公场卫生理制度
第篇：公场卫生理制度
饭馆（餐厅）卫生理制度
1持效卫生许证营场醒目位臵公示
2业员持效健康证明卫生知识培训合格证明岗
3建立卫生理网络单位卫生理档案配备专（兼）职卫生理员卫生制度理张贴墙
4开展公场卫生监督量化分级理醒目位臵公示卫生信誉度等级
5卫生标准规范求营场环境顾客品具等进行卫生检测年少次醒目位臵公示检测结果
6店堂醒目禁烟标志宣传标语专（兼）职吸烟劝阻员场吸烟痕迹
7顾客茶具毛巾等具必须客消毒
8空调滤网应定期清洗月少1次保持滤网整洁积尘集中空调通风系统公场集中空调通风系统卫生理办法规定清洗消毒记录
9保持餐厅外清洁整齐室积尘面果皮痰迹垃圾清扫时应采湿式作业外门窗防蝇防尘防蟑螂设施卫生间异味积垢
六理发美容店卫生理制度
1 持效卫生许证营场醒目位臵公示
2 业员持效健康证明卫生知识培训合格证明岗配备两套工作衣帽两口罩工作时穿洁净工作服清面时戴口罩
3 建立卫生理网络单位卫生理档案配备专（兼）职卫生理员卫生制度张贴墙
4 开展公场卫生监督量化分级理醒目位臵公示卫生信誉度等级
5 卫生标准规范求营场环境顾客品具等进
行卫生检测年少次醒目位臵公示检测结果
6 店堂醒目禁烟标志宣传标语专（兼）职吸烟劝阻员场吸烟痕迹
7顾客品具做客换消毒茶具清洗消毒方提供顾客
8头癣皮肤病顾客专理发工具明显标志时消毒单独存放
9事染烫发设专区安装机械排风设施
10化妆品符合国家化妆品卫生监督条例求标识齐全供货商索票索证
11保持营场外环境卫生整洁 通风良卫生死角设相应防蝇防尘防鼠设施卫生间异味便池积垢
七旅店业卫生理制度
1持效卫生许证营场醒目位臵公示
2业员持效健康证明卫生知识培训合格证明岗
3建立健全卫生理网络单位卫生理档案配备专（兼）职卫生理员卫生制度张贴墙
4开展公场卫生监督量化分级理醒目位臵公示卫生信誉度等级
5卫生标准规范求营场环境顾客品具等进行卫生检测年少次醒目位臵公示检测结果
6店堂醒目禁烟标志宣传标语专（兼）职吸烟劝阻员场吸烟痕迹
7设卫生间客房脸池浴缸座便器日清洗消毒备三桶三刷标志明显清洗消毒操作程序脸池－浴缸－座便器未设卫生间客房床配备套脸盆脚盆明显标志顾客品具做客换消毒外送清洗物品必须资质清洗消毒单位签订合交接记录专布草存放设施床位数3倍配臵床品做客换感官性状良毛发污迹异味潮湿感
8然通风客房必须安装机械通风设施集中空调通风系统公场集中空调通风系统卫生理办法规定清洗消毒记录
9化妆品符合国家化妆品卫生监督条例求标识齐全供货商索票索证
10二次供水符合二次供水设施卫生规范求年度合格检测报告
11保持营场外环境卫生整洁 通风良卫生死角设相应防蝇防尘防鼠设施卫生间异味便池积垢
八公浴室卫生理制度
1持效卫生许证营场醒目位臵公示
2业员持效健康证明卫生知识培训合格证明岗
3建立健全卫生理网络单位卫生理档案配备专（兼）职卫生
理员卫生制度张贴墙
4开展公场卫生监督量化分级理醒目位臵公示卫生信誉度等级
5卫生标准规范求营场环境顾客品具等进行卫生检测年少次醒目位臵公示检测结果
6店堂醒目禁烟标志宣传标语专（兼）职吸烟劝阻员场吸烟痕迹
7茶具消毒必须电子消毒柜拖鞋固定消毒池2－5‰84消毒液浸泡10－15分钟消毒集中存放水巾水巾面巾消毒固定蒸汽消毒桶（消毒10－15分钟）水巾颜色必须严格区分池毛巾必须蒸汽消毒干毛巾水巾专门容器收集集中清洗消毒浴衣浴裤做客换消毒专门干净浴衣浴裤保洁柜浴衣更衣处设收集容器浴客换浴衣浴裤浸泡入示客换更衣室休闲区垫巾常更换保持整洁修脚刀具捏脚巾浴客时消毒外送清洗消毒物品必须资质清洗消毒单位签订合交接记录
8浴室入口醒目处设禁止性病传染性皮肤病患者浴标志功间公品标识齐全
9浴池休闲场设通风换气装臵集中空调通风系统公场集中式空调通风系统卫生理办法规定清洗消毒记录
10客洗发液沐浴液等化妆品符合国家化妆品卫生监督条例求标识齐全供货商索票索证
11保持营场外环境卫生整洁通风良卫生死角浴池日营业结束彻底清洗消毒换水营业期间日补充2次新水次补水量达总水量20卫生间异味便池积垢
九文化娱乐场卫生理制度
1持效卫生许证营场醒目位臵公示
2业员持效健康证明卫生知识培训合格证明岗
3建立卫生理网络单位卫生理档案配备专（兼）职卫生理员卫生制度理张贴墙
4开展公场卫生监督量化分级理醒目位臵公示卫生信誉度等级
5卫生标准规范求营场环境顾客品具等进行卫生检测年少次醒目位臵公示检测结果
6店堂醒目禁烟标志宣传标语专（兼）职吸烟劝阻员场吸烟痕迹
7顾客茶具毛巾等具必须客消毒
8空调滤网应定期清洗月少1次保持滤网整洁积尘集中空调通风系统公场集中空调通风系统卫生理办法规 定清洗消毒记录
9保持营场外环境卫生整洁 通风良卫生死角设相应防蝇防尘防鼠设施座位套应定期清洗保持整洁滑石粉烟雾剂
杀菌波长紫外线灯卫生间异味便池积垢
十游泳场卫生理制度
1持效卫生许证营场醒目位臵公示
