关部门法制定
保健食品具体理办法国务院食品安全监督理部门法制定
食品相关产品生产活动具体理办法国务院食品安全监督理部门法制定
国境口岸食品监督理出入境检验检疫机构法关法律行政法规规定实施
军队专食品供食品食品安全理办法中央军事委员会法制定
第百五十三条 国务院根实际需食品安全监督理体制作出调整
第百五十四条 法2015年10月1日起施行
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2018年12月29日修订版
（2009年2月28日第十届全国民代表会常务委员会第七次会议通2015年4月24日第十二届全国民代表会常务委员会第十四次会议修订2018年12月29日第十三届全国民代表会常务委员会第七次会议修订）
目 录
第章 总
第二章 食品安全风险监测评估
第三章 食品安全标准
第四章 食品生产营
第节 般规定
第二节 生产营程控制
第三节 标签说明书广告
第四节 特殊食品
第五章 食品检验
第六章 食品进出口
第七章 食品安全事处置
第八章 监督理
第九章 法律责
第十章 附
第章 总
第条 保证食品安全保障公众身体健康生命安全制定法
第二条 中华民国境事列活动应遵守法：
（）食品生产加工（称食品生产）食品销售餐饮服务（称食品营）
（二）食品添加剂生产营
（三）食品包装材料容器洗涤剂消毒剂食品生产营工具设备（称食品相关产品）生产营
（四）食品生产营者食品添加剂食品相关产品
（五）食品贮存运输
（六）食品食品添加剂食品相关产品安全理
供食源农业初级产品（称食农产品）质量安全理遵守中华民国农产品质量安全法规定食农产品市场销售关质量安全标准制定关安全信息公布法农业投入品作出规定应遵守法规定
第三条 食品安全工作实行预防风险理全程控制社会治建立科学严格监督理制度
第四条 食品生产营者生产营食品安全负责
食品生产营者应法律法规食品安全标准事生产营活动保证食品安全诚信律社会公众负责接受社会监督承担社会责
第五条 国务院设立食品安全委员会职责国务院规定
国务院食品安全监督理部门法国务院规定职责食品生产营活动实施监督理
国务院卫生行政部门法国务院规定职责组织开展食品安全风险监测风险评估会国务院食品安全监督理部门制定公布食品安全国家标准
国务院关部门法国务院规定职责承担关食品安全工作
第六条 县级方民政府行政区域食品安全监督理工作负责统领导组织协调行政区域食品安全监督理工作食品安全突发事件应工作建立健全食品安全全程监督理工作机制信息享机制
县级方民政府法国务院规定确定级食品安全监督理卫生行政部门关部门职责关部门职责范围负责行政区域食品安全监督理工作
县级民政府食品安全监督理部门乡镇者特定区域设立派出机构
第七条 县级方民政府实行食品安全监督理责制级民政府负责级民政府食品安全监督理工作进行评议考核县级方民政府负责级食品安全监督理部门关部门食品安全监督理工作进行评议考核
第八条 县级民政府应食品安全工作纳入级国民济社会发展规划食品安全工作费列入级政府财政预算加强食品安全监督理力建设食品安全工作提供保障
县级民政府食品安全监督理部门关部门应加强沟通密切配合职责分工法行职权承担责
第九条 食品行业协会应加强行业律章程建立健全行业规范奖惩机制提供食品安全信息技术等服务引导督促食品生产营者法生产营推动行业诚信建设宣传普食品安全知识
消费者协会消费者组织违反法规定损害消费者合法权益行法进行社会监督
第十条 级民政府应加强食品安全宣传教育普食品安全知识鼓励社会组织基层群众性治组织食品生产营者开展食品安全法律法规食品安全标准知识普工作倡导健康饮食方式增强消费者食品安全意识保护力
新闻媒体应开展食品安全法律法规食品安全标准知识公益宣传食品安全违法行进行舆监督关食品安全宣传报道应真实公正
第十条 国家鼓励支持开展食品安全关基础研究应研究鼓励支持食品生产营者提高食品安全水采先进技术先进理规范
国家农药实行严格理制度加快淘汰剧毒高毒高残留农药推动代产品研发应鼓励高效低毒低残留农药
第十二条 组织者权举报食品安全违法行法关部门解食品安全信息食品安全监督理工作提出意见建议
第十三条 食品安全工作中做出突出贡献单位国家关规定予表彰奖励
第二章 食品安全风险监测评估
第十四条 国家建立食品安全风险监测制度食源性疾病食品污染食品中害素进行监测
国务院卫生行政部门会国务院食品安全监督理等部门制定实施国家食品安全风险监测计划
国务院食品安全监督理部门关部门获知关食品安全风险信息应立核实国务院卫生行政部门通报关部门通报食品安全风险信息医疗机构报告食源性疾病等关疾病信息国务院卫生行政部门应会国务院关部门分析研究认必时调整国家食品安全风险监测计划
省治区直辖市民政府卫生行政部门会级食品安全监督理等部门根国家食品安全风险监测计划结合行政区域具体情况制定调整行政区域食品安全风险监测方案报国务院卫生行政部门备案实施
第十五条 承担食品安全风险监测工作技术机构应根食品安全风险监测计划监测方案开展监测工作保证监测数真实准确食品安全风险监测计划监测方案求报送监测数分析结果
食品安全风险监测工作员权进入相关食农产品种植养殖食品生产营场采集样品收集相关数采集样品应市场价格支付费
第十六条 食品安全风险监测结果表明存食品安全隐患县级民政府卫生行政部门应时相关信息通报级食品安全监督理等部门报告级民政府级民政府卫生行政部门食品安全监督理等部门应组织开展进步调查
第十七条 国家建立食品安全风险评估制度运科学方法根食品安全风险监测信息科学数关信息食品食品添加剂食品相关产品中生物性化学性物理性危害素进行风险评估
国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作成立医学农业食品营养生物环境等方面专家组成食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估食品安全风险评估结果国务院卫生行政部门公布
农药肥料兽药饲料饲料添加剂等安全性评估应食品安全风险评估专家委员会专家参加
食品安全风险评估生产营者收取费采集样品应市场价格支付费
第十八条 列情形应进行食品安全风险评估：
（）通食品安全风险监测者接举报发现食品食品添加剂食品相关产品存安全隐患
（二）制定者修订食品安全国家标准提供科学需进行风险评估
（三）确定监督理重点领域重点品种需进行风险评估
（四）发现新危害食品安全素
（五）需判断某素否构成食品安全隐患
（六）国务院卫生行政部门认需进行风险评估情形
第十九条 国务院食品安全监督理农业行政等部门监督理工作中发现需进行食品安全风险评估应国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估建议提供风险源相关检验数结等信息资料属法第十八条规定情形国务院卫生行政部门应时进行食品安全风险评估国务院关部门通报评估结果
