XX学校食品安全相关员责清单
进步加强学校食品安全监督理规范学校食品营行保障学生教职工校集中餐食品安全营养健康效防止食品安全事发生根中华民国食品安全法中华民国教育法中华民国食品安全法实施条例学校食品安全营养健康理规定XX省学校食堂餐饮食品安全监督理办法等法律法规特制订学校食品安全相关员责清单
校长（园长）食品安全工作责
学校食品安全实行校长（园长）负责制校长(园长)学校食品安全第责学校食品安全负总责职责包括：
（）全面加强校（园）食品安全工作领导食品安全工作融入学校（幼托机构）发展全局统筹考虑系统推进
（二）建立健全校（园）食品安全理责体系明确分领导食品安全理员食品安全工作责督促落实
（三）学期通召开办公会议等形式少听取 1 次食品安全工作专题汇报研究监部门监督检查意见落实相关问题整改推动学校食堂规范化建设推进学校食品安全保障水断提升（四）督促组织事等部门加强食品安全理员队伍力建设配备专职食品安全理员食品安全纳入相关工作员年度考核落实考核奖励
（五）建立校领导陪餐制度月少参加次集中餐陪餐活动学生餐听取学生意见做陪餐记录时发现解决餐
程中存问题XXXX
二分领导食品安全工作责
加强校（园）食品安全理工作领导具体负责组织校（园）食品安全理工作职责包括：
（）协助校长（园长）落实学校食品安全校长（园长）负责制组织制定学校（幼托机构）食品安全理具体措施
（二）学期开学前组织开展食品安全全面查排食品安全隐患学期放假前组织制定提升改造计划提升学校食品安全理水
（三）学生校期间月少听取 1 次学校食品安全理员工作报告时协调解决关问题
（四）督促单位落实食品安全监部门监督检查中提出项监求
（五）积极推进五常6T等先进理方法单位食堂实施推进食堂互联网+明厨亮灶建设
（六）周少 1 次单位食堂开展突击检查督促落实相关食品安全理求
（七）周少参加 1 次集中餐陪餐活动学生餐听取学生意见做陪餐记录时发现解决餐程中存问题
（八）时参加 1 次家长委员会会议听取家长委员会代表学校食品安全理意见建议时督促落实整改XXXX
三食品安全理员工作责
具体实施食品安全理落实项理求职责包括：
（）根法律法规教育行政部门食品安全监部门求制定项食品安全理制度落实理求
（二）细化理求明确环节岗位业员职责层层落实责
（三）制定集中餐陪餐制度组织实施时汇总学生意见作出回应
（四）规定组织实施食品安全查隐患排查查排查中发现问题督促时整改重隐患问题时校长报告
（五）定期业员开展食品安全知识培训学食品安全相关法律法规规章标准相关知识建立理档案
（六）组织餐次岗前健康检查建立业员健康档案时组织业员进行健康检查
（七）食堂供餐时天检查食品加工程业员操作规范情况做检查记录检查中发现违规行时制止落实整改
（八）做原料食品添加剂采购验收工作法做索证索票工作建立理台账
（九）接受配合监督理部门单位食品安全监督检查做监督检查整改工作XXXX
四业员工作责
负责原材料清洗切配食品加工制作售卖餐具清洗消毒等职责包括：
（）持合法效健康证明规定接受食品安全知识培训
熟悉岗位职责
（二）工作时身体健康发热腹泻皮肤伤口感染咽部炎症等碍食品安全疾病
（三）保持良卫生留长指甲涂指甲油工作时应穿清洁工作服工作服穿着应限定工作区域戴清洁工作帽工作帽应头发全部遮盖住佩戴手表手镯手链戒指耳环等饰物外露
（四）加工制作前应洗净手部加工程中应保持手部清洁接触直接入口食品业员应洗净手部进行手部消毒
（五）加工前认真检查加工产品发现腐败变质迹象者感官性状异常加工
（六）加工程中动物性食品植物性食品水产品区分原料半成品成品区规定水池刀具容器具进行清洗切配存放
（七）需熟制加工食品应烧熟煮透中心温度计测量加工时食品中心温度保证低 70℃