2业员持效健康证明卫生知识培训合格证明岗
3建立卫生制度单位卫生理档案配备专（兼）职卫生理员卫生制度张贴墙
4开展公场卫生监督量化分级理醒目位臵公示卫生信誉度等级
5卫生标准规范求营场环境顾客品具等进行卫生检测年少次醒目位臵公示检测结果
6店堂醒目禁烟标志宣传标语专（兼）职吸烟劝阻员场吸烟痕迹
7性病伤寒痢疾肝炎肺结核传染性皮肤病重症沙眼急性结膜炎中耳炎精神病患者酗酒者严禁入场游泳明显标志
8应池水循环净化消毒设施配备专兼职水质净化消毒员泳池水游离余氯应保持0305mgl备余氯检测设施检测记录
9淋浴强制式脚浸池通风换气等卫生设施正常游离余氯保持510 mgl4时更换次
10禁止出租游泳衣裤
十公场集中空调通风系统卫生理制度
1设集中空调单位应加强空调卫生理专负责
2集中空调场应足够新风供应新风量低20m3〃h新风口必须设室外远离污染源新风口应定期清洗
3集中空调系统处滤器滤网必须定期检查清洗积尘保持干净完整清洗频次视滤网清洁状况定
4回风口出风口排气口等处应定期清洗保持干净积尘保持完整破损出风口四周应黑烟迹
5风机房应保持干净整洁杂物积水作仓库途
6集中空调场必须重视排气采机械排气排气扇入风口应保持清洁干净积尘排气扇应正常运转
7应加强冷塔卫生理半年更换冷水次年清洗少次
8集中空调通风系统导致者导致空气传播性疾病时公场营者应时关闭涉区域集中空调通风系统
十二公场二次供水设施卫生理制度
1公场二次供水设施供应饮水必须符合国家二次供水设施卫生规范(gb170511997)生活饮水水质卫生规范(2014)
2应配备专（兼）职员负责二次供水卫生理建工作台帐
3事二次供水卫生理清洁维修员年必须进行健康检查卫生知识培训取健康培训合格证明方岗工作
4公场二次供水设施选址设计施工材料应保证饮水水质受污染利清洗消毒二次供水设计审查工程验收必须报卫生监督部门审查合格方投入
5二次供水水池水箱应封盖加锁保持二次供水设施周围环境卫生二次供水级水池孔排气孔溢流孔应加装砂网水箱周围2m设污水线污染源
6二次供水线市政线直接接通非饮水直接连通便器便斗直接连接水池排气溢流相连排水池相连应离面50cm
7水池少年清洗消毒二次
8公场二次供水水质受污染时营者应立采取措施时卫生供水部门报告
十三卫生检查制度（身理制度）
1卫生理员天进行卫生检查
2部门周进行次卫生检查
3单位负责月组织次卫生检查
4类检查应检查记录
5发现问题应改进奖惩记录
十四奖惩制度（单位行制订）
岗 位 责 制
法定代表（负责）岗位卫生职责
1明确法定代表（负责）单位公场卫生第责
2时参加公场卫生理条例学卫生理员专项培训考核合格结合单位实际情况认真贯彻公场卫生法规
3公场卫生工作纳入整体工作计划布臵检查总结公场卫生工作
4建立卫生理组织配备卫生理员落实卫生专项费
5结合单位新建改建扩建情况卫生设施进行更新深入公场营场发现问题时解决
二分负责岗位卫生职责
1参加公场卫生理条例公场卫生标准理办法等法规标准规范学卫生理员专项培训考核合格
2组织部门制订修订完善单位卫生制度督促部门认真执行公
场卫生法规卫生制度
3定期召开卫生工作会议布臵卫生工作务
4全面负责单位卫生工作组织领导部门进行部卫生检查考核评奖优罚劣
5结合单位新建改建扩建情况报请法定代表（负责）意卫生设施进行更新
6常深入公场营场发现问题时解决
三卫生理员岗位卫生职责
1熟悉公场卫生法规卫生知识参加公场卫生理条例公场卫生标准理办法等法律法规标准规范学卫生理员专项培训考核合格
2拟订单位公场卫生工作计划计划组织实施
3负责申办卫生许证组织公场业员进行健康检查卫生知识培训
4负责单位卫生宣传教育督促部门学贯彻公场卫生法规卫生制度
5常深入公场营场检查指导卫生工作负责提出卫生设施添臵更新
6负责单位卫生资料整理记录分析总结
7卫生监督部门保持联系实反映单位情况
四部门负责（班组长）岗位卫生职责
1参加公场卫生理条例学公场业员卫生知识培训考核合格
2组织部门（班组）业员学公场卫生知识
3督促部门（班组）业员认真执行公场卫生法规卫生制度组织班组进行部卫生检查发现问题时解决
第二篇：公场卫生理制度
公场卫生理制度
第卫生消毒理制度公场单位岗位员熟知消毒常识建立健全岗位消毒理责制严格执行消毒理规范标准认真做公场空气类公品消毒工作坚持污清洗二浸泡消毒三清水净总原设置专消毒间（区）消毒间（区）面积设施备品理符合公场许关标准求消毒间取消挪消毒应消毒记录重复性公品外送清洗消毒时应分类收集存运建立送接台帐索取消毒物品检验合格证明次性公具品违反规定重复回收处理应符合关规定求
第二索证理制度采购接收消毒器材设备设施消毒药剂涉水卫生安全产品次性卫生品外送洗涤消毒类物品时应索取相关资质证件产品质量检验合格单建立台帐次记帐物相符原始证齐备采购三假伪劣产品采购前入库前出库前中查验相关产品资质证件商标说明书旦发现合格超期产品应时停购停坚持质量安全第原发现相关公卫生产品出现质量问题应时进行问题产品溯源