第二十条 省级民政府卫生行政农业行政部门应时相互通报食品食农产品安全风险监测信息
国务院卫生行政农业行政部门应时相互通报食品食农产品安全风险评估结果等信息
第二十条 食品安全风险评估结果制定修订食品安全标准实施食品安全监督理科学
食品安全风险评估出食品食品添加剂食品相关产品安全结国务院食品安全监督理等部门应职责立社会公告告知消费者停止食者采取相应措施确保该食品食品添加剂食品相关产品停止生产营需制定修订相关食品安全国家标准国务院卫生行政部门应会国务院食品安全监督理部门立制定修订
第二十二条 国务院食品安全监督理部门应会国务院关部门根食品安全风险评估结果食品安全监督理信息食品安全状况进行综合分析综合分析表明具较高程度安全风险食品国务院食品安全监督理部门应时提出食品安全风险警示社会公布
第二十三条 县级民政府食品安全监督理部门关部门食品安全风险评估专家委员会技术机构应科学客观时公开原组织食品生产营者食品检验机构认证机构食品行业协会消费者协会新闻媒体等食品安全风险评估信息食品安全监督理信息进行交流沟通
第三章 食品安全标准
第二十四条 制定食品安全标准应保障公众身体健康宗旨做科学合理安全
第二十五条 食品安全标准强制执行标准食品安全标准外制定食品强制性标准
第二十六条 食品安全标准应包括列容：
（）食品食品添加剂食品相关产品中致病性微生物农药残留兽药残留生物毒素重金属等污染物质危害体健康物质限量规定
（二）食品添加剂品种范围量
（三）专供婴幼特定群辅食品营养成分求
（四）卫生营养等食品安全求关标签标志说明书求
（五）食品生产营程卫生求
（六）食品安全关质量求
（七）食品安全关食品检验方法规程
（八）需制定食品安全标准容
第二十七条 食品安全国家标准国务院卫生行政部门会国务院食品安全监督理部门制定公布国务院标准化行政部门提供国家标准编号
食品中农药残留兽药残留限量规定检验方法规程国务院卫生行政部门国务院农业行政部门会国务院食品安全监督理部门制定
屠宰畜禽检验规程国务院农业行政部门会国务院卫生行政部门制定
第二十八条 制定食品安全国家标准应食品安全风险评估结果充分考虑食农产品安全风险评估结果参相关国际标准国际食品安全风险评估结果食品安全国家标准草案社会公布广泛听取食品生产营者消费者关部门等方面意见
食品安全国家标准应国务院卫生行政部门组织食品安全国家标准审评委员会审查通食品安全国家标准审评委员会医学农业食品营养生物环境等方面专家国务院关部门食品行业协会消费者协会代表组成食品安全国家标准草案科学性实性等进行审查
第二十九条 方特色食品没食品安全国家标准省治区直辖市民政府卫生行政部门制定公布食品安全方标准报国务院卫生行政部门备案食品安全国家标准制定该方标准行废止
第三十条 国家鼓励食品生产企业制定严食品安全国家标准者方标准企业标准企业适报省治区直辖市民政府卫生行政部门备案
第三十条 省级民政府卫生行政部门应网站公布制定备案食品安全国家标准方标准企业标准供公众免费查阅载
食品安全标准执行程中问题县级民政府卫生行政部门应会关部门时予指导解答
第三十二条 省级民政府卫生行政部门应会级食品安全监督理农业行政等部门分食品安全国家标准方标准执行情况进行踪评价根评价结果时修订食品安全标准
省级民政府食品安全监督理农业行政等部门应食品安全标准执行中存问题进行收集汇总时级卫生行政部门通报
食品生产营者食品行业协会发现食品安全标准执行中存问题应立卫生行政部门报告
第四章 食品生产营
第节 般规定
第三十三条 食品生产营应符合食品安全标准符合列求：
（）具生产营食品品种数量相适应食品原料处理食品加工包装贮存等场保持该场环境整洁毒害场污染源保持规定距离
（二）具生产营食品品种数量相适应生产营设备者设施相应消毒更衣盥洗采光明通风防腐防尘防蝇防鼠防虫洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施
（三）专职者兼职食品安全专业技术员食品安全理员保证食品安全规章制度
（四）具合理设备布局工艺流程防止加工食品直接入口食品原料成品交叉污染避免食品接触毒物洁物
（五）餐具饮具盛放直接入口食品容器前应洗净消毒炊具具应洗净保持清洁
（六）贮存运输装卸食品容器工具设备应安全害保持清洁防止食品污染符合保证食品安全需温度湿度等特殊求食品毒害物品贮存运输
（七）直接入口食品应毒清洁包装材料餐具饮具容器
（八）食品生产营员应保持卫生生产营食品时应手洗净穿戴清洁工作衣帽等销售包装直接入口食品时应毒清洁容器售货工具设备
（九）水应符合国家规定生活饮水卫生标准
（十）洗涤剂消毒剂应体安全害
（十）法律法规规定求
非食品生产营者事食品贮存运输装卸应符合前款第六项规定
第三十四条 禁止生产营列食品食品添加剂食品相关产品：
（）非食品原料生产食品者添加食品添加剂外化学物质危害体健康物质食品者回收食品作原料生产食品
（二）致病性微生物农药残留兽药残留生物毒素重金属等污染物质危害体健康物质含量超食品安全标准限量食品食品添加剂食品相关产品
（三）超保质期食品原料食品添加剂生产食品食品添加剂
（四）超范围超限量食品添加剂食品
（五）营养成分符合食品安全标准专供婴幼特定群辅食品
（六）腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽洁混异物掺假掺杂者感官性状异常食品食品添加剂
（七）病死毒死者死明禽畜兽水产动物肉类制品
（八）未规定进行检疫者检疫合格肉类者未检验者检验合格肉类制品
（九）包装材料容器运输工具等污染食品食品添加剂
（十）标注虚假生产日期保质期者超保质期食品食品添加剂
（十）标签预包装食品食品添加剂
（十二）国家防病等特殊需明令禁止生产营食品
（十三）符合法律法规者食品安全标准食品食品添加剂食品相关产品
第三十五条 国家食品生产营实行许制度事食品生产食品销售餐饮服务应法取许销售食农产品需取许
县级方民政府食品安全监督理部门应中华民国行政许法规定审核申请提交法第三十三条第款第项第四项规定求相关资料必时申请生产营场进行现场核查符合规定条件准予许符合规定条件予许书面说明理
第三十六条 食品生产加工作坊食品摊贩等事食品生产营活动应符合法规定生产营规模条件相适应食品安全求保证生产营食品卫生毒害食品安全监督理部门应加强监督理
县级方民政府应食品生产加工作坊食品摊贩等进行综合治理加强服务统规划改善生产营环境鼓励支持改进生产营条件进入集中交易市场店铺等固定场营者指定时营区域时段营
食品生产加工作坊食品摊贩等具体理办法省治区直辖市制定
第三十七条 利新食品原料生产食品者生产食品添加剂新品种食品相关产品新品种应国务院卫生行政部门提交相关产品安全性评估材料国务院卫生行政部门应收申请日起六十日组织审查符合食品安全求准予许公布符合食品安全求予许书面说明理
