酒店服务工作计划范文三篇
酒店服务工作计划1
落实层级理重视执行力断推进部门理制度建设
代理员断努力现客房部已形成套理制度操作流程面客越越性化需求面越越90员工成服务生力军仅仅成变理制度操作流程显然够重理员加强工作责心优化理模式效实行层次理落实贯彻执行力控制质量线计划步骤抓项理工作
1深入贯彻执行力培养扎实工作作风注重理工作实效
执行力关键理者项工作效执行工作执行坏直接影响客满意度直接关系决策目标实现否提高执行力部门努力坚持做三三快加创新
(1)理员坚持现场关注细节关心员工
(2)理员坚持快速传递信息快速解决问题快速培训员工
(3)理员创新性开展工作首先意识创新理员断学更新知识敬业精神勇进行理探索实践实践中完善完善中提高
2深化服务完善设施确保客服务质量
(1)深入认识服务涵培养员工动客着想服务意识养成客善良着想行惯
(2)加强服务接工作计划性分清层级员负责控制动态理质量较型重服务接工作预先做详细服务工作计划考虑细节求做具体分工职责明确服务工作求岗位职责
(3)公司领导支持工程部配合进步做客房服务设备设施维修保养工作提高客服务效率提升整体格调竞争力
3强化节流意识加强物品理力控制营业成完善成理控制制度规章制度严格理全员日常发生费做实物资设备维护物品折旧概念加强物品耗效调控杜绝类源浪费求部门班组责节约分厘节约开支降低耗
4明确职责层层关确保卫生工作质量
(1)09年半年考虑客房卫生清洁操作标准图文形式张贴部门工作间求员工熟练掌握房间卫生检查实行三级制首先清洁者查解决操作存问题次领班细查解决标准存问题保证间房合格产品抽查解决普遍存问题针性进行培训
5提高警惕常备懈确保部门安全理质量
时刻牢记预防常备懈保安工作方针预防防消结合消防工作方针坚持紧外松认清化区特公司周边社会治安形势部门培育保安员安全理责氛围
6转变观念部班确保部门维修保养质量
(1)客房部根开房高低规律计划进行周期卫生清洁工作做相应档案记录
二重视员工需求关心员工断加强员工队伍建设
结合部门员工吃工作夕相处工作特点部门始终员工工作放重位置理员提倡正先正身作工作作风作批评批评加强员工沟通培养良工作氛围定期开展员工谈心活动虚心征询员工部门理建议法坦诚相知言言增强相互间信时教导员工相处道学会相互尊重相互包容谐处团结协作形成良工作生活氛围
三强化工资员工天报酬培训员工明天饭碗力资源理金科玉律规范员工培训工作抓现场培训督导促进岗位成材
(1)强化新员工基功训练
部组理员求亲担培训理实际操作均理员负责拟定详细培训计划限期培训效果
进行检查考核进者进行针性辅导保证岗前培训程标准化系统化实效性
(2)重视岗位培训持行抓班前班会工作
业精勤荒嬉保持良服务水准离开职岗位培训定期举行班组会议天班前班会做周次结月进行次班组总结会加强员工理员沟通解互通情况统思想提高认识明确做法时纠正
解决工作中出现问题效加强班组建设加深理解较提高班组合作意识整体服务水较发挥
(3)适应公司未更新改造发展方做备力量培养
四理工作方面
(1)加强沟通互动利日常理工作中出现问题进行探讨提高学积极性钻研业务培养硬操作技术扎实工作作风进步巩固提高整体理水
(2)加强部理抓质量控制工作强化细节决定成败服务工作意识树立顾客服务第宗旨精化宾客服务细节断完善理操作流程操作程序化服务标准化理规范化落实实际服务理工作扎实基础理工作
(3)继续完善成控制制度影响部门开房情况
全面科学数分析拟定节措施时员工队伍力倡导节约节风谋求利润
(4)加强团体建设组织开展员工思想教育活动增强相互间信正确处理理理关系做正面宣传树立良职业风尚增强企业凝聚力员工属感
(5)加强备骨干力量发掘培养工作进步强化岗位成材竞争意识抓业务操作培训考核力成控制培养职训练素梯队型员工队伍走持续发展道路
(6)加强维修保养工作
五方面
(1)加强业务技学发现问题实质希公司予部门优秀先进员工予外出培训学观摩机会