第三公场卫生理公示制度新版实施细第十九条第二十五条第三十条公场应卫生理质量信息进行公示接受消费者社会监督公示容包括：卫生许证卫生信誉度等级空气微气候水质采光明噪声顾客品具等卫生质量监测结果健康体检培训合格证件关键性卫生制度卫生质量投诉举报电话等
第四公场单位禁烟制度公场应醒目位置设置禁烟警语禁烟标识公场设置动售烟机建立劝阻吸烟责制吸烟者时进行劝阻理吸烟区位行必通道
第五员工健康体检制度直接事顾客服务员接触公卫生品理员岗前必须进行健康检查取健康体检证明方岗岗员工年进行次健康体检患甲肝戊肝伤寒痢疾消化道传染病员患肺结核化脓性渗出性皮肤病等疾病员必须离岗休息患述健康禁忌疾病员病愈应持相关诊断证明方重新岗第六员工卫生知识培训制度公场单位员工岗前应参加卫生知识培训岗期间年参加次卫生知识专项培训单位法负责卫生知识培训第责卫生理负责消毒岗位员公品采购理员等应进行重点培训通晓项公场卫生理规范标准制度掌握项公卫生品场卫生（消毒）理规程方法
第七公卫生品储存保制度设立公卫生品储存保间（区）储存间（区）面积营规模相适应远离污染源公储存间（区）应保持洁净卫生通风良防水防潮必时应装置湿通风设施设置防蝇防蚊防鼠设施预防控制病媒生物侵损公卫生品已清洗消毒床品类杯具类康乐类洗浴洗漱类理发美容类卫生洁具类等类公卫生品应分类摆放存放序标识清晰存放物品货架距离墙面10厘米杀虫灭蝇等剧毒类产品应专理专柜存放防止公健康危害发生第八公场卫生档案制度卫生档案容包括：卫生许申请资料卫生理组织项卫生理制度健康危害事件应急预案历次卫生理工作会议记录卫生检查记录消毒工作原始记录物品采购索证原始资料业员健康体检档案合格员调离资料业员卫生知识培训考核资料卫生监测报告种卫生设备设施维修检查情况卫生监督机构发类文件日常监文书等
第九洗涤间（区）卫生理制度公场洗涤间（区）面积营规模功相适应洗涤间（区）应设回收区分拣区洗涤区烘干（熨烫）区
整理包装区储存区办公区专（兼）职洗涤员掌握专业洗涤技术卫生知识培训合格清洗洗涤物品记录洗涤品质量符合卫生求实行类洗涤物品分类洗涤制度患皮肤病顾客排泄物严重污染床卧具应单独进行洗涤洗涤公
卫生品应进行卫生监测合格应供顾客卫生检测结果应实进行公示
第十环境卫生清洁制度公场保持室外环境清洁卫生限度减少类健康危害素创造建舒适整洁文明公众活动环境建立环境卫生理组织岗位环境卫生责制保持门前卫生整洁室厅类房间空气新鲜异味面洁净台面尘物品摆放齐整顾客场时应采湿式方法进行清洁清扫卫生间洗浴间先先里外先污洁笤帚抹布等清洁具室套数量充足保持洁净设置防蝇防蚊防鼠等防控病媒设施预防控制蟑螂滋生保证效通风新风量通风气体卫生质量
第十卫生设备设施维护制度类清洗消毒净化保洁设施通风排风换气设施集中立（挂）式空调水流水洗手设施采光明设施预防控制类病媒生物设施废弃物容器设施卫生间设施防噪声设施卫生质量监测设施等应符合卫生质量求建立台帐专理正常规范运行发现障时报告卫生设备设施定期检查维护保养时发现排障检查维护保养记录应存档类卫生设施擅挪拆停水质卫生设施集中空调卫生设施清洗消毒应聘具专业资质单位承担卫生设施达限值出现损坏影响正常功应时进行更换
第十二公场健康危害事件应急处理预案公场应成立健康危害事件应急处理组织负责公场卫生安全事件调查处理第责发生健康危害事件疑似健康危害事件顾客健康危害投诉应立传染病防治法公场卫生理条例实施细等法律法规求卫生
行政部门卫生监督疾病控制机构报告预案展开伤员救助查明事原封锁事件现场等措施配合卫生等部门开展事件调查列情况应时启动应急预案：空调等消毒理合格引发传染病疾患传播等事件公场室空气质量微气候噪声等引发健康危害事件公卫生品引发健康问题投诉等体群体事件公场蝇蚊鼠蟑螂等病媒生物预防控制措施利引发健康危害事件传染病疫情公场卫生安全相关健康危害事件
第十三预防控制鼠蚊蝇蟑螂等病媒生物制度公场夏春秋三季外开放门窗外界相通设施应安置纱窗等防蝇蚊设备必时室应放蚊香物理杀灭蝇蚊装置保证室公场蚊蝇室公场蝇蚊数量超卫生标准求时应时喷洒杀灭蝇蚊药物采效杀灭蝇蚊措施喷洒杀灭蝇蚊药物期间相关公场应禁止外开放库房饭店沟等处定期投放鼠药仓库新风口污水通道等重部位应设置挡鼠板发现蚊蝇蟑螂等应立采取杀灭措施装置废弃物设施应定点摆放废物桶（箱）必须盖相封闭废物桶（箱）废物应时清运保持废物桶（箱）外清洁
第十四卫生质量检测制度公场单位应卫生标准单位空气质量微气候水质卫生采光明噪声公品具等开展检测检测结果公开公示检测结果异常时应时排查原采取措施解决身没检测力单位应该委托技术服务机构进行检测
第三篇：公场卫生理制度
公场卫生理制度
负责（业）职责
1单位卫生工作全面负责建立健全卫生制度卫生档案配专（兼）职卫生理员觉接受卫生监督
2带领卫生理组织岗位卫生责制执行情况进行定期定期考核检查评奖惩