第三十八条 生产营食品中添加药品添加传统食品中药材物质传统食品中药材物质目录国务院卫生行政部门会国务院食品安全监督理部门制定公布
第三十九条 国家食品添加剂生产实行许制度事食品添加剂生产应具生产食品添加剂品种相适应场生产设备者设施专业技术员理制度法第三十五条第二款规定程序取食品添加剂生产许
生产食品添加剂应符合法律法规食品安全国家标准
第四十条 食品添加剂应技术确必风险评估证明安全方列入允许范围关食品安全国家标准应根技术必性食品安全风险评估结果时修订
食品生产营者应食品安全国家标准食品添加剂
第四十条 生产食品相关产品应符合法律法规食品安全国家标准直接接触食品包装材料等具较高风险食品相关产品国家关工业产品生产许证理规定实施生产许食品安全监督理部门应加强食品相关产品生产活动监督理
第四十二条 国家建立食品安全全程追溯制度
食品生产营者应法规定建立食品安全追溯体系保证食品追溯国家鼓励食品生产营者采信息化手段采集留存生产营信息建立食品安全追溯体系
国务院食品安全监督理部门会国务院农业行政等关部门建立食品安全全程追溯协作机制
第四十三条 方级民政府应采取措施鼓励食品规模化生产连锁营配送
国家鼓励食品生产营企业参加食品安全责保险
第二节 生产营程控制
第四十四条 食品生产营企业应建立健全食品安全理制度职工进行食品安全知识培训加强食品检验工作法事生产营活动
食品生产营企业负责应落实企业食品安全理制度企业食品安全工作全面负责
食品生产营企业应配备食品安全理员加强培训考核考核具备食品安全理力岗食品安全监督理部门应企业食品安全理员机进行监督抽查考核公布考核情况监督抽查考核收取费
第四十五条 食品生产营者应建立执行业员健康理制度患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
事接触直接入口食品工作食品生产营员应年进行健康检查取健康证明方岗工作
第四十六条 食品生产企业应列事项制定实施控制求保证生产食品符合食品安全标准：
（）原料采购原料验收投料等原料控制
（二）生产工序设备贮存包装等生产关键环节控制
（三）原料检验半成品检验成品出厂检验等检验控制
（四）运输交付控制
第四十七条 食品生产营者应建立食品安全查制度定期食品安全状况进行检查评价生产营条件发生变化符合食品安全求食品生产营者应立采取整改措施发生食品安全事潜风险应立停止食品生产营活动县级民政府食品安全监督理部门报告
第四十八条 国家鼓励食品生产营企业符合良生产规范求实施危害分析关键控制点体系提高食品安全理水
通良生产规范危害分析关键控制点体系认证食品生产营企业认证机构应法实施踪调查符合认证求企业应法撤销认证时县级民政府食品安全监督理部门通报社会公布认证机构实施踪调查收取费
第四十九条 食农产品生产者应食品安全标准国家关规定农药肥料兽药饲料饲料添加剂等农业投入品严格执行农业投入品安全间隔期者休药期规定国家明令禁止农业投入品禁止剧毒高毒农药蔬菜瓜果茶叶中草药材等国家规定农作物
食农产品生产企业农民专业合作济组织应建立农业投入品记录制度
县级民政府农业行政部门应加强农业投入品监督理指导建立健全农业投入品安全制度
第五十条 食品生产者采购食品原料食品添加剂食品相关产品应查验供货者许证产品合格证明法提供合格证明食品原料应食品安全标准进行检验采购者符合食品安全标准食品原料食品添加剂食品相关产品
食品生产企业应建立食品原料食品添加剂食品相关产品进货查验记录制度实记录食品原料食品添加剂食品相关产品名称规格数量生产日期者生产批号保质期进货日期供货者名称址联系方式等容保存相关证记录证保存期限少产品保质期满六月没明确保质期保存期限少二年
第五十条 食品生产企业应建立食品出厂检验记录制度查验出厂食品检验合格证安全状况实记录食品名称规格数量生产日期者生产批号保质期检验合格证号销售日期购货者名称址联系方式等容保存相关证记录证保存期限应符合法第五十条第二款规定
第五十二条 食品食品添加剂食品相关产品生产者应食品安全标准生产食品食品添加剂食品相关产品进行检验检验合格方出厂者销售
第五十三条 食品营者采购食品应查验供货者许证食品出厂检验合格证者合格证明（称合格证明文件）
食品营企业应建立食品进货查验记录制度实记录食品名称规格数量生产日期者生产批号保质期进货日期供货者名称址联系方式等容保存相关证记录证保存期限应符合法第五十条第二款规定
实行统配送营方式食品营企业企业总部统查验供货者许证食品合格证明文件进行食品进货查验记录
事食品批发业务营企业应建立食品销售记录制度实记录批发食品名称规格数量生产日期者生产批号保质期销售日期购货者名称址联系方式等容保存相关证记录证保存期限应符合法第五十条第二款规定
第五十四条 食品营者应保证食品安全求贮存食品定期检查库存食品时清理变质者超保质期食品
食品营者贮存散装食品应贮存位置标明食品名称生产日期者生产批号保质期生产者名称联系方式等容
第五十五条 餐饮服务提供者应制定实施原料控制求采购符合食品安全标准食品原料倡导餐饮服务提供者公开加工程公示食品原料源等信息
餐饮服务提供者加工程中应检查加工食品原料发现法第三十四条第六项规定情形加工者
第五十六条 餐饮服务提供者应定期维护食品加工贮存陈列等设施设备定期清洗校验保温设施冷藏冷冻设施
餐饮服务提供者应求餐具饮具进行清洗消毒未清洗消毒餐具饮具餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具饮具应委托符合法规定条件餐具饮具集中消毒服务单位
第五十七条 学校托幼机构养老机构建筑工等集中餐单位食堂应严格遵守法律法规食品安全标准供餐单位订餐应取食品生产营许企业订购求订购食品进行查验供餐单位应严格遵守法律法规食品安全标准餐加工确保食品安全
学校托幼机构养老机构建筑工等集中餐单位部门应加强集中餐单位食品安全教育日常理降低食品安全风险时消食品安全隐患
第五十八条 餐具饮具集中消毒服务单位应具备相应作业场清洗消毒设备者设施水洗涤剂消毒剂应符合相关食品安全国家标准国家标准卫生规范
餐具饮具集中消毒服务单位应消毒餐具饮具进行逐批检验检验合格方出厂应附消毒合格证明消毒餐具饮具应独立包装标注单位名称址联系方式消毒日期期限等容
第五十九条 食品添加剂生产者应建立食品添加剂出厂检验记录制度查验出厂产品检验合格证安全状况实记录食品添加剂名称规格数量生产日期者生产批号保质期检验合格证号销售日期购货者名称址联系方式等相关容保存相关证记录证保存期限应符合法第五十条第二款规定
第六十条 食品添加剂营者采购食品添加剂应法查验供货者许证产品合格证明文件实记录食品添加剂名称规格数量生产日期者生产批号保质期进货日期供货者名称址联系方式等容保存相关证记录证保存期限应符合法第五十条第二款规定
第六十条 集中交易市场开办者柜台出租者展销会举办者应法审查入场食品营者许证明确食品安全理责定期营环境条件进行检查发现违反法规定行应时制止立报告县级民政府食品安全监督理部门
