1准时卡班迟早退
2更换工装挂工作牌时指定点参加班前会
3清点酒水检查制冰机制冰情况设备否运行正常
4补充日需酒水物品
5清扫吧台清洁卫生
6吧员提前20:00钟前准备10生果营业中根营业情况增加备生果
7单时量准确误出货
8接单须仔细单检查否错(包括日期写单时间出品名称累 计金额现收金额找尾款)
9非调制酒水类写单出品台房时间超3~5分钟
10调制酒水类饮品生果写单出品台房时间超5~10分钟
11时清洁酒瓶酒杯等种器具摆放序空瓶空罐应时处理做台面 面清洁中星期清扫死角等吧台卫生周二整理冰箱水柜周三整理制冰机扎啤机周四五六重复述程序周日全面清扫整理
12营业结束吧台清洁卫生清扫干净剩酒水进行清点记录锁吧台酒柜
13吧台出品工作程序:效劳员喊单递单——吧台审查制作——出品存单———效劳员实际出货
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容,不代表《香当网》观点或立场,请自行判断内容的真实性和可靠性!
该内容是文档的文本内容,更好的格式请下载文档