二卫生理员职责：
1负责日常卫生理工作实施具体指导参加岗位卫生责执行情况定期定期考核检查评
2完成负责（业）交办卫生工作
三卫生员职责
1保持外环境整洁积尘蛛网面痰迹污物卫生死角采取消苍蝇老鼠蟑螂等措施垃圾废弃物放入加盖密封容器
2气候空气质量噪声通气顾客具卫生设施等符合国家卫生标准场严禁吸烟须明显禁止吸烟标志
3营符合卫生标准卫生求顾客次性卫生品公茶具毛巾做客消毒床具做客换
4业员须卫生知识培训合格持效健康证明止岗保持营性卫生做勤剪指甲勤洗澡理发穿戴整洁工作衣帽
第四篇：公场卫生理制度
公场卫生理制度
理发卫生制度
理发店环境应整洁明亮舒适时清扫面废弃物专门容器存放 二健全卫生制度店应消毒设施消毒间
三工作员操作时应穿清洁干净工作服清洁时戴罩
四理发围布常清洗更换脸巾应清洁客应清洗消毒
五理发工具胡刷应消毒理发工具应采臭氧紫外线消毒清洗消毒工具应分类存放
六患头癣等皮肤传染病顾客专理发工具明显标志时消毒单独存放
七工作员美容前双手必须清洗消毒工作时戴口罩
八美容唇膏唇笔等应做次性般美容店做创作性美容术 九供顾客化妆品应符合（化妆品卫生标准）
第五篇：公场卫生理制度
佛山市龙武堂保健摩限公司
公 场 卫 生
理
制
度
公场卫生理制度目录
公场卫生理制度
二业员卫生理制度
三业员健康检查卫生知识培训制度
四操作间卫生制度
公场卫生理制度
公场营单位需取效公场卫生许证方营业做亮证营国家规定定期卫生监督部门复核
二建立单位业员健康档案业员(包括时工)应规定定期进行健康体检卫生知识培训持效健康合格证方事职工作
三发现患五病碍公卫生疾病业员时规定时调离事直接顾客服务工作岗位
四空调场应新风供新风入口应设室外远离污染源空调器滤材料应定期清洗更新
五场禁止吸烟明显禁烟标识
六场应保持环境清洁
七卫生间应保持清洁卫生应效排气装置
业员卫生理制度
创造良公场卫生条件预防疾病保障体健康根公场卫生理条例结合司实际制定制度
公场业员必须健康体检取健康合格证方岗工作
二业员应具备相关卫生法规基卫生知识新参加工作业员必须卫生知识培训方岗工作两年组织业员复训次直接顾客服务业员卫生知识培训合格率必须达80％
三事部建立业员健康体检档案定期组织业员卫生行政部门指定卫生检测机构进行体检报应体检业员名单业员必须持健康证岗
四健康体检中发现患痢疾伤寒病毒性肝炎活动期肺结核化脓性者渗出性皮肤病碍公卫生疾病患者治愈前事直接顾客服务工作
五树立良卫生惯业员卫生做四勤勤洗澡勤理发勤剪指甲勤换工作服保持手清洁加工时留（染）指甲染（烫）发带饰物男生留长发
业员健康检查卫生知识培训制度
1根食品卫生法第二十六条规定：食品生产营员年必须进行健康检查新参加工作时参加工作食品生产营员必须进行健康检查取健康证明方参加工作患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病碍食品卫生疾病参加接触直接入口食品工作
2固定责员专理建立业员健康档案期组织业员进行健康检查做持效健康证明岗业员健康证（卡）事部保部门分类保存备查
3坚持晨检制度日岗业员卫生健康状况进行检查询问时发现符合卫生求岗业员做时消污染食品安全隐患晨检记录
4严格厨师服务员招聘岗程序：面试体检持体检合格证明试工岗杜绝试工体检边试工边体检等未取健康合格证明岗违法行
5制定岗业员卫生知识培训计划结合司实际食品加工制售区域特点计划岗业员进行食品卫生法律法规卫生知识培训培训记录
6定期岗业员进行食品卫生知识考核考核容：食品卫生法律法规食品卫生五四制卫生求四害措施生熟分开容食品感官检验知识食品采购运输保求食品添
加剂求食品营养合理膳食食品污染预防食物中毒预防原措施等容考核记录
操作间卫生制度
操作加工间布局合理工具容器生熟分开防止交叉污染
二保持室环境清洁设置密闭垃圾容器垃圾杂物时清理
三排烟排气设施齐全效通风良保持水道畅通沟积水污物
四健全防尘防蝇防鼠防腐设施
五盛放生熟荤素食品具区分开做落洗净消毒摆放整齐食品具容器定期清洗消毒常保持清洁
六种食品加工机械电器设备具必须摆放整齐做清洁卫生专负责
七操作台货物架调料台清洁灰尘油污洗菜池泥沙脏垢异味
八坚持次操作完毕彻底清扫次周扫次保持操作间整齐干燥卫生
九积极采取措施消灭苍蝇老鼠蟑螂等害虫孳生条件
十操作间面墙壁顶棚炉灶案板等常擦扫洗刷保持通风排烟排水良物品堆放整齐
十食品容器食工具案板等立洗刷干净保持干燥
十二食品业员应做勤洗手勤洗衣服勤换工作衣帽头发置工作帽
十三操作员厨房操作间必须检查卫生存放私物品杂物留长指甲涂指油准吸烟穿拖鞋准吐痰乱扔废弃物
十四操作间废弃物垃圾等时扫处理
十五操作间应保持沟道畅通积水
十六建立日常定期清扫制度实行厨房卫生分片包干等责制
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第篇：公场卫生理制度