第六十二条 网络食品交易第三方台提供者应入网食品营者进行实名登记明确食品安全理责法应取许证应审查许证
网络食品交易第三方台提供者发现入网食品营者违反法规定行应时制止立报告县级民政府食品安全监督理部门发现严重违法行应立停止提供网络交易台服务
第六十三条 国家建立食品召回制度食品生产者发现生产食品符合食品安全标准者证证明危害体健康应立停止生产召回已市销售食品通知相关生产营者消费者记录召回通知情况
食品营者发现营食品前款规定情形应立停止营通知相关生产营者消费者记录停止营通知情况食品生产者认应召回应立召回食品营者原造成营食品前款规定情形食品营者应召回
食品生产营者应召回食品采取害化处理销毁等措施防止次流入市场标签标志者说明书符合食品安全标准召回食品食品生产者采取补救措施保证食品安全情况继续销售销售时应消费者明示补救措施
食品生产营者应食品召回处理情况县级民政府食品安全监督理部门报告需召回食品进行害化处理销毁应提前报告时间点食品安全监督理部门认必实施现场监督
食品生产营者未条规定召回者停止营县级民政府食品安全监督理部门责令召回者停止营
第六十四条 食农产品批发市场应配备检验设备检验员者委托符合法规定食品检验机构进入该批发市场销售食农产品进行抽样检验发现符合食品安全标准应求销售者立停止销售食品安全监督理部门报告
第六十五条 食农产品销售者应建立食农产品进货查验记录制度实记录食农产品名称数量进货日期供货者名称址联系方式等容保存相关证记录证保存期限少六月
第六十六条 进入市场销售食农产品包装保鲜贮存运输中保鲜剂防腐剂等食品添加剂包装材料等食品相关产品应符合食品安全国家标准
第三节 标签说明书广告
第六十七条 预包装食品包装应标签标签应标明列事项：
（）名称规格净含量生产日期
（二）成分者配料表
（三）生产者名称址联系方式
（四）保质期
（五）产品标准代号
（六）贮存条件
（七）食品添加剂国家标准中通名称
（八）生产许证编号
（九）法律法规者食品安全标准规定应标明事项
专供婴幼特定群辅食品标签应标明营养成分含量
食品安全国家标准标签标注事项规定规定
第六十八条 食品营者销售散装食品应散装食品容器外包装标明食品名称生产日期者生产批号保质期生产营者名称址联系方式等容
第六十九条 生产营转基食品应规定显著标示
第七十条 食品添加剂应标签说明书包装标签说明书应载明法第六十七条第款第项第六项第八项第九项规定事项食品添加剂范围量方法标签载明食品添加剂字样
第七十条 食品食品添加剂标签说明书含虚假容涉疾病预防治疗功生产营者提供标签说明书容负责
食品食品添加剂标签说明书应清楚明显生产日期保质期等事项应显著标注容易辨识
食品食品添加剂标签说明书容符市销售
第七十二条 食品营者应食品标签标示警示标志警示说明者注意事项求销售食品
第七十三条 食品广告容应真实合法含虚假容涉疾病预防治疗功食品生产营者食品广告容真实性合法性负责
县级民政府食品安全监督理部门关部门食品检验机构食品行业协会广告者形式消费者推荐食品消费者组织收取费者牟取利益方式消费者推荐食品
第四节 特殊食品
第七十四条 国家保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方食品等特殊食品实行严格监督理
第七十五条 保健食品声称保健功应具科学体产生急性亚急性者慢性危害
保健食品原料目录允许保健食品声称保健功目录国务院食品安全监督理部门会国务院卫生行政部门国家中医药理部门制定调整公布
保健食品原料目录应包括原料名称量应功效列入保健食品原料目录原料保健食品生产食品生产
第七十六条 保健食品原料目录外原料保健食品首次进口保健食品应国务院食品安全监督理部门注册首次进口保健食品中属补充维生素矿物质等营养物质应报国务院食品安全监督理部门备案保健食品应报省治区直辖市民政府食品安全监督理部门备案
进口保健食品应出口国（区）部门准许市销售产品
第七十七条 法应注册保健食品注册时应提交保健食品研发报告产品配方生产工艺安全性保健功评价标签说明书等材料样品提供相关证明文件国务院食品安全监督理部门组织技术审评符合安全功声称求准予注册符合求予注册书面说明理保健食品原料目录外原料保健食品作出准予注册决定应时该原料纳入保健食品原料目录
法应备案保健食品备案时应提交产品配方生产工艺标签说明书表明产品安全性保健功材料
第七十八条 保健食品标签说明书涉疾病预防治疗功容应真实注册者备案容相致载明适宜群适宜群功效成分者标志性成分含量等声明品代药物保健食品功成分应标签说明书相致
第七十九条 保健食品广告应符合法第七十三条第款规定外应声明品代药物容应生产企业省治区直辖市民政府食品安全监督理部门审查批准取保健食品广告批准文件省治区直辖市民政府食品安全监督理部门应公布时更新已批准保健食品广告目录批准广告容
第八十条 特殊医学途配方食品应国务院食品安全监督理部门注册注册时应提交产品配方生产工艺标签说明书表明产品安全性营养充足性特殊医学途床效果材料
特殊医学途配方食品广告适中华民国广告法法律行政法规关药品广告理规定
第八十条 婴幼配方食品生产企业应实施原料进厂成品出厂全程质量控制出厂婴幼配方食品实施逐批检验保证食品安全
生产婴幼配方食品生鲜乳辅料等食品原料食品添加剂等应符合法律行政法规规定食品安全国家标准保证婴幼生长发育需营养成分
婴幼配方食品生产企业应食品原料食品添加剂产品配方标签等事项省治区直辖市民政府食品安全监督理部门备案
婴幼配方乳粉产品配方应国务院食品安全监督理部门注册注册时应提交配方研发报告表明配方科学性安全性材料
分装方式生产婴幼配方乳粉企业配方生产品牌婴幼配方乳粉
第八十二条 保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方乳粉注册者备案应提交材料真实性负责
省级民政府食品安全监督理部门应时公布注册者备案保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方乳粉目录注册者备案中获知企业商业秘密予保密
保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方乳粉生产企业应注册者备案产品配方生产工艺等技术求组织生产
第八十三条 生产保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方食品专供特定群辅食品企业应良生产规范求建立生产食品相适应生产质量理体系定期该体系运行情况进行查保证效运行县级民政府食品安全监督理部门提交查报告
第五章 食品检验
第八十四条 食品检验机构国家关认证认规定取资质认定方事食品检验活动法律规定外
食品检验机构资质认定条件检验规范国务院食品安全监督理部门规定
