餐饮计划书范文
拟定名称：
lv辣菜馆(love辣味定位包含年轻时尚爱情火辣快捷等元素湘赣菜系餐厅)
选址条件：
海五角场标准门面房具备办公中心商业中心居住中心三条件时海学社区交通便利视野宽阔唯足没合适停车位置助周围商场停车场
餐饮计划书市场调研：
初步投资前期市场调查定位目标消费群五角场商圈办公白领商业业员顾客周围庞学生群周围庞杨浦区居民群竞争手现存开业中餐厅中特入商场品牌快餐厅年轻时尚快捷元素手较爱情火辣元素手较少五角场商圈非常发达新商业氛围全面营造短期成徐家汇拟巨消费商圈餐饮行业相关法律手续租赁合等已明确供应商关系加强完善详细计划市场调查特消费者偏调查需进步展开
餐饮特色：
湘菜赣菜菜系宣扬湘赣饮食文化辣色调进行菜色设计辣菜文化
时尚元素结合年轻爱情火辣快捷融合推广设计快餐套餐积极开拓湘赣菜快餐消费市场外送市场
拟定规模：
建筑面积100方米1开间门面商铺楼楼50米月租金33万元
拟定员：
2名厨师2名助理厨师4店面服务员(含领班收银)月工资总额控制1万元
开业准备：
2月中旬签约两月免租3月办理工商税务消防等政府事务员招聘培训岗位制度制定菜点设计价格设计装修配套店装饰供应商接触首批物料备货网络推广等等4月中旬试营业5月1日正式营业
开业策划：
试营业两周正式开业庆典两周活动期间均享受活动宣传优惠媒体推广策划户外现场策划店布置促销活动设计等
投资预算：
房租押金周转资金165万元固定资产投资15万元(装修10万元电器厨房设备3万元家具装饰等2万元)物料周转资金15万元合计33万元
营成：
房租33万元月水电02万元月工1万元月促销推广均03万元月(节庆日集中次5000元左右全年做5次余11万元时)税金01万元月开支04万元月合计月成支出53万元年成支出636万元
固定资产折旧：
固定资产15万元预算2年折旧完毕均月折旧0625万元折旧资金周转必须预算2年重新装修
盈利预算：
预计月营业额15万元预计65毛利(部必须控制75毛利留足10空间折扣销售)975万元固定资产折旧0625万元月成支出53万元月净利润3825万元年净利润459万元
生存分析：
单店盈亏衡点月营业额912万元均天营业额0304万元年营业额10944万元第年年营业额果低10944万元具备生存条件必须快调整转卖第年年营业额高10944万元具备生存条件设法改善第年年营业额达180万元迈开步子考虑进步发展
利润分配：
年净利润459万元60提升品牌继续投资开店2754万元年净利润40股东分红1836万元
扩张计划：
果第年年营业额达180万元净利润中继续投资资金25万元第二年开3家分店
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拟定名称：
lv辣菜馆(love辣味定位包含年轻时尚爱情火辣快捷等元素湘赣菜系餐厅)
选址条件：
海五角场标准门面房具备办公中心商业中心居住中心三条件时海学社区交通便利视野宽阔唯足没合适停车位置助周围商场停车场
餐饮计划书市场调研：
初步投资前期市场调查定位目标消费群五角场商圈办公白领商业业员顾客周围庞学生群周围庞杨浦区居民群竞争手现存开业中餐厅中特入商场品牌快餐厅年轻时尚快捷元素手较爱情火辣元素手较少五角场商圈非常发达新商业氛围全面营造短期成徐家汇拟巨消费商圈餐饮行业相关法律手续租赁合等已明确供应商关系加强完善详细计划市场调查特消费者偏调查需进步展开
餐饮特色：
湘菜赣菜菜系宣扬湘赣饮食文化辣色调进行菜色设计辣菜文化
时尚元素结合年轻爱情火辣快捷融合推广设计快餐套餐积极开拓湘赣菜快餐消费市场外送市场
拟定规模：
建筑面积100方米1开间门面商铺楼楼50米月租金33万元
拟定员：
2名厨师2名助理厨师4店面服务员(含领班收银)月工资总额控制1万元
开业准备：
2月中旬签约两月免租3月办理工商税务消防等政府事务员招聘培训岗位制度制定菜点设计价格设计装修配套店装饰供应商接触首批物料备货网络推广等等4月中旬试营业5月1日正式营业
开业策划：
试营业两周正式开业庆典两周活动期间均享受活动宣传优惠媒体推广策划户外现场策划店布置促销活动设计等
投资预算：
房租押金周转资金165万元固定资产投资15万元(装修10万元电器厨房设备3万元家具装饰等2万元)物料周转资金15万元合计33万元
营成：
房租33万元月水电02万元月工1万元月促销推广均03万元月(节庆日集中次5000元左右全年做5次余11万元时)税金01万元月开支04万元月合计月成支出53万元年成支出636万元
固定资产折旧：
固定资产15万元预算2年折旧完毕均月折旧0625万元折旧资金周转必须预算2年重新装修
盈利预算：
预计月营业额15万元预计65毛利(部必须控制75毛利留足10空间折扣销售)975万元固定资产折旧0625万元月成支出53万元月净利润3825万元年净利润459万元
生存分析：
单店盈亏衡点月营业额912万元均天营业额0304万元年营业额10944万元第年年营业额果低10944万元具备生存条件必须快调整转卖第年年营业额高10944万元具备生存条件设法改善第年年营业额达180万元迈开步子考虑进步发展
利润分配：
年净利润459万元60提升品牌继续投资开店2754万元年净利润40股东分红1836万元
扩张计划：
果第年年营业额达180万元净利润中继续投资资金25万元第二年开3家分店
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