饭馆（餐厅）卫生理制度
1持效卫生许证营场醒目位臵公示
2业员持效健康证明卫生知识培训合格证明岗
3建立卫生理网络单位卫生理档案配备专（兼）职卫生理员卫生制度理张贴墙
4开展公场卫生监督量化分级理醒目位臵公示卫生信誉度等级
5卫生标准规范求营场环境顾客品具等进行卫生检测年少次醒目位臵公示检测结果
6店堂醒目禁烟标志宣传标语专（兼）职吸烟劝阻员场吸烟痕迹
7顾客茶具毛巾等具必须客消毒
8空调滤网应定期清洗月少1次保持滤网整洁积尘集中空调通风系统公场集中空调通风系统卫生理办法规定清洗消毒记录
9保持餐厅外清洁整齐室积尘面果皮痰迹垃圾清扫时应采湿式作业外门窗防蝇防尘防蟑螂设施卫生间异味积垢
六理发美容店卫生理制度
1 持效卫生许证营场醒目位臵公示
2 业员持效健康证明卫生知识培训合格证明岗配备两套工作衣帽两口罩工作时穿洁净工作服清面时戴口罩
3 建立卫生理网络单位卫生理档案配备专（兼）职卫生理员卫生制度张贴墙
4 开展公场卫生监督量化分级理醒目位臵公示卫生信誉度等级
5 卫生标准规范求营场环境顾客品具等进
行卫生检测年少次醒目位臵公示检测结果
6 店堂醒目禁烟标志宣传标语专（兼）职吸烟劝阻员场吸烟痕迹
7顾客品具做客换消毒茶具清洗消毒方提供顾客
8头癣皮肤病顾客专理发工具明显标志时消毒单独存放
9事染烫发设专区安装机械排风设施
10化妆品符合国家化妆品卫生监督条例求标识齐全供货商索票索证
11保持营场外环境卫生整洁 通风良卫生死角设相应防蝇防尘防鼠设施卫生间异味便池积垢
七旅店业卫生理制度
1持效卫生许证营场醒目位臵公示
2业员持效健康证明卫生知识培训合格证明岗
3建立健全卫生理网络单位卫生理档案配备专（兼）职卫生理员卫生制度张贴墙
4开展公场卫生监督量化分级理醒目位臵公示卫生信誉度等级
5卫生标准规范求营场环境顾客品具等进行卫生检测年少次醒目位臵公示检测结果
6店堂醒目禁烟标志宣传标语专（兼）职吸烟劝阻员场吸烟痕迹
7设卫生间客房脸池浴缸座便器日清洗消毒备三桶三刷标志明显清洗消毒操作程序脸池－浴缸－座便器未设卫生间客房床配备套脸盆脚盆明显标志顾客品具做客换消毒外送清洗物品必须资质清洗消毒单位签订合交接记录专布草存放设施床位数3倍配臵床品做客换感官性状良毛发污迹异味潮湿感
8然通风客房必须安装机械通风设施集中空调通风系统公场集中空调通风系统卫生理办法规定清洗消毒记录
9化妆品符合国家化妆品卫生监督条例求标识齐全供货商索票索证
10二次供水符合二次供水设施卫生规范求年度合格检测报告
11保持营场外环境卫生整洁 通风良卫生死角设相应防蝇防尘防鼠设施卫生间异味便池积垢
八公浴室卫生理制度
1持效卫生许证营场醒目位臵公示
2业员持效健康证明卫生知识培训合格证明岗
3建立健全卫生理网络单位卫生理档案配备专（兼）职卫生
理员卫生制度张贴墙
4开展公场卫生监督量化分级理醒目位臵公示卫生信誉度等级
5卫生标准规范求营场环境顾客品具等进行卫生检测年少次醒目位臵公示检测结果
6店堂醒目禁烟标志宣传标语专（兼）职吸烟劝阻员场吸烟痕迹
7茶具消毒必须电子消毒柜拖鞋固定消毒池2－5‰84消毒液浸泡10－15分钟消毒集中存放水巾水巾面巾消毒固定蒸汽消毒桶（消毒10－15分钟）水巾颜色必须严格区分池毛巾必须蒸汽消毒干毛巾水巾专门容器收集集中清洗消毒浴衣浴裤做客换消毒专门干净浴衣浴裤保洁柜浴衣更衣处设收集容器浴客换浴衣浴裤浸泡入示客换更衣室休闲区垫巾常更换保持整洁修脚刀具捏脚巾浴客时消毒外送清洗消毒物品必须资质清洗消毒单位签订合交接记录
8浴室入口醒目处设禁止性病传染性皮肤病患者浴标志功间公品标识齐全
9浴池休闲场设通风换气装臵集中空调通风系统公场集中式空调通风系统卫生理办法规定清洗消毒记录
10客洗发液沐浴液等化妆品符合国家化妆品卫生监督条例求标识齐全供货商索票索证
11保持营场外环境卫生整洁通风良卫生死角浴池日营业结束彻底清洗消毒换水营业期间日补充2次新水次补水量达总水量20卫生间异味便池积垢
九文化娱乐场卫生理制度
1持效卫生许证营场醒目位臵公示
2业员持效健康证明卫生知识培训合格证明岗
3建立卫生理网络单位卫生理档案配备专（兼）职卫生理员卫生制度理张贴墙
4开展公场卫生监督量化分级理醒目位臵公示卫生信誉度等级
5卫生标准规范求营场环境顾客品具等进行卫生检测年少次醒目位臵公示检测结果
6店堂醒目禁烟标志宣传标语专（兼）职吸烟劝阻员场吸烟痕迹
7顾客茶具毛巾等具必须客消毒
8空调滤网应定期清洗月少1次保持滤网整洁积尘集中空调通风系统公场集中空调通风系统卫生理办法规 定清洗消毒记录
9保持营场外环境卫生整洁 通风良卫生死角设相应防蝇防尘防鼠设施座位套应定期清洗保持整洁滑石粉烟雾剂
杀菌波长紫外线灯卫生间异味便池积垢
十游泳场卫生理制度
1持效卫生许证营场醒目位臵公示