符合法规定食品检验机构出具检验报告具等效力
县级民政府应整合食品检验资源实现资源享
第八十五条 食品检验食品检验机构指定检验独立进行
检验应关法律法规规定食品安全标准检验规范食品进行检验尊重科学恪守职业道德保证出具检验数结客观公正出具虚假检验报告
第八十六条 食品检验实行食品检验机构检验负责制食品检验报告应加盖食品检验机构公章检验签名者盖章食品检验机构检验出具食品检验报告负责
第八十七条 县级民政府食品安全监督理部门应食品进行定期者定期抽样检验关规定公布检验结果免检进行抽样检验应购买抽取样品委托符合法规定食品检验机构进行检验支付相关费食品生产营者收取检验费费
第八十八条 法规定实施检验结异议食品生产营者收检验结日起七工作日实施抽样检验食品安全监督理部门者级食品安全监督理部门提出复检申请受理复检申请食品安全监督理部门公布复检机构名录中机确定复检机构进行复检复检机构出具复检结终检验结复检机构初检机构机构复检机构名录国务院认证认监督理食品安全监督理卫生行政农业行政等部门公布
采国家规定快速检测方法食农产品进行抽查检测抽查检测结果异议收检测结果时起四时申请复检复检采快速检测方法
第八十九条 食品生产企业行生产食品进行检验委托符合法规定食品检验机构进行检验
食品行业协会消费者协会等组织消费者需委托食品检验机构食品进行检验应委托符合法规定食品检验机构进行
第九十条 食品添加剂检验适法关食品检验规定
第六章 食品进出口
第九十条 国家出入境检验检疫部门进出口食品安全实施监督理
第九十二条 进口食品食品添加剂食品相关产品应符合国食品安全国家标准
进口食品食品添加剂应出入境检验检疫机构进出口商品检验相关法律行政法规规定检验合格
进口食品食品添加剂应国家出入境检验检疫部门求附合格证明材料
第九十三条 进口尚食品安全国家标准食品境外出口商境外生产企业者委托进口商国务院卫生行政部门提交执行相关国家（区）标准者国际标准国务院卫生行政部门相关标准进行审查认符合食品安全求决定暂予适时制定相应食品安全国家标准进口利新食品原料生产食品者进口食品添加剂新品种食品相关产品新品种法第三十七条规定办理
出入境检验检疫机构国务院卫生行政部门求前款规定食品食品添加剂食品相关产品进行检验检验结果应公开
第九十四条 境外出口商境外生产企业应保证国出口食品食品添加剂食品相关产品符合法国关法律行政法规规定食品安全国家标准求标签说明书容负责
进口商应建立境外出口商境外生产企业审核制度重点审核前款规定容审核合格进口
发现进口食品符合国食品安全国家标准者证证明危害体健康进口商应立停止进口法第六十三条规定召回
第九十五条 境外发生食品安全事件国境造成影响者进口食品食品添加剂食品相关产品中发现严重食品安全问题国家出入境检验检疫部门应时采取风险预警者控制措施国务院食品安全监督理卫生行政农业行政部门通报接通报部门应时采取相应措施
县级民政府食品安全监督理部门国市场销售进口食品食品添加剂实施监督理发现存严重食品安全问题国务院食品安全监督理部门应时国家出入境检验检疫部门通报国家出入境检验检疫部门应时采取相应措施
第九十六条 国境出口食品境外出口商者代理商进口食品进口商应国家出入境检验检疫部门备案国境出口食品境外食品生产企业应国家出入境检验检疫部门注册已注册境外食品生产企业提供虚假材料者身原致进口食品发生重食品安全事国家出入境检验检疫部门应撤销注册公告
国家出入境检验检疫部门应定期公布已备案境外出口商代理商进口商已注册境外食品生产企业名单
第九十七条 进口预包装食品食品添加剂应中文标签法应说明书应中文说明书标签说明书应符合法国关法律行政法规规定食品安全国家标准求载明食品原产境代理商名称址联系方式预包装食品没中文标签中文说明书者标签说明书符合条规定进口
第九十八条 进口商应建立食品食品添加剂进口销售记录制度实记录食品食品添加剂名称规格数量生产日期生产者进口批号保质期境外出口商购货者名称址联系方式交货日期等容保存相关证记录证保存期限应符合法第五十条第二款规定
第九十九条 出口食品生产企业应保证出口食品符合进口国（区）标准者合求
出口食品生产企业出口食品原料种植养殖场应国家出入境检验检疫部门备案
第百条 国家出入境检验检疫部门应收集汇总列进出口食品安全信息时通报相关部门机构企业：
（）出入境检验检疫机构进出口食品实施检验检疫发现食品安全信息
（二）食品行业协会消费者协会等组织消费者反映进口食品安全信息
（三）国际组织境外政府机构发布风险预警信息食品安全信息境外食品行业协会等组织消费者反映食品安全信息
（四）食品安全信息
国家出入境检验检疫部门应进出口食品进口商出口商出口食品生产企业实施信理建立信记录法社会公布良记录进口商出口商出口食品生产企业应加强进出口食品检验检疫
第百零条 国家出入境检验检疫部门国境出口食品国家（区）食品安全理体系食品安全状况进行评估审查根评估审查结果确定相应检验检疫求
第七章 食品安全事处置
第百零二条 国务院组织制定国家食品安全事应急预案
县级方民政府应根关法律法规规定级民政府食品安全事应急预案行政区域实际情况制定行政区域食品安全事应急预案报级民政府备案
食品安全事应急预案应食品安全事分级事处置组织指挥体系职责预防预警机制处置程序应急保障措施等作出规定
食品生产营企业应制定食品安全事处置方案定期检查企业项食品安全防范措施落实情况时消事隐患
第百零三条 发生食品安全事单位应立采取措施防止事扩事单位接收病进行治疗单位应时事发生县级民政府食品安全监督理卫生行政部门报告
县级民政府农业行政等部门日常监督理中发现食品安全事者接事举报应立级食品安全监督理部门通报
发生食品安全事接报告县级民政府食品安全监督理部门应应急预案规定级民政府级民政府食品安全监督理部门报告县级民政府级民政府食品安全监督理部门应应急预案规定报
单位食品安全事隐瞒谎报缓报隐匿伪造毁灭关证
第百零四条 医疗机构发现接收病属食源性疾病病者疑似病应规定时相关信息县级民政府卫生行政部门报告县级民政府卫生行政部门认食品安全关应时通报级食品安全监督理部门
县级民政府卫生行政部门调查处理传染病者突发公卫生事件中发现食品安全相关信息应时通报级食品安全监督理部门
第百零五条 县级民政府食品安全监督理部门接食品安全事报告应立会级卫生行政农业行政等部门进行调查处理采取列措施防止者减轻社会危害：
（）开展应急救援工作组织救治食品安全事导致身伤害员
（二）封存导致食品安全事食品原料立进行检验确认属污染食品原料责令食品生产营者法第六十三条规定召回者停止营
（三）封存污染食品相关产品责令进行清洗消毒
（四）做信息发布工作法食品安全事处理情况进行发布产生危害加解释说明
发生食品安全事需启动应急预案县级民政府应立成立事处置指挥机构启动应急预案前款应急预案规定进行处置
发生食品安全事县级疾病预防控制机构应事现场进行卫生处理事关素开展流行病学调查关部门应予协助县级疾病预防控制机构应级食品安全监督理卫生行政部门提交流行病学调查报告