(2)加强质量意识认问题问题认正常惯成问题时反应快问题敏感性加强养成动整改问题惯
3)做理员间员工间交流协调互相交换意见寻求相互理解相互支持相互帮助达进步目
(4)进步强调信息传递高效畅通性工作指令务必须规定时间完成工作讲效率
(5)加强重复问题整改越难整改问题越想办法坚决整改
酒店服务工作计划2
1努力散客入住率台阶
20XX年营销部工作放提高散客入住率拥数酒店具备优势良区位优势便利交通条件会利工具(网络报刊杂志短消息应)加酒店宣传力度力争全年散客入住率较提高
2加强旅行社间联系
20XX年营销部拟定旅游黄金周前利周末休息时间省旅游城市(张家界吉首衡阳岳阳韶山等)进行走访州市旅行社间建立起长期合作关系旅行社意团队安排酒店确保酒店客房收入
3加强题价格渠道营销策略应
20XX年营销部会根节日季节制定相应营销方案综合运价格产品渠道策略酒店客房棋牌餐饮组合销售酒店竞争中始终处动位限度吸引顾客保障酒店营目标完成
4加强部门间沟通协作
建立良沟通机制效实施营销方案完美服务顾客保障营销部会积极动部门进行沟通协作相互配合整体面顾客充分发挥酒店整体营销活力创造效益
5具体目标明确
A会议计划收入13万理想目标完成15万
B会议团队旅行团队总收入力争达45万
C营销部带餐饮收入突破40万
新年必继续探索继续学希会忙碌充实年明年回头总结时候希留遗憾奢善美希营销部新年里项工作起色突破创新终然错业绩始终坚信天道酬勤付出定会丰硕成果等着家
20XX起努力
酒店服务工作计划3
()班前准备工作
1时班时签许代签许弄虚作假源免费范例网(事必须事先请假)
2服领导开档前卫生工作安排保质保量完成充餐具备调料铺台摆位环境卫生等事前切准备工作整体全局观念互相合作互相帮助
3员工午餐歇
(二)班中接
1热情迎客动招呼坚持礼貌语班前会迅速进岗精神饱满坚守岗位坚持微笑注意身形象顾客进入餐桌动招呼：先生姐中午晚位拉椅座
撤筷套问茶水(时介绍茶叶品种)递菜单顾客罩衣套孩取童座椅顾客倒第杯礼貌茶
2点菜介绍动范参谋必须掌握菜肴业务知识解市估清品种增加品种
(1)准备写明台号数日期时间字迹端正清楚易懂
(2)介绍菜肴荤素搭配口味易重复范厨房出品顾客反应品种做四：口味原料烹调方法盛器
(3)象场合范菜肴红烧菜烹调时间蒸煮时间长菜事先客做解释顾客心理准备
(4)营业中途估清退菜必须写明原厨房部门领导签字证明方退菜
(5)点菜掌握动争取时间必须尊重客眩
(6)确定点菜做重复遍核误交收银厨房客提起吃饭应酬便想起提起点菜介绍想表示推销介绍成功
3序菜操作误首先根点菜单解菜式需品做提前准备刀叉需调料等
(1)冷菜均匀摆开(口味颜色荤素造型盛器搭配摆放)
(2)时征求顾客意见收取茶盅
(3)菜时必须核点菜单(点菜单没菜绝台寻找
领导指令)坚持做A菜报名B摆放位C核菜划单菜时注意宜老童残疾身菜注意衡防止汤汁外溢滴漏
(4)酒水注意酒水饮料台客面示意开
(5)作料菜肴先作料菜
(6)菜完毕客交代清楚(先生姐菜已齐需什请吩咐)
(7)根情况水果盘
4席间提供优质服务
(1)适时候调换骨盆烟缸手法熟练动作迅速操作卫生
(2)观察餐动态超时长菜肴动传菜部门联系部门领导联系提醒催菜
(3)妥善处理日常供应中琐碎矛盾碰菜式问题态度虚心诚恳语言亲切耐心解答记装句话笑句闲话跳奥理处理情况请示领导
(4)顾客餐完毕核结帐单正确误代客买单做收找唱票买单做礼貌：谢谢
(5)顾客离座礼貌道提醒遗漏带物品
(三)班末收拾
1时操作程序收台：(布件玻璃器件锈钢器件餐厅品厨房品台面等)件分类摆放强调分开轻
轻放时送洗杯间洗碗间
2轮值班必须值班工作标准求操作检查火苗隐患做安全防范
整服务接程中坚持托盘觉惯性勤巡台时刻留意顾客餐动态举止示意时动提供服务灵活机动性应变力性空闲时间顾客沟通建立良关系
