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　　头盘——称开胃品般冷头盘热头盘分常见品种鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼奶油鸡酥盒h蜗牛等
　　汤——致分清汤奶油汤蔬菜汤冷汤等4类品种牛尾清汤式奶油汤海鲜汤美式蛤蜊汤意式蔬菜汤俄式罗宋汤法式葱头汤等
　　副菜——通常水产类菜肴蛋类面包类酥盒菜肴西餐吃鱼类菜肴讲究专调味汁品种鞑靼汁荷兰汁酒店汁白奶油汁教汁美国汁水手鱼汁等
　　菜——肉禽类菜肴菜中代表性牛肉牛排肉类菜肴配调味汁西班牙汁
浓烧汁精蘑菇汁白尼丝汁等禽类菜肴原料取鸡鸭鹅禽类菜肴鸡煮炸烤调味汁咖喱汁奶油汁等
　　甜品——西餐甜品菜食算作第六道菜真正意义讲包括菜食物布丁冰淇淋奶酪水果等等
　　咖啡——般喜欢加糖淡奶油
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