第百零六条 发生食品安全事设区市级民政府食品安全监督理部门应立会关部门进行事责调查督促关部门履行职责级民政府级民政府食品安全监督理部门提出事责调查处理报告
涉两省治区直辖市重食品安全事国务院食品安全监督理部门前款规定组织事责调查
第百零七条 调查食品安全事应坚持实事求尊重科学原时准确查清事性质原认定事责提出整改措施
调查食品安全事查明事单位责应查明关监督理部门食品检验机构认证机构工作员责
第百零八条 食品安全事调查部门权关单位解事关情况求提供相关资料样品关单位应予配合求提供相关资料样品拒绝
单位阻挠干涉食品安全事调查处理
第八章 监督理
第百零九条 县级民政府食品安全监督理部门根食品安全风险监测风险评估结果食品安全状况等确定监督理重点方式频次实施风险分级理
县级方民政府组织级食品安全监督理农业行政等部门制定行政区域食品安全年度监督理计划社会公布组织实施
食品安全年度监督理计划应列事项作监督理重点：
（）专供婴幼特定群辅食品
（二）保健食品生产程中添加行注册者备案技术求组织生产情况保健食品标签说明书宣传材料中关功宣传情况
（三）发生食品安全事风险较高食品生产营者
（四）食品安全风险监测结果表明存食品安全隐患事项
第百十条 县级民政府食品安全监督理部门履行食品安全监督理职责权采取列措施生产营者遵守法情况进行监督检查：
（）进入生产营场实施现场检查
（二）生产营食品食品添加剂食品相关产品进行抽样检验
（三）查阅复制关合票账簿关资料
（四）查封扣押证证明符合食品安全标准者证证明存安全隐患违法生产营食品食品添加剂食品相关产品
（五）查封违法事生产营活动场
第百十条 食品安全风险评估结果证明食品存安全隐患需制定修订食品安全标准制定修订食品安全标准前国务院卫生行政部门应时会国务院关部门规定食品中害物质时限量值时检验方法作生产营监督理
第百十二条 县级民政府食品安全监督理部门食品安全监督理工作中采国家规定快速检测方法食品进行抽查检测
抽查检测结果表明符合食品安全标准食品应法第八十七条规定进行检验抽查检测结果确定关食品符合食品安全标准作行政处罚
第百十三条 县级民政府食品安全监督理部门应建立食品生产营者食品安全信档案记录许颁发日常监督检查结果违法行查处等情况法社会公布实时更新良信记录食品生产营者增加监督检查频次违法行情节严重食品生产营者通报投资部门证券监督理机构关金融机构
第百十四条 食品生产营程中存食品安全隐患未时采取措施消县级民政府食品安全监督理部门食品生产营者法定代表者负责进行责约谈食品生产营者应立采取措施进行整改消隐患责约谈情况整改情况应纳入食品生产营者食品安全信档案
第百十五条 县级民政府食品安全监督理等部门应公布部门电子邮件址者电话接受咨询投诉举报接咨询投诉举报属部门职责应受理法定期限时答复核实处理属部门职责应移交权处理部门书面通知咨询投诉举报权处理部门应法定期限时处理推诿查证属实举报予举报奖励
关部门应举报信息予保密保护举报合法权益举报举报企业该企业解变更劳动合者方式举报进行击报复
第百十六条 县级民政府食品安全监督理等部门应加强执法员食品安全法律法规标准专业知识执法力等培训组织考核具备相应知识力事食品安全执法工作
食品生产营者食品行业协会消费者协会等发现食品安全执法员执法程中违反法律法规规定行规范执法行级者级民政府食品安全监督理等部门者监察机关投诉举报接投诉举报部门者机关应进行核实核实情况食品安全执法员部门通报涉嫌违法违纪法关规定处理
第百十七条 县级民政府食品安全监督理等部门未时发现食品安全系统性风险未时消监督理区域食品安全隐患级民政府负责进行责约谈
方民政府未履行食品安全职责未时消区域性重食品安全隐患级民政府负责进行责约谈
约谈食品安全监督理等部门方民政府应立采取措施食品安全监督理工作进行整改
责约谈情况整改情况应纳入方民政府关部门食品安全监督理工作评议考核记录
第百十八条 国家建立统食品安全信息台实行食品安全信息统公布制度国家食品安全总体情况食品安全风险警示信息重食品安全事调查处理信息国务院确定需统公布信息国务院食品安全监督理部门统公布食品安全风险警示信息重食品安全事调查处理信息影响限特定区域关省治区直辖市民政府食品安全监督理部门公布未授权发布述信息
县级民政府食品安全监督理农业行政部门职责公布食品安全日常监督理信息
公布食品安全信息应做准确时进行必解释说明避免误导消费者社会舆
第百十九条 县级方民政府食品安全监督理卫生行政农业行政部门获知法规定需统公布信息应级部门报告级部门立报告国务院食品安全监督理部门必时直接国务院食品安全监督理部门报告
县级民政府食品安全监督理卫生行政农业行政部门应相互通报获知食品安全信息
第百二十条 单位编造散布虚假食品安全信息
县级民政府食品安全监督理部门发现误导消费者社会舆食品安全信息应立组织关部门专业机构相关食品生产营者等进行核实分析时公布结果
第百二十条 县级民政府食品安全监督理等部门发现涉嫌食品安全犯罪应关规定时案件移送公安机关移送案件公安机关应时审查认犯罪事实需追究刑事责应立案侦查
公安机关食品安全犯罪案件侦查程中认没犯罪事实者犯罪事实显著轻微需追究刑事责法应追究行政责应时案件移送食品安全监督理等部门监察机关关部门应法处理
公安机关商请食品安全监督理生态环境等部门提供检验结认定意见涉案物品进行害化处理等协助关部门应时提供予协助
第九章 法律责
第百二十二条 违反法规定未取食品生产营许事食品生产营活动者未取食品添加剂生产许事食品添加剂生产活动县级民政府食品安全监督理部门没收违法违法生产营食品食品添加剂违法生产营工具设备原料等物品违法生产营食品食品添加剂货值金额足万元处五万元十万元罚款货值金额万元处货值金额十倍二十倍罚款
明知事前款规定违法行提供生产营场者条件县级民政府食品安全监督理部门责令停止违法行没收违法处五万元十万元罚款消费者合法权益受损害应食品食品添加剂生产营者承担连带责
第百二十三条 违反法规定列情形尚构成犯罪县级民政府食品安全监督理部门没收违法违法生产营食品没收违法生产营工具设备原料等物品违法生产营食品货值金额足万元处十万元十五万元罚款货值金额万元处货值金额十五倍三十倍罚款情节严重吊销许证公安机关直接负责员直接责员处五日十五日拘留：
（）非食品原料生产食品食品中添加食品添加剂外化学物质危害体健康物质者回收食品作原料生产食品者营述食品
（二）生产营营养成分符合食品安全标准专供婴幼特定群辅食品
（三）营病死毒死者死明禽畜兽水产动物肉类者生产营制品
（四）营未规定进行检疫者检疫合格肉类者生产营未检验者检验合格肉类制品
（五）生产营国家防病等特殊需明令禁止生产营食品
（六）生产营添加药品食品
明知事前款规定违法行提供生产营场者条件县级民政府食品安全监督理部门责令停止违法行没收违法处十万元二十万元罚款消费者合法权益受损害应食品生产营者承担连带责