2业员持效健康证明卫生知识培训合格证明岗
3建立卫生制度单位卫生理档案配备专（兼）职卫生理员卫生制度张贴墙
4开展公场卫生监督量化分级理醒目位臵公示卫生信誉度等级
5卫生标准规范求营场环境顾客品具等进行卫生检测年少次醒目位臵公示检测结果
6店堂醒目禁烟标志宣传标语专（兼）职吸烟劝阻员场吸烟痕迹
7性病伤寒痢疾肝炎肺结核传染性皮肤病重症沙眼急性结膜炎中耳炎精神病患者酗酒者严禁入场游泳明显标志
8应池水循环净化消毒设施配备专兼职水质净化消毒员泳池水游离余氯应保持0305mgl备余氯检测设施检测记录
9淋浴强制式脚浸池通风换气等卫生设施正常游离余氯保持510 mgl4时更换次
10禁止出租游泳衣裤
十公场集中空调通风系统卫生理制度
1设集中空调单位应加强空调卫生理专负责
2集中空调场应足够新风供应新风量低20m3〃h新风口必须设室外远离污染源新风口应定期清洗
3集中空调系统处滤器滤网必须定期检查清洗积尘保持干净完整清洗频次视滤网清洁状况定
4回风口出风口排气口等处应定期清洗保持干净积尘保持完整破损出风口四周应黑烟迹
5风机房应保持干净整洁杂物积水作仓库途
6集中空调场必须重视排气采机械排气排气扇入风口应保持清洁干净积尘排气扇应正常运转
7应加强冷塔卫生理半年更换冷水次年清洗少次
8集中空调通风系统导致者导致空气传播性疾病时公场营者应时关闭涉区域集中空调通风系统
十二公场二次供水设施卫生理制度
1公场二次供水设施供应饮水必须符合国家二次供水设施卫生规范(gb170511997)生活饮水水质卫生规范(2014)
2应配备专（兼）职员负责二次供水卫生理建工作台帐
3事二次供水卫生理清洁维修员年必须进行健康检查卫生知识培训取健康培训合格证明方岗工作
4公场二次供水设施选址设计施工材料应保证饮水水质受污染利清洗消毒二次供水设计审查工程验收必须报卫生监督部门审查合格方投入
5二次供水水池水箱应封盖加锁保持二次供水设施周围环境卫生二次供水级水池孔排气孔溢流孔应加装砂网水箱周围2m设污水线污染源
6二次供水线市政线直接接通非饮水直接连通便器便斗直接连接水池排气溢流相连排水池相连应离面50cm
7水池少年清洗消毒二次
8公场二次供水水质受污染时营者应立采取措施时卫生供水部门报告
十三卫生检查制度（身理制度）
1卫生理员天进行卫生检查
2部门周进行次卫生检查
3单位负责月组织次卫生检查
4类检查应检查记录
5发现问题应改进奖惩记录
十四奖惩制度（单位行制订）
岗 位 责 制
法定代表（负责）岗位卫生职责
1明确法定代表（负责）单位公场卫生第责
2时参加公场卫生理条例学卫生理员专项培训考核合格结合单位实际情况认真贯彻公场卫生法规
3公场卫生工作纳入整体工作计划布臵检查总结公场卫生工作
4建立卫生理组织配备卫生理员落实卫生专项费
5结合单位新建改建扩建情况卫生设施进行更新深入公场营场发现问题时解决
二分负责岗位卫生职责
1参加公场卫生理条例公场卫生标准理办法等法规标准规范学卫生理员专项培训考核合格
2组织部门制订修订完善单位卫生制度督促部门认真执行公
场卫生法规卫生制度
3定期召开卫生工作会议布臵卫生工作务
4全面负责单位卫生工作组织领导部门进行部卫生检查考核评奖优罚劣
5结合单位新建改建扩建情况报请法定代表（负责）意卫生设施进行更新
6常深入公场营场发现问题时解决
三卫生理员岗位卫生职责
1熟悉公场卫生法规卫生知识参加公场卫生理条例公场卫生标准理办法等法律法规标准规范学卫生理员专项培训考核合格
2拟订单位公场卫生工作计划计划组织实施
3负责申办卫生许证组织公场业员进行健康检查卫生知识培训
4负责单位卫生宣传教育督促部门学贯彻公场卫生法规卫生制度
5常深入公场营场检查指导卫生工作负责提出卫生设施添臵更新
6负责单位卫生资料整理记录分析总结
7卫生监督部门保持联系实反映单位情况
四部门负责（班组长）岗位卫生职责
1参加公场卫生理条例学公场业员卫生知识培训考核合格
2组织部门（班组）业员学公场卫生知识
3督促部门（班组）业员认真执行公场卫生法规卫生制度组织班组进行部卫生检查发现问题时解决
第二篇：公场卫生理制度
公场卫生理制度
第卫生消毒理制度公场单位岗位员熟知消毒常识建立健全岗位消毒理责制严格执行消毒理规范标准认真做公场空气类公品消毒工作坚持污清洗二浸泡消毒三清水净总原设置专消毒间（区）消毒间（区）面积设施备品理符合公场许关标准求消毒间取消挪消毒应消毒记录重复性公品外送清洗消毒时应分类收集存运建立送接台帐索取消毒物品检验合格证明次性公具品违反规定重复回收处理应符合关规定求
第二索证理制度采购接收消毒器材设备设施消毒药剂涉水卫生安全产品次性卫生品外送洗涤消毒类物品时应索取相关资质证件产品质量检验合格单建立台帐次记帐物相符原始证齐备采购三假伪劣产品采购前入库前出库前中查验相关产品资质证件商标说明书旦发现合格超期产品应时停购停坚持质量安全第原发现相关公卫生产品出现质量问题应时进行问题产品溯源