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进步加强学校食品安全监督理规范学校食品营行保障学生教职工校集中餐食品安全营养健康效防止食品安全事发生根中华民国食品安全法中华民国教育法中华民国食品安全法实施条例学校食品安全营养健康理规定XX省学校食堂餐饮食品安全监督理办法等法律法规特制订学校食品安全相关员责清单
校长（园长）食品安全工作责
学校食品安全实行校长（园长）负责制校长(园长)学校食品安全第责学校食品安全负总责职责包括：
（）全面加强校（园）食品安全工作领导食品安全工作融入学校（幼托机构）发展全局统筹考虑系统推进
（二）建立健全校（园）食品安全理责体系明确分领导食品安全理员食品安全工作责督促落实
（三）学期通召开办公会议等形式少听取 1 次食品安全工作专题汇报研究监部门监督检查意见落实相关问题整改推动学校食堂规范化建设推进学校食品安全保障水断提升（四）督促组织事等部门加强食品安全理员队伍力建设配备专职食品安全理员食品安全纳入相关工作员年度考核落实考核奖励
（五）建立校领导陪餐制度月少参加次集中餐陪餐活动学生餐听取学生意见做陪餐记录时发现解决餐
程中存问题XXXX
二分领导食品安全工作责
加强校（园）食品安全理工作领导具体负责组织校（园）食品安全理工作职责包括：
（）协助校长（园长）落实学校食品安全校长（园长）负责制组织制定学校（幼托机构）食品安全理具体措施
（二）学期开学前组织开展食品安全全面查排食品安全隐患学期放假前组织制定提升改造计划提升学校食品安全理水
（三）学生校期间月少听取 1 次学校食品安全理员工作报告时协调解决关问题
（四）督促单位落实食品安全监部门监督检查中提出项监求
（五）积极推进五常6T等先进理方法单位食堂实施推进食堂互联网+明厨亮灶建设
（六）周少 1 次单位食堂开展突击检查督促落实相关食品安全理求
（七）周少参加 1 次集中餐陪餐活动学生餐听取学生意见做陪餐记录时发现解决餐程中存问题
（八）时参加 1 次家长委员会会议听取家长委员会代表学校食品安全理意见建议时督促落实整改XXXX
三食品安全理员工作责
具体实施食品安全理落实项理求职责包括：
（）根法律法规教育行政部门食品安全监部门求制定项食品安全理制度落实理求
（二）细化理求明确环节岗位业员职责层层落实责
（三）制定集中餐陪餐制度组织实施时汇总学生意见作出回应
（四）规定组织实施食品安全查隐患排查查排查中发现问题督促时整改重隐患问题时校长报告
（五）定期业员开展食品安全知识培训学食品安全相关法律法规规章标准相关知识建立理档案
（六）组织餐次岗前健康检查建立业员健康档案时组织业员进行健康检查
（七）食堂供餐时天检查食品加工程业员操作规范情况做检查记录检查中发现违规行时制止落实整改
（八）做原料食品添加剂采购验收工作法做索证索票工作建立理台账
（九）接受配合监督理部门单位食品安全监督检查做监督检查整改工作XXXX
四业员工作责
负责原材料清洗切配食品加工制作售卖餐具清洗消毒等职责包括：
（）持合法效健康证明规定接受食品安全知识培训
熟悉岗位职责
（二）工作时身体健康发热腹泻皮肤伤口感染咽部炎症等碍食品安全疾病
（三）保持良卫生留长指甲涂指甲油工作时应穿清洁工作服工作服穿着应限定工作区域戴清洁工作帽工作帽应头发全部遮盖住佩戴手表手镯手链戒指耳环等饰物外露
（四）加工制作前应洗净手部加工程中应保持手部清洁接触直接入口食品业员应洗净手部进行手部消毒
（五）加工前认真检查加工产品发现腐败变质迹象者感官性状异常加工
（六）加工程中动物性食品植物性食品水产品区分原料半成品成品区规定水池刀具容器具进行清洗切配存放
（七）需熟制加工食品应烧熟煮透中心温度计测量加工时食品中心温度保证低 70℃
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