违法剧毒高毒农药关法律法规规定予处罚外公安机关第款规定予拘留
第百二十四条 违反法规定列情形尚构成犯罪县级民政府食品安全监督理部门没收违法违法生产营食品食品添加剂没收违法生产营工具设备原料等物品违法生产营食品食品添加剂货值金额足万元处五万元十万元罚款货值金额万元处货值金额十倍二十倍罚款情节严重吊销许证：
（）生产营致病性微生物农药残留兽药残留生物毒素重金属等污染物质危害体健康物质含量超食品安全标准限量食品食品添加剂
（二）超保质期食品原料食品添加剂生产食品食品添加剂者营述食品食品添加剂
（三）生产营超范围超限量食品添加剂食品
（四）生产营腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽洁混异物掺假掺杂者感官性状异常食品食品添加剂
（五）生产营标注虚假生产日期保质期者超保质期食品食品添加剂
（六）生产营未规定注册保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方乳粉者未注册产品配方生产工艺等技术求组织生产
（七）分装方式生产婴幼配方乳粉者企业配方生产品牌婴幼配方乳粉
（八）利新食品原料生产食品者生产食品添加剂新品种未通安全性评估
（九）食品生产营者食品安全监督理部门责令召回者停止营拒召回者停止营
前款法第百二十三条第百二十五条规定情形外生产营符合法律法规者食品安全标准食品食品添加剂前款规定予处罚
生产食品相关产品新品种未通安全性评估者生产符合食品安全标准食品相关产品县级民政府食品安全监督理部门第款规定予处罚
第百二十五条 违反法规定列情形县级民政府食品安全监督理部门没收违法违法生产营食品食品添加剂没收违法生产营工具设备原料等物品违法生产营食品食品添加剂货值金额足万元处五千元五万元罚款货值金额万元处货值金额五倍十倍罚款情节严重责令停产停业直吊销许证：
（）生产营包装材料容器运输工具等污染食品食品添加剂
（二）生产营标签预包装食品食品添加剂者标签说明书符合法规定食品食品添加剂
（三）生产营转基食品未规定进行标示
（四）食品生产营者采购者符合食品安全标准食品原料食品添加剂食品相关产品
生产营食品食品添加剂标签说明书存瑕疵影响食品安全会消费者造成误导县级民政府食品安全监督理部门责令改正拒改正处二千元罚款
第百二十六条 违反法规定列情形县级民政府食品安全监督理部门责令改正予警告拒改正处五千元五万元罚款情节严重责令停产停业直吊销许证：
（）食品食品添加剂生产者未规定采购食品原料生产食品食品添加剂进行检验
（二）食品生产营企业未规定建立食品安全理制度者未规定配备者培训考核食品安全理员
（三）食品食品添加剂生产营者进货时未查验许证相关证明文件者未规定建立遵守进货查验记录出厂检验记录销售记录制度
（四）食品生产营企业未制定食品安全事处置方案
（五）餐具饮具盛放直接入口食品容器前未洗净消毒者清洗消毒合格者餐饮服务设施设备未规定定期维护清洗校验
（六）食品生产营者安排未取健康证明者患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
（七）食品营者未规定求销售食品
（八）保健食品生产企业未规定食品安全监督理部门备案者未备案产品配方生产工艺等技术求组织生产
（九）婴幼配方食品生产企业未食品原料食品添加剂产品配方标签等食品安全监督理部门备案
（十）特殊食品生产企业未规定建立生产质量理体系效运行者未定期提交查报告
（十）食品生产营者未定期食品安全状况进行检查评价者生产营条件发生变化未规定处理
（十二）学校托幼机构养老机构建筑工等集中餐单位未规定履行食品安全理责
（十三）食品生产企业餐饮服务提供者未规定制定实施生产营程控制求
餐具饮具集中消毒服务单位违反法规定水洗涤剂消毒剂者出厂餐具饮具未规定检验合格附消毒合格证明者未规定独立包装标注相关容县级民政府卫生行政部门前款规定予处罚
食品相关产品生产者未规定生产食品相关产品进行检验县级民政府食品安全监督理部门第款规定予处罚
食农产品销售者违反法第六十五条规定县级民政府食品安全监督理部门第款规定予处罚
第百二十七条 食品生产加工作坊食品摊贩等违法行处罚省治区直辖市制定具体理办法执行
第百二十八条 违反法规定事单位发生食品安全事未进行处置报告关部门职责分工责令改正予警告隐匿伪造毁灭关证责令停产停业没收违法处十万元五十万元罚款造成严重果吊销许证
第百二十九条 违反法规定列情形出入境检验检疫机构法第百二十四条规定予处罚：
（）提供虚假材料进口符合国食品安全国家标准食品食品添加剂食品相关产品
（二）进口尚食品安全国家标准食品未提交执行标准国务院卫生行政部门审查者进口利新食品原料生产食品者进口食品添加剂新品种食品相关产品新品种未通安全性评估
（三）未遵守法规定出口食品
（四）进口商关部门责令法规定召回进口食品拒召回
违反法规定进口商未建立遵守食品食品添加剂进口销售记录制度境外出口商者生产企业审核制度出入境检验检疫机构法第百二十六条规定予处罚
第百三十条 违反法规定集中交易市场开办者柜台出租者展销会举办者允许未法取许食品营者进入市场销售食品者未履行检查报告等义务县级民政府食品安全监督理部门责令改正没收违法处五万元二十万元罚款造成严重果责令停业直原发证部门吊销许证消费者合法权益受损害应食品营者承担连带责
食农产品批发市场违反法第六十四条规定前款规定承担责
第百三十条 违反法规定网络食品交易第三方台提供者未入网食品营者进行实名登记审查许证者未履行报告停止提供网络交易台服务等义务县级民政府食品安全监督理部门责令改正没收违法处五万元二十万元罚款造成严重果责令停业直原发证部门吊销许证消费者合法权益受损害应食品营者承担连带责
消费者通网络食品交易第三方台购买食品合法权益受损害入网食品营者者食品生产者求赔偿网络食品交易第三方台提供者提供入网食品营者真实名称址效联系方式网络食品交易第三方台提供者赔偿网络食品交易第三方台提供者赔偿权入网食品营者者食品生产者追偿网络食品交易第三方台提供者作出更利消费者承诺应履行承诺
第百三十二条 违反法规定未求进行食品贮存运输装卸县级民政府食品安全监督理等部门职责分工责令改正予警告拒改正责令停产停业处万元五万元罚款情节严重吊销许证
第百三十三条 违反法规定拒绝阻挠干涉关部门机构工作员法开展食品安全监督检查事调查处理风险监测风险评估关部门职责分工责令停产停业处二千元五万元罚款情节严重吊销许证构成违反治安理行公安机关法予治安理处罚
违反法规定举报解变更劳动合者方式击报复应关法律规定承担责
第百三十四条 食品生产营者年累计三次违反法规定受责令停产停业吊销许证外处罚食品安全监督理部门责令停产停业直吊销许证
第百三十五条 吊销许证食品生产营者法定代表直接负责员直接责员处罚决定作出日起五年申请食品生产营许者事食品生产营理工作担食品生产营企业食品安全理员