坚持礼貌语行业操作语精神饱满面带微笑心职遵守餐厅工作纪律做合格员工
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酒店服务工作计划1
落实层级理重视执行力断推进部门理制度建设
代理员断努力现客房部已形成套理制度操作流程面客越越性化需求面越越90员工成服务生力军仅仅成变理制度操作流程显然够重理员加强工作责心优化理模式效实行层次理落实贯彻执行力控制质量线计划步骤抓项理工作
1深入贯彻执行力培养扎实工作作风注重理工作实效
执行力关键理者项工作效执行工作执行坏直接影响客满意度直接关系决策目标实现否提高执行力部门努力坚持做三三快加创新
(1)理员坚持现场关注细节关心员工
(2)理员坚持快速传递信息快速解决问题快速培训员工
(3)理员创新性开展工作首先意识创新理员断学更新知识敬业精神勇进行理探索实践实践中完善完善中提高
2深化服务完善设施确保客服务质量
(1)深入认识服务涵培养员工动客着想服务意识养成客善良着想行惯
(2)加强服务接工作计划性分清层级员负责控制动态理质量较型重服务接工作预先做详细服务工作计划考虑细节求做具体分工职责明确服务工作求岗位职责
(3)公司领导支持工程部配合进步做客房服务设备设施维修保养工作提高客服务效率提升整体格调竞争力
3强化节流意识加强物品理力控制营业成完善成理控制制度规章制度严格理全员日常发生费做实物资设备维护物品折旧概念加强物品耗效调控杜绝类源浪费求部门班组责节约分厘节约开支降低耗
4明确职责层层关确保卫生工作质量
(1)09年半年考虑客房卫生清洁操作标准图文形式张贴部门工作间求员工熟练掌握房间卫生检查实行三级制首先清洁者查解决操作存问题次领班细查解决标准存问题保证间房合格产品抽查解决普遍存问题针性进行培训
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时刻牢记预防常备懈保安工作方针预防防消结合消防工作方针坚持紧外松认清化区特公司周边社会治安形势部门培育保安员安全理责氛围
6转变观念部班确保部门维修保养质量
(1)客房部根开房高低规律计划进行周期卫生清洁工作做相应档案记录
二重视员工需求关心员工断加强员工队伍建设
结合部门员工吃工作夕相处工作特点部门始终员工工作放重位置理员提倡正先正身作工作作风作批评批评加强员工沟通培养良工作氛围定期开展员工谈心活动虚心征询员工部门理建议法坦诚相知言言增强相互间信时教导员工相处道学会相互尊重相互包容谐处团结协作形成良工作生活氛围
三强化工资员工天报酬培训员工明天饭碗力资源理金科玉律规范员工培训工作抓现场培训督导促进岗位成材
(1)强化新员工基功训练
部组理员求亲担培训理实际操作均理员负责拟定详细培训计划限期培训效果
进行检查考核进者进行针性辅导保证岗前培训程标准化系统化实效性
(2)重视岗位培训持行抓班前班会工作
业精勤荒嬉保持良服务水准离开职岗位培训定期举行班组会议天班前班会做周次结月进行次班组总结会加强员工理员沟通解互通情况统思想提高认识明确做法时纠正
解决工作中出现问题效加强班组建设加深理解较提高班组合作意识整体服务水较发挥
(3)适应公司未更新改造发展方做备力量培养
四理工作方面
(1)加强沟通互动利日常理工作中出现问题进行探讨提高学积极性钻研业务培养硬操作技术扎实工作作风进步巩固提高整体理水
(2)加强部理抓质量控制工作强化细节决定成败服务工作意识树立顾客服务第宗旨精化宾客服务细节断完善理操作流程操作程序化服务标准化理规范化落实实际服务理工作扎实基础理工作
(3)继续完善成控制制度影响部门开房情况
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(5)加强备骨干力量发掘培养工作进步强化岗位成材竞争意识抓业务操作培训考核力成控制培养职训练素梯队型员工队伍走持续发展道路