第三公场卫生理公示制度新版实施细第十九条第二十五条第三十条公场应卫生理质量信息进行公示接受消费者社会监督公示容包括：卫生许证卫生信誉度等级空气微气候水质采光明噪声顾客品具等卫生质量监测结果健康体检培训合格证件关键性卫生制度卫生质量投诉举报电话等
第四公场单位禁烟制度公场应醒目位置设置禁烟警语禁烟标识公场设置动售烟机建立劝阻吸烟责制吸烟者时进行劝阻理吸烟区位行必通道
第五员工健康体检制度直接事顾客服务员接触公卫生品理员岗前必须进行健康检查取健康体检证明方岗岗员工年进行次健康体检患甲肝戊肝伤寒痢疾消化道传染病员患肺结核化脓性渗出性皮肤病等疾病员必须离岗休息患述健康禁忌疾病员病愈应持相关诊断证明方重新岗第六员工卫生知识培训制度公场单位员工岗前应参加卫生知识培训岗期间年参加次卫生知识专项培训单位法负责卫生知识培训第责卫生理负责消毒岗位员公品采购理员等应进行重点培训通晓项公场卫生理规范标准制度掌握项公卫生品场卫生（消毒）理规程方法
第七公卫生品储存保制度设立公卫生品储存保间（区）储存间（区）面积营规模相适应远离污染源公储存间（区）应保持洁净卫生通风良防水防潮必时应装置湿通风设施设置防蝇防蚊防鼠设施预防控制病媒生物侵损公卫生品已清洗消毒床品类杯具类康乐类洗浴洗漱类理发美容类卫生洁具类等类公卫生品应分类摆放存放序标识清晰存放物品货架距离墙面10厘米杀虫灭蝇等剧毒类产品应专理专柜存放防止公健康危害发生第八公场卫生档案制度卫生档案容包括：卫生许申请资料卫生理组织项卫生理制度健康危害事件应急预案历次卫生理工作会议记录卫生检查记录消毒工作原始记录物品采购索证原始资料业员健康体检档案合格员调离资料业员卫生知识培训考核资料卫生监测报告种卫生设备设施维修检查情况卫生监督机构发类文件日常监文书等
第九洗涤间（区）卫生理制度公场洗涤间（区）面积营规模功相适应洗涤间（区）应设回收区分拣区洗涤区烘干（熨烫）区
整理包装区储存区办公区专（兼）职洗涤员掌握专业洗涤技术卫生知识培训合格清洗洗涤物品记录洗涤品质量符合卫生求实行类洗涤物品分类洗涤制度患皮肤病顾客排泄物严重污染床卧具应单独进行洗涤洗涤公
卫生品应进行卫生监测合格应供顾客卫生检测结果应实进行公示
第十环境卫生清洁制度公场保持室外环境清洁卫生限度减少类健康危害素创造建舒适整洁文明公众活动环境建立环境卫生理组织岗位环境卫生责制保持门前卫生整洁室厅类房间空气新鲜异味面洁净台面尘物品摆放齐整顾客场时应采湿式方法进行清洁清扫卫生间洗浴间先先里外先污洁笤帚抹布等清洁具室套数量充足保持洁净设置防蝇防蚊防鼠等防控病媒设施预防控制蟑螂滋生保证效通风新风量通风气体卫生质量
第十卫生设备设施维护制度类清洗消毒净化保洁设施通风排风换气设施集中立（挂）式空调水流水洗手设施采光明设施预防控制类病媒生物设施废弃物容器设施卫生间设施防噪声设施卫生质量监测设施等应符合卫生质量求建立台帐专理正常规范运行发现障时报告卫生设备设施定期检查维护保养时发现排障检查维护保养记录应存档类卫生设施擅挪拆停水质卫生设施集中空调卫生设施清洗消毒应聘具专业资质单位承担卫生设施达限值出现损坏影响正常功应时进行更换
第十二公场健康危害事件应急处理预案公场应成立健康危害事件应急处理组织负责公场卫生安全事件调查处理第责发生健康危害事件疑似健康危害事件顾客健康危害投诉应立传染病防治法公场卫生理条例实施细等法律法规求卫生
行政部门卫生监督疾病控制机构报告预案展开伤员救助查明事原封锁事件现场等措施配合卫生等部门开展事件调查列情况应时启动应急预案：空调等消毒理合格引发传染病疾患传播等事件公场室空气质量微气候噪声等引发健康危害事件公卫生品引发健康问题投诉等体群体事件公场蝇蚊鼠蟑螂等病媒生物预防控制措施利引发健康危害事件传染病疫情公场卫生安全相关健康危害事件
第十三预防控制鼠蚊蝇蟑螂等病媒生物制度公场夏春秋三季外开放门窗外界相通设施应安置纱窗等防蝇蚊设备必时室应放蚊香物理杀灭蝇蚊装置保证室公场蚊蝇室公场蝇蚊数量超卫生标准求时应时喷洒杀灭蝇蚊药物采效杀灭蝇蚊措施喷洒杀灭蝇蚊药物期间相关公场应禁止外开放库房饭店沟等处定期投放鼠药仓库新风口污水通道等重部位应设置挡鼠板发现蚊蝇蟑螂等应立采取杀灭措施装置废弃物设施应定点摆放废物桶（箱）必须盖相封闭废物桶（箱）废物应时清运保持废物桶（箱）外清洁
第十四卫生质量检测制度公场单位应卫生标准单位空气质量微气候水质卫生采光明噪声公品具等开展检测检测结果公开公示检测结果异常时应时排查原采取措施解决身没检测力单位应该委托技术服务机构进行检测
第三篇：公场卫生理制度
公场卫生理制度
负责（业）职责
1单位卫生工作全面负责建立健全卫生制度卫生档案配专（兼）职卫生理员觉接受卫生监督
2带领卫生理组织岗位卫生责制执行情况进行定期定期考核检查评奖惩