食品安全犯罪判处期徒刑刑罚终身事食品生产营理工作担食品生产营企业食品安全理员
食品生产营者聘员违反前两款规定县级民政府食品安全监督理部门吊销许证
第百三十六条 食品营者履行法规定进货查验等义务充分证证明知道采购食品符合食品安全标准实说明进货源免予处罚应法没收符合食品安全标准食品造成身财产者损害法承担赔偿责
第百三十七条 违反法规定承担食品安全风险监测风险评估工作技术机构技术员提供虚假监测评估信息法技术机构直接负责员技术员予撤职开处分执业资格授予资格部门吊销执业证书
第百三十八条 违反法规定食品检验机构食品检验员出具虚假检验报告授予资质部门者机构撤销该食品检验机构检验资质没收收取检验费处检验费五倍十倍罚款检验费足万元处五万元十万元罚款法食品检验机构直接负责员食品检验员予撤职者开处分导致发生重食品安全事直接负责员食品检验员予开处分
违反法规定受开处分食品检验机构员处分决定作出日起十年事食品检验工作食品安全违法行受刑事处罚者出具虚假检验报告导致发生重食品安全事受开处分食品检验机构员终身事食品检验工作食品检验机构聘事食品检验工作员授予资质部门者机构撤销该食品检验机构检验资质
食品检验机构出具虚假检验报告消费者合法权益受损害应食品生产营者承担连带责
第百三十九条 违反法规定认证机构出具虚假认证结认证认监督理部门没收收取认证费处认证费五倍十倍罚款认证费足万元处五万元十万元罚款情节严重责令停业直撤销认证机构批准文件社会公布直接负责员负直接责认证员撤销执业资格
认证机构出具虚假认证结消费者合法权益受损害应食品生产营者承担连带责
第百四十条 违反法规定广告中食品作虚假宣传欺骗消费者者发布未取批准文件广告容批准文件致保健食品广告中华民国广告法规定予处罚
广告营者发布者设计制作发布虚假食品广告消费者合法权益受损害应食品生产营者承担连带责
社会团体者组织虚假广告者虚假宣传中消费者推荐食品消费者合法权益受损害应食品生产营者承担连带责
违反法规定食品安全监督理等部门食品检验机构食品行业协会广告者形式消费者推荐食品消费者组织收取费者牟取利益方式消费者推荐食品关部门没收违法法直接负责员直接责员予记降级者撤职处分情节严重予开处分
食品作虚假宣传情节严重省级民政府食品安全监督理部门决定暂停销售该食品社会公布然销售该食品县级民政府食品安全监督理部门没收违法违法销售食品处二万元五万元罚款
第百四十条 违反法规定编造散布虚假食品安全信息构成违反治安理行公安机关法予治安理处罚
媒体编造散布虚假食品安全信息关部门法予处罚直接负责员直接责员予处分公民法者组织合法权益受损害法承担消影响恢复名誉赔偿损失赔礼道歉等民事责
第百四十二条 违反法规定县级方民政府列行直接负责员直接责员予记处分情节较重予降级者撤职处分情节严重予开处分造成严重果负责应引咎辞职：
（）发生行政区域食品安全事未时组织协调关部门开展效处置造成良影响者损失
（二）行政区域涉环节区域性食品安全问题未时组织整治造成良影响者损失
（三）隐瞒谎报缓报食品安全事
（四）行政区域发生特重食品安全事者连续发生重食品安全事
第百四十三条 违反法规定县级方民政府列行直接负责员直接责员予警告记者记处分造成严重果予降级者撤职处分：
（）未确定关部门食品安全监督理职责未建立健全食品安全全程监督理工作机制信息享机制未落实食品安全监督理责制
（二）未制定行政区域食品安全事应急预案者发生食品安全事未规定立成立事处置指挥机构启动应急预案
第百四十四条 违反法规定县级民政府食品安全监督理卫生行政农业行政等部门列行直接负责员直接责员予记处分情节较重予降级者撤职处分情节严重予开处分造成严重果负责应引咎辞职：
（）隐瞒谎报缓报食品安全事
（二）未规定查处食品安全事者接食品安全事报告未时处理造成事扩者蔓延
（三）食品安全风险评估出食品食品添加剂食品相关产品安全结未时采取相应措施造成食品安全事者良社会影响
（四）符合条件申请准予许者超越法定职权准予许
（五）履行食品安全监督理职责导致发生食品安全事
第百四十五条 违反法规定县级民政府食品安全监督理卫生行政农业行政等部门列行造成良果直接负责员直接责员予警告记者记处分情节较重予降级者撤职处分情节严重予开处分：
（）获知关食品安全信息未规定级部门级民政府报告者未规定相互通报
（二）未规定公布食品安全信息
（三）履行法定职责查处食品安全违法行配合者滥职权玩忽职守徇私舞弊
第百四十六条 食品安全监督理等部门履行食品安全监督理职责程中违法实施检查强制等执法措施生产营者造成损失应法予赔偿直接负责员直接责员法予处分
第百四十七条 违反法规定造成身财产者损害法承担赔偿责生产营者财产足时承担民事赔偿责缴纳罚款罚金时先承担民事赔偿责
第百四十八条 消费者符合食品安全标准食品受损害营者求赔偿损失生产者求赔偿损失接消费者赔偿求生产营者应实行首负责制先行赔付推诿属生产者责营者赔偿权生产者追偿属营者责生产者赔偿权营者追偿
生产符合食品安全标准食品者营明知符合食品安全标准食品消费者求赔偿损失外生产者者营者求支付价款十倍者损失三倍赔偿金增加赔偿金额足千元千元食品标签说明书存影响食品安全会消费者造成误导瑕疵外
第百四十九条 违反法规定构成犯罪法追究刑事责
第十章 附
第百五十条 法列语含义：
食品指种供食者饮成品原料传统食品中药材物品包括治疗目物品
食品安全指食品毒害符合应营养求体健康造成急性亚急性者慢性危害
预包装食品指预先定量包装者制作包装材料容器中食品
食品添加剂指改善食品品质色香味防腐保鲜加工工艺需加入食品中工合成者天然物质包括营养强化剂
食品包装材料容器指包装盛放食品者食品添加剂纸竹木金属搪瓷陶瓷塑料橡胶天然纤维化学纤维玻璃等制品直接接触食品者食品添加剂涂料
食品生产营工具设备指食品者食品添加剂生产销售程中直接接触食品者食品添加剂机械道传送带容器具餐具等
食品洗涤剂消毒剂指直接洗涤者消毒食品餐具饮具直接接触食品工具设备者食品包装材料容器物质
食品保质期指食品标明贮存条件保持品质期限
食源性疾病指食品中致病素进入体引起感染性中毒性等疾病包括食物中毒
食品安全事指食源性疾病食品污染等源食品体健康危害者危害事
第百五十条 转基食品食盐食品安全理法未作规定适法律行政法规规定
第百五十二条 铁路民航运营中食品安全理办法国务院食品安全监督理部门会国务院关部门法制定
保健食品具体理办法国务院食品安全监督理部门法制定
食品相关产品生产活动具体理办法国务院食品安全监督理部门法制定
国境口岸食品监督理出入境检验检疫机构法关法律行政法规规定实施
军队专食品供食品食品安全理办法中央军事委员会法制定
第百五十三条 国务院根实际需食品安全监督理体制作出调整
第百五十四条 法2015年10月1日起施行
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