(6)加强维修保养工作
五方面
(1)加强业务技学发现问题实质希公司予部门优秀先进员工予外出培训学观摩机会
(2)加强质量意识认问题问题认正常惯成问题时反应快问题敏感性加强养成动整改问题惯
3)做理员间员工间交流协调互相交换意见寻求相互理解相互支持相互帮助达进步目
(4)进步强调信息传递高效畅通性工作指令务必须规定时间完成工作讲效率
(5)加强重复问题整改越难整改问题越想办法坚决整改
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20XX年营销部工作放提高散客入住率拥数酒店具备优势良区位优势便利交通条件会利工具(网络报刊杂志短消息应)加酒店宣传力度力争全年散客入住率较提高
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20XX年营销部拟定旅游黄金周前利周末休息时间省旅游城市(张家界吉首衡阳岳阳韶山等)进行走访州市旅行社间建立起长期合作关系旅行社意团队安排酒店确保酒店客房收入
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20XX年营销部会根节日季节制定相应营销方案综合运价格产品渠道策略酒店客房棋牌餐饮组合销售酒店竞争中始终处动位限度吸引顾客保障酒店营目标完成
4加强部门间沟通协作
建立良沟通机制效实施营销方案完美服务顾客保障营销部会积极动部门进行沟通协作相互配合整体面顾客充分发挥酒店整体营销活力创造效益
5具体目标明确
A会议计划收入13万理想目标完成15万
B会议团队旅行团队总收入力争达45万
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(二)班中接
1热情迎客动招呼坚持礼貌语班前会迅速进岗精神饱满坚守岗位坚持微笑注意身形象顾客进入餐桌动招呼：先生姐中午晚位拉椅座
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(3)象场合范菜肴红烧菜烹调时间蒸煮时间长菜事先客做解释顾客心理准备
(4)营业中途估清退菜必须写明原厨房部门领导签字证明方退菜
(5)点菜掌握动争取时间必须尊重客眩
(6)确定点菜做重复遍核误交收银厨房客提起吃饭应酬便想起提起点菜介绍想表示推销介绍成功
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(1)冷菜均匀摆开(口味颜色荤素造型盛器搭配摆放)
(2)时征求顾客意见收取茶盅
(3)菜时必须核点菜单(点菜单没菜绝台寻找
领导指令)坚持做A菜报名B摆放位C核菜划单菜时注意宜老童残疾身菜注意衡防止汤汁外溢滴漏
(4)酒水注意酒水饮料台客面示意开
(5)作料菜肴先作料菜
(6)菜完毕客交代清楚(先生姐菜已齐需什请吩咐)
(7)根情况水果盘
4席间提供优质服务
(1)适时候调换骨盆烟缸手法熟练动作迅速操作卫生
(2)观察餐动态超时长菜肴动传菜部门联系部门领导联系提醒催菜
(3)妥善处理日常供应中琐碎矛盾碰菜式问题态度虚心诚恳语言亲切耐心解答记装句话笑句闲话跳奥理处理情况请示领导
(4)顾客餐完毕核结帐单正确误代客买单做收找唱票买单做礼貌：谢谢
(5)顾客离座礼貌道提醒遗漏带物品
(三)班末收拾
1时操作程序收台：(布件玻璃器件锈钢器件餐厅品厨房品台面等)件分类摆放强调分开轻
轻放时送洗杯间洗碗间
2轮值班必须值班工作标准求操作检查火苗隐患做安全防范
整服务接程中坚持托盘觉惯性勤巡台时刻留意顾客餐动态举止示意时动提供服务灵活机动性应变力性空闲时间顾客沟通建立良关系
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