二卫生理员职责：
1负责日常卫生理工作实施具体指导参加岗位卫生责执行情况定期定期考核检查评
2完成负责（业）交办卫生工作
三卫生员职责
1保持外环境整洁积尘蛛网面痰迹污物卫生死角采取消苍蝇老鼠蟑螂等措施垃圾废弃物放入加盖密封容器
2气候空气质量噪声通气顾客具卫生设施等符合国家卫生标准场严禁吸烟须明显禁止吸烟标志
3营符合卫生标准卫生求顾客次性卫生品公茶具毛巾做客消毒床具做客换
4业员须卫生知识培训合格持效健康证明止岗保持营性卫生做勤剪指甲勤洗澡理发穿戴整洁工作衣帽
第四篇：公场卫生理制度
公场卫生理制度
理发卫生制度
理发店环境应整洁明亮舒适时清扫面废弃物专门容器存放 二健全卫生制度店应消毒设施消毒间
三工作员操作时应穿清洁干净工作服清洁时戴罩
四理发围布常清洗更换脸巾应清洁客应清洗消毒
五理发工具胡刷应消毒理发工具应采臭氧紫外线消毒清洗消毒工具应分类存放
六患头癣等皮肤传染病顾客专理发工具明显标志时消毒单独存放
七工作员美容前双手必须清洗消毒工作时戴口罩
八美容唇膏唇笔等应做次性般美容店做创作性美容术 九供顾客化妆品应符合（化妆品卫生标准）
第五篇：公场卫生理制度
佛山市龙武堂保健摩限公司
公 场 卫 生
理
制
度
公场卫生理制度目录
公场卫生理制度
二业员卫生理制度
三业员健康检查卫生知识培训制度
四操作间卫生制度
公场卫生理制度
公场营单位需取效公场卫生许证方营业做亮证营国家规定定期卫生监督部门复核
二建立单位业员健康档案业员(包括时工)应规定定期进行健康体检卫生知识培训持效健康合格证方事职工作
三发现患五病碍公卫生疾病业员时规定时调离事直接顾客服务工作岗位
四空调场应新风供新风入口应设室外远离污染源空调器滤材料应定期清洗更新
五场禁止吸烟明显禁烟标识
六场应保持环境清洁
七卫生间应保持清洁卫生应效排气装置
业员卫生理制度
创造良公场卫生条件预防疾病保障体健康根公场卫生理条例结合司实际制定制度
公场业员必须健康体检取健康合格证方岗工作
二业员应具备相关卫生法规基卫生知识新参加工作业员必须卫生知识培训方岗工作两年组织业员复训次直接顾客服务业员卫生知识培训合格率必须达80％
三事部建立业员健康体检档案定期组织业员卫生行政部门指定卫生检测机构进行体检报应体检业员名单业员必须持健康证岗
四健康体检中发现患痢疾伤寒病毒性肝炎活动期肺结核化脓性者渗出性皮肤病碍公卫生疾病患者治愈前事直接顾客服务工作
五树立良卫生惯业员卫生做四勤勤洗澡勤理发勤剪指甲勤换工作服保持手清洁加工时留（染）指甲染（烫）发带饰物男生留长发
业员健康检查卫生知识培训制度
1根食品卫生法第二十六条规定：食品生产营员年必须进行健康检查新参加工作时参加工作食品生产营员必须进行健康检查取健康证明方参加工作患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病碍食品卫生疾病参加接触直接入口食品工作
2固定责员专理建立业员健康档案期组织业员进行健康检查做持效健康证明岗业员健康证（卡）事部保部门分类保存备查
3坚持晨检制度日岗业员卫生健康状况进行检查询问时发现符合卫生求岗业员做时消污染食品安全隐患晨检记录
4严格厨师服务员招聘岗程序：面试体检持体检合格证明试工岗杜绝试工体检边试工边体检等未取健康合格证明岗违法行
5制定岗业员卫生知识培训计划结合司实际食品加工制售区域特点计划岗业员进行食品卫生法律法规卫生知识培训培训记录
6定期岗业员进行食品卫生知识考核考核容：食品卫生法律法规食品卫生五四制卫生求四害措施生熟分开容食品感官检验知识食品采购运输保求食品添
加剂求食品营养合理膳食食品污染预防食物中毒预防原措施等容考核记录
操作间卫生制度
操作加工间布局合理工具容器生熟分开防止交叉污染
二保持室环境清洁设置密闭垃圾容器垃圾杂物时清理
三排烟排气设施齐全效通风良保持水道畅通沟积水污物
四健全防尘防蝇防鼠防腐设施
五盛放生熟荤素食品具区分开做落洗净消毒摆放整齐食品具容器定期清洗消毒常保持清洁
六种食品加工机械电器设备具必须摆放整齐做清洁卫生专负责
七操作台货物架调料台清洁灰尘油污洗菜池泥沙脏垢异味
八坚持次操作完毕彻底清扫次周扫次保持操作间整齐干燥卫生
九积极采取措施消灭苍蝇老鼠蟑螂等害虫孳生条件
十操作间面墙壁顶棚炉灶案板等常擦扫洗刷保持通风排烟排水良物品堆放整齐
十食品容器食工具案板等立洗刷干净保持干燥
十二食品业员应做勤洗手勤洗衣服勤换工作衣帽头发置工作帽
十三操作员厨房操作间必须检查卫生存放私物品杂物留长指甲涂指油准吸烟穿拖鞋准吐痰乱扔废弃物
十四操作间废弃物垃圾等时扫处理
十五操作间应保持沟道畅通积水
十六建立日常定期清扫制度实行厨房卫生分片包